Патенты с меткой «кондитерских»

Номер патента: 27279

Опубликовано: 31.07.1932

Автор: Гдалев

МПК: A23G 3/00, B26D 1/15, B26D 7/08 ...

Метки: кондитерских, разрезания

...з резания кондитероящая из бесконечожеиного над ней прииенением разде.Машина для р ских изделий, сост ной цепи и распо дискового резака с)машины для разрезания кондитеавторскому свидетельству А; В. Гдадева, з1931 года (спр. о перв. , 9О выдаче авторского свидетелв)ства опубликова" Предлагаемая машина для разреза- лния кондитерских изделий относится к р машинам, состоящим из транспортера .и дл установленного над. ним дискового ре- т зака ) с применением: приспособлений для .раздвнгания отрезанных кусков. .На чертеже фиг. 1 изображает, вид,машины со стороны подачи продукций; фиг, 2 - вид ее.сбокуМашина состоит из укрепленного на.станинетранспортера 25, над которым; установлен вал 30 с насаженныии:.нанеи дйсковыии ножами 31....

Номер патента: 29700

Опубликовано: 31.03.1933

Автор: Страховский

МПК: A23G 7/00, B26D 1/08

Метки: кондитерских, кусков, машинах, отделения, отрезанных, резки

...4. На означенной оси, состоящей из двух половинок(по длине), укреплен качательно нож 5(фиг. 3), управляемый вилкой 22 от кулачка 7. Оба вкладыша 1 и ось с ножом)поднимаются и опускаются при помощишатунов 6, укрепленных на кулачке 7(с одной стороны станка) и на зубчатомколесе 8 с другой его стороны).Для подачи цепи 16 с изделиями предназначены шатун 9 и рычажки 10, 11,12с храповым механизмом 13, 14,При пользовании предлагаемым приспосфлении конфетные изделия устанавливаются на специальных досках в последовательном порядке на цепи 16, и приспособление приводится в действие от мотора при помощи приводного шкива 17, В момент, соответствующий самому низкому положению ножа момент вреза) кривошипные пальцы 19 нахо. дятся также в самом низком...

Номер патента: 35546

Опубликовано: 31.03.1934

Автор: Тарханов

МПК: A23G 1/20, B62D 5/14, B62D 7/18 ...

Метки: кондитерских, разрезания

...обойму очисгительных планок, которые при этом очищают нож. Вместе с движением ножа начинают работать и толкатели 21, продвигая при подъеме ножа доску с изделиями, в которой находятся гнезда и за которые они задевают зубьями 23 и продвигают вперед, тем самым подавая массу под иож. Гнезда в доске для толкателей рассчитаны так, чтобы при каждом ходе толкателя доска продвигалась на размеротрезаемой конфеты, После продольной разрезки на полосы изделие поворачивается на 90, и производится поперечная резка на куски,Предмет изобретения.1. Устройство для разрезания кондитерских изделий, состоящее из установленного над станиной плоского ножа, приводимого в движение кривошипным механизмом, с применением очищающих нож планок, отличающееся тем, что...

Номер патента: 36158

Опубликовано: 30.04.1934

Автор: Байш

МПК: A23G 1/20, B26D 1/46, B26D 7/18 ...

Метки: кондитерских, разрезания

...24, через которые на обе стороны ленты направляются струи воды, смывающие с ленты оставшийся слой прилипших частиц. Вода к трубкам 24 подводится через трубопровод 23 от насоса 19, Отработанная вода стекает в нижнюю часть бака 21, из которого по трубе 20 берется снова насосом 19, Насос приводится во вращение валом 42, лежащим в подшипниках 18, через червячное колесо 17 от червяка 1 б, сидящего на главном приводном валу 41 машины. Перед выводом режущей ленты 1 из бака 21 через щель в крышке 22 имеются две подушки 11 и 12, из коих подушка 11 укреплена неподвижно на державке 15, а подушка 12, подвижная, укреплена на направляющем стержне 13 и прижимается в сторону ленты 7 пружиной 74 таким образом, что лента проходит между подушками П...

Номер патента: 42785

Опубликовано: 30.04.1935

Автор: Шейнцвит

МПК: A23L 1/06

Метки: кондитерских

...мармеладной массы и проч. в обычных производственных условиях.Вопрос подбора эссенций (отдушки) для изделий из виноградных выжимок затруднений не представляет и разрешается в зависимости от вида изделий,Пример 1, 3 кг выжимок (необлагороженных), т, е, состоящих из гребней, оболочек, ягод и зерен, замачивают в трех литрах воды и подвергают нагреванию в котле для варки начинок в течение 5 минут при давлении в 4 атм., после чего распаренные выжимки пропускают через вальцовку. Для приго. товления начинки 1,5 кг измельченных выжимок смешивают с 1,5 кг свежей клюквы и с 4,0 кг сахарного песку.Полученную массу помещают в варочный котел с паровой рубашкой (для варки начинок), добавляют 1,5 кг патоки, после чего смесь подвергают варке в течение...

Номер патента: 44779

Опубликовано: 31.10.1935

Авторы: Брунштейн, Козлов, Струнин

МПК: A23G 7/00

Метки: кондитерских, обсыпки, песком, сахарным

...обсыпну кондитерские изделия, вращающегося барабана Б с внутренними лопастями 1 и сетчатым транспортером 2, и укладочного транспортера В для укладки готовых изделий в коробки.Кондитерские изделия укладываются на ленту 3 транспортера А, которая подает изделия на сетку 2 барабана Б. При вращении барабана Б сахарная пудра или песок, предварительно загруженный в барабан, захватывается лопастями 1 и ссыпается на изделия, идущие машины дала про стиле) 450 кг в час мет изобретени Пр песком ко нением б соблением пания сах тем, что,ив- - ".Класс 531, 5 на сетчатой ленте 2 в барабане. При переходе через перепад 4 изделия осво. бождаются от излишка пудры или сахара, который через сетку ссыпается в нижнюю часть барабана и спиралями 5 перемещается к...

Номер патента: 49783

Опубликовано: 31.08.1936

Автор: Воронин

МПК: A23G 3/02, B26D 1/09, B26D 7/18 ...

Метки: кондитерских, резки

...для резки кондитерских изделий (конфет) состоит из вертикальных коробчатых ножей 5, образующих матрицы, прикрепленные к системе пересекающихся рычагов.Рычаги эти соединены шарнирно в точках пересечения в форме нюренбергских ножниц, Для усиления жесткости системы введены дополнительные стержни а (фиг, 4,5). Вал устройства несет три пары кулачков 1, 3 и 8. При посредстве кулачков 3 вся,рама 4 с матрицами (число которых . на чертеже в виде примера равняется 21) опускается, причем ножи 5 врезаются врасположенную под ними мягкую ивязкую конфетную массу и затем опять поднимается с зажатыми между ножами кусками изделий (конфетами), Система шарнирных параллелограмов, образуюших нюренбергские ножницы, кулачками 1 (фиг, 1) через посредство...

Номер патента: 58434

Опубликовано: 01.01.1940

Автор: Козлов

МПК: A23G 7/00

Метки: кондитерских, машине, обсыпки, опудривания, песком, сахарным

...претерпевала целый ряд лишних перебросок, а именно: после укладки в коробки последние в незакрытом виде (т. е. без крышек) устанавливались на пол в штабеля, откуда снова принимались для подвески, Это создавало деформацию незакрытых коробок с изделиями при переброске в штабелях и вызывало необходимость иметь лишнюю производственную площадь.С целью устранения указанных выше недостатков, в транспортирующем приспособлении машины применены две добавочные транспортерные ленты, расположенные параллельно по обе стороны главного транспортера и служащие для последующей обработки готовых изделий,На чертеже фиг. 1 схематически изображает общий вид машины сбоку, фиг. 2 в в сверху на транспортерные ленты.По обе стороны транспортирующего...

Номер патента: 62706

Опубликовано: 01.01.1943

Автор: Федоров

МПК: A21B 3/02

Метки: дверка, кондитерских, печей, хлебопекарных

...секция дверки свободно посажена на общей для всех секпий горизонтальной оси и может вращаться вокруг этой оси с возможностью перемещения вдоль ее. На шарнире каждой секции имеется штифт 1. На горизонтальной оси посажено стопорное кольцо 2 с вырезом для штифта 1.62706Устанавливая при помощи болта д кольцо 2 в любое положение, можно установить угол открытия дверки на желаемую величину, что является весьма важным условием при работе.Благодаря такому устройству работающий у печи для открытия дверки берет левой рукой за ручку 9 одной из секций и поднимает секцию вверх, слегка нажимая влево. Подъем секции будет происходить до тех пор, пока штифт 1 не дойдет о выреза в кольце 2, В этот момент секция под действием нажима сдвинется на 10,ил...

Номер патента: 63723

Опубликовано: 01.01.1944

Авторы: Авдеичев, Сергеева, Соколовский, Сосновский

МПК: A21D 13/08, A21D 8/04

Метки: кондитерских, мучных, приготовления

...па тель ю дом ллиццого ращецця). Б эт(0:,. г,у аг зелсцый голод берется в юлуторцом цо вегу Оли . тг( цроть сухого со,юда.,0,1 ЕЦЫЦ СОГОД 113 МСЛЬЧаеТГ(; Розм 05 цО тоцьшг 1 а 1(ельцовах.11 отреоцое для затора олпчеств аодь (вз 5 тОе с уч.тОм в,ажцост(1 зслецого голода) гмспцваетс 5 цзмсльс(пиайм зегс 1 Ь 151 с 0510 О.11 ол чсццое гололовос моло: ( п)юцежвается чсрез ситО л,я цО,И 10 го Освобождения От Оболо.1 :1 ростков,.131596. 11 оллисаио к ечти 26 Х 1945 г. прож 600 экз. Цпи 65 к, Зах. 162 Тпогро 1 ии Гооп,.из,ать, им, Боровокото, Ка, ти Вместо ячменного солода можно .льзоваться ржаным, овсяным или нненичным солодом с соответствующим изменением количества .х в зависимости от их диастатической силы.Режим заторного процесса...

Номер патента: 65721

Опубликовано: 01.01.1946

Автор: Козлов

МПК: A23G 7/00

Метки: кондитерских, обсыпания, пудрой, сахарной

...и имеет ту особенность, что для нанесения на боковые стороны изделий сахарной пудры применен фартук, качающийся вокруг оси, поперечной к направлению движения транспортера, и расположенный под выводным патрубком бункера для сахарной пудры.На чертеже фиг. 1 изображает вид сбоку устройства, фиг. 2 - вид его сверху, фиг. 3 - вид спереди узла устройства по фиг. 1 с колеблющимся фартуком, фиг. 4 - вид сбоку узла устройства по фиг. 3, фиг. 5 - вид сверху на фартук узла по фиг. 3.Устройство состоит из двух цепных транспортеров 1 для установки решет с пастилои и двух установленных поперек и над ними качающихся фартуков 2.Каждый из фартуков 2 закрепл н на оси б (фиг. 3 - 4), приводимой и возвратно-вращательное движение и монтированной под...

Номер патента: 67742

Опубликовано: 01.01.1947

Автор: Козлов

МПК: A23G 3/00, B26D 1/46, B26D 7/18 ...

Метки: кондитерских, куски, нежной, разрезания, структуры

...транспортера при окончательном разрезании изделия на куски применен вращающийся валик с эластичной обкладкой, установленный по ходу изделия вслед за конвейером. На чертеже изображена схема предлагаемой машины в примерной форме ее выполнения. Кондитерское изделие, предварительно разрезанное на полосы, монтированные на бесконечных ремнях, перемещается транспортером 3 и поступает под ножи 2 поперечно режущего механизма. Ножи 2 механизма, имеющие одинаковую с изделием скорость, постепенно врезаются в него, прорезая до некоторой глубины, недостачной, однако, для соприкосновения лезвий ножей с поверхностью транспортера 3.Надрезанное таким образом изделие, удерживающееся на ножах за счет своей вязкой консистенции, поступает к валику 4 с...

Номер патента: 67950

Опубликовано: 01.01.1947

Авторы: Грюнер, Краснова

МПК: A23F 3/00, A23L 1/06

Метки: аскорбиновую, кислоту, кондитерских, содержащих

...изобретению, предлагается способ повышения стойкости витамина С (аскорбиновой кислоты) в витаминизированных кондитерских изделиях,Способ состоит в том, что при изготовлении витаминизированных кондитерских изделий в них вводят желирующие средства (агар, жела- тину, крахмал) для придания витаминизированным изделиям желеоб разной структуры. Исследования авторов показали, что при желеобразной структуре изделий стойкость витамина С в них значительно повышается. Так, при хранении в течение 5 месяцев изделий типа сиропов с содержанием 60% сухих веществ падение активности витамина С было 56%, а в случае хранения в течение того же срока желированных сиропов с содержанием 1% агара потеря витамина С составляла только 21%.Предлагаемый способ...

Номер патента: 77234

Опубликовано: 01.01.1949

Авторы: Данилова, Истомина, Раппопорт

МПК: A21D 8/06

Метки: выпечки, кондитерских, мучнистых

...с 0 ртов 4 ш 6 мин, для затяькиьтхщб 7 мин. и для пряников 912 пни.Предлагаемый способ ускоряет процесс выпечки втучттттстых кондитерских изделии, в частности, сахарных и затяжных сортов, а также пряников, путем приметтения более высоких температур, и пределах 400500, а также дает возможность у.г 1 учт 111:1 ь качество т-азделии.ГТредлгтгае-гльт способ отцтичается от известных тем, что ввшечку производят последовательно в трех зонах пекарной. камеры с разиы ми теътгперат 5 грахти и с разной относителтьпои влажностью среды, Так,например, в первой зоне устаиавдтиваки темпера г 160-470 и отностттсатьпучо титаны-кость 5070%; во второй 3 опсте 3.тпергггуру %00 450 и отпоситсапьнузо вдипкиость 50%; в трешки-т зогат-темттератхи ру...

Номер патента: 81829

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Кваша

МПК: A23G 3/00, B26D 1/08, B26D 7/18 ...

Метки: кондитерских, резки

...во вращение через систему передач от электродвигателя 9.Действие ножа б и прерывистое движение подающего транспортера2 тесно увязаны. Это достигается прц помощи храпового колеса 10 наприводе транспортера и скользящей цо нему собачки 11, которая соедцссена с ссодвссжной ра.соЙ б. К этосс же собсссре прикреплена тяга 12 э,сектроблокировкц, которая обеспечивает остановку транспортера 2 в моменты прохождения под укладывателем интервалов между лотками, размещенными ца транспортере д. слагодаря указанному приспособлениюдольки всегда попадают в лотки.Для очистки режущего ножа б от прилипших к нему кизделий имеются двусторонние очистители 13.Нарезанные дольки попадают на амортизирующий желоб-укладыгатель И, с которого они при помощи...

Номер патента: 88014

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Шиша

МПК: A21B 1/22

Метки: выпечки, кондитерских, печь, подобных, электрическая

...Зс)КГгсЗДЫ 3 сСТС 51 1;ромо 3 ая проволока 1 в два ряда. состги 3 Гяя две параллсльиыс всти.1 РООЛО.2 Зс 1 ЩИЩС 2 13 ТОРЦс 1.: Э,.) - МСИТО 3 ОГ ВЗЯИМИОГО СОИРИКОСИОВС- ния фаргроровыми трубкам;). Эгсменты соединяются между собой и)укиииыми зажима)пг й. Тякис ж). Зажн)Ы СКОЛЬЗЯТ ПРИ ВЕРТИКсЗЛЫ 1)М перемещении Пг чертеже псрсмс ЦЕИге ЭЛЕ)1 ЕИТО 13 ПОКЯЗЯИО СТ 1)СЛКс 1- МИ) ПО ИСПО 1 ИКИЫ)1 КОИТЯКТ)М, ВМОИтпРОВЯННЫМ ВО Ви) тРчИИС ОО- ковыс стенки печи и,иферную доску, которая ВкладываетсяМста;ЛпсССК 3 О СТЕ 3 К). ДОСКя имеет зсшас для обесточшя:ия элементов в крайних их иолг)жсииях.НсГ)Свс 1 ТСЛЪ 1 ЫС Э 1 ЕМСТЬ Р 2 С 10 - лагаются на роликах 4 и ), занимая 13 СС РЯООЧЕС ПРОСТРс 1 НСТВО ПСсп 1. ПРИ помощи системы блоков 6 ролики 4 и...

Номер патента: 93904

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Антокольская, Беззубов, Голант, Егорова, Зайдмлн, Колесова

МПК: A23G 1/00

Метки: диабетиков, кондитерских

...от 8,1 Х 1956 г. Стандартгиз. Объем 0,125 п. л. Тирагк .100. Цена 25 ко ография имени М. И. Калинина, гор. Ростов, Ярославской области. Зак. 2716 Предметом изобретения явлется способ изготовления кондитерских изделий для диабетиков с применением фруктозы взамен сахарина.Известно применение фруктозы при изготовлении продукции для диабетиков. Однако выпускать кондитерские изделия на фруктозе из-за большой ее гигроскопичности весьма затруднительно. Для получения непрерывной жировой фазы вводят эмульгаторыразжижители, дающие эмульсии типа вода - масло. П р и м е р. Изготовление шоколада для диабетиков.В тертое какао вводт 0,6 00 лецитина 1 в пересчете на 100-процентныш) и 0,8% гидрофильных липинов на полиглицеринах. 100 частей полученной...

Номер патента: 95015

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Даниленко

МПК: A21C 1/06, B01F 7/04

Метки: бисквита, кондитерских, крема, массы, подобных, приготовления, тому

...улучшает ее качество.На фиг. 1 схематическивид машинь сбоку; на фиг ЗОБРЕТЕНСВИДЕТЕЛЬСТВУ БИСКВИТА, КРЕМАИЗДЕЛИЙ 5276 в Министерство торговли СССРбретений ЛЪ 2 за 1953 г. по линии АА; на фшины в плане,Машина выполнена в виде устанавливаемого на станине 1 несколько сужающегося кверху сосуда 2 со сферическим днищем, Сосуд заполняется сверху и может быть откинут (как это показано на фиг. 1 пунктиром) для опорожнения. Через сосуд пропун,ен горизонтально расположенный вял 3, приводимый во вращение посредством электродвигателя 4 и ременной или тому подобной передачи 5.На валу установлены сменные перфорированные или тому подобные лопасти б и 7, Противоположные лопа. стн 7 лежат в одной плоскости и ус тановлены в центральной части сосуда, а...

Номер патента: 95846

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Беззубов

МПК: A23G 3/00

Метки: диабетиков, кондитерских, приготовления

...неприятнь усовые качества конт известных тем, чтодят сорбит. ится к гоуппе шлупродкта при по сладости приблиести- синепг поколада для диабетико- 58,7%- 31,4%9,85 о зличных лечебных 1 редмет и етепия ндитерских изделий дл целью улучшения вкусомассы вместо сахарина Способ приготовления количающийся тем, что, сделий, в состав кондитерской диаоетиков, о го качества и вводят сорбит. Известные способы приготовления кондитерсабетиков предусматривают вместо сахара применрый не имеет питательного значения и сообщаетпривкус.Предлагаемый способ позволяет улучшить вкдитсрских изделий для диабетиков и отличается ов состав кондитерской массы вместо сахарина ввоПо своему химическому составу сорбит относаТОМПЫХ СПИРТОВ. ОН ПОЛУЧаЕТСЯ В КаЧССТВЕ...

Номер патента: 96425

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Гаврилин

МПК: A23G 3/00, B26D 1/553, B26D 7/18 ...

Метки: кондитерских, куски, нежной, разрезания, структуры

...постоянный шаг между ножами б и стандартный размер кусков кондитерского изделия.Для выталкивания кусков кондитерского изделия из промежутков между ножами б установлены звездочки 9 с закругленными зубьями. Звездочки 9 набраны на общий вал 10, который может перемещаться по окружности вокруг приводного вала 11 цепных конвейеров 5 при помощи фиксируемой рукоятки 12. Звездочки 9 расположены эксцентрично к плоскости решет 13 и вращаются синхронно с движением конвейеров 5.Решета 13 в местах поперечных брусков имеют боковые выступы 14, взаимодействующие с роликами 15 электроконтакта 1 б, который замыкает другой электроконтакт (на схеме не показан), При замыкании электрокоптактов включается электромагнит, при помощи которого выключается...

Номер патента: 96462

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Фирсов

МПК: A23G 3/12, B26D 1/12, B26D 7/01 ...

Метки: кондитерских, масс, пластических, пластов, разрезания

...с гребенкой б, прикрепленной к столу. Стол 1 снабжен поворотной площадкой 7 для укладки на нее пластов пластической кондитерской массы. Поворот площадки 7 ца 90 осуществляется механизмом мальтийского креста 8,Для удержания массы и квадратиков, например ирисок, ца поворотной площадке при разрезании в промежутках между дисковыми ножами 3 установлены прижимные бесконечные цепи 9, приводимые при помощи набранных на валы 10, 11, 12 и 13 звездочек 14. На каждом изМ 964 б 2валов 10, 11, 12 и 13 имеется по тридцати звездочек 14. Прижимные бесконечные цепи 9 движутся со скоростью, соответствующей движению стола 1. Привод устройства осуществляется от двигателя 15 через шки 16 и шестерни 17, И, 19, 20, 21, 22, 2 д, 24; 25 и 2 б. Вращение шестерни...

Номер патента: 96465

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Фирсов

МПК: A23G 3/00, B26D 1/14

Метки: ирисной, кондитерских, масс, массы, например, пластических, пластов, разрезания

...дольки различных размеров,Особенность описываемого устройства состоит в том, ч в нем надподвижным столом с поворотной площадкой расположены две пары валов с набранными на них с различнь 1 ми интервалами или диаметрамидисковыми ножами, между которыми в каждоЙ паре проходят режимные бесконечные цепи, причем для включения в работу каждого набора.дисковых ножей предусмотрено штурвальное приспособление, а поворотплощадки стола осуществляется при проходе между двумя парами валов с дисковыми ножами.На фиг. 1 изображена общая схема предлггафиг. 2 - вид на подвижный стол с поворотной площ.крестом.Перемещесгерен 2 и 3, сней стороне споворачиваетсУстройствсимметричновалОв набранножи 12 с упония проходяцепей 15, ана96465боту каждого набора...

Номер патента: 97538

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Калач

МПК: A23G 7/00, B26D 7/18

Метки: кондитерских, конфетных, конфеты, мягких, например, отдельные, пластов, резки

...1,:) ц)сюгсг) приводной шкив 6. Храповой:сацизм 3 св 5 зяцглавным вал 1 системой рычагов, получаюццк двц:кение от кулач97538ка 7. Возвращение системы рычагов в исходное положение осуще. ствляется пружиной о.Прямолинейные ножи 9 для продольной резки одними концами закреплены на оощей оси 10, сообщающей ножам качательное движение по дуге круга под действием рычагов 11 и 12, шарнирно связщНых со штангой 13, имеющей возвратно-поступателыое движение вверх и вниз под воздействием кулачков 14 и 15, насаженных 5 а главном валу б.Прямолинейные ножи 9 имеют различную длину, концы их в плане расположены по сторонам угла, вершина которого совпадает с продольной осьо машины, и совершают продольную резку пласта, начиная от его краев, то облегчает...

Номер патента: 97813

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Даниленко

МПК: A21D 13/08, A23G 7/00

Метки: бисквитных, кондитерских, например, пирожных, пластов, сиропом, смачивания, тортов

...изделий, например, бисквитных пластов для тортов ц пирожных, включа,ощее резервуар и сообщающийся с цим шланг с наконечником-разбрызгивателем.Недостатком таких приспособлений является невозможность производить дозирование сиропа, необходимого для смачпвацця бисквитного пласта определенных размеров.В предлагаемом приспособлении этот недостаток устранен тем, что резервуар снабжен сосудом-меринком, с водомерным стеклом-шкалой и краном, к которому присоединен шланг с цакоцечциком-разбрызгиваНа фиг. 1 ра вид присбления аф 2 - вид в Для отмериванця необходимого количества сиропа мерцик 3 снабжен водомерным стеклом 7 со шкалой 8.При работе наполняют мерин 3 необходимым количеством сиропа, закрывают кран 2 и, держа в руке за рукоятку 9...

Номер патента: 99353

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Кац

МПК: A23G 3/18, A23G 7/00

Метки: кондитерских, одновременной, термообработки, формовки

...по окружности имеет двд ряда шгифтов 3, разме;ценных с определенным шагом )межу собой. Форлуощий бдр)бдн 2 огибаетОССКОНСс 1 Н,5 СИЛЬНЗ 5 ГСНТЯ 4, ПО;дсрживдел:151 рогикали О и сня)огсннз;Влх 5 р 5 дямп 0 Всрси Й 6подобно перфорации, имеющейсяна киноленте, с шагом, соответСВМ 01 ИИЛ П 13 ГМ 1 ПИфТОВ 3 Н) бсрабднс 2. Через цапфы 7 в полость барабана 2 осупествляюгсяВВОД И ВЬВОД ХЛЯДОДГСНД,Бср 1(бсН Л д ВМЕСТЕ С НИМ ЛЕНГд 4 ПО,Л ЧЯ 10 Г Врс 1 цеНИС ( ре;ЛКГОРс 1 О, М 0,1 ИРОВДНОГО НД У;51 П:1 снной цдпф 7,Машина рдботдст так.Через кдлибрующпе ролики 9пропускдется карамельный жгут1. и нссНрав.яется НО .1 нтс 4 через очко 11 в барабан 2.При переходе ленты 4 на барабан 2 карамельный жгут 10 постепенно поджимается к форлующему...

Номер патента: 99814

Опубликовано: 01.01.1955

Авторы: Бузина, Мартынов, Сергеева, Сосновский

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/06

Метки: других, желейных, кондитерских, конфет, мармелада, например, пастилы, формового

...ВЕ ществ и для его набухания.Промытьш )ком подвсргаот гидр)Пз сот 5 пОИ ил 1 сспиои кисло тОЙ при мсдлином пспрсрыв и)Г ГСрсмспивя и пи. Б за Всин)ст От характер 1 подготовки сьр 151 ирпсГястс 5 гидролиз, иепи 51 с 40 мпи. до 16 чяс. и более, при температур 40- -8) Ири рН равном 0,7- - 1,25.110 лу(снп(10 ГОсл(. гидрол пзЯ пск. тинов)О вытя)кк подвергяот фил- трации и зятем осяждаот псктнпомощью безводного х;юр истого а(помиии 51 прп тс)перят(рс 20 - 30 В продолжение 30 - 45 мин. При рЕ 1от 3,4 до 4,0.Очистка псктииового раствори ВОДЕ 0-СППРТОВЬМП РЯСТВОРЯМП ПРОИЗВСДТСЯ ПОСЛСДОВЯТЕЛЕНО В ТРИ фаЗЫ, СО СЛЕДУЕОЩИМИ ОСЕОВНЫМИ параметрами., рН 1%-ного раствора пектиня Продолжительность обработкигиии. Концентрация в промывнои растворе о,О Фаза...

Номер патента: 109000

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Берлов, Большаков, Дулькин, Ирихимович, Назаров

МПК: A23G 7/00, A23L 1/06

Метки: агрегат, апельсинно-лимонных, долен, кондитерских, производства, формы

...1 СИИОИ МЯССЫ В жеаооИ 9 Ис ;10 жсииыс в шх лепты двухслойиыхКОРОК дЛя фОрМОВяцпя бс 3 тОцс),С цепного транспортера 7 батоныпоступают ия транспортер 11 для обсыпки сахаром,Вслед зя тряцспортсром 11 устяНОВЛСГО ИССКОЛЬКО ОСЛЕДОЗстЕЛЬИОсоединси 31 х транспортеров 12 дляВыстойки и юдячи батонов к резятельной машине ня ГСртсске це поКс 1 ЗЯ На ) .ВСС Трс 1 цепорТСрЫ яр,1 с 1 ТЯ дцц -жутся сиихроц 1 о от,"общего приводяис чертеже ие: ио(язя и) .ЛГ 51 ро 3 ый сахсрпый сироп из иег 1 СВОИ рс 1 зги 1 вочц 0111 ОЛОВи 2 Г 10 стм с)СТня лецтоси 11 й тряцспортср, рябоссяП(П)СРХЦОСтЬ КОТОРОГО 03 залс Ш 1 ВСИтировяниым сахарным сиропом.11 а первый сго 1 корки из рязли 30 сц 10 ГОЛОВКИ с 1 ПОСТ 3 ПЗСТ СбИТЫИЯГЯРО 3 ЬИ (;1)(сРЦЫИ СИРОП С ОСЛ 0)1и обрс...

Номер патента: 115192

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Маклюков

МПК: A21B 3/00, F23D 14/04

Метки: газовая, горелка, кондитерских, печей, хлебопекарных

...блоков 5, установленных с обеих сторон фронта горения на протяжении всей длины рабочей части горелки. Блоки б имеют обогреваемые пламенем сжигаемой газовой смеси внутренние наклонные стенки 6, образующие между собой клинообразную щель, в которой дожигается несгоревшая по выходе из распределительной трубы 2 газовая смесь,Один ряд выходных отверстий 3 распределительной трубы 2 приходится под фигурным выступом одного из блоков, и пламя из этих отверстий быстро разогревает керамическую насадку.На фиг. 2 изображены еще два варианта выполнения предлагаемой горелки. Здесь изображена горелка, в которой оба ряда ее отверстий 33 Ф 115192расположены под выступами в блоках 5 и образуют потоки пламени 7, а. также горелка, которая кроме рядов...

Номер патента: 118159

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Беззубов, Токарев

МПК: A21D 2/00, A23F 3/00, A23L 1/30 ...

Метки: высокопитательных, кондитерских, мучных, хлебобулочных

...24% по отношению к количеству взятой муки.Способ осуществляют следующим образом.Дрожжи и,=ахар.+ соль в соотношении 1:1 растирают до получения однородной жидкой массы. Полученную массу нейтрализуют двууглекислой содой до рН = 6,8 - 7,0, после чего нагревают до 45 - 50 и выдерживают в течение 1 часа. Затем плазмолизат для проведения более полной дезодорации нагревают до 80 и выдерживают в течение 1 часа После этого плазмолизат доводят до кипения и при температуре ее кипения выдерживают 4 часа.Дезодорированный плазмолизат дрожжей нейтрализуют содой до рН = 6,8 - 7,0 и после охлаждения до 25 - 30 используют для замеса теста,Для получения высокопитательных мучных кондитерских и хлебобулочных изделий в замес вводят не менее 24%...

Номер патента: 121726

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Беликов, Лагузина, Фогель

МПК: A21B 1/22

Метки: выпечки, исследования, кондитерских, лабораторная, процесса, хлебобулочных, электропечь

...расположенными сверху и снизу камеры1 О12172 бвых потерь рабочей камеры в окружающую среду предусмотрены вспо. могательные нагреватели 4, размещенные во всех ограждениях рабочей камеры, а также внутри блока дверцы 2, Панели вспомогательных нагревателей 4 образуют с панелями основных нагревателей 3 и боковыми ограждениями рабочей камеры 1 экранные поверхности, на которых расположены горячие спаи термопар 5.Регулирование мощности вспомогательных нагревателей 4 производится таким образом, чтобы термоэлектродвижущие силы термопар 5 равнялись нулю, При этом равен нулю и перепад температур между этими экранными поверхностями, а тепловые потери рабочей камеры 1 компенсируются. Принудительная циркуляция паровоздушной среды рабочей камеры...