Патенты с меткой «витаминизированного»

Номер патента: 81833

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Лобанов

МПК: C13F 3/00

Метки: аскорбиновой, витаминизированного, кислотой, сахара-рафинада

...устранены тем, что для увеличения стойкости аскорбиновой кнслкзтьт ее вводят в количестве не ме нее 400 мг па капщые 100 г сахара.Устаиовгтетто, что причиной плохой сохраияемостгт аскорбиновой кислоты является недостаточная копиеитраитгн ее в водной фазе сахарной кашки, Указанная концентрация аскорбиновой нислотьт, пе пзметтяя вкуса сахара. обеспечивает сохранность витаминной активности как во время сутипи рафнттада, так и при его хранении.Способ введения аскорбиновой кислоты 3 а 1.:1 оЧастся в сгтедутоничт.Ас 1 орбинову 1 кисгтоту смешивают сначала с небольшим количеством сахарной кашки: затем. постепенно прибавляя кашку, получшот тапое количество смеси. которое, буддучтт внесено в ъшксер. обесикчхпазаток равномерное...

Номер патента: 1091897

Опубликовано: 15.05.1984

Авторы: Исаева, Кириченко, Марх, Мостовая, Пташная, Романская, Рудавская, Товкачевская

МПК: A23C 9/133

Метки: витаминизированного, молоко, молочного, напитка, производства, школьное

...10 мгвитамина С и 0,2-0,34 мг . каротина. Такое количество каротина в молочном витаминизированном напитке "Молоко школьное" способствует удлинению срока его хранения без изменения качества до 48 ч.В известном способе 2 не указываются технологические параметры процесса витаминизации молока каротином.Для введения в молоко концентрата морковного сока последний необходимо предварительно подготовить,30 так как его активная кислотность составляет 4,2. Для этого требуется его разведение в молоке в соотношении 1:6 при 40-60 С. Разведение0концентрата при температуре выше 60 СЗ 5 приводит к снижению содержания кароти. на в готовом продукте и вызывает денатурацию концентрата, а смешивание при температуре ниже 400 С требует дополнительного...

Номер патента: 1779317

Опубликовано: 07.12.1992

Авторы: Ведерников, Егошина, Лукина, Федоров

МПК: A23L 2/00

Метки: витаминизированного, сиропа

...комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 П ;д .мы способ осуществляют следую"."," ч.м,Г, " н ч,:. рябины обыкновенной и апп. еп:плодной лзмельчают и по отдельности ;кстрагируют питьевой водой прл температуре 65-85"С в течение 1-3 чдо содержания сухих вещсст.з 5-110 , экстракты фильтруют и смешивают в соотношении; экстракт рябины к экстракту аоонии от 9;1 до 7 3, добавляют сорбит пищевой из расчета 6 Я,3 г на 1 г сухих веществ смеси экстрактов и упаривают смесь до содержания сухих веществ 61 - 67% После чего добавляют 1 мг лимонной и 3,2 - 5,8 мг аскорблновой кислот из расчета на 1 мл сиропа с последующим нагревом до 68 - 73 С и производят горячий розлив., П р и м е р 1. 0,9 кг мелко измельченых сухих плодов рябины...