Патенты с меткой «длиннотрубчатых»

Номер патента: 478166

Опубликовано: 25.07.1975

Авторы: Буляндра, Таранов

МПК: F26B 3/06

Метки: длиннотрубчатых, макарон, особые, сушки, типа

...а следовательно, и ВлагоСтепень Отволаживания зависит не только от относительной Влажности воздуха, но и от продолжительности отволаживания (по- следню 1 О пределяеот по отсутствиЕО слипов и по моменту начала прибавления веса мака рон ).1 ля изделий первого сорта продолжи". Г 8 льн:сь ОГВОлаживае(ия большая для изи-. деле 1 ВыГн;его сорта - (81 Ьая, С увелиЧевГ.1 Т(1(Иев(ТУРЫ ВОЗДУХа УВЕЛИЧИВаЮт ПРОНОЕ(ЖН 8 ЛЬНССТЬ ОТВОЛажИВаНИЯ ИЛИ ОТНО- сиелну(о Влажность воздуха,Затее следует четвертый Этап - вторичная подсушка. .)а ятом этапе влагосодержание макарон доводят Дс 21-23%, причем температуру воздуха к концу периода снижают с 60 до 50 ОС для первого сорта и с 55 дс 50 (., для Выс 18 ГО сорта. ОтнОсителвная влажность воздуха составляет...

Номер патента: 1463211

Опубликовано: 07.03.1989

Авторы: Демидов, Кузьминский, Лобанов, Негруб, Поландова

МПК: A23L 1/16

Метки: длиннотрубчатых, макаронных, производства

...заряженной коллоиднойсистемой теста, Изменение рН тестаприводит к переосаждению белка, чтообусловливает небольшое увеличениеего упругих свойств и образованиетребуемой белковой структуры. Усилению действия способствует перемешивание анолита с мукой с последующимвведением в тесто,Экспериментальным путем установлено количество анолита для приготовления мучной суспензии в зависимостиот рН и ее использование в конце замеса теста,Выбранные значения рН, количествоэлектрообработанной и водопроводнойводы, продолжительности замеса тастана всех видах воды, рН суспензии иее процентное соотношение к массе муки в тесте являются оптимальными,приводящими при их использовании кдостижению поставленной цели. Призначениях рН и количествах воды...

Номер патента: 1701244

Опубликовано: 30.12.1991

Автор: Кордоней

МПК: A21C 3/04, A21C 9/02, A23L 1/16 ...

Метки: длиннотрубчатых, кассеты, макаронных, раскладки, резки

...и вывода кассет с разрезанными макаронами в зону их замены,На фиг,1 изображено устройство для резки и раскладки длиннотрубчатых макаронных изделий в кассеты, общий вид; на фиг.2 - механизм резки в рабочем положении.Устройство состоит из формующего приспособления 1, установленного под ним цепного транспортера 2, содержащего две отдельные бесконечные установленные на расстоянии цепи 3 с расположенными на них.съемными кассетами 4, сгруппированными в два блока. Последние установлены на противоположных концах цепей синтервалами между блоками,Устройство также содержит механизм 5 резки, включающий оаму 6 с направляющи"- ми 7 и 8, рейку 9 и каретку 10, На каретке установлен привод 11, приводящий во вращение приводной вал 12 и зксцентоиковый...