A23L — Пищевые продукты или безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам

Номер патента: 89720

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Кубрин

МПК: A23L 1/36, C11B 1/04

Метки: дезодорации, подсолнечного, ядра

...водои. Всплывшую после отстаивания лузгу, удаляют с поверхности воды. Длительность промывки 10 - 15 минут. В результате промывки количество воды в масле достигает 20 - 25 ь Промытую по;шостью очищенную от лузги массу отжимают на центрифуге. Вла)кность сс после отжатия 12 - 15". Отжатую массу подвергают дезодорации в распыленном состоянии в течение 40 - 60 минут горячим воздухом с тсмпературои 90 - 100. Процесс дезодорации проводят во вращающемся барабане, снабженном внутри лопатками, слу)кащими для распыления массы,Горячи Воздух нагнетается Вентилятором с одной стороны барабана, а охлажденный и увлажненньй выводится с другой, Одновременно с дезодорацией ядро высушивается до содержания влаги 6 - 8 "в,Следующий за этим процесс оожарки...

Номер патента: 90215

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Дмитревский

МПК: A23L 1/221, A23L 1/234

Метки: вращающаяся, колосниковая, топка

...топка в продольном разрезе; на фиг. 2 - в поперечном разрезе; Иа фиг. 3 - часть барабана топки с приводом в поперечном разрезе; на фиг. 4 - то же, вид сверхуСтенки топочного пространства 1 вращающейся колосниковой топии образованы отдельными цепными механическими решетками 2 Решетки размещены в желобах вращающегося барабана 3, образованных продольными стенками 4. К этим стенькам крепятся подшипники звездочек б и б цепной решетки, они же являются опорами для направляющих роликов цепей. Барабая 3 лежит на катках 7, которые усгпанов 1 ены в геподвижном кожухе 8 (фиг,1 и 2)К наружной торцовой стенке кожуха жестко прикреплен электродвигатель 9, приводящий барабан 3 во вращательное движение через шестерню 10 и зубчатый венец 11 (фиг. 3 и...

Номер патента: 90287

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Соседов, Фреймам, Швецова

МПК: A23L 3/34

Метки: влажного, зерна, консервации

...зерна,что. склебопоатыв Зерно повышенной влажности легко подвергается самосогреваиию и порче.Основной причиной, приводящей к порче влажного зерна при его ;ранении, является поражение зерна микроорганизмами и, в первую очередь, плесневыми грибками.Предлагаемый способ прелохрансни влажного зерна от порчи (без применения сушки) заключается в обработке его дихлорэтаном в дозировкс по 30 г на 1 кб,и зерна. Консервированное лилорэтаном свеже- обмолоченное зерно прело:раняет со от самосогревания на срок от одного до трс; месяцев. Обработка зерна ли;лорэтяном полдвляет развитие в нем плесеней и другик микроорганизмов.Проведение ;имичсского консервирования зерна осуществляется на 1 ппарате Солодовникова, Преображенского и Штейна, с подачей...

Номер патента: 90295

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Голант, Егорова

МПК: A23L 1/221, A23L 1/234

Метки: ароматизатора, запах, имитирующего, шоколада

...имитиру 101 ций занда пп).,олдд;1, 110 у 1 д 01 след юПИ 1 СГ)1)2301: 1 Кс ОООЛОЧСК ОСООВ К 11 КЯ:) 311,1:1 ЗДЮТ 0,0 .1 1;1 С 1 ВО 1)11 спиР 12 и Б 0101 00 ьс 1 с 1 НР 11 п 11 1 ОО ьс)1 2031 Ы. С)1 есь Бь )СО)к"БЯ 10В ТСЧСВ:1 С,13: Суток и,)и КО).ПЯП:)11 ТС)1:1 С" Д,.)С ПРСЦССС .,0)К 10 , С"- РИТЬ И ДОБССТИ ДО ДВ.:. ЧЯССБ 1 5 Тс К 1:1 ПЧСП 5 С ОО)11 ГПЫ)П .".С 10 Д 1 1 Ь пико)1, Одпдео, п 1)и экст)Яг)1)ованип Осз кип:1 чсг 15 1)ро)11 т тОньпс.Ог,Сл 5110 т экст)акт .5 .1) и доба ИлиОт к пе.11 ьппззд,"1 ПЛОВОГ 1) Эфи) 2 КО ИЧ ПОП КИСЛСТЬЬ 1Я ТОННЗДС ". П П ДО 111 БЛ)ПОТ )КСГ) 1) 112 НОл)чснОЙ эссенции. )Рп дООЯБлсп:1: к пздсл 151 ъ Г) ед экстрКга Осз ВВсдсйи 51 изоаъ)пгОВ 010 э,)111)3 КОричпо к 11 сгОть 1 31 пд. ООб;)В пдк 1",) пе...

Номер патента: 82012

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Власов

МПК: A23L 3/28, A23L 3/32

Метки: действия, лучей, ультрафиолетовых, усиления

...улучшения всхоже сти семян, ускорения созревания плодов). Для этих целей применяются стерилизующтте лампы. Известно. что через 15-430 мин пребывания в поле действия ультрафиолетовых лучей на расстояние 3550 лти от источника их, 6090 ЪЬ бактерий погибает.Биологическое воздействие лучей на различные объекты зависит от интенсивности источника света. от плотности среды и от времениОсобенность предложенного способа использования ультрафиолетовых лучей для стерилизации продуктов, а также для втедттцттътских Целей заключается в том, что для усиления действия ультрафиолетовых лучей облучение производится в электрическом ноле.Преддтагаемьттт способ может быть использован при коттсервироваттии масла, жира, маргарина и некоторых кондитерских...

Номер патента: 82061

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Ловягин, Розанцев, Седов, Юркин

МПК: A23L 3/16, A23N 15/00, B02C 19/20 ...

Метки: варенья, косточками, плодов, протирочная, ягод

Номер патента: 83502

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Флауменбаум, Яблочник

МПК: A23K 1/00, A23L 2/02

Метки: овощей, плодов, электроплазмолизатор

...ВОКОВая риф;)сн(я повсрхно(ть ик Обита;истОВОЙ псржавеющей стслью 2, Вальць Пасажены на осн . В одном из ко щов оси высвсрлено отверстие 4, Б которомпомещен изолированный провод (, соединяющий металлическую пэБср (пост с к(лл(.Кторным модным кольцо 1 6, насакенныъ на текстолитовую вулку 7.Оси Вальцев 1 покоятя Б погшиппика:( 8, Расстояние межд, вальцами можно рсгулир(вать Б пределах 3 - 10 и перемсгцая подш)пинки одного из вальцев вправо или влево с помощью натяжного приСПОСО) И 5 9.Ва;пцы 1 приводятся В дВижение От элсктродвиГателя черсз ре дуктор, ременную передачу и ступенчатый шкив 10, Вальцы связа:ыГ 1.скд ссоОЙ шсссрнями 11, имсощи)и разное число зубьев. 15 устраг(Ия Горпзоьлгалшго о смс 1 цспия Вальцев имеются те( Олионыен 1."151...

Номер патента: 83504

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Алпс

МПК: A23L 3/00

Метки: банок, горячим, заливки, консервами, маслом, станок

...9 отрегулирован так, что соответствует величине диаметра банки.Таким образом, банка при одном периоде движения стержня 9, что соответствует одному обороту шкива 7, перемещается на один шаг. ля правильной подачи банок от наклонного желоба 3, уклон последнего регулируется стержнем 10, который шарниром соединен с желобом 3; положение стержня 10 фиксирует винт 11,При одном повороте вала со шкивом 7 эксцентрик 8 сообщает посредством системы рычагов поступательное движение вперед скобе 12. Скоба 12 болтами соединена со стержнем 1 о, к которому подсоединены рукоятки 14 кранов б. Конец рукояток 14 имеет вцлкообразцую форму и штифт, находящийся на стержне 13, входит в паз этой вилки. Таким образом, при движении скобы 12 вперед рукоятки 14...

Номер патента: 83513

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Княгиничев, Спасская

МПК: A23L 1/216

Метки: ароматом, препаратов, ржаных, сухарей

Номер патента: 84374

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Розенбаум

МПК: A23B 7/08, A23L 1/064

Метки: варенья, варки, непрерывной, сиропа, циркуляции

...2 рп Ь й Сп рОП ОПрСдС,1 СП 110 И КОППСН- рации, 130 торь 1 Й подоГревастся змееВиком, ус 12 повленным в бакс. ПО- логг)етый спр 1 н срез двухходовой кран 4 поступает в паровой подо: рсвСгь, грубчапгого типа. (:ирои нагревается в нем до температуры 302 и поступдс в нарочный аппарат, Г 1 ос.1 С здЦ)лнения ипарата го рячим сиропом включают насос 6, который перегоняет сироп по трубопроводу через двухходсн)ой крд 7 в сборнь)й оак 3, Количество сиропа, ПОДЯВсСМОЕ ПДСОСОМ, СООТВСТСВУСТ КО,1 ИЧССВУ ПОСТУПЯЮЩЕГО СИРОПЯ И:3 ОЯКЯ Э 13 с 1 ППс)РЯТ. ЦИРКч,5 ЦИ 51 ГО)5 ЕГО СИРОПЯ ПРОИЗВОДИТСЯ В ГСЧЕНИС 5 -) .1 Пн.с 1 к кс 1 к копцентраци 5 сиропс 1 В процсссс Варки пзменястс 51,РЯЦИОQДЛЬПО ПРОВОДПтЬ ПРОЦССС ПРИ ПОСтоЯННОй КОНЦСНтРаЦИИ, то НЯД бс 1...

Номер патента: 85607

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Крупин, Науменко, Сосновский

МПК: A23L 1/0524

Метки: пектина

...об)йбот,с 1 минеральной кислотой с концептрсиией ие сюлсе Е% иртл 01)туре До 00 и тсчегпи 15 мин и бо;Гее.Пол) еГГ, сГстипоГ раствор отдел 51 От От остйткй (дробии 11). ПОслснкпо утлГЗИЕ)у 0 1 осле соответстук)цей Оорйооти для ко)мй или для иых е;ей.)Еектпопый раствор осле 1 есотоо.о сгущспи или без тако,ого ОбрйбйтьОт си 1)то л;уг)1 ос);тс,.1 (ацето 10 Г, хл 01 пст,м кальцием. углекислым кялыием, 11;рятол Оки Гй;1 011 и 1 и 1).) и 51 ыделеп 15 Иектиа и ОДИОВремспНОГО осюоо)к;ги 5 00 От ГОнного Вуса и смолистого запаха, Услови 5 обработки сле;унице: рН пектппоого раствора в пределах от 3 до ; концептраи сирта в смеси из ряс;ета 70 - 75% обьемиых. Осядо; сгделГот от )1 б)15 е 1 ого сирта, а последний иаира;л)пот пй...

Номер патента: 85612

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Кретович, Ратнер, Токарева

МПК: A23L 1/185, C12C 1/18

Метки: заменителя, приготовления, ржаного, солода

...приводящие к образованию ароматических и темноокраптепных веществ, носят случайный характер в завпспмоостп от качества зери, активности фермента зерна и его микрОфлоры,По предлагаемому способу для, получения заменителя красного ржаного солода вместо ржаного зерна используются ржаные отруби.Самопроизвольно протекающие при проращпванпп п томлении солода ферментатпвные процессы заменяются процессами, вызываемыми чистымн культурами микроорганизмов. Накопление продуктов расщепления белковых веществ и сахаров, необходимых для образования ароматических и темноокрашенных веществ солода, осуществляется путем введения в отруби специфических микроорганизмов,Ржаные отруон заварпва 1 от кипятком и после охлаждения до тем пературы 45 в нпх...

Номер патента: 86138

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Кудрявцев, Раевский

МПК: A23L 3/02, B65B 55/02

Метки: автоклав, банках, действия, консервов, непрерывного, стерилизации

...А А. Камышнииова Есор Черкасова Подл. и ист. 12." -1316 т 0 г.Ти:.;ж 210.Цска 25 .за,ИНф 01)заЦИ 01 ПЮ.ЗдаттслЬски" отте.т Объем О, 17 и.:. 3 акц", вчГор. АлсТырь, Биде 1ст:.,1.1 ттгс 1 ттр "т 3 к). т)1)ь: Ч)ваи.скт; Ат"Р ЛВТОКЛаБ ИЕ 3)Ст)вптО. С ДЕ 1 С 13 ИЯ ",".и СТЕРН;И 1 аа 1 тпп Ьт,1:СЕ)БОБ в баикт): с камера:,1 и для 1-:агрева.1 ия и оклаж.еиия баиок;кидкост 1 о И С КЯМЕ)ОИ,ЛЯ СТЕОИ, Бит,т . ; . ОБНСИОРТС 1)0 т 1 Д;51 ИЕИРЕ)БИЗИО 1, то. СЛЕдОВатЕЛЫ 1 ОГО ИерЕМЕКтЕтпя баИОК ИВ -НОИ КаМЕрЫ и друГ, Кк О) Л И- и а)ОШИ й С Я тЕМ, цто .1 ЛЯ 30 тМО)КНт;Стт СТЕРИЛИаавпп ОБИО 1 С КОИСЕРВаМИ ИОД Дт 1 БЛЕтЕ.1)ВИСИ. р ЕИ И 1)С)И) ,ИТ ПОССЕЛО 31 Те;ЬИ) 13130)Х И ВНЯВ 3 И ТРИ ИБРО 31) т Ка)10) Б 31 КЛ 10 т Чт 1:ОИ МЕЖ Т Д 1 П М 51"Р; БЛ т 1...

Номер патента: 87448

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Лукинская

МПК: A23J 1/18, A23L 1/28

Метки: дрожжей, пенообразователя

...пену и по количеству пенообразования значительно пряичный белок. Взбиваюшийся дрожжевой белок может найтиние в качестве пенообразователя вздмсн яичного белка в кондпроизводстве для изготовления взб киных сортов конфет (пасфир, взбивные начинки, прослойки н т. д.), для изготовлентов, начинок или вафель, а также для других производств, уюших белок в качестве пенообразоватсля.Отличительная осооенность опиывдемого способа заклтом, что дрожжи подвергают гидролизу расгвором щело и, нсции, фильтрации и выпариванию или ысушиашпо. для прния взоиваюгцегося белка с содержанием сухих вешетв38% (уд, в. 1,2) требуется 800 г сухих дрожжей, 70 г едко100% ) и 175 г соляной кислоты (уд. . 1,19). ючается1 тра )за - иготолеол ичсствего ндтрд предмет...

Номер патента: 87463

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Алябьева, Кизеветтер, Литвинов

МПК: A23B 4/023, A23B 4/32, A23L 1/328 ...

Метки: аппарат, икры, лососевой, посола

...пружины 8. Крышка открывается при помощи скобы 9.Посол икры совершается в двух механизированных ваннах 10, попеременно заполняемых тузлуком, совершающих поворот на 180" посредством электродвигателя 2.Сетчатые цилиндры 5, поступая в в риводя движение электродвигателем 11 посред естерн Загрузка икрой сетчатых цилиндров про щи пр87463кнет блок-контакт Х, контакты К-К и замкнет контакты Л-Л. В результате этого электродвигатель 2 выключится и включится электродвигагель 2 поворота крестовины, и в этом случае ток пройдет через контакты Д-Д, 3-3, Л-Л, М-М и катушку пускателя П 2. Как только крестовина развернется на 120, выступающая скоба на трубчатой оси разомкнет блок-контакт У, контакты М-М и электродвигатель 2 включится. За счет замыкания...

Номер патента: 88025

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Реутов

МПК: A23G 1/00, A23L 1/211

Метки: конширования, шоколада

...топкий и прятпы 1 20 омат,В процессе Обработки кя)сяохясса сильно разжижается, вкус ее делается все менее горьким и терпким,Установлено, что на эт операциО Обряоотянпое указанным способом тертое какао обычным путех используется для производства дессстцого иОКОГ 1 ядя с)сз Обряботк) его в копшхашш;ах.):СГП ТЕВТОЕ КЯХЯО:10 СТ)" 12 СТ Ц 2 црОд",ВКС цСЛОСтатОццо тсцхо .ЗМЕЛ Чец Н 1.1 М, Тс) ЛЛВгесс)когс )сячествя дессер Гнсгс) 1;око, ядя необходимо юлверг)уть 1 срятхОВ Яме)по ц)слув 1 сс у,1 е 11:С)1 С)ЛЯЛИ)ЛО .1 ЯССС и ." се Вял:певяггя. Прод) Вг;1 О С Л Я"11 ЯСС " ЭПЕ 1)"ЬМ 3 В Г)1 ОСТЦ ОТ 1.:1 ЦЕС;.:ВЯ И СОРТЯГ 10 сле та 1 со 1 Обраоотки 1:01 солад я ,:сся имеет Гоцки при 5 тцый ЯПОМЯ: ЦЕХКНЫ)1, ЧИСТО ШО(ОЛЯЛ:. Вкус, характернь...

Номер патента: 88471

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Строганов

МПК: A23L 1/16, F26B 25/18

Метки: действия, макаронных, непрерывного, сушилка, шахтная

...в горизонтальном направлении и совершает возвратно-поступательное движение. При этом перемещение полки .11 через кинематическую цепь / определяет последовательность поворота пластинкаждой полки. Прц достижении полкой 11 крайнего правого положения ее пластины о, покрытые сушцмым продуктом. от нажатия на рычаг специального упора, поворачиваются на своих осях, и продукт ссыпается на цижележац, ю полку.За период. пока приемная полка Псделает два хода (влево и вправо),весь сушильный продукт ссыпаетсяс полок, лежащих под приемнойполкоц УУ, последовательно нанижележащие полки и освобождает их для приема новоцпорциипродукта. При этом ссыпаие про-дукта начинается с нижней полки,благодаря чемуосуществляется равцомерное продвижение...

Номер патента: 88667

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Козелов

МПК: A23L 3/18, B65G 17/42, F24C 15/00 ...

Метки: звеньям, коробок, крепления, люлек, обжарочных, подвеска, подобного, тому, транспортера, цепного

...ц И Т. П ., О Н Я Б Ы П 0 Л 51 С Н Я Н 3 Д Б . Х Ш Я РИ Р 1, О С 0 ( Д И П Е Н Н Ы Х 3 В С Н Ь С Б С Ж Е С Т - ким крспссие. 0.нэГО 3 Вен 2 ( цспн, 2 др 1 Гэ 0 - к к ;Обке, ГрнБм (0- ОТНОН 1 СННЕ ХЕТК)Т ДЛП:Оп ЗЗЕ:;ЬСВ ПОДВЕСКИ Л 05 КСТ ОЬ 1 Ь НРПиО РЯЗЛП - ным.;.тот спосоо подвески поз)золе 5,м(пьшит Гвбар,т,1 оожп)01- ной п)ен 5 л чце нспэл зоввть Обт)е. Б: )ь с 2 Гре" ь 1) хясс:. Ь) ЧЯ фнГ.ИЗООР 25 С)2 СХЕМЯ ПРСДЛЯ ЯЕМОЦ П)ОДВС .И; ПЯ (ЦНГ, с:(ем Я прсж:сЙ под;еск Сбакаронь сет:Ятыс коро)бки 1 1 одвснены трянспорсрн 05 Цепи 2 и;н нс:,:он подвеси 1,3) состо 51 СЙ пз ДБСХ ЦРНИРНО СОЕДИНС:НЫХ В ТС. КС . 3:(.ЬЕБ, НЗ КОТО")1,1 Х ОДНО ЗВЕНО жестко пр)икреплено к тря;спОртсрнОЙ Спн В токе Л, я др ГОС - КО- робкс в точке С ,фиг. 1,. Пр:....

Номер патента: 88670

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Ушаков

МПК: A23L 2/00, B01F 5/02, C02F 1/68 ...

Метки: воды, газирования

...5 воды, а для регулирования поступления газа примененСЯМОРЕГУЛИР "нЮ 1 ЦИЙ ПОГЛЯВКОВЫЙклапан,Ня чер те)ке изображена схемапредлагаемого устройства,Гязировянис воды осуществляетсяследующлм ооразом.Вода из водопровода под давлением подается по трубопроводу 1для охлаждения г, змссвш( 2 и черезклапан 3 поступает в форсунку 1для разбрызгивания воды в атмосОБРЕТЕНИ ВИДЕТЕЛЬС ГВУ В 1 н ЯЯн н 1; и3ИРОВАИЙЯ ВОД;Ь 1 59 в Гостехник СССРгсии Лзза .954 г. форс углекислого газа, благодаря чему оня нясы 1 цастся углекц(лым ГЯЗОМ. ДЯЛСС ВОДЯ СТСКЯнТ ПО ТЯРЕЛ- кям 5 и тдрельчятой перегородке 6 допо,иитсьно ябсороируя углекисло у) в располо)кешую внизу поплдвковук) камеру 7. Углскис;ы газ пос)упйст через поплавковый клана (и ИЗ трбОП)ОВО 71...

Номер патента: 88716

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Христодуло

МПК: A23G 9/22, A23L 3/36

Метки: замораживания, продуктов, разборная, форма

...0 )Гате 1)нала сУ, зажиъ 1 аюГО 0 аежду 001)тами )амки и 1)епГВТКОЙ Оолта ми .1.,3 я удоостВа распредслспи 51 0 1 аждающего рассола ГГрсдусхГотрен съемный уловитель.распределитель 5, устанавливаемый сверху в ходовой траверсе 6, сосгоящей из двух траверс и двух поперечин 7. Через траверсы 3)Г)ход)ГТ болты для прикрепления к нисм решеток; к поперечинам приварены оси 8, на которые насажены 1)0.3 ики 9 с,Гъже)НГис длн пс 1)с.1 с 311 с 3:153 (30 Рмь 3, 1333Сп 3313 смой 1, ,.;(.3333- кально)1 положении к Гоп изонта:1 ьным )ельсам 10. Нижняя траверса 11 устроена подобно верхней, по пс имеет осей и роликов.Рамка формы наполняется замораживаемым продуктом при горизонтальном расположении ее на столе укладчиков. Верхняя решетка прп этом...

Номер патента: 89018

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Грюнер, Любимов, Осмоловская

МПК: A23L 1/211, A23L 1/38

Метки: арахиса, поваренной, солью

Номер патента: 89111

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Воскресенский

МПК: A23L 3/10

Метки: консервов, рыбных, стерилизации

...таллизации в покое, о т л и ч а ю сахара из утфеля 11 подлумп мпературой на 5 - 10=С выше едут лишь при добавлении во Способ крист качки водой и кри увеличения выход горячей водой с т а перемешивание с применением расщи й с я тем, что для а раскачку его ведут температуры утфеля,Известен способ кристаллизации утфелей 11 подлумпа с принием раскачки водой и кристаллизации в покое.Описываемый способ позволяет получить увеличенный выхохара из утфеля 11 подлумпа за счет того, что раскачку его ведут горводой с температурой на 5 - 10 С выше температуры утфеля, а пешивание ведут лишь при добавлении годы.Способ заключается в следующем: утфель 11 подлумпа, спущеиз вакуум-аппарата в мешалку, перемешивают в течение 15 - 20а затем мешалку...

Номер патента: 92179

Опубликовано: 01.01.1951

Автор: Кизеветтер

МПК: A23B 4/037, A23L 1/326, A23L 1/40 ...

Метки: концентратов, питания, приготовления, продуктов

...с (Лью оы( трого (ир(деТяк,ке известно И)оиит(,ванне арии и оо)к 3)кя - в консерв - сН 1 л 1(и д;1 (1) )у кто в и;ц)у)ериопч(.скОГО дейст 3 и 51, ОоеснечиВа 10 ьцих возыо)кпость работы ири остаточном да 3 Рнии ие более )О мм рт. ст. 1) аппарат или иа и 1 отпвии наливпот масло п иагр(я)сиот Рго;о 100, 3) нагретое масло вос)п подготовлеишю сырье и В аппарате создают требуемыи вакуум соотиогиеппе сырь и масла 1:1 или 1:2). Содержание ьлаги в сырье регулируи)т и 3 мРН(13 см про;Олтк 11(Р.ь 0(тп супкн. .)т;ег)еп 11 Р ВЗИ)ытка мас 1 а От продукта осуцествляют ири помоци дреиировапия па сетка.;, )1 ли ири помоц)1 пресса и;1 и це)стрифуги, Содержаи)се жировых Вепест 3 в 1 тродукте мо;кет регулиро 1)атьс за счет измепеиия условий...

Номер патента: 92182

Опубликовано: 01.01.1951

Автор: Каджардузов

МПК: A23L 1/0524

Метки: антикристаллизатора, приготовления

...сироп, цеживают,и риготовление е (18 Боме) 1 НЫЙ ПО ОПИС зоваи для пр елий. кристалгшзаго 1 то промытые юшсй способа ускают через 1 стен 1 и и гус а, ведут и 29 1 тикисталлизатор мокет а также и драпри; коидиываемому спосооуР 1 готовлени 51 в 1 рснь едмст из етсн я Способ пригото отличающийся обладающие келир развар 1 ивают, проп 1 через сито и увариво пектин ли ягоды, ,1 й сироп, 1 ежива 1 от содержап 1 с 1 ные фрукты и ают в с 11 ри мап 1 ину, про сиропа тения анти ем, что про юшей спосо кают чере ют до конс аллизаторае и очишеЫСПО 1 Р итирочнуюии густо 1 о горист мыть ос тепц ИзвестРг типа карамеОписыва шсго пектин ные фрукты ка 1 от в са; машину, про При этом и ном растворПолуче 1 быть исполь тереки; изд АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТ...

Номер патента: 92185

Опубликовано: 01.01.1951

Авторы: Будорагин, Козлов

МПК: A23L 1/06

Метки: пастилы, приготовления, яблочной

...1Отличие описываемого способа от известнь 1 х заключается В том, что, с цсзью у 1 меньшеьГия в;ажности смеси 1 дл 51 соиВапия ксевой пасти лы. яблочное пюре после протирки подвергают предвдритсльному увариванию под вакуумом, а влажность пюре при увдривдн 1 ГИ под Ва. куумом доводят до 80 - 83 ".После контрольной протирки яблоч 1 гое пюре увдривают до влажности 801 ь в вакуум-аппарате, после чего оно поступает на сбивальную станцию. Яблочное пюре сбивают по известной рецептуре с умен; псн. 1 ой дозой сахарного песка, а оставшуюся часть одх 11 ра добавля 1 от после окончания сбивки в визе сахарной пудры, которая растворяется в об. щей массе при вымешивании ее в машине В течение 2 - 3 мин по;ле чего производят заг 15 узку агдрового клея...

Номер патента: 92186

Опубликовано: 01.01.1951

Авторы: Реймер, Томассон

МПК: A22C 25/00, A23L 3/16

Метки: мелкой, рыбы

...в Бюллетене изобр разваривания рыбы, Описываемый споем, что жир и мясо отделяют от костей возможность использовать отходы рыбб паровог известного вестен спс б отличается у обработку мелкой рыбы осуществляют и ксстлявую рыбу обрабатывают в пароПосле пропарки рыба поступает в цитями, в котором прн вращении мясо сбизатем обрабатывают на центрифуге для . Из центрифуги отжатая мясная масса тетов, брикетов и других видов кулинаррабатываются на желатнну и ко.тяную По предлагаемому способследующим образом. Мелкуюкамере до полной готовностилиндрический барабан с лопавается в эмульсию, которуюотделения костей от эмульсмпоступает на изготовление пашной продукции, а кссти переукх Пред м зобретения Способ обработки мелкой рыбы дл тем разваривания...

Номер патента: 92663

Опубликовано: 01.01.1951

Авторы: Котляренко, Позин

МПК: A23L 3/16, F24C 9/00

Метки: обжаривания, пищевых, продуктов

...ввальцован) ряд труб 33, являющихся нагревательной частью. По трубам 33 проходит горячее минеральное масло и нагревает растительное масло, находящееся в коробке 29 Отдав часть сво его тепла на нагрев растительного масла и обжариваемой в нем про. дукции, минеральное масло по трубе 7 возвращается в нижнюю коробку 28 маслонагревателя для повторного нагрева. Для усиления циркуляции минерального масла за корпусом печи установлен насос, который засасывает горячее минеральное масло из расширителя 3 и, прогнав его че. рез нагревательные трубы 2, нагнетает по трубе 7 в маслонагреватель,Над трубами 33 ставят несколько коробок 34 с низкими бортами н ручками, за которые коробки легко вынимаются и ставятся обратно Крошки и другие выпады из...

Номер патента: 92677

Опубликовано: 01.01.1951

Автор: Чиковани

МПК: A23F 3/00, A23L 1/06

Метки: начинки, приготовления, цитрусовой

...одним из известных способов.Дгя извлечения алкоголя, сохранения остатков эфирнь 1 х массл и осгобожления от горечи отработанную цедру 2 - 3 раза выщелачивают холодпогй водой. Вы 1 целоченнмо водой цедру подверге 1 ют блапшировке до тех пор, пока она не станет мягкой (но не разварен о) и,сгко под Яющейся растиранию. Продолжител 1 и 1 ость бланширозки устанавливают опьтным путем, в зависимости от вида цедоы и конструкции аппаратуры. Затем цедру пропускают через протиро - :у 10 хЯшиу. Протертую массу (без крупиОк) варят В аппарате е добавлением сахара и патоки при постоянном перемешивании до получения массы необходимой копсистенции. Унареиную начинку-подварк. рясфасовываО: при 50 - 6 Г 1 в соответствующуО тару.Полученная цитрусовая...

Номер патента: 92705

Опубликовано: 01.01.1951

Авторы: Голант, Колесова, Соломонова

МПК: A23L 1/221

Метки: эссенций

...свойства их тер 5 потся.Известно применение в качестве фикса:ора .паху 1 их веществ сложнь;х эфиров, эфирных кислот и циклических ал. Оголей, а также применение в качестве растворителей эссенции в эфир глицерина или пслиглицери 11 а с алипатическ 1 ми или циклоалифатическими алкоголями Особсн 1:О вь:сокомолек лярнь 1.",и ал- КОГОЛЯ:,1 И.По описываемому способу в качестве раствопителя пахучих веществ применяют сложные эфирь: жирных кислОт 11 многсатсм 1 ых алкОГОлсй со свободин",1; идро; ил 1.ны 11 И 1 РУП 11 Е:И. 1 ТО ПОЗВОЛ 51 СТ ПОЛХ"1 ИТЬ зссенц,:11 1 ищевого назначения, не обладающие большой летучестью. Получаемые эссенции обладают большой гидрофильностью, степень которой можно менять в широких предела.; (изменением...

Номер патента: 93354

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Кокошинский, Рабинер, Ястребов

МПК: A23B 7/144, A23L 3/10

Метки: аппарат, дробленых, плодов, подобных, продуктов, пюре, сульфитации, тому

...продукта с подпружиненным золотииом 7, имсощим острье кромки, и плупкрным насосом 8 для сернистого газа,Плунжср дозатора 6 1 плупжер насоса 8 соединены двуплсч(м рь:- 12 Ох 9, который движся Н 2 Гра- ;1 я 011;с10, сосдиен с пягьце, 11 цЕСТ(ОН 19 1 ОСП(-(. .1 пать 2 18СО 1 Р 1;:2 Т ВОЗОЯТ: СОСГМП 11 ТСЛЬ ОС ДВ;1;:11,Аппарат раоотас разом.11:11,зо продукт через загрузоч- ПЫЦ ОУКСР д СЯЗО ЕКОЪ Г(ОСТУ 12 т В плупжсшый дозатор 6. Сернистыи газ из исколки баллонов 1( постм - пает в коллектор 1 а, редуцируется до 0,5 ат:,. и направляется плснжьрный газозый насос 8.При движении плунжера дозатора 6 вправо просход сначала ьплотнепие продукта, затем переход излишков последнего обратно в буигкер о :. только после полного перекрытия .загрузочного...