A22C — Переработка мяса, птицы или рыбы

Номер патента: 1011094

Опубликовано: 15.04.1983

Автор: Александров

МПК: A22C 25/06

Метки: носители, рыбы, рядовой, укладки

...кон"вейер 3 останавливается, и подача рыбы прекращается.Привод 19 приводит и действие шарнирно-.рычажный механизм 15. Фиксатор14 поднимается и перестает контактировать с пластинами 4. Одновременноотсекатель 17 опускается перпендикулярно поверхасти носителя" решета2; Пластины 4 под действием собственного веса и веса рыбы, находящейсяна них, поворачиваются и рыба падаетна носитель"решето 2. При этом рыбане может упасть за пределы отсекателя17, что способствует формированию пря"молинейного ряда. При падении рыбына носитель исключено механическоевоздействие на нее, что позволяет пре-дотвратить повреждение кожного покрова и травмирование рыбы.После выхода рыбы из зоны светового потока лампочки 10, фотодатчик 8посылает сигнал на...

Номер патента: 1011095

Опубликовано: 15.04.1983

Автор: Александров

МПК: A22C 25/14

Метки: жаберных, крышек, открывания, рыб

...направления движения рыбы), чго ведет к повышению труцозатраг или к применению цопопнитепьных ориентирующих устройств и усложнению тем самым конструкции.Бель изобретения - упрощение конструкции, обеспечение надежного открывания жаберных крышек л повышение проиъвоцигепьности.Поставленная цепь цосгигаегся тем, что устройство цпя открывания жаберных крышек у рыб, соаержашее операционный конвейер с лотками, расположенную нааним прижимную поверхность, направляю щую с выпуклым участком цпя огкрымния жаберных крышек и приспособленияцпя фиксирования положения жаберных крышек, имеет дополнительную направляющую для открывания жаберных крышек, выполнение которой аналогично основной, направляющие последовательно размещенывдоль рабочей...

Номер патента: 1012783

Опубликовано: 15.04.1983

Автор: Хорст

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...у направляющих, и выступообразную контропору, установленную в зоне брюшных раправляющих с образованием зазора с режущей кромкой ножа и с возможностью отклонения поперек последней, скребковый нож расположен ниже плоскости, проходящей через зазор между спинными и. брюшными направляющими с воэможностью перемещения выше этой плоскости.На фиг. 1 схематично изображено устройство для филетирования рыбы, общий вид в аксонометрической проекции; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг, 1; на Фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 1; на фиг. 4 - острие скребкового ножа; на фиг. 5 - скребковый нож и контропора поперечное сечение.Устройство содержит верхние спаренные спинные направляющие 1 и нижние брюшные направляющие 2, расположенные с зазором 3 между ними....

Номер патента: 1012860

Опубликовано: 23.04.1983

Авторы: Андрияускас, Паулаускас, Сипавичюс, Шешкявичюс

МПК: A22C 11/12

Метки: батонов, колбасных, перевязки

...движение ползунов с 45 пластинами, имеющими Ч - образные выемки, пуансоны и матрицы для образования и наложения скрепок из проволо" ки, управляемые копирами, и поворотные крючки для загибания заготовки 50 проволоки в О - образную скрепку, механизм для Формирования шеек между батонами и отделения их один от другого снабжен поворотными рычагами для выталкивания скрепки из канала 55 пуансона, взаимодействующими с крючками и смонтированными на пластинах возле М - образный выемок, а крючки - копирами, размещенными с воэможностью их перемещения вдоль корпуса крючка.На фиг. 1 представлено предлагаемое устройство во время изготовления скрепки из проволоки, вид сверху; на фиг. 2 - разрез Л-А на Фиг. 1; на фиг. 3 - устройство во время об жатия...

Номер патента: 1012861

Опубликовано: 23.04.1983

Авторы: Алымов, Печатин, Фролов

МПК: A22C 25/10

Метки: нанизывания, рыбы

...браку готовой прбдук.ции, так как в местах соприкосновения 10 рыба не получает тепловой обрабоКии обработки коптильными веществами,Рыбу, которая переместилась со своего места на прутке, невозможно механизированным способом уложить в кассеты 15 рыбоукладочных машин, и снятие рыбыс прутков осуществляется вручную.Целью изобретения является повышение качества нанизывания и снижение потерь рыбы при тепловой обработ ке путем предотвращения травмированиярыбы.Укаэанная цель достигается тем,что в устройстве для нанизывания рыбы, содержащем пруток и спаренные 25 направляющие для голов рыб, на прутке с двух сторон параллельно егопродольной оси в шахматном порядкесмонтированы на стойках иглы, а пру-ток размещен в трубе с...

Номер патента: 1015876

Опубликовано: 07.05.1983

Авторы: Алифанов, Благовещенский, Крутов, Сигаев, Терехов

МПК: A22C 25/08

Метки: машинах, обрабатывающих, рыбы, транспортирования

...обеспечивает фиксации разделанной рыбы, не может одновременно фиксировать не- разделанную рыбу по спине и определенному положению хвостового стебля, З 5 что в свою очередь не позволяет производить разрезания брюшка обрабатываемой рыбы на определенную величину до хвостдвого стебля, иначе сужает диапазон операций при обработ ке рыбы и диапазон видов обрабатываемых рыб, предварительно разделанных и неразделанных На Фиг. 1 схематично изображено предложенное устройство (момент фиксации тушки рыбы); на фиг. 2 - то же (момент фиксации хвостового стебля); на фиг. 3 - вид сверху фиг. 1 и 2; на фиг. 4 - разрез А-А на Фиг. 1; на фиг. 5 " разрез Б-Б на Фиг. 2.Устройство состоит из нижнего 1 и верхнего 2 транспортирующих органов, каждый из которых...

Номер патента: 1017253

Опубликовано: 15.05.1983

Авторы: Каймин, Клявиньш, Мармур, Норбертс, Озолиня

МПК: A22C 13/00

Метки: белковой, колбасных, оболочки, подготовки, формовки

...Изобретение относится к мясной промышленности, точнее к подготовке оболочки для формовки колбасных изделий.Известен способ подготовки оболочки перед наполнением фарша путем вымачивания ее в воде в течение 1 ч 11 Д .Известен также способ подготовки белковой оболочки для Формовки колбасных изделий, предусматривающий выдерживание ее в водном растворе поваренной соли 2 .Недостатком этих способов является то, что на оболочке при ее удале 5 нии остается 3-5 Ф колбасной массы от веса колбасы.. Цель изобретения - уменьшение прилипания мясного Фарша к оболочке.Цель достигается тем, что соглас но способу подготовки белковой оболочки для формовки колбасных изделий, предусматривающему выдерживание ее в водном растворе поваренной соли, рас вор...

Номер патента: 1017254

Опубликовано: 15.05.1983

Авторы: Жданов, Ирклей, Осокин

МПК: A22C 13/00

Метки: вискозы, волокнистую, колбасных, нанесения, трубку

...образуют цилиндрический канал 6 для прохождения волокнистой трубки 7. Устройство имеет дополнительный фланец 8, в котором выполнены кольцевая проточка 9 и боковое отверстие 10 для подачи вискозы. В кольцевой проточке 9 установлена усеценная втулка 11 поворота потока для изменения направления движения потока вискозы.Усеченная втулка установлена в кольцевой протоцке таким образом, что образует с дном проточки щель переменного сечения, причем минимальное сечение 12 выполнено напротив отверстия 10 для подачи вискозы. Сообщение кольцевой полости 3 с кольцевой проточкой 9 осуществляется с помощью ряда. отверстий 13 во фланце 2. В этом же. фланце установлена перфорированная втулка или сетка 1 М. Эта втулка или сетка может устанавливаться...

Номер патента: 1018612

Опубликовано: 23.05.1983

Авторы: Ивуленок, Каймин, Мармур, Рейзиньш

МПК: A22C 13/00

Метки: колбасных, оболочки, подготовки, формовки

...спэсоб подготовя оболочки для формовки, колбасных изделий, преду:- матриваюший промывку эболэчки в воде при комнатной температуре1 .Недостатком этой оболочки является низкая ее прочность.Наиболее близким к изобретению по техническэй сущности и достигаемому положительцому эффекту является способ подготовки оболочки для формовки колбасных изделий, предуслатриваОцй выдерцвээ в вэдцэм растворе поваренной сэлц прц комнатной телцературе в течение 3-5 мц2 ДНедостатОл етого способа является тэ стэ 1 тчц спэльзэвсцц э бэлочя ле - ет место зца 11 тел,ца 1 а 11 фарго к оболо це ц 1. к следст 111. тэгэ потери готового пр 1 укта,Цельэ изобретения 11,:;тся умецьшенце здгезцц фарша прц тс 11 цьзэвации не ЛЛОЛз 11 й бЛ О 1 К 11 1:...

Номер патента: 1024044

Опубликовано: 23.06.1983

Автор: Танюшин

МПК: A22C 25/02

Метки: обезглавленной, отделения, примесей, рыбы

...месте загрузки и направленными вдоль ее оси.Упрощение конструкции предлагаемого устройстм по сравнению с известнымдостигнуто благодаря замене ополаскиватеда и транспортера с легкосъемнымибортами и привоцом на транспортирующийорган, представляющий собой трубу, заглушенную с одного торца и сообщаюшукься с сванной с помощью отверстия,Залегание рыбы на цне ванны исключается благодаря тому, что продольные стенки ванны выполнены сходящимися к наклонно установленному дну, по которомувся рыба, поступающая в ванну, перемешаеься к отверстию и поступает в транспортирующий орган,Для создания эоны сбора печени ванна снабжена поперечной перегороцкой,прикрепленной к цну и продольным стенкам,;что обеспечивает качественный сбор печени, тек как исключает...

Номер патента: 1024045

Опубликовано: 23.06.1983

Авторы: Лаврентьев, Марков, Семьянов, Славинский, Харибов

МПК: A22C 25/14

Метки: внутренностей, рыб, удаления

...несущим ролик 21,3 1024048 4полнен с конусными или отвертки, вставленной в шпицу 26,оторые входят цан- устанавливается предварительное напря 4, закрепляемые жение торсиона 27 и затем гайка 253 имеют шлицевой затягивается,4 цанги и прорезь 17 5 Благодаря плавной бесступенчатойют торсион 27 с регулировке усилия зажатия рыбы и мягъ., лри этом во втул кой характеристике торсионной пружины,реплен гайкой 29.,легко установить необходимое усилие вка 5 состоит из зависимости от консистенции рыбы и сис задней крышкой 31 36 лы воздействия струи32, имеющей напор В процессе поворота ротора 2 в зонеое отверстие 34, отсутствия лотков поршень 49 с плун 5, канал 36 обратной жером 44, при воздействии копира 83клапан 37 и установ на ролик 47, отводится...

Номер патента: 1024046

Опубликовано: 23.06.1983

Автор: Собченко

МПК: A22C 25/14

Метки: банки, рыбы, укладки

...ключ 56,осуществляется непоавижным копиром 28. 5 емкость 57 и повторитель 58, обраэуюИзмерение максимальной толщины . щне аналоговую запоминающую ячейку.кусков рыбы, лежащих в створках 3 яче Оатчиком 47 веса и блоком 48 нрэобрвек 2, осуществляется с помощью цатчизоаания определяется вес порции, лежащейков толщины - фотоприемников 29 с - в кассете 5, а затем посреаством сумосветителями (не показаны), кототаае уо матора 54 сигнал иоцнастройки, Схема,тановлены непоцвижно относительно щто состоящая из ключа 86, емкости 87 иков 4 кассет 2 и фиксируют положение,повторителя 58, по сигналу блока управкоторое штоки 4 принимают в зависимости ления фиксирует на резисторе 53 наприот толщины кусков рыбы, лежащих в жение поцнастройки,...

Номер патента: 1024047

Опубликовано: 23.06.1983

Авторы: Власова, Лопатков, Нестеров, Степашин, Штайц

МПК: A22C 25/18

Метки: пищевых, продуктов, резки

...вырезов так, что один выступ 47 2одного ножа контактирует с нижней стороной, а другой - с верхней соответствующих выступов цругого ножа.Кроме того, ножи могут иметь цопоцнительные фигурные вырезы в режущихкромках в количестве, соответствующем,числу одновременно отрезаемых продуктов,На фиг. 1 схематично изображеноустройство цля резки пищевых процуктово угловым вырезом в режущих кромках,виц сверку; на фиг, 2 - то же, с полукруглыми вырезами в режущих промках длядвух жгутов продукта, на фиг. 3 разрез А А иа фиг, 1; на фиг, 4 - раэрез Е-Б на фир. 1; на фиг. 5 - расположение ножей в порционирующей машинецля мелкой рыбы и кинематическая схема,Устройство состоит из двух ножей 1и 2 с симметрично расположенными фигурными вырезами в режущих...

Номер патента: 1025392

Опубликовано: 30.06.1983

Автор: Весновский

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, отделения

...перфорированный цилиндр с донышком, имеющим каналы цпя отвода отпрессоианной мясноймассы, пуансон, сиповой цилиндр апя привода пуансона и копьцевуо перегородку,смонтированную в зазоре между кожухоми ципинаром с возможностью перемещения,в донышке поспедоватепьно установленывкладыш с канапами, попарно сообщенными с соответствующим канапом донышка,вставка, имеющая кольцевые каналы сотверстиями и кольцевые канавки, в которых свобоано распопожены копьца с отверстиями, и копьца с отиерстиями дпяприема отжатой массы из перфорированного цилиндре, копьцеиая перегородка имеетпривод дпя ее перемещения, а кольца,свободно распопоиенные и кольцевых канавках соединены между собой тягой сприводом дпя поворота и совмещения ихотверстий с...

Номер патента: 1025393

Опубликовано: 30.06.1983

Авторы: Евдокимов, Промашков, Смирнов

МПК: A22C 25/14

Метки: разделки, рыбы

...насацки 20с поддержками 21 цля голов, которыевыполнены Ч образной формы.При этом насадки 20 сообшаются срадиальными каналами 22 (фиг. 4).Внутри обоймы 19 смонтированы распределительный сектор 23 (фиг. 2, 5.,6, 7) с каналами 24 цля поцвода рабочихсрец (воды, воздуха и пара) и сектор 25 4 О(фиг. 2) для уравновешивания нормальных.сил и сил трения,Секторы 23 и 25 насажены на оси,смонтированные на валах 7, и подпружииены для обеспечения плотности прилегания сектора 23 к обойме 19 с насадками 20, причем у насадков 20 скошенпередний конец под углом 30 о к вертикали, что позволяет развернуть гидрострую50под определенным углом к горизонталидля более эффективного уцаления кровяной почки и черной пленки. От угловогоповорота секторы 23, 25...

Номер патента: 1026741

Опубликовано: 07.07.1983

Авторы: Жалдарис, Лябядис, Паулаускас, Паулюс, Шешкявичюс

МПК: A22C 11/00

Метки: батоны, колбасные, наложения, скрепок

...30 и 31. Шестерня 30 соединена с промежуточным валом 29 фрикционной муфтой 32. Зубчатое колесо 31 снабжено фрикционной муфтой 33, служащей тормозом.На рычаге 8 смонтирован механизм дляпротягивания проволоки, из которой изготавливается скрепка. Механизм содержит.пару протягивающих роликов 34 и пару прижимных роликов 35. Протягивающие ролики 34 закреплены на валу 36, который с валом 37 прижимных роликов 35 связан зубчатой парой 38. Кроме того, вал 36 снабжен храповым колесом 39. Стопор 40 храпового колеса 39 смонтирован на рычаге 41, который через тягу 42 взаимодействует с кронштейном 43. Тяга 42 имеет возможность осевого перемещения в кронштейне 43. Величина перемещения ограничивается гайками 44 и 45. Это связано с необходимостью...

Номер патента: 1026742

Опубликовано: 07.07.1983

Авторы: Башилов, Горбатов, Джабарова, Здориченко, Мамаджанов, Мюльбейер, Пироговский, Рызкиев, Сафутдинова, Турсунов

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, формования, электрокоагуляции

...изолятора 7 закреплен заземленный неподвижный электрод 8. Подвижной электро 9 снабжен изолятором 10, причем через центральную часть обоих элементов проходит канал 11 для подачи фарша. Изолятор 10 снабжен приспособлением для стягивания эластичной оболочки с каркаса, выполненным в виде трубки 12, закрепленной на изоляторе 10 коаксиально каналу 11.и связанной с тягой и приводом (не показаны). Другой конец канала 11 и трубки 12 установлены на подшипниках 13. Изоляторы 7 и 10 электродов 8 и 9 соответственно снабжены охватывающими их зажимными кольцами 14 и 15, управляемыми приспособлениями 16 и 17. Для обеспечения выпуска колбасных изделий различного диаметра и формы электроды могут быть выполнены съемными, различного диаметра и формы, а...

Номер патента: 1026743

Опубликовано: 07.07.1983

Автор: Семухин

МПК: A22C 25/08

Метки: загрузки, машин, набивочных, накопитель, рыбы

...не обеспечивает загрузку рыбы розочкой врыбоводы жгутовых набивочных машин, 45т,е. не обеспечивает ориентацию тушки брюшком к центру накопителя, таккак иэ-за отсутствия свободы перемещения тушки прижаты одна к другой втом же положении, в каком они попалив накопитель.Для загрузки тушек в накопительбрюшком к центру необходимо вручнуюсориентировать каждую тушку.:Это требует больших затрат ручного труда,что снижает производительность машины,Цель изобретения - обеспечениеориентирований рыбы брюшком к центрунакопителя.Поставленная цель достигается тем,бОчто в устройстве для загрузки рыбы внакопитель набивочных машин, содержащем емкость с днищем конусообразнойформы и радиально расположенными ориентирующими ребрами, устаноВленные 65 по...

Номер патента: 1026744

Опубликовано: 07.07.1983

Авторы: Доронин, Поспелов, Тушко

МПК: A22C 25/14

Метки: вакуум-насадка, внутренностей, рыб, удаления

...гиперболоида.Обе втулки выполнены из эластичногоматериала, например, резины, Втулки4 и 5 концами с одной стороны жесткозащемляются на кольце 1 посредствомзажима б. С другой стороны втулки 4 60и 5 надеваются на кольцо 2 и защемля"ются через шланг 7 посредством зажима 8.Между двумя эластичными втулками4 и 5 образуется полость. Она снабжеу на ниппелем 9, который крепится на корЪусе насадки гайкой 10 и снабжен золотником 11 и колпачком 12.Вакуум-насадка работает следуггзцим образом.При подключении насадки к вакуум- системе в ней создается разрежение. Эластичная втулка 5 под действием перепада давлений (н канале и в полости) сжимается до определенного раэме" ра, вследствие чего уменьшается диаметр минимального проходного сечения.Прогиб....

Номер патента: 1026745

Опубликовано: 07.07.1983

Авторы: Погонец, Поспелов, Тушко

МПК: A22C 25/14

Метки: вакуумная, внутренностей, насадка, рыб, удаления

...на обработку другой рыбы, Прямое воздействие всасывающего воздуха на весь торец приголовного среза тушки, а нетолько на внутренности, приводит также к срыву мяса с торцовой части.Целью изобретения является предот"вращение срыва мяса с приголовногь 60среза тушйи и увеличение выхода рыбыпосле разделки.Поставленная цель достигается тем,что вакуумная насадка, содержащаякорпус с внутренним каналом, соеди ненным с источником разрежения, снабжена гайкой с укрепленной на ней на шипах воронкой, обраэуняцая которой выполнена по форме входного сечения внутреннего канала корпуса, при этом воронка установлена с образованием кольцевого зазора между ней и корпусом и имеет по периметру в нижней части прореэй.Кроме того, шипы имеют цилиндри" ческую...

Номер патента: 1028304

Опубликовано: 15.07.1983

Авторы: Глушенкова, Кравцов, Сидорович

МПК: A22C 25/08

Метки: перегрузки, прутков, рыбой

...планках 4 с определенным шагом.Крепление осуществляется следующимобразом: корпус 12 кренится к раме 1винтами 3.3, затем вводят в корпус 12соответствующую ось 11, выставляютпланки 4 параллельно и фиксируютоси 11 в корпусе 12 с помощью запор",ной втулки 14 и болта 15 для предотвращения смещений осей 11.Профилированная пластина каждого,неуравновешенного кулачка 7 выполнена,так, что ее несущая поверхность Ь;1028304 3 4 (Фиг. 3) имеет участок Ь, которыймассой последнюю пару кулачков 7 и в рабочем режиме выставляется гори- фиксируется жестким упором 21, в эонтально, что предотвращает колеба- результате чего создается воэможность ния прутка 16 с рыбой в зоне форми- формирования комплекта прутков 16 с рования ряда. рыбой с шагом равным...

Номер патента: 1028305

Опубликовано: 15.07.1983

Автор: Зорин

МПК: A22C 25/14

Метки: рыбы, филетирования

...ухудавиив качества удаления;внутренностей, в частности хребтовойкости, и необходимость зачисткибрюшной полости рыбы. Ухудшение 60качества удаления внутренностейпроисходит также из-эа нвсогласования прямолинейного движения трубчатого ножа и криволинейной поверхности бркыной; полости рыбы, Кроме 65 того, вместе с хребтовой костью сре. эается часть мяса рыбы, что снижает коэФфициент использования сырья.Целью изобретения является повышение выхода готовой продукции.Поставленная цель достигается тем, что в устройство для филетирования рыбы содержащее странспортирующий орган и цилиндрический нож, соединенный с отводной трубой, оснащено обмеряющим рычагом-копиром с крон. штейном, а цилиндрический нож размещен на последнемн выполнен с...

Номер патента: 1033108

Опубликовано: 07.08.1983

Авторы: Алымов, Гринфельд, Печатин

МПК: A22C 25/16

Метки: веретенообразных, рыб, филетирования

...органа, размещенныхспин за другим : перекрыванием ихприлегающих концов установленныенад ними прижимные приспособления ифилетироночные ножи, каждое прижимное приспособление состоит из наборадисков разных диаметров, шарнирно иэксцентрично закрепленных на оси собразованием в поперечном сечениипрофиля рыбы, и диски соседних прижимных приспособлений расположены:шахматном порядке, при этом первыйпо ходу движения транспортирующий орган содержит два игольчатых конвейера, а второй - один, размещенный меж,цу ними,На фиг. 1 схематически изображеноустройство цля филетирования веретенообразных рыб, вид сбоку на Фиг.2то же вид сверху; на Фиг. 3 - то же,поперечный разрез,Устройство содержит спаренные игольчатые конвейеры 1 и игольчатый...

Номер патента: 1034597

Опубликовано: 07.08.1983

Авторы: Гюнтер, Руди

МПК: A22C 13/00

Метки: колбасной, композиция, оболочки, полиуретановая

...095-10,Такйм образом, в предлагаемой композиции (полиуретановом эластомере)в качестве высокомолекулярного диола применяют сложный полиэфирный диол, построенный иэ поликапролактона, в. качестве диизоцианата -1,6 гексаметилен-диизоцианат, а в качестве ниэкомолекулярного диола - 1,4 бутандиол,Колбасную оболочку, изготовленнуюиэ предлагаемой композиции, можнодополнительно улучшить. Для этогоее,следует растянуть в двух взаимопеРпендикулярных направлениях. Оболоч 5 ки обладают пониженной проницаемостьюв отношении кислорода и водяных парова также более высокой прочностью,Примеры составов композиции дляполучения колбасной оболочки приве 10 дены в таблице, при этом поликапролактон в составах 1 и 2 имеет молекулярный вес 2000, в составе 3-4000,в...

Номер патента: 1037827

Опубликовано: 23.08.1983

Автор: Георг

МПК: A22C 25/08

Метки: подачи, поштучной, рыбы

...блоки и приводимыми в движениепосредством колес ступенчатой формы.На фиг. 1 схематически изображено устройство для поштучной подачи рыбы, вид сбоку; на фиг,. 2 - тоже, вид сверху; на фиг. 3 - другойвариант устройстваподающие элементырасположены под прямым углом к одной из стенок желоба Ч-образнойФормы); на фиг. 4 - то же, вид сверху.Устройство состоит из желоба 1Ч-образной формы с вырезами 2 вбоковых стенках, в которых установлены подающие элементы, выполненные в виде усеченных конусов 3,обращенных большим. основанием вниз.С помощью цепной или ременной передачи (не показано ) конусы 3 приво. дятся во вращение с возрастающейскоростью в направлении движения рыбы. Стрелкой Р показано направлениедвижения рыбы.: Конусы 3 могут...

Номер патента: 1039472

Опубликовано: 07.09.1983

Авторы: Алифанов, Благовещенский, Крутов, Яшин

МПК: A22C 25/14

Метки: внутренностей, рыб, удаления

...в устройстве для удаления внутренностей у рыб, содержащем спарен- ные зачистиые инструменты, смонтированные на вертикальных осях с воэможностью вращения в плоскости, па раллельной плоскости движения рыбы, и распластыватель, представляющий собой плоскость, установленную с частичным перекрытием рабочих кромок зачистных инструментов, распластыватель расположен под зачистными инструментами так, что перекрывает их рабочие кромки состороны подачи рыбы и имеет в передней части участок криволинейной формы.Кроме того, зачистные инструменты целесообразно снабдить эластичными элементами для зачистки, установивих на рабочих кромках инструментов со смещением элементов одного инструмента относительно другого. 60На Фиг.1 схематически...

Номер патента: 834958

Опубликовано: 23.09.1983

Авторы: Кудрин, Лаврентьев, Марков, Подляс, Сахаров, Семьянов

МПК: A22C 25/14

Метки: разделки, рыбы

...2 сопровождения голов состоит иэ тяговой цепи 23 с закрепленными на ней пластинами 24, на которых установлены с помощью винтов 25 фиксаторов 26 поворотные планки 27.Гидроголовка 4 для удаления внутренностей консольно с возможностью качания установлена, на корпусе 28 дискового ножа 3 и состоит иэ кронштейна 29 со стяжкой 30, имеющей опорную планку 83 корпуса 32, несущего вал с дисками 33, насадка 34 формирования струи воды, прижимной обмерной планки 35, подпружиненной пружиной 36 с регулировочным38349 винтом 37, и упором 38, Исходное попо- жение гидроголовки 4 регулируется винтом 39 и пружинами 40 с регулировочными винтами.41.Механизм перемещения рыбы на рез хвостового плавника установлен на вертикальном валу 42 и состоит из...

Номер патента: 1044256

Опубликовано: 30.09.1983

Авторы: Илюхин, Никитин

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, отделения

...к противопопожному краю размеры частиц равномерно уменьшаются. 44256Поспе этого сырье на охпаждаемойповерхности обрабатывают щеточным механизмом. Шетками с поверхности снимаются частицы кости, так как сипа сцеппения костной ткани с мета 2 ппическойповерхностью 0,098 кг/см, а мясной,3,23 кг/см, Причем тонщина вопокон и2их частота подобраны таким образом,чтобы снимать с поверхности только час 10 тицы костной ткани. Кроме этого, частота вопокон увепичивается, а топщинауменьшается на щетках по мере уменьшения размеров частиц.Оставшиесяна поверхности частицы15 мяса снимаются скребком и собираются.П р и м е р 1, Кости поспе обвапкигрубо измепьчаю до размеров 70 мм,затем эамораживают до температуры-30 С;"Поспе этого сырье...

Номер патента: 1045878

Опубликовано: 07.10.1983

Авторы: Богданов, Малиновский, Найман, Радобольский, Четвериков, Шкодо

МПК: A22C 21/06

Метки: домашней, желудков, мойки, птицы, резки

...птицы снабжена расположенной над ножевым элементом прижимной подпружиненной планкой с прорезьюдля ножевого элемента. Причем пусто""телый кожух .выполнен из отдельныхсекций, имеющих индивидуальные шланги для подвода воды. лены с возможностьюрегулированияих положения и снабжены пальцами 10,Конец вала 1 в месте установкироторного механизма выполнен полыми имеет пазы 1. В отверстии 12 размещаются гайки 13 и 14, одна из которых имеет левую резьбу, Гайки 13и 14 навинчены на винт 15 с маховичком 16 и пщи помощи штифтов 17,расположенных в канавках 18 крайнихдисков 8, соединены с последними.В кольцевой канавке 7 крайнегодиска 6 расположен ножевой элемент19 и устройство для промывки, состоящее из пустотелого кожуха 20клиновидной Формы с...

Номер патента: 1049024

Опубликовано: 23.10.1983

Авторы: Волчков, Дьяченко, Катаев, Маслов, Рогов, Шепелев

МПК: A22C 17/00

Метки: мясных, тепловой

...двумя частями, представ- ляющими собой выполненные иэ диэлектрического материала кожухи 2, заполненные упругим наполнителем 3, внутренние стенки которых выполнены эластичными и служат электродами 4. Они могут быть выполнены из карбонизированной до углерода ткани,. из полиакрилового или искусственного волокна. Эластичные электроды 4 находятся на слое пищевой резины 5, ограничивающей упругий наполнитель 2, Для предотвращения непосредственногр контакта между электродами на внут ренних торцах кожухов 1 расположены упругие изоляторы б. Для осуществления движения кожухов 2 в горизонтальной ллоскости они стоят на роликах 7, движущихся по горизонтальным направляющим 8, расположенным на силовой раме 9, Движение кожухов осуществляется при...