Патенты с меткой «мякотью»

Номер патента: 342031

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Кондратюк, Молдавский, Поповский

МПК: F26B 5/06

Метки: мякотью, пюреи, соков, сушки, фруктово-ягодных

...тем, что, с а, сушку ведут о материала с 0 - 750 кг/лтз,фРУктово-Ягодутем их предва последующим бразовавшегосотли чаю щийс кации процесс нзмельченног ным весом 55 Способ сутшктков с мякотьюмор аживания си сублимациейживанпи льда,целью интенсифв плотном слонасыпным объе вижении цилиндра ходит непрерывно ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУЗависимое от авт. свидетельствас присоединением заявки .а Опубликовано 14.Ч 1,1972, Бюллетень1 Дата опубликования описания .И 1.1972 ОСОБ СУШКИ ФРУКТИ СОКОВ С Известны способы сушки фруктово-ягодных пюре и соков с мякотью путем их предварительного замораживания с последующим измельчением и сублимацией образовавшегося при замораживании льда.Цель изобретения - интепсифцесса.Это достигается...

Номер патента: 548257

Опубликовано: 28.02.1977

Авторы: Волощук, Клещунова, Ляшенко, Трандин, Троян, Харченкова, Шалашный

МПК: A23N 1/00

Метки: линия, мякотью, плодоовощного, производства, соков, сырья

...с удалением с них кожного покрова) поверхностной механической прочностью с помощью вертикального транспортера 44 подают па измельчитель 5.Измельченное сырье по самотечному транспортеру 46 подают в приемник 25 устройства для транспортировки сырья с одновременной его термообработкой.С его помощью осуществляют оптимальнуо термообработку сырья и равномерную подачу его на фильтрующую центрифугу 9.Лзътелт)тетная на 1 Гзме;ьНтеле 5 плоловд 5 мякоть подается в приемник 25 шнека 21. На термодозаторе (на чертеже не показан) устанавливают первоначальное положение паровых вентилей 27, задвижек 24 труб 23 и Вариаторов электродвигателей 28 ицеков 21 и 22. Затем запускают электродвигатели 28 и подают в приемник 25 измельченное сырье.Через некоторое...

Номер патента: 959746

Опубликовано: 23.09.1982

Авторы: Дикина, Ляшенко, Редько, Янткова

МПК: A23L 2/02

Метки: мякотью, овощного, сока

...на розлив или дополнительный подогрев, если температура его менее 85 С. Выжимки после центриФуги направляются на протирание и дальнейшее использование.Примеры переработки моркови с различной степенью измельчения и длительностью бланширования приведены в табл. 1.П р и м е р 2. Свекла подается на мойку в двух последовательно установленных моечных машинах, инспекцию, ополаскивание и очистку в аппаратах паровой или паровакуумной очистки, вторичную инспекцию, обрезку концов, ополаскивание и измельчение. Измельчение проводят.на дисковых терочных дробилках (или другой конструкции), обеспечивающих измельчение на кусочки величиной 2 мм. Для предотвращения Ферментативного окисления биологически активных веществ и сохране. - ния натурального...

Номер патента: 971229

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Алтымышев, Горелкина, Финкель

МПК: A23L 2/08

Метки: консервирования, мякотью, сока

...желто-оранжевой окраски, с поиятным специфическим запахом. Кислого вкуса. В воде растворяется хорошо.Остаточная влажность 2,7.П р и м е р 2, Берут 1 кг сока,добавляют 55 г порошка агар-агара, Отщательно перемешивают в ступке, Разливают в кассеты сублиматора слоем1 см, намораживают в сублиматореи течение 3 ч до,температуры от 30до -15 С при вакууме 0,026 кПа, затем высушивают в течение 8 ч притемпературе от -15 до 31"С вакуумснижается с 0,026 до 0,06 кПа.Характеристика продукта.Получают мелкопористый порошокоранжево-желтого цвета со специфическим запахом облепихи, остаточнаявлажность 2,6 Ъ.Преимуществом предлагаемого метода является то, что добавленный агар агар пропитывается маслом, содержащимся в плодовой мякоти, что способствует...

Номер патента: 1346124

Опубликовано: 23.10.1987

Авторы: Голубев, Костинская, Халилов

МПК: A23L 2/02

Метки: мякотью, приготовления, сока, хурмы

...вкуси аромат, свойственные помещают в холодильную камеру и замоплодам хурмы, хороший внешний вид, раживают при .-12 С,:, Заморожено:не наблюдается расслоения. ные плоды выдерживают в камере приВводимая соль выполняет функцию этой температуре 4 ч, после чего темостабилизатора - антикоагулятора,пре- З 5 пературу повышают до 0 С, плоды изпятствуя образованию в соке крупных влекают иэ камеры и оттаившие до комдисперсных частиц и соответственно натной температуры плоды помещают ввыпадению их в осадок за счет созда- генератор кавитации, в котором изния на поверхности этих частиц гидро- мельчают до размера частиц 50 мкм вфобного слоя, препятствующего слипа О течение 10 мин при 2800-3200 об/мин.нию мелких частиц в более крупные и Измельченную...

Номер патента: 1433459

Опубликовано: 30.10.1988

Авторы: Гладушняк, Подгородецкий

МПК: A23N 1/00, A47J 19/00

Метки: мякотью, сока

...Между торцовыми поверхностями вала 19 и цилиндрического участка 4 установлен режущий элемент 23, например кольцеваяпила, зубья которого выступают надповерхностью конического участка вала 19. Зазор между режущими элементами 14 и 23 составляет 0,5-0,6 мм.На выходе из вкладыша 13 прессующийучасток 4 имеет пару лопастей 24 дляотведения отходов. Угол конусноститорцовой поверхности вкладыша превышает угол конусности коническогоучастка шнека,Вал 20 приводится в движениеклиноременной передачей через шкив25 и центрируется подшипником 26,расположенным во фланце 10, Устройство имеет кожух 27 для сбора сока.Устройство работает следующим образом,Загруженное в приемную емкость 2растительное сырье захватывается шнеком, который вращается с...

Номер патента: 1445679

Опубликовано: 23.12.1988

Авторы: Гладушняк, Кучер, Ольшевский, Подгородецкий

МПК: A23N 1/00, A47J 19/00, B30B 9/14 ...

Метки: мякотью, сока

...прод к ты испытывают все возрастающее давление, при этом биологически ценные мягкие сочные растительные ткани, такие как мякоть плодов и овощей, легко разрушаются и проходят через отверстия сита 8 пристаьки 6, а твердые, жесткие биологически балластные ткани, чашелистики, семенная камера, обрывки веточек и т. д. не могут пройти через отверстия сита 8 приставки 6 и подаются шнеком 3 на терочное кольцо 19 (фиг. 2, 3 и 7), где попадают под перетирающую лопасть 23, установленную под углом к поверхности терочного кольца 19. Перетирающая лопасть 23 жестко укреплена на приводном валу 10, который вращается с высокой частотой (1400 об/мин) при этом происходит эффективное перетирание отходов о перфорированную поверхность терочного кольца 19....

Номер патента: 1551339

Опубликовано: 23.03.1990

Авторы: Гладушняк, Подгородецкий

МПК: A23N 1/00, A47J 19/00

Метки: мякотью, сока

...шнека, примыкающего к прессуюшему участку, при этом длина Ь в части шнека с режущими элементами составляет 0,3 - -0,4 длины 1 перфорированной конусной приставки 6. Устройство снабжено сборником 17 обработанного полуфабриката,Устройство работает следующим образом, Загруженное в приемную емкость 2 растительное сырье захватывается шнеком, который вращается с частотой 1400 - 2000 об/мин, частично измельчается и перемещается к перфорированной приставке 6, где происходит дальнейшее его измельчение и отделение сока через отверстия приставки 6.При этом на участке 1 ь составляющем 0,6 - 0,7 длины перфорированной приставки 6, происходит отделение основной массы растительного сырья - порядка 85 - 95 О 4, далее балластные массы проходят во...

Номер патента: 1634242

Опубликовано: 15.03.1991

Авторы: Гладушняк, Дигоре, Подгородецкий

МПК: A23N 1/00, A47J 19/00

Метки: мякотью, сока

...Камера 8 кре 35пится с помощью фланцен 14 и 15 истержней 16.Приводной вал б цецтруется подшипником 17 скольжения, расположеннымно фланце 14. Устройство имеет сборник 18 для сбора отработанного полуфабриката,Устройство работает следующим образомЗагруженное в воронку 2 сырье 45захватывается шнеком, частично измельчается и перемещается к перфорированному коническому участку 3, гдепроисходит его лротирацие через отверстия сита 9, Перемещаясь шнекомвдоль участка 3, разваренная масса,находяп;1 чся в межннтконом каналешнека, испытывает нсе возрастающеедавление, При это 11 мягкие, хорошоразваренные частицы, имеющие текучую55консистенцию, легко лротцраются и истекают иэ отверстии сита 9 участка 3,а жесткие церазваренные частицы, имею щие...

Номер патента: 1697705

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Прокопов, Силютин

МПК: A23N 1/00, B30B 9/14

Метки: мякотью, производства, соков

...образом,Из устройства для образования соковойпульпы 1 под воздействием остаточного напора соковая пульпа потоком с высокой скоростью поступает через сливной патрубок 8в корпус 20 буферной емкости 4. Движущийся турбулентно с высокой скоростью потоксоковой пульпы под воздействием верти.кальных перегородок 23 теряет скорость ивспенивается. Отходы, имеющие плотностьменьшую. чем плотность соковой пульпы(опробковевшая растительная ткань, плодоножки, щепки и пр,), всплывают и с пенойпотоком выносятс на перфорированнуюперегородку 25 (или колосниковую решетку), играющую роль отделителя отходов малой плотности, перемещаются по нему кудаляются из установки через патрубок 24,При перемещении отходов малой плотностина перегородке 25 пена гасится...

Номер патента: 1699405

Опубликовано: 23.12.1991

Авторы: Безусов, Прокопов, Силютин

МПК: A23L 2/04

Метки: мякотью, производства, соков

...или выполненные из другого материала шары в объеме, равном0,1 оЬъема дробленой томатной массы, и смешивают. Смесь дробленой томатной массь с твердыми телами разгоняют до скорости 2 мlс и подают на граненую или рифленую поверхность рабоцего органа. Многократное обкатывание мякоти томатов твердыми телами при движении смеси по спиралеобразной траектории на граненой или рифленой поверхности, сопровождающееся периодически повторяющимися ударными и истирающими нагрузками на мякоть томатов, обеспецивает тонкое измельцение мякоти. При завершении движениясмеси по спиралеобразной траекториипульпу, содержащую отдельную от кожи 1699405цы тонкоизмельченную мякоть, кожицу,семена, плодоножки и прочие взвеси,отделяют от твердых тел. Твердые тела...

Номер патента: 1706530

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Безусов, Бурдина, Титова, Флауменбаум

МПК: A23L 2/02

Метки: мякотью, натуральных, овощных, соков, фруктовых

...г); л; .1,От 1 Ногонат)12(н",.(г. сох 14),.",с "",: Пролукзполучается слиоком гус 101, О е.д,;О пол 1 р. 1 (;,";(; ,:;, (к;л 1,кл 1 зоб(э(Я (И И П (ЪР 01: 1"С., С 1 П( а Ь 1; С)Г" 1 Й( " й 1 Л(О (",Ь 111,(И(Р(;(ЭТ.П р и 14 е р 3, Ьсос . 7:;.)В(",уо пт );ох урь тьХсу из 14 ельчаот 1 э (.э,10 и теркг., подвергают злектрол: г лол(лзу, клк о прим 1 е , и прессу)от )о лаборэОГ.:10; 1 "се. Бьх д со)ка из Гб ) г мозги состйсля"т 420 с;.-,-(.(иаО- Ст;.,;. 514 Л,;ссе- МОК ПОСЛЕ О;(11(0 ЛРО а 1,Л) С(0(ТаЕЛЯЕТ с 89 Г, т,е. степень наоухо 1(й оказыойетс павной дс 0);. Госле гролр( )лля в;1:лмки с)лс)ви- ОаЮТ С ОТ:КЛТЫ 14 На ГРОССО СОКСЬЛ, Дй ( ОГО, чтОбы 0(эьект)(. НО Оцени Гъ консистенцию полученного продукта, 1;Осоэя по органолептическим...

Номер патента: 1792313

Опубликовано: 30.01.1993

Автор: Ройтман

МПК: A23L 2/02

Метки: мякотью, сок

...затем загружают сахар-песок,просеянный через сито, оборудованное мэгнитоуловителем; доводят до кипений и полного растворения сахара, после чего 55 фильтруют сироп через ткань или капроновбе сйтоДобавление к яблочному пюре и сахарному сйропу дынного пюре и лимонной кислоты придает соку с мякотью оригинальный Для производствасока с мякотью ис пользуютяблочное паре, полученное в соответствии с известной технологической инструкцией по пройзводству. " ,.Плоды бахчевых культур" характеризу 302049,60,4 вкус и аромат. Количественное и качественное сочетание предлагаемых компонентовпридает соку кисло-сладкий вкус, специфический приятный аромат. В соке появляютсяперсиково-ананасные тона, не свойственные яблочному и дынному сокам. Получается...

Номер патента: 1795881

Опубликовано: 15.02.1993

Авторы: Гаврилишина, Скорикова, Яковлева

МПК: A23B 7/153, A23L 2/02

Метки: заливок, мякотью, напитков, основе, приготовления, соков

...частицами плодовой мякоти, Нагревание до кипения (при перемешивании) плодовой1795881 35 Дегустационная оценка напитков и заливок наоснове сока с мякотью (по 10-балльной системе) пульпы с добавленной в количестве не менее 2 чесночной массой приводит к повышению вязкости заливы, а, следовательно,и к предотвращению расслаивания, повышению стабильности цвета, 5Кроме того, при использовании данногоспособа приготовления заливки или напитков на основе соков с мякотью возникаютдополнительные положительные эффекты:- чеснок, обладающий высокой фитонцидностью благодаря наличию серусодержащих веществ, придает продукциипрофилактические свойства;- белые частички чеснока, равномерновкрапленные по всей массе сока, придают 15необычный "меланжевый" вид...

Номер патента: 2001586

Опубликовано: 30.10.1993

Автор: Ройтман

МПК: A23L 2/02

Метки: мякотью, сок

...доводят до кипения иполного растворения сахара, после чегофильтруют сироп через ткань или капроновое сито.Сочетание дынного и персикового пюре, сахарного сиропа и лимонной кислотыпридает соку оригинальный и приятныйвкус, нежный аромат, 15В соке появляются банановые тока вовкусе и аромате, не свойственные каждомукомпоненту в отдельности, Процентный состав напитка обусловлен необходимостьюполучения сока с мякотью оригинального 20вкуса, специфического аромата, Именноэтот количественный и качественный составдь:нного сока обусловливает появление бананового вкуса и аромата,Эффект достигается только цри определенном качественном и колиественном соотношении компонентов, входящих нсостав предлагаемого сока с мякг ю,Изменение количества...

Номер патента: 2001587

Опубликовано: 30.10.1993

Автор: Ройтман

МПК: A23L 2/02

Метки: мякотью, сок

Номер патента: 2001588

Опубликовано: 30.10.1993

Автор: Ройтман

МПК: A23L 2/02

Метки: мякотью, сок

...легкой усвояемости дыня имеетяэм;ное пищевое значение, Из общего количества сухих веществ, равного 10-13 оь, сакара составляют В, В дыне содержатсяразнообразные витамины например, содержание аскорбиновой кислогы колеблется от 2,4 до 34 мг , в ее составе имеютсякаротиноиды и микроэлементыВ дыне содержится значительное количество пектиновых веществ что вакно длядиетического питания при желудочно-кишечных заболеваниях,Для производства абрикосово-дынногосока с мякотью используют дынное пюресогласно технологической инструкции ТИ10.402,001-90 ССРМ по производству пюреполуфабриката из дыни и сока-полуфабриката самотек), утвержденной 30,08.90Кишиневским обьединением "Плс доозощ"Сахар и лимонная ки поа используются для доведения сока с Гл; ко 1...

Номер патента: 2002434

Опубликовано: 15.11.1993

Автор: Ройтман

МПК: A23L 2/02

Метки: мякотью, сок

...мг %; в ее мякоти содержатся каротиноиды и микроэлементьь В дыне содержатся значительное количество пектиновых веществ, что важно для диетического питания,Для производства дынно-вишневого сока с мякотью используют пюре-полуфабрикат иэ дыни согласно технологической инструкции ТИ 10.402,001-90 ССРМ по производству пюре-полуфабриката из дыни и сока-полуфабриката. (самотек).Сахарный сироп используется для доведения сока с мякотью до необходимых кондиций по содержанию сухих веществ. Сироп требуемой концентрации готовят отдельно,для чего в двухстенный котел наливают воду в количестве, необходимом для получения сиропа заданной концентрац,;и, и нагревают до кипения, Загружают сахар-песок, просеянный через сито, оборудованное...