A23L — Пищевые продукты или безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам

Номер патента: 988266

Опубликовано: 15.01.1983

Авторы: Акимова, Андреева, Голикова, Нечаев, Поляков, Чернышева

МПК: A23L 3/34

Метки: консервирования, пива

...На 0,5 л пива вводят 1 мл 0,25%-ного спиртового раствора Х-лауроилглутаминовой кислоты, что составляет. 5 мг консерванта на 1 л готового пива. Бутылки укупоривают известным способом и хранят 5 в шкафу при 20 - 25. Добавка консерванта подавляет рост дрожжей и бактерий более 8 месяцев.Пример 2. Опыт проводят аналогично примеру 1. В качестве консерванта использовали Я-стеароилглутаминовую кислоту.10 Используемый консервант подавляет рост дрожжей и бактерий более 8 месяцев.Пример 3. Опыт проводили аналогично примеру 1. В качестве консерванта использовали Х-лауроилглицин, Используемый 15 консервант подавляет рост дроожей и бактерий 2 день.Прил 1 ер 4. Опыт проводили аналогично примеру 1. В качестве консерванта использол вали М-стеароилглута...

Номер патента: 990175

Опубликовано: 23.01.1983

Авторы: Иттер, Кожанов, Михель, Ротенберг, Штейнберг, Шухат

МПК: A23L 1/10

Метки: консервов, подготовки, производстве, риса

...между собой посредством блока 13 управления, а бланширователь соединен с водоотделителем 9 через последовательно соединенные ем- кость 14 с активатором, автоматический клапан 15, насос 16 и емкость 17 для воды.Установка работает следующим образом.Взвешенная на весах порция риса подается в приемный бункер 2 гидрожелооа 3. Дальше линия работает в автоматическом режиме. Проходя через бункер 2, рис очищается магнитом 4 от ферромагнитных примесей и попадает в гидрожелоб 3, откуда от выносится струей воды. При этом рис промывается, тяжелые примеси, находящиеся в рисе оседают на магните 4 гидрожелоба 3, а легкие - отделяются в отстойнике гидрожелоба 3. Очищенный рис вместе с водой попадает в сборную емкость 5 блапширователя риса....

Номер патента: 991984

Опубликовано: 30.01.1983

Авторы: Евстратьева, Силич, Скоропад, Словачевская, Тарыца

МПК: A23L 1/212

Метки: закусочных, консервов, овощей, приготовления

...бланшировать сырье менее 10 мин, оно пробланшируется не полностью по всему объему, а более 20 мин -991984 формула изобретеиия Составитель С. Белая Редактор П.Макаревич Техред И. Верес Корректор О. Билак Заказ 11195/2 Тираж 565 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 13035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 43сырье размягчается и теряет все питательные вещества.Подготовленные овощи измельчают: морковь и свеклу на кубики, лук режут на кружки. Вытяжка, полученная из яблочной выжимки, подогревается и фильтруется,Измельченные овощи послойно укладывают в тару, добавляют квашеные овощи, например капусту, и подогретую яблочную вытяжку - в количестве 26%...

Номер патента: 991985

Опубликовано: 30.01.1983

Автор: Антипов

МПК: A23L 3/10

Метки: автоклавная, корзина

...8 наружной створки 3, поджимного стержня 9, управляемых валиков 10, упоров 11, поводка 12 валика, поводка с рукояткой 13 другого валика, поводки валиков шарнирно соединены тягой 14.1 ОСтворки 2 и 3 дна после высыпания консервов раскрываются до положения, показанного на фиг, 1 пунктиром. В таком положении их удерживают ограничители 6, которые за шарниром упираются в корпус корзины. Этого раскрытия достаточно для свободного истечения консервов без их повреждения.После выгрузки консервов корзина опускается на пол. Первыми поверхности пола касаются выступы 7, створки 2 и накладка 8 створки 3. Скользя по полу, они подходят друг к другу, как показано на фиг. 4, и, так как выступы 7 размещены по краям створки 2, то между ними образуется...

Номер патента: 993904

Опубликовано: 07.02.1983

Авторы: Абросимов, Ревзин, Рубенчик, Хилимон

МПК: A23L 1/00

Метки: аппарат, варочный

...плошади отверстий, расположенных на последнем витке (со стороны выгрузки), в 2 - 10 раз.Стенка 11 витка 9 шнека 3, перемешаяюшая продукт, выполнена беэ отверстий; стенка 10 витка 9 выполнена с отверстиями и расположена со стороны,противоположной. движению продукта, воизбежание забивания отверстий, Корпус1 снабжен патрубком 20 цля огвоца конценсата (см, фиг. 5). Патрубок опущенв воду, размещенную в сосуде 21, имею.шем сливной патрубок 22, Уровень воцырегулируется, а следовательно, макетрегулироваться и давление пара в корпусе 1 еВ комплект запорно-регулирующей ипоказывающей аппаратуры входят вентили23 - 25, регулятор 26 температуры,прецохранительный клапан 27, манометр28 и паровая головка 29,Аппарат. работает слецуюшим...

Номер патента: 993905

Опубликовано: 07.02.1983

Авторы: Клоков, Можаев, Чекмарев

МПК: A23L 1/01

Метки: обжаренной, приготовления, рыбы

...осуществляют при темпера гуремасла 190-195 С в течение 60-70 с.П р и м е р. Проводили обжврку кусков трески массой 70 100 г, толщиной30-35 мм. Температура начала обработки рыбы СВЧ-энергией - 11-14 С,вРазделенную на куски рыбу после мойки, минуя операции стечки влаги и подсушивания поверхности, нагремли СВЧэнергией до 55-60 С (температураокончания коагуляции белка) по всемуобъему в течение 50-60 с,Рыба в поле СВЧ проваривается равномерно по всему объему, Затем "парящук поверхность рыбы панировали мукой,при этом происходил процесс активногонабухания панировочного слоя муки.После пвнироввния рыбу опускали вмасло с температурой 190 195 фС и 26выдерживали в течение 60-70 с.Использование предлагаемого способаобжаривания рыбы по сравнению...

Номер патента: 993906

Опубликовано: 07.02.1983

Авторы: Вигерин, Кисляк, Мачихина, Науменко, Радченко, Романенко, Сокол, Терпогосов, Удалов, Уткина

МПК: A23L 1/10

Метки: выработки, крупы, рисовой

...процесса.Способ осуществляется следующимобразом,Зерно, поступающее на рисозавод,после очистки от грубых, крупных,мелких и трудноотделимых примесей взерноочистительном отделении поступает в шелушильное отделение, гдепроходит шелушение и последующее шлифование. После этого получают про"дукт, представляющий собой смесьцелой крупы, дробленой крупы, муч-ки, лузги и трудноотделимых примесей(пшеницы, ячменя и т.д,). Эту смесьследует рассортировать на перечисленные компоненты. Для этого продуктпосле шлифовальных систем направляется на ситовое сепарирование, котороеосуществляется в три последовательных этапа.На первом этапе продукт поступаетна рассев 1, где происходит сортирование на фракции. Первая фракция .сход сит У 2, 8...

Номер патента: 993907

Опубликовано: 07.02.1983

Авторы: Генинг, Ибрагимов, Ибрагимова, Иванова, Кудрявцева, Новоселов, Поляков, Тишин

МПК: A23L 2/00

Метки: газированного, молочной, напитка, производства, сыворотки

...следующим образом.Сыворотка с 1.ф = 20-.25 С поступает с цехов переработки, например, творожного цеха, в приемный бак 1, откуда центробежным молочным дозировочным насосом 2 подается в первую секцию 3, а затеи в дополнительную вторую секцию 4 регенерации тепла пластинчатого теплообменника, где нагревается, за счет конвективного тепло- обмена, Наличие первой и дополнительной второй секций регенерации тепла позволяет сократить расход пара на нагрев при стерилизации сыворотки и расход воды при охлаждении напитка, После дополнительной второй секции 1 регенерации тепла сыворотка поступает в пароконтактный нагревательо 5, где нагревается паром до 1 = 90- 95 С, находясь в непосредственном контакте с паром, Нагретая таким образом сыворотка...

Номер патента: 995725

Опубликовано: 15.02.1983

Авторы: Манаенков, Мельников, Трифонова

МПК: A23L 1/10

Метки: производства, толокна

...овса, отделениеиз полученного продукта ядра и его размол, шелушенне овса осуществляют послеего томления в поле действия центробввиных сял,Способ осуществляют следующим образом.Зерно овса замачивают водой, иагретой до 35 С, держат в чанах 2 ч и томят 1,5 ч при давлении пара 0,15-,0,20 МПа. После томления осуществляют его однократное или многократноешелушение в центробежных шелушителях,Затем продукты шелушения зерна высушивают до влажности 8-10% и охлаждают до температуры, не превышающейтемпературу воздуха производственногопомещеяия более чем на 6-8 С. Кучкун дробленку выделяют просеиванием, от3 .9967 веивают лузгу, а ядро размалывают в толокно с последуйнйм просеяваиием.Такимобразом, шелушение овса осу ществляют непосредственно...

Номер патента: 995726

Опубликовано: 15.02.1983

Авторы: Бабеня, Гупало, Мазур, Смирнов

МПК: A23L 1/216

Метки: виде, картофельного, крупки, производства, пюре, сухого

...или сразу после увлажнения смесь уплотняют для быстрого выравнивания и равномерного распределения влаги, а также перемешивают и охлаждают воздухом температурой -20-;20 С,о; 5 ОТемпературу смеси при гранулированииподдерживают в пределах 10;30 С.дГранулирование смеси осушествляот 20-80 мин По истечении указанного временисмесь превращается в рассыпчатую массу,состоящую из отдельных дисцергирован- .ных частиц (крупинок). После отделенияна сите с диаметром отверстий 2 мм 6 4отдельных крупных комочков смесь направляют на окончательную сушку вкипящем слое при 80-120 С 1025 мин,П р и м. е р 1, Картофель моют,очищают, инспектируют, режут на кружки толщиной 14 мм, подвергают двукратной варке с промежуточным охлаждением(бланшируют в воде при 85 С...

Номер патента: 995727

Опубликовано: 15.02.1983

Авторы: Залецкая, Залецкий, Ковалев, Ковганко, Мазур

МПК: A23L 1/216

Метки: биточков, быстрозамороженных, картофельных

...с добавками до получения гомогенной смеси.В качестве добавок используют су 45хие пищевые компоненты: пшеничнуюмуку, сухое молоко, яичный порошок,панировочные сухари, поваренную соль.Смесь картофельного пюре с добавками формуют в жгуты диаметром 5 мм50и длиной 60 мм с удельной поверхностью 8 см-". Жгуты продукта охлаждают в плотном продуваемом слое приудельной нагрузке 15 кг/м воздухомтемпературой 10 С 15 мин. Охлажденные жгуты продукта замораживает в55плотном продуваемом слое при удельной нагрузке 15 кг/мвоздухом стемпературой -35 С 1 О мин, Заморожен 27 6ные жгуты измельчают в гранулы длиной 5 мм. Замороженные гранулы продукта формуют в биточки при удельном давлении 5 кгс/см.П р и м е р 3. Клубни картоФеля моют, очищают паровым...

Номер патента: 995728

Опубликовано: 15.02.1983

Авторы: Айвазова, Джаяни, Кереселидзе, Кутателадзе, Мелия, Ниорадзе, Чеишвили, Чивадзе

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток

...алка кг сахара, до- лоидов, эфирные масла, фитонциды. Одле чего охлаждают, ним иэ лекарственных. сВойств календудобавляют, л: на лы является способность усиливать деятой колендулы 4 тельность сердца. Калеидула входит в колер 4. состав таблеток "КНф, выпускаемых и добавляют О, 16% фармацевтической промышленностью, оддалее дозированно раз-,нцд из действий которых является повышеобавляя газированную 1 ние аппетита и улучшение общего состоя- нияе Составитель Л. ПашининаРедактор В. Ковтун Техред Л. Пекарь Корректор М. Коста Заказ 752/1 Тираж 565 . Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж 35, Раушская наб., д. 4/5календулы 0,1-0,2;паж фижтруют, доба0,16 вес.% лимоннойразливе...

Номер патента: 995729

Опубликовано: 15.02.1983

Авторы: Айтбембетов, Вигдорович, Жангабылов, Федотов, Шарманов

МПК: A23L 2/02

Метки: капустного, напитка, приготовления

...и повышает его терапевтическую активность. Напиток нормализует секреторную функцию и стимулирует репаративные процессы.П р и м е р 1. Съедобную часть капусты очищают от грязи и порченых листьев, моют теплой проточной водой, бланшируют в кипящей воде 2-3 с, замораживают при температуре около 5 С 5 ч, после чего чередуют понижение температуры на 13 С в тецение 2 ц с повышением температуры на 3 С в течение 30 мин. Эту процедуру продолжают до достижения температуры камеры -35 ОС, после чего проводят дефростацию при 55 С 3 ч. По окончании дефростации капусту гомогениэируют и добавляют прессованные хлебные дрожжи из расчета 2,5 г на 1 кг гомогената, оставляют на 3 ч при 35 С, после чего выдероживают 18 ч при 4 С. По истецении это 0го...

Номер патента: 997648

Опубликовано: 23.02.1983

Авторы: Кравченко, Кретов, Остриков

МПК: A23L 1/10

Метки: быстроразваривающейся, крупы, производства

...показателикачества по сраннению с известнойболее светлый цвет, иэ-эа отсутствияокисленных кислородом воздуха ценных питательных веществ и более развитую микропористую структуру. Каши,полученные иэ гречневой крупы, имеютболее рассыпчатую консистенцию. Полученная гречневая крупа по своим качественным показателям соответствуеттребованиям ТУ 18 РСФСР 85-74. 4 ОП р и м е р 2. Овсяную крупу,очищенную от примесей, в количестве1,5 кг эамачивают в воде при 40 фС втечение 8 мин до достижения влажности 28. Затем вымытую крупу, находящуюся в плотном слое высотой 0,015 м,подвергают варке насыщенным водянымпаром при атмосферном давлении с тем.пературой 105 СС и скоростью 1,0 м/св течение 18 мин. Насыщенный пар яв Оляется отработанным паром...

Номер патента: 997649

Опубликовано: 23.02.1983

Авторы: Кравченко, Кретов, Остриков

МПК: A23L 1/10

Метки: варено-сушеных, круп, производства

...прикреплены соответствующие сита 6 - 8 с возможностью вращения. Валы вы-. полнены аолими и вставлены один н другой. Каждый вал имеет индинидуаЛьный регулируещюй привод (;не показан, цозводякщиВ изменять чисдо оборотов соотнетствувМего щита, Меха"- низм 4 для подачи воды расположен над,.рабочей секцией 15 камеры 1 для эамощи куУвы.,Каждая планка Э шарнир%о закрепдвна верхней частью к каркасу сита. - рациальному ребру 0 жесткости, а нижней опираетсяна каток 21,установленный с возможностьювз аимодействия с кольцевым копнром 22,прикрепленным к внутренней стенкецилиндра. Первая по ходу вращения5 снт перегородка 13 каждой загрузоч-ной секции, установлена с воэможностьюперемещения в вертикальной плоскости.Кольцевой копир 22 под выгрузоч 1 О...

Номер патента: 997650

Опубликовано: 23.02.1983

Авторы: Куйбышев, Толстогузов, Чимиров

МПК: A23L 1/216

Метки: картофелепродуктов, приготовления, смеси, сухой

...а после гомогениэации нагревают до 60-100 С и выдерживают до образования студня, последний сушат и измельчают в порошок, причем соотношение белков и крахмалсодержащих веществ составляет от 0,1:1 до 1:1.Сущность способа заключается в следующем.К 100 вес.ч. картофелепродукта, содержащего воду, добавляют 20-33, 33 вес.ч. смеси белков и крахмала. Полученную смесь гомогениэируют, затем нагревают до 60-100 С и при этой температуре выдерживаь г в течение 2-5 мин до образования студня. Студень сушат при 60-65 С, а затем сухой продукт измельчают в порошок.Полученную сухую смесь используют для получения различных искусственных картофелепродуктов картофеля жареного, картофельных оладий, котлет, супов-пюре - в зависимости от количества воды,...

Номер патента: 997651

Опубликовано: 23.02.1983

Авторы: Белко, Большакова, Кудинов, Кухарева, Пашковская

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, столичный

...слива объединяют и в количестве477,0 л используют при приготовлениикупажного сиропа, В состав купажного сиропа вводят 1322,0 л концентриро- ванного березового сока с содержанием сухих веществ 50 г на 100 г сока. Смесь выдерживают 20-24 ч при 10- 12 С, Фильтруют, добавляют воду и углекислоту иэ расчета получения 1000 дал напитка и разливают,Предлагаемый напиток по сравнению с известным обеспечивает повышениекачества и улучшение вкуса,Использование концентрированного березового сока с содержанием сахара и лимонной кислоты упрощает технологический цикл производства и позволяет исключить стадии приготовления саСухое растительное сырье (зверобой продырявленный, котоввик кошачий,мелисса лимонная, миррис душистаяи солодка голая) в количестве...

Номер патента: 997652

Опубликовано: 23.02.1983

Авторы: Беленький, Грум-Гржимайло, Демидова, Коршунова, Лычагин, Поляков, Филонова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, катунь, напиток, тонизирующий

...Национальные сорта, утвержденные заместителем начальника главного управления пивоваренной и безалкогольной проьишленности Минпищепрома РСФСР 2706.74, с. 3.2Авторское свидетельство СССР,г.ужгород,ул.Проектная,4 0,5-1,00,05-0,1 го сиропа, в который вводят эссенцию "медовая-новая" в количестве 0,003- 0,00375 вес., сахар и лимонную кис-, лоту из расчета 7-8 и 0,17-0,20 вес. соответственно. Готовый купаж разбавляют газированной водой в соотношении 1:4 и разливают.П р и м е р 1 . Для приготовления 1000 л напитка используют композицию, которую составляют из 15 л экстракта травы череды, 10 л экстракта черноплодной рябины и 5,0 л экстракта левзеи сафлоровидной. Смесь выдерживают в течение 2 сут при температуре не выше 20 С. Композицию...

Номер патента: 1001912

Опубликовано: 07.03.1983

Автор: Субоч

МПК: A23L 1/216

Метки: картофеля, овощей, пюре, сухого

...С а течение15-50 мин, Замороженный картофельили овощи измельчают, например, накартофелетерочной машине на мелкиечастицы и сразу же сушат в кипящемили виброкипящем слое при 80-160 0ов течение 3-10 мин. При этом припереработке высококондиционного сырья варке и последующему замораживанию подвергают либо неочищенные нарезанные картофель или овощи, либо нечочищенные картофель или овощи в целом виде, а очистку проводят послесушки.П р и м е р 1., Картофель моют,очищают, режут на пластины, варятдо готовности и замораживают при-30 С в течение 20 мин. Замороженный картофель измельчают на картофелетерочной машине с коэффициентомизмельцения 60 и сушат в виброкипящем слое при 130 С в течение 3 мин.П р и м е р 2. Неочищенный высо 35кокондиционный...

Номер патента: 1001913

Опубликовано: 07.03.1983

Авторы: Бортников, Забаштанский, Залецкая, Залецкий

МПК: A23L 1/216

Метки: картофельного, продукта, пюре, сухого

...продолжительность оводненияпри кулинарной подготовке, цилиндрической формой частиц продукта, определяющей его пониженную насыпную массу, вторичной переработкой крупной и мелкой 36фракций продукта, определяющей его пониженную пищевую ценность, а также невысокой механической прочностью частиц продукта, определяющей его разрушение в процессе транспортирования;большие отходы продукта, обусловленнйе применением,высокоотходных технологических процессов, в особенности процесса фракмионирования сухого продукта;высокие энергозатраты тепловой энергии,обусловленные большим количеством воды, добавляемой к сухому картофельномупюре в процессе смешивания с дальнейшим ее удалением в процессе сушки.Бель изобретения - упрощение...

Номер патента: 1001914

Опубликовано: 07.03.1983

Авторы: Дудник, Коган, Кузьмичев, Тараненко, Файнгет

МПК: A23L 3/02

Метки: пастеризации, пищевых, продуктов, таре

...(банки) перемещается сетчатымтранспортирующим органом 19 через камеры ополаскивания, нагрева и охлаждения,Привод 20 сообшает движение транспортирующему органу 19, Тара (банки) выгружается из установки с помощью механизма 21 выгрузки,Установка работает следующим обрвзом.Перед пуском установки и подачей банок на пвстеризацию ванна 11 заполняется водой и открытием запорного вентиля8 производится заполнение водой сборника 5 до уровня переливной трубки 6,Нагревательными элементами 12 осуществляется подогрев воды в ванне 11 и всообщенном с ней сборнике 5 до температуры пастеризации.С целью сокращения времени выходаустановки на заданный температурныйрежим пастеризации и выравнивания температуры в объеме ванны 11 и...

Номер патента: 1003798

Опубликовано: 15.03.1983

Авторы: Васильев, Вассерман, Гизатулин, Кашинцев, Константинов, Стариченков

МПК: A23L 3/28

Метки: жидкости, излучениями, инфракрасным, ультрафиолетовым

...расположены центрально погоризонтальной оси змеевиков и корпуса, снабжена дополнительным змеевиком, соединенным с основными и размещенным между последнимн и корпусом,при этом внутренняя поверхность кор.пуса имеет слой изоляции.25 : Кроме того, она снабжена отражающей поверхностью, расположенной настороне дополнительного змеевика, об-ращенной к основным.На чертеже изображена предлагаемая30 установка для обработки жидкости1003798 Формула изобретения Составитель Н. МилорадоваРедактор В. Ковтун Техред М.Тепер Корректор Г. Ог з 1633/1 Тираж 565 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5 лиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 ультрафиолетовым и инфракрасным...

Номер патента: 1005756

Опубликовано: 23.03.1983

Авторы: Даревский, Дубинич, Ермаков, Рабинов, Футлик, Черняк

МПК: A23L 2/00

Метки: воды, выдачи, газированной, порционной, приготовления

...надежностив эксплуатации,Поставленная цель достигается тем, что устройство для приготовления и порционной выдачигазированной воды, содержащее насос-дозатор с35доэирующей и перепускной полостями, поршнеми трубопроводом выдачи газированной воды,смесительный орган, выполненный в виде форсунки с клапаном и установленным внутри40поршня насоса-доэатора и водогазоподводящиетрубопроводы с системой распределительныхклапанов, снабжено стаканом, герметично установленным на насосе-доэаторе так, что шток,поршня насоса-дозатора расположен во внутренней полости стакана, а последняя сообщена через систему распределительных клапанов с га.зоподводящим трубопроводом и трубопроводомвыдачи газированной воды.На чертеже схематично изображено устрой.ство для...

Номер патента: 1005757

Опубликовано: 23.03.1983

Авторы: Гизатулин, Дубовой, Некрасова

МПК: A23L 3/26, C02F 1/30

Метки: жидких, облучением, оптическим, сред

...оптическим облучением. Оноимеет обезэараживающую камеру.с размещехмыми в центре ее источниками 1)Недостатком известного устройства явля.ется его небольшая производительхость, обусловленная неполным использованием бакте.рхцидного потока, источников, 15Наиболее близким к изобретению по техническому решению является устройство дляобработки жидких .сред оптическим облучением, состоящее из соосхо установленныхкамер, в зазоре между которыми равномерно 20расположены источники излучения, а обра.щенхые к иим стороны стенок камер служатрабочими экрахирующими поверхностями,Известное устройство позволяет более т 1 ар.хо использовать энергию излучения геиериру- ремую источниками 2);Однако устройство хе позволяет достичьмаксимальной...

Номер патента: 1007639

Опубликовано: 30.03.1983

Авторы: Желтова, Колокольцева, Любушкин, Панкратова, Сиснева, Шеховцова

МПК: A23L 1/10

Метки: зерна, крупу, кукурузы, переработки

...высок.Цель изобретения - увеличение выходакрупы.Для постижения поставленной целисогласно способу переработки зернакукурузы в крупу, включаюшему очистку,40увлажнение, дробление зерна, сортирование с послецуюшим отбором схоцовых ипрохоцовых продуктов, отделение эародЪ- ша и размол крупочных продуктов, перецувлажнением зерно разцеляют по крупностиИна фракции, увлажнение зерна, его дробление, сортироввние и размол осушествляют пофракционно, при этом выцелениезародыша вецут из всех схоцовых фракцийпродуктов дробления зерна.На чертеже показана схема цля осуществления технологического процесса.Технология способа состоит в следующем.Зерно кукурузы поступает вначале на ффвесы 1, затем в бункер-накопитель 2 ичерез сборную воронку 3 на...

Номер патента: 1007640

Опубликовано: 30.03.1983

Автор: Аминов

МПК: A23L 3/04

Метки: банок, носитель, стерилизатора

...корпус носителя,Стержни 4 служат одновременно и стойками для посадочных колец 6, между которыми зажнмаются банки со стерилизуемым продуктом. При загрузке стержни 4могут под действием силы (напор банок)перемешаться в прорезях, сделанных впластинах 2 и 3. Пружины 5 служат дляфиксации стержней 4 и заданном положении. Пластины 7 установлены межцу банками 1 н стержнями 4 и 8, Пластины 7 служатдля предотЬрашення деформации донышка нкрышки банки. Стержни 8 служат дляфиксации пластин 7 в заданном. положениидруг относительно друга. Пруйсины 9 слу-,.жат для прижима пластин 7 к донышкуи крышке банки. фиксаторы 10 служат длярегулирования положения пластин 7 на.стержне 8 при загрузке и разгрузке посителя (банками). Фиксаторы.11 служат.для...

Номер патента: 1009401

Опубликовано: 07.04.1983

Автор: Сиротенко

МПК: A23L 1/08

Метки: меда, переработки

...приоэтом в конце охлаждения в массу добавляют конденсат ароматических веществ.Соособ осуществляют следующимобразом,ИБерут мед и расплавляют его кристаллы в вакууме при воздействии воздушной струи с температурой 4 1-43 Св течение времени, необходимого для22 3 1009401 аТаким образом, нижним пределомс водяных баньх ань сливали воду, Вновь величин параметров обработки медавключали ваколюцали вакуум-насос, По достиже.являются: температура -4 1 С, раз- и медом в кол ах температуры ниже режение - 0.,85 кг/см конечнаявлажность меда - 193, конечная тем-5 емым воздухом)ым воздухом) вакуум-насос отключа; пература меда - 10 С, ли. Из 3-й секции многосекционнойП р и м е р 2, Для обработки взя. ловушки отбират ирали ароматическую медото 3 кг меда...

Номер патента: 1009402

Опубликовано: 07.04.1983

Авторы: Греченкова, Епатко, Куйбышев, Куянова, Потапов, Толстогузов, Чимиров

МПК: A23L 1/16

Метки: макаронных, приготовления

...до получения геля, экструдировацие и сушку геля, перемешивание массы ведут 4-10 мин со скоростью мешалки 0-60 об/мин, сушку осуществляютс)5 до содержания влаги 6-7%, а после сушки продукт измельчают до получения муки с волокнистой микроструктурой,02 гСпособ осуществляют следующим образом.Смешивают 50-100 вес.ч. белковыхвеществ, 10-100 вес.ч, крахмала и100-150 вес.ч. воды. Прогревают смесьпри йеремешивании со скоростью мешалки 20-60 об/мин при температуре 80100 С в течение 4-10 мин до образованиеония геля. Сушат полученный гель довлажности 6-7 при температуре 50-60 Си измельчают высушенный продукт, полученный порошок увлажняют до влажности32-35 и полученную массу экструдируютчерез фильеру при давлении 2-4 кг/сми сушат.П р и м...

Номер патента: 1009403

Опубликовано: 07.04.1983

Авторы: Артюх, Бабанов, Гончаров, Кирей, Майструк, Осадчая, Пермяков, Соломко, Тимощук

МПК: A23L 1/31

Метки: котлеты

...- расширение ассортимента выпускаемой продукции.Цель достигается тем, что в котлеты, содержащие мясо говяжье, мясосвиное, хлеб из пшеничной муки, сухари панировочные, яйца куриные илимеланж, поваренную соль, лук репчатыйсвежий, перец черный или белый молотый и воду, дополнительно содержаттонкоизмельченные дезодорированныежелудки убойных животных при следующем соотношении компонентов, мас.4:Мясо говяжье 19,0-26,0Мясо свиное 16,0-22,0Тонкоизмельченныедезодорированныежелудки 12,0-35,0Хлеб из пшеничноймуки 12,8-13,2Сухари панировочные 3,9- 4,1яйца куриные илимеланжПоваренная сольЛук репчатый свежийПерец черный илибелый молотый 0,09- 0,11Вода питьевая ОстальноеПоложительное действие желудковубойных животных на работу пищеварительного...

Номер патента: 1009405

Опубликовано: 07.04.1983

Авторы: Гизатулин, Маршенов, Туганов

МПК: A23L 3/28

Метки: аппарат, жидкостей, облучения

...коаксиально установленные корпус с отражательной внутренней поверхностью, оптически прозрачную трубку для прохода жидкости и окружающий трубку спиралеобразный излучатель, снабжен дополнитель ной кварцевой трубкой установленной вок-З руг излучателя с образованием между нею и корпусом зазора, служащего дополни. тельным каналом для прохода жидкости, при этом корпус снабжен патрубком для жидкости и изогнутым трубопроводом для сообщения каналов.Дополнение аппарата новыми рабочими органами сводит к минимуму потери энергии излучения, что позволяет повысить производительность аппарата и снижает энергопотери, ПЭто достигается за счет ограничения источника излучения внешней камерой. Бо внешней камере скорость потока и облученность ниже,...