A23L — Пищевые продукты или безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам

Номер патента: 93694

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Березин, Букин, Дмитровский, Лагунов, Свиташев, Яковлев, Янсон

МПК: A23B 4/023, A23B 4/14, A23B 4/18 ...

Метки: внутренних, других, консервирования, млекопитающих, морских, органов, печении, рыб

...витаминов А ипроп- дают в отходах. Применение же более совершенных способоз производства жира на траулерах затрудняется отсутствием места и необходимых удобств, недостатком пара, энерг 11 и и пресной воды.Осооенность предлагаемого спосооа заключается в том, что для увеличения выхода жира прп вытапливании на стационарных установках измельченное сыр 1 нагревают до 85 - 95, выдерживают при этой температуре 10 - 15 минут и охлаждают; причем до прогревания сырья илп же в про. цессе его охлаждения добавляют консерванты.установках.Согласно предложенному способу, печень и другие внутренние органы отдельно или вместе измельчают известными приемами, например на волчке, для инактивации ферментов и разрушения вегетинной микрофлоры его, прогревают до...

Номер патента: 93720

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Гребенников, Зеленин, Калацкий, Фрумкин, Черняев, Шкляревич

МПК: A23L 3/08, A23L 3/32, B65B 55/02 ...

Метки: банках, действия, консервов, непрерывного, стеклянных, стерилизатор

...дВижение Вокр сооствециОИ Оси Оянки. Это дВижение Осм 1 цестВляется с,ед ю 1 цим Оорязом: э,ект0,1 ) сс 0)кец з ОчатОЙ шестериеи Л, которая при Врдиятельц 01 лвижеп(и ротор с 1 катится ПО неподвижно ъкреп.еннОИ Г 10 Окрм)кности, ОхвятыВяю 1 цеи ротор, змочятой Дмге 8 Х Таким образом, электрол ), Вращаясь вместе с ротором Вокруг его оси, за счет шестереноццого сцепления с неподвижной рейкой полу. чает допогПитегЬиос вращение вокруг собствепной оси.Пятая операция: идгрсв (участок Воз.,10)кц 1 х Выклк)чсний б;)цок из дальцеЙшеЙ термооб 1)аоотки). Вс)ея паг 1)евд банок ДО зддацнОЙ теммсрд;уры, Ввиду их неолиоролиости лаже ири одном и том же пролукте, колеолется В некоторых педе,1 ях. Тдк кс 1 к Опик(1, няГреВШ 25(с 51 до К 05 еццой те 1...

Номер патента: 93724

Опубликовано: 01.01.1952

Автор: Кислицын

МПК: A23B 7/08, A23L 1/064

Метки: варенья, варки

...1 ИЕМ В дится досиропа. зо бр стен и яваренья с прим дме тояЗатем плоды в горя ии заливаются холод ным сиропом, имеющ рацию 75%. Получ са подвергается крат му вакууму. Через о Спосоо варки пением уварива харном сиропе 1 ым сахарв в са- ощийушения кожицы тельно ния, отлеляхклепре 1 ча нтм ко нная мас- енно 1 нуту нартокдвар ся тем, что, в ц непроницае мостплода, плоды овре дну м Известны способы варки ва ренья с увариванием плодов в сахарном сиропе. Однако по этим способам варка варенья от конца бланшировки до его готовности продо;икается не менее 40 мин.Предлагаемый способ позволяет получать готовое варенье в течение 15 - 20 мин, после бланшировки плодов и заключается ь следующем.Обраоотанные фрукты или ягоды отвешиваются в определенном...

Номер патента: 93841

Опубликовано: 01.01.1952

Автор: Калашникова

МПК: A23L 1/40

Метки: концентрированных, круп, отваров, сухих

...отваров из круп, с Целью чацхьэтшгЦЦГО нрнготовцзсглнн ИЗ НПХ МОЛОЧНЫХ П ЦЦЧТЛХ СБЕССЕЙ, ПОЗВОБХЪЛОГ дззыцен скорочорччнцгахсэх смесейсода сосгок 1 гвгм что 111 ь 1 згсгз;1 еннум крупу варят в щесэтгнкрагном:.:;п;дх 3.;3 фракхнпо, вьщушъ 1 вгъхог се,;ча 3 х:с.г 1 ьчг 1 ггг н нросеиватот. Прецьглаггтоьльггй способ осуществчнется слсцьухонднхт образом. Доыгветсгвунлцуко крупу (срисоовснъхум), манндчо н т.тарнровгънълэ: н мойки Заливают дьесятнкраггньхвг коггичеством хоххоцдног ззгъды н варят до готоввахты. Йосцю кнннгнъннн 1:13:02 на цсжгтрцфуге откружил н разваренных нзненшнъаых частиц и ЧЕЕДДКШО фракцию высушнваюг на вальцевон суппглке при Дхнзцюв-хнтт ЗЕД гПТЪН. йлсугпснные 11 р 13;1-:гь 1 разишхтьч;нпг н просоивгпоч через с: 1...

Номер патента: 93985

Опубликовано: 01.01.1952

Автор: Яковлев

МПК: A23L 2/02, C12G 1/02

Метки: винограда, извлечения, сока

...среде, чтоьные процеси повышаецентрифуги. леки- окиатии тельведут в у сключает по слотн ы при слите сусла ность изво б рете т из Способ града пр лича ю устранени духа на ществ, и винограда ведут в СПОСОБ ИЗВЛЕЧЕН Предметом изооретения является способ извлечения сока из винограда при помощи центрифуги,В производственных условиях извлечение сока из винограда с помощью центрифуги осложняется тем, что кислород воздуха способствует образованию клеющих веществ, создающих непроницаемые пленки и затрудняющих центрифугирование.В предлагаемом спосоое этот недостаток устранен тем, что извлечение сока из плодов винограда при 703 востехнику СССРний7 за 1952 г. извлеченияи помощи цщий ся тея влиянияобразованиезвлечениес нарушеглекислотн сока из...

Номер патента: 94074

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Воробьев, Мейер, Чернобыльский, Шифрин

МПК: A23L 1/221

Метки: заменителя, перца, черного

...Указанную смесь смешивают с продуктами, содержащими белковые вещества крахмала и клетчатку,Для осуществления предлагаемого способа приготавливают четыре композиции и две вытяжки,Для приготовления композиции 1 измельчают, а затем смешивают бОг лаврового листа и 2,5 г семян чернушки.Композицию 2 приготавливают по следующему рецепту:Продуктов композиции М 1 62,5 г Стручкового красного перца . . . 62,5.аврового листа, ., 62,5желудей луценых, 142,0Чебрец-травы илн зубровки 17,3Входящий в состав этой композиции стручковый красный перец предварительно пропускают через мясорубку вместе с лавровым листом.Желуди лущеные и траву чебрец, предва рительно измельчают до среднего помола. После этого продукты, входящие в композицию,...

Номер патента: 94547

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: A23L 3/36, F25D 13/00

Метки: других, замораживания, пельменей, продуктов

Номер патента: 94789

Опубликовано: 01.01.1952

Автор: Щукин

МПК: A23L 1/221

Метки: заменителя, перца

...извлекают, высушивают и используют как заменитель душистого перца в зернах,Для получения заменителя черного молотого перца высуцц 1 вают и размалыва 1 от в порошок наземные части пряных растений: плоды стручкового красного горького перца, листья и стебли растения .,Ьазилик душистып" и Ьази. лпк крупнолистьш", семена растенияАвраамово дерево" и листья и стебли растенияМайоран". Из полученных порошков составляют смесь по следующему рецепту:Первая смесь (в %)Перец стручковый- 20 .Базилик душистым - 25 Базилик крупнолистый", - 25 Соль прокаленая -30Вторая смесь (в %)Перец стручковый.. - 20 Авраагяово дерево", - 20 1;азплик"- 15 ,е 1 айоран" , - 5 Соль прокаленая - 4094789 Смеси используют в качестве заменителя черного молотого перца....

Номер патента: 94947

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Смульская

МПК: A23L 2/02

Метки: сока, стойкого, хранении, яблочного

...азотистых веществ, введенную в сок чистую культуру дрожжей размножают при аэрации и,не доводя процесса до брожения,освобождают сок от дрожжей обычным способом, например фильтрованием.Для осуществления предлагаемого способа в яблочный сок при температуре около 20 вводят чистуюкультуру дрожжей плодового виноделия и размножают ее в течение16 часов.Через каждые три часавую культуру подвергаютвой аэрации воздухом, путтрации через войлочно - хфильтры,Через 16 часов, не доводя процесса до брожения, сок освобождают от дрож м споснапример фи нац рфуге.Дрожжи можно вводить в сок вдва приема. В этом случае повторное введение дрожжей производятне раньше, чем через 10 часов послевведения первой порции, и с обязательным предварительным удалением...

Номер патента: 95104

Опубликовано: 01.01.1953

Авторы: Кретович, Наумов, Ратнер, Токарева

МПК: A23L 1/185, C12C 1/18

Метки: заменителя, приготовления, ржаного, солода

...дро)ккон и полВсрГа)01 мСсу томлению.11 рсдлагается вместо отрубей в качестве сырья для осахаривания и приготовления заменителя ржаного солода использовать оооцную ржану)о муку, что позволяет улучшить качество получаемого продукта и сократить длительность процесса с 32 до 25 часов.Д)я осущестВлелли 5 спосооа ржаную обойну)о муку заваривают кипятком и при персмешцвании в течение 25 минут охлаждалот до температуры 40.В полученный затор вносят либо чистуло культуру плсснсвых грибков (аспергилов, мукоровых), или приготовленный на этой культуре грибной солод в количестве до 3% к гссу муки, и выдсрживают в течение 4 часов с периодическим перемсшиванием.Затем массу при псремешиванпп подо)рсв,)от до температуры 58 и выдерживав)т в течение...

Номер патента: 95597

Опубликовано: 01.01.1953

МПК: A23L 2/00, B01F 5/06, C02F 1/68 ...

Метки: 95597

...Г 10 д ВоздеЙстВием пружины и в определенном положении запирается собачкой 31, Клапан 12 прп этом зсКыв 5 ется, я кляГап 11 ОткрыВ:етс 5.При втором цикле работы устройства поршневые полсст Пплиндря 1 через клапан 6, трубопровод 4, смесительнуо камеру 9 и клапан 11 оказываются замкнутыми и в пих устанавливается давление, соответствующее дав; енпо поступающего в смеситель углекислого газа. После этого поршень 2, ввиду разности его рабочих площадей, перед-, вигается в обратном направлении и вода из верхней поршневой полости через клапан 6 вытесняется в смесительную камеру 9, в которую одновременно поступает с избыточным давлением углекислый газ Из смесителя насыщенная углекислым газом (газированная) воца поступает через клапан 11 в...

Номер патента: 95654

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Жадан

МПК: A23L 3/00, G01N 33/02

Метки: банок, герметичности, жестяных, консервных, наполненных, стеклянных, укупорки

...с бракующим механизъ 1 зм (на чертеже нс показан.Банка 5 устанавцвается па цагрон 9 и вгодится им в камеру. Крышка банки встречает электромагнит 6 и приподнимает его, Таким образом цо;ожение электромагнита 6 для каждой банки фиксируетсяЮв 95654ее краями, После ввода банки в камеру боковая полость ее герметизпруется благодаря наличию прокладки 10 и второй прокладки, расположенной на патроне 9. Камера герметизируется и через патрубок в нее подается сжатый воздух давлением около 1 атм, В случае негерметичности банки в нее поступает воздух, в результате чего давление внутри банки повышается, Опыт показывает, что для выпучивания средней части крышки стеклянной банки при наличии электромагнита достаточно избыточное давление около 15 мм...

Номер патента: 96248

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Коган

МПК: A23L 3/00, G01N 33/02

Метки: банок, герметичности, закупоренных, консервных, например, стеклянных

...применяют раствор люминофора, лля обнаружения прс. никновсния которого в дефектную банку, послелнюго, после ее промывки водой, облучают ультрафиолетовыми лучами и по ггоявленио свечения люмииофора внутри банки сулят об ее негерметичности.Способ осуПествляют следуО. гцим образом.В воду. находяцугос 5 в автоклаве. лобавляют небольгпое количе ство люминофора, например флюоресцсина или лр., и загружают в автоклав закупоренные консервные банки. В процессе стерилизации при негерметичностп банки раствор люминофора проникает внутрь ее. После стерилизации банки выгружают из автоклава, промывают чистой водой и затем просматри 1. Способ контроля герметичности закупорки стеклянных банок, например консервных, путем по.: ружсния их в жидкость и...

Номер патента: 96757

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Ушаков

МПК: A23L 2/00, B01F 5/06, C02F 1/68 ...

Метки: воды, газирования

...отжимает собачку 33 и рамка 21 под воздействием пружины 23 перемещается вниз и входит в зацепление с собачкой 39.Одновременно с этим рамка 21 поворачивает коромысло 17, При этом клапан 18 закрывается, клапан 19 открывается, коромысло входит в зацепление с подпружиненной собачкой 1 б, а вся система рычагов 10 - 15 принимает указанное на схеме положение. Так как при этом положении клапан 18 закрыт, а клапан 19 открыт, под поршнем 27 устанавливается давление, соответствующее давлению в смесителе 40 и обусловленное избыточным давлением газа, поступающего через клапан 2,Вследствие разности рабочих площадей поршня 27 происходит его подъем, при котором сырая вода вытесняется из верхней запоршневой полости через обратный клапан 41 и...

Номер патента: 96936

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Касьянов

МПК: A23L 3/3454, G03B 17/24

Метки: субтитрирования, фильмов

...изготовлеиия и;1:каза кинофильмов ии)роки известии ИРМЕИСИИЕ ИОЯСИИПСЛ ИЫК ИЯДИ)1 СГ И (субтитров),Кяк правя,1, п)ясиТе,)ьиыс иядиис (1 зготовляемые оптческим или )е);яииеским способами) рясюлагаются в нижис части кядзя кииофии 13 От Од 014 до исскольки.; строк.Такое мРогсстрочиое расиоложсиие субтитров заиимаст значитслыую часть изооражеиия и ис(,поссо суотитрова 1 ия фильмов однострочными надписями, расположенными по нижнему крао изобря)кеиия в кадре кииофильмя и изготовляющимися методом съемки редк 1; и;)г)г)сгс 1 ия сюжетно-вяж И)О Ч 31. 1 Ь КИИКЯДР 1.11 д,)агаси. си 1 о), в отличие От извс 1 и ы". ирсдусзят 1)1 вас р)с- ПОЯЕ)ЖСИИС СМОТ 1 ГГР)В ТОЛЬК 1) В ОДИМ ст 1 эочку, 3 изсиеиис текста иядииси 1)р 01)зводипся путем движения...

Номер патента: 96939

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Рогов, Федоров

МПК: A23L 3/32, A23L 3/3454

Метки: пищевых, посола, продуктов, способа

...Коронирующие электроды 4 представляют собой тела цплгндрической формы, а пассивные электроды 5 выполнены в виде плит или сеток. Коронирующие электроды проходят через устройства 6, изолирующие их от корпуса камеры, и питаются от трансформатора 7 через выпрямитель 8. Пассивные электроды заземлены. В камере установлены приспособления 9 для распыливания рассола, образующего внутри камеры тонкую дисперсно 1 аэрозоль). Заряженные частицы рассольного тумана приобретают значительную скорость перемещения в направлении от коронирующего электрода 4 к пассивному 5. Встречая на своем пути продукт 3, они энергично проникаот в него, тем самым осуществляя процесс посола.Для равномерного подвода заряженных частиц рассольного тумана ко всей...

Номер патента: 97046

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Балан

МПК: A23L 1/16, F26B 17/20

Метки: вертикальная, камерная, конвейерная, макарон, подобных, сушилка, тому

...к супплке травсиортсром 12 и устанавливаются на стсржиях 4 через отверстцс 15 на одномуровне с вспомогательной стационарной загрузочной и:ощадкой 16.После загрузки одной кассеты цепи суишлки перемещаютс 51 на од.цшаг цспи н к отверстию 15 подходит следующая пара стержисй 4 дляустановки на нцх елеу)оие 1 глассеть. Кассета с макаронами, дон 1 е)шая до крайнсто верхнего положения, сдвигается толкателем 6 на горизонтальньш транспортер 7 и устанавливается между восходие) и нигходяще 1 ветвями ко)п)ейсра. Последующим движением эта кассста передается с транспортера 7 па свободные сте 1)жни нцсходящсй ветви идалее продол)кает прерывистое движение до выходного отвсрстия 17 сушилки. У выходного отверстия 17 кассета иодхватьвастся...

Номер патента: 97048

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Зимаков, Копылов, Ниточкин, Раевский

МПК: A23L 3/36, F25C 1/10, F25D 9/00 ...

Метки: аппарат, блочного, воды, других, замораживания, продуктов, рыбы

...поворотный корпус и состоящие, каждая, нз восьми отдельных форм 3 для уклад- КИ За:11 ОР 2 КПВаЕМОГО П;)ОД Кта.Осью вращения поворотного корпуса, ОО 1 азОваннОГО блок-форч 12 ми, является полая труба 4, размещенная по Оси корпуса и пл:еющая опорные подшипшпи, монтнрованные в стеиах шкафа 5.1 ерез полуо трубу 4 и нагнетателы ый коллектор 6 поступает хладоагент, который выходит через отверстия перфорированных труб кол,1 ект 012 11 Охлаждает стенси форм, после чего отсасывастся через кол. лектор 7.Цепная передача со стопором 8 служит для поворота блок-форм 1 и 2 и их торможения.Для замораживания продукт укладывают в блок-форму 1, подмораживают, заливают водой и продолжаюг замораживание до т-ры минус 1 - 2. Затем повор .чивают блок-формыи 2...

Номер патента: 97116

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Розенбаум

МПК: A23L 1/01

Метки: обжарки, подобных, продуктов, рыбы, тому

...способы обжарки рыбы и т. п. продуктов путем воздействия на них горячим маслом. При этом обжарка рыбы длится 10 - 12 мин., а продукт после обжарки получается в горячем виде.Предлагаемый способ позволяет ускорить процесс обжарки продуктов (для рыбы более чем в два раза) и получать непосредственно после обжарки холодный продукт.Особенность предлагаемого способа состоит в том, что через слой обжариваемого продукта пропускают попеременно горячее и холодное масло, заканчивая процесс пропуском холодного масла.Для осуществления предлагаемого способа предназначенная для обжарки рыба и т. п. продукты укладываются в сетки, которые опускаются в обжарочные аппараты. В обжарочных аппаратах продукты подвергаются попеременному воздействию горячего...

Номер патента: 97250

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Беинарт, Каныкин, Постников, Тартынов, Терентьев, Христодуло, Цибанов, Чуянов, Шопенский

МПК: A23L 3/36, F25D 3/00

Метки: замораживания, кассета, мелкофасованных, например, пельменей, продуктов

...охлаждающий рассол (на фиг. 1 и 2 направление стекания рассола показано стрелками) . Охлаждающий рассол подается в кассету сверху из бачка б с перфорированным дном, гоступает далее на распределптельный противень 7, и, пройдя кассету, стекает через дырчатый поддон 8.Горизонтальные балки 9 и стойки 10 образуют каркас кассеты 1.Каждое гнездо 4 с торцовых противоположных сторон меет пластинки, предохраняющие гнездо 4 от проникновения рассола. Во избежание утечки рассола пространства э с торцов снабжены П-образным п металлическими вставками 11 на фиг. 2 одна пз вставок 1 для наглядности заштрихована). Чтобы предотвратить попадание рассола в гнезда 4 с фронта загрузки предусмотрены металли, УфМческие Фиты 12 гскбаемые на время загрузки...

Номер патента: 97489

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Курчин, Цейтлин

МПК: A23L 1/202, A23L 1/238

Метки: бобов, сои, соуса, ферментативного

...и помещают в термоизолированные резервуары.Здесь продукт в течение 30 - 45 час. подвергают самосогреванию до температурь 50 - 58, поддерживая аэрацню среды.После снижения температуры до температуры окружяющеп среды продукт при энергичном перемешивании экстрагируют соляным раствором и по отжатии получают янтарный соус с обычными оргянолептическими показателями.Для получения соуса, не содержащего поваренной соли, получен97489 Предмет изобретения Отв. редактор И. Д Тихомиров Стандартгиз. Поди. в печ. 23 Хг, Объем 0,125 п. л. Тираж 400. Бена 25 кол. Министерство культуры СССР. Главное управление полиграфической промышленности Ярославский полиграфкомбинат, г. Ярославль, уч. Свобочы, 97. Бак, 569. ную после окончания процесса самосогревания...

Номер патента: 97593

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Хейфец

МПК: A23L 1/313

Метки: мясного, экстракта

...о все три экстрактесте. те мясного экэкстракциейрастворами слабой копшийся тем, ия набухания ,катия экстрарую экстраклении одноповаренной стракции доный раствор Известен способ получения мясного экстракта трехкратной экстракцией измельченного мяса растворами органических кислот слабой концентрации. Недостатком этого способа является набухание экстрагированного мяса, что создает трудности при его отжатии,В предлагаемом способе получения мясного экстракта указанный недостаток устранен тем, что вторую эксгракцию ведут при добавлении в раствор 1% поваренной соли, а при третьей экстракции добавляют 3% той же соли.Способ осуществляется так, Измельченное мясо подвергают варке в котле со слабыми растворами огранических кислот, например, 1-ных...

Номер патента: 97594

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Гончар

МПК: A23L 3/18, A47J 27/16

Метки: аппарат, варки, паром, пищи

...Ретурный пар выходит из цилиндра б через отводящую конденсат трубку 48 и попадает в общую выхлопную трубу 16. Для устранения просачивания пара вал 3 и выхлопная труба 14 снабжены сальниковыми буксами.На крышке 49 сосуда 1 расположен предохранительный клапан 50, а на опоре 51 - загружатель подлежащего варке продукта. Последний выполнен в виде горизонтального цилиндра 52 с втулкой 53, в которой скользит поршень 54. Для дополнительного укрепления цилиндра 52 предусмотрена муфта 55 и кронштейн 56. Последний прикреплен к конической части 57 сосуда 1, расположенной на уровне пола второго этажа цеха.На цилиндре 52 имеется бункер 58 с течкой 59, внутри которого на втулках со спицами 60, прикрепленными к нему, установлен вертикальный вал 61 с...

Номер патента: 97832

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Никольский, Хирик, Шустер

МПК: A23L 1/16, F26B 11/00

Метки: макаронных, сушилка

...параллельных секций, которые могут подключаться независимо друг от друга, и вентилятором И для принудительной циркуляции воздуха.Каждый вентилятор 13 расположен над калорифером 2, в которьп поступает воздух, прошедПий сушильные секции. Оба вентилятора 13 приводятся во вращение от общего электродвигателя 14 через ременные передачи 15.Каждая из обеих камер 11 снабжена шарнирным шибером 1 о, позволяющим при помощи рычагов 17 и контргрузя 18 менять направление потока воздуха на обратное. Для этого шибер 16 приводится в положение, указанное на чертеже пунктиром. Для выпуска излишнего увлажненного воздуха в каядои камере предусмотрен патрубок 19.Загрузка и выгрузка кассет с изделиями производится вручную с фронта сушилки в...

Номер патента: 97896

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Женичковский

МПК: A23B 7/08, A23L 1/06

Метки: варки, повидла

...с сахаром, растворени гяхяря и гтерилизацию повидла.Описываемьш способ состоитгом, что уаривание фруктового пюре дл получения повидла произво,гят в обычно применяемых для варки повидла вакуум-аппаратах, с поерхностью нагоеа 2,74 пг". Увари- анис пюре ведут до 21 27 д содержания сухих веществ с непрерывныч доливом пюре, что дает возможность вести процесс уваривания в значите,гггггг менее вязких ЗОБРЕТ 1952 т. зв,Х. 340,-1414 боой промышпенностг ССС Ре изобретений" М 4 н 51 г;ассах и в меньших объемах уяриваемой массы.3 ятем уваренв. шоре загружался в вакуум-аппараты большей емкости, например. в вакуум-сборники 13 НИИКГ 1. с ггогзрхностью нагрева 3.75,11", и в иих производится смегпение полученного пюре с сахаром, растворение г яхяря...

Номер патента: 98067

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Гинзбург

МПК: A23L 3/00, G01N 33/02

Метки: бутылок, воздуха, головка, давлением, испытания, прессу

...Б, служащие для обжима горлышка бутылки под ее заплечико.Подвижное полукольцо 4 соединено через прорезь 3 со штифтом б. связанным с подпружиненной рукояткой 7, свободно вращающейся вокруг своей оси.Кольцо 2 и полукольца 4 и 5 закрыты крышкой 8, прикрепленной винтом к кольцу 2Внутри корпуса головки центрально монтирована трубка 9, подводящая воздух под давлением и имеющая торцевую эластичную кольцевую прокладку 10.Бутылку для испытания под давлением воздуха устанавливают горлышком в отверстия кольца 2 и полуколец 4 и 5, для чего рукоятку 7 отводят до отказа справа налево.После установки горлышка постепенно поворачивают рукоятку в обратную сторону, причем штифт 6, перемещаясь по секторной прорези о, поворачивает полукольцо 4,...

Номер патента: 98211

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Савин

МПК: A23C 1/04, A23L 3/24, F26B 17/14 ...

Метки: камерная, распылительная, сушилка

...вертцке,ьцый, подаюций крдхмл, шнеки и с 11.0 В я я, ц д бр я ц и д 51 ц з ц Ее т и ц ы, щетка 4. Со щеткой 4 сопршяеается, неподвижно здкрсплеццяя цд кожухе 5 шпека 3, кольцевая щетка 6.Подаваемьш системой ццеков отфугованный крахмал цгциддст ь щель между ецеткдмп 4 и 6, ресцыляется ими и медлеци) опускается ца дцо кмеры 1. Сушка крхмдл; осуществляется в противотоке ца ре- ТОГО возд хд, кото)ый подетс 51 через окця 7 полого цилицдр о, цсцтральцо расположеццого цд полу камеры 1.Через польш цилицдр Х проходиг всртцкалыЯя ось 9, цд ерхцем конце которой укреп,иц рычаг 10, соедицеццый с повороИв 1 вокруг вертикдльцой оси 9 щепой 11, пере)ещающейся цо полу камеры 1 и подающей осевшш 1 полу л хой к 1)яхмял к отво.5 пем) 1 пцекъ 11(,амера 1...

Номер патента: 98313

Опубликовано: 01.01.1954

МПК: A23L 1/223

Метки: 98313

...перца и кориандра, семена петруики и сельдерея, листья лавра, базилика и чабера,Применяемые для приготовлсгия композиций зрелые плоды прутняка восточно-грузинской разновидности и зрелые семена петрушки и сельдерея подвергаются воздупшой сушке до содержания влаги не более 104Измельчение и сушка их производятся непосредстьенно перед изготовлением композиций.Зрелые плоды стручкового жгушго перца подвергаются сушке на воздухе илп в ротационной печи прп температуре до 60, Сухие нлоды очищаются от черешксв и чашечки и после этого измельчаюгс и просеиваются.Высушенные гестья лавра, чабера и базилика и сухие плоды кориандра гакже измсльчаются и просепваотгя.98313 Для котлет и пирожков предлагаются следующие два вариантакомпозиций:...

Номер патента: 98366

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Шмелев

МПК: A23L 3/00, G01N 33/02

Метки: банкам, качества, притирки, пробок, стеклянных, флаконам

...н Гн. н к и н О л,Гс 1 ст В п с )н ) О н н к(1 В (.3) П Кй Я И(1)СВ 1(1 10110 нр иертук) проку Вйзлук кяийс гвс нритир(си.3103)ЖНИ( ), 3 КОНЫ ИГ Н (1 ПКН ПГО П 10 .(ЯК)ЫГ 3(ОТ Н)ит(./)ТЫ)ПГ нрс)бкяып. Зятс ы ня тйри, ГсГь(- .13(и (1)ГГ(33(ПОВ ИЛИ ОЯНОК И НЯ н)Обкп В ъсгс ик сОН)5 же 1 и 51 ки- ,ОН;Оп И,ЗИ П"ГС. НйгЫЖСНИ 5 В 3 ) 3 (и Ы 1 5 Н О С 51 ) ) ЫГГЬ(: И и) М Ы Г Ь Н 0 Г) .)(3(" вй)Г), )рсвиновы(Г клей, или Гру. "П( ВС (ПСС"Гв, йРЗУОЩГС )ЛГ(С НИ : ) йГ С К (.) процессе но(Г рс В 1(и ня.сс- . И 1 И51 В (1) 1, 11 К й 11 Г )Л ( ) ЪГЕ .,1фг)(КС)НВ ИИ ЯПК ВО( (ИЯС 311)- 1) 5 Сс(С 51 П С( .",(3 В, 3(.Н И( 3) и Ы Н 3 СТ 5: Г О )ТО.3 3 р( ыс нн(сНИи(ОСТп НИТИРКП ВОЯ,Ы. ИВ ГГ КОНГ 31.и ОЛ Н и ИРОР В( В(1( Г(5 (Яжы, т 613;)(живо(ов н 3)л...

Номер патента: 99287

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Гильдебрандт, Грюнер, Петрова

МПК: A23L 1/06

Метки: мармелада, производства

...способа заключается в применении солей органических кислот щелочных и щелочно-земельных элементов, добавляемых в чбдгочно-сахарнуго мармеладнуго массу во время варки мармелада.Способ производства мартиелада состоит в следующем.К мармеладной массе для яблочного формового мармелада, приготовленной по унифицированной рецептуре без добавления желирующих веществ, добавляется около 0,15% пимоннокислого натрия. Затем этаьтасса быстро увариваетсгя в вакуум-аппарате до влажности Е 26=-28"/о.После подкрашивания. подкисления и ароматизации масса отливается в мармеладньте (рормы на отливочной машине (или вручную). Полученный Мармеладный студень выбирается из форм на решета и направляется в сушилку для сушки при температуре около...