A23L — Пищевые продукты или безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам

Номер патента: 731950

Опубликовано: 05.05.1980

Авторы: Безруков, Беликов, Головня, Светлова, Сергеев, Толстогузов, Яковлева

МПК: A23L 1/06

Метки: желе, приготовления

...и 5 мл 2-ного раствора тартразина. Полученную массу сливают в форму и охлаждаютПродукт имеет светло-желтый цвет731950 Формула изобретения Составитель В.ЯковлеваТехРед М.КУзьма, КоРРектоР О.Ковинская Редактор Л.Волкова Заказ 1581/2 Тираж 569 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 1130.35, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП Патентф, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 приятный вкус и запах. Прочность по Валента 2,.1 кг.П р и м е р 2. В аппарат емкостью 5 л, снабженный термометром и рубашкой для обогрева, заливают 1 л воды, загружают 400 г соевого белка и 0,5 л ийвертного сиропа влажностью 20, доводят температуру смеси доО80 С и перемешивают до получения однородной массы, затем смешивают с 0,5 л...

Номер патента: 731951

Опубликовано: 05.05.1980

Авторы: Джон, Манфред, Хоакин, Эдвард

МПК: A23L 1/226

Метки: веществ, вкуса, вкусовых, запаха, изменения, парфюмерных, пищевых, продуктов

...1,111,6 14,2 2,8 5,3 0,05 0,05 2,00 26,00 10,00 20,00 41,90 ЭтилбутиратЭтилвалератМальтолЭкстракт какаоЭкстракт кофеЭтиловый спиртВода 50 йроматизирующую композицию добавляли к табачной смеси в количестве 0,5, затем половину табака дополнительно обрабатывают (5 и 10 частями на миллион) высшей-цис-метил- -пентеновой кислотой. Сигареты, по.лученные из обработанного табака, были более ароматными, сладковатыми, 65 более крепкими, но менее резкими на 1,00 ГераииолЭтилметилфенилглицидатВысшая цис- метил-пентеновая кислота ВанилинЭтилпеларгонат 3,33 4,77 5,66 13,06 Такие композиции изготавливают простым смешением ингредиентов в необходимых пропорциях. Если желательно получить твердый состав, кислоту смешивают, например, с аравийской камедью,...

Номер патента: 731953

Опубликовано: 05.05.1980

Авторы: Баранов, Красникова, Ульянова

МПК: A23L 2/00

Метки: «елочка», безалкогольный, газированный, напиток

...Л.Волкова Заказ 1581/2 Тираж 569 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5филиал ППП ф 1 Патенте, г. Ужгород, ул, Проектная, 4 П р и м е р. Для получения напитка Елочка по известной технологии рассчитанное количество воды нагревают до кипения, и, перемешивая, засыпают 8,0 вес.Ъ т общего веса напитка сахара, кипятят 30 мин и затем отфильтрованный сироп с содержанием сухих веществ 70 охлаждают до 70 С в сборнике, предназначенномодля проведения инверсии. В сироп температурой 70 С вносят 0,18 вес.В водного раствора лимонной кислоты, тщательно перемешивают и выдерживают при этой температуре 2 ч. По истечении этого времени инвертированный сахарный сироп охлаждают до...

Номер патента: 733619

Опубликовано: 15.05.1980

Авторы: Бердичевский, Вайценавичене, Преспаляускас

МПК: A23L 1/06

Метки: консервов, плодовых

...в отдельную екость и заливки холодной водой.Сущность изобретения состоит в томчто плоды (яблоки), предназначенныедля диетических консервов сортируют,МОют, чистят, режут, бланшируют. Отдельно смешивают сахар с пищевой метилцеллюлозой 100-ной концентрации яблок сорут, бланшиичестве ухой пищей концентра й в количе- рецептурнотщательном е этого сиость, доли- (остальную тва) и пере иным сиро- анки дольки ривают и мин при темпара ,5 атсиропа при держится 2 О, 82 в гоФормула изобретения Составители С. БелаяРедактор Н. Потапова Техред А.Цепанская КорректорМ, Вигула Заказ 1932/5 Тираж 559 Подписное ЦИИИПИ Государственнбго комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб д, 4/5,Филиал ППП Патент, г. Ужгород ул....

Номер патента: 733620

Опубликовано: 15.05.1980

Авторы: Каминский, Яковенко

МПК: A23L 1/10

Метки: концентратов, крупяных, производства

...избегать перепада температур, Поэтому в обоих операциях используюттемпературу 32- .48 ОС 55В водном растворе уксусной кислоты растворяют неэаменимюе аминокислоты - (триптофан, лизин) в пропорции 100 : (2,5-3,5). Такое соотношение обеспечивает при пропитывании крупы 0 обогащение ее этими аминокислотами не ниже стандартного уровня, с учетом совокупности режимов операции.При этом биохимические исследования показали, что если обрабатывать 5 крупу (ядрицу) по предлагаемому способу с сохранением всех технологических операций, но исключить пропитыванле ее водным раствором уксусной кислоты, т. е. не создавать внутри ядра кислую среду, то потери витамина В значительно повышаются и доходят до 17,3 (увеличиваются почти вдвое).П р и м е р...

Номер патента: 733622

Опубликовано: 15.05.1980

Авторы: Марченко, Неешхлебов

МПК: A23L 1/31

Метки: консервов, мясных, производства

...банки У 9 иэ жести электролитического лужения, покрытые внутри лаком ФЛ, добавляют лавровый лист, лук, жир, указанное в табл. 1 количество смеси сухого обезжиренного молока с пищевым молоч" ным сахаром, смесь соли с перцем, мясо, Цля наполнения как опытных, так и контрольных банок используют мясо, нарезанноеи тщательно смешанное после обвалки и жиловки долутуш одного и 0 того же животного.,.Наполненные банКи после контрольного взвешивания закатывают на автоматической закаточной машине и подают по линии в стерилизационное отделение.Стерилизацию консервов производят в вертикальньи статических автоклавах по режиму 20-40-25 при 120 С.. В табл. 2 приведено содержаниеова и железа в опытных и контроль Контрольные консервы вырабатывают...

Номер патента: 733623

Опубликовано: 15.05.1980

Автор: Гатин

МПК: A23L 2/02

Метки: извлечения, растительного, сока, сырья

...и поцают в плазмо" лиэатор, где подвергают электрообработке в электрическом поле с градиентом 40 В/мм в течение 0,5 с, а затем повторно прессуют на пак-прессе, Извлеченный при первом и втором прессовании сок собирают в сборник.П р и м е р. Берут 373 кг яблок, измельчают и прессуют, в результате чего извлекают 261 кг сока, Вес выжимок составляет 112 кг. Затем выжимки разрыхляют и плаэмолизуют, вновь прессуют, в результате получают еще 52 кг сока.Общий вес полученного сока состав- ляет 261 + 52 = 313 кгОбщий выход сока3 х 100 - 84373Увеличение выхода соках 100 - 14573Плотность полученного сока 1,039, содержание сухих веществ 10, активная кислотность рН 3,52. Рабочий ток в каждой Фазе,.питающей электроплаэмолизатор, не превышал 25-30...

Номер патента: 733625

Опубликовано: 15.05.1980

Авторы: Митров, Степанов

МПК: A23L 3/00

Метки: автоклавных, банок, выгрузки, консервных, корзин

...со стороны выноса ориентированных банок находится ограничитель 15, расположенный внутри барабана перед окнами 10 выноса банок.Транспортирующий орган 7 для выноса банок представляет собой гидро- подъемник, снабженный на входе приемным лотком 16, а на выходе - прово лочной течкой 17.Работа устройства осуществляется следующим образом.Консервные банки иэ механизма 3 опрокидывания автоклавных корзин, находящегося в корпусе 1 предлагаемого устройства, в хаотичесКом состоянии поступают на приемный лоток 6, при этом в опрокинутом состоянии автоклавная корзина удерживается от выпадания защелкой 4, Приводят в рабочее состояние гидронасос 14, гидромоторы 13, которые приводят во вращение резиновые катки 12 совместно с барабаном 8 приспособления 5...

Номер патента: 733626

Опубликовано: 15.05.1980

Авторы: Лехтер, Либерман, Лошак

МПК: A23L 3/10

Метки: корзина, стерилизационная

...имеется прорезь 11, фиксирующая пластину 9 от вращения вокруг оси направляющего пальца 7.Устройство работает следующим образом.При переноске корзины и погружении ее в автоклав коромысло-подъемник 4 поднято в вертикальное положение и зацепленоза крюк. При этом пластины 9 находятся в нижнем положении на стержне 5 и фиксируют коромысло-подьемник от осевого смещения в проушинах 2.Когда корзина установлена в авто- клаве, коромысло-подъемник находится . в горизонтальном положении и фиксиру. ется пластинами 9. В случае самопроизвольного перемещения пластин по направляющим пальцам 7,до упора в ограничитель 8 торец пластины 9 не выйдет за пределы проушины 2, так как расстояние О меньше расстояния САналогичная фиксация будет во всех промежуточных...

Номер патента: 736941

Опубликовано: 30.05.1980

Авторы: Баранов, Ершов, Рулев, Субботин

МПК: A23L 1/01

Метки: обжаривания, рыбы

...а также муки и кусочков продукта окисляется интенсивнее и имеет более высокий коэффициент сменяемости, чем в ванне 4, где масло подвергается незначительному окислению, так как температура его ниже, и загрязняется оно меньше. При обжаривании рыбы в горячем масле в первый перно; происходит интенсивное обезвоживание поверхностных слоев рыбы, В этот период скорость удаления влаги постоянна, По мере увеличения толщины обезвожеиного слоя736941 Формула изобретения Составитель Р. Станина Текред А, КамышниковаРедактор Т. Морозова Корректор Л. Слепая Заказ 1003/7 Р 1 зд. Лов 322 Тпракк 55 Э ПодписноеНПО Г 1 опск Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб, д. 45 Типография, пр. Сапунова,...

Номер патента: 736942

Опубликовано: 30.05.1980

Авторы: Запольская, Кулик, Ларионов, Шапиро

МПК: A23L 1/216

Метки: картофельного, пюре, сухого

...В этом же процессе длинноразмерные гранулы делятся на отрезки преимущественно 6 - 4 мм, В сушилке такие гранулы вначале попадают в зону с температурой поступающего теплоносителя 150 С. За 1 - 2 мин температура слоя гранул повышается до 75 С и из них удаляется половина имеющейся влаги. В следующую зону подается теплоноситель с температурой 110 С, а в последнюю - с 80 С. Общее время сушки гранул составлеят 7 - 8 мин. Причем, несмотря на применение высокотемпературного теплоносителя, температура самого продукта за весь процесс сушки не превышает 75 С, а влажность продукта составляет 35%. Затем продукт подвергают кондиционированию, для чего его в течение 10 мин подвергают отлежке в плотном слое в теплоизолированной камере 4 с...

Номер патента: 738494

Опубликовано: 30.05.1980

Автор: Танеко

МПК: A23L 1/325

Метки: белкового, животных, концентрата, морских, мяса, пищевого

...жидкость д;я .3,(С)1 СГБ 5 УДЗЛСЦИЮ ВОДЫ ИЗ .1 Я(.3.,)с Гс. СМ( Ь П ) (,.Ц 310 1 В Х 1( й . ( ИЗ Б)ИЛЬ РЮ ГЦ( И Кац, и отстаивают В Гсченис ноч; Ля Гтдел;ция мяса. Получая пос,гед РР содержацРМ 150)1 2" О. Зто М 5 СО П(рехецнвсК)Т 0 1 (5,О ПО)срРПНОЙ СОЛИ И ),0 ЬР(.,д 6)к:11(опата нЗ(риЯ, :станав,Рч)Р З 1, С;Рс) т.(ателы о пеРРмешивают. он(чаЯ Бязк к) мясну;о паст. Затем тр(хкратное колчество этилового (пиртз по отношению к весу мясной пасты охлаждают примерно до 5 С. В охлажденный этанол помещают последовательно аликвоты мясной пасты ДЛЯ ОСОРОсКНОГО ПЕРЕХЕПИБЗНИЯ В ТЕЧЕНИЕ 15 мчн, пос;е чего образованную смесь фильтруют через ткань, удаляя при этом этиловьй спирт. Остатки фильтрации собирают вместе и обьедиценный остаток промывают...

Номер патента: 738586

Опубликовано: 05.06.1980

Авторы: Грязнов, Мехузла

МПК: A23L 2/08

Метки: ароматизированного, концентрата, сока, фруктового

...веществу кдрбидометдллов, - химически чистым кдрбидом кальция. Карбид кальция (СаС,), взаимодействуя с водой деаромдтизированной фрдкции фрукто. вого сока, образует инертный по отношению к соку газ ацетилен. Поскольку с инертнымгазом могут уноситься ароматические вещест.вд, его подвергают промывке в ловушке 19,где улавливают сопутствуюгцие ему ароматические вещества и возвращают их в чдн 18,д ацетилен выделяется в атмосферу или используется в технических целях,Обезвоженную деароматизировднную фракцию, содержащую сахар и продукты реакциис обезвоживдющим веществом насосом 20перекачивают в напорный чан 21, откуда онасатиеком поступает в ионнообменныс колонны 22 для регенерации, Регенерированнаяи частично обезвоженная...

Номер патента: 738587

Опубликовано: 05.06.1980

Автор: Федоров

МПК: A23L 3/00

Метки: жидких, пищевых, продуктов, стерилизации

...и по радиусу междуперегородкой 6 (порядка 0,08 - 0,12 мм). Напериферийной поверхности 10 корпуса преимущественно тороидальной формы для исв:люченияобразования застойных зон расположены распределители пара в виде патрубков 11, сообщающихся с каналом 2 через отверстия 12.Распределители пара подключены к системеподачи пара, включающей кольцевой коллектор 13, дросселирующие клапана 14, манометры 15,Устройство работает следующим образом.Продукт, преимущественно молоко, предвари.тельно нагретый до температуры термическойстабилизации белков (75 - 80 С), подается через патрубок 4 в канал 2 на быстро вращающийся диск 7, Центробежной силой продуктвновь отбрасывается в канал 2, в которомприобретает вихревое движение и перемещаетсявдоль этого...

Номер патента: 740216

Опубликовано: 15.06.1980

Авторы: Ермаков, Иванов, Рудольф, Якубович

МПК: A23L 1/185

Метки: кваса, квасного, концентрата, производства, сусла, хлебного

...применение осадочной Ф,закваски ведется под микробиологи- у ческим контролем (антолиэ, количество мертвых клеток, наличие вредной ьикролоры).За период брожениясусла снижается содержание сухих веществ на 2-4,3-6 г/100 г сусла, кислотность нарастает до 6-7,5 мл н. раствора щелочи/100 мл сусла, содержание спирта составляет 1,2-1,8 мас,Ъ.Отделенное от дрожжей квасное сусло купажируют с оставшимся количеством сахара 72-75 от общего количества и 28-30 концентрата квасного сусла и водой, предварительно охлажденной до 5-6 С и насыщенной выделенной при сбраживании двуокисью углерода. Квасное сусло и воду смешивают в соотношении 1:2, содержание двуокиси углерода равно 0,3-0,4 мас., После чего кнас разлйнают в иэобарических...

Номер патента: 741842

Опубликовано: 25.06.1980

Авторы: Бабанов, Духненко, Калугина, Осадчая, Тимощук, Ткач

МПК: A23L 1/31

Метки: мясных, полуфабрикатов, производства, формованных

...хлористомнатрии, в количестве 10% к массе имассируют до полной диффузии. Затем добавляют водную эмульсию сухой белковойсмеси и сухого обезжиренного молока в3 7 18оличестве 2,1% и массируют до равномерного ее распределения, В конце массирования добавляют пищевой костный топленый жир в количестве 10% и также массируют до равномерного распределения5Полученную смесь выдерживают в течение 12 ч при 4 С, затем формуют вблоки диаметром 120 мм, длиной 450 мм,эамораживают до -10 С внутри блока,прессуют для получения блоков постоян Оного сечения. Полученные блоки режутна порции массой 125 г, которые послеупаковки поступают в реализацию,Использование настоящего способа дает возможность повысить пищевую ценность используемого мяса за счет улучшения...

Номер патента: 741843

Опубликовано: 25.06.1980

Автор: Волосин

МПК: A23L 3/00

Метки: банок, домашнем, кошнсервировании, нальчанка, переноса

...чтозажим в приспособлении состоит иэ кольца для надевания на корпус банки и шарнирно укрепленных-на нем ручек, а связивыполнены в виде гибких элементов.На фиг. 1 изображено приспособлениедля переноса банок при домашнем консервировании фНальчанка", установленное набанке; на фиг, 2 - то же, в сложенномсостоянии,Приспособление содержит зажим, состояший из кольца 1 для надевания на корпус 2 банки и шарнирно укрепленных нанем ручек 3 и 4, и основание 5 с термоизоляцией, Причем зажим соединен с основанием 4 связями, которые выполненыв виде гибких элементов 6, а ручки снабжены фиксатором в виде упругого элемента 7,При использовании приспособления путемрастягивания гибких элементов 6 создается пространственная емкость, в которуюустанавливают...

Номер патента: 741844

Опубликовано: 25.06.1980

Авторы: Горшунова, Поповский, Саркисян

МПК: A23L 3/36

Метки: овощей, охлаждения, плодов

...мм рт.ст.) происходит испарениеводы с поверхности капиллярно-пористойпластины и образуется слой насыщенныхводяных паров, температура которых от 0Одо -24 С, Использование капиллярно-пористой пластины с указанной плотностьюпозволяет предотвратить бурное испарениеводы и замедлить ее замерзание, т.е. обеОпечивает создание стационарного слоя парогазовой смеси, насыщенной водяными парами, высотой от 10 до 50 мм в течениепродолжительного времени.П р и м е р. Проводитсяохнаждениепломалой удельной поверхностью испарения,н ер черешен и винограда,. Пластина из пенополиуретана толщиной10-20 мм с кажущейся плотностью от741844физ формула изобретения 325 до 60 кг/м пропитывается водой расчета 20-30% от массы продукта и размещается на противень,...

Номер патента: 749375

Опубликовано: 23.07.1980

Авторы: Дударь, Чиркина

МПК: A23L 1/31

Метки: белковой, добавки, мясным, подготовки, продуктам

...к фибрину добавляют 0,8-ный раствор лимонной киолоты. На каждые 100 г фибринаберут 11 мп лимонной кислоты и 50 мл 6,6-ного раствора комплексных ферментных протеаз из поджелудочной железы крупного рогатого скота. Ставят Фибрин в термостато(Ъ на 4 ч при температуре 48 С. Получают вязкую однородную массу. Обработанный таким образом Фибрин можно добавлять при производстве мясных консервов вместо 5-10 мяса,На Улан-Удэнском мясоконсервном комбинате были изготовлены мясные консервы Завтрак туристаф в банках )е 9 с использованием Ферментированного Фибрина. Данные рецептуры приве" дены в таблице.Дальнейшую обработку вели согласно технологической конструкции. Готовые образцы консервов сравнивали по органолен показателям с традиционно...

Номер патента: 753420

Опубликовано: 07.08.1980

Авторы: Сандлер, Шапран, Янчук

МПК: A23L 3/04

Метки: загрузки, камеры, наполненной, стеклянной, тары, технологические

...10 укреплены дваролика 29, поочередно взаимодействующиес копиром 11 штанги 9,Длина цепного контура 10 равна двойнойдлине толкателя 5. Ролики 29 расположенытак, что делят его на два участка, длинаодного из которых больше длины другого 30на половину шага банок, Загрузочный транспортер 4 и привод 6 толкателя кинематически связаны между собой и приводом 30устройства при помощи цепных передач 31и 32.ззУстройство работает следующим образом,Банки 33 подаются на загрузочный транспортер 4 и транспортируются в зону загрузки,Шагомер 7 устанавливает величину шагабанки, необходимую для технологическогопроцесса. 40Г 1 ри этом ролик 29 входит в паз 12 копира 11 штанги 9 и, упираясь в щечку копира, ведет штангу 9. Штанга 9 получает поступательное...

Номер патента: 759082

Опубликовано: 30.08.1980

Автор: Горбачев

МПК: A23L 2/08

Метки: концентрирования, кристаллизатор, натуральных, соков

...придать скребкам 6 дополнительное вертикальное перемещение в виде колебаний вокруг произвольной точки. Это дает возможность применить такой прогрессивный метод удаления льда с охлаждающей поверхности, как подрез, осуществление которого требует значительно меньших энергозатрат, посколь 1 о ку сопротивление пленки льда при вибрирующем продвижении скребков 6 существенно ослабевает. Помимо этого использование вращающегося и колеблющегося барабана 4 способствует интенсификации процесса перемешивания концентрируемого сока, увеличению турбулизации жидкой фазы, следовательно повышению коэффициента теплоотдачи от продукта к охлаждающей поверхности, что приводит к возрастанию производительности кристаллизатора в целом. Формула изобретения...

Номер патента: 764642

Опубликовано: 23.09.1980

Авторы: Гогичашвили, Заалишвили, Кекелидзе, Схиртладзе

МПК: A23L 3/22, C12G 1/02, F26B 11/04 ...

Метки: виннокислой, извести, сушки

...обра- зом .. ."45Виннокислую известь с влажностьюЗО 35% подают транспортером 15 в загрузочный бункер 16, откуда она. направляется во вращающийся барабан 1, имевщнй внутрн ребра (на чертеже не показаны). Нагнетающий вентилятор 13 по 5 Одает воздух в калорифер 11, гаеон нагревается от спирали 12 и направляетсяв барабан 1.Вннйокислая.известь, продвйгаясь вдоль,барабана 1, высушнвается горячим воэ"55духом и в конце барабана через воронку10 поступает в мешки с содержанием,ваагн 3%. фВ процессе сушки виннокислой извес- ти горячий воздух захватывает вместе с пылью мела частички извести, которые благодаря тяге, создаваемой отсасывающим вентилятором 14, попадают черезтрудопровоа 34 в коллектор 32, а изколлектора меловая пыль н частички...

Номер патента: 766568

Опубликовано: 30.09.1980

Авторы: Алексеев, Фромзель

МПК: A23L 3/00

Метки: летальности, микроорганизмов, фактической

...счетчика 12 преобразуется преобразователем 13 код-аналог н напряжение, непрерывное значение которого пропорционально фактической летальности.Формирователь 9 напряжений-эквивалентов выполнен в ниде резистинного делителя, содержащего последовательно расположенные резисторы В,В 2 Ву 0, количество и значение которых равно и пройорционально количеству и точным. значениям учитываемых коэффициентов пересчета летального действия.Делитель напряжения В,ВК,итаемый источником стабилизионанного напряжения, обеспечивает падение напряжения на ВК, равное термо-ЭДС термопары ТП при 1 С=95,5 С, При превышении ЭДС этого значения разностьсигналов усиливается измерительнымусилителем (ИУ) и подается череззамкнутый в исходном состоянии ключК одного из...

Номер патента: 766569

Опубликовано: 30.09.1980

Авторы: Ковтун, Мардер, Пинтусевич-Бабичев, Стронов

МПК: A23L 3/10

Метки: автоклавных, корзин, разгрузки

...13, укрепленной над склизом 2стола 1 иа участке разгрузки банок 8,верхняя нетнь расположена над банками, что обеспечивает возможностьсталкивания слоя банок в момент разгрузки и прохождения толкателя 12над банками 8 во нремя подьема и ныстоя очередного слоя банок, К скли.зу 2 примыкает ориентатор, включающий вращающийся диск 14,над которьщустановлены направляющие 15 и 16 дляориентации банок 8 в один ряд и подачи их на отводящий транспортер 17.устройство содержит пульт 18 управления. Между слоями банок 8 в корзине 4 уложены перфорированны прокладочные листы 19.Работает устройство следующимразом. иЛвтоклавная корзина 4 устанавливается на неподвижное основание 3стола 1, при этом уровень верхнейкромки корзины совпадает со склизом2,...

Номер патента: 768387

Опубликовано: 07.10.1980

Авторы: Вышкауцан, Лысак, Санакоева, Халыпа, Школьник

МПК: A23L 3/34

Метки: «и—или», используемых, консервирования, конфет, начинки, приготовления, состава, фруктов, ягод

...веществ, В связи с этим. ягода сохраняет упругость, цвет, более высокие вкусовые качества. Фрукты и ягоды выдерживают768387 4Предложенный состав для консервирования ягод и фруктов позволяет посравнению с известным составом получить продуКт с высокими питательными и вкусовыми качествами. Содержание- в сиропе экстрактивных веществ5 уменьшит переход в раствор из ягод ифруктов сахаров, витаминов, пектинов, дубильных и красящих веществ,минеральных солей, Ягоды и фруктыс меньшим сбдержаиием спирта можноО использовать в качестве начинки дляконфет вассортименте детского пи тания. Экономия шоколадной глазурипри изготовлении 1 т конфет составляет 140 кг и снижает себестоимость15 1 т конФет на 616,75 рублей,Для получения смеси для консервирования...

Номер патента: 680214

Опубликовано: 23.10.1980

Авторы: Лийв, Рейдина

МПК: A23L 3/28

Метки: жидкостей, облучения, ультрафиолетового

...и отделена от суженной части корпуса 1 уплотнителем 8. Емкости 9 и 10 предназначены для охлаждающеговоздуха, причем регулирование поступающего количества охлаждающего воздуха осуществляют при помощи заслонок 11 и 12, установленных нашарнирах 13 и 14. На внешней поверхности основного кварцевого чехла 3 помещена винтовая спираль 15, Корпус 1 снабжен отверстием 16, которое закрываетсялюком 17 и плотно прижимается винтами 18. На торце корпуса 1 помещены стержни 19 с уплотнителями 20 .Описанное устройство работаетследующим образом.Облучаемая жидкость непрерывно поступает через трубку 5 в емкость Щ 7, гдс винтовая спираль 15 сообщает ей винтовое движение и создает требуемую турбулентность потока, достаточную для унификации толщины слоя...

Номер патента: 772519

Опубликовано: 23.10.1980

Авторы: Залецкий, Рагиня, Ревзин

МПК: A23L 1/216

Метки: крупы, овощного, продукта, сырья, типа

...5 мм с добавлением мелкой фракции сухого продукта в катальном барабане и сушат при 150 С в начальном772519 Формула изобретения Составитель С. БелаяТехред К, Шуфрич Корректор О. Ковииская Тираж 569 Подписное Редактор М, КелемешЗаказ 6766/1 ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4и 80 С в конечном периоде, (скорость воздушного потока в течение 25 мин в сушилке с кипящим слоем 3 м/с). Полученный при прессовании картофельный сок нагревают до 90 С в течение 1 мин и мгновенно охлаждают до 30 С на пластинчатом пастеризатореохладителе, смешивают с 2% белкового гидролизата, О,1 /о хлористого кальция и 0,02% аскорбиновой...

Номер патента: 774531

Опубликовано: 30.10.1980

Авторы: Грязнов, Мехузла, Мозжухин, Серафимов

МПК: A23L 2/08

Метки: концентрированного, сока, фруктового

...8, где конденсируются. Одна часть флегмы возвращается в колонну 7 для орошения, а другая - в распределительный сосуд 9, где от нее отделяются несконденсировавшиеся газы. Жидкость иэ сосуда 9 поступает на охлаждение в холодильник 10, а газы для полного извлечения иэ них ароматической Фракции последовательно проходят две насадочные абсорбционные колонны 11 и 12, насадка в колонне 11 орошается охлажденным в холодильнике 10 концентратом ароматической фракции, а в колонне 12 - холодной умягченной водой, которая с извлеченными из инертных газов ароматическими веществами после подогрева в теплообменнике 13 поступает в колонну 7 на переработку. Полученный концентрат ароматической фракции Фруктового сока иэ колонны 11 направляют в сборник 14....

Номер патента: 774532

Опубликовано: 30.10.1980

Автор: Лехно

МПК: A23L 3/04

Метки: банок, загрузки, стерилизаторы

...двумя потоками поступают на тоанспортеры 1 и 2, которые обеспечивают синхронную подачу банок на призму 5 под толкатель 16 в тот момент, когца послецннй находится в крайнем эаднемположении. Набор банок происходит налопасти б и 7 с двух сторон.Во время набора банок лопасти б и7 неподвижны, благодаря действию укрепленных на них противовесов 17 и18 и рычагов 19 и 20, которые не позволяют лопастям повернуться вверх,так как ролик 21 упирается в конецпаза,Набор заданного количества банокна лопасти 6 и 7 прекращаемся несколько раньше, чем под лспасти подойдет очередной носитель 22. Это обеспечивается тем, что колесо 10 делаетодин полный оборот, флажо" 13 входитв щель бесконтактного конечного выключателя 12 и последний своим сигналом отключает...

Номер патента: 785201

Опубликовано: 07.12.1980

Авторы: Желтвай, Торохтин

МПК: A23L 2/44

Метки: вод, консервации, минеральных

...Исследования проведены 11апреля 1977 г., т.е, через 4 месяца после взятия проб воды. З 5 . Результаты этих исследованийприведены в табл, 2,Т аблица 2. Партияминеральноводы Латазятия Датаконсервации оличесто проб фермен 11.01.77 11.01,77 11.01.77 12,01.77 Пепсин 1 10 2 10 3 10 138 10 гб Эб ф 2,5 59 ф 5,8 контрольная водопр.воды Амилаза 11.01.77 11.01.77 11.01.77 12.01,77 341 + 46 10 10 550 52 Водопроводная вода 11,01.77 11.01.77 32 1 1 гО 3 1 10 10 Ли%аэа 9,0 1 1,510,0 + 2,0 11.01,77 12.01,77 10 4,0+ 1,0 10 Водопроводная вода 11,01.77 11.01.77 11.01.77 12.01.77 Водопроводная вода Трицсин 10 814+ 32 533+ 12 1066 + 86 10 10 Как видно из данных , приведенных в таблице, минеральная вода, консервированная через 24 ч послевзятия из...