Патенты с меткой «колбасной»

Номер патента: 90341

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Бабин, Казьмин, Коваль, Шафранов

МПК: A22C 13/00

Метки: искусственной, колбасной, оболочки, пропитывания

...до 50 состоянии в процессе нанесения пленки на ткань оболочки. Ткань оболочки надевают на сгеклянную трубку 2, один конец которой выступает из раствора, а второн, заканчивающийся сферическим расширением 3, устанавливают на уровне раствора. Конец ткани вытягивается со стороны стеклянного баллона 4. диаметр которого равен диаметру оболочки, Снаружи оболочки установлено стеклянное кольцо 5, закрепленное на стенке сосуда. Ткань оболочки, смоченная раствором желатины, протягивается через щель межд. стеклянным баллоном и кольцом, которые разравнивают оболочку и сни" маот избыточное количество желатины. Затем ткань поступает в сушилку б, где обдувается сухим теплым воздухом. Для предотвращения слипания внутренних стенок оболочки при...

Номер патента: 86621

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Гольдфарб, Горлин, Муравлянский, Шевелев, Шураев

МПК: A22C 13/00

Метки: искусственной, колбасной, оболочки, пергамента

...пергаментных оболочек раствором мапгяццевокцслого калия. Такая ооряботкя придает колбасным изделиям В оболочке свойственный цм цвет, окцсляст клей, делая его водо-термоустойчцвым и депергамептцрует Оболочку, которая становится гязоцецроницяемой, прцгодцоц также для копченых и копченых колбас.Получение искмсствеНОЙ колояспой ОбОлочки, согляснО изОоретсцию, осуществляют следующим образом. Пергамент нарезают 1 мехяццчески или вручную) на полоски размерами, соответствующими диаметру батонов колбасы, и склеивают посредством казеицового и др, клеев (вручную или автоматически) в виде оболочек. После просушки оболочки обрабатывают 1 оо-цым раствором маргаццевокцслого калия на холоду, путем погружения в течение 2 - 3 мин: зятем оболочки...

Номер патента: 94549

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Гринберг, Гурари, Дедух, Широков

МПК: A22C 13/00

Метки: искусственной, колбасной, оболочки

...а обработку квасцами, формалином и поваренной солью - после свертывания в цилиндры и до освобождения оболочек от шпулей.Изготовление искусственной колбасной оболочки осуществляют следующим образом.Бумажную ленту пропускают через ванну с водой и наматывают в виде рулона в ванне с раствором клея определенной температуры.После полной пропитки раствором клея бумажный рулон развертывают и бумажную ленту подают па металлические шпули. После наматывания на шпулю и отрезки цилиндрическая оболочка из бумаги вместе со шпулей поступает на предварительную подсушку.Предварительно подсушенную оболочку обрабатываюг в ванне с квасцами, а затем в ванне с формалином. Высушенную после обработки формалином оболочку пропускают через ванну с раствором...

Номер патента: 95354

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Скрыпник

МПК: A22C 11/02

Метки: колбасной, мундштук, надевания, оболочки, шприцовочный

...И)лте:15 1 ърс ЬНИ);1 енны.( за- ИРИВОД )ВЫ )05 ьл Н и;Ии с( и о. у (.,(1 изобраа сц ре;и: ООНУ. двис 1 е ь 1,ке, и да 2,И 4. КоОлуося.; б ввк. почает И Ис (.Т 05 ЛУ РО ИКс . аны на и й раме 6. Устро станов ЕЗИ НОВЬ ые мон бпей н ство инь и( ирояи укрепляется либо на Устройство (ИИ ЦОВО 5 ОЛ ельиом сто,п Я ВСГВ) с 5 иОт- имеетОО,ОЧио Ол (.,в к 1 К 8ке / Ц)НО е (нзоо.)(.т(. Устройствоной оболочки нколоас мун;ни я надев РИЦОВ1 ре;гбугае)(ое устройств ЧИВс 1(т 3 Ес)111 З1 Ю ИРОЦ Ваии 51 Я)ЛОсСПОЙ 000;И)ЧК няет ее иовре)кение, Ош но в иде;и)у; разъеди и ЗОРОМ, ВРсансЮЩ 1 ССЯ От одшог нпрвгснии резин( 1)0,и ко В. монт 1(Рс) В сиы( ОС 51( В ООИ(Й ВИСЯ 1 ЦЕЙ Рс 1 Н (1 Иг. 1 скемТиче жеи ооиИЙ вид усройст на фиг. 2 - то же, Ид Нс);ИВНИЕ...

Номер патента: 96445

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Барамбойм

МПК: A22C 13/00

Метки: белковой, искусственной, колбасной, оболочки, суспензии, шва

...оболочки через трубку пропускаютпросушивания оболочки.Осуществляется это следующим образом.Внутрь вращающейся со скоростью 900 - 200сти от консистенции суспензии) металлическоймерно по всей ее длине белковую суспензию.Под действием центробежной силы белковаяраспределяется тонким слоем на внутренней новеПосле формования оболочки внутрь трубкидо 40 - 60 воздук для просушивания оболочки.изводят только во время формирования оболочкипросушивания.После высушнвания готовую искусственнуюиз трубки. успензии искусственния суспензии через чески расположенным позволяет упроститьолбасной оболочки.ется в том, что белкоческую трубку и посленагретый возд к для 0 об/мин. (в зависимо- трубки подают равносуспензи рхности пропуск Вра 1 цени и в первя...

Номер патента: 98123

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Лавров

МПК: A22C 13/00

Метки: колбасной, оболочки, образования, серезы, способа

...по- очередными слоями на оправку, высу 1 пивается, а потом срезается и укладывается в пачки,Предметом изобретения является способ образования колбасной оболочки из серезы с предварительной промывкой сырья и последующей сушкой готовых оболочек.Известные способы изготовления колбасной обояючки из бракованного кишечного сырья требуют проклейки полос и колбасных оболочек.Предлагаемый способ является более простым и отличается от известных тем, что серезу крестообразно по винтовой линии навивают на стержни-оправки поочередными слоями без проклейки.Для осуществления способа применяется устройство, выполненное в виде вращающегося стержня-оправки, на который производится наматывание серезы, и расположенного параллельно оправке ходового винта с...

Номер патента: 104333

Опубликовано: 01.01.1956

Авторы: Горелов, Конников, Лаврова, Сандык

МПК: A22C 13/00

Метки: искусственной, колбасной, оболочки

...изобретенспособ изготовления исколбасных оболочек излофана,Применение способа позволяет сообщить колбасной оболочке необхомую прочность. Это достигается . тем, что продольный шов ооолочки склеивают пищевой желатиной. а затем оболочку подвергают термической обработке до или после набивки ее колбасным фаршем.Согласно предлагаемому способу искусственная колбасная оболочка готовится из целлофана, котооый для этой цели разрезается на полосы, свертываемые в трубки требуемого диаметра. Продольный шов полученной оболочки склеивается раствореннои в и тиной.Для придания колбасной о ке высокой прочности, послед или после набивки ее колб фаршем подвергается теплов работке дымовыми газами. П редмет изобретения Способ изготовления искусственных...

Номер патента: 212774

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Дробышев, Евдокимов

МПК: A22C 13/00, B29C 53/34, B29D 23/00 ...

Метки: колбасной, оболочки

...оболочки, включающего эластичную бесконечную ленту 1 т с наклеенными на ней клише 14, натянутую на двух роликах 15, 16, емкость 17 для краски и растирающиезолики 18; приспособления для образования в оболочке продольных складок,Привод устройства осуществлен от электродвигателя 19 посредством вариатора 20, цепой передачи 21 и,шестеренчатых передач 22, 5 3, 24. Причем передаточное число последних подбирается из такого расчета, чтобы линейная скорость барабанов 9, 10 превышала скоость вращения протяжных роликов 8, благоаря чему улучшаются натяжение лент и ус човия резки.Каждый бобинодержатель состоит из полого консольного вала 25, установленного в подпипниках 2 б, надеваемой на вал втулки 27 с ажимными конусами 28, 29, фиксирующими 15...

Номер патента: 261164

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Гершович, Грицков, Нападайло, Тонкопр, Яковлева

МПК: A22C 13/00

Метки: колбасной, оболочки, поливинилового, спирта

...экструдирования проводить продольную ориентацию 1 оболочки на 50 в 15 и поперечную раздувку ее на 50 в 25. Термообработку предложено проводить в атмосфере перегретого пара или воздуха при температуре 160 в 2 С в течение 5 - 10 мик. 2Для получения равномерной по периметру оболочки целесообразно все технологические операции проводить в раздутом состоянии оболочки. 90 - 92р фильтруют и дозирую. т на круговую фильеру мм и величиной зазора у формуют в шахте, в ют температуру 80 - в поперечном направлеПодсушенную раздутую в продольном направлеокончательно сушат до После этого оболочкуатмосфере воздуха или261164 Составитель Л. АникинаРедактор В. ф. Смирягина Техред Л. В. Куклина Корректор Г. П. Шильман Заказ 1017/10 Тираж 500 ПодписноеЦЕИИПИ...

Номер патента: 261200

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Архангородский, Журавлева, Сов, Уста

МПК: A22C 17/10

Метки: искусственно, колбасной, маркировки, оболочки

...скребком, последнииметь набор съемных грузов.На фиг, 1 схематично изображено пгаемое устройство; на фиг. 2 - дискипроекциях.Устройство состоит из бобиноддля оболочки, транспортера 2, клтяжных валков 4, камеры 5 для сучающей два вентилятора и два кдва параллельно установленныхдиска 7 с вырезами, и свободно пона том же валу скребка 8.Устройство раоотает следующим образом редлав двух ержателя 1 ише д, прошки, вклюалорифера, на валу 5 двешенн ого Авторыизобретения Х. А, Анясов, А На бобинодержатель 1 надевается искусственная оболочка, на дисках 7 закрепляюг клише т, а под скребок заливают краску.Нажимают на педаль 9, и движение через ры чажную систему 1 О и текстолитовый ролик 11передается от электродвигателя транспортеру 2, по...

Номер патента: 266615

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Ермаков, Рабинович, Шулькин

МПК: A22C 13/02

Метки: искусственной, колбасной, оболочки

...ленточный транспортер с натяжным и направляющим роликами, обхватывающий трубу по спиральной линии.На чертеже изображено предлатаемое устройство,Устройство состоит из неподвижной консольной трубы 1, расположенного под углом к ней рулонодержателя 2 для ленты искусственного материала, механизма для протяжки последней по спирали, представляющего собой ленточный транспортер 8 с натяжным 4 и направляющим 5 роликами, приспособления 6 для нанесения клея и отрезного механизма 7.Устройство работает следующим образом,Лента 8 вручную наматывается на трубу вдва слоя. Направляющие ролики б, отклоняющие ролики 9 и шкив 10 привода устанавливаются так, чтобы транспортер в месте его 5 обхвата трубы имел угол подъема винтовойлинии такой же, как лента...

Номер патента: 334967

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Дробышев, Мониев, Фиргер

МПК: A22C 13/00

Метки: искусственной, колбасной, оболочки

...упоров 18. Вилка 12 и упоры 18 расположены на внутренней псхверхности рамы,14.Устройство содержит также приводимые во вратцение протяжные ролики 15 и 1 б и отрезной механизм, состоящий из двух роликов 17 и 18, один из которых (18) имеет нож 19,Протяжные ролики 15 и 1 б и ролики 17 и 18 отрезного механизма установлены с возможностью вращения как относительно своик осе, ак и В пс 1 хпендГктгл 51)ных к этм осм334967 фиг. Г 3плоскостях, аналогично оправке 1 при помощи конических шестерен.,Для изменения длины отрезков оболочки привод ножа 19 осуществлен при помощи кулачка 20 и сменных шестерен 21, 22 и 28 (на 5 оси кулачка 20 закреплена шестерня 21, которая через паразитную двойную шестерню 22 получается вращение от шестерни 23), позволяющих...

Номер патента: 350450

Опубликовано: 01.01.1972

МПК: A22C 13/00

Метки: искусственной, колбасной, оболочки

...механизм для образования наружного слоя оболочки представляет собоц кольцо 7 с рычагом, установленным на оправке с возможностью вращения. Бобинодержатель 3 установлен на рычаге кольца 7 под углом к оправке, причем величина угла должна быть достаточной для обеспечения во время работы устройства навивки ленты по спирали с небольшим нахлестом краев. с присоединением заявкиИзобретение относится к мясной промышленности.Известны устройства для изготовления искусственной колбасной оболочки, содержащие трубчатую оправку, два бобинодержате ля для лент материала, два последовательно установленных формующих механизма, один из которых служит для образования внутреннего слоя путем изгибания ленты в поперечном направлении, а другой - для образова...

Номер патента: 357956

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Башилов, Козлов, Конов

МПК: A22C 13/00

Метки: искусственной, колбасной, оболочки

...схема привода цевки,Устройство сстоит пз цевки 1, мехацизма 2 для нанесения клея, бобицодержателя 3, ца который надет рулон 4 цз пленочного материала, отрезного механизма, содержащего периодически вращающиеся ножи 5 через систему зубчатых передач 6 и мальтийский крест Т. Привод устройства осуществлсц от электродвигателя 8 через редуктор 9,Цевка содержит каркас 10 (см. фпг. 2, 3, 4), ца котором смонтированы ленточные транспортеры 1, ведомыс шкивы 12, натяжные ролики И, ведущие шкивы 14, Ведущие шкивы через пару косозубых шестерен 15 и шсстсрсц 6 связаны с неподвижной шестерней 17. Каж- дая пара всдуьцих шкивов 1-1 связаца собой коническими шестернями 18, что позволяет умспьшить вдвое количество шсстсрсп 16, обкатывающих цсподвцжцую...

Номер патента: 360739

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Иностранец, Иностранна, Федеративна

МПК: A22C 11/08

Метки: колбасной, наполнения, оболочки, перекручивания, фаршем

...стопорная гайка 54. На стержне 55 с нарезкой иавцнчеи корпус 56 стопора, который насажен на направляющий палец 57, укрепленный на раме 37 н ца которой насажена также стопорная гайка 54. Стержень 55 с нарезкой соединен шарниром с валом 58, который имеет маховик 59 и посредством зубчатых колес 60 и б( приводит в действие счетчик 62,Следующий вариант выполнения лорционцой передачи изображен на фиг, 5.Зубчатое колесо 39 соединено с бесступенчатой передачей 63, расположенной между стопорами 64 и 65, ограничивающими путь. Бесступенчатая передача 63 соедцнсна с шарнирным валом бб, который имеет маховнк 67 и посредством зубчатых колес 68, 69 приводит в действце счетчик 70.Порционная передача, изооражеииая иа фиг, 6, отличается от...

Номер патента: 441907

Опубликовано: 05.09.1974

Авторы: Петрович, Прохоров, Шабельник

МПК: A22C 11/12

Метки: колбасной, конец, наложения, оболочки, скрепки

...наложения скрепки на сформированный конец оболочни соленоидотключается. При этом под собствен 1 о ным весом пуансон 14 одускается,отводя нож Б за паз на пластине 1.За счет веса концов кулачнов 4 и 5последние проворачиваются вокругсвоих осей и занимают исходное по, ложение, а усилием пружины 13 в направляющей 15 поджимается следующаясврепва. Батон с наложенной на конец скрепкой вынимается из пазапластины 1. ПРЕЬй Т И-ОБРЕТЕНИЯ 3но размещен винт 21; Фиксируемый гайкой 22, передающеи усилие ножу б от тяги 7. Кронштейн 8 прикреплен в тяге 7 с йомощью винтов 23, а к дуансону 14 - с помощью винтов 24.Кордус 10 магазина 9 монтируется на дластине 1 винтами 25, а направляющая 15 - винтами 26. Зазор между пластинойи напоавляющеи 15...

Номер патента: 455729

Опубликовано: 05.01.1975

Авторы: Буданицкий, Козлов, Михайлов, Овчинников

МПК: A22C 13/00

Метки: колбасной, оболочки, резки, трубчатой

...расположены лезвия 3. На диВ исходном положении лезвия 3 находятсяр айнем верхнем положении, освобождая тральное отверстие устройства для прохода трубчатой оболочки с механизма образования оболочки на шприцовочную цевку. По окончании образования необходимого отрезка оболочки поворачивается сектор 9 на величину заданного хода. При этом поворачиваются диск 5, оси 12 и кулачки 6 относительно центра устройства. Штыри 7 оцускаготся цо цазам а неподвижно стоящего диска 4, что обеспечивает поворот кулачков относигсльно осей и 0 выход лезвий. При этом оболочка прокалывается.При дальнейшем вращении диска 5 вращается и диск 4, ведомый штырями 7, и лезвия 3. Последние режут оболочку.5 Неподвижность диска 4 в момент опускния штырей 7 по пазам а...

Номер патента: 519181

Опубликовано: 30.06.1976

Авторы: Козлов, Овчинников

МПК: A22C 13/00

Метки: икусственной, колбасной, оболочки

...45 3резки между лезвиями 8 и пережимом 15. На корпусе 4 механизма резки установлен маховик 16 механизма обкрутки со свободно прикрепленным крючком 17.Приводом для маховика 16 служат электродвигатель 18 и ременная передача 19, Приводом для штока 12 является система рычагов 20, связанных с общим кулачковым валом устройства (на чертеже не показан), Для образования трубки на станине 1 установлены бобина 21 пленочного целлофана и приспособление 22 для клейки кромок, а также катушка ниток 23 для наложения узла на оболочку. Для создания необходимых условий прижима роликов 11 к торцу оправки 2 зубчатая шестерня 5 прижата пружинами 21 через гайки 25 к диску 6, а последний - к резиновому кольцу 26, укрепленному в корпусе 4 механизма резки.Работа...

Номер патента: 520873

Опубликовано: 05.07.1976

Авторы: Герд, Рихард

МПК: A22C 13/02

Метки: гофрирования, искусственной, колбасной, оболочки

...6, Устрсйство го пп, 1, 3-5, о тл и ч а ю щ е е с я тем, что опора 55 снабжена крепежным приспособлением сзажимами для закрегления конца оболочкии имеет отверстие для подвода газа.Приоритет по пунктам:23.09.71 по пп. 1 - 5, до 26,06.72 по п. 6. риала или уьлажнителя и гофрирующиймеханизм 11, содержащий держатель 121внутри которого расположена втулка 1 3,жестко соединенная. с ременным шкигом 14и поворачивающаяся при помоци подшипниксв 1 5.Втулка 1 3 имеет винтовой нарезной,направленный,внутрь ьь ступ 16. Ременныйшкив 14 находится в зацеплении с приводным ремнем 17, посредствол которогоможет сыть приведена во ерац;ение втулка 13,По другому варианту выполнения устройства внутри втулки 13 может бытьустановлено колесикс...

Номер патента: 523679

Опубликовано: 05.08.1976

Авторы: Данилевский, Сериков

МПК: A22C 11/02

Метки: колбасной, надевания, оболочки, цевку

...вакуумной системы, иштуцером 8 для подачи водь 1, например.от,ВодопроводааВсе устройство закрепляется с помошыоонштейна 9 на любом столе или шприце.Устройство работает следующим образом,Конец оболочки 10 (см. фиг. 2) надеваютпа конец цевки 2, затем подводят оболочкуО к кольцевому зазору, образованному релирующей головкой 4 и цевкон 2,Во внутренней полости цилиндрической каеры 1 создают разрежение воздуха путем 2 Оисоединения ее с цомоиью штуцера 7,1 апример, к централизованной вакуумной системе, аво Внутреннюю полость оболочки 101 о штуцеру 8 и отверстию в цевке 2 подаются вода от водопровода. 9Воздушный поток, образованный в коль-;с зввом зазоре, увлекает оболочзу 10 во Вггуеапою полость цилиндрической камеры 1.В то же время,...

Номер патента: 543377

Опубликовано: 25.01.1977

Авторы: Петрович, Прохоров, Шабельник

МПК: A22C 11/12

Метки: колбасной, конец, наложения, оболочки, скрепки

...частей24 и 25, Кулачки 23 закреплены осями 26, йа подвижные части матрицы 24 и 25 перемешаются в пазу, образованном направляющими 27 и 28. Направляюшие 28 образуютканал 29 для перемещения в нем скрепки 30.Обратный ход подвижных частей 24 и 25 20матрицы осуществляется кулачками 23 подвоздействием пружины 31. Подвижные части24 и 25 матрицы снабжены радиальнымипазами 32.Устройство для отрезания конца оболоч- Икискрепкой состоит из ножа 33, посаженного ца ось 34 и имеющего привод от матрицы-толкателя 14 через тягу 35. Толкатель11, матрица-толкатель 14 и пуансон 22крепятся при помощи болтов 36 к скобе 37, 36шарнирно связанной со штоком 38 силовогопневмоцплиндра 5.Работает устройство следующим образом.В начальный период рабочего хода...

Номер патента: 602100

Опубликовано: 05.04.1978

Автор: Иоганнес

МПК: A22C 11/08

Метки: колбасной, наполнения, оболочки, перекручивания, фаршем

...поперечно к впускному и выпускному отверстиям.35Когда камера 5 вытеснения достигает своегомаксимума, то камера 6 - минимума, причем устанавливается максимальный эксцентриситетВпускной 24 и выпускной 25 каналы в направлении к насосу имеют серповидные расширения 54, 55, каждое из которых доходит на 100 до позиций 56, 57 управления, при этом образующая паза 3 скруглена и в конечном положении заканчивается в пунктах управления, включая угол 80. Следовательно, рабочее положение соответствует позиции минимума 58, д скорость изменяется согласно кри вым 59, 60 (фиг. 5)..При положении шестерен 13, 14, как этопоказано на фиг. 1, механизм для перекручивания расположен тык, что достигается максимумм 61 за кручи Вд ю гней скорости согласно кривой...

Номер патента: 619164

Опубликовано: 15.08.1978

Авторы: Байбородин, Белорусский, Вздорникова, Дон, Зуев, Комлев, Кун, Ливеровский, Попернацкий, Туркина, Чеховской, Чечеткин, Шмулевская

МПК: A22C 13/00

Метки: белковой, дубления, колбасной, оболочки, состав

...изобретения в п оболочки типа 100 млн погонны вит не менее 2м опр оболо диамет скиваютку 4-7а выпус" Изоб рой.янл овано очек,Изве овой к оптиль астворбаснутн от й эфф роизв Белк х мет 9 тыс внедрения колбасной мощностью од состакт о дств зинф ов в руб формула изобретени 5- 35 готавливают 0,1-0,Остальнормации, пркнятывертнэе.овидетельство2 С 13/00,1971,ВодаИсточники инфнимание при зкс1. Авторское380299, клА во етение относится к пищевойнности и может быть испольпроиэводстве колбасных обо лстен состав для дубления белк олбасной оболочки, содержащийк ный препарат Вахтольфф 11Известный состав имеет недостаточно высокое качество.Целью изобретения является улучшение качества состава.Поставленная цель достигается благодаря тому, что...

Номер патента: 648189

Опубликовано: 25.02.1979

Авторы: Дума, Панков

МПК: A22C 13/00

Метки: искусственной, коагуляции, колбасной, коллагеновой, оболочки, производстве, трубки

...формования насосами13 и 14 заполняется ванна 1 коагулирующим раствором из накопительногобака 12, После этого начинается процессформования коллагеновой трубки. В формующем приспособлении 4 иэвеСтнойконструкции коллагеновая масса продавливается через кольцевую щель,Образовавшаяся оболочка поступаетв ванну 1 с коагуляционным раствором,коагулируется и поднимается на его поверхность Коллагеновая трубка, заполненная воздухом или другим газом через трубку 5, поступает на дальнейшуюобработку.Через трубку 6 свежий коагулирующий раствор подается вну грь коллагено- ЗОвой трубки и сливается в бак 12 черезпереливную трубу 1 0 сосуда 9. В баке12 за счет слоя перервстворенной.солиотработанный раствор насыщается, после чего насосами 13 и 14 подается...

Номер патента: 680713

Опубликовано: 25.08.1979

Авторы: Баблоян, Дон, Кирсанова, Комлев, Попернацкий, Чеховской, Чечеткин, Ярецкас

МПК: A23J 1/10

Метки: колбасной, коллагенсодержащего, оболочки, подготовки, производства, сырья

...д. 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 створ соляной кислоты и при значении рН 2 про.водят кислотное набухание спилки в течение 1 - 2 ч. После окончания кислотного набухания вод.ный раствор сливают, спилок промывают проточ.ной водой в течение 1 - 2 ч. Таким образом, под.готавливают гольевой спилок для получения кол- ф лагеновой массы.П р и м е р 2. Сырьем для получения колбаснойоболочки служит гольевой спилок шкур крупного рогатого скота, который получают известным способом. 2000 кг гольевого спилка загружают фф в деревянный барабан, установленный с возмож.костью вращения вокруг своей оси, В этот барабан подают подогретую воду, циркуляцией кото.рой осуществляют прогрев спилка в барабане до температуры 38 - 40 С. После...

Номер патента: 686710

Опубликовано: 25.09.1979

Авторы: Байбородин, Безгинов, Белорусский, Кобякова, Комлев, Панков, Чеховской, Чечеткин, Шумков

МПК: A22C 13/00

Метки: белковой, колбасной, оболочки

...при температуре 8 С и влажности воздуха 95. После трехсуточного выдерживания массу формуют в виде трубчатой оболочки и высушивают. В процессе сушки оболочки кислоту,. содержащуюся в ней, нейтрализуют путем многократного полива 4-ным раствором бикарбоната натрия на поверхность оболочки до достижения РН водной вытяжки 4,5Высушенную до 85 -ного содержания сухого вещества оболочку наматывают на бобины и направляют в камеру созревания на 10 сутПолучаемая по данному способу оболочка .без дополнительной промывки и повторной сушки пригодна для выработки вареных колбасных изделий.В таблице дана физико-химическая характеристика белковой колбасной оболочки.,8 Температура свариваРазрывное усилие, к коптилънв содовом жидк ос створе чающ улучшени...

Номер патента: 695640

Опубликовано: 05.11.1979

Авторы: Грицунов, Козлов, Одинцов

МПК: A22C 11/02

Метки: колбасной, надевания, оболочки, цевку

...загрузочного приспособления устанавливают кассету 19 с размещенной на ней рукавной оболочкой.С помощью вневмоцилиндра 17 и шарнира 22 правую сторону корпуса 1 по "ворачивают на некоторый угол дляудОбства осуществления заправки свободного конца оболочки в механизм 30подачи,Конец оболочки вручную протаскивают через коническое сужение 14втулки 13, в оболочку вставляют цилиндрический вкладыш 11, ориентированный как показано на фиг.3, и производят возврат корпуса 1 с помощью пневмсцилиндра 17 в исходное рабочее положение.При рабочем положении ось отверс Отия втулки 13 должна совпадать с осьюцевки 25,После ручной заправки кассеты 19с оболочкой устройство включается вциклическую работу. Последовательнои автоматически осуществляются слецующие...

Номер патента: 747400

Опубликовано: 23.07.1980

Авторы: Бруно, Вернер

МПК: A22C 13/00

Метки: искусственной, колбасной, масса, оболочки, формовочная

...и 100 г аммиака (25-ного) перемешивают в течение 6 ч при комнатной температуре, Затем примешивают50 мл глутарового альдегида 25-ногои еще перемешивают в течение 1 ч прикомнатной температуре.Вязкость при отверстии 2 мм и температуре 20 фС достигает 500 с, рН 10,время желатинизации после добавки 103,6-ной соляной кислоты при 20 ф1000 мин,Как в примере 3 продукт конденсации примешивают к массе волокна дермыи из этой массы опять получают пленку.Смесь из 500 г массы волокна дермы, содержащей 11 сухого вещества,747400 10 20 30 35 Формула изобретения б 5 и 50 г продукта конденсации представляет собой массу, которая поддаетсяпереработке в колбасные оболочки наобычных установках,П р и м е р 5, 100 г казеина,1200 г глицерина (82-ного), 100...

Номер патента: 766559

Опубликовано: 30.09.1980

Авторы: Груздев, Дон, Ершов, Корнильев, Чечеткин, Шестов, Янчук

МПК: A22C 13/00

Метки: бобину, искусственной, колбасной, намотки, оболочки, рулон

...взаимодействует свнутренней поверхностью втулки 21,то есть опирается на нее. Втулка 21одновременно является подшипником вала 14, который совершает внутри неевозвратно-поступательное перемещение, Конец вала 14, противоположныйоправке 13 имеет профиль гиперболического цилиндра 22, что обеспечивает гарантированное попадание ролика18 в паэ 23 и последующий поворотвала 14 на определенный угол. Длясъема бобин с намотанной оболочкой соправки 13.предназначено приспособление 17, выполненное в виде пластинОно шарнирно закреплено на неподвижной оси 24 и подпружинено пружиной 25 кручения, Пружина 25 прижимает конец приспособления для съема к цилиндрической поверхности краяоправки 13,причем конец его изогнутпо радиусу оправки 13. Пустые бобины26...

Номер патента: 862888

Опубликовано: 15.09.1981

Авторы: Емельянова, Журавлева, Кузнецов, Монич, Розен, Селезнев, Шат

МПК: A22C 17/10

Метки: колбасной, маркировки, оболочки

...р и м е р . Способ маркировкиколбасной оболочки осуществляют следующим образом,Перед нанесением печатных знаковна колбасную оболочку ее активируют,Для этого используют активатор, состояющий йз ионизационного узла, при вода и пУльта управления. Оболочку в виде пленки или рукава с намоткой на металлический вал активатора помещают возле электрода. Скорость движения оболочки . 45-50 м/мин. Создают высокое напряжение, в результате которого возникает непрерывный коронный разряд, происходит ионизация воздуха. Обраэовавщийся азон обеспечивает окисление поверхностных слоев.Активацию колбасных оболочек производят при следующих напряжениях:оболочки целлофан и "белкозин"- 15 кВ;-белковой оболочки - 10 кВ. Активированную пленку не позднее 72 ч...