A23L — Пищевые продукты или безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам

Номер патента: 1697699

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Винникова, Черно

МПК: A23L 1/31

Метки: волокон, мясных, пищевых, подготовки, продуктов, производства, фаршевых

...отрубей кислотным способом, помвцают в резервуар, снабженный патрубками для слива жидкости на среднем и нижнем уровнях. Заливвкп Уфгным раствором пероксида водорода из расчета 1 а ПВ - 11 кг раствора, добавляют концентри. рованную щелочь для нормализации рН до 9,9 и выдерживают 130 мин, После этого жидкую часть сливают с помощью верхнего патрубка, а твердую часть, состоящую из осажденных частиц ПВ, заливают водой. Через 10-15 мин жидкость слива 5 от и вносят воду. Операцию повторвют. Гарантированные волокна удаляют через нижний патру" бок и направляют в мешалку дг.я поиготовления фарша,Для осйетления 1 кг ПВ используют, кг;Пероксид водорода,7-ный раствор 11йаОН, 4 О 5-ныйраствор О,27 Вода питьевая 32 5 10 15 20 25 ЗО 35 4 О 45 50 55 В...

Номер патента: 1697700

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Бобырев, Кирицев, Мартыненко, Огай, Павленко

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольных, выжимок, напитков, плодово-ягодных, производства, экстрактов

...вещества, пэи снижении темееературы воды мвы.е 0 С умюньшается выход и сиижавтся качество экстракта. При снижении соотношения сырьегвода менее 0,5:1 уменьшается выход целфэого продукта, а Где пОвышении соотношщния болВв 1; , ухудшается его качвс гво, Выйолйбиив СЙОСОба иллйн:трируется следуюмФФми прееиарамее,Д р и м в р 1 Нвсульфз 1 ироввнныгз в 1 з жимки винограда сорте яеврло с сахаристоатью 12 г/100 см непрерывно падают с3линии первработки В бункер шнекового пресса. Одновременно над поступающими Выжимками чарфз форсунку разбрызгивают ГоряЧуЮ ВОду С ТЕМПЕра ГурОй 95" С Пря СООтношении выжимки: вода 0,5:1. Поступа;ошая вода охлаждается выжимками, и температура зкстракции поддерживается на уровне 40 С. Ошпаренные выжимки вместе с...

Номер патента: 1697701

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Журавлева, Павленко, Сорокоумова

МПК: A23L 2/02

Метки: виноградного, сиропа

...концентрацией титруемых кислот 8,2 г/дм .эНа первой стадии сусла нагревают до 65 С и растворяют в нем количество сахара, обеспечивающее 25-ную степень инверсии и составляющее 30,3 кг.После тщательного перемешивания смесь выдерживают при 6 ООС в течение 4 ч до полной инверсии сахара.На второй стадии смесь нагревают до 79 С и выдерживают да полной инактивации 3-фруктофураноэидазы, затем дополнительно вносят сахар в количестве 707,25 кг, что обеспечивает содержание сухих веществ 70, Полученный сироп имеет степень инверсии 25 и массовую долю сухих веществ 70 фП р и м е р 2, Способ осуществляют аналогично первому примеру, только на первой стадии перед нагреванием сахар вносят в количестве 214,5 кг, выдерживают 20 ч, а после выдержки до...

Номер патента: 1697702

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Андрейченко, Мягков, Ясницкая

МПК: A23L 2/02

Метки: безалкогольный, напиток, ромашка

...ч. Затем настой декантируется с осадка и фильтруется на фильтр-прессах через лавсановую ткань. Осадок отпрессовывают и фильтруют. Фильтрат смешивают с основной массой настоя.П риме р 2, На 100 кг напитка в смеситель загружают 70, 63 кг березовога сока, в который, перемешивая, добавляют смесь, состоящую иэ 6,8 кг сахара, 0,17 кг лимонной кислоты и 23,4 кг водного настоя ромашки, Для получения настая ромашки проводится инспекция, мойка и иэмельчение растения. Иэмельтенную массу помещают в котел ( ч травы ромашки и 8 ч воды), кипятят в течение 10-15 мин и сливают в емкость, Экстрагиревание ведется в закрытых сосудах из нержавеющей стали беэ доступа кислорода в течение 12 ч. Затем настой декантируется с осадка и фильтруется в...

Номер патента: 1697703

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Костышак, Прокопенко

МПК: A23B 5/01, A23L 3/00

Метки: инкубационных, яиц

...яйца воздействуюультрафиолетовым излучением в течени45-60 мин при мощности 7,9 - 13,1 Вт/м . ЯО, 16977 ОЗ А 1(57) Изобретение относится к ветеринарной санитарии и гигиене и может быть использовано в промышленном производстве. Цель изобретения - повышение выводимости яиц, Обработка яиц включает их облучение ультрафиолетовым излучением и одновременный с облучением распыл воды в виде аэрозоля с размеом частиц 5 - 15 мкм в количестве 8-12 мл/м, причем облучение проводят в течение 45 - 60 минультрафиолетовым излучением мощностью 7,9 - 13,1 Вт/м, 2 табл,В примерах 5-7 представлены результаты сочетаемого воздействия на яйца распыляемой воды и ультрафиолетового излучения.В примерах 2ставляет 7,9 Вт/м10,4 Вт/м при13,1 Вт/м при экственно.В...

Номер патента: 1697704

Опубликовано: 15.12.1991

Автор: Варцаба

МПК: A23L 1/025, A23L 3/32

Метки: непрерывной, пищевых, продуктов, тепловой, током, электрическим

...между соседними канавками 3, причем глубина канавок 3 равна толщине спиралей 2.Спирали 2 посредством электропроводов 4 и 5 соединены с источником электропитания 6. Входной конец 7 трубопровода 1 соединен с приспособлением для подачи исходного продукта, состоящим из насоса 8, приемной воронки 9 и электродвигателя 10, также подключенным к источнику электропитания 6,Выходной конец 11 трубопровода 1 снабжен приспособлением 12 для резки и транспортировки обработанного продукта, а также термоэлементом 13, соединенным с источником 6, 1697704Выполнение электродов в виде цилиндрических спиралей 2 с равным шагом, установленных в спиральных канавках 3 на внутренней поверхности трубопровода 1, обеспечивает создание на внутренней его...

Номер патента: 1697712

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Гольдман, Дженеев, Иванченко, Качура

МПК: A23L 1/212, A23P 1/16

Метки: пенообразователь

...концентрация сахаров, г/100 смэ14Массовая концентрация титруемых кислотв пересчете на виннуюкислоту, г/дм 2-12Массовая доля летучих кислот в пере.счете на уксуснуюкислоту, г/дм, не более 1,0Вкус и аромат - свойственные сору винограда "Рубиновый Магарача"Цвет РубиновыйВ лабораторных условиях испытаноприменение сока винограда сорта "Рубиновый Магарача" в качестве пенообразователя, В процессв опытов использовался сок как в виде жидкости, так и в порошкообразном виде, полученный путем сублимационной сушки на сублимационной установке,В процессе опытов сок вводили в хид 5 кие пищевые продукты, после чего смесьвспенивали путем перемешивания в размельчителе тканей при частоте вращенияротора 400 об/мин в е.ение 3 мин,Сок...

Номер патента: 1699399

Опубликовано: 23.12.1991

Авторы: Захаренко, Комяков, Малышев, Степанищева, Филиппенко

МПК: A23B 7/02, A23L 1/221

Метки: зелени, пряно-ароматических, растений, сушки

...75 мин до влажности8, Потери витамина С 254. Цвет зелени насыщенный зеленый.П р и м е р 3. То же, что в примере 1, но время обезвоживания в303-ном солевом растворе 10 мин при50 С, Продолжительность сушки предварительно обезвоженной зелени приудельной нагрузке 7,8 кг/м 2 при 40 Сдо 8 ь влаги составляет 95 мин, общеевремя обезвоживания 105 мин, Потеривитамина,0 353. Цвет зелени менеенасыщенный, чем в примере 1.П р и м е р 4, То же, что и в примере 1, но обезвоживание проводятв 30-ном солевом растворе и при30 С в течение 15 мин, Продолжительность сушки предварительно обезвоженной зелени составляет 100 мин, Общеевремя обезвоживания до содержаниявлаги 84 115 мин. Потери витамина303. Цвет зелени менее насыщенный,чем в примереП р и м е...

Номер патента: 1699403

Опубликовано: 23.12.1991

Авторы: Карклиня, Каулиньш, Козуле, Скудра, Эйчиня

МПК: A23L 1/226, A23L 1/24

Метки: овощей, приправа, пряных

...пряных овощей и получен прав. Цель изобретения - и ства. В состав приправы вх или сок лука, тертый чеснок спиртовой экстракт черног жащий Зо сухих веществ, и в соответствующих количес единения, в то же время он являетсярицидом по отношению ко многим мига низ мам.Предложенная добавка из прикомпонентов не оказывает отрицатедействия на органолептические качевара, не подавляет действие феручаствующих в создании ароматных ивых веществ, чем обьясняется "наность" массы,Сочетание компонентов и филука обеспечивает самоочищениеот микроорганизмов,П р и м е р 1. 1,2 кг репчатогиспицируют, удаляя гнилые и порченковицы, Годные для переработки луочищают от шелухи и выжимают сокПолучают около 1,05 кг непрозр Все компоненты перемешивают в тение...

Номер патента: 1699404

Опубликовано: 23.12.1991

Авторы: Андрейченко, Мягков, Ясницкая

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, полевой

...кг натурального березового сока, в который, перемешивая, добавляют смесь, состоящую из 6,1 кг сахара, 0,19 кг лимонной кислоты и 23,4 кг водного настоя чабреца,П р и м е р 3, Для приготовления напитка на 100 кг в смеситель загружают 71,78 кг натурального березового сока, в который добавляют смесь, состоящую из 6,5 кг сахара, 0,22 кг лимонной кислоты и 21,5 кг водного настоя чабреца.Полученный напиток "Полевой" обладает следующими органолептическими свойствами: цвет - соломеНно-желтый, вкус и аромат - мягкий с легким ароматом чабреца и березового сока, внешний вид - прозрачная жидкость беэ осадка и посторонних взвешенных частиц.Установлено, что под влиянием лечения с включением напитка "Полевой" быстрее1699404 наступает положительная...

Номер патента: 1699405

Опубликовано: 23.12.1991

Авторы: Безусов, Прокопов, Силютин

МПК: A23L 2/04

Метки: мякотью, производства, соков

...или выполненные из другого материала шары в объеме, равном0,1 оЬъема дробленой томатной массы, и смешивают. Смесь дробленой томатной массь с твердыми телами разгоняют до скорости 2 мlс и подают на граненую или рифленую поверхность рабоцего органа. Многократное обкатывание мякоти томатов твердыми телами при движении смеси по спиралеобразной траектории на граненой или рифленой поверхности, сопровождающееся периодически повторяющимися ударными и истирающими нагрузками на мякоть томатов, обеспецивает тонкое измельцение мякоти. При завершении движениясмеси по спиралеобразной траекториипульпу, содержащую отдельную от кожи 1699405цы тонкоизмельченную мякоть, кожицу,семена, плодоножки и прочие взвеси,отделяют от твердых тел. Твердые тела...

Номер патента: 1701243

Опубликовано: 30.12.1991

Авторы: Баранов, Дементьева, Каневская, Кучумова

МПК: A23L 1/0532

Метки: альгината, водорослей, ламинарии, натрия

...45-60 С в соотношении 1:1, перемешивают в течение 1-2 ч и вводят в смесь щелочного экстракта с перлитом, что поэволяег снизить конценграцию перлита в смеси на 50-75%(250 кг (50 О(,) осадка и 0,250 м воды), Смесь перемешивают в течение 1 ч, затем в нее вводят галерту, перемешивают 20 мин и подают на фильтрацию в, втоматические фильтр-прессы.Фильтрат охлаждают до температуры 13 С, Добавляют концентрированную серную кислоту до рН среды 1,7-2,0 для осан- дения альгиновой кислоты (альгины), Альгину промывают последовательно горячей, холодной водой, 0,1 н,раствором соляной кислоты, умягченной водой. Промытую альгину спускают в смеситель, добавляют двууглекислый натрий дс рН среды 5,8 и направляют на сушку,1701243 осадок (200 кг (40%) осадка и...

Номер патента: 1701244

Опубликовано: 30.12.1991

Автор: Кордоней

МПК: A21C 3/04, A21C 9/02, A23L 1/16 ...

Метки: длиннотрубчатых, кассеты, макаронных, раскладки, резки

...и вывода кассет с разрезанными макаронами в зону их замены,На фиг,1 изображено устройство для резки и раскладки длиннотрубчатых макаронных изделий в кассеты, общий вид; на фиг.2 - механизм резки в рабочем положении.Устройство состоит из формующего приспособления 1, установленного под ним цепного транспортера 2, содержащего две отдельные бесконечные установленные на расстоянии цепи 3 с расположенными на них.съемными кассетами 4, сгруппированными в два блока. Последние установлены на противоположных концах цепей синтервалами между блоками,Устройство также содержит механизм 5 резки, включающий оаму 6 с направляющи"- ми 7 и 8, рейку 9 и каретку 10, На каретке установлен привод 11, приводящий во вращение приводной вал 12 и зксцентоиковый...

Номер патента: 1701245

Опубликовано: 30.12.1991

Авторы: Григорьев, Налетов

МПК: A23L 1/325

Метки: измельченного, мяса, продукта, рыбы

...101 Недостатками данного способ; является то, что после размораживания продукт требует дополнительной технологической обработки (внесение вкусовых добавок, формование структуры),Цель изобретения - повышение качества готового продукта.Это достигается тем, что в способе получения продукта из измельченного мяса рыбы, преимущественно малоценных пород, путем смешивания измельченного сырья со стабилизирующими добавками, укладки в блок-формы и замораживания до температуры не выше минус 18"С, замораживание его осуществляют в иэохорных условиях для образования вторичной структуры.Способ осуществльчот следующим образом.Берут свежую или размороженную рыбу, преимущественно малоценных пород, разделывают, отделяют мясо от костей на сепараторе. Р...

Номер патента: 1701246

Опубликовано: 30.12.1991

Авторы: Анисимов, Корохов, Субботкин

МПК: A23L 2/80, A23L 2/82

Метки: осветления, сока, яблочного

...что снижает капитальные и эксплуатационныезатраты, применить взрывобезопаснуютехнологию и тем самым исключитьспециальные затраты по охране трудасвязанные с фактором взрывоопасностивследствие электролиза сока. ф ,сна - время пребывания сока вресивере, мино о- температура сока,Оц/О, - отношение расходов рециркулирующего и подаваемого во флотаторсока;Т их - время обработки сока воФлотаторе, мин;С жЕ - концентрация желатина,мг/л;С и Сбсе - концентрация взвешенных веществ в исходном и осветленном соке соответственно, мг/л;СосвЭ =100 - степень осветлеСисхния, Ф.Время пребывания сока в вихревомфлотационном декантаторе 2 составляет 20-30 мин, из него осветленныйсок непрерывно отводится в сборныеемкости готового продукта,Часть осветленного...

Номер патента: 1702302

Опубликовано: 30.12.1991

Авторы: Кирничная, Ляпков, Меламед

МПК: A23L 3/00, G01N 30/90

Метки: анализа, левомицетина, пищевых, продуктах

...обьема, отдувают азотом до исчезновения запаха органических растворителей, добавляют 3 мл смеси ацетонитрил - вода 1:4 и экстрагируют 3 х 5 мл петролейного эфира, Петролейный эфир отбрасывают и извлекают левомицетин этилэцетатам 3 х 5 мл. Зтилацетатный 20 25 30 35 40 45 50 55 слой упаривают досуха, растворяют в 100 мкл метанола, Готовят стандарт левомицетина в метаноле 10 нг/мкл,Вводят 3 мкл стандартного раствора е жидкостной хроматограф Бекман 334 (США) с колонкой ультрасфер ОДЯ, 5 мкм (250 х 4,6 мм), УФ-детектором (Кратос ЯР) при 278 нм, используя систему растворителей ацетонитрил - вода - дециламин 40;60:0,1, Пик на хроматограмме с временем удерживания 5,87 мин - левомицетин. В тех же условиях вводят 3 мкл метанольного экстракта...

Номер патента: 1703035

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Гольбина, Ерышканова, Кудашова

МПК: A23L 1/0532

Метки: альгината, кальция

...взльцеванием до остаточного садержания воды не более 50 О и не нуждается в подсушке спиртам. Он легко вспуобхадимости, легко отмывается до требуемой степени чистоты от избытка СаС 2,что позволяет расширить ассортимент выпускаемой продукции. Получаемый по предлагаемому способу Са-А является высокомолекулярнымм полимером,П р и м е р 1, 50 г воздушна-сухой водоросли замачивают водой на 6 ч. обрабатывают 10-ным раствором формалина 18 ч, отмывают 2 раза водой, измельчают, обрабатывают 1,5 ОД-ным раствором соляной кислоты при температуре 30 С 1 ч, отмывают до рН 7, экстрагируют альгиновые вещества 2 ч при температуре 70 О" в присутствии 5 г гидраксида натрия при соотношении твердой фазы к жидкой как 1:40, разбавляют горячей...

Номер патента: 1703036

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Горбунов, Егоршин, Кренов, Фокин

МПК: A23L 1/0532

Метки: водорослей, морских, экстрактор

...закреплена планка 10; а в нижнем - шарнирно закреплена планка 11. С внешней поверхности планки 11 установлен амортизатор 12,рикрепленный к стенке корпуса 1. Гребена 7 снабжена роликами 13, установленными с возможностью взаимодействия с направляющей 9 и через тяги 4 жестко связанными с гребенкой 7, а через тягу 15- с приводом 16Экстрактор работает следующим обра: зом.Корпус 1 через патрубок 5 предварительно эаполнякл горячей водой до опреде. ",:-ленного уровня. Через окно 2 в корпус 1загружают морские водоросли. Одновременно привод 16 приводит в движение ро. лики 13, Тяга 15 перемещает ролики 13 понижнему контуру направляющей 9 влево, увлекая эа собой гребенку 7. Штыри 8 гребенки 7 при этом трансцортируют водорос. левую массу в...

Номер патента: 1703037

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Бакуменко, Маяк, Петрова, Руднев, Тютенко

МПК: A23L 1/06

Метки: цукатов

...позволяетупростить приготовление сырьевой цукатной смеси, так как отпадает необходимостьиспользования желирующих добавок - пехтика и лактзта натрия.Способ осуществляют следующим образом,2тыквы или моркови обрабатывают острым паром. измельчают до размера частиц не более 2 мм, смешивают с сахаром и лимонной кислотой в вакуумном смесителе, где при интенсивном перемешивании цукатную смесь концентрируют, высушивая под вакуумом 600-700 мм рт.ст. при температуре 65-68 С до содержания сухих веществ не менее 82 . В цукатную массу вносят арома- . тизатор и перемешивают в течение 10-15 мин. Затем ее формуют в виде жгутовохлаждают при температуре 10 С до температуры 40 С и разрезают на бруски. Цукаты обсыпают сахарной пудрой и упаковывают....

Номер патента: 1703038

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Ильенко, Крапивко

МПК: A23L 1/211, G21F 9/18

Метки: грибов, дезактивации

...через 10 и 30 мин кипячения, С ет концентрацию Сз в гриб в 300 раз и дает возможность промышленную и индивидуаль ку этого продукта питания с .загрязненных радиоцезием в н личествах. 2 табл.,3 10 кинг, Снижение активности мО. лП р и м е р 2 Сильно загрязненныесыроежки(исх,конц.5,6 10 ки/кг)дезактивировали в режиме - 10 мин варки в соли,смена раствора и 30 мин варки без сменыраствора. Выявлен следующий эффект: резкое снижение активности в первые 10 миндо 6,810 ки/кги малое снижение после длительной варки без смены раствора 6,5 10ки/кг. Последующие 10 мин кипячения вновом растворе снизили концентрацию цезия до 4 10 ки/кг.П р и и е р 3, Цезактивация различныхвидов грибов отСз осуществлялась вардкой в Зф-ном растворе НаС в течение 50мин с...

Номер патента: 1703039

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Доронин, Доронина, Дьякова, Лосева, Павлюк, Поляков, Соколова, Филонова

МПК: A23L 1/22

Метки: приправы

...г порошка изкорня кал; ана 1 еремеггивайт с оСО Г порошка из Яро- а ялора (корияндровый),Купах:ную смесь тщательно перемешивзют в течение 20 мин.Высушенный порошок из шрота получают следующим образом. Сухую раститель- ную смесь для концентрированной основы"Флоры" кориандровая) подвергают водноферментно.г экстракции до содержания вшроте 20 Я экстрактивных веществ, Затемшрот отжимают в шнековом прессе до влаж-ности 30 и направляют на сушилку, гдепроизводят сушку при температуре 70 С до влажностг 10";4. Высушениый шрот измельчают до размера частиц 50-300 мкм, просеивают и дозируют с смеситель для купажирсеания составных компонентов.Фасовка приправы и сг.особ употребления аналогг;чная примеру 1,П р и и е р 3, Для приготовления порошковой...

Номер патента: 1703040

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Жаринов, Хлебников

МПК: A23L 1/31

Метки: консервов, мясных, производства

...1 и ч 1 тго (табл. 5), режимах термической обработки (стерили- показывает, что наилучшие качестьенные зации) к разварке и гсмогенизации соеди- характеристики имеют изделия из соедининительной ткани и в результате - к тельной ткани в присутствии белого или ухудшению оргаиолептических характери красного соуса.Способ производства мясных стерилиВ табл. 1 приведено сопоставление зованных консервов осуществляют следуюхимического состава исходной (нерас- щим образом.. сортированной) и подсортированной сое- Соединительную ткань от жиловки мясадинительной ткани отжиловки мяса. 15 принимают в консервном цехе, осматрива. Как следует из приведенных данных, в ют и подвергают дополнительной ручнойрезультате подсортировки существенно подсортировке,...

Номер патента: 1703041

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Вайнерман, Варцаба, Глезер, Мухин, Соловьев, Фомичев

МПК: A23L 1/328

Метки: зернистых, приготовления, продуктов

...ДЛЯ ПОВЫШ 8 НИЯкачества получаемого продукта в качествематериала, образчющего внутренний слой,испо "ьэуют материал, в меньшей степ 8 ни. желатируеулый металлическим ионом,Получени 8 Зернистых продуков известным способом приводит к смешиваничоматериала оболочки с белковым наполнителем, что и привоит к двухслойным капсулам, по качеству не достаточным дляимитации лососевой икры.Целью изобретения является повышение качества получаемых зерен,Поставленная цель достигается тем, чтов способе приготовлен и зернистых продуктов путем пропусканГля "ереэ трехканальную гсловку белкового наиолнителя,окрашенного масла и ст;днеобразователя для образования зерен и последующей обработки полученных зерен солевым раствором, бслковый напалнитель подают...

Номер патента: 1703042

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Быков, Веневцева, Гусев, Демченко, Зуев, Ключкин, Мятка, Надыкта, Сытник

МПК: A23L 1/36

Метки: обжаренного, подсолнечных, семян, ядра

...течение .10-20 с и осевшее ядро выводя через шлюзовый затвор, дают стечыоде и подсушивают горячим воздухом при температуре 15 150-160 С во взвешенном состоянии в течение 1-2 мин до влажности 7-8%, после чего ядро обжаривают в тепловом поле инфракрасного излучения в течение 1-2 мин при температуре среды 20-140 С до влажно сти 1,5-2%. В процессе гидросортировки первую Фракцию ядра с содержанием недо- руша 10-15 очищаки до содержания лузги0,8, вторую фракцию ядра с содержанием25недоруша 3-7, очищает до содержаниялузги 0,3%Использование для разделения рушанки пневматического еибросортировального стола позволяет расфракционировать руПри иных способах сушки частицы могутсталкиваться друг с другом,и одновременнопри влажности более 7-8%, при...

Номер патента: 1703043

Опубликовано: 07.01.1992

Автор: Смаилов

МПК: A23L 3/10, B65B 5/10

Метки: предметов, укладки, штучных

...торговле и другихсферах обслуживания.Известно устройство для загрузки ивыГрузки изделий из тары. содержащееопорную площадку, закрепленную на концетрубы, установлеьнаи В напровляощеистойке с возможнастьа Вертикального возвратно-поступательного перемещения посредством механизма, механизм шзГОВОЙФиксации Опорной площадки с Водилом,связанным посредством гибкой связи с вертиьс 1 ЛЬНЫ 4 ьтЕРлъНЕМт Ьсф КОТОРОА ЗЗКРЕПЛЕны упоры для взаимодействия с концевымоыкл Очателем с шагом, равным шагу перемещения Опорной плспцадки, и серьГи длязахвата механизмом перемещения опорнойплощадки.В известном устройстве предметы укладываются послойно один на другой и поэтому затруднена выборочная разгрузка,которая в известном устройстве возможнатоЛько...

Номер патента: 1703044

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Ефимов, Никифоров, Филипенко

МПК: A23L 3/22

Метки: мясопродуктов, тепловой

...в виде пластин с режущей кромкой, установленных на попстм валу по винтовой линии. при этом полости закреплены на стороне, противоположной режущей кромке, а отверстия перфорации обращены в сторону, противоположную режущей кромке.Иа фиг. 1 изображено устройство длятепловой обработки мясопродуктов, общийвид; на фиг. 2 - перемеаиваящий элемент,Устройство состоит из цилиндрического,, орпуса 1 с загрузочным бункером 2 и разг".,з(.дым бункером 3, койцеитрично корпусу 1 8 "б; размещен полый вал 4 дляподвода теплоносителя. иа котором по ВинтОВОЙ линии ПО Всей Д/инв узла 4 смонтироВаны перемеаивавщие элементы Б и 10скребок 6, приводимые во вращение приводом 7, и системы 8 подачи пара, Перемешиваащие элементы 5 выполнены в видепластин 9 с режущей...

Номер патента: 1704834

Опубликовано: 15.01.1992

Авторы: Гуляммахмудов, Лещинский, Пироговский, Ситников

МПК: A23L 3/32, B03C 5/00

Метки: активации, водных, пищевых, растворов, электрической

...растворы черезотверстия в дисках 11 и 14Ое 16 и катодное 15 простра1 р;",.;.;"(в;,фи и: ",;сх и г;:.,: к ро тоо"со.стол"ю у:ионсд ;л,: а е них и,. и сГ.,ующих пар.-метрах ОбаботкиРежим Непрерь оьл Ток ПОСтоянньй Напр,.",с .е, В 15,30Сила ч.",".л, Л СОЭОО Удельнсв истреблениеэле 1:тров еРгки,кВт/а л/ч 0,014Расстог.ие между эя; тродамИ и О;,упроницаемойперего",одкой, мм 3-5рН исхоного водногораствора 6,8-7,2 рН обаяв,отанного водногораствора 1-2рН обре"отанных пищевыхрастворов 2 - 12Рабочее давление в,устройстве, МПа Не более 1,7 Температура исходноговодного раствора, С 5-95Темпе ратура исходногопищевого раствора, С 5-95В пищевом растворе, пропускаемом в катодном поостранстве 15, образуются и накапливаются ионы гидроксильной группы ОНз,...

Номер патента: 1706524

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Кубрицкая, Олару, Сорокина

МПК: A23L 1/00, A23L 1/212

Метки: концентрированных, производства, томатопродуктов

...и мЯкоти в сйотноше)Ии 0"30::30-20, которое нес)бхо,",: мо для ихДалЬНЕЙШЕЙ О.рабоТК)1, При ПЛОТНОСТИтока 6 мА/см в тсчние 15 1111 Н разделение т )иа 7 ной) массы на сск и 1 якотьпр ис/(од 11 Т в ссо 1;С 1 ни,1 0:ч 0 чтоЯвляется 1 еОстатоц.1 ым так как зат-.РУДНЯЕтСЯ Г)ОСЛЕ лсУ 1 л"1 й ПРГ)ЦЕСС УВаРИГания мякоти, а при плотнсти тока12 1 Я/см- "в теч, и,;е 10 мин рс"елен)(. г;роисхсД;)т в соотнесе 11 п )0);20,О/,нако в этом слу 11 д в 12 1),. ГоГ),ч 1:ВЕТС Я РВСХ)Д 3. .КОЭ 11 С, "1;И,Сгосло и" 3)1 Яных 7 он 3 .711 кго ".",т б. ) ьРЕОЛИЗО)ЭН С/)(,-,У ;,Г).,)ЗЗ.Ч,("1 1/)/.М ( ) С С(Е (1-/З14 .:ОК И,Я 1.Р . З/Э11,. /,В 1)Н" В .", 7;С 1,: /;Го С; 1.:(;,т, О К.нцснт;):1 и 1 с/;их Гс 71,эств г) ГОТ "О. продуктеепс) .,о 1 с 1 За)т и...

Номер патента: 1706525

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Абрамова, Гапонова, Кладовщикова, Красильников, Крепс, Мазуренко

МПК: A23L 1/06

Метки: блюд, желированных, производства, сладких

...увел.;(гивает и,: с,б еиныйвыход. Готовый продул-,г представляетсобой однородную плг:гнугс стабильнуюпену с равномерг 1) распределеннымимелкими пуз. грьками,Способ ос ущест вг яе т с я следующимобразом.Предварительно снег Нные сухиекомпоненты кроме желирующего вещества, загружают з ег(кость разводятгорячим соевым 11лохом перемешиваютс одгловрегеглным подогравон при 5560 С в тецсние 3-5 мин ильтрукт,перегон.,ст с помощью насссэ в пасте"ризационную каг":1)у пастер;: ют 25- 4030 мин при 80-51)" С добавляст подготовленное жел.руюг,ее с".гество перемешивакт Фильтруют, после чегослесл поступает по трубопрочоду це"рез Охлэдите/ ь к взб(;вальной машинеглепрерывчого дейст 1)я. 0 хпэяденнюдо 22-25 С смесь 1 зб.;ггаст в течениел(11пгдзст к д(за...

Номер патента: 1706526

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Голубев, Дьяконова, Кочетова, Никитенко, Познякова

МПК: A23L 1/10

Метки: ингибитора, нута, семенах, снижения, содержания, трипсина

...снижения содержания гибитора трипсина в семенах нута предусматривает воздействие на семена острым водяным паром при давгении 0,1-0,2 ЕПа е течеие 5- 20 ин, их доуелажнение на 3 -5 Ф и отеолаживание в течение 15-20 мин, 1 табл. возрастании содержания сыоого протеи-,на, при этом ингибитор трипсина практически полностью инактивируется.Способ осуществляется следующимобразом.Исходную зерновую бобовую культуру (нут) обрабатывают острым охлажденым паром при Р=2,2 И,"а в течение20 мин а затем после охлаждения доувлажняют на 3-5 по сравнению с массовым содержанием влаги после ВТО,отволаживают в течение 15-20 мин д"лусиления различи. физико-механическихсвойств оболочек и семядолей. Послеотволаживаня производят шелушениена машине для мокрого...