A23L — Пищевые продукты или безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам

Номер патента: 155445

Опубликовано: 01.01.1963

МПК: A23L 3/26, F26B 17/24, F26B 3/30 ...

Метки: 155445

...обрабатываемого продукта.На чертеже изображен продольны 1 разрез установки.Выполнена она в виде прямоугольной камеры 1 с тепловой изоляцией 2, на потолочном перекрытии которой размещены источники инфракрасного излучения 3, На верху камеры установлен бункер 1 с питателем 5, при помощи которого высушизаемый и обжариваемый матсриал подается на вибрациониый воздухоподводяший короб б. Вибрация короба осуществляется с помощью механизма 7, который получает движение от электродвигателя 8, вследствие чего оораоатываемьш материал приводится в псевдоожиженное состояние. Нагретьш воздух поступает в короб б и с помощью распределительных заслонок 9 направляется под сетку 10. Пройдя слой материала, воздух удаляется из камеры через Отводнои патр...

Номер патента: 157138

Опубликовано: 01.01.1963

МПК: A23L 3/10, G01M 3/02, G01N 33/02 ...

Метки: 157138

...настраивают одновременно. Для этого, подключив заведомо герметичную тару к сети наполнения, открывают ьлапаны 21, 18 и 19. Сжатый воздух наполняет камеры 2 и 9 и тару 1. После того как в камерах и таре давление достигнет испытательной величины, сопла 5 и 14, перемещая, устанавливают и крепят в таком положении, при котором поплавки 8 и 17 падают. При этом от прохождения поплавка 8 через зону действия катушки исполнительный механизм не срабатывает, так как до начала рабочего цикла он заблокирован, поплавок же 17, прсходя зону действия своей катушки и меняч ее индуктивность, вызывает увеличение анодного типа в лампе 23 и срабатывание промежуточного реле 24, которое управляет клапаном отсечки 21. В результате этого перекрывается...

Номер патента: 157653

Опубликовано: 01.01.1963

МПК: A23L 2/42

Метки: 157653

...СССо рва о. .595) игиии отк спам ивсорсСсрова, л. го комитстасква Цсит арствси ио р а, 4 г.1 осгор фпв, Моска. уп. 3 р. Эпсапа и типогра 1 и,Х 1 сОЗУипогОтпспатаио с па И 2 РХОВ Ь настоящее время для консервирования илалово-ягодных соков, например клубничного, используют спирт-ректификат крепостью с)6," об. При ввелении в сок послелнего образуется рыхлый студиеобразный трудцоотделимы 3 Осадос, что снижает 3 ачество сока. Кроме того, осветление сока прц таком способе консервирования происходит в течение ллнтельцого времени -- 3- - 4 недель. В случае разбавления спирта-ректификата водой коли- ЕСТВО ЭКСТР 2 КТИВЦ 11 Х ВЕЩЕСТВ В СОКЕ СИ 13- жа ется,Предложенный способ пгзволяет повыс ть эффе гивцость консервирования плодово-яголцых соков,...

Номер патента: 157820

Опубликовано: 01.01.1963

МПК: A23L 3/00, G01N 33/02

Метки: 157820

...патрона имеются три отверстия для проводов, соединяющих мембрану 8 и кольца 5 и 6 с электрическим указывающим прибором 10. В крышке 4 патрона, кольцах 5 и 6 и корпусе 1 камеры предусмотрены отверстия для подачи воздуха от источника 11 в надмембранную и соединенную с камерой подмембранную полости,Определяют герметичность тары с продуктом следующим образом.На съемное дно 2 устанавливают тару 12, после этого камеру зажимают двумя гайками, завинчивая их на шарнирно прикрепленных к корпусу 1 тягах (на чертеже не показаны). Проверяют пулевое положение стрелки микроамперметра, Для этого включаютОбъем 0,23 изд.Цена 4 котений и открытий СССР Х 9 Годп, к печ. 26/1 Х -аказ 249016ЦНИИПИ Го уд 3 г. 6 Формат бум. Тиран( 1 О рствепнсго комитета по дс...

Номер патента: 157878

Опубликовано: 01.01.1963

МПК: A23L 3/04, B65G 17/16

Метки: 157878

...образом, что они могут свободно подниматься и опускаться по наклонным направляющим 6,При поднятии кассеты о ее торцовая стенка удаляется от стенки носителя 3, и консервная банка свободно входит в кассету. После этого под действием силы тяжести банки кассета Опскается по наклОиным направляющиъ 1, Оанка прижимается и стенОе 4 и заклинивается.В результате того, что центр тяжести носителя 3 находится ниже цапф, носители постоянно находятся в вертикальном положении и возможность их опрокидывания исключена. Д,я подготовки кассет 5 к прием банок В месте загрузки транспортера смонтировано приспособление для подъема кассет.М 157878 и иг Приспособление для загрузки состоит из верхних планок 7, которые не позволяют осителю изменять положение, и...

Номер патента: 158793

Опубликовано: 01.01.1963

МПК: A23L 3/10, B65G 65/02

Метки: 158793

...в горизонтальной плоскости прц помощи кулачково-рычажного механизма 11, приводимого в лвиженце от привода стерилизатора. Кулисный 10 и кулачково-рычажный 11 механизмы раоотают синхронно с механизмом движения цепей стерилизатора, несущих кассеты.Подводящий транспортер 1 и распределительная звезлочка работают периодически. Число оборотов звездочки ц скорость движения транспортера устанавливаются из расчета подачи за один период числа бутылей, равного числу ячеек кассеты.Работает загрузочное устройство следующим образом. Наполненные и укупоренцые бутыли поступают на подводящиц транспор158793 Кассеты, загруженные бутылями с нестерилизованным продуктом, последовательно подаются для его стерилизации. Загрузочное...

Номер патента: 159133

Опубликовано: 01.01.1963

МПК: A23L 3/00, B65B 25/22

Метки: 159133

...рд 3, Затем дозирующдя фор.ла Я псрсмсщдстся и уста 12 лцвается таких образом, что ее ось совмещается с осью гытдлкивятсля 10 и пустой банки 16.После этого вытялкцвдтель 10 опускается и подает сформовдццыц продукт из формы 8 и банку. Зятем поршци 6 и 6 расходятся, и банку отвочят. (1 орма 8 озвряцястся в исхолцос полокение, я толкатель 9 отхолит цяза,ч. Пя этом ЯакасИвается цгп(л работы олцого цз рабочих органов, происхолит оц за времямного оборота стола. Прслмет изобретения1, 1 с Ц Ц Ц 1;Л 5 И 2 П 0;1 И Е Ц И 5 О 2 Ц 0 К КО Ц Сс 0- вцр смьм прод ктом, пяпрцмер рыоой, со ,чсрРКЯЩ 251 згрзочиый буцкср, вряшдю 1 ций- СЯ СТОЛ, Рсде:ОЛОРКСЦЦЫЕ ПО ЕГО ОКР Р 1(ЦОСТИ И ,ействуоцс от цсполвцжцых ко 11 ров комплекты рдбочих органов,...

Номер патента: 159241

Опубликовано: 01.01.1963

МПК: A23L 3/26

Метки: 159241

...с дорогостоящим и дефицитным защитным материалом; исключается необходимость изготовления защитных водяных бассейнов для перезарядки, так как настоящее изобретение дает возможность для перезарядки облучателя использовать горячие камеры; исключается коррозия установки, которой она подвергалась при перезарядке облучателя мокрым способом.На чертеже изображена установка (разрез) с приспособлением для транспортирования ее облучателя к месту перезарядки и с приспособлением для установки в горячей камере.В установке имеется облучатель 1 из линейных радиоактивных источников с цилиндрической полостью 2, цилиндрическое проходное отверстие 8, свинцовые защитные конусы 4 и 5, подставка б.Транспортный шток монтируют в цилиндрическом проходном...

Номер патента: 159714

Опубликовано: 01.01.1964

Авторы: Айзенберг, Марх

МПК: A23L 2/02

Метки: виноградного, производства, сока

...0,05%, вследствие чего винный камень не выпадает в осадок.Добавлению метавинной кислоты в сок должно предшествовать принудительное (ускоренное) осветление сока. Примером такого осветления может служить обработка свеже- отжатого сока пектолитическим ферментным препаратом. В отфильтрованный осветленный сок вносят метавинную кислоту, Производят это следующим образом. От профильтрованного осветленного сока отливают несколько литров, например 3 - 4, и в них растворяют определенное количество метавинной кислоты (из расчета 0,01 - 0,05% от веса сока). Полученный раствор вносят в массу сока, переме. шивают и одновременно подогревают до б 0 С в течение 2 - 3 д 1 ин. Затем сок направляют на розлив.При ведении этого способа необходимо соблюдать...

Номер патента: 161624

Опубликовано: 01.01.1964

МПК: A23B 4/027, A23B 4/14, A23L 1/318 ...

Метки: 161624

...созревание мяса,Ускорение процесса созревания объясняется тем, что витаминный комплекс Р и С в результате депдрирования аскорбиновой кислоты (витамина С) восстанавливает дисульфидпые группы катепсина в сульфгидрнльиье. В присутствии биофлавонопдов (витамина Р) шиповника кислота вновь восстанавливается, Гродолкая поддерхкивать В активном состоянии катепсин. Такич образом, при внесении комплекса витаминов Р и С создаются постоянные условия восстановления путем Взаимо- стабилизации биофлаво оидов и аско 13 б 3 ино 301 к 1:слоты, но.1:с 33 киваОгцих необходимый окислитель ь:о-ьосст" 1.ОГ 1 Г сльны й и Отси циал всей систсмы при и 3 стсолнзе Ослка.Введенная и,;Ясо о;1 н;1 аскорби 1 овал кислота , Витаз 1 ин ( ) нс Оказывсст высокоГО а тив;113...

Номер патента: 161678

Опубликовано: 01.01.1964

МПК: A23L 2/00, B01D 11/02, C12G 3/00 ...

Метки: 161678

...масла в цедре ло залива ее водно-спиртогым раствором частично окисляются кислородом воздуха, что сиикает качество настоя.Предложенный способ позволяет повысить интенсивность процесса благодаря тому, что эфирные масла экстрагируют в процессе снятия цедры с плодов в машинах, например в картофелечистках.Эфирные масла из цитрусовых плодоз ио данному способу извлекают так: в машину, например картофелечистку, загружают предварительно отсортированные цитрусовые плоды. Одновременно при снятии цедры в машину подают 8070-ный водно-спиртовой раствор (соотношение его н плодов 1 1). Во время синтия 1;слры разрушается эфирсолержагций слой кожуры и эфирные м 11 слз псрехо:1 ят В раствор. 1 злее и;1 Гтой с частицами цедры направляют в резервуар Лля...

Номер патента: 162038

Опубликовано: 01.01.1964

Авторы: Аликин, Рудник, Сакнэ

МПК: A23L 3/00, B65B 55/04

Метки: банок, бланширователя, загрузки, исс-6, кассету, например, типа

...4), толкателями 5 и ограничителями б. Последние выполнены в виде шайб и размещены двумя парами.Отсекатель 3 имеет хвостовик и рычажную систему 7, взаимодействующую с ограничителями и толкателями, Такой отсекатель работает синхронно с транспортером,Предлагаемое устройство последовательна загружает банки в кассеты следующим образом.Банки 8 потоком поступают на подающий диск, Отсекатель задерживает банки до подхода ограничителя первой пары.После того как ограничитель выйдет на линию потока банок, отсекатель будет пропускать их до тех пор, пока к ограничителю не подойдет толкатель первой пары. Размещенные между ограничителем и толкателем банки перемещаются по транспортеру и падаютв челнок. В момент совмещения движущейся кассеты 9 с...

Номер патента: 163064

Опубликовано: 01.01.1964

МПК: A23L 3/10, G05B 19/02

Метки: 163064

...ко- ТОРОГО ПОКВЗЫВЗЕТ, ВО СКОЛЬКО )23 ВРСМЯ ВОЗ- действия па микрофлору при любой дапоп температл)е Т мепьше или больше Врс 1 епи воздействия при эталонной температуре (121,сС), Устаповочпьш кропштеш 2-1 с выходпы 5 Коптактамп 26 интегратора )ста;авлизают па задаос з.а ение стсрилизующсго эффекта Р, На ось 26 рсохорда урав 1:овешивающего моста уст шав.пвается кулаок 27, профиль которого вьшолпеп в сооВетствип с фупкциональпоп зависп."Остшо 1: =, (Г).110 локепие кулачка 27 чсрез ДВуплсчй ры 2 Г 28 определяет по;Ожсп 1 с подвпжпого контакта интегратора.ПЕрсд ПЕРВЫМ ВКЛОсСППС: СХСЫ В Заботу необходимо сначала получить пара.етры режима стерилизации (Т. г, бац:, Р з азтоклаве, коэффицпспт 1(,: сте)илизуОщсго эффекта), Для этого при...

Номер патента: 163486

Опубликовано: 01.01.1964

МПК: A23G 3/14, A23L 1/06

Метки: 163486

...агаро-сахаро-паточного сиропа и необходимых компонентов с последующим вымешиваттиект массы до полнои ее готовности.Процесс приготовления сбивньтх масс по предттагаемолтуг способу проще, чем по извс стному. Достигается это тем, что агар раст воряют непосредственно во фруктовом тесте.В фруктовое тесто вводят агар, полученную смесь нагревают до 7580 С и перемешивают до полного растворения агара. После этого нагревание прекращают и вводят положенное по рецептуре количество сахара и пато ки. Как только температура смеси понизитсяС внедрением предлагаемого способа процесс не только упрощается, но и ускоряется. По этому способу можно получать массуддля пастилы и зефира со сниженным (против обычного) процентом влажности, что будет в свою...

Номер патента: 163887

Опубликовано: 01.01.1964

Авторы: Аксенова, Гильдебрандт, Дулькин, Клапо, Соколова

МПК: A23G 3/00, A23L 1/06

Метки: желейных, кондитерскихизделий, приготовления

...зобретени ре про.сме- юре приготовления желейпых кондитерелий, состоящий в том, что фруктовое шивают с агаро-сахаро-паточным сиобавляют кислоту и ароматическиеразливают, производят выстойку, ую массу режут и сушат, о т л и ч а ютем, что, с целью ускорения студнеия, перед смешиванием фруктового иропом в пюре вводят пектин,0 писная группа26 Известен способ приготовления желейных кондитерских изделий, заключающийся в том, что фруктовое пюре смешивают с агаро-сахаро-паточным сиропом, добавляют кислоту и ароматические вещества, разливают, производят выстойку, а затем полученную массу режут и сушат.По предлагаемому способу ускоряется цесс студнеобразования, для чего перед шиванием фруктового пюре с сиропом в и вводят пектин.Способ заключается...

Номер патента: 164523

Опубликовано: 01.01.1964

МПК: A23L 1/172, A23L 1/40

Метки: 164523

...2 ментов нагревают до 80 С, после чего направляют на фильтрацию.Для дальнейшего обогащения получеш 1 о 1 о гидролизата его подвергают более глубокому гидролизу минеральной или органической кислотой (серной, сернистой, соляной или щавелевой). При этом углеводная составная часть сиропа расщепляется до более простых соединений среди которых преобладает глюкоза, а белковая часть - в основном до аминокислот. При кислотном гидролизе происходит также взаимодействие сахаров и аминокислот (реакции меланоидинообразования), в результате чего образуются ароматические вещества. Дозировка кислоты, например серной, составляет 1,5% сухого вещества (с. в.) сиропа.Об окончании кислотного гидролиза судят по количеству редуцирующих ве 1 цеств,...

Номер патента: 165073

Опубликовано: 01.01.1964

Авторы: Кузнецова, Леонарди, Маркина, Михайленко, Смирнова, Соколова, Стрелкова, Токмачева

МПК: A23L 1/202

Метки: квасного, концентрата, приготовления, сусла

...сусло от осадка, упарпвают сусло под ваку)- мом.Предлагаемый способ отличается от известного тем, что термическую обработку сусла производят после упаривапия его под вакуу- мом. В результате этого улучшается качество квасного сусла и, следовательно, кваса, что объясняется дополнительным образованием красящих веществ и меланоидов, которые являются носителями специфичного для кваса аромата ржаного хлеба.Предлагаемый способ осуществляется в несколько стадий,Затирапие хлебопрнпасов, Ржаной солод разводят в воде и в виде однородной массы (затора) перекачивают в чан. Приготовляют из кукурузной муки и воды кукурузное молочко, в которое затем вводят ячменный солод и перемешивают. Полученную суспснзию последовательно подогревают до 70"-С и...

Номер патента: 165154

Опубликовано: 01.01.1964

Автор: Айзенберг

МПК: A23L 1/0524, C12H 1/10

Метки: винногокамня, виноградного, сока

...Во время выфаз, осаждетцого осадка, амця.сок в холодую его обраОму способу, емешивацпем,15 Способ очистки виноградного сока от винного камня кристаллизацией с добавлением ускорителя образования кристаллов, о тл ич а ощи й ся тем, что, с целью интенсификации процесса н максимального сохранения 20 натуральных свойств сока, в качестве ускорителя образования кристаллов используют вцццую кислоту в количестве 0,2 - 0,4% от веса сока, предварительно растворенную в частиэтОГО сока,Подписная гр Известны способы очистки виноградного сока от винного камня путем кристаллизации с добавлением ускорителя образования кристаллов. В качестве ускорителя используют, например, кристаллы винного камня.Предлагаемый способ обеспечивает более интенсивное...

Номер патента: 165370

Опубликовано: 01.01.1964

Авторы: Георгиевский, Лобань, Самусенко

МПК: A23L 1/18

Метки: nav, гии, дворецкийк, симоноеиа

...тем, что, с целью непрерывности процесса, зерно нагревают последовательно, стадиями, в условиях перемещения его вдоль камеры при постепенном увеличе нии температуры, при этом для нагреваниязерна и создания давления используют сухой насыщенный и перегретый водяной пар, который соответственно вводят непосредственно в камеру и в ее теплообменники. сдписная аруппа2 б Известен способ производства взорванных зерен, например злаковых культур, согласно которому зерно нагревают в герметически закрытой камере под давлением. Как только влага зерна перейдет в пар, его мгновенно выбрасывают в емкость, давление в которой равно атмосферному, в результате чего про. исходит разрыв зерна.По предлагаемому способу процесс ведут непрерывно, Для...

Номер патента: 165371

Опубликовано: 01.01.1964

Авторы: Георгиевский, Дворецкий, Лобань, Самусенко, Симо

МПК: A23L 1/18

Метки: зерна, непрерывной, органических

...манометра ми 17 и термопарами 18. В конусе 11 смонтирован разгрузочный конус 19, а на крышке камеры - предохранительный клапан 20.Сопловой аппарат 12 представляет собой держатель и размещенное в нем сопло. Держателем может быть пробковый конический кран, поворотом которого на 90 перекрывают отверстие в нижней части камеры и прекращают выброс зерна. Все вентили, краны, органы управления пневмоцилиндрами, индикаторы контрольно-измерительной аппаратуры размещены на пульте управления.Взорванные зерна, например кукурузы, получают на описываемом устройстве следуощим образом.Вначале прогревают камеру, для чего в нее через коллекторы 4 подают пар, который выпускают через кран 21 выпуска конденсата (в дне камеры), пар пропускают также по...

Номер патента: 166228

Опубликовано: 01.01.1964

Авторы: Бокучава, Мегл, Пруидзе, Союгиая

МПК: A23F 3/00, A23L 3/16

Метки: концентрата, производства, сухого, чая

Номер патента: 166275

Опубликовано: 01.01.1964

МПК: A23L 3/26, A23L 3/38, F26B 5/06 ...

Метки: 166275

...установки, в поток паровоздушной смеси между сушильной камерой и конденсатором помещают инфракрасный нагреватель. зме няе- сподписная груггlга138 Известны способы сушки материалов, чувствительных к повышенным температурам, например медицинских препаратов и пищевых продуктов, в сублимационных установках с сушильной камерой и конденсатором.Однако при этих способах для ускорения процесса сушки в вакууме необходимо повышать температуру паров высушиваемого материала в камере сушки, Однако повышение температуры паров в камере ограничено мак симально допустимой температурой продукта (не более 100 С).Предложеныи способ отличается от известных тем, что температуру паров вещества повышают в труоопроводе между камерой суш ки и конденсатором...

Номер патента: 166572

Опубликовано: 01.01.1964

МПК: A23L 3/10, B65B 55/02

Метки: 166572

...вследствие чего нагретый продукт (у5 н стенок) вскипает. Выделяющийся при эпар, поднимаясь вверх, интенсивно перемег,ает продукт, способствуя ускорениюцесса нагреганпя содержимого банок. паднатом рвов путем том с одно От,1 ипаЮЩ кации проц мпературы кн охлажд о стерилизации конс я банок тепловым аге охлаждением крышекс целью интенсиф ня косервов до т стерилизации, крыш чески. Спосо гревани 1 ЕННЫМ 1 агрева твенно ерноди есса собают т)писнпл группп Л" 2 бО Способ стерилизации консервов, согласно которому банки нагреваот тепловым агентом н одновремешо охлаждают крышку, известен.Процесс нагревания консервов при стерилизации по предлагаемому способу до температуры собственно стерилизации проходит интенсивнее, чем стерилизации по иззестному...

Номер патента: 167428

Опубликовано: 01.01.1965

Авторы: Аксенова, Гильдебрандт, Дулькин, Кацнельсон, Клаповский, Соколова, Соломонов

МПК: A23G 3/00, A23L 1/06

Метки: зефира, приготовления

...зефир пюре, сахара и сахаро-паточно дением студнеобразователя, б ческих, красящих веществ и к дующим сбиванием смеси ком чиющийся тем, что, с целью улучшения качества зефира, тель вводят непосредственно ре, куда также задают буфе предотвращения преждевреме разования, причем в качестве теля используют пектин,одписная группа А 0 2 Способ приготовления зефира, заключающийся в том, что в яблочное пюре вносят сахар, белок, ароматические и красящие вещества, кислоту и сбивают при добавлении горячего агаро-сахаро-паточного сиропа, после 5чего готовую массу отсаживают (формуют),известен.Предлагаемый способ улучшает качествозефира и удешевляет его производство, Этодостигается в результате того, что в яблочное пюре вносят в качестве...

Номер патента: 168108

Опубликовано: 01.01.1965

Авторы: Дробны, Лемаринье, Рышкова, Чебалак

МПК: A23L 3/18

Метки: аппарат, жидких, паром, пищевых, продуктов, путем, пюреобразных, смешивания, стерилизации

...колонну, составленную из отдельных царг. В местах соединения царг установлены диафрагмы двух групп. Первая груп.па диафрагм 1 предназначена для рассеченияструи продукта, вторая группа диафрагм 2 -для сужения струи продукта. Внутри колодины 25имеются основанная камера 8 для смешения пара с продуктом, в которой концентрично установлена перфорированная труба 4 для подачив эту камеру пара, дополнительная камерасмешения 5 с трубой б ( также перфорирован ной) для подачи обрабатываемого продукта в эту камеру. Кроме того, в колонне имеются камеры 7 и 8 расширения, патрубок 9 для подачи продукта, патрубок 10 для подачи пара, пагрубок 11 для установки датчиков, патрубок 12 для отоора проб. Сверху колонна оканчнгается выходным конусом 13,В...

Номер патента: 168109

Опубликовано: 01.01.1965

Авторы: Дробны, Лемаринье, Рашкова, Чебалак

МПК: A23L 3/00, B65D 47/00

Метки: пищевых, продуктов, пюреобразных

...также в камеру 4 и стерилизует запорное устройство. Затем заполняют емкость 15 продуктом, и конденсат из емкости стекает через сливной патрубок в загрузочный трубопровод 17 (см, фиг. 3), из которого он поступает в дренаж, В это время пар продолжает поступать в камеру 4 через отверстие П. Затем кран переключают, совмещая отверстия пробки с отверстиями патрубков 1 и 2, после чего заполняют емкость 15. К концу заполнения уменьшают подачу пара, после чего совмещают отверстия пробки с отверстиями раструбов 2 и 8. Затем снимают рукоятку крана и в штуцер 14, а также в штуцер 10 ввертывают пробки. Разъединив патрубок 7 с загрузочным трубопроводом, на него навинчивают крышку 8, а затем устанавливают колпак 12. Через штуцер 9 в камеру 4 заливают...

Номер патента: 168112

Опубликовано: 01.01.1965

МПК: A23L 1/18

Метки: 168112

...муку тонкого и однородного размола, полученную в результате измельчения зерна кукурузы без отбора оболочек и ростка (полное сохранение физиологически активного комплекса зерна). Приготовляют с водой мучно-кукурузный замес в тес с последующей его выдержкой (созреванием) для глубокого увлажнения продуктов измельчения зерна. Затем в кукурузное тесто вводят по рецепту вкусовые, шггательные и другпс добавки. После этого в а парате под давлением кукурузное тесто смешивают с жидкой углекислотой и выдерживают тесто для глубокого проникновения углекислоты в массу, Затем снижают давление в аппарате, в результате чего жидкая углекислота превращается в парообразное состояние, а масса приобретает пористую структуру.0 Пористую массу кукурузного...

Номер патента: 168115

Опубликовано: 01.01.1965

МПК: A23G 3/00, A23L 1/36

Метки: 168115

...Государственный комнат ЙФ делам нзобретеннй н открытий СССРДата опубликования описания 15,11.1965 СЫРЬЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХАЛВЫ Оодццснпл грр;цгг .Лф 22 о Обычно в качестве сырья для получения халвы используют тахип, подсолнух илн арахис. Предлагается дл приготовления халвы применять зародьпци зерен кукурузы, которыесоставляют в среднем /1 о часть зерна и содержат жнр, минеральные вещества, протеин, а .также большое количество фосфатидов и комплекс водо- и жирорастворимых вцтамнноц, например каратиц, витамин Л, тнамип В ры. бофламиц В., альфа-токоферол, паптотеповук кислоту. 2Получают халву из зародышей зерен кукурузы одним из известных способов, например очищают и обжаривают кукурузные зародыци, приготовляют из них белковую...

Номер патента: 171255

Опубликовано: 01.01.1965

Автор: Лапшин

МПК: A23L 1/325, A23L 3/00

Метки: «рыба, консервов, масле, производства

...жидкость, путем смешивания масла скоптильной жидкостью с последугощимц настацванцем и декантацией. Полученный отстойпромывают 2 - 3 раза водой одним из известных способов.Предлагаемый способ приготовления консервов рыба в масле состоит в следугощем,Предварительно подсушенные куски или тушки рыбы укладывают в банки и заливают ароматизированным маслом. После этого банкигерметически укупоривают, стерилизуют и охлаждаютт.Рыбу подсушивают инфракрасными лучамиили другими известными способами,Масло для ароматизации смешивают скоптильной жидкостью в соотношении 1: 1 инастаивагот в течение 10 - 20 час при периодическом перемешивании. После настаивания масло декантируют, аотстой ароматцзированного масла 2 - 3 раза промывают водой и наливают в...

Номер патента: 171381

Опубликовано: 01.01.1965

Авторы: Изо, Самсонова, Соколова, Цисин

МПК: A23L 1/08

Метки: антикристаллизатор, сахарозы

...ата опубликования оп ТИКРИСТАЛЛ ИЗАТОР САХАРОЗЬ чотвращает кристалессе хранения, транания раствора. Так, насыщения раствора 1,35 при введении в удельным весом 1,2 С. туры его лизацию спортиро наприме сахара с него сол будет сн насыщения пресахарозы в процваяния и дозировр, тем,ператураудельным весоевого раствора сжена с 38 до 17 м ет изобретения дписная группа3 Известны антикристаллизаторы саха розы, которые, будучи введенными в ее раствор, увеличивают растворимость и предотвращают кристаллизацию сахарозы в процессе хранения, транспортирования и,дозирования,Предлокено применять в качестве антикристаллизатора сахарозы,при приготовлении сахарных растворов поваренную соль. При этом поваренную соль рекомендуется вводить в растворенном виде в...