A23B 7/02 — обезвоживание; последующее восстановление

Номер патента: 13535

Опубликовано: 31.03.1930

Автор: Чебанов

МПК: A23B 7/02, F26B 23/00, F26B 9/06 ...

Метки: плодосушилка

...с целью ежуточного подогрева е к главному его подо- трубами 9. Предлагаемое изобретение касается устройства илодо сушилки с движением воздуха между сит и зигзагообразно вдоль камеры, и с промежуточным подогреванием воздуха в добавление к главному его подогреву дымовыми трубами, для чего над топкой установлен паровой котелок с паровой трубой, проходящей в имеющемся посредине сушилки возду 1 пном колодце, разделенном вертикальной перегородкой на две части.Изображенная на схематическом чертеже в вертикальном разрезе плодосушилка в основном состоит из сушильной камеры 11, печи 8 и парового котелка 10. Суптильная камера 11 имеет два отделения для устанавливания сит 1 с подлежащими сушке фруктами или овощами; указанные отделения...

Номер патента: 15987

Опубликовано: 30.06.1930

Автор: Коробейников

МПК: A23B 7/02, F26B 17/26, F26B 25/18 ...

Метки: свеклосушилка

...полками, отличающаяся тем, что полки За, Зб, Зв и 2 г расположены,в виде ступеней в камере, снабженной ограничительными плоскостями 1 б, с целью воспрепятствовать переброске материала нижеследуюшей полки,2. При свеклосушилке по п. 1 применение автоматического сбрасывающегося механизма, отличающегося тем, что оси Зн и ду и оси Зг и Зф полок попарно через одну связаны посредством мотылей 4 д и 4 м, 4 е, и 4 л с дышлами 7 и 6, шарнирно соединенными с муфтами 6 и 7, свободно сидящими на оси 8 и имеющимирычаги 9,. и 9 с грузами 10 и 10 и с хвостами Л, при вращении вала И скользящими по поверхности дисков И с вырезами И, с целью опрокидывания полок при проходе вырезов 21 мимо хвостов 1 К.3, При сушилке согласно п. 1 применение впускного...

Номер патента: 18283

Опубликовано: 30.09.1930

Автор: Агасаров

МПК: A23B 7/02, F26B 17/28

Метки: овощей, сушилка, фруктов

...за. счет тепла ухолящих продуктов горения. Далее, проходя через патрубки у, р и т, , а также между стенками печй и коробки, нагретый уже воздух фильтруется через металлйческий лист а(фиг. 1 и 3) с мелкиип отверстиями. Лист и качается на горйзоптальной оси с ручкой г.Степень наклона листа в ту илн иную .сторону регулирует равномерность сушки ; плодов, нанпаВляя струю горячего воздуха . налево или направо. Помимо этого в деревянной обшивке у, у, препятствующей луче- испусканиюустроены отверстия с крышками г,г (фиг, 2), впуская через каковые добавочную струю холодного воздуха, можно регулировать температуру и ийтенсивность сушки как. в общеы, так и с той или иной стороны рам, открывая одни и закрывая другие отверстия, Лист ы при...

Номер патента: 18285

Опубликовано: 30.09.1930

Автор: Фремель

МПК: A23B 7/02, F26B 17/12, F26B 23/10 ...

Метки: аппарат, свекловичной, стружки, сушки

...8, разделенными на части горизонтальными перегородками т т, и системой горизонтальных труб Ж сообщающихся с этими каналами, с целью осуществления зигзагообразного движения пара или воздуха, который во время прохождения по трубам Ж перегреваются и отдают свое тепло свекловичной стружке, чем достигается сушка последней, Шахта СР изолированна снизу н сверху от доступа воздуха загрузочными приспособлениями в виде кранов Ьиг.В верхней части проходов для топоч-, ных газов под сушильным пространством устанавливаются приспособления ЬЬЬ,. Ь, и Ь,. для подогрева поступающей на загрузку свекловичной стружки. нагнетание высушнвающего пара или возДуха через сушильное пространство осуществляется компрессором К, а нагнетание отходящих газов через...

Номер патента: 19535

Опубликовано: 28.02.1931

Автор: Злобинский

МПК: A23B 7/02, F26B 17/28

Метки: др, жома, свеклы, сушилка

...один (фиг. 5) или два (фиг. б) сектора, Вальцы Б укреплены на вращающейся при помощи шкива Ш полойоси О (фиг. 1), через один конец которой пар входит в вальцы, откуда через отверстия Я (фиг. 2 и 4) проходит в нагревательные элементы Н через другой конец оси выходит конденсированная 1 вода,Г 1 одлежащая высушиванию свеклад предварительно измельченная, или жом и т. и. через приемник П, (фиг. 10 и 12) поступает в сушилку, где она приходит в непосредственное соприкосновение с горячей поверхностью нагревательных элементов и вальцов; при этом она постоянно перемешивается лопатками Л., которые укреплены на секторах:немного кбсо, вследствие чего при вращении вальцов лопатки не только перемешивают, но и постепенно подвигают высушиваемую...

Номер патента: 21033

Опубликовано: 31.05.1931

Авторы: Дитрих, Ефимов, Тищенко, Чефранов

МПК: A23B 7/02, F26B 15/12, F26B 21/00 ...

Метки: многократного, насыщения, свекловичной, стружки, сушилка

...навстречу друг другу (по принципу противотока), и при чем в каждой отдельной секции газы,-; имеют направление, перпендикулярное к поверхности ленты. При этом сырая стружка грабельным транспортером из резок передается на наклонный лоюк А (фиг. 1), откуда,она равномерно распре-, деляется на конвейерную ленту В сушилки и поступает в первую секцию.Из последней тем же конвейером свекла передается во вторую секцию сушилки, где происходит досушивание материала, после чего сухой материал С попадаетына ленточныи транспортер и напра-, вляется по назначению, Одновременно в камеру смешения 1, помещающуюся на борове 12, поступают: атмосферный воздух, возвращаемые отработавшие во.второй секции газы.и топочные газы из борова (фиг. 2), в результате...

Номер патента: 23893

Опубликовано: 31.10.1931

Автор: Пахомов

МПК: A23B 7/02

Метки: высушивания, производстве, сахарном, свеклы

...других потерь.Изображенная на чертеже схема устройства для выполнения способа высушивания свеклы состоит из свеклорезки 1, соединенной с подогревательной камерой 2, шахтообразной камерой 3 свеклосушильным шкафом 4 и вальцевым станком 5, Из резки 1 стружка поступает в камеру 2, подогреваясь в ней проходящим по железным трубам конденсатом из автоматов", примерно до 40 - 50, и переходит далее в шахтообразную камеру 3, через которую венти-. лятором 9 сверху вниз просасывается увлажненный воздух с температуроЙ-. около 30. Этот воздух просасываетсяизвне через испаритель б, помещенный а борове парового котла, и там увлаж. :няется, Испаритель б представляет собою железную камеру, в которую каплями подается вода, в строго регулируемом...

Номер патента: 24295

Опубликовано: 30.11.1931

Автор: Агасаров

МПК: A23B 7/02, F26B 21/10

Метки: овощей, сушилка, фруктов

...вид сушилки сбоку, с частичнымного и насыщенного влагою воздуха че, ее разрезом; фиг, 2 - вертикальный разрез 1 рез коллекторы 73 и выходные трубы 74 сушилки по ЛЬ (левая часть) я по Тстпропущены два ответвления дымовой (правая часть) на фиг, 1; фиг. 3 - гори-, трубы х, проходящие через всю длинуколлекторов и воздушных труб, Благо-даря этому прошедший через сита воз-; дух будет вторично нагреваться в кол-, лекторах и трубах 74 за счет тепла выходящих из печки продуктов горения и, вследствие уменьшения его удельного , веса, установится потребная тяга. Кол-, лекторы снабжены заслонками для регу-лирования интенсивности тяги воздухаи трубочками 75 для выпуска конденси- , рованной воды.В каналах 71 помещены два ртутныхтермометра...

Номер патента: 25106

Опубликовано: 31.01.1932

Автор: Иванов

МПК: A23B 7/02

Метки: свекловичной, стружки, сушки

...этого предложено иного способов, в том числе и прибавка щелочей до сушки для усреднения кислот.Однако такие добавки являются причиной повышенного образования патоки.Исходя из наблюдений, что органи:ческие кислоты легко устраняются нефелиноуртитовыми породами, предлагается новый способ сушки свекловичной стружки, имеющей преимущество перед су. ществующими в том отношении, что нейтрализация кислот проиходит автоматически, при чем в растворе не находится избытка щелочей и солей, вследствие чего увеличения количества ;патоки не наблюдается. Способ состоит в том, что сыраа свекловичная стружка, полученная обычным путем, прежде чем поступить на сушку, смешивается с мелкоизмельченным нефелином или уртитом в количестве, достаточном для...

Номер патента: 34387

Опубликовано: 31.01.1934

Автор: Шлифер

МПК: A23B 7/02, F26B 23/10

Метки: овощей, сушилка, фруктов

...тепла.гНа чертеже фиг. 1 изображает плансушилки для овощей и фруктов; фиг. 2 - .поперечный разрез ее по АВ фиг. 1-; фиг. 3 - продольный разрез ее по СО.фиг. 1.Сушилка представляет собою сводчатый корпус с каменными или .глино-" битными стенками, с помещенной в немсистемой труб Ь, через которые проходят продукты горения из той к и с. Для использования сушилки во время без- Зействия топки трубы Ь включены в расположенную наверху общую камеру- аккумулятор тепла а. Камера предстаА ИЗОБРЕТ(НИ Шлифера, заявленному 13 февралперв.123837).нубликовано 31 января .1934 года. вляет собою металлический короб, внутри которого помещена труба, заполненная теплоемкой массой в смес песка и. битого стекла. Подлежащие сушке овощи и фрукты загружаются на...

Номер патента: 38904

Опубликовано: 30.09.1934

Авторы: Мякотин, Наливайко

МПК: A23B 7/02, F26B 25/00, F26B 9/06 ...

Метки: выгрузке, загрузке, овощей, продукта, рассыпающегося, сушилкам, улавливания, целях, шкафным

...щитка, фиг, 5 - его вид сбоку; фиг. 6 в в сбоку укрепления щитка к накладкам; фиг. 7 в в его спереди; фиг. 8 в в сбоку укрепления щитка к тросу; фиг, 9 в в его спереди.По фронтовой части шкафной су. шилки, около горизонтальной оси, установлены поворотно щитки 3, представляющие собой металлическую рамку 1 из стержней круглого сечения (фиг. 4 5), имеющую переплет из прутиков 2 и обтянутую парусиной. Внизу рамки имеются загнутые концы 4 (фиг. 4), которые укрепляются накладками 5 (фиг. б, 7) к стенке сушилки, или же концы рамок 1 снабжены петлями 6, через которые пропускается трос 7, Перед каждой секцией сушилки на полу вставляется небольшой отводной жолоб-ящик 8, куда ссыпаются кусочки сухих овощей с парусины щитков 3. При укреплении...

Номер патента: 54579

Опубликовано: 01.01.1939

Автор: Барышев

МПК: A23B 7/02, F26B 15/18

Метки: конвейерная, овощей, разных, сушилка

...заключается вследующем. С включением приводногомеханизма, сырье при помощи элеватора 1 подается в закрытый бункер 2,из которого через отверстие с задвижкой 3 выходит на раму верхнего рядасушильных плоскостей равномернораспределенным слоем, регулируемымв каждом отдельном случае задвиж.кой 3 или путем придания соответствую.цей конфигурации кромкам пла.стин подвижной рамы на данном раси редел ител ьном участке.В зоне 9 продукт, встречая болеевысокую температуру и влажность,сразу нагревается с осаждениемна нем влаги, отнятой у воздуха.Излишки влаги стекают вниз наплоскость 9 а и отводятся трубкой Зб.Прогревшийся продукт непрерывнопоступает в зону собственно сушки и,перемещаясь с транспортера на транспортер, постепенно отдает свою...

Номер патента: 96621

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Чумаченко

МПК: A23B 7/02, F26B 3/34, F26B 5/04 ...

Метки: овощей, сушки, фруктов

...- 6 8 0 ия ввысуле тпер нпх ви шпвания оков вы уре 40 Предмет изобретения нов. пр Способ сушки фруктов и овощей. вакуумомохране цессаг и при те под ОКО 1 -60.(,уществецным недостатком ив вестных способов сушки фрукто и овощей является потеря витаминов, со,1 ержящихся и сыром продукте.Предлагаемы й способ позволяе г сохранить в высушенных фруктах и овощах значительное количество витаминов группы С и В отличаетя применением процесса высушивапия под вакуумом в поле токов высокой частоты при температуре 40 - 60.Для осуществления способа сырые фрукты и овощи одним из 1, Исходные (сырые) ябло 2.1 - высушеНные огне 3. М 2 - после солнечной 4,) высушенные по 5. У 4 ( способу при те известных способов подсу 1 шиваклся до влажности 30 - 40 "а для...

Номер патента: 98412

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Витебский, Резвецов, Спеваков

МПК: A23B 7/02, F26B 25/00

Метки: загрузки, ленточной, овощами, резаными, сушилки

...нижнее положение относительно звездочек,благодаря чему изменяется направление движения тележки,На фиг. 1 из де; па фиг, в98412Привод ленточного транспортера 3 осуществляется от электродвигателя 9 через редуктор 10. Привод тележки 6 для сообщения ей возвратно-поступательного перемещения по рельсам 7 осуществляется от электродвигателя 5 и выполнен в виде расположенных на концах монтированного в корпусе тележки б вала 11 звездочек 12, заключецных в оправу 13, Звездочки 12 катятся по лестничного типа рейкам 14 и с помощью валиков 15 перелтещатот в коне тных положениях эти рейки то в верхнее, то в нижнее положение относительно звездочек 12, благодаря чему изменяется направление движения тележки.Для свободного прохода вала 11 с насаженными на...

Номер патента: 102831

Опубликовано: 01.01.1956

Авторы: Матвеев, Рыбин

МПК: A23B 7/02, A23N 12/00

Метки: клубнекорнеплодок, цельнобланшированных

...снабжена гооърамя.На чертеже игшбражена схема устройстшп.После блатнтптцъоеания клубне-корнкгплоты поетунатот- для очистки в воронку П резиновой трубки (2). По поверхности реаттновой трубки катятся укрешнчтътьте в звеньях бесконечных цепей (З) н (4) пальцы (5), которые нротнлкттвапот клубни по резиновой трубке, внутренняя п 0 верхностг. которой моягет быть выполнена гладкой. тперохотзатойт или с гофрани.Резиновая трубка плоттш х 5 а 1-н:1" клубни и, вследсттвъте значитъцтьной снам трения между клубнями н стенками трубки, клутэне-корнеттлоды в процессе их движения но каналу резиновой трубки очищаются от кожицы.Пчиптенньтс клубни постунантг на транспортер ручной тоочпстктт (Ш. Для уноса кожицы в воронку (1) подается вода.1. Устройство для...

Номер патента: 110284

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Соловьева

МПК: A23B 7/02, F26B 9/10

Метки: гелиосушилка, овощей, плодов

...нудительно во духа, о что, с цель вания возд полнены стПредметом изобретения является гелиосушилка для плодов и овоп 1 ей, выполненная в виде аеры менением вентилятора для принудительной циркуляции нагретого воздуха.Предлагаемая гелиосушилка дает возможность интенсифицировать нагревание воздуха солнцем и ускорить процесс сушки овощей и плодов. Это достигается тем, что стенки камеры выполнены ступенчатой формы.На чертеже изображена сх" ма гелиосушилки. Для использования лучистой энергии солнца крыша 4 и стенки 5 камеры окрашены в черный цвет; стенки, кроме того, имеют ступенчатую форму и в нижней части снабжены отверстиями, перед которыми усгановлены шиберы 6 для регулирования подачи воздуха.После загрузки камеры вагонетками двери ее...

Номер патента: 120451

Опубликовано: 01.01.1959

Автор: Котюков

МПК: A23B 7/02

Метки: сливы, способа, сушки

...обеспечения горизонтального положения плодов на цепях.На чертеже изображена схема устройства для сушки слив. Из бункера 1 сливы поступают в направляющие желоба 2, в которых под действием вибратора 3 сливы размещаются в горизонтальном положении на движущихся цепях 4. Посредством крестообразных толкателей б сливы протягиваются через радиально расположенные в конце каждого желоба ножи б, имеющие некоторый наклон к оси движения глив. Сливы, прсьходя между ножами 6, получают радиальные надрезы,Сушка при 75 - 80 надрезанных таким образом слив ускоряет процесс примерно в 2,5 раза по сравнению с известным искусственным способом сушки слив.едмет изобретения1. Способ сушки сливы, отличающийся тем, что, с целью ускорения процесса, на плодах...

Номер патента: 157879

Опубликовано: 01.01.1963

МПК: A23B 7/02

Метки: 157879

...и 111 еик 11, попадает В машину 1 для рсзкь В этОЙ х 1 ашпне л и режется на кр жки вгесте с кожуроЙ се 1 зпообразньм 1 ожом н поступает на настильный 1 ранспортер, который подает нарезанный лук в сушильную камеру 2. В кахгере происходит са:,Оотделение лука от кожуры за сет того, что кожура при сушке почти не усыхает, а сама луковица, содержащая до 85% воды, значительно усыхает.Вьсушенный лук вместе с кожицеи транспортером 3 подается в воздушный сепаратор 4, который имеет спиральные направляюгш 1 е. Г 1 ри вращении сепаратора лук: кожурой подается спиралью навстропотокх воздхха, подавасхгого вентиляторна; о. Так 1.ак. мдель 11 ын вес лука больше чеи кожуры, послсдняя потоком воздуха уносится нз сепаратора з сборник 6, а лук...

Номер патента: 166573

Опубликовано: 01.01.1964

Авторы: Кац, Шеламова

МПК: A23B 7/02

Метки: брикетированию, овощей, подготовки, сушеных

...ая группа2 оО Под Способы подготовки сушеных овощей к брикетированию уже известны. Так, согласно одному из них, сушеные овощи, содержащие менее 10 О, влаги, увлажняют перед брикетированием до влажности, равной 15% с последующей досушкой брикетов до конечной влажности, равной 3 - 5 ОО. Однако при таком способе подготовки сушеных овощей качество брикетов ухудшается.Предлагаемый спосоо придает овощам эластичность путем обработки их подогретым воздухом с равновесной относительной влажностью.Заключается способ в следующем, Прод обрабатывают подогретым воздухом, рав весная относительная влажность которого соответствует влажности подготовляемого к брикетированию сушеного продукта.Например, при подготовке сушеной капусты к брикетированию,...

Номер патента: 178308

Опубликовано: 01.01.1966

МПК: A23B 7/02, F26B 3/14

Метки: 178308

...до влажности 12 - 14% в первой ступени в конвекционной сушилке с досушкой до влажности 6 - 77 с во второй ступени в бункерах с продувкой досушиваемого материала непрерывно циркулирующим теплоносителем.Предлагаемый способ отличается тем, что досушку во второй ступени осуществляют в падающем слое, продуваемом теплоносителем, в блоке из шахтных сушилок. Это позволяет интенсифицировать процесс глубокой сушки овощей и картофеля и сохранить химико-физические качества, что особенно важно длядли. тельного хранения высушенного материала.На чертеже схематически изображена установка для осуществления описываемого способа.Картофель, подсушенный в конвекционной 20 сушилке, например ленточной типа КСА, поступает по транспортеру 1 в загрузочный...

Номер патента: 266564

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Каменщик, Молдавский, Поповский, Саркис

МПК: A23B 7/02, B30B 11/02

Метки: брикетирования, сушеных, фруктов, ягоди

...прокладкой 22, герметически закрывается крышкой 28 посредством откидных болтов 24. К внутренней поверхности корпуса 20 бункера приварена уголковая рама 25, в которую вставляют съемную кассету 2 б, изготовленную из персрорировацного материала, дублированного изнутри неапритированпой тканью 27, например миткалем или бязью. В кас сету насыпают химический влагопоглотптель,например прокаленный хлорцстый кальций,силикагель и др.Для открытия и закрытия выгрузочного отверстия бункер снабжен задвижкой 28. Прц 30 помощи щек 29 и роликов 80 бункер имеетвозможность быстро передвигаться в пазах направляющих 31, приваренных к матрице. "Для съема излишков продукта бункер снабжен резиновым очистителем 32.Устройство работает следующим образом, 5 В бункер...

Номер патента: 378226

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: A23B 7/02, F26B 3/06

Метки: овощей, производства, сушеных

...мм, пластин 10 Х 10 Х 6 мм или столбиков с поперечным сечением ЗХ 6 мм и отделяют мелочь, Затем кусочки моркови обрабатывают 2%-ным раст вором крахмального клейстера в течение 2 -3 мин, кусочки свеклы также обрабатывают 2% -ным раствором крахмального клейстера, но с добавлением 0,1%-ной лимонной кислоты в течение 2 - 3 мин.15 В результате такой обработки на поверхсти кусочков образуется плотная пленка, с собствующая накоплению, паров при дальнейшей обработке высокотемпературным теплоносителем. Обработку раствором лимонной 20 кислоты ведут для предотвращения обесцвечивания кусочков.Подготовленный продукт помещают на сетку, например, в один слой и обрабатывают горячим,воздухом при 160 и скорости 0,5 - 25 1 м/сек в течение 8 мин, Кусочки...

Номер патента: 581919

Опубликовано: 30.11.1977

Авторы: Корнева, Суханова

МПК: A23B 7/02

Метки: быстрорастворимого, порошка, сухого, томатного

...пищевых Формула нзо брет Способ получения сухого бь 1 ого томатного порошка путем 1 сльченпя, протирки, выпаркп трораствориРОМЫВ 1 С 11, ИЗ 1 рья, добавИзобретение касается овощесушильной ипищеконцентратной промьпнленности и можетбыть использовано при производстве томатного порошка, а также порошка из другиховощей.дИзвестен способ получения сухого томатного порошка путем промывки, измельчения,протирки, выпарки сырья, добавления крахмала и сушки в распылительной сушилке.Однако томатный порошок, полученный по 1этому способу, недостаточно восстанавливается в больших количествах.Целью изоорстения является агломерациячастиц порошка, улучшение его восстанавливаемости. 1Поставленная цель достигается тем, чтокрахмал добавляют в смеси с...

Номер патента: 605592

Опубликовано: 05.05.1978

Авторы: Корнева, Суханова

МПК: A23B 7/02

Метки: белокочанной, быстрорастворимого, кабачков, капусты, порошка, сухого

...сухого капустного порошка, увеличивая этим концентрацию сухих веществ до 20-23, которая является оптимальной для диспергирования и распылительной сушки. Одновременно капустную пульпу нагревают до 80-85 С и выдерживают при этой температуре в течение 2-4 минут для предотвращения ферментативного потемнения, После смесителя-нагревателя пульпа поступает в третью стадию тепловой обработки, например во 2 ступень агрегата типа ИСАраспылительную сушильную камеру, где605592 Формула изобретения Составитель Н, МйлорадоваРедактор О. Иванова Техред Н.Андрейчук Косоектоо И.КовалеваЗаказ 2226/4 Тираж 603 ПоцписноеЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и си крытий113035 Москва .ЖРа шская наб. д. 4 5 с с с сФилиал...

Номер патента: 618086

Опубликовано: 05.08.1978

Авторы: Бугрова, Кац

МПК: A23B 7/02

Метки: овощей, производства, сушеных

...обезвоживанием обеспечиваетполучение сушеного продукта с улучшенной способностью восстанавливаться прикулинарной обработке, В процессе варки 2 пищевых растительных продуктов расщеп(43) Опубликовано 05.08.78 бюллетень29 (53) УДК 664.8346 18086 плошади. Составитель И, МилорадоваРедактор О, Иванова Техред С. Беда Корректор В, Сердюк Заказ 4156/5 Тираж 603 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5 фЬ, П ГТП ВГ 1Ф 17П ъг а и Л ление протопектина и размягчение, в связи с этим, ткани регулируются ионообменной реакцией, происходящей междуионами калия и натрия с одной стороны,кальцием и магнием - с другой. Содержашиеся в клетках растительной ткани...

Номер патента: 624591

Опубликовано: 25.09.1978

Авторы: Зубарев, Куракин, Маскаев, Уланенков

МПК: A23B 7/02

Метки: грибов, сушки

...32-38%. Навторой стадии в течение 3 час около 50%отрабатываемого воздуха выбрасываетсяв атмосферу, а остальной возвращается вкамеру сушки. Влажность грибов на второй стадии сушки снижается до 18-24%,После второй стадии грибы подвергаютдополнительной сушке с полной циркуляцией воздуха.П р и м е р, Грибы режут, затем размещают в камере сушки слоями с высотойслоя 150 мм, Сушку осуществляют в двестадии, продувая камеру воздухом, нагре91 25 36245отым до 60 С. На первой стадии грибы сушат до влажности 38% в течение 2 час а отработанный воздух полностью выбра. сывают в атмосферу. На второй стадии грибы сушат до влажности 24% в течение 3 часпри этом половину отработанного 5 воздуха возвращают в камеру с образованием циркуляционного контура....

Номер патента: 639504

Опубликовано: 30.12.1978

Авторы: Гринберг, Поповский

МПК: A23B 7/02

Метки: плодового, пюре, субдимационной, сушки

...и все последующие операции после разгрузки производят в специальном помещении с отиоситслы 1 ой влажностью воздуха 301, и температурой 20 - 25 С.Однако такую влажность трудно создать и поддерживать В помещении, где работают люди. Кроме того, и при такой влажности происход 1 ГГ адсороция ВляГи продукт 1.Целью изобретения является снижение гигроскоиичиости пюре.Для достижения этой цели перед сушкой в пюре вводят сорбит в количестве 0,25 - 0,5% от массы пюре.Способ проводят следующим образом.В исходнос иоре добавляют сорбит в количестве 0,25 оо от массы пюре, тщательно перемешивают, заморяживают и высушива 1 от методом сублимационной сушки. Приэтом температура сублимации минус 17 С,:яксим 11 л 15 яя температура на поверхности5 продукта 45 -...

Номер патента: 651775

Опубликовано: 15.03.1979

Авторы: Боровский, Грабов, Кремнев, Мишнаевский, Николаева, Поповский, Силич

МПК: A23B 7/02

Метки: винограда, конвективной, сушки

...и продувают воздухомв течение 3-4 ч при температуре воз"духа 30-50 С, влагосодержании5-15 г/кг сухого воздуха и его скорости 3,5-5 м/сек до абсолютнойвлажности винограда 100-120.Досушку осуществляют в два этапа:на первом этапе продувают воздухомпри 85-90 С с влагосодержанием,60 о80 г/кг сухого воздуха в течение 34 ч до абсолютной влажности винограда 20-30, а на втором - в течени1-2 ч при температуре воздуха 7080 С с влагосодержанием 5-15 г/кгф сухого воздуха до абсолютной влажности винограда 10-12.П ри м е р Высушиваемый виноад размещают на поддонах слоемлщиной 80-100 мм.Влажность винограда до сушки составляет 270.В течение 4 ч продувают слой винограда при 30 С, влагосодержании5 г/кг сухого воздуха и скорости775 Редактор...

Номер патента: 706048

Опубликовано: 30.12.1979

Авторы: Ковганко, Малаш, Червинская

МПК: A23B 7/02

Метки: лука, производства, сушеного

...С и егоскорости 7-10 м/с.П р и м е р 1. Отделенную от луковицы зеленую часть (пеРо) моютводой при 25 ОС в течение 3 мин,затем длй сохранений цвета дополнительнб обрабатывают горячей водойс температурой 70 С в течение 0,5 минс помощью душевых устройств и удаляютизбыток влаги потоком воздуха, направляемого на продукт при его движении на детчатом транспортере. После этого продукт режут на кусочкиразмером 10 мм с помощью гильотинного ножа, при работе которого непроисходит смятия продукта и выделения сока, а затем сушат в слоетолщиной 60 мм в течение 60 минпри температуре воздуха 15 С и его20 скорости 10 м/с.П р и м е р 2. Способ по примеру 1 повторяется с такими отличиями: температура гбрячей воды 50 С,продолжительность обработки 1...

Номер патента: 718074

Опубликовано: 29.02.1980

Авторы: Рысин, Секей, Хорошая

МПК: A23B 7/02

Метки: пастообразных, пищевых, продуктов, сушки

...выступами 4, ролики 5 и б,:питающпй бункер 7, передняя стенька 8 которого снабжсна рассекателями 9, нож 10 для счятпя сухого, продукта с ленты, приемный бун,кер 11, змеевиковый охладитель 12, прнопособленпе 13 для конвектпвной подсушки и короо 14 для овсоса паров:в атмосферу.Устройство работает следующим обрд. Предвартельно вспененныи продукт (напртхер, яблочный сок) из бункера 7 подается на бесконечную ленту 1. Необходп.ая толщина выходящего пз бункера 7 прод 1 кта достигается регулровднек зд зооа между лентой 1 и стенкой 8, для чего ",з:ледняя выполнена подвижной. Выходя пз бункера 7, продукт оказывается намазанным д ленту 1 полосками зд счет имеющи. ся нд стенке 8 рдссекдтелей 9.;1 сттд 1 с продуктом огибает ролик 8, пр этом...