Гуляммахмудов

Номер патента: 1822709

Опубликовано: 23.06.1993

Авторы: Гуляммахмудов, Ким, Лещинский, Муталов, Пироговский

МПК: A22C 5/00

Метки: мясного, приготовления, фарша

...кран 18 и патрубок 19 направляют на формование, При изготовление вареных колбас подготовленное сырье и необходимые компоненты по рецептуре (кроме измельченного шпига при изготовлении структурных колбас) загружают в резервуар 2, перемешивают и с помощью фаршенасоса 16 подают по фаршепроводу 17 через трехходовой кран 18 в устройство 20 для тонкого измельчения фарша. Затем измельченное сырье через трехходовой кран 22. патрубок 23 подают на формование. В случае изготовления структурных колбас, приготовленный мясной фарш через трехходовой кран 22, патрубок 24 подают в резервуар 2, куда добавляют, согласно рецептуре, измельченный шпиг. перемешивают и с помощью фаршенасоса 16 по фаршепроводу 17 через трехходовой кран 18 и патрубок 19 готовый...

Номер патента: 1818331

Опубликовано: 30.05.1993

Авторы: Бахрамов, Гуляммахмудов, Пироговский, Саидова, Салихов, Ситников, Хакимджанов

МПК: C09B 61/00

Метки: красителя, красного, пищевого

...уровне, что способствует быстрому и более полному извлечению красящих веществ,Обработку проводят в течение 30 секунд, Затем экстракт отделяют от шрота путем фильтрации, В полученном экстракте количество красящих веществ составило на 25 - 30 больше чем, в известном при одном и том же количестве сырья. Для повышения концентрации красителя экстракт выпаривают под вакуумом до концентрации не менее 35 г/л. Физико-химические показатели красителя соответствуют стандартным,Окрашенные полученным красителем кондитерские изделия не имели постороннего привкуса и запаха, сохраняли яркость окраски при хранении,При обработке смеси подкисленного водного раствора и лепестков шток-розы в течение менее ЗО с наблюдается неполное извлечение красящего...

Номер патента: 1818163

Опубликовано: 30.05.1993

Авторы: Агринский, Горбунов, Гуляммахмудов

МПК: B08B 3/10, B08B 9/08

Метки: мойки, оборотной, тары

...Каждая приэлектродная эона соединена со всасывающим трубопроводом соответствующегонасоса 7, 8Активатор 15 установлен ниже уровня жидкости в установке и смонтирован таким образом, чтобы католит и анолит проходили вниз через щели, образуемые электродами 27 и диафрагмой 26 каждый со своей стороны и не смешивались между собой,Прошедшие обработку католит и анолит из нижней части корпуса активатора 25 отсасывается насосами 7, 8 и направляются в зоны мойкии И,Нижнее положение активатора обеспечивает постоянный свободный залив его рабочей зоны и снижает вредное влияние перепадов давления при включении насосов на диафрагму.5 10 15 20 25 30 35 40 50 55 Для питания активатора используетсяисточник постоянного тока напряжением 24В.Подогрев воды в...

Номер патента: 1790903

Опубликовано: 30.01.1993

Авторы: Гуляммахмудов, Жаринов, Юлдашев

МПК: A23L 1/31

Метки: изделия, мясного, повышенным, производства, содержанием, соединительной, сырья, ткани, формованного

...подобранной композиции набора специй.При этом, с целью сохранения натурального вида изделия и получения оригинального рисунка на разрезе обработку сырья специями проводили без дополнительного измельчения, т,е, целые куски мякотной части коленного сустава с поверхности обрабатывали (вручную или в мешалке) набором специй, включающим от 350 до 450 г чеснока, от 75 до 150 г черного перца и от 150 до 300 г перца красного слабожгучего.Выбор соотношения специй осуществляли на основе сравнительного сенсорного анализа (по 5-ти балловой шкале), результаты которого представлены в табл, 3,Как следует из приведенных данных, наилучшее органолептическое восприятие имели изделия с заявляемым набором специй, причем по вкусо-ароматическим характеристикам...

Номер патента: 1704834

Опубликовано: 15.01.1992

Авторы: Гуляммахмудов, Лещинский, Пироговский, Ситников

МПК: A23L 3/32, B03C 5/00

Метки: активации, водных, пищевых, растворов, электрической

...растворы черезотверстия в дисках 11 и 14Ое 16 и катодное 15 простра1 р;",.;.;"(в;,фи и: ",;сх и г;:.,: к ро тоо"со.стол"ю у:ионсд ;л,: а е них и,. и сГ.,ующих пар.-метрах ОбаботкиРежим Непрерь оьл Ток ПОСтоянньй Напр,.",с .е, В 15,30Сила ч.",".л, Л СОЭОО Удельнсв истреблениеэле 1:тров еРгки,кВт/а л/ч 0,014Расстог.ие между эя; тродамИ и О;,упроницаемойперего",одкой, мм 3-5рН исхоного водногораствора 6,8-7,2 рН обаяв,отанного водногораствора 1-2рН обре"отанных пищевыхрастворов 2 - 12Рабочее давление в,устройстве, МПа Не более 1,7 Температура исходноговодного раствора, С 5-95Темпе ратура исходногопищевого раствора, С 5-95В пищевом растворе, пропускаемом в катодном поостранстве 15, образуются и накапливаются ионы гидроксильной группы ОНз,...

Номер патента: 1697685

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Гуляммахмудов, Мизякина, Мирзаев, Мухитдинов, Рашитходжаев

МПК: A23C 19/076

Метки: белкового, кисломолочного, продукта, производства, чакка

...без внесения химических реагентов.Температурные режимы обработки молочно-белкового сгустка 40- 42 С рекомендованы с учетом особенностей сывороточных белков, обладающих гидрофильными свойствами. Обработка молочно-белкового сгустка при температуре ниже 40 С затрудняет синерезис, белковая масса получается с повышенным содержанием влаги, ухудшаются консистенция и внешний вид продукта. При повышении температуры свыше 42 С возможно "заваривание", сильное обезвоживание отдельных белковых частиц казеина и, как результат, появление порока консистенции - "наличие белковых крупинок",Пряно-ароматическое сырье придает продукту приятный, возбуждающий аппетит аромат,Зира - многолетнее правянистое растение, произрастающее в Средней Азии. Семена его...

Номер патента: 1694091

Опубликовано: 30.11.1991

Авторы: Асадов, Гуляммахмудов, Жаринов, Мадалиев, Раджабов, Сабиров, Сафутдинова, Хлебников

МПК: A23L 1/31

Метки: мясных, паштетов, производства

...в количестве 10 и 14 кг (0 ), т,е. в соотношении 1;1,4.В табл,1 представлена характеристика готовых изделий, приготовленных по примерам, в сравнении со стандартным паштетом. Результаты анализа показывают, что поорганолептическим характеристикам паштеты согласно изобретению существеннопревосходят изделия, изготовленные по из 5 вестному способу.Цель изобретения осуществляется путем искусственного структурирования паштетной массы путем внесения в рецептуруплазмы крови, последующего ее рекэльци 10 рования ионизировэнным кальцием, находящимся в исходном коллагенсодержащемсырье, в результате чего происходит дестабилизация фибриногена, его переход в гельформу.15 Образующаяся трехмерная микро- имакроструктура обладает способностью...

Номер патента: 1692524

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Гуляммахмудов, Жаринов, Мадалиев, Сабиров, Сафутдинова, Хлебников

МПК: A23L 1/31

Метки: мясных, паштетов, производства

...бланшированную в плазме крови, соль (1,5 кг), специи (по примеру 1), муку, и костный жир. В течение всего процесса куттерования к сырью добавляют бульон от варки субпродуктов (20 кг на 100 кг основного сырья),Дальнейшую обработку ведут по примеру 3П р и м е р 6, Мясо свиных голов, печень, селезенку зачищают, режут на куски массой до 500 г, промывают, заливают водой при соотношении 1;2 и бланшируют при 100 С в течение 30 мин. После охлаждения отбирают 45 кг мяса свиных голов, 19,5 кг печени и 10,0 кг селезенки и измельчают на волчке с диаметром отверстий решетки 3 мм,Подготавливают 20,5 кг плазмы крови, 1 кг меланжа, 2 кг свиного топленого жира. Соотношение печень: селезенка: плазма крови составляет 39:20:41.Составление и...

Номер патента: 1664236

Опубликовано: 23.07.1991

Авторы: Васиев, Горбатов, Гуляммахмудов, Лещинский, Мамаджанов, Пироговский, Рызкиев, Турсунов

МПК: A22C 11/00

Метки: автоматизированная, колбасных, линия, производства

...конвейере 72, расположенном вдоль доза- торов-накопителей 58. Подвесной саморазгружающийся контейнер 71 идентичен подвесному саморазгружающемуся контейнеру 32. Подвесной конвейер 72 включает каркас 73 и снабжен конечными выключателями 74 и 75.Автоматизированная линия включаетустройство 76 для окончательного измельчения мяса при изготовлении вареных колбасных изделий, которое снабжено10 15 20 25 30 35 40 50 55 системой 77 дозирования жидкости (фиг,1,2 и 7),Автоматизированная линия включаетсмеситель 78 фарша при изготовлении полукопченых и варено-копченых колбасныхизделий с системой 79 автоматического дозирования добавок.Подвесной конвейер 72 связывает дозаторы-накопители 58 с устройством 76 дляокончательного измельчения мяса и со...

Номер патента: 1565458

Опубликовано: 23.05.1990

Авторы: Адылов, Гуляммахмудов, Жаринов, Мадалиев, Сабиров, Сафутдинова, Фазылов

МПК: A22C 11/00

Метки: колбас, ливерных, производства

...колбасы. В присутствии Са плазма крови структурируется, переходит в гель, в результате чего увеличивается монолитность готового продукта, приготовляемого с использованием бланшированного сырья, имеющего малые водосвязывающую способность и адгезионно-когезионные свойства.Количественные пределы содержаниякрупы рисовой и плазмы крови в рецептуре ливерной колбасы выбраны на основании следующих данных.Как показали результаты органолептических исследований, введение визделие 5-7% крупы рисовой в силумалых количеств введенной с рисоместественной глюкозы не дает возмож 1565458ности получить требуемую окраску у селезенки и легкого; введение 13-167. крупы рисовой ухудшает вид продукта на разрезе иэ-за преобладания растительного наполнителя в...

Номер патента: 1554864

Опубликовано: 07.04.1990

Авторы: Васиев, Гуляммахмудов, Пироговский, Рызкиев, Салаватулина

МПК: A22C 11/00

Метки: вареных, колбасных, композиция, производства

...сроком ее хранения (сахар является консервантом), а также указанное количество сахара влияет на содержание сухих веществ в композиции и на вкус колбасных изделий. Повышение количества сахара в композиции более 3 мас./ придает сладковатый привкус готовому продукту, а снижение его количества менее 2 мас./ ухудшает вкус колбасных изделий и уменьшает долю сухих веществ в композиции.Включение в состав композиции муки пшеничной мецее 8 мас./ приводит к сцижению доли сухих веществ в композиции и ее влагоудерживающей способности. а включение ее в количестве более 12 мас.Х - к ухудшению вкуса продукта и снижению срока храпения композиции.Включение в состав композиции соли в количестве менее 8 мас./ снижает стойкость ее при хранении, а при...

Номер патента: 1472022

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Гуляммахмудов, Жаринов, Мадалиев, Сафутдинова

МПК: A22C 11/00

Метки: ветчины, оболочке, производства

...растворение соли иФильтрационное поглощение смеси плазмы крови и сыворотки молока, содержащей поваренную соль, нитрит натрия и естественные составляющие(Ферменты и микрофлору), кусочкамисвинины; сокращение времени 11 Фазы обработки до 7-9 мин не дает возможности реализовать перечисленныепроцессы. Увеличение продолжительности массирования до 16-20 мин согпровождается дроблением жира ивспениванием жидкой фазы, содержащейбелки,111 фаза - продолжение массирования в течение 8-10 мин, при этомдобавляют говяжий Фарш, негидратированные белковые препараты и специи.В ходе данной фазы одновременно спродолжающимся массированием кусков свинины происходит перемешивание остальных ингредиентов, каждыйиз которых выполняет определеннуюфункцию,...

Номер патента: 1405766

Опубликовано: 30.06.1988

Авторы: Горбунов, Гуляммахмудов, Дзюба

МПК: A22B 5/20

Метки: мелкого, ножек, отрезания, передних, рогатого, скота

...перемещение упора 5 - винтом 8. Рама 1 установлена на тележке 409 с возможностью регулирования ее положения по высоте посредством винтов10. Тележка 9 во время работы устройства фиксируется опорами 11,Устройство работает следующим образом.Тележку 9 с установленным на нейустройством для отрезания ножек фиксируют винтовыми опорами 11 под подвесным конвейером переработки мелкого50рогатого скота (не показан), Затемпри необходимости раму 1 устанавливают на определенной высоте винтами10 и под необходимым углом наклонак обрабатываемым тушкам винтом 7, Спомощью упора 5. перемещаемого вин 55тами 8, ограничивают длину отрезаемых ножек, после чего включают привод12 устройства и привод конвейера,При перемещении последним обрабатываемых тушек их...

Номер патента: 1371682

Опубликовано: 07.02.1988

Авторы: Адылов, Гуляммахмудов, Жаринов, Макарова, Сафутдинова, Тураев

МПК: A23L 1/31

Метки: варено-копченых, колбасных, производства

...наиболее эффективной степенью измельчения сырья (нзятого в виде шрота, подмороженного до -1 -2 С), обеспечивающего оптимизацию водо- и жиропоглощающей способности сырья,является куттерование его в течение 1,5-2,5 мин. С органолептической точки зрения такой тип измельчения дает возможность получить фарш с зернистой структурой и исключить возможность получить фарш с зернистойструктурой и исключить наличие грубых соединительно-тканных включений.3. В процессе многоступенчатойтермической обработки фарша варено 5копченых колбас, приготовленных попроизвольной рецептуре, возможно образование жировых отеков, при выборесоотношения сырья в композиции рецептуры следует учитывать вид исполь эуемого жира и степень жиропоглощенияего каждым видом сырья....

Номер патента: 1351567

Опубликовано: 15.11.1987

Авторы: Адылов, Гуляммахмудов, Митрофанов, Муталов, Сафутдинова, Хлебников

МПК: A23B 4/04, A23L 1/31

Метки: мясных, термической

...центре батона 40 С; варка, перваястадия 87 С/97% до достижения температуры в центре батона 67 С; варка,оОвторая стадия 72 С/97% до достижениякулинарной готовности.Дпя получения сравнительных данных параллельно проводили термическую обработку контрольной партии колбасы "Дорожная" в целлофановой оболочке того же диаметра батонов по известному способу при следующих температурно-влажностных показателях: подсушка 100 С/15% в течение 10 мин;обжаркаос дымом 100 С/15% до достижения темпераотуры в центре батона 52 С; варка в присутствии острого пара 85 оС/90% до достижения кулинарной готовности, Потерипродукта определяли через 2-4 ч после охлаждения батонов известными способами.Сравнительные данные по известному и предлагаемому способам...

Номер патента: 1287819

Опубликовано: 07.02.1987

Авторы: Атаходжаев, Гуляммахмудов, Муталов

МПК: A22C 15/00

Метки: колбасных, процессе, технологической, транспортировки

...прутка, изогнутого с образованием расположенных в шахматном порядке П-образных элементов 3, соединенных между собой стержнем 4, закрепленным на дне лотка по оси его симметрии. Приспособление содержит также заслонку 5, укрепленную со стороны выгрузки изделий, которая образована из нескольких секций, каждая из которых смонтирована с возможностью вертикального перемещения, например, посред ством втулок 6.Приспособление работает следующим образом. При загрузке неогражденную сторону рамки 1 размещают либо к укладчику колбасных изделий, либо к конвейеру подачи при ручной загрузке. После загрузки лотков держателей приспособление с колбасными изделиями поступает на дальнейшую технологическую обработку. Разгрузка осуществляется посекционно путем...

Номер патента: 1115699

Опубликовано: 30.09.1984

Авторы: Гуляммахмудов, Зателяпин

МПК: A22B 5/08

Метки: бараньих, голов

...тем, что весь цик. обраооткц ивозможно проводить цсцрерывцым потокоми требуется дополнительное использованиеРУЧ 110 ГО ТРУДД Ц) и Кд)КТОЙ 3 ДГ Р 3 К(. Р(ДУ КТОБ Б СТ 1 НО 3 К 5,11 ли изобретения цвыце;1 проц:3 Б ОДИЕЛЬ носГИ.("1 3 ц 0 Б К (,15 51 06 р 30 0 Тк ц О 3 р 2 1 Ь ц х 105 О 3.,содержащей барабан, рдзд(л(пцый нд с;(И 3 Оп 11 ЦБ 11 И 51, МОИКИ И СУП 1 КИ, РЗСЦРСД(ЛИТЕЛ 51 ГСЦСРс 1 ОР НОГО Газ с) И ВОДЫ, РДСНОЛО.55жснныс Вдон. Оардоанд, Одрдбдцстдновлен наклонно, при этом секции отделеныодна от другой црофилировдццыми,юцдс -ками, направленными в цротивоцоложцьсстороны, секции опаливания и сушки Быполцены прутковыми, а распределитльгаза установлен под барабаном.На фиг. 1 изображена установка для обработкгг бараньих голов; ца фиг....

Номер патента: 1092325

Опубликовано: 15.05.1984

Авторы: Гуляммахмудов, Карабаев, Юсупбеков

МПК: F23C 3/00

Метки: пищевых, продуктов, тепловой

...емкость 6, насос 7, превышающий по производительности в несколько раэ насос 2, трубчатую секцию 8 пастеризации, состоящую иэ двух параллельно соединенных цилиндров, выдерживатель 9 и секцию 1 О охлаждения, причем секция 8 пастеризации имеет на выходе соединение с входом рециркуляционной емкости б через регулирующий клапан 11 расхода. На входе первой секции 3 регенерации установлен датчик 12 температуры молока, поступающего на обработку, а на выходе очистителя (центрифуги ) 4 установлен датчик 13 расхода молока, В рециркуляционной емкости 6 для контроля уровня молока установлен поплавковый датчик 14 уровня, Для контроля температуры обработанного молока на выходе сек - ции пастеризации 8 установлен датчик 15 температуры, а для...

Номер патента: 1068089

Опубликовано: 23.01.1984

Авторы: Гуляммахмудов, Ланков

МПК: A22C 17/00

Метки: костей, отрезания, трубчатых, эпифизов

...сказывается на здоровье обслуживаюш го.персонала.Наиболее близким к изобретению по технической сущности является устройство для отрезания эпифизов трубчатых костей, включающее станину, механизм фиксации костей, параллельно установленные вертикальные дисковые режущие элементы одинаково:го диаметра и лоток для Отвода эг 1 иФизов костей, С целью снижения уров в . ня шума устройство снабжено подпружиненным упором, усановленным в зоне отрезания эпифизов трубчатых костей, дисковые режущие элементы и ко. пир снабжены соответственно пневмо демпферами и направляющими а механ,.зм фиксации костей подпружинен 131.Однако устройство сложно по конструкции и предусматривает применение ручного труда для крепления трубчатых костей в механизме...

Номер патента: 986381

Опубликовано: 07.01.1983

Авторы: Басанько, Гуляммахмудов, Миронец

МПК: A23K 1/10

Метки: охлаждения, продуктов, сыпучих

...один иэ которых подсоединен к,камере смешения 5 через течку б, а другой, через пневмотрассу 7 - к циклонуразгрузителю 8, соединенному с бункером-накопителем 9. Камера 5 смешения состоит из двух конических барабанов, установленных один в другомс возможностью вращения на оси .10,причем на стенках камеры 5 смешенияукреплены лопатки 11, а на торце 25камеры 5 установлена фиксируемаязаслонка 12. Барабаны окружает кожух 13,Установка работает следующим образом.Воздух, поступающий из помещения,. 30обрабатывается в устройстве 1 дозаданной температуры и влажности ипоступает на вход вентилятора 3, который нагнетает его в камеру 5 смешения и в пневмотрассу 7, 35Одновременно мука из котлов потранспортеру (не показан ) и течке бпоступает во...

Номер патента: 971199

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Атланов, Гуляммахмудов, Карнаухов

МПК: A22C 11/00

Метки: батонов, колбасных, контейнер, размещения

...1 с колесами 2 и осью 3, ячейки 4 с шиберами 5, Ободья колес 2 имеют паз 6 с задвижной 7. Устройство имеет также полосовой путь 8 с упором 9 и ленточный транспортер 10.Загрузка колбасных изделий в контейнер для размещения колбасных батонов осуществляется следующим образом.Контейнер ободьями колес 2 устанавливается на полосовой путь 8 и перекрывается в зону загрузки, где фиксируется упором 9, Затем отодвигатеся задвижка 7 и открывается шибер 5. Движущиеся по ленточному транспортеру 10 батоны колбас закладываются в секции ячеек 4, По окончании заполнения одной секции ячеек 4 корпус 1 контейнера поворачивается на один шаг ячеек, при этом шибер 5 за- груженной секшш, взаимодействуя с пазом 6 ободьев колес 2, закрывается, а шибер 5...

Номер патента: 971198

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Гуляммахмудов, Пилюгин

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, производства

...показана).Контейнер 2 для межоперационной транспортировки представляет собой 35ЛО5055 сварную конструкцию, состоящую из рамы 22, ячеек 23 для укладки колбасных батонов, выполненных в виде двух полуколец 24, связанных между собой прутками 25, и двух откидывающихся дверей 26, закрывающих по четыре ряда ячеек 23, Контейнер 2 имеет 48 ячеек, которые расположены рядами по 6 ячеек в ряд, так, что в вертикальной плоскости ячейки имеют наклон в сторону двери 26, а в горизонтальной плоскости расположены поярусно лучами, причем их оси являются продолжением оси транспортера при любом его положении.Перед ведомым барабаном 6 транспортера 4 установлено рычажное устройство 27,связанное с системой автоматики ( на чертеже не показана), Транспортер 4...

Номер патента: 950273

Опубликовано: 15.08.1982

Авторы: Гуляммахмудов, Гусев, Шарипов

МПК: A23C 9/00

Метки: молочных, продуктов, растворения, сухих

...фиг, 1 схематично изображено устройство цля растворения сухих молочных продуктсе, вид сперев на фиг. 2 - то же,5 вид сверху.Устройство содержит закрытую цилинд-, рическую камеру растворения 1, в верхней.части которой по окружности расположены патрубки 2 цля подачи сухого мо о лока и кольцевой коллектор 3 с форсунками (не показаны) цля подачи жидкости. форсунки коллектора 3 направлены к внут, ренней стенке камеры 1. Для нагнетания ьоздуха ь камеру 1 к ней тангенциально 15 подведены сопла 4 и устройство снабжено циркуляционным вентилятором 5, а цля отвода воздуха из камеры 1, посждняя имеет цилиндрический патрубок 6, соеененный с всасывающим отверстием циркул 2 о ционного ьентилятэра 5 и установленной соосно с камерой, В нижней...

Номер патента: 950269

Опубликовано: 15.08.1982

Авторы: Атланов, Гуляммахмудов

МПК: A22C 17/00

Метки: куски, пищевых, продуктов, резки

...режущими органами 4 посредством гидропилиндра 5. В нижней части9 фчительного пласта продукта, получить экономический эффект ориентировочно 12,7 тыс. руб. 5 ф ормул а изобретения 1. Устройство для резки пищевых продуктов на куски, преимущественно мясокостных блоков, включакщее приводимуюв возвратно-поступательное движениеплиту с режущими органами и приспособление для подачи продуктов, о т л и -ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности, оно снабженодополнительной плитой с режущими органами, неподвижно расположенной под основной, и выталкивателями, режущиеорганы установленыв шахматном порядке,а каждый из них выполнен в виде усеченной четырехгранной призмы, верхнееоснование которой имеет скос в сторонуподачи продукта,...

Номер патента: 942647

Опубликовано: 15.07.1982

Авторы: Атланов, Гуляммахмудов, Хоменко

МПК: A22B 5/00

Метки: голов, извлечения, мозгов, сбора, скота, убойного

...5 препятствует попаданию воды с решетки 4 в тазик 8 для сбора мозгов. После освобождения от мозгов решетка возвращается в исходное положение.Использование предлагаемого устройства позволяет механизировать процесс сбора выделенных мозгов с одновременным отделением их от воды, сохранить качество выделенных мозгов, улучшить санитарно-гигиенические условия труда.Формула изобретенияУстройство для извлечения мозгов из5голов скота, содержашее стол, каркас которого выполнен в виде трубчатой рамы,шланг и клапан для подачи воды, отличаюи 1 ееся тем, что, с целью сохранения качества выделяемых мозгов и улучшения сани 10 тарно-гигиенических условий, стол снабжендвумя жестко закрепленными на раме пластинами, одна из которых установлена с...

Номер патента: 906489

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Гуляммахмудов, Каменецкий, Шарипов

МПК: A22C 15/00

Метки: колбасных, обработке, подвешивания, термической

...вид сбоку; на фиг.3 - то же, вид спереди. Устройство для подвешивания колбасных изделий при термической обработке содерх(ит сварную раму, выполненную в аиде двух вертикальных стоек 1, эксцентрики 2, валик 3, рычаг 4, тяги 5 с горизонтальными осями 6, держатели 7, каждый из которых выполнен в виде двуплечего рычага, установленного на упоре 8, послед 906489ние выполнены в виде прутков, укрепленных в стойках 1Устройство работает следующим образом.После снятия с держателей 7 колбасных изделий осуществляют поворот рычага 4 в вертикальное положение, При этом от валика 3, жестко соединенного с эксцентриками 2, перемещаются вниз тяги 5, а от послед" 10 них и шарнирно соединенные с ними оси 6. Оси б в свою очередь шарнирно соединены с...

Номер патента: 897183

Опубликовано: 15.01.1982

Авторы: Гуляммахмудов, Ланков

МПК: A01J 27/04

Метки: измельчения, сыра

...между дисками 5 вала 3, Диски 6 изготовлены с зубцами, имеющими равные по длине режущие кромки,заточенные по боковой грани наклонно, Валы 3 и 4 кинематически связаныпри помогли шестерен 7 и 8. Шестерня7 установлена на валу 3 и имеет вдвоеменьше зубьев, чем шестерня 8. Вал4 соединен при помощи цепной передачи с редуктором 9. Редуктор 9 всвою очередь кинематически связанс транспортером 1 О при помощи цепнойпередачи,Устройство работает следующим образом.Сыр для измельчения загружают вбункер 1, откуда он поступает к дискам 5 и 6, которые измельчают продуктпри встречном вращении с разными скоростями валов 3 и 4, причем диски 5вращаются со скоростью вдвое большей,чем диски 6. Измельченный продуктсвободно падает на транспортер 10,подающий...

Номер патента: 793621

Опубликовано: 07.01.1981

Авторы: Гуляммахмудов, Гусев, Шарипов

МПК: B01F 1/00

Метки: вещества, жидкости, порошкообраз-ного, растворения

...ветвь 8 трубопровода 3 снабжена кольцевыми коллекторами 9, расположенными в камере растворения поярусно. Коллекторы 9 име- ют равномерно расположенные радиальные форсунки 10 для подачи пароводяной смеси. Устройство имеет циркуляционный контур 11 с циркуляционным насосом 12, нагнетательный трубопровод 13 которого снабжен гидродинамическим вибратором 14 и дополнительным кольцевым коллектором 15, размещенным в нижней части камеры 1. Коллектор 15 имеет тангенциальные равномерно расположенные в плоскости коллектора форсунки 16. Для отвода готового раствора циркуляционный контур снабжен трубопроводом 17.Устройство работает следующим образом.Подлежащее растворению порошкообразное вещество сверху подается в камеру 1. По трубопроводу 3 через...

Номер патента: 645932

Опубликовано: 05.02.1979

Авторы: Гуляммахмудов, Лещинский

МПК: B66F 9/06

Метки: погрузочно-разгрузочное

...груза, выполненные в виде двухзамкнутых полуколец 19, закрепленных шар.нирно на осях 20 в разъемном корпусе 21,состоящем из двух пластин 22, соединенныхмежду собой болтами 23, Между верхнимиразомкнутыми концами полукопец 19 в корпусе 21 установлен фиксатор 24 для удерживания нижних концов полуколец 19 взамкнутом положении. На фиксаторе 24 снаружи корпуса 21 расположена пружина 25и поворотный колпачок 26 для возвратафиксатора 24 в исходное положение, Внутрикорпуса 21 между верхними концами полуколец 19 закреплена пружина 27 для возвра.та нижних концов полуколец 19 в замкнутоеположение.Для удобства загрузки контейнеров илнтележек для дальнейшей транспортировкигруза к стойкам 3 и 5 шарнирно с противовесом прикреплены приемные столы...

Номер патента: 599782

Опубликовано: 30.03.1978

Авторы: Гуляммахмудов, Ланков

МПК: A22C 17/00

Метки: куски, мяса, резки

...мяса на полосы, На раме 1 также установлены валы 5 и 6 с плоскими ножами 7 в 10 виде наборов продольно укрепленных на валах пластин с заточенными верхними краями для поперечного разрезания полос мяса, На встречно вращающихся валах 8 и 9 укреплены приспособления 10 для удаления кусков мяса, 15 выполненные также в виде наборов пластин,продольно укрепленных вдоль осей валов.Кроме того, устройство снабжено загрузочным лотком 11 для подачи мяса в зону продольного резания, размещенным на раме 1 пе ред дисковыми ножами 4, За дисковыми ножами 4 укреплены направляющие пластины 12 для передачи полос мяса в зону поперечного разрезания плоскими ножами 7.нгьм валу которого установлена звездочка 18 с двумя зубчатыми венцами.Через пару шестерен 19...