A22C — Переработка мяса, птицы или рыбы

Номер патента: 323114

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Гуськов, Океанографии, Поль, Проектный

МПК: A22C 25/14

Метки: брюшных, грудных, костей, отрезания, плавников, плечевых, рыбы

...ножа 14, режущие кромкикоторых снабжены изоляторами 15, установ 10 ленными на оси 1 б, и пружиной 17 растяжения; транспортирующий механизм, выполненный в виде овальных обжимов 18 с радиальными ребрами 19 для исключения проскальзывания рыбы, и прижимной лоток 20, укреп 15 ленный на оси 21 с помощью пружины 22 иобеспечивающий постоянный контакт спинкирыбы с обжимами.В устройстве имеются водяные сопла 23,наклонный загрузочный лоток 24, кожух 25 п20 станина 2 б с роликами 27, дающими возможность быстро установить устройство в нужномместе,Работает устройство следующим образом,По загрузочному лотку рыба поступает на25 распластыватель. При движении рыбы пораспластывателю, последний проникает внутрьвспоротой брюшной полости. Встречные...

Номер патента: 323115

Опубликовано: 01.01.1972

Автор: Шиф

МПК: A22C 25/08, A22C 25/10

Метки: 323115

...1 и двух вертикальных 2 направляющих, выполненных в виде винтов с нарезкой, имеющей высоту и глубину впадин несколько большей, чем диаметр прутка 3, при этом в месте перехода с горизонтального участка на вертикальный концы 4 горизонталных винтов имеют конусообразную форму и размещены в нарезке вертикальных направляющих винтов. Для предохранения прутков от выпадания вдоль вертикальных винтов смонтированы прижимные планки б. Каждый из горизонтальных винтов опирается на опоры б, 7, при этом опора б представляет собой подшипниковую опору для вращающегося вала.Вертикальные винты опираются на подшипниковые опоры 8, 9 и приводятся во вращение от электропривода.Устройство работает следующим образом.Пруток с рыбой кладется на наклонный щиток...

Номер патента: 325960

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Абрамов, Вайнштейн, Зверев, Иванов, Минаев, Останкинский, Пелеев, Шуб

МПК: A22C 11/00

Метки: библиотека, мясных, производства, хлевamp

...санитарной обра пути движения хустановлено на пути движения холостой ветви конвейера.Печь содержит пекарную камеру 5 с днищем б и каналы-воздуховоды 7, образующие 5 два изолированных и независимых один отдругого тракта, каналы-воздуховоды герметичны и находятся под разрежением, создаваемым двумя рецпркуляционными вентиляторами 8. Камера оборудована смотровыми 10 окнами 9 с подсветом, вытяжными устройствами 10 и заслонками 11.Для нагрева печи служат две инжекционные четырехсопельные горелки 12 инфракрасного излучения (среднего давления).15 Устройство для санитарной обработки формсодержит стерилизатор 13, снабженный коллекторами 14 с форсункамн, через которыеподается на формы горячая вода.Кроме того, установка имеет приводную 20...

Номер патента: 326459

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Институт, Маршак, Петрос, Степан, Тйо

МПК: A22C 29/02

Метки: библиотека, радиальнфй

...женные тельные ний меПри этом каждый измерительный диаметр является осью симметрии окружающих тоннель пород и приращение деформаций происходит равномерно в противоположных направлениях, Поэтому результаты измерений деформаций пород, расположенных по одну сторону диаметра, принимают как половину общей деформации, зафиксированной приборами. Такое измерение деформации не отражает фактической величины приращений каждого из радиусов измеряемого диаметра, так как в диаметрально противоположных точках контура тоннель могут окружать различные породы по физико-механическим характеристикам.Целью изобретения является повышение степени точности определения радиальных перемещений в любой точке ко а тоннеля. Предложенное уст менено,и при эксплу...

Номер патента: 326940

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Адаменко, Алексеев, Афанасов, Богдановский, Гаевой, Горбатов, Дев, Зусмановский, Иванов, Парилов, Рогов, Федоров, Хлебников, Цветков

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, оболочки

...8 круглого сечения предназначен для распределения волны типа ТМо 1) и преобразователем 9 вол шя. Форотующая труба 8 расположена концентрично волповоду 8, а нагревательные элементы 4 размещены на наружной поверхности волповода 8.Генератор 6 электромагнитного поля снаб жеп системой автоматического регулированияего мощности для поддержания постоянной температуры нагрева, состоящей из термопар- ного измерителя 10 температуры, блока 11 обратной связи и магнитного усилителя.20 Для обеспечения безопасности холостого хода предусмотрена оконечная водяная нагрузка 12, а для упаковки изделий - упаковочная машина 13 и охлаждающее устройство.Устройство работает следующим образом.25 Вакуумный шнековый питатель 1 непрерывно подает фарш к всасывающему...

Номер патента: 326941

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Александров, Багдасар, Гашков, Лемперт, Моложавцев, Рум

МПК: A22C 11/00

Метки: агрегат, искусственной, колбасных, оболочке

...22.Для периодической смазки оболочки 2 кле. ем приспособление б для нанесения последнего установлен с возможностью подъема и опускания благодаря кулачку 23 и штанге 24,Агрегат работает следующим образом.При помощи вращающихся валков 3 целлофановая оболочка 2 сматывается с рулона 1 и образует петлю, которая периодически, когда отяимаются фиксаторы 4, при помощи валков 2 Б подается к одной из четырех труб первого ротора 7, при этом оболочка 2 входит в прорезь 9 трубы ротора и прижимается к краю среза прижимной планкой 22. Одновременно ноя б отрезает оболочку 2. Труба ротора 7 начинает вращаться, при этом на часть оболочки 2 приспособлением б наносится клей. Таким образом образуется и склеивается оболочка. После этого ротор 7...

Номер патента: 326942

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Деветь, Каверин

МПК: A22C 17/04, B65G 17/16

Метки: конвейер, мяса, обвалки, подвесной

...- захват 20 17, приводимый в действие при взаимодействии роликов 16 с копирами 18 и 19 и с помощью пружины 15. Стакан 13 соединен при помощи шпонки со вгулкой 11, имеющей на торце насечки, входящие в зацепление с на сечками втулки 12 и удерживаемые в зацеплении при помощи пружины 20. Кронштейн 21 предназначен для присоединения стяжек 22, попарно соединяющих держатели 10,Подвесной конвейер работает следующим ЗО образом.3Отруба мяса поступают по транспортеру б к тяговым органам 1. После предварительной забеловки отруб помещается в раскрытый захват 17 держателя 10, огибающего звездочку 3 и проходящего в этот момент по копиру 18. Проходя по копиру 18, захват 17 закрывается и зажимает отруб, который медленно движется по конвейеру. В...

Номер патента: 326943

Опубликовано: 01.01.1972

Автор: Пикарев

МПК: A22C 25/02

Метки: рыбы

...цепей 7 на звездочки 8, закрепленные на валах 2, Кроме того, устройство имеет две подпружиненные фрезы 9,снабженные свободно посаженными на валах 2 боковыми фигурными роликами 10 и 11, ограничивающими врезание фрез в тело рыбы.Ролики 10 и 11 получают вращение от элект родвигателя 12 через блок-муфту 13 и паруцилиндрических шестерен 14 и 15, скрепленных со шкивами 1 б, передающими вращение при помощи клиновых ремней 17 на шкивы 18, закрепленные на валах 19, Ролики 10 и 11 10 сидят свободно и могут поворачиваться накорпусе качающегося подшипника 20 на осп 21, смонтированной на скобе 22, закрепленной на корпусе подшипника 20.Обе лары транспортирующих роликов 1 и 15 фрезы 9 с роликами 10 и 11 связаны междусобой попарно зубчатыми...

Номер патента: 326944

Опубликовано: 01.01.1972

Автор: Гуськов

МПК: A22C 25/06

Метки: загрузки, зажимы, рыбообрабатывающей, рыбы, транспортера

...посредством двуплечего рычага 8 с пластиной 9, роликом 10 и пружиной 11 растяжения. Зажимы 7 укреплены на площадках 12 с копиром 13, устацовлетрцьтх на ленте 14 транспортера. Зажимы 7 подпружинены пружинами 15. Лоток 1 крепится на оси 1 б.Работает устройство следующим образом, Рыба, сориентированная известным способом, хвостовым плавником вперед и брюшком вниз, поступает в лоток 1. Хвостовой плавник заходит в зазор, образованный стойками 2 и упирается в пх передние кромки стеблем хвоста. Прп подходе подпружиненного зажима 7 к лотку копир 13, укрепленчый на площадке 12, находит на ролик 10, связанный посредством пластины 9 с рычагом 8, и поворачивает его вокруг оси 1 б. При этом стойки 2, поворачиваясь по определенному радиусу вверх,...

Номер патента: 326945

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Залуговский, Стогний

МПК: A22C 29/02

Метки: отделения, пищевых, примесей, продуктов

...валов 2 и 3 с пальцами 4 и гребенки 5 с пальцами б, смонтированной между вала. игиг. Для перемещения мяса из одной части ванны в другую на концах валов 2 и 3 установлены крестовины 7 и 8, причем крестовина 8 укреплена в месте расположения лотка 9 со 5 шторкой 10.Над ванной размещен барботер 11, а подней - сетчатый сборник 12 для сбора мяса.Валы приводятся во вращение от приводнэйстанции 18. Все устройство смонтировано на 0 станине 14.Устройство работает следующим образом, Отходы, полученные при сортировке мясаплечевых суставов крабов, загружаются в ванну 1, которая прикрывается крышкой 15. В5 барботер 11 подается вода, Прп вращениипальцы 4 валов 2 и 3 протягивают пленки с мясом между пальцами б гребенки б, в результате чего происходит...

Номер патента: 327917

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Гуськов, Океанографии, Поль, Проектный

МПК: A22C 25/06

Метки: подачи, поштучной, рыбы

...барабана 10. Попадая в ксцтакт винтоьмц ребрамц 18, рыба подхватывг 1 гся заостреццымп кромками 11 ц разворачивается парал лельно продоьцо 1 осц барабана 10. 11 рц цо.ьоротс барабана к 1)омки 11 ЗахватьЫают рыоу за чешую ц.;1 и;1 авники и Одводят ее Головкой к игольчатым захватам 15. Заостренные наконечник:, 17 прокалывают рыбу в районе 30 головы, входят в цес до ограни;цгсля 16 иприподнигиают ее. Прицодцятая цад бункером рыба разворачивается головой в цаправлегпцг вращения захватов 15,При повороте барабана в направлении, указанном стрелкой, захваты 15 накладывают рыбу на поверхности барабана 10.Барабан вращается вместе с рыбой до верх- пего положения. Обладая инертной массой, рыба соскальзьгвает с наконечников 17 по касательной к...

Номер патента: 327918

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Губарь, Деребизов, Ковалева, Поль

МПК: A22C 29/04

Метки: rojiobohothx, кожи, моллюсков, снятия

...съемное днище 16 с корпусом подшипника 16.С одцоц торцовоц стороць внутреннего оарабана 2 на обечайкс заире:лена полуось 17спицамп 18. 1 олуось вход гт в цодшцццц.; 1"С другой торцо;ой стороны баваоаца цмсетсткольцо 19, прц помоцц которого барабанопирается на ролики 21,Загрузо-разгрузочное устройс 1 во 7 представляет собоц камеру, торцовая сгецка 21которой является его опорой. Прц помощибашмаков 22 камера прикреплена и ф цдамец- цсму основа пцс 9, В центре стен.и 21имеется треугольное окно с подвижными кронштейнами 28 по углам, Для съема или установки щеток 5 в верхней части стенки 21 выполнено прямоугольное окно 24 с откидной крышкой. Через теругольное окно проходит 5 загрузочная течка 25.К внутренней стороне стенки 21...

Номер патента: 329697

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Иностранец, Иностранна, Федеративна

МПК: A22C 25/14

Метки: разделки, рыбы

...и приспособление для удаления внутренностей.5 Оба ножа для надрезания головы укрепленына валу 8 со смещением один относительно другого, а приспособление для удаления внутренностей содержит зажимы 9 (см. фиг. 2) и режущий инструмент 10 для перерезания пе ремычки между надрезами, которые выполнены в виде поворотных рычагов (см. фиг. 3, 4 и 5), смонтированных на приводимой во вращение плите 11. На ленте 1 предусмотрена контропора 12 для резания (см. фпг, 1). Нож б 15 имеет направляющую 13 затылка рыбы. Зажим 9 и режущий инструмент 10 крепятся на плите 11 посредством хомута 14 и болтов 15 и 1 б через двойные рычаги 17 и 18. Подъем зажима и режущего инструмента осуществля ется при помощи роликов 19 и 20, управляемых распределительными...

Номер патента: 329886

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Вал, Центральное

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...находятся один от другого цатаком расстоянии, чтобы между рабочимиветвявту тросов 8 был цекоторыц зазор А, достаточный для свободного прохождения через него головы обрабатываемой рыбы (размер зазора А может реги лироваться),Машина работает следующим образом.Рыба 2 укладывается в лоток 1 так, что-"ц бы ее головная часть выступала за переднююкромку лотка,Приводной шкив 5, вращаясь с определенной угловой скоростью от электродвигателя 7, перемещает рабочую ветвь тросов 8 с25 необходимой линейной скоростью, При вращении ротора 3 (до подхода копира 9 к роликам 13 рычага 12) поворотные шкивы будерживают рабочие ветви тросов 8 ца расстоянии зазора А. Когда коппр 9 подойдет кроликам 13 и будет дальше перемещаться роЗаказ 304/552Тираж 448ЦНИИПИ...

Номер патента: 330844

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Барабаш, Громов, Дальневосточный, Лебедев, Машин, Сакнэ, Старжинский

МПК: A22C 25/14

Метки: разделки, рыбы

...станине 16. Механизм 7 отрезания спинного плавника представляет смонтированный на валу 17 конический барабан 18 с ножами 19, закрепленными по его периферии, и двумя дисковыми ножами 20 и 21 для надрезания плавника. Устройство 11 для вспарывания и зачистки брюшной полости рыбы представляет червяк 22 с укрепленными по его образующей дисковым ножом 23 для вспарывания брюшка, распластывателем 24, приспособлением для вскрытия и зачистки кровяного мешка, состоящим из двух плоских ножей с расположенной между ними рифленой поверхностью, и щетками 25 для удаления внутренностей и 26 для удаления остатков внутренностей и сгустков крови кровяного мешка, имеющей большое число оборотов, Дисковый нож 23 вращается в направлении от анального отверстия к...

Номер патента: 330845

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Ветлугин, Евдокимов, Зубарев, Калининградское, Коржов, Печатин

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...рсо.Оженв двух здимно пересекающихсялоскосгяхсо. фнг. 2). Верхняя часть каждого нз ролико выполнена в виде шнека, а нижняя чсгьснабжена рпфлердми, при этом шнековдя поверхность роликов 3 короче, чем шнеков;яповерхность роликов 2, Около ролисовустановлена обмерная планка 5.На стаьише закреплен привод ножей, включающий эксцентршси 6 с регулируемым эксцентриситетом для сообщения ножм шбрнрующего с нуж:-ой чдстотой и амплитудойвибрации (в зависимости отнд рыбы),Ножи 1 зажаты в рамках 7, дл иззенеииярасстояния между ними служат нзы 8. Впроцессе работы ножи осуществляют встречное движение,Привод роликов, также закрепленный настанине, включает рычаги 9 и 10, связдннысзубчатыми секторами 11, Через рычаги 9 осуществляется так 5 ке связь ро ико...

Номер патента: 331783

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Анисимов, Баженов, Сергеев, Тарлецкий, Широканов

МПК: A22C 7/00

Метки: фарша, формования

...и ленточного транспортера 3. Посредством крышек 4 и,подшипников 5 качения барабан 1 свободно сидит на неподвижной трубе 6. Последняя имеет отверстие 7, соединяющее ее полость с рабочей камерой 8. Рабочая камера образована стенкой барабана 1 и перегородками 9 и оборудована ножом 10.Торцовая сторона рабочей камеры 8 имеетдиски 11, выполненные монолитно с лерего родками 9 и полой трубой 6 и уплотненныекольцевым уплотнением 12.С открытого конца полой трубы 6 смонтирован нагнетательный насос 13 (питатель),пптающип устройство фаршем.10 К наружной поверхности барабана 1 с помощью прижимного барабана прижата лента 15 транспортера 3.Привод барабана осуществляется череззвездочку 16. Работает устройство следующим 15 образом. Формуемая масса,...

Номер патента: 331784

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Багдасар, Лемперт

МПК: A22C 7/00

Метки: варки, котел, мясопродуктов

...8.Котел имеет два опорных хвосто ка 9 и 10с выемками 11 для установки в них валов 12 20 решетчатого барабана 13 с костью. Один извалов служит в качестве приводного вала для сообщения барабану вращения.Крышка 3 при загрузке и выгрузке складывается при помощи рукоятки 14, связанной 25 системой рычагов 15 и 1 б с крышкой.Привод состоит из электродвигателя 17 иредуктора 18, соединенного с небольшим валом 19, проходящим через боковую стенку и оканчивающимся внутри корпуса хвостови.30 ком 9.фиг 3Барабан 3 имеет крышку 20 с запором 2. Для подъема н опускания, например тсльфером, барабан снабжен ушками 22. Рычаг 2 слухкит для надевания на валы 2 муфты 24.Котел работает следующим образом.Кости укладывают в решетчатый барабан, закрывают...

Номер патента: 331785

Опубликовано: 01.01.1972

Автор: Изо

МПК: A22C 11/12

Метки: батонами, колбасных, между, перемычек, сварки, формования

...На фиг. 1 схематически изображено прелагаемое устройство, вид спереди; на фиг. 2 -то же, вид сбоку; на фиг. 3 - рабочий оргустройства, вид сбоку; на фиг. 4 - то же, вно стрелке А на фиг. 3.Устройство содержит транспортер 1 и устновленный над ним транспортер 2, которые нсут обогреваемые зажимы 3 и на входиучастке образуют между собой острый угоот 3 до 30.Каждый зажим имеетвозможностью осевого плах этого паза при взаи В отверстие 11 зажима вмонтирована нить 12 накала, соединенная с источником питания при помощи токосъемников 13, закрепленных в держателях И на звеньях цепи через изоляцию 15.Через стабилизатор 16 и реостат 17 по троллеям 18, укрепленным через пзоляцшо 19 на направляющих 20 подается электрический ток.Желоб 21 предназначен...

Номер патента: 331786

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Всесоюзный, Кацман, Лагоша, Минаев, Селехов, Степанов, Экспериментально, Яновский

МПК: A22C 17/00, B26D 7/06, B26D 7/26 ...

Метки: костей, трубчатых

...имеет две соосно;становленные дисковые пилы 1, 2 для отпиливанця эпифцзов, одна из которых закреплена стационарно на валу 3, а другая 2 установлена с возможностью смещения вдоль осц вала 3, стол 4 для костей и установленные на валу 5 захваты 6 для подвода костей к пилам.Устройство снабжено установленными на одном валу 5 с захватамц 6 пневмоцилпндрами 7 с полыми штоками 8, сообщающимися с системой сжатого воздуха, причем вал 5 выполнен полым и имеет распределительные пазы 9 для сжатого воздуха, направляющей 10, поворотно установленной под действием кости, а подвижная пила 2 установлена ца этой направляющей 10.331786 дидА г 3Устройство имеет прокладки 11 для регулирования расстояния между подвижной пилой 2 и направляющей 10....

Номер патента: 333916

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Азовско, Жиров, Океанографии

МПК: A22C 25/14

Метки: разделки, рыбы

...пружиной 3 прижимной диск 4. Он приводится во вращение по ходу движения транспортера 1. При этом цилиндрическая поверхность прижимного диска 4 выполнена рифленой. Кроме того, машина содержит рычаг б с ограничителем б его хода, регулировочный винт 7 пружины 3, палец 8, неподвижно укрепленный на станине машины, вал 9 привода диска 4 и две шарнирные муфты 10.При помощи ограничителя б хода рычага5 устанавливают минимальный зазор между 5 дисковым ножом 2 и прижимным диском 4,равный высоте спинки рыб зринимального размера.Регулировочным вичтом 7 пружины 3 устанавливают усилие прижима рыбы диском 4 то к дисковому ножу 2, достаточное для перерезапия мускульной ткани, но меньшее усилия, необходимого для перерезания позвоночной кости...

Номер патента: 333917

Опубликовано: 01.01.1972

МПК: A22C 7/00, A23B 4/06

Метки: 333917

...44 Всрытий прп Ся паб., д. 4/5 Подписное сте Министров СССРгорская тппографп печного жгута из поступающей из морозильного отсека аморфной массы,Третья стадия заключается в формовании изделий посредством разъемных форм (на чертеже не показано). При этом происходит окончательное отвердение продукта благодаря кристаллизации переохлажденной влаги и уплотнению кристаллических структур,Предмет изобретения1 Способ производства мясных полуфабрикатов из измельченного миса, например фрикаделек, путем формования фарша и с при 1 менением замораживания, отличаощпйся тем, что, с целью ускорения процесса и улучшения 5 качества готовых изделий, замораживаниефарша осуществляют перед формовкой, которую осуществляют в двс стадии: на первой образуют...

Номер патента: 334967

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Дробышев, Мониев, Фиргер

МПК: A22C 13/00

Метки: искусственной, колбасной, оболочки

...упоров 18. Вилка 12 и упоры 18 расположены на внутренней псхверхности рамы,14.Устройство содержит также приводимые во вратцение протяжные ролики 15 и 1 б и отрезной механизм, состоящий из двух роликов 17 и 18, один из которых (18) имеет нож 19,Протяжные ролики 15 и 1 б и ролики 17 и 18 отрезного механизма установлены с возможностью вращения как относительно своик осе, ак и В пс 1 хпендГктгл 51)ных к этм осм334967 фиг. Г 3плоскостях, аналогично оправке 1 при помощи конических шестерен.,Для изменения длины отрезков оболочки привод ножа 19 осуществлен при помощи кулачка 20 и сменных шестерен 21, 22 и 28 (на 5 оси кулачка 20 закреплена шестерня 21, которая через паразитную двойную шестерню 22 получается вращение от шестерни 23), позволяющих...

Номер патента: 335087

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Александров, Лемперт, Моложавцев, Олефиренко

МПК: A22C 17/00, B26D 3/22

Метки: куски, мяса, резки

...для подачи воды.Приспособление для отвода срезанных слоев мяса представляет собой гайку 11 с шарнирно установленным скребком 12, проводимую в возвратно-поступательное движение при помощи винта 13, имеющего левую и правую резьбу,Для надежного снятия кусков мяса с шипов4 кареток 3 кассеты б установлены с возможностью смещения относительно шипов под собственным весом при обегании поворотной станции цепями. 5На каркасе транспортера между приводными цепями 5 и блоками дисковых ножей установлен упор 14 для разворота держателяштырей каретки 3. Каретка имеет хвостовик15, который может вращаться во втулке 1 б, 10жестко закрепленной на опорной площадке17. На конце хвостовика насажен диск 18 спальцами 19.При помощи кронштейна 20 каретка связана с...

Номер патента: 335799

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Германска, Иностранное, Иностранцы, Рольф

МПК: A22C 25/16

Метки: разделки, рыбы, филе

...тем, что непосредственно за дисковыми ножами установлены клинообразно расходящиеся планки с отогнутыми нижними кромками, снабженными отверстиями, а щетки размещены в последних, Причем дисковые ножи имеют разные диаметры, обеспечивающие разрезание рыбы по высоте и отрезание полоски брюшка с плавниками,Дисковые ножи укреплены на общем валу и между ними смонтировано очистительное приспособление.Щетки выполнены конусообразными и расположены попарно.На фиг, 1 схематично изображено предлагаемое устройство, вид сверху и разрез по А - А; на фиг. 2 - направляющая планка и тело рыбы, поперечный разрез в аксонометрии. ы планок б предусмотрены прижимные ролики 14, при ющими планками б в районе емней расположены ограни1 Изд.528 Тираж 448...

Номер патента: 339273

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Башилов, Губанова, Козлов, Ленинградское, Молочной, Патентн

МПК: A22C 7/00

Метки: вязких, дозирования, продуктов, формования

...помощью втулок 9, закрепленных на нем,и разноплечего рычага 10, ось 11 вращеннякоторого закреплена на направляющих 8, Рычаг 10 связан со втулками 9 посредством тяги12, Для поворота бункера 5 в горизонтальнойплоскости заделанный на корпусе 1 конец направляющих 8 выполнен в виде шарнирного механизма, состоящего из кронштейна 18, распорной втулки 14 и оси 15,Натяжной механизм выполнен в виде стакана 1 б с направляющими пазами 17. Внутри стакана расположен свободный ползу н 18 с заделанным в нем концом виброножа и ползун 19 с выступами, которые через пазы выходят наружу стакана 16 и управляются маховиком 20, перемещающимся по резьбе. В,ползуне 19 имеется отверстие для прохода виброножа 8. Между ползунами 18 и 19 размещена распорная пружина...

Номер патента: 339274

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Аронович, Гурари, Курдуманов, Никитин

МПК: A22C 18/00

Метки: агрегат, мясного, приготовления, фарша

...общего корпуса агрегата 10, приводов 11 пнтателей и шкафа 12 автоматического управления.В качестве дозаторов для мяса и лука ис.пользованы опрокидывающиеся ковши. Ковпш подвешены на шарнирах 18 к рычагам И, имеющим неподвижную точку качения в шарнирах 15, Концы рычагов тягами 1 б связаны с мерными рейками 17, имеющими противовесы 18. Рейки имеют шарнирно закрепленные концы 19, а свободные концы 20 связаны с электрическими контактами электродвигателей питателей.Агрегат работает следующим образом.Различные сорта мяса пз загрузочных бункеров шнековыми питателями и лук из загру зочного бункера питателем-измельчптелем позе даются в четыре опрокидывающихся ковша,339274 которые являются дозаторами для мяса и лука (три ковша для мяса и один...

Номер патента: 340387

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Бочаров, Всесоюзный, Гноевой, Горбатов, Конаревский, Конина, Котов, Орлова, Спирин

МПК: A22C 11/04

Метки: колбасных, тепловой, формования

...разборку гильз,Над каждым рядом гильз установлена откидная крышка 21 с неподвижно укрепленными на ней соответственно гильзам пробками 22, а траверса 18 несет подпружиненные толкатели 23, предназначенные для подъема и опускания крышки через рычаг 24,Внутри гильз установлены скользящие пробки 25, которые служат формующим элементом вместе с пробками 22 при заполнении гильз фаршем, а также промежуточной опорой для толкателей 4 при извлечении колбасных изделий. Для предотвращения прилипания фарша гильзы внутри выложены пластическим материалом с низкой адгезией. Пробки 22 и 25 выполнены из того же материала.Привод устройства осуществлен от электродвигателя 2 б посредством кулачкового механизма 27 и системы рычагов 28.Работает устройство...

Номер патента: 340388

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Библио, Кинжалов

МПК: A22C 21/02

Метки: загрузочное, машинам, оперения, птицы, снятия, туш, центробежным

...тушек птицы. Стол 1,расположен в контуре этого конвейера 2 и имеетнесколыко проемов, соответспвующих центробежным машинам (на чертеже ве показаны),а также несколыко откидных дверц 5, служа 20 щих за 1 грузочными органами. Разгрузочнымиорганами служат дверцы центробежной машины (на чертеже не показаны),Программный механизм,представляет со бой систему кулачнов 6 и 7, установленныхна валу 8 и кинематически связанных как с загрузочными органами - дверцами 5 и разгрузочными органами-дверцами центробежной машины, так и с приводом 9 распредели тельного приспособления.3Для настройки загрузочного устройства на синхронную работу кулачки 6 и 7 установлены с возможностью поворота относительно вала 8 и фиксации в заданном положении.Дверцы 5 снабжены...

Номер патента: 340390

Опубликовано: 01.01.1972

Автор: Вайнберг

МПК: A22C 25/10, A23B 4/023

Метки: отмочки, рыбы, соленой

...и через 1 - 2 час после начала процесса отмочки головы рыб перекрывают защитным приспособлением о, чтобы период отмочки соас с последующей отлежкой В таком положении рыбу орошают из форсунок лресной водой 1 - 2 час. За это времязначительно опресняется голова и приголовок,в результате чего после копчения на голове5 отсутствует налет соли, а в брюшную полостьрыбы вола не попадает, так как рыба имеетеще твердую конснстекцп 1 о, мышцы не расслабляются, рот и жабры не открываются.Через 1 - 2 час отмочкп мышцы, сельди в10 приголовке и в колтычке ослабляются н поддействием собственного веса начинается произвольное отрывание ротового отверстия нжабр,Теперь для предотвращения попадания воды15 в брюшную, полость головы рыб...