Способ консервирования фенхеля
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
)5 А 23 1/ ЗОБРЕТ УЯЩЯ Ца-" лььньььен ЬСТВУ СПОС Е 57) Изобрет промышленн том, что соч блан шируют тару и залив соотношении хель 48,4-60,ьскохозяйствениоглы, Аэербайедовательский электрификации М,М. МамеДопряностях, М.,Пример 1.мас %ФенхельСоль отношение ингредиенервирои фруктов до нию овощей.ширение ассорля.ния фенхеля 48,403,0Остальноение инг е иен- - а 54,603,28Осталшение ин ди 0 ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОВЕДОМСТВО СССР(71) Азербайджанский селный институт имС, Агамаджанский научно-.иссликститут механизации исельского хозяйства(56) Похлебкик В.В. Все1974, с. 731. Изобретенле относитсяванию и доведению овощейзрелости, в частности к соле Цель изобретения - растимента продукции из фенхе Способ консервирова включает его подготовку, подрезку, бланшировку в горячей воде. полоскание в холодной воде, укладку в тару. заливку рассолом.Способ осуществляется следующим об- разом.Отрезанные стебли с черешками листьев фенхеля очищают от листьев. предварителько полоскают водой, затем бланшируют в горячей воде при температуре 60 - 70 С в течение 25 - 30 мин, полоскают холодной во "дой и режут длиной 5-10 см, укладываютв тару, заливают рассолом, слегка накрывают крышкой или марлей для воэдухообмена и оставляют при комнатной температуре на 5-7 дкей на брожение, а после можноупотреблять как соленый продукт или консебвировать на длительный срок,НСЕРВИРОВАНИЯ ФЕНние относится к консервнои сти. Сущность изобретения в ые нежные побеги фенхеля в горячей воде, укладывают в ют рассолом при следующем ингредиентов, мас.%: фен; соль 3 - 3,57; вода остальное,ВодаП р и м е р 2. Соотноще р дтов, мас.%:ФенхельСольВода ьноеП р и м е р 3. Соотно гре ентов, мас.%:Фенхель 60,8Соль 3,57Вода Остальное,Предложенный способ позволяет получить качественный соленый продукт. Длядлительного хранения про запас готовый кпмтанию продуктв тех же посудах герметически закрывают в 6 - 8 день брожение как идр, засолки,Главное преимущество предложенногоспособа заключается в том, что растительное сырье - фенхель является многолетней1784172 формула изобретения Составитель Ш.Алиев Редактор Т,Горячева Техред М.Моргентал, Корректор Н,ГунькоЗаказ 4325 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 культурой, ее эдин раз сеют 10 и более лет берут урожай и в каждом году мнбгокрэтно скашивают,С применением предложенного способа расширяется ассортимент продукции из фенхеля, которого испольэовали в свежем и сушеном видах. Соление фенхеля позволяет его использовать в пищу или как приправу к различным блюдам. Имеется воэможность производства продукции фенхеля в неограниченном количестве и при минимальной себестоимости, Так как основную массу фенхеля в течение вегетации составляют не листья, э сочные стебли, побеги, черешки листьев, не идущие в сушку. Кроме использования в салате непосредственно соленый фенхель можно добавлять к различным блюдам как ароматическую приправу. С применением способа создается воэможность иметь продукт питания - соленый фенхель на длительный период на юге - с марта по декабрь,5 Способ консервирования фенхеля,включающий его тепловую обработку в ста дии образования сочных нежных стеблей,о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью расширеййя ассортимейта продукции из фенхеля, тепловую обработку осуществля-.ют путем бланширования его в горячей во де; затем укладывают в тару для хранения изаливают рассолом при следующем соотношении ингредиентов, мас. ф: фенхель 4 В,4- 60,8; соль 3-3,57; вода остальное.
СмотретьЗаявка
4916307, 14.01.1991
АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИМ. С. АГАМАЛИОГЛЫ, АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ МЕХАНИЗАЦИИ И ЭЛЕКТРИФИКАЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
АЛИЕВ ШИКАР АББАС ОГЛЫ, КУЛИЕВ ГАСАН ЮСИФ ОГЛЫ, МАМЕДОВА МАНЗАР МАСИМ КЫЗЫ, ВИСАЛИ РАХИЛА ФАРХАД КЫЗЫ
МПК / Метки
МПК: A23L 1/212
Метки: консервирования, фенхеля
Опубликовано: 30.12.1992
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-1784172-sposob-konservirovaniya-fenkhelya.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ консервирования фенхеля</a>
Устройство для подачи воды на паропромывочный лист
Номер патента: 262110
Опубликовано: 01.01.1970
Авторы: Берсенев, Голубев, Московское, Проектно, Шир
МПК: F22B 37/52
Метки: воды, лист, паропромывочный, подачи
...и отверстиями.Предлагаемое устройство отличается от известных тем, что отверстия снабжены колпачками для отклонения струй промывочной воды в горизонтальной плоскости, например, 10 против часовой стрелки. В этом случае про. мывочная вода приходит в круговое движение, что вызывает интенсивное перемешивание ее с поступающим на промывку паром.Это повышает эффективность промывки. 1 На фиг. 1 схематически изображено предложенное устройспво, продольный разрез; на фиг. 2 - то же, в плане при центральном расположении коллектора; на фиг, 3 - то же, при периферийном расположении коллектора; 2 на фиг. 4 - коллектор с колпачком, частичный разрез. Устройство для подачи воды на паропромывочный лист 1 в испарителе 2 содержит погружной...
Способ умягчения воды с солями временной жесткости
Номер патента: 1455121
Опубликовано: 30.01.1989
Автор: Вилнис
Метки: воды, временной, жесткости, солями, умягчения
...и го"рячей воды соответственно.Превышение температуры (ЛТ) необходимо для ускорения процесса перехода солей временной жесткости в нерастворимое состояние для гарантированного завершения этого процесса в объеме бака. Ввиду различных свойств жесткой воды минимальная численная величина должна определяться экспериментально в зависимости от свойств используемой воды с учетом конструктивного решения устройства.В указанной формуле изменение теплоемкости воды в зависимости от ее температуры не учитывается ввиду его малого значения.П р и м е р. Артезианская вода с солями временной жесткости в виде бикарбоната кальция имеет верхний предел температуры высаждения солей временной жесткости (переход в карбонат кальция) Т , равный 363 Ко(90 С),...
Способ очистки сточных вод от солей аммония
Номер патента: 1370088
Опубликовано: 30.01.1988
Авторы: Клюева, Папков, Татарко
МПК: C02F 1/58
Метки: аммония, вод, солей, сточных
...добавляемой свежей окиси магния производилась при 6,5-кратном избытке по сравнению со стехиометрией.Остаточное содержание связанных солей аммония в сточной воде после второй ступени процесса составляет 0,024 г/л, что соответствует 99,763 степени разложения.В течение процесса обработки иэ отстойника первой ступени выводят 41,5 г/ч отработанного шлама содержащего 55-777 невступившей в реакцию окиси магния. Таким образом,степень использования реагента составляет 77-83,57,В табл. 1 приведены экспериментальные данные, полученные в течение7-часовой работы установки,1370088 Таблица Содержаниеокиси Степеньиспользования Содержание связанных солей аммония(в пересчете на ион аммония), г/л Степень Способ Время после разложения Х по примерам начала...
Способ производства соленой рыбопродукции или полуфабрикатов для вяления, сушки, копчения и пресервов
Номер патента: 1753933
Опубликовано: 07.08.1992
МПК: A23B 4/023
Метки: вяления, копчения, полуфабрикатов, пресервов, производства, рыбопродукции, соленой, сушки
...10 до0,3 - 1,5 , проводя созревание при 12-17 С, полного вытеснения воздуха из тары, просапропорционально солености и при миниму- ливание и созревание производятйрйтем- ме заливки с сенсорным контролем сырости пературе 14 С, продукт созревает 10 сут,в мясе и консистенции. выход готового продукта 104 кг из 100 кгУлучшенный способ при сохрайении 25 и/ф, соленость 7,8 , содержание углеводовпреимущвств последовательного посола"1 , органических кислот в пересчетена моповышвет выход и снижает себестоимость лочную 0,2 . продукт может храниться припродукции, дает принципиально новый про- температуре созревания,"для длйтельйогодукт потребителю при наименьшей себесто- хранения его помещаютв условйя те%пера ийости и высшем качестве, среди 30...
Аппарат для смешивания горячей и холодной воды
Номер патента: 2936
Опубликовано: 31.05.1927
Автор: Гусев
МПК: B01F 5/10, E03C 1/04, F16K 11/00
Метки: аппарат, воды, горячей, смешивания, холодной
...г" для отведения получаемой смеси, с обоих концов за 1 орыт двумя дисками РР, прижатыми к его кольцевым заплечикам ЖЖ, ввинчиваемыми в кожух К полусферическими крышками и В с патрубками Т Т для притока горячей и холодной воды, - к дискам же РР припаяны, к каждому, трубки а с с глухими свободными Предлагаемый аппарат предназначается, главным образом, для ванн,душей и т. п. и имеет целью производить смешивание воды быстро и полуцать струю воды постоянной температуры.На фиг. 1 изображен вид предлагаемого аппарата сборку, на фиг. 2 -разрез по АВ фиг. За, на фиг, За -разрез по Сд фиг. 1, на фиг. ЗЬ то же,но только с водораспределительнымитрубками для холодной воды, и нафиг. Зс - то же, но только с водораспределительными трубками для...
Предыдущий патент: Способ производства диетического повидла
Следующий патент: Способ производства пюреобразных консервированных супов из мяса цыплят
Случайный патент: Манжетное уплотнение зубчатой муфты