A23L 2/80 — адсорбцией

Номер патента: 244109

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Ратушный, Рева

МПК: A23L 2/02, A23L 2/80, C12G 1/02 ...

Метки: производства, соков

...пектолиза.Предложенный способ позволяет ускоритьпроцесс фильтрации, улучшить качество готового продукта, а также повысить его выход. 2Способ заключается в следующем.Свежеотжатое сусло из винограда при температуре 18 - 25 океливают 10%-ной воднойсуспензией бентонита, интенсивно размешивают и отстаивают в слое 1,5 - .2 м в течение 22 - 3 час. При этом из сусла удаляется значительная часть различных взвешенных частиц,оелковых веществ и окислительных ферментовв результате сорбции их на бентоните. Однакопри таком кратковременном отстое сусло не 3 успевает забродить на дикой микрофлоре. После отстоя сусло декантируют, а сусловую гущу центрифугируют.Полученный фрегат объединяют с декантированным (осветительным) суслом. Затем смесь...

Номер патента: 239789

Опубликовано: 30.08.1979

Авторы: Немов, Нилов

МПК: A23L 2/02, A23L 2/80, C12G 1/02 ...

Метки: виноградного, высокого, качества, поточный, приготовления, сока

...Ульттепло- развуком обрабатывают 1 - 2 мин.обного Полпакрилампд вводят в виде растворачсрез некоторое время после введения бенинного 30 тонита. окислитела путемсыщениепри элвую обрсока,Кроме стабилизации о, дл Украинский научно-исследовательский институт виноградарс и виноделия им. В. Е, Таирова239789 Формула изобретения Составитель В. Трубицына Редактор Т. Колодцева Техред Н. Строганова Корректор О. ДанишеваЗаказ 2017/2 Изд.528 Тираж 575 Подписное НПО Поиск Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 11 осле обработки ультразвуком или полиакриламидом сусло поступает в емкость,в которой оно движется в режиме ламинарного потока, Ы этих условиях...

Номер патента: 1662478

Опубликовано: 15.07.1991

Авторы: Безусов, Флауменбаум, Хомич

МПК: A23L 2/72, A23L 2/80

Метки: виноградного, сока, стабилизации

...стехиометрического. расчета, например, с 20-ным. Тогда реальное количество.глюконата кальция на 1 часть винного камня составляет2,28 1,2 = 2,74 части.Глюконовая кислота, образующаяся в результате реакции, является производной глюкозы, т,е, вещества, присущего нормальному химическому составу виноградного сока. С позиции качества получаемой готовой продукции введения глюконата кальция предпочтительнее добавления лактата кальция, который применительно к химическому составу виноградного сока является чужеродным веществом,Пример 1. Берут 2 л виноградногосока сорта "Алиготе" (м,д, винного камня в этом соке составляет 0,62), Вносят в сок 34 г глюконата кальция, предварительно растворенного в небольшом количестве подогретого сока, и...

Номер патента: 1701246

Опубликовано: 30.12.1991

Авторы: Анисимов, Корохов, Субботкин

МПК: A23L 2/80, A23L 2/82

Метки: осветления, сока, яблочного

...что снижает капитальные и эксплуатационныезатраты, применить взрывобезопаснуютехнологию и тем самым исключитьспециальные затраты по охране трудасвязанные с фактором взрывоопасностивследствие электролиза сока. ф ,сна - время пребывания сока вресивере, мино о- температура сока,Оц/О, - отношение расходов рециркулирующего и подаваемого во флотаторсока;Т их - время обработки сока воФлотаторе, мин;С жЕ - концентрация желатина,мг/л;С и Сбсе - концентрация взвешенных веществ в исходном и осветленном соке соответственно, мг/л;СосвЭ =100 - степень осветлеСисхния, Ф.Время пребывания сока в вихревомфлотационном декантаторе 2 составляет 20-30 мин, из него осветленныйсок непрерывно отводится в сборныеемкости готового продукта,Часть осветленного...