A23L — Пищевые продукты или безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам

Номер патента: 1779316

Опубликовано: 07.12.1992

Авторы: Бурчак, Голубев, Липнягов, Реут, Рыбак

МПК: A23L 1/16

Метки: макаронных, производства

...из их равной смеси, причем наиболее эффективной является концентрация раствора 0,5, так как проще всего получить растворы с малой концентрацией, Однако концентрация менее 0,5; не позволяет получить суспензию с нужным количеством катионов ча 10 и Са,Другим важным компонентом суспензии является пряная зелень, обладающая бактерицидным действием и содержащая такие биоантиоксиданты, как витамины Е,15 убихинон, необходимые для стабилизации ненасыщенных жирных кислот диспергируемого сырья. Кроме того, использование пряной зелени позволяет реализовать ароматообразование в получаемой дис 20 25 пергируемой смеси, Связано это с тем, что специфические серусодержащие горчичные масла, обуславливающие аромат капусты и образующиеся при гидротермическом...

Номер патента: 1779317

Опубликовано: 07.12.1992

Авторы: Ведерников, Егошина, Лукина, Федоров

МПК: A23L 2/00

Метки: витаминизированного, сиропа

...комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 П ;д .мы способ осуществляют следую"."," ч.м,Г, " н ч,:. рябины обыкновенной и апп. еп:плодной лзмельчают и по отдельности ;кстрагируют питьевой водой прл температуре 65-85"С в течение 1-3 чдо содержания сухих вещсст.з 5-110 , экстракты фильтруют и смешивают в соотношении; экстракт рябины к экстракту аоонии от 9;1 до 7 3, добавляют сорбит пищевой из расчета 6 Я,3 г на 1 г сухих веществ смеси экстрактов и упаривают смесь до содержания сухих веществ 61 - 67% После чего добавляют 1 мг лимонной и 3,2 - 5,8 мг аскорблновой кислот из расчета на 1 мл сиропа с последующим нагревом до 68 - 73 С и производят горячий розлив., П р и м е р 1. 0,9 кг мелко измельченых сухих плодов рябины...

Номер патента: 1779318

Опубликовано: 07.12.1992

Автор: Шумигай

МПК: A23L 3/02

Метки: емкостях, пищевых, продуктов, тепловой

...корпус, перфорированную обойму 11 для загрузки емкостей с продуктом, перфорированную крышку 12.Обойма 11 представляет собой перфорированную цилиндрическую обечайку с дном, внутренний диаметр которого.окантован на высоту, исключающую выпадение банки, кольцом круглого сечения, что позволяет обеспечивать зазор при нанизывании обоймы 11 на перфорированную трубу, который обеспечивает прохождение рабочей среды.Приспособление 6 для перегрузки корзин представляет собой грузоподьемный механизм, установленный с возможностью извлечения корзин 4 из автоклава 1 и размещения их в камере охлаждения 7.Камера охлаждения содержит цилиндрический корпус 13, наружный корпус 14 (для загрузки льда), насос 15, термометр 16, поворотное душирующее...

Номер патента: 1780681

Опубликовано: 15.12.1992

Авторы: Григорашвили, Картвелишвили, Масхулиа, Мониава

МПК: A22C 11/00, A23L 1/29, A23L 1/31 ...

Метки: вареных, диетического, колбасных, питания, производства

...обрабатывают в кутере, добавляют 28 л воды, вводят 38,0 кг измельченной свянины и добавляют 12 лводы, замешивают, вносят сухие компоненты, предусмотренные рецептурой: 3,0 кгкрахмала, 7,5 г нитрита, специи, 50 г аскорбиновой кислоты и 3,0 кг белково-минерального препарата. В дальнейшем массу обрабатывают как в примере 1,П р и м е р 4. Созревшее 50;0 кг говяжьего мяса измельчают, обрабатывают в кутере, добавляют 28 л воды, вводят 35 кг измельченной свинины и добавляют 12 л воды, замешивают, вносят сухие компоненты, предусмотренные рецептурой: 3,0 кг крахмала, 7,5 г нитрита, специи, 50 г аскорбиновой кислоты и 4,0 кг белково-минераль ного препарата, В дальнейшем массуобрабатывают как в примере 1.Белково-минеральный препарат из мясокостного...

Номер патента: 1780687

Опубликовано: 15.12.1992

Авторы: Бастрон, Гайдоренко, Зайцев, Новикова

МПК: A23C 3/02, A23L 3/22

Метки: жидкостей, камера, термической

...корпуса ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИПРИ ГКНТ СССР(54) КАМЕРА ДЛЯ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОББОТКИ ЖИДКОСТЕЙ(57) Использование: пищевая промышленность. Сущность изобретения: камера включает цилиндрический корпус, установленные в йемпотенцйальные электроды, внешний защитный кожух. Корпус вы полнен из радиопрозрачного материала, Электроды имеют форму стержней, Один из электродов установлен соосно внутри корпуса и изолирован от жидкости. Остальные электроды размещены равномерно на наружной поверхности корпуса параллельно центральному электроду. 1 ил,1780687 Формула изобретения Составитель Г.Новиковаедактор В.Трубченко; Техред М,Моргентал Корректо иси акаэ 4226ВНИИП Тираж . Подписноеосударственного комитета по изобретениям и...

Номер патента: 1780698

Опубликовано: 15.12.1992

Авторы: Малахова, Прокушенков, Суханов

МПК: A23L 1/315, A23L 1/317

Метки: вареных, колбасных, композиция, приготовления

...мяснбго продукта подтверждена медико- биологическими исследованиями на опытных животных, Акт апробации прилагается.Технология производства предлагаемого вида колбасных изделий осуществляется следующим образом.Созревшее в посоле сырье (мясо птицы) закладывают в куттер, добавляют жир-сырец куриный и эту массу куттеруют втечение 2 - 3 минут. После чего, не прекращая измельчения и перемешивания, закладывают в куттер яичную массу, белок яичный термокоагулированный в присутствии лимонной кислоты и поваренной соли, молоко сухое коровье цельное, соль и специи по рецептуре,Продолжительность куттерования составляет 6 - 8 минут.Готовый фарш шприцуют в колбасную оболочку, навешивают на рамы, обжаривают при температуре 90 - 100 С в течение 60- 140...

Номер патента: 1780699

Опубликовано: 15.12.1992

Авторы: Волкова, Иванисенко, Маглеванная, Мащенко, Омельяненко, Познанский, Чередниченко, Яцула

МПК: A23L 2/38

Метки: бодрящий, напиток, сухой, целебный

...Корректор М.Ткач Заказ 4226 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 Меди сульфат 0,0005 - 0,005 - 0,05Пектин 15-18,0 - 250,Кислота 1,0-1,2-1,4Сахар остальноеКраситель 5(эссенциясливовая) 0,5 - 1,0-1,0Рассчитанное количество сахара-песка 10рафинированного с размерами кристалловв пределах 0,14 - 0,490,0056 красителяподают через просеивательно-дозировочный агрегат в смеситель. Туда же вводят18 пектина, 1,2(, винной кислоты, 0,3 15витамина С, 0,3 ф 6 рутина, 0,0012 витамина В 12, 0,0030 витамина Е всливовой эссенции, 0,03 железа сульфата (0,006железа), 0,5;6 магния...

Номер патента: 1780700

Опубликовано: 15.12.1992

Автор: Семенюк

МПК: A23L 3/22, F16L 55/04

Метки: «вихрь», жидких, пастеризатор, пищевых, продуктов

...ребра5 гасителя 4 пульсаций, нагнетательную зону 6, сливную зону 7.Пастериэатор работает следующим образом.При работе вибрационного теплооЬменника, аз счет периодического изменвния объема в нагнетательной и сливной зонах 6, 7, происходит пульсация вытесняе- - мой жидкости в греющих трубах, Чтобы пульсация при этом не проникала в подво дящие трубы, установлены гасители 4.Жидкость в гасителе 4 движется поперек кольцевых ребер 5 с образованием устойчивой вихревой зоны, на верхней границе которой пульсирующие возмущения продольного потока преобразуются впоперечине пульсации. При набегании по-тока в начале трубц образуются крупные вихри, которые осевым потоком сносятся вдоль ребер на более мелкие, при этом происходит ослабление импульсов...

Номер патента: 1781298

Опубликовано: 15.12.1992

Авторы: Голубев, Рулева

МПК: A23L 3/00, C12Q 1/00, C12Q 1/24 ...

Метки: консервов, процесса, тиндализации

...с фактическим летальным временем Еф;если Рф равно Рн, то оцениваемый режим тиндализации микробиологически надежен и гарантирует получение безопасных в потреблении консервов;если Рф больше Рн, то режим тиндализации микробиологически надежен, но его без ущерба для безопасности потребителя можно скорректировать в сторону смягчения, т.е, в сторону равенства Гф и Гн,если Рф меньше Рн, то оцениваемый режим тиндализации приводит к изготовлению опасных в потреблении консервов.При использовании этого способа получаем максимально точную бактериологическую оценку режима тиндализации. Оцениваемый режим тиндализации всегда состоит иэ трех частей: режим первой термообработки, режим выдержки консервов и режим второй термообработки.Микроорганизмы,...

Номер патента: 1782522

Опубликовано: 23.12.1992

Авторы: Мамерзоев, Самедов, Селимов

МПК: A23L 1/06

Метки: повидла, яблочно-пектинового

...в своей основной массе улетучиваются в первые же минуты уваривания,П р и м е р 1. 1 т яблок моют, инспектируют, измельчают, отделяют 450 л сока-самотека и направляют его на производство натуральных соков. Оставшуюся частично обессоченную массу отпрессовывают и извлекают еще 150 л сока (вторая фракция),Выжимку (400 кг) измельчают и разделяют на два потока - основной поток (280 кг) и малый поток(120 кг), К малому потоку добавляют 240 л горячей воды, так, чтобы она 51015 покрыла полностью выжимки, экстрагируютв течение часа при температуре 85 С при .рН = 3 (рН поддерживается на постоянномуровне с помощью лимонной кислоты).В процессе экстракции в раствор переходят водорастворимые соединения и, чтоособенно важно", в результате...

Номер патента: 1782523

Опубликовано: 23.12.1992

Авторы: Карцева, Плешкова, Скачков, Шумигай

МПК: A23L 1/328

Метки: зернистой, икры, пищевой, производства

...в термостат 11, где при постоянной температуре 70 ь 2 С в течение 30 мин происходит пас-теризация красителя,Для приготовления исходного раствора образования зерен в узел взвешивания 12 заливаются, до определенной массы, желтки и/или белки куриного яйца, которые затем сжатым воздухом продавливаются через фильтр 13 и далее в емкость 16 для сбора исходного раствора, Часть отфильтрованных желтков иили белков вместе с красителем подается в эмульситатор 14 для тонкого измельчения красителя, а затем, с добавленными желтками и/или белками подается в емкость 16 для исходного раствора,В аппарат приготовления раствора желатина 15 засыпается желатин, соль и добавляется вода, где происходит набухание раствора, нагревание до 90 + 5 С, а затем...

Номер патента: 1784170

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Анисимов, Костина, Мальцев

МПК: A23L 1/06

Метки: желейных, кондитерских, производства

...вносят 460 кг сахара и 369 ществ (30-40%) сыворотки обеспечивает кг сгущенной до 30% сухих веществ молочвоэможность растворения студнеобразова- ной сыворотки, Смесь нагревают при постотеля без последующего уваривания и пбл- янном перемешивании до полного1784170 Составитель А. КостинаТехред М,Мбргентал Корректор Н,Гунько Редактор Т.Горячева Заказ 4325 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород. ул.Гагарина, 101 растворения сахара, пастеризуют при тем Т, Готовое изделие имеет очень пропературе 72 й 2 С, добавляют красители и чнчю консистенцию. Вкус кислый,эссенцию, а затем отливают в кукурузный...

Номер патента: 1784171

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Дудкин, Титова, Щелкунов

МПК: A23L 1/06, A23L 1/29

Метки: диетического, повидла, производства

...П В ПО заливают14,28% ксилитного сиропа крепостью 70%и замачивэют в течение 30-60 минут притемпературе 40-70"С, Затем 70%-ный раствор ксилита с ПВ смешивают с 82,72. 85,32% яблочного пюре и проводятвыпаривание влаги, после чего повидло фасуют, укупоривают и стерилизуют. Общеесодержание ПВ в готовом продуктесоставляет 1,2-9,0% из-за уменьшения количествавлаги в яблочном повидле в результате еевыпаривания. Из табличных данных видно, что содержание полимеров в ПВ ВВ и ПВ ПО, соответственно, составляет 68,7% и 63,2%. Это довольно высокие знэченйя, что и обусловливает целесообразность ввода данных ПВ в яблочное повидло с целью увеличения в готовом продукте грубых неусваиваемых растительных волокон, 5 10 20 повидло, равном 1-2%, Более...

Номер патента: 1784172

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Алиев, Висали, Кулиев, Мамедова

МПК: A23L 1/212

Метки: консервирования, фенхеля

...в ые нежные побеги фенхеля в горячей воде, укладывают в ют рассолом при следующем ингредиентов, мас.%: фен; соль 3 - 3,57; вода остальное,ВодаП р и м е р 2. Соотноще р дтов, мас.%:ФенхельСольВода ьноеП р и м е р 3. Соотно гре ентов, мас.%:Фенхель 60,8Соль 3,57Вода Остальное,Предложенный способ позволяет получить качественный соленый продукт. Длядлительного хранения про запас готовый кпмтанию продуктв тех же посудах герметически закрывают в 6 - 8 день брожение как идр, засолки,Главное преимущество предложенногоспособа заключается в том, что растительное сырье - фенхель является многолетней1784172 формула изобретения Составитель Ш.Алиев Редактор Т,Горячева Техред М.Моргентал, Корректор Н,ГунькоЗаказ 4325 Тираж Подписное ВНИИПИ...

Номер патента: 1784173

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Куранова, Маковеева, Прокушенков, Стефанова, Тимошенко, Шахназарова

МПК: A23L 1/29, A23L 1/315, A23L 1/39 ...

Метки: консервированных, мяса, производства, пюреобразных, супов, цыплят

...сухое и соль) берут в: П р и м е р 4, Продукт готовят в соответсоотношении с водой 1:1,5, Количество во ствии с примером 1, только температура воды, введенное в связующую смесь-, учитыва. ды, добавляемой со связующимиется при составлении рецептуры, . компонейтами, 50 С. Эта температура блаСоотношение компонентов рецептуры: гоприятная для развитияМикрофлоры,проследующие: "- . дукт не отвечает санитарно-гигиеническимМясо цыплят механи- . " 45 требованиям, предьявляемым для произдеской обвалки 35,0%; водства мясных консервов для детского пиКрахмал 2,0%;: тания.Крупа манная 3,0%; П р и м е р 5. Продукт готовят в соответМолоко сухое 3,0%; ствии с примером 1, только температура воМасло сливочное 1,8%; 50 ды, добавляемой к связующимСоль...

Номер патента: 1784174

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Гладких, Лебеда, Полищук, Саваскул, Шкурова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольного, ингредиентов, композиция, концентрата, напитка

...акКонцентратбезалкогольного тонизирующего напитка готовят следующим образом. Настой растительного сырья получают двукратным настаиванием 50 об,% водноспиртовым раствором следующих ингредиентов, мэс. :.Левзея; . 0,46 0,54 фенхель 3,45 3,47 нее 2-х раз в сутки,и сливают. Настои первого и второго сливов соединяют и купажйруют с остальными ингредиентами концентрата, мас. Д: сахар 41.03-41,11, лимонная кислота 11,04-11,12, колер 9,20- 9.28, настой грецкого ореха молочно-восковой зрелости 31,17-31,23, Купэжную смесьперемешивают и фильтруют,Для доведения сухих веществ в готовомконцентрате до 65% купажную смесь концентрируют на пленочных роторно-испарительных установках.П р и м е р 1. Для приготовления 1000 кг концентрата...

Номер патента: 1784175

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Турсунов, Усманов, Эгамбердиев

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольного, ингредиентов, кандим, композиция, напитка

...С. Отделяюттвер-тических трав шалфеядую часть и добавляют к ней 20%-ный вод- мускатного 24-25нб-спиртовый раствор в-количестве, равномвода: остальное объему жидкости, отделенной от твердой П р и м е р,Для приготовления 100 дал части, При 20 С выдерживают 4-6 часов. 5 напитка экстракты солодовых ростков, расОбъединяют сливы, П стадии.: ., тения кандима и шалфея мускатного купа -ный водно-спиртовый экстРактсо-жируют с сахарным сиропом, приготовленлодовых росткбв готовится следующйм.об- .ным из сахара, колера и лимонной кислоты, разом, .: ,-; ",:.Готовый купаж тщательно перемешивают,Солодовые ростки измельчают, залива. фильтруют, охлаждают,подаю 1 в напорные ют водным раствором, при гидромодуле 1:7 емкости, откудаойсамотеком поступает в...

Номер патента: 1784176

Опубликовано: 30.12.1992

Автор: Трушкин

МПК: A23L 3/00

Метки: домашнего, консервирования, овощей, фруктов

...газовой плите. Предлагаемое устройств-,3 . 1784176 4как следует из описания, компактно, так какходимой высоты (свобоДно перемещаетсязанимаетодну комфорку,: . : " .: вверх, вниз по трубке 10, котораяостаетсяНа чертеже изображено предлагаемое: вбанке 12), В банку 12 загружаются овощиустройство..-,. - ", -: - :-.: : . : .: ., илифрукты; Крышка 11 опускается и повоУстройство содержит емкость 1 с крыш ротомкрана 7 в банку 12 заливают марйнад.кой 2 и расйоложеийыми в этой" крышке:. .Послезагрузкибанки 12 осуществляетсяпо-уплотнительной прокладкой 3 и"предохра- вторнаястерилизация ее соДержймогоспонительным клапаном 4, двеотводящие отмощью пара в течение 1.5-25 мин, Поемкости 1 пар имаринад трубки 5, 6, трех-эавершейиистерилизации...

Номер патента: 1784177

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Ажнова, Бархатов, Козаченко, Лисицкий

МПК: A23L 3/00

Метки: асептического, консервирования, плодоовощных, полуфабрикатов, пюре

...полуфабри- Это усйлейный бактерицидныйэффектката про водили вводили в помещении сдобавок алычеоого пюре 13,6-15,7% от об- . температурой"воздуха 20 С.и м е р . словия те же. что и вщей.массы полуфабриката) в отношении . П р и м е р 2. Ус омикрофпоры малокислотного сырья, созда примере 1, кроме количества добавляемогоющий возможность использования метода алычевого пюре (15 7%б ).ре,ото щей массщ." асептического консервирования дляплодо- П р и м е р 3, Уе р . словия те же, что и вовощных пюре-полуфабрикатов из малокис- .примере 1, кроме количеСтва добавляемогопотного сйрья Этот эффект-проявляется.апычевого пюре.(15,0% от общеймассы),благодаря тому, что образующие кислот П р и м е р 4. Уе р . словия те же, что и вный комплекс органические...

Номер патента: 1784178

Опубликовано: 30.12.1992

Автор: Масаженков

МПК: A23L 3/04

Метки: пищевых, продуктов, тепловой

...изэвестнйм, включающим носитель с пластинами и гребенками, передающий механизм, разрузочный транспортер. указывает на общий элемент - передающий механизм,Однако эти элементы имеют различие нетолько вконструктивном вйполнении, но и в привязке. При передаче банки необходимо перевести банку из вертикального поло- жения в горизонтальное. При иереводе банки из одной плоскости в другую происходит частичная потеря продукта и скорости движения байки, Возможен и подхват банки. Прииспользовании данной конструкции йроисходит нагромождение банок, что вызовет остановку носителя,Снижение скорости не обеспечит выдачу банки на разгрузочный транспортер. А расположение выходного конца плоскости в стык с лентой транспортера способствует гашению скорости...

Номер патента: 1785425

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Касьянов, Квасенков, Лисицкий, Русанова

МПК: A23L 1/00

Метки: варенья, варки

...плоды загружают в варочный котел, добавляют сироп или сакэр, при необкодимости выдерживают и варят, периодически нагревая до кипения, в затем окпаждая с одновременным вакуумированием Одновременно через перфорациюв днище котла в варочный обьем в варочный котел постоянно барботируют биологически инертный газ с температурой ниже температуры кипения воды при максимальном значении ван уунла и давпен 11 ем выше критического давления паров воды Это приводит к охлаждению плодов и сиропа, что при вакуумировании сохраняет термопабильные вещества ог термодеструкции и выпаривания, и конденсации пузырьков пара сока ипи сиропа в варочном обьеме, что приводит к навитационному изменению давления при и скпопывании и воэнин новенинз ударной...

Номер патента: 1785426

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Анохина, Беляев, Дубинина, Максимец, Пархаева

МПК: A23L 1/212

Метки: продукта, производства, тыквы

...уменьшения кон гакта с киспорадом еаэду а цэмепьченную тыкеу немедпенна погрукапц е эапдету В ином случае араси а аспабееает еспедстеде ан дспения " н аратц- наОбработн з запивкой создает н,э павер- ности измепьченнац тын вы спой защищающий продукт от действия нцспорода воздуэ в резупьгате чета при последующец варне не нэбпьодэпось существенного ос пэбпения ан р эсь:и т е разрушения /3-н эро 1 инаОбработка запиеной создает на повер- ности имепьченной тынвы спой защищающий продукт ат действия н:испорадз воздуа, в результате чего при последующей варке не набпюдалось существеннога Оспабпения окраски т е разрушения,9-каротинаОкисление /-нэротн 1 на замедпяется в присутствии антцокиспцтепей г антиокиспцтепям отнасятсп многие природные...

Номер патента: 1787012

Опубликовано: 07.01.1993

Авторы: Ангерсбах, Логинов, Мелентьев, Романов, Усанов

МПК: A23L 2/02, A23L 2/38

Метки: концентрата, порошкообразного, производства, сока

...перед агломерацией и сушкой позволяет равномерно распределить их в массе продукта. С целью стабилизации ароматизаторов и красителей в процессе производства и хранение концентрата их вносят в виде комплексов с циклодекстринами, Рациональной дозировкой комплексов ароматизаторов с циклодекстринами является 0,2 - 20,0 мас. , комплексов красителей с циклодектринами - 0,02-20,0 мас, . Внесение комплексов ароматизаторов и красителей с циклодекстринами в количествах менее 0,2 и 0,02 мас,не влияет на аромат и цвет готового продукта. Превышение дозировки 20,0 мас.ведет к ухудшению органолептических показателей качества продукта.Способ осуществляется следующим образом.В сок вносят 0,1 - 10,0 мас.смеси а в ,/3 - и у - циклодекстринов. Сок...

Номер патента: 1787420

Опубликовано: 15.01.1993

Авторы: Белова, Бобровская, Бузиашвили, Книжников, Комлева, Королев, Суханов

МПК: A23L 1/325

Метки: питания, продукт, профилактического, рыбный

...цезияоказался стабильно меньшим (на 8-20-36%).Введение предлагаемого продукта привелок снижению процента накопления цезия 137 (на 40%) у крыс 4 группы, но к 65 дню,Снижение %-та накопления цезияу животных, получавших с рационом предлагаемый продукт, можно связать с наличием вней жизненно важных микро- и макроэлементов, танино-катехинового комплекса исоставом в целом,Выяснено также влияние предлагаемого продукта на Отдаленные эффекты комбинированното поражения животныхрадиоактивным йодом и дробным внешнимгамма-облучением. Это очень важная проблема, т,к. отдаленные эффекты - это сокращение средней продолжительности жизни,это онкологическое заболевание.Для этой цели был поставлен хронический эксперимент на 250 беспородных белых...

Номер патента: 1787421

Опубликовано: 15.01.1993

Авторы: Варцаба, Дембо, Леденева

МПК: A23L 1/325

Метки: приготовления, фаршевых

...причем5после термообработки плавно в течение 8- 40 сек, снимают давление воздуха до атмосферного и разгерметизируют каналы для удаления готовых изделий. 5Сопоставительный анализ с прототипом показывает, что заявленный способ отличается наличием новых признаков, заключающихся в заполнении каналов фаршем, сжатии его воздухом, режимом снятия этого сжатия и последовательностью операций до уДалейия готовых изделий из каналов, что свидетельствует оего соответствии критерию изобретения "новизна".Способ поясняется фиг, 1-3.Фарш из воронки 1 под действием давления, создаваемого насосом 2 подавался вдозатор 3, где его разделяли на порции и подавли по двум каналам 4, 5, в которых порции фарша подвергались воздействию переменного электрического...

Номер патента: 1787422

Опубликовано: 15.01.1993

Авторы: Барамидзе, Гузикова, Поляков, Рудольф, Стасеева, Сторчевая, Урусова

МПК: A23L 2/00

Метки: «кристалл», безалкогольный, напиток

...водноспиртовой жидкостью с объемной долейэтилового спирта 50 О в соотношении 1:5,5для настаивания, смесь тщательно перемешивают в течение 15 - 20 мин, выдерживаютв течение 2 сут, после чего подвергают перегойке известным способом.Ароматный спйртиз плодов тмина готовят известным способом, для чего плодытмина подвергают измельчению до размеров частиц 0,5-2 мм, Затем дробленое ивзвешенное сырье загружают в настойныечаны и заливают водно-спиртовой жидкостью с объемной долей этилового спирта50;4 для экстрагирования эфирных масел,Смесь тщательно перемешивают в течение15 - 20 мин и выдерживают 2 суток, послечего содержимое сливают в куб перегонногоаппарата и подвергают перегонке известным способом,Ароматный спирт ККС в смеси с ароматным...

Номер патента: 1787423

Опубликовано: 15.01.1993

Авторы: Любцев, Соловьев

МПК: A23L 3/04

Метки: пищевых, потребительской, продуктов, таре, тепловой

...направляющей 15;внутреннего вертикального неподвижногоцилиндра 16 с укрепленной на наружнойповерхности спиральной направляющей 17противополОжного направлений; ротора 18,установленногомежду спиральными направляюцими и выполненного в виде цилиндра, на котором закрепленыпланки-толкатели 19 по обе сторонь 1 цилин дра неподвижного копира 20 для переводаконтейнеРов-йОсителей с продукцией сосйиральной йаправляющей 15 на спиральную направляющую 17; неподвижного копираДля перевода контейнеров-носителейсо спиральной направляющей 17 на направляющую 15 (на фигуре не изображена); неподвижного копира 21 для переводаконтейнеров-носителей в шлюзовый затвор2.Устройство раЬотает следующим образом. Транспортером 22...

Номер патента: 1788886

Опубликовано: 15.01.1993

Авторы: Нарбеков, Рахимова

МПК: A23G 3/04, A23L 1/09

Метки: биоактивный, препарат

...65,4. щие сильным б м деЕго применяют щеущее средство,У)Мед применяют при бронхолегочных (заболеваниях, в качестве успокаивающего,потогонного, улучшающего функции дыхательных путей и в данном случае как естественного консервантэ.1 лумие - это целая композиция биологически активных компонентов. Входящие вего состав витамины группы РР и микроэле- СОменты обеспечивают высокий противомик- СОробный стимулирующий и тонизирующий ф)эффект, СОП р и м е р. Берут 60,4 мл витаминизированного сиропа из плодов шиповника, 5 гсухого экстракта солодкового корня, перемешивают до растворения экстракта, затемдобавляют 30 г меда, предварительно рас- (л)топленного на водяной бане, 0,5 г очищенного мумие и 0,1 мл шалфейного масла,Смесь тщательно...

Номер патента: 1788888

Опубликовано: 15.01.1993

Авторы: Беляев, Малюк, Шамян

МПК: A23L 1/06

Метки: варенья, производства, слив

...не приводит к необходимому качествупродукта, так как раствор не проникает полностью в мякоть плодов. Выдерживание более 3 ч увеличивает временные затраты безсущественного изменения качества продукта,Заливка горячим раствором плодов более 3 раз приводит к значительному размягчению слив, что ухудшает органолептическиепоказатели и не способствует достижениюцели изобретения,Соотношение сливы и раствора 1:0,7- 250,8 выбрано с учетом создания необходимого качества продукта,Таким образом, приведенное вышетехническое решение обеспечивает достижение цели изобретения - повышение 30качества продукта за счет сохранения формы плодов и создания специфическбго аромата.Следующий отличительный признак -циклическая стерилизация фасованного...

Номер патента: 1788889

Опубликовано: 15.01.1993

Авторы: Кудряшева, Лепесова, Селезнева

МПК: A23L 1/06

Метки: желе, плодово-ягодное

...готового продукта за счет уменьшения массовой доли сахара на 25 от известного продукта,Заявляемое плодово-ягодное желе приготавливают следующим образом.В горячий сахарный сироп вводят набухший желатин (для набухания желатин заливают 8-м объемом воды и оставляют на 1,5 - 2 ч при температуре 20 - 22 С), доводят до кипения (температура 80-85 С), выдерживают при этой температуре в течение 30 - 60 секунд, затем вносят сок плодовый или ягодный с водно-дрожжевым экстрактом, лимонную кислоту, перемешивают, разливают в формы и оставляют для студнеобразования на 1-1,5 ч.П р и м е р 1, В горячий сахарный сироп вводили набухший желатин, доводили до кипения (температура 83 С), выдерживали при этой температуре 45 с, затем вводили% сок...