A23L — Пищевые продукты или безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам

Номер патента: 286662

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Иностранец, Соединенные

МПК: A23K 1/14, A23L 1/20

Метки: бобов, соевб1х

...бобы транспортируют в бункер для хранения без существенного понижения температуры бобов до тех пор, пока в основном не будут разрушены вредные материалы, содержащиеся в ни. Изобретение от;ос:тся к способам ооработки кормов для сельскохозяйственцыживотных, в частности для свиней.Известен способ обработки кормов, например семян сои, включаютций нагрев семян па ром и.их перемеш ванне.По предлагаемому способу соевые бобы нагревают быстрым ц периодическим продвижением их в непосредственной близости от источников инфракрасной энергии до те,пор, 10 пока оболочка бобов не прорвется под давлением паров, образовавшихся внутри ее. Транспортируют бобы в бункер для хранения без существенного поникения температуры до тех порпока в основном не будут...

Номер патента: 286684

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Нащекин, Рогачев

МПК: A23B 7/08, A23L 1/064, A23L 1/212 ...

Метки: кисленко, медовников, нестеркин, павленко, пересько, самсонова

...Секция 24 выполнена в виде сплошного цилиндрического барасапа, на внутренней поверхности которого насажены под углом лопатки 26 для перебрасывания продукта.Секция 25 выполнена в виде цилиндрического сита с диаметром отверстий б,ял и заключена в кожух 27, заканчивающийся бункером 28 с затвором 29 для сбора отсеянного и высушенного сахара.В верхней части кожуха 27 смонтирован воздуховод 30, соединенный с циклоном 31.Торцовая часть камеры 22 па входе продукта имеет трубопровод 32 для подачи горячего воздуха, а на выходе продукта имеется воздуховод 33 для подачи холодного воздуха и генератор 34 акустических колебаний.Лоток 35 служит для направления продукта на транспортер 36, над которым смонтирован воздуховод 37 для обдувки продукта; в...

Номер патента: 286685

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Гольденберг, Ишу, Кисленко, Медовншл, Московский, Нащекин, Нестеркин, Пересько, Рогачев, Самойлов

МПК: A23B 7/08, A23L 1/064

Метки: варенья, варки

...варенья производится следующим образом.Подготовленные плоды или ягоды закладывают в кассеты 2, которые собирают в пакет и вставляют через крышку 3 в аппарат 1, после чего вставляют гребенчуку 20 таким образом, чтобы штуцер 27 соединился с контуром (пружина 28 прижимает штуцер 27 к трубопроводу 13 замкнутого контура) и крышку 3 закрывают.Сироп соответствующей концентрации готовят в бачке-смесителе 24 и по трубопроводам 25 и 13 через теплообменники 8 и 9 насосом 19 подают в аппарат 1 до верхнего предельного уровня сиропа, установленного посредством сигнализатора 5 уровня (при этом количество сиропа равно количеству основного варочного).По достижении указанного уровня закрыгаются электромагнитные клапаны 2 б, 1 б и 17, и сироп...

Номер патента: 287832

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Ало, Грузинский, Иванов, Марджанишвили, Меладзе, Мепаришвили, Хвтисиашвили

МПК: A23L 2/02, A23N 1/00, B30B 9/24 ...

Метки: отжима, плодов, пресс, сока, ягод

...к лентевыступы 26, а на сбегающей стороне за пределами зоны угла Р за счет профиля дорожкина направляющей распорные пружины 24 отклоняют рычаги 23, между выступами 26 и28 образуется щель и лента освобождается.Направляющая имеет профиль, обеспечивающий захват ленты набегающей парой выступов до освобождения ленты сбегающей парой.Для предотвращения разрыва и порчи ленты выступы могут свободно вращаться вокругсвоих осей. Изменением сжатия пружины 21осуществляется регулирование усилия прижатия выступов 26 к ленте 1,Пакет с мезгой направляется в прессующиймеханизм 2, Транспортеры 10 и 11, протягиваяпакет с плодовой массой через постепенно сужающуюся в вертикальной плоскости щельмежду ними, отжимают сок из массы. Сок,проходя через ткань...

Номер патента: 288736

Опубликовано: 01.01.1970

Автор: Аскаров

МПК: A23L 2/02, C12H 1/06

Метки: жидкостей, сдосов, стери, тизацим

...у 1 ьтразвуковогд излучения. апримсрпутем колеба" ю упро вых ка колеба еимуще явности, равноет жидкостеи, нуктовых соковьтразвуковых, что, с цельранения вкусоразвуковьеметдавлением, пратм, интенсеи частоте,Способполусладвоздейстний,.отлщения ичеств, ониями пственноравной18 - 24 кг стерилизации ких вин ее фр вия на них ул иаюи 1 ийся тех роцесса и сох бработку ульт роизводят.под равным 7 - 10 30 - 40 вт(см,и.Изобретение относится к технологееческиЯпроцессам, связанным с ультразвуковой обработкой жидкостей в пищевой и фармацевтической промышленности, в коммунальном хозяйстве для стерилизацети питьевой воды, в медициетской и болоиеской практике.Ультразвуковая: стерилизация жидкосгей,например полусладких вин и фруктовых соков,...

Номер патента: 321975

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Вительиностранна, Всгсо, Ибли, Казуо, Киова, Хидейуки, Хидеки, Юдзиро, Ясуси

МПК: A23L 2/44

Метки: пищевых, продуктов, свежести, сохранения, упакованных

...хорошо сохраняются свежесть и цвет апельсинового сока. У контрольного образца был запах банки.П р и м е р 3, Газированный напиток, содержащий апельсиновый сок (10 вес, %) готовят из сырого апельсинового сока, полученного способом, описанным в примере 2 (10 л), сахара (13 кг), лимонной кислоты (200 г), апельсинового концентрата (130 лсл) и апельсиновой эссенции (20 мл). Составляющие хорошо перемешивают и к ним добавляют 50 г Е-лизина НС 1. Раствор дополняют водой до общего объема, равного 100 л. Все это разливают по бутылкам (каждая 200 мл), закупоривают, стерилизуют и охлаждают соответствующим образом с целью получения образцов, Контрольный образец готовят таким же образом, за исключением добавки с.-лизина НС 1. Напитки хранят 3 мес,...

Номер патента: 322175

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Бабарин, Бибергаль, Всесоюзный, Евстигнеев, Овощесушильной, Рогачев, Фромзель, Цукерман

МПК: A23L 3/02

Метки: жидких, консервирования, крупной, продуктов, пюреобразных, таре

...способ консервирования жидких и пюреобразцых продуктов в крупной таре путем розлива горячего продукта в тару, укупорки ее и охлаждения.При таком спосоое процесс охлаждения продукта прогекает медлецн.Предлагаемый спосос позволяет интенсифицировать процесс охлаждения продукта и сохранить его качество,Это достигается тем, что охлаждение проводят при непрерывном вращении тары, когорая установлена так, что большая ось ес составляет с вертикалью угол в пределах от 0 до 45 С.Жидкие или пюреобразные продукты в горячем виде разливают в тару емкостью до 200 л, например бочки. Степень заполнения тары должна составлять 0,9. При этом после горячего розлива и укупорки тары в ней оста-. ется пространство, заполненное воздухом, ко. торый нуждается в...

Номер патента: 322176

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Колесникова, Красникова, Нилов, Рабинович, Щербаковский, Щербановска

МПК: A23L 3/34, C12C 1/15, C12H 1/14 ...

Метки: консервирования, напитков, сносов

...пекаца с песком и водой, оставляют стоять в течение нескольких часов, затемводный экстракт отфильтровывают и извлекают из него целевой продукт диэтиловымэфиром, Эфир отгопяот, а сухой остаток подвергают перекристаллизации из 60%-ного этаиола. Выход кристаллического 5-окси,4.цафтохинона составляет 1,5 - 2 оо от веса свежего растительного материала. Для предохранения безалкогольных напитков от развитиядрожжевой и бактериальной микрофлоры кон сервант вводят в коц 1,0 - 1,4 .г ца 1 л готового напитка. Коцсервант вводят в вп де спиртового раствора, например 0,5%-но концентрации, в исходные натуральные соки и в купажцый сироп. При последующем роз ливе в бутылки вместе с требуемой дозой сока илп сиропа в бутылку попадает и когсервант....

Номер патента: 291395

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Джемес, Дуглас, Иностранна, Кристофер, Соединенные, Филипп

МПК: A23L 1/231

Метки: 291395

...например глицин, оксизамещенные, например лимонная кислота, и аналогично замсщенные дикарбоновые кислоты, такие как глютаминовая и винная. Возможно использование также смеси этих кислот, в качестве которых берут гидролизаты белков животного или растительного происхождения, например полученные из дрожжей, кукурузы или пшеницы.В качестве дополнительных органических серосодержащих веществ используют серосодержащие аминокислоты, выделяющие в реакционных условиях сероводород, низшие алкилмеркаптаны, низшие алкилсульфиды, низшие алкилдисульфиды и сероводород. При получении продукта со вкусом свинины в качестве дополнительного серосодержащего вещества берут метионин, Для усиления вкусовых качеств в реакционную смесь можно прибавлять соли,...

Номер патента: 291707

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Гвоздик, Ирихимович, Кондитерска, Латыпова, Садаткули, Сергеев

МПК: A23L 1/06

Метки: брикетах, мармелада, производства, устронство

...головкой 5 установлен узел резки и подачи упаковочного материала в ячейки 3.Последний состоит из бобинодержателей 9 для рулонов бумаги, дозирующих валков 10 с обрезиненными выступами 11, ножа 12 и толкателей 13 для укладывания отрезанной бумаги во внутреннюю полость ячеек 3.Нож 12 приводится в движение от кулачка 17 посредством рычагов 18 и 19,Толкатели 13 имеют сложное движение: вниз- вверх и вперед-назад. Движение вниз-вверх осуществляется от кулачкового механизма 20 через систему рычагов 21 и передается планке 22 с пазом, внутри которого имеется ползун 23, жестко связанный с толкателями 13. Внутренняя полость толкателей соединена с вакуум-насосом (на чертежах не показан) для лучшей фиксации бумаги при ее подаче в форму 2. Ползун 23...

Номер патента: 294601

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Кожаров, Королев, Московский, Объединени, Потапов

МПК: A23L 1/212

Метки: плодово-ягодныхкиселей, производства, сухих

...продукт обладает недостаточно высоким качеством. 10Предлагаемый способ позволяет улучшить качество готового продукта путем уменьшения в нем влаги и равномерного распределения ее по всей массе. Для этого крахмал перед смешиванием подвергают высушиванию при тем пературе предпочтительно 140 С до 12 - 14% влажности, а перед расфасовкой полученную смесь выдерживают при перемешпвании в течение 20 - 30 мин.Способ заключается в следующем, 20 Высушивают крахмал при температуре 140 С до 12 - 14% влажности и смешивают его на мешальной машине с плодово-ягодным экстрактом, сахарным песком и лимонной кислотой согласно рецептуре. Готовую смесь после 25 мешальной машины подают на шнек для транспортирования к расфасовочному автомату.Шнек необходим не...

Номер патента: 294603

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Гатин, Михель, Одесское, Фукс

МПК: A23L 3/02

Метки: гидравлический, затвор

...1-образных вертикальных камер 1, заполненных до определенного уровня жидкостью, прц этом каждая камера снабжена изогнутой трубкой 2, соединяющей газовое пространство последующей камеры с нижней З 0 гранпцец раздела жидкость - газ предыдущей камеры. Затвор соединен с рабочей камерой 3.Затвор работает следующим образом, По мере роста давления в рабочей камере 3 возникает перепад уровней жидкости в вертикальных камерах 1 затвора, что вызывает ступенчатое распределение давлений в газовых пространствах камер в отношении, кратном числу камер. Прц отклонении давления в рабочей камере выше допустимого в ней происходит понижение уровня жидкости до трубки 2. Газ рабочей камеры выдавливает жидкость пз первой по ходу трубки 2 и поступает в газовое...

Номер патента: 295225

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Австри, Иностранна, Иностранцы, Рудольф, Соединенные

МПК: A23L 2/44

Метки: пищевых, порчи, предохранения, продуктов

...полифосфаты, сок сохраняется вхорошем состоянии, в то время как в контрольных сосудах примерно через 12 час начинается брожение. Рост плесени обнаруживают также в сосудах без добавления заражающего материала, но сообщавшихся с атмосферой.От яблочного сока, к которому был добавлен 1% полифосфатов, пипеткой отбирают небольшие порции и переносят их в свехсий яблочный сок, не содержащий консервантов.20 В свежей среде брожения не происходит. Пример 2. К отдельным порциям яблочного сока добавляют 1 вес. % соответствующего фосфата (динатрпйортофосфат, кислый 25 пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат,триполифосфат натрия, гексаметафосфат натрия (средняя длина цепи 9), полифосфаты натрия со средней длиной цепи 18, 20,31 и 35),...

Номер патента: 295226

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Инк, Иностранец, Иностранна, Соединенные

МПК: A23L 1/231

Метки: 295226

...белков, цлц в виде свободных аминокис лат, таких как глиццн, цистецн и глютаминовая кислота, и 0,5 - 5% от всей смеси связующего вещества, например воды, триглицерцдного яира. Трцглицеридный жцр рекомендуют применять цри получении составов с вкусом свинины, цлп птицы, а воду - для составов С ВКУСОМ ГОВЯЗИНЫ.В со тав могут быть введены сахаридныевещества, например сахароза, декстроза и ксилоза, в количестве 25% от всей смеси.0 Смесь нагревают при 93,3 - 204,4 С от15,чин до 6 час, а после нагревания охлаждают ц выдерживают 2 - 4 дня.П р и м е р. Смешивают (в вес. ч.Жир (растительный)5295226 5,14 1,28 10,28 20,00 Составитель В. Дунье1 скред Л. Я. Левина Корректор Т. А. Уманец Редактор Т, Шарганова Заказ 730/13 Изд. Хо 312 Тираж...

Номер патента: 297353

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Королев, Потапов, Савельев, Хийческай

МПК: A23L 1/2165

Метки: виде, картофельного, продукта, производства, соломки

...и режут вначале на ломтики, а затем на бруски, погружают их для предотвращения окисления в воду,полученный продукт жарят во фритюре. 1 оДля улучшения качества готового картофеля в предложенном способе из разрезанногона ломтики картофеля производят отмывкусвободного крахмала.Кроме того, жарить картофель можно при 15температуре масла 138 - 140 С в течение6,5 мин при поперечном сечении их 4 Х 4 мм.Предлагаемый способ заключается в следующем.Отсортированный и промытый сырой карто офель размером от 3 до 6 см поступает на абразивную машину, затем на конвейер, гдепроизводится инспекция и дочистка. Далеекартофель направляют на резательную машину, которая режет его на ломтики толщиной 254 мм,2Полученные ломтики направляют на отмывку...

Номер патента: 297354

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Библиоте, Кац, Патш, Серебро

МПК: A23L 1/317

Метки: вареных, колбасныхизделий, производства

...в несколько стадий с интервалами преимущественно 3 - 4 мин, причем на первой стадии вводят мясо с содержанием жира преимущественно до 30%, а на последующих - с постепенным возрастанием преимущественно на 10 - 20%. Образуется белковая эмульсия, проивающая влагу. Процесс длится 3и температуре 2 - 3 С. На второй стадии, т, е. после полученияжидкой белковой эмульсии, вводится сырье с 15 жиросодержанием на 10 - 20% больше, чемв первой стадии, в зависимости от вида изделия. Процесс длится 3 - 4 мин при температуре 3 - 4 С. На второй стадии происходит полное поглощение влаги белковой частью 2 о сырья и закрепление белковой эмульсии(эмульсия становится густой).На последующих стадиях в зависимости отвида изделия вводится сырье с постепенным...

Номер патента: 298642

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Корохов, Котельник, Крючков, Сергеев, Симферопольский

МПК: A23L 2/02, A23N 1/00, C12G 1/02 ...

Метки: извлечения, плодовоягодного, сока, сырья

...его качество. Достигается это тем,что устройство снабжено дополнительной цилиндрической камерой, расположенной междуперфорированным цилиндром и регулировочным конусом. Отношение длины камеры кдиаметру перфорированного цилиндра составляет преимущественно 1,1 - 1,9,Другим отличием является то, что отношение шага каждого шнека к его наружному диаметру составляет преимущественноО,б 5 - 1,0, а отношение транспортирующей способности полающего шнека к транспортирующей способности прессующего шнека2,5 - 3,5, 2На чертеже показано предлагаемое устройство, продольный разрез.На раме 1 расположены бункер 2 и сокосборник 3. К стенке бункера прикрепленыперфорированный цилиндр 4, внутри которого 3 стпчцо выжатая мезга захватывается ло.ю прессующего...

Номер патента: 298643

Опубликовано: 01.01.1971

Автор: Писарницкий

МПК: A23L 2/02, A23L 2/56, C12G 1/00 ...

Метки: ароматизации, вин, соков

...его дооавляют в количестве 0,2 - 0,3 вес, %.После внесения ферментного препарата резервуар герметизируют, доводят температуру смеси до 37 - 40 С и при этой температуре производят интенсивное перемешивание в течение 5 - 6 час. Затем смесь охлаждают до 02 С, отстаивают в той же емкости, снимают с осадка с применением фильтрации и разливают в бутылки, предварительно наполненные углекислотой. Полученныи сок или вино обладает интенсивным ароматом тех плодов или ягод, из мезги которых был приготовлен ферментный преп ар ат.3 Предмет изобретения Составитель Г. Субботина Корректоры; Е. Ласточкина и В. ЛетроваРедактор Э. Н. Шибаева Техред Е. Борисова Заказ 1241,2 Изд,550 Тираж 473 Г 1 одписное ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий...

Номер патента: 299998

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Иностранна, Клод, Макс, Сосьете

МПК: A23L 3/04

Метки: 299998

...2 закрыт крышками 19.Транспортер 7 представляет собой две параллельные цепи, каждая из которых состоитиз звеньев 20, имеющих выгнутую форму.Звенья 20 соединены между собой валиками21, несущими с наружной стороны ролик 22.На внутренней поверхности, звеньев закреплены скобы 23, которые могут крепиться либоперпендикулярно к звену (см. фиг. 2), либо вплоскости звена (см. фиг, 3). Между противолежащими скобами закреплены траверсы 24,которые могут иметь, форму чашек (см. фиг.2)или рамок (см. фиг. 3), разделенных,на несколько отсеков для размещения банок различных размеров.,В камере 3 под каждой горизонтальной ветвью транспортера установлена опорная напр а вляющая 25, позволяющая пер екатыватьсябанкам, в результате чего вещество в...

Номер патента: 302094

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Артамонов, Викторовска, Перкель

МПК: A23D 7/00, A23L 1/226

Метки: 302094

...тем, что, с целью придания маргарину аромата и вкуса сливочного масла, ароматизатор допол нительно содержит сливочную эссенцию и глицерин.2, Ароматнзатор по и. 1, отличающийсятем, что он содержит (об. %): диацетпла 45 - 49, триацетина 16 - 18, этилбутирата 4 - 6, бутилацетата 5 - 7, бутилбутирата 5 - 7, сливочной эссенции 2 - 4 и глицерина 18 - 20. Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к веществам, улучшающим вкус и аромат маргарина.Известен ароматизатор для маргарина, включающий диацетил, триацетин, этилбутират и бутилбутират, Однако этот ароматизатор воспроизводит в маргарине достаточно выраженпый вкус и аромат сливочного маслаЦелью изобретения является придание маргарину аромата и вкуса сливочного...

Номер патента: 302095

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Берман, Шульгин

МПК: A23L 3/36, F25D 13/00

Метки: в1фш, замораживания, пищевыхпродуктов1

...подпрессовка продукта по заданной толщине блока.После охлаждения блоков 18 до определеной температуры подача хладагента в плиты прекращается, открывают разгрузочное отверстие 12 и поворачивают плиты на не большой угол в обратном вправлении. Блоки заморожспОО продукта ОсВООО кда 1 отся От давле ия плит, под действием собственного веса выскальзывают из пространства между:1 итами и через разгрузочное отверстие 12 посгу пают а лсточ;ый транспортер 19.После разгрузки устройства закрываютшторку 13, плиты 2 устанавливают в горизонтальное положение, пОднимают шторку 11 и начинают загрузку устройства. Цикл повго ря ется.П р едмет изобретения1. Устройство для замора 5 кивания пищевыхпродуктов, состоящее из теплоизолированного15 корпуса,...

Номер патента: 303050

Опубликовано: 01.01.1971

Автор: Одесское

МПК: A23L 3/10

Метки: автоклав, банках, жестяных, консервов, стерилизации

...окно дляпрохода трубы во Брсмя срсмепения ложного :на по вертикали и сго поворота. 1 тобы банки НС ПОПЯДЯЛП Б ОКНО И ИС Зс 1 КЛИПИВЯЛИСЬ, ОНО 1 Р П 13 Ь ГР 13 Кс 32 КР Ы Вс) СТСЯ ПО) КОНсн 11 ) КО.ырьком 12.В ПИЖНС яСИ сВТОКЛЯБя ИМССТСя двя ПЯТ- рубка И и (4 для слива Б канализацию и для подач пара и воды, В Бсрхнсй части автоклйс П)1 СЮТС 51 НСрСЛИБНОЙ ПяТруООК 1 д И П 21 рубОК 16 дЛя ЗяООря рСПИ)КуЛяцИОПНОЙ 130 дЫ.НЯД 213 ТОКЛЯ 30 М СТЯ 13 Л(13 ЯС 05 Рс 13 ГРЗОЧЫЙ ЛОТОК (7, ООССПСЧИБ;3 ОПИЙ ПйпрсВЛСН 1 уО БыГруЗку ОянОк. Внутрспня 5 Иовсрхпость лотка имсст форму тора с уклоном Б сторону выГ)УЗКИ. ВНУТРСННИЙ Дна)1 СТ) ЛОТКЯ Рс 1 БСП ДИ 2- МСТР ЯВТОКЛЯБс 1 1 51 ВЛ 51 СТС 51 СГО ПРОДОЛЖСЕРСМ.О стОропь 1 ББ 1 Гру;5 кп к торо 30 Й...

Номер патента: 304933

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Алешин, Шиф

МПК: A23L 3/18

Метки: всесоюзная, пягнтшт, хкгядй1, щелиотека

...изобретения является создание такой конструкции нагревателей, которая обеспечила бы упрощение ремонта последних, а также предотвратила бы остановку устрой- ЗО ства при выходе цз строя одного или нескольких нагревателей.Это достигается использованием устройства для тепловой обработки продуктов, выполненного по авт. св.208429 в виде ванны с транспортером, в котором каждый нагреватель заключен в индивидуальную емкость, цмеюцую на торце фланцевый разъем и свободно стоящую па каркасе; нагреват лц представляют собой электроспираль, а емкости могут быть снабжены трубками для вывода концов спиралей, при этом верхние участки трубок находятся выше уровня масла в ванне.На чертеже схематически изображено устройство для тепловой обработки...

Номер патента: 305870

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Алексеев, Богдановский, Гольдма, Елисеева, Московский, Цветков, Чудл

МПК: A23L 1/39

Метки: 305870

...в виде эму ых вве ючается в чучения стой- Готовый продругую тару.в тару проость белогоапахом мясомясокостном ции жир равльсии. мет изобретения О Способбульонов пуце варки вктракта от си введения5 что, с цельюра цто помелкую тарпосле введецип до обра костныхв коня эксрования я тем, ия жильон в тстракт генизаИзобретение относится к области мясной промышленности, а именно к способу приготовления мясных и костных бульонов.Известен способ приготовления мяон и костных бульонов путем варки сырья, дения в конце процесса варки вкусовых добавок, отделения экстракта от сырья, фильтрации, сепарирования и введения в него жира.Недостатком известного способа является неравномерное распределение жира по всей массе бульона.Целью изобретения...

Номер патента: 306826

Опубликовано: 01.01.1971

МПК: A23B 7/08, A23L 1/064

Метки: варенья, варки, подобныхпродуктов, тому

...давлением установка дополнительно оборудуется вакуумиспарителями 68 - 70 и электромагнитнымиклапанами 71 - 76, а на вакуум-проводе 77 установлен вентиль 78.Установка работает следующим образом.При варке варенья по способу многократной варки под вакуумом и акустическими колебаниями среды отключают вакуум-испарители 68 - 70 при помощи клапанов 71 - 76 иоткрывают вентиль 78, а вакуум - провод 77 подсоединяется к системе переменного вакуума.При варке варенья по способу многократной варки под избыточным давлением и акус 5 тическими колебаниями внутри среды на установке закрывают вентиль 78 и отсоединяютварочное устройство от переменного вакуума.Для концентрирования сиропа в каждойсекции до заданных параметров включаютва 10 куум-испарители...

Номер патента: 308740

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Артемьева, Гусаковский, Катюжанска, Краснодарский, Мееров, Московский, Ского

МПК: A23L 1/24

Метки: майонеза

...рецептурой до гомогенизации. Масло в смесители 8 подается из бака 4 насосом 5. Смесь экстрактов с майонезной эмульсией из большого смесителя 3 поступает Б в гомогенизатор 6 и затем в бак 7 для готового майонеза, Из бака 7 готовый майонез подают на расфасовку через автоматический наполнитель 8. 0 П р и м е р 1. Молочный продукт диетического на цы и уксуса. Основным в лем в этом креме являетс Для придания продукту5 аромата, кроме ванилина, пряно-ароматический экст ляющий сохранить продук систенцию, приятный свет нежный аромат.Наименование 10 59,4 4,5 1,44 1,40 1,17 0,67 0,67 0,0520,70 9,91 0,09 3 Рецептура молочного майонезного крема приведена в таблице 1. Таблица 1Масло растительноеЯичный порошокСухое цельное молокоСахарный песокЛимонная...

Номер патента: 308741

Опубликовано: 01.01.1971

МПК: A23L 3/02, B65G 47/02

Метки: действия, загрузочно-разгрузочное, непрерывного, стерилизаторов

...в стерилизаторах в предложенном устройстве каждые два симметрично расположенные кармана выполнены сообщающимися между собой с помощью канала, а корпус снабжен прижимными планками, предназначенными для регулирования величины зазора между корпусом и ротором, причем с каждой из двух его сторон расположено не менее двух планок, расстояние между которыми превышает ширину одного кармана.На чертеже представлена конструкти схема предложенного устройства, вид св и сбоку.Устройство содержит ротор 1, зв цилиндрический корпус 2 и карманами 3 для банок, приводной вал 4, горловины для загрузки и выгрузки банок, герметично закрытые крышками 5 и 6, прижимные планки 7, предназначенные для регули рования зазора между корпусом и ротором,причем...

Номер патента: 308742

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Баландин, Всг, Ладычук, Райко

МПК: A23L 3/18

Метки: масле, обжаривания, охлаждения

...лотками. Камеры крепятся на каркасе 5, на котором установлены также натяжная станция б и приводная станция 7 конвейера, выгрузочный лоток 8, привод 9, щит управления 10 и камера 11 для мойки конвейерной ленты,Обжарочная камера 2 представляет собои теплоизолированную емкость с гофрированной внутренней поверхностью и паровой рубашкой 12. В верхней части всех трех камер установлены душирующие приспособления, выполненные, например, в виде трубопроводов 13, Душирующие приспособления 1 и 3 сообщаются с баком холодного 14, а душирующее приспособление ка 2 - с баком холодного масла 15.Устройство снабжено также загрузочным лотком 1 б, патрубками 17 для отсоса паров из камер 1 и 3, терморегулирующим вентилем 18 и отбойными щитками 19 для...

Номер патента: 309033

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Захожий, Зимкин, Кириллович, Хамидуллин, Эрман

МПК: A23L 1/00, C09H 1/00

Метки: аппарат, бульонов, варки

...схеме, для безопасности необходим разделительный транс форматор 15, позволяющий произвести заземление аппарата.Аппарат работает следующим образом.В бункер 2 аппарата загружается сырье. Избункера сырье попадает в рабочие полости 25 между электродами 12 и 13 и заполняет их,После загрузки сырья через кран б спускается вода, которая транспортировала сырье. Затем кран 6 закрывается. Через кран 4 по трубе 3 в аппарат подается предварительно подогре 3090333тая вода и заполняет рабочие полости, В ресивер 7 вода не попадает, так как в нем создается соответствующее противодавление воздуха, регулируемое краном 10. Когда вода заполнит рабочие полости и давление воздуха в ресивере 7 уравновесит давление воды, кран 10 закрывается, На электроды...

Номер патента: 311255

Опубликовано: 01.01.1971

Автор: Копильченко

МПК: A23L 3/12, G05D 16/06

Метки: автоклавах, автолатического, давления, консервов, стерилизации

...11 на двполости 12 и 13. Через шток 14 мембрана 11 связана О с электроконтактями 15 и 16, Диски 17, размещенные хежд мембраной и корпусом 10, служат для ограничения прогиба мсмбрацы.На верхней асти корпуса О расположены нтмцера 1819 для п 1 исод.неви . слс-проводов 4 и яДатчик 8 давления выполцсц в виде жесткой камеры 20 с жидкост:ым заполненсм, закрытой крышкой 21 со штуцсром 22 для подвода маслоцровода. Между камерой 20 крышкой 21 размещена диафрагма 23, рзгируощая:я;змецецие давл:ия в ба:кях.Датчик 8 рязмещ: в полост автоклава, го диафрагма 28 взаимсдействут че 1 с. гидрявличссскую передачу с меморяцой 11, у:рав ляюшей электроконтактами 15 и 16, которыВк.очемв в цеп электропитии исполнитеьцых органов, Пол,сть 13 регулятора...