A23L — Пищевые продукты или безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам

Номер патента: 845819

Опубликовано: 15.07.1981

Авторы: Авдонькин, Горбачев, Стефаненко

МПК: A23L 2/08

Метки: аппарат, жидкихпищевых, концентрирования, продуктов

...35 16, заключенным в металлический кожух 17, в верхней части которого находится регулировочный винт 18. В нижней части аппарата непосредственно под окнами 7 трубы 6 установлена ко ническая решетка 19, взаимосвязанная с амортизирующими устройствами 20 и снабженная вибраторами 21, закрепленными на нижней поверхности козырьков 22, укрепленных на амортизирующих 45 устройствах 20, Для равномерного рас-. пределения продукта по внутренней поверхности корпуса служит распределительное кольцо 23. В верхней части аппарата находится сепаратор 24 в ви де каплеотбойника и патрубки 25 - 27, служащие соответственно для ввода продукта, удаления пара и вывода готового продукта. Пар для обогрева корпуса 1 подается через патрубок 28, а 55 конденсат...

Номер патента: 845820

Опубликовано: 15.07.1981

Авторы: Авдонькин, Горбачев

МПК: A23L 2/08

Метки: аппарат, концентрированияжидких, пищевых, продуктов

...в цилиндрических кольцах 9 имеются отверстия 11, а на нижних сторо-. 1 ах плоских колец 10 установлены дополнительные цилиндрические кольца 12, Под распределительной тарелкой находятся концентрично расположенные ци линдры 13, связанные между собой радиальными перемычками 14. Пакет цилиндров 13 укреплен на стенках корпуса посредством кронштейнов 15, расположенных на пружинных опорах 16, а на концах кронштейнов 15 закреплены вибрато ры 17. В верхней части камеры 2 выпаривания на валу 4 закреплен сепаратор 18, а в нижней части камеры 1 нагревания смонтировано нагнетательное 35 устройство, включающее в себя центробежные колеса 9 насаженные на вал 20, Патрубки 21 - 23 служат соответственно для ввода исходного продукта, вывода...

Номер патента: 845821

Опубликовано: 15.07.1981

Автор: Ормоцадзе

МПК: A23L 3/06

Метки: камера, стерилизационная

...нижнюю крышку 9, которая крепится болтаФормула изобретения 3 84582 фланцу 10, вращающийся диск 11, закрепленные на нем вертикальные штыри 12, служащие для перемещения крышек 13 по спиральному лотку 3 и вращающиеся по окружности в зазоре 14, образованном5 между ребром 2 и лотком 3, Начало последнего расположено на уровне загрузочного окна 4, а конец заканчивается на уровне выгрузочного окна 5, шаг спирального лотка 3 совпадает с шагом спирального ребра 2, стойки 15 служат опорой для спирального лотка 3, вращательное движение диска 11 приводит, ся с помощью звездочки 16 и вала 17, а для подвода пара к крышкам 13 для стерилизации служит трубка 18 с отверстиями 19, трубка 18 закреплена по краю спирального лотка 3 ниже опорной поверхности 20,...

Номер патента: 847975

Опубликовано: 23.07.1981

Авторы: Байсиев, Попов, Фоменко

МПК: A23L 1/10

Метки: концентратов, крупяныхпищевых, охлаждения

...концы которого соединены соответственно с эагрузоч- о ным и разгрузочным патрубками, а газораспределительное приспособление выполнено в вид диска с радиальными прорезями.На Фиг.,1 представлена установка, 15 общий вид; на Фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - фронтальная проекция диска с радиальными прорезями.Установка для охлаждения зернистых материалов включает цилиндрический, корпус 1 с перфорированным дном 2, Снабженный спиралевидной перегородкой 3 с отверстиями 4 на боковых понерхностях. Перегородка 3 с перфорированным дном 2,образует спиралевидный .канал 5 с расширенной верхней частью, соединяющий загрузочный патрубок б с патрубком разгрузочным 7, размещенным по оси цилиндрического корпуса 1, Спиралевидный канал 5 у ЗО...

Номер патента: 847976

Опубликовано: 23.07.1981

Авторы: Гельман, Любцев, Пехтелев

МПК: A23L 3/00

Метки: бутылокв, загрузки, технологические

...в технологические машины, содержащее подающий бутылки механизм,отсекатели и приспособление для перемещения бутылок 1.Но известное устройство предназначено только для жестебанок или пустых бутылок, так как в них бутылкизакатываются в ячейки и выкатываютсяиз них под собственным весом в горизонтальном положении.Целью изобретения является возможность загрузки бутылок в вертикальном положении,Поставленная цель достигается тем,что в устройстве для загрузки бутылокв технологические машины, содержащемподающий бутылки механизм, отсекатели и приспособление для перемещениябутылок, последнее выполнено в виденаклонно расположенной камеры,на выходе из которой укреплены направляющие для поддерживания бутылок, а отсекатели бутылок...

Номер патента: 850037

Опубликовано: 30.07.1981

Авторы: Арбуз, Попович, Ставров

МПК: A23L 1/06

Метки: желейно-го, мармелада, производства

...ется от предыдущего тем, что лактат калия и лактат натрия берут соответственно в количествах 6,25 кг и 6,25 кг (4 ф-ного их раствора).В табл, 1 дана рецептура 1 желей кого мармелада на Фурцелларане по предлагаемому способу (лактат калия 0,2 , лактат натрия О,ЗЕ). Сахар песок:Для об- сыпки 99,85 85,55 85,42 В желе 99,85 518,00 517,22 Патока 78,00 259,01 202,03 Фурцелларан 85,00 13,28 11,29 Лактат натрия 40,00 7,50 3,00 Кислота лимонная 98,00 11,70 11,47 Эссенцииразные 1,60 1,60 Красителиразные 0,50 0,50 Лактат ка"лия 40,00 5,00 2,00 902 э 14 834 в 53 1000,00 820,00 Итого 82,0 Выход В табл, 2 дана рецептура 2 желейного мармелада на фурцелларане по предлагаемому способу (лактат калия 0,25%, лактат натрия 0,25 ),В табл. 3 дана рецептура 3...

Номер патента: 850038

Опубликовано: 30.07.1981

Авторы: Алексеев, Пендик

МПК: A23L 3/16

Метки: гете-рогенных, лабораторный, продуктов, стерилизатор

...времени соединен с исполнительным механизмом 22, а контакт 25 через реле 30 времени с исполнительным механизмом 23. Стерилизатор работает следующим образом,.Иэ паровой сети в корпус 1 поступает пар. Посредством вентилей 2 и 3 ;в камерах 7 и 8 предварительного по, догрева и стерилизации, обеспечивается. необходимые для соответствующих режимов виды пара с температурами, контролируемыми датчиками 16 и 17 температуры. В исходном состоянии поршень 11, объединяющий в едином корпусе камеры 7-10, подпружи, нен пружиной 15 на упор защелки исполнительного механизма 20. Температура продукта, загружаемого в рабочую полость 12 поршня, контролируется датчиком.18 температуры и регистрируется регистратором 27, Холостые полости 3 и 14 дополняют камеры...

Номер патента: 701504

Опубликовано: 07.08.1981

Авторы: Датунашвили, Мунигиева, Покровская

МПК: A23L 2/02, C12G 1/022

Метки: вин, приготовления, соков

...Государственного комитета СССРфилиал ППП Патент , г. Ужгород; ул. Проектная, 4 0152000 000-3 000 000 ед./г сухого ве-щества,Далее по известной технологии виноматериал сбраживают и разливают.П р и м е р 1, Приготовление белыхсухих вин.Виноград сорта "Ркацители" дробятотделяют от гребней меэгу в количестве 10 л, сульфитируют из расчета75 мг/л и перекачивают для настаивания (ферментации) . В процессе перекачивания в мезгу вносят пектолитический ферментный препарат, полученныйиз культуры дрожжей рода Габозрога,с активностью полигалактуроназы 153 000 000 ед,/г сухого вещества в количестве 0,000053. Настаивание (ферментацию) проводят 6 ч, после чегомезгу отпрессовывают,. а полученноесусло сбраживают насухо. Далее виноматериал...

Номер патента: 854358

Опубликовано: 15.08.1981

Авторы: Герок, Гурари, Финаев

МПК: A23L 3/18

Метки: мешалка, мясокостного, стерилизации, сушки, сырья

...пластину для выгрузки сырья, между основной и спицей Г-образной формы вмонтированы круглые стержни для жидкости.На фиг. 1 схематически изображен аппарат с мешалкой для стерилизации и сушки мясокостного сырья, общий вид; на фиг. 2 - конструкция мешалки.Мешалка 1 установлена в корпусе аппарата 2 на подшипниках 3 и вращение мешалки осуществляется приводом 4.Мешалка имеет круглый вал 5, к которому закреплены Г-образные спицы б, основные спицы 7, на концах спиц имеются продольные лопатки, состоящие из прямой 8 и наклонной 9 пластин . Лопатки расположены одна относительно другой под углом 120. Стержни 10 между спицами обеспечивают жесткость конструкции.Устройство работает следующим образом.Сырье в процессе стерилизации и сушки подается в...

Номер патента: 856427

Опубликовано: 23.08.1981

Авторы: Майонов, Примаков, Субоч, Терпиловский

МПК: A23L 1/216

Метки: картофеля, обезвоживания

...короб 1 с тангенцнальными вводами теплоносителя в сушильную камеру. Нижняя конусная часть сушильной камеры 1 заканчивается трубопроводом 18 для отвода теплоносителя и сухого материала.Устройство для обезвоживания картофеля снабжено циклоном 19 разделения отработавшего теплоносителя и сухого материала, а также вентилятором 20 н электродвигателем 21.Устройство для обезвоживания картофеля работает следующим образом.Подлежащий обезвоживанию предварительно подготовленный картофель через лоток поступает в бункер 8 и далее в терочный барабан 11. Картофель, увлекаемый вращающимся терочным барабаном 1, заклинивается между направляющими спиральными лопатками 9 и рабочей поверхностью терьчного барабана благодаря действию сил тренин поверхности...

Номер патента: 856428

Опубликовано: 23.08.1981

Авторы: Зарубин, Лукьяненко, Середин

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, кубань, напиток, тонизирующий

...и разливают.Введение в напиток листа чая Краснодарского обеспечивает тонизирующее свойство за счет содержания в нем алколоидакофеина, а комплекс других компонентовспособствует его усилению.Пример 1, Для изготовления 1000 л напитка берут 2,30 кг измельченного сырья,содержащего 0,50 кг листа чая Краснодарского, 0,50 кг плодов можжевельникаобыкновенного, 1,0 кг травы зверобоя, 0,3 кгплодов кишнеца посевного, тщательно перемешивают в смесителе и заливают 23,0 л40 ВСР и выдерживают в течение 6 сутпри 15 - 20 С, перемешивая через три часав течение 0 - 5 мин. Затем сливают, фильтруют в течение 3-х суток. В полученныйнастой добавляют 1,300 кг лимонной кислоты, выдерживают 3 сут при 6 - 10 С, затемфильтруют, осветляют и добавляют 70...

Номер патента: 858730

Опубликовано: 30.08.1981

Авторы: Бурачевский, Микеладзе, Романенко, Цулукидзе

МПК: A23L 2/02, C12G 1/02

Метки: овощных, плодово-ягодных, соков

...Владипор типа МГАселективностью по хлористому натрию2 О 98.В обратноосмотической установкекупаж подвергают циркуляции под давлением 8,0 МПа при 18 С через межмембранные каналы и вышеупомянутыйсборник,Проходящие через мембрану компоненты - вода и незначительная частьрастворенных веществ - являются отходом, Циркулирующий купаж при этомконцентрируется до 12,3 сухих веществ и соответствует высшему сортуяблочного натурального сока по ГОСТУб 86-70.Количество прозрачного и стерильного продуктов при этом составляет82,2 от веса яблок, причем его концентрация равна концентрации растворенных веществ прессового сока.П р и м е р 2 . Яблоки моют иподвергают предварительному прессо 40 ванию в слое толщиной 10 см в течение 1 мин при давлении...

Номер патента: 858731

Опубликовано: 30.08.1981

Авторы: Белецкий, Березюк, Костюк

МПК: A23L 3/10

Метки: автоклавы, банок, выгрузки, загрузки

...стойках 10, смонтированных на горизонтальных опорах 11.Транспортер 2 и двигатель 4 снаб жены реверсивными приводами для осуществления операций загрузки и выгрузки автоклавных корзин. При этом на транспортере 2 расположены перекидные плужки 12 для управления про О цессом поочередной загрузки (выгрузки) корзин, а на опорно-подъемном механизме 3 имеется стол 13, .снабженный упорами 14 для фиксации устанавливаемой автоклавной корзины 1 в ориентированном, по отношению к транспортеру, положении загрузочных проемов кассеты.Устройство работает следующим образом.3 ОПустые автоклавные корзины 1 в процессе загрузки устанавливаются по упорам 14 на столы 13 опорно-подъемных механизмов 3, находящиеся в крайнем верхнем положении. При этом...

Номер патента: 862897

Опубликовано: 15.09.1981

Авторы: Вахрамова, Верхивкер, Камнева

МПК: A23L 1/212

Метки: концентрированных, производства, томатопродуктов

...отношения р/нр (отношение со.держания растворимых веществ к содержаниюнерастворимых) в предлагаемом способе составляет 7,1, а в известном 7,2, что говорито нормализации томатной массы. Технологические анализы массы дают следующие результаты: содержание сухих веществ в известном спо.собе 5,0%, а в предлагаемом 5,1; клетчатки -соответственно 0,37% и 0,39%; мякоти - соответственно 13,9% и 15,0%. 1. Временная технологическая инструкцияпо переработке томатов комбайновой уборки 40 при производстве концентрированных томатопродуктов. Укрконсервпром МПП СССР, 1977,Составитель С. БелаяТехред М,Табакович Корректор М, Пожо Редактор Л. Повхан Заказ 7618/3 Тираж 567ВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж,...

Номер патента: 862898

Опубликовано: 15.09.1981

Авторы: Крыжановский, Левинтон, Марх, Мостовая, Поляков, Пташная, Романская, Тростинская, Филиппова

МПК: A23L 1/212

Метки: концентрата, морковного, сока

...стерилизацией в трубчатом подэгревателе при 120 С 30 с и быстрому охлаждению до 5 С в ультраохладителе, Скоагу. лироваиный и охлажденный сок направляют на отстой и декантацию, Посредством декантации морковный сок разделяют на коагулят (бел ковый осадок) и плазму морковного сока в соотношении 1:4, Для получения концентрата морковного сока коагулят смешивают с сахаром, лимонной кислотой либо соком свежих лимонов с добавлением аскорбиновой кислоты в соответствии с составом комнонентов,.при ввденным в табл, 1.После смешивания массу нагревают при не. прерывном перемешивании до 80 С, фасуют в стеклотару 1 - 58 - 200 либо 1 - 82 - 1000, уку, поривают, проверяют на герметичность и стерилизуют в автоклавах соответственно по формуле...

Номер патента: 862899

Опубликовано: 15.09.1981

Автор: Алиев

МПК: A23L 2/02

Метки: консервированный, сок

...Поступившие на переработку арбузы и дыниинспектируют, сортируют и подвергают мойке,мойку арбузов осуществляют в щеточной моеч.ной машине, а дыни - в вентиляторной моечной машине. После мойки у арбузов удаляюткорки, подвергают дроблению, подогреву, а затем для протирки подают на протирочную машину. Дыни после мойки дробят (без снятиякожицы), подвергают подогреву на шнековомподогревателе и подают на экстракцию на шнековый экстрактор. Выход сока при экстракции55 - 58% (перед дробилкой дыни разрезают надольки и удаляют семена),Полученный после протирки арбузный сок(выход сока 63 - 67%) и отжатый в экстрактореСок из дыни самотеком стекают в отдельныесборники, установленные под экстрактороми протирочной машиной, Затем насосом-дозатором...

Номер патента: 862900

Опубликовано: 15.09.1981

Авторы: Збирак, Касиянчук, Мамчур, Нейко, Шевчук

МПК: A23L 2/00, A23L 2/39

Метки: экстракта

...в течениеч, 1 О Предлагаемый способ позволяет повыситьбиологическую активность напитка и ограничить потоотделение у человека с одновременным восстановлением водно-солевого баланса. Способ получения экстракта, предусматривающий измельчение сырья, мацерацию его в присутствии растворителя, настаивание смеси, отделение экстракта от твердой фазы, разбавление и экстрагирование твердой фазы, отделение жидкой фазы от твердой, смешивание ее с экстрактом и сушку смеси, о т л и ч а ющ и й с я тем, что, с целью получения эк.стракта шалфея для приготовления напитка и придания последнему биологической активности и свойств, ограничивающих потоотделение человека, экстрагирование твердой фазы растворителем осуществляют кипячением смеси в течение 30 - 40...

Номер патента: 862901

Опубликовано: 15.09.1981

Авторы: Васильев, Воронин, Парамонов, Рукавишников

МПК: A23L 3/00

Метки: газовой, концентрации, озона, смеси

...по количеству выделившегося йода по изменению оп.тической плотности раствора путем регистрациисветового потока, проходящего через растворот источника света и попадающего на чувствя.тельный фотоэлектронный у множитель, сигналс которого регистрируется измерительной схе.мой. Таким образом, после поступления озонав мерный сосуд время регистрации его кон862901 Составитель А. РукавишниковТехред М.Табакович Корректор М. Пожо Редактор Л, Повхан Подписное Заказ 761 В/3 Тираж 567ВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4(5 Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 центрации определяется только скоростью ре. акции озона с раствором иодистого калия, что значительно...

Номер патента: 865263

Опубликовано: 23.09.1981

Авторы: Бражников, Ефимов, Зотов, Минаев, Филипенко

МПК: A23L 3/00

Метки: пищевых, продуктов, термообработки

...также змеевиком 39, имеющим патрубок 40 для подачи продукта в патрубок 41 для отвода 4 О продукта . При этом выходной патрубок41 соединен с выходным патрубком 42посредством патрубка 43, змеевик 39отделен от пароварочной камеры 1 рубашкой 44, в змеевиковом пространстве 45 имеется трубка 45, Кроме того, такоеустройство снабжено насосом и электрическим сигнализатором уровня (на чертеже не показаны).Предлагаемое устройство работаетследующим образом.Исходный продукт со всеми компонентами подается через патрубок 6 в распре5263 6 Дальнейшая обработка проходит втой же последовательности, как былоописано, Сконцентрированная на поверх-ности влага скапливается в рубашке 44и удаляется через трубку 45. При достижении максимального...

Номер патента: 874023

Опубликовано: 23.10.1981

Авторы: Багдасарьян, Бутто, Касьянова, Пачалия, Пехов, Саранчук, Терещенко

МПК: A23L 1/221

Метки: композиция, консервов, производства, пряностей

...серебристым оттенком. Запах свойственный лавровому листу, Вкус горьковатый. ГОСТ 17594-72 Перецкрасный Плоды от 5 до 12 см, цвет красный или оранжево-красный,. Запах -слабый, своеобразный, Вкус сильно жгучий. ГОСТ 4260-69 Сорго лимонное Многолетний травянистый, плотнокустовой злак. Стебель или "пучок" состоит из 4-6 линейных листьев Шалфей лекарственный Сырьем являются листья, которыесобираются в начале цветения,высушнваются, Листья имеют удлиненную, продолговатую форму. Цветлистьев - серовато-зеленый. Запахсильно ароматный, вкус горьковатый, слегка вяжущий. ГОСТ 6715-53 Укаэанную кбмпозицию вводят в консервы в виде СО-экстракта, при этом формирование аромата происходит уже в процессе экстракции и не требуется дополнительное...

Номер патента: 874024

Опубликовано: 23.10.1981

Авторы: Криштафович, Махонина, Хлебников, Шумков

МПК: A23L 1/31

Метки: белковых, животного, пастообразных, продуктов, производства, происхождения

...г. Ужгород, ул. Проектная, 4 3нагрева 2 мин. Выход сырья послебланширования определяют весовым методом, он составляет 85-90%..Бланшированное сырье измельчаютна волчке, добавляют к нему 20 кгжира, 5 кг пассерованного лука,20 кг бульона, соль и специи, смесьперемешивают и подают на тонкое измельчение до получения пастообраэнойконсистенции, ОПолученную массу при влагосодержании 1,4 кг воды на 1 кг .сухого остатка, содержание жира 25 Й напряжением ,сдвига неразрушенной структуры 202 Па,разрушенной " 170 Па, пластическойвязкости 3 Па с подают на пастеризацию в электромагнитном поле СВЧ при 88 фС с выдержкой 10 с. Готовый продукт упаковывают, охлаждают и реализуют. Выход готового продукта составляет 113% к массе бланшированного сырья.П р и м.е...

Номер патента: 876095

Опубликовано: 30.10.1981

Авторы: Василинец, Вафаев, Викторова, Касперская, Садыков, Салихов, Смирнов

МПК: A23L 1/27

Метки: желейных, кондитерских, окрашивания, сбивных

...влажность 8%) цветков шток- розы раэмалывают на молотковой мельнице типа 8 ММ (ГОСТ 27-03-2194 76) и просеивают через шелковое сито с размером ячеек 0,25 х 0,25 мм (М 23, ГОСТ 4403-56). Получают 8 кг порошка, Готовят 200 кг желейной массы в соот ветствии с технологической инструкцией по производству жедейного мармелада на агароиде. В уваренную массу непосредственно после варочйой колонки при 90 С вносят 350 г полученного порошка из цветков, . перемешивают в течение 60 мнн при 90 С, добавляют 1,6 кг динатрийфосфата, охлаждают массу до 78 С, вносято4,8 л 50%-ного раствора лимонной кислоты, 320 мл малиновой эссенции и разливают в формы. Получают мармелад красного цвета беэ постороннего вкуса и запаха.3 8760П р и м е р 2, Готовят 200...

Номер патента: 876096

Опубликовано: 30.10.1981

Автор: Светлов

МПК: A23L 1/31

Метки: крови, остатков, печени, удаления

...и хранимоспособностьпечени и продуктов из нее. Кроме того,обработанная печень имеет более светлуюокраску, что указывает на целесообразность использования ее в мясной и консервнойпромышленности, а также в сети общественного питания, где свиная обработанная печень может полностью заменитьговяжью, что дает экономию свыше 200 рубна 1 т печени, а при замене мяса обезгорченной свиной печенью в детских илечебно диетических продуктах - более450 руб. на 1 т. Способ удаления остатков крови изгопечени, цредусматриваюший нагнетаниераствора, содержащего хлористый натрий,в кровеносную систему печени, о т л ич а ю ш и й с я тек, что, с целью одно25временного удаления желчи и улучшения,тем самым, качества печени, перед нагнетанием раствора у...

Номер патента: 876097

Опубликовано: 30.10.1981

Авторы: Збирак, Касиянчук, Мамчур

МПК: A23L 2/00

Метки: аметист, безалкогольный, напиток

...П р и м е р 1, Для приготовления 1 Йг сухого безалкогольного напитка берут 480 г сахара,увлажняют,воцой в соотношении 1;3, добавляют 441,0 г поропжообразного,экстракта плодов рябины обыкновенной, тщательно перемешивают и сушат при определенных температурах режимах до влажности 3-4 Ж, затем получившуюся массу из мельчают, просеивают и проводят повторную сушку до 1-2 Х влажности, вво,дят компоненты, г: лимонная кисло 23,05-26,35 г порошкообразного экстракта рябины обыкновенной, полученногоизвестным способом сублимации, тщательно перемешивают, сушат, Затем образовавшуюся комковатую массу измельчают, просеивают и проводят повторную сушку.В высушенную .смесь вводят, следующие компоненты, г: лимонная и аскорбиновая кислоты соответственно...

Номер патента: 876098

Опубликовано: 30.10.1981

Авторы: Вольф, Гущин, Еремин, Лемаринье, Малина, Томчук, Харузина

МПК: A23L 2/02

Метки: древесного, напитка, основе, производства, сока

...минпри одновременном снижении давлениядо атмосферного,По физико-.хнмическим и органолептическим показателям кленовый напиток соответствует стандарту,Способ производства напитка наоснове древесного сока обеспечиваетвозможность расширения ассортиментаи улучшения органблептических и питательных свойств напитка,вводят пчелиный профильтрованный медв количестве 0,20-0,213 и выцерживаютего при 30-3.РС и остаточном .давлении 8-5,3 кПа в течение 0-15 мин.Затем готовый напиток нагреваютодо 70-80 С и разливают при этой температуре в вымытые горячие стеклянныебанки емкостью от 0,5 до 3,0 л игерметично укупоривают,После укупорки проводят повторнуютепловую обработку по следующему режиму, Поднимают давление до 1215 о1520 кПа и нагревают до 100 Св...

Номер патента: 876099

Опубликовано: 30.10.1981

Авторы: Бобраков, Лерман

МПК: A23L 3/00

Метки: банки, крышек, металлических, стерилизации, укладки

...12, генератор 13 перегретого пара, состоящий из резервуара 1 А, змеевика 15 н Редукциойного клапана 1 б,Устройство работает следующим образом,Стопка крьвек помещается в магазин 1, Отсекателями 2 нижняя крышка 2 оотделяется от стопка на витки транспортирующих шнеков 3 И 4 которыеих транспортируют вниз к нроему встанину, Проходя через стерилизационную камеру 5 крышки подвергаются воздействию перегретого пара, поступающего через коллектор б, соединенныйсо змеевиком 15, Змеевик 15 находится в резервуаре 1 Ф, в который подается насыщенйый пар повьйпенного давле"ния .(21.5 кг/см ) и поэтому пар в змеевике 15 сохраняет его температуру125 ОС, хотя давление после редукционного клапана 16 сннжаетея до атмосферного Это создает условия для...

Номер патента: 878236

Опубликовано: 07.11.1981

Авторы: Дерканосов, Курышева, Чувашева

МПК: A23L 1/185

Метки: квасного, концентрата, производства, сусла

...Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Заказ 7584 Подписное Загорская типография Упрполиграфиздата Мособлисполкояа 3ржаной муки), выклГчаот мешалку и при этой температуре затор разделяют на густую и жидкую фракции, Густую фракцию передают на разваривапис под давлением 0,20 - 0,23 МГ а в течение 100 -- 120 мин, Затем смешивают жидкую и густую разваренную фракции, чтобы температура обье дгшслпого затора нс превышала 70 - 72 С, при этой температуре в течение 20 мин Гроводят досахариванис при работающей мешалке. Г 1 олноту осахаривания проверяют по полной пробе.Затор фильтруют, в сусло добавляют свскло-сахарную мелассу, полученную из нормальной здоровой свеклы в количестве 8 - 10% по массе концентрата. Сусло с добавкой тшательно перемешивают и...

Номер патента: 878237

Опубликовано: 07.11.1981

Авторы: Бугрова, Кац

МПК: A23L 1/224

Метки: сухого, чеснока

...запах, вследствие того, что в процессе длительной сушки образуются темноокрашенные вещества - меланоидины и происходит потеря эфирных масел, обуславливающих специфический запах чеснока.Нарезанные кусочки чеснока отличаются высокой слипаемостью, что затрудняет его обезвоживание. Целью изобретения являет фикация процесса сушки и улу ства сухого продукта путем слипаемости ломтиков чеснока.При осуществлении способ сухого чеснока, включающего луковиц на зубки, их очистку, р ное обьедине цивильной пи,и878237 Формула изобретен пя 10 Гоставитсль М. Устинов Редактор П, Горькова Тсхред Т. Добровольская Корректоры О. Тюрина н Е. ХмелеваИзд.559 Тираж 581ВНИИПИ Государственного комнчета С,.СР по делам изобретений и открытий13035, Москва, Ж,...

Номер патента: 878238

Опубликовано: 07.11.1981

Авторы: Андрианов, Беликов, Головня, Коган, Латов, Светлова, Сибряева, Чеснокова, Яковлева

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, черносмородиновый

...15 - 30"С в лее вводят, вес. 0 о: сахар2,0 - 8,0, белковый гидролизат Аутолизин1,8 - 14,0, глюкозу 2,0 - 8,0, лимонную ;ислоту 0,3 - 2,0, черносмородиновую эссенцию15 0,1 - 0,5, ллофллизованный сок черной смородины 2,0 - 9,0, ллофплизованный сок лсрслковый 4,0 - 8,0, прп этом воду берут в количествс до 100.П р и м е р 1. В смеситель загружают20 воду л прл 30"С и леремешлванип в неевводят, вес, 00: сахар в виде песка 2,0, белковый гпдроллзат Аутолизин 4, глюкозу1,5, лимонную кислоту 0,5, лпофплизованный сок черной смородины 2,5, лиофиллзо 25 ванный сок персиковый 5,0 и черносмородиновую эссенцию 0,2, причем воду берут вколичестве до 100.П рп м с р 2. В смеситель загружаютводу и в нес лрл псремешиванил и тсмлера 30 туре 15 С вводят...

Номер патента: 878239

Опубликовано: 07.11.1981

Авторы: Акимов, Давидюк, Жидков, Кириллова, Левинтон, Осипова, Припутина, Рихтер, Храмцов, Чередниченко, Щербановский

МПК: A23C 21/00, A23L 2/38

Метки: «миндальное», безалкогольный, диабетиков, молоко, напиток

...напитка Миндальное молоко повышенное количество концентрата молочной5 сыворотки (до 2,2% от массы напитка) безухудшения его вкуса и аромата, что повышает питательную ценность напитка.(ля получения настоя воздушно-сухуюнадземную часть растений бессмертника10 итальянского измельчают известным способом и экстрагируют 50 - 70%-ным спиртом(преимущественно 50 - 55%-ным) путемнастаивания при комнатной температурев течение 14 - 16 суток. Соотношение воздушно-сухой измельченной растцтсльцоймассы ц водного спирта 1: 5. Настяцвациепроводят в темном помещении илц в сосудах из светонеттроницаеътого материала.Настой зверобоя (НурегСтттп рсгГогэ 1 птп 1,) получают известным способом.Миндальный Опсх измсльч этот В мукуизвестным способом.П р и м е р....