Висали

Номер патента: 1784172

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Алиев, Висали, Кулиев, Мамедова

МПК: A23L 1/212

Метки: консервирования, фенхеля

...в ые нежные побеги фенхеля в горячей воде, укладывают в ют рассолом при следующем ингредиентов, мас.%: фен; соль 3 - 3,57; вода остальное,ВодаП р и м е р 2. Соотноще р дтов, мас.%:ФенхельСольВода ьноеП р и м е р 3. Соотно гре ентов, мас.%:Фенхель 60,8Соль 3,57Вода Остальное,Предложенный способ позволяет получить качественный соленый продукт. Длядлительного хранения про запас готовый кпмтанию продуктв тех же посудах герметически закрывают в 6 - 8 день брожение как идр, засолки,Главное преимущество предложенногоспособа заключается в том, что растительное сырье - фенхель является многолетней1784172 формула изобретения Составитель Ш.Алиев Редактор Т,Горячева Техред М.Моргентал, Корректор Н,ГунькоЗаказ 4325 Тираж Подписное ВНИИПИ...

Номер патента: 1711777

Опубликовано: 15.02.1992

Авторы: Алиев, Висали, Кулиев

МПК: A23B 7/00

Метки: засолки, растительного, сырья

...по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101 его стеблей и листьев нежности, сочности, сахаристости и ароматичности, которые заготавливают из дикорастущего состояния (из полей, садов, огородов, из-под заборов и деревьев) или выращивают на огороде. 5Молодой бутень в стадии стрелкования (образования стеблей высотой 20-50 см) вынимают из почвы или выкапывают с отбеленной подпочвенной частью стебля, очищаюл от грязи, промывая холодной во дой, режут в соответствии с высотой посуды, бланшируют в воде при 60-70 С в течении 3 - 5 мин. Затем охлаждают водой комнатной температуры, выливают воду и укладывают материал в посуду(например,...