A22C — Переработка мяса, птицы или рыбы

Номер патента: 603364

Опубликовано: 25.04.1978

Автор: Матвиенко

МПК: A22C 17/00

Метки: куттер

...станине 1 чашу 2 с серповидными ножами. 3, связанный с валом 4 выгрузочного диска 5 через червячную передачу 6, На валу4 установлена электромагнитная муфта 7,включающая червяк 8, взаимодействующийс неподвижным сектором,9. Для блокировки ограничения подъема и опускания диска5 куттер имеет упоры 10, взаимодействующие с конечными выключателями 11 и 12,Для очистки дисков 5 от фарша на кожухе13 установлен скребок 14,Устройство работает следующим образом,По окончании процесса куттерования вчаше 2 включается электродвигатель 3 привода вращения диска 5, одновременно включается электромагнитная муфта 7, соединяющая червяк 8 с валом 4, Червяк 8,взаимодействуя с неподвижным р 9,опускает вращающийся диск 5 вм упор 1 О, взаимодействуяключателем...

Номер патента: 603365

Опубликовано: 25.04.1978

Авторы: Валявин, Егоршин

МПК: A22C 25/08

Метки: мелкой, рыбы, сетки, укладки

...трудав ванну можно заводить несколько сеток,Предлагаемый способ позволяет механизировать трудоемкий и малопроизводительный труд по укладке мелкой рыбы на сеткии исключить брак при цальнейшей обработкерыбы,формула изобретения омощью подзеркаловатыоторые заводят ижных сеток жидкости и за ают рыбу,Йель изобр ого распределодъем м п етения - обесения рыбы и верх ечение рав поверхност сет Дчя этого подаю зам солевой раст плотность ры и используюпрев ышаюше честве жидкос плотностьюбы,годаря ра ти плотности солево раствора и рыбрастекается по т послеркал я всплывает жидкости, а затем,кой, равномерно расрхности,но предлагаемое устфиг, 2 - разрез подхваченная снизу се О ее пове показа куф на пределяется поНа фиг, 1- ройство, вид сб...

Номер патента: 604549

Опубликовано: 30.04.1978

Авторы: Корнюшко, Одинцов

МПК: A22C 11/08

Метки: колбасных, наполнения, оболочек, фаршем, шприц

...с резьбой торцового отверстия 11 пробки 9, С противоположной стороны от крышки 17 к корпусу 6 прикреплен стакан 19, причем крышка 17 и стакан 19 ограничивают с торцов пробку 9 в корпусе 6, В стенке стакана 19, обращенной к пробке 9, имеется сквозное отверстие с гнездом, где размещена подшипниковая втулка 20. Втулка 20 является одной из опор приводного валика 21, второй опорой которого служит подшипниковая втулка 22, установленная па крышке 23. Конец приводного валика 21 со снятыми лысками 24 пропущен через отверстие в стенке стакана 19 и введен внутрь паза 10 поворотной пробки 9, передавая пробке 9 от валика 21 крутящий момент,На приводном валике 21 установлена по ходовой посадке кассета 25 со спиральной пластинчатой пружиной 26,...

Номер патента: 604550

Опубликовано: 30.04.1978

Авторы: Михайлов, Осовец, Рапопорт, Столин

МПК: A22C 25/14

Метки: банки, копченой, разделки, рыбы, укладки

...образом.Прутки с рыбой перегружаются из коптильной рамки одним из известных устройств (не показано) на подающий конвейер 1 (фиг. 1 и 2), располагаются в ячейках пластин цепей его с шагом, равным шагу прутков с рыбой в коптильной рамке. Подающий конвейер 1 движется циклично. При транспортировке прутков с рыбой подающим конвейером 1 происходит обрезка хвостовых плавников у рыбы вращающимися ножами 4, укрепленными на дисках 5, которые смонтированы непосредственно на валах электродвигателей 6. При подходе прутков с рыбой к концу подающего конвейера 1 они заходят в ячейки пластин приемного конвейера 2. Это происходит за счет соосного расположения валов 19 и 20 соответственно конвейеров 2 и 1. Конвейер 2 с помощью цепных передач 21 и 22...

Номер патента: 605589

Опубликовано: 05.05.1978

Авторы: Жданов, Невский

МПК: A22C 15/00

Метки: колбасных, обработке, термической, укладки

...раму,уровень держателей которой совмещен суровнем держателей рамы устройства.Для лучшей укладки батонов в термическую раму поперечины сталкивателя снаб 10 жены выступами 20, длина которых компенсирует зазор между рамой термической и рамой устройства. По окончанииукладки колбасных батонов в термическую раму, рама устройства по сигналу5 занимает нижнее положение, идет заполнение верхнего яруса, далее процессы повторяются,Устройство просто в изготовлениии обеспечивает непрерывную работу колЩ басного автомата. деленном положении. На стойке 9 установлены направляющие 15 сталкивателя 16. Направляющие 15 снабжены звеньями цепи для контакта со звездочками сталкивателя 16. Сталкиватель 16 состоит из каретки 17, имеЬщей вертикальные стойки...

Номер патента: 606571

Опубликовано: 15.05.1978

Авторы: Буданицкий, Горбань, Груздев, Корнильев

МПК: A22C 11/08

Метки: колбасных, наполнения, оболочек, фаршем, шприц

...шнека 9) и нагнетательный (нагнетающего шнека 10), которые связаны междусобой шлицевым соединением, состоящимнэ шлиц 11 ступенчатого вала 12 нагнетающего шнека 10 и шлицевых канавок13 посадочного гнезда 14 питающегошнека 9. В гнезде 14 установлена,пружина 15. Шнек 10 совершает два движения: вращательное (вместе со шнеком9) и одновременно возвратно-поступательное вдоль его оси.Шприц работает следукнцим образом.ФаРш из загрузочного бункера 2 с помощью вакуумной системы захватывает. ся шнеками -9 и подается к шнекам 10, обеспечивающим необходимое давление для наполнения пустой колбасной оболочки. После наполнения колбасной обо 8 .лочки фаршем выходная насадка 3 перекрывается шибером 7 с помощью педали 8. Шнеки при этом продолжают...

Номер патента: 609526

Опубликовано: 05.06.1978

Авторы: Бубыренко, Дьячин, Ивашов, Кулишев, Мартынов, Титов, Юрков

МПК: A22C 17/00

Метки: измельчения, мяса

...нв измельчение сырье подают через загрузочный бункер 15 и горловину 16 в питатель 13, одновременно с помощью мотор-редуктора 19 приводят во вращение поцающий шнек 18 и подключают питвтель 13 через штуцер 17 к ввкуумлинии. Создание вакуума на начальном участке подачи сырья препятствует образованию сводов сырья в горловине 16; Подающим шеком 18 сырье направляется в камеру 2, где с помощью направлйюших 12 оно равномерно подается на приемную решетку 3. При этом благодаря наличию конусообразного участка перед приемной решеткой оно уплотняется, Когда давление зоны перед приемной решеткой 3 достигает величины, равной сумме давлений истечения сырья через решетку, датчик давления 10 подает сигнал на исполнительный механизм не...

Номер патента: 610503

Опубликовано: 15.06.1978

Авторы: Кантемиров, Сигаев, Федосеенко

МПК: A22C 25/12

Метки: ориентирования, рыбы

...1 шарнирно на оси 7 укреплена подвеска 8 со смонтированными на ней электродвигателем 9 с маховиком 10 и направляющими 11 с пазами для роликов 5.Рабочая поверхность 2 подпружинена пружинами 12 и имеет пазы для роликов б, Рабочая поверхность 2 с помощью оси 13 шарнирно соединена с приводом, сообщающим ей возвратно-поступательное движение в горизонтальной плоскости и состоящим из пальца 14 с тягой 15, эксцентрика 16, посаженного на вал 17 подшипникового узла18, клиноременного привода. 19 и направляющих осей 20 с подшипниками 21 скольжения.Рабочая поверхность 2 с помощьюпружин 12 прижимается к роликам б,Вес подвески и маховика подбирается с помощью расчета и при необходимости может регулироваться заливкой в полость подвески и маховика...

Номер патента: 610504

Опубликовано: 15.06.1978

Авторы: Залуговский, Любякин, Шабалин

МПК: A22C 29/02

Метки: банку, крабового, мяса, укладки

...процесса .Цель достигается тем, что по пред"агаемому способу верхний и нижний лои формируют в виде спирали из мяса елых конечностей, средний слой заполяют лапшой или кусками мяса из обреэых конечностей, а в центр каждой спирали укладывают членик из клешненосной ожки или плечевой сустав.На чертеже представлена схема уклади в банку крабового мяса.Способ осуществляют следующим обра-рывают головогруднойти варят в морскойтечение 3,5-4,0 мин,оштучно разделяют.ь и плечевой суставэ нерасчлененнойводы давлением/оежи.е Ппече 8 еисеелыР Амеба Фриман нудаки тент,роектная,филиал ППП г.ужгород,ильи мр ч е /77 1,5-2,0 кг/см со стороны обрезанного когтя в направлении плечевого сустава. Плечевые суставы доваривают и извлекают иэ Них мясо,...

Номер патента: 611600

Опубликовано: 25.06.1978

Авторы: Собченко, Токмаков, Токмакова, Трегубенко, Фролов, Ширина

МПК: A22C 25/14

Метки: настройки, органа, рабочего, рыборазделочной

...усилителя 9 подключен к шаговому двигателю 4 исполнительно" го механизма 2, и соединенные между собой распределитель 10 и генератор 60 11 импульсов, при этом выход блока памяти связан при помощи запрещающего входа триггера 12, элемента задерж" ки 13 конечного выключателя 14 и коньюяктора 15 с входом коммутатора 8, а выход Распределителя 10 импульсовчерез кояъюнкторы 61,6; , 6 кдом диэъюнктора 7, иэ дополнительныхконтуров управления 16 (см. Фиг, 1),включающих датчик 17 наличия рыбы,блок 3 памяти, распределители 18-20импульсов записи, считывания и сброса информации и однооперационный настроечный узел 21, входы блока 3 памяти каждого дополнительного контура16 управления соединены с выходамифотодатчиков 5, а выходы с распределителями -...

Номер патента: 576880

Опубликовано: 25.06.1978

Авторы: Веселовский, Жогов, Лебедев, Попков

МПК: A22C 25/14

Метки: костей, нахождения, плечевых, рыбы, туловище

...источника. 1 ионизирующего излучения и детекторов 2. Детекторы расположены по дуге,повторяющей форму плечевых костей рыбы,В силу разной поглошающей способности ЗОмышечной и костной ткани (костная тканьпоглощает в 10 раз сильнее мышечной ткани одной и той же толщины) сигнал с детекторов имеет разную амплитуду.Вследствие того, что плечевые кости пс -35форме в скелете рыбы не имеют себе подобных, в какой-фго момент времени будетнаблюдаться одновременное перекрытие плечевыми костями декекторов, расположенныхпо дуге плечевых костей. Момент совпаде- )Ония сигналов от трех детекторов реализуется электрической схемой.Сигналы с детекторов 2 поступают вблок 9 согласования, предназначенный длясогласования выходных сопротивлений де- бтекторов 2 с...

Номер патента: 612674

Опубликовано: 30.06.1978

Авторы: Лаврентьев, Марков, Семьянов, Славинский, Харибов

МПК: A22C 25/14

Метки: внутренностей, рыбы, удаления

...31 для регулировки поджатияпружины 29. Голокение ограничителя 30 может быть выполнено регулируемым. На заднем конце цилиндра 5 установлена крышка32 с пазом 33 для оси 18 и пазом 34 для ролика 19,Для управления работой гидроголовоксмонтированы копир 35 и копир 36, выполненный регулируемым с помощью винта 37,которым можно менять начальное положениепоршня 24 и тем самым изменять объем подаваемой в гидроголовку воды.Предлагаемое устройство может быть использовано в представляемом варианте машины, состоящей из операционного транспортера 38, имеющего лотки 39 с подпружиненными створками, копира 40 для раскрытиястворок в зоне загрузки рыбы и копира 41для выгрузки рыбы, узла 42 удаления голов,устройства 43 для подрезания брюшка, предлагаемого...

Номер патента: 613748

Опубликовано: 05.07.1978

Авторы: Собченко, Токмаков, Токмакова, Трегубенко, Фролов, Ширина

МПК: A22C 25/14

Метки: настройки, однооперационной, органа, рабочего, рыборазделочной

...О 1 + о к 1. соответственнсна выходах блока б памяти исчезнутсигналы с 1; + 3 и и останутсясигналы д; фа . Появившийсясигнал разрешает посредством конъюнктора 26 прохождение импульсов от генератора 15 импульсов на вход Распределителя импульсов 14, с помощьюкоторого начинается считывание информации с,блока памяти б, т.е. сигналов Б; в ; а, 1 , число которыхпропорцйонально разности длин средне.статистической и измеренной рыбы.Эти сигналы поочередно через блок 10конъюнкторов, диэъюнкторов 11, запрет 25, конъюнктор 27 позволяютпропускать серии импульсов от генератора 24 импульсов через диэъюнктор22 на вход вперед коммутатора 12,где укаэанные импульсы преобразуютсяв трехфазную систему импульсов прямого чередования фаэ и через усилитель 13...

Номер патента: 615909

Опубликовано: 25.07.1978

Автор: Лемперт

МПК: A22C 17/00

Метки: машинам, мяса, переработки, подачи

...консистенции, так как оно захватывается лопастями винта и проворачивается вместе с ним.Целью изобретения является обеспечение равномерной подачи сырья различной консистенцииДля этого Устройство снабжено основанием, эакрепляемым на горловине машины посредством откидного приспособления, шнек прикреплен к основанию жестко, а корпус смонтирован на основании с возможностью вращения в сторону, противоположную направлению витков шнека. Откидное приспособление состоит иэ тормоза, зубчатой сцепной муфты и поворотной оси, проходящей через основание и горловину машины.На фиг.1 изображено,описываемое устройство, общий вид; на фиг.2 - то работает следующим об615909 Формула изобретения вращение в сторону, противоположную направлению витков шнека 4....

Номер патента: 618083

Опубликовано: 05.08.1978

Автор: Красноперов

МПК: A22C 25/02

Метки: жидкости, отделения, чешуи

...1 емкости установлен отбойный щиток 4, изогнутый с образованием шелевого зазора 5 для отвода чешуив коническую часть 2. Отбойный щиток4 имеет отбуртовку 6. Изменение положения шелевого зазора 5 относительнопатрубка 3 позволяет регулировать степень обезвоживания смеси на выходе изконической часи или длительность цикла обезвоживания.Емкость заключена в кожух 7 с паттрубком 8 ддя отвода жидкости.Устройство для отделения жидкости от чешуи включено в линию, содержащую ры ф боотделитель 9, фильтр 10 предмрительного отделения жидкости, насос 11 и ем кость 12 для сбора чешуи.Устройство работает следующим образом.1 ОПульпа (рыба и вода) из кошелькового невода подается на рыбоотделитель 9, где рыба отделяется от воды и по лоткам направляется в...

Номер патента: 619163

Опубликовано: 15.08.1978

Авторы: Алесов, Жлобо, Зернов, Ляльков

МПК: A22C 13/00

Метки: искусственной, оболочки, трубчатой, фильера, формирования, цельнотянутой

...предназначенных для производства колбасных изделий, и может быть использовано на агрегатах, вы" пускающих искусственную оболочку.Известна фильера для формования искусственной цельнотянутой трубча" той оболочки, включающая корпус с расположенными внутри него вкладьаем, образующим с корпусом канал для прохода раствора, а также калиброванное кольцо 1 . Известная фильера является сложной по конструкции, так как содержит несколько уплотнений, слож- ф .на в сборке и ненадежна в работе.Целью изобретения является упрощение конструкцииПоставленная цель достигается тем, что корпус представляет собой цилиндрический стакан, дно которого обращено вверх и выполнено с расположенным в центре отверстием, а края стакана имеют фланец для соединения с...

Номер патента: 619164

Опубликовано: 15.08.1978

Авторы: Байбородин, Белорусский, Вздорникова, Дон, Зуев, Комлев, Кун, Ливеровский, Попернацкий, Туркина, Чеховской, Чечеткин, Шмулевская

МПК: A22C 13/00

Метки: белковой, дубления, колбасной, оболочки, состав

...изобретения в п оболочки типа 100 млн погонны вит не менее 2м опр оболо диамет скиваютку 4-7а выпус" Изоб рой.янл овано очек,Изве овой к оптиль астворбаснутн от й эфф роизв Белк х мет 9 тыс внедрения колбасной мощностью од состакт о дств зинф ов в руб формула изобретени 5- 35 готавливают 0,1-0,Остальнормации, пркнятывертнэе.овидетельство2 С 13/00,1971,ВодаИсточники инфнимание при зкс1. Авторское380299, клА во етение относится к пищевойнности и может быть испольпроиэводстве колбасных обо лстен состав для дубления белк олбасной оболочки, содержащийк ный препарат Вахтольфф 11Известный состав имеет недостаточно высокое качество.Целью изобретения является улучшение качества состава.Поставленная цель достигается благодаря тому, что...

Номер патента: 621335

Опубликовано: 30.08.1978

Авторы: Горбатов, Мамаджанов, Пироговский, Юсупбеков

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасного, приготовления, фарша

...кол басного фарша. Целью. изобретения является улучшение но с измельчением и подачи инертного низкотер турагента, Хлвдагент целесообразно вводить под давлением 6-8 втм в жицком или гв- зообразном состоянии,В качестве хлвцагентв могут быть использованы азот, углекислота, гелий или их смеси, Охлаждение целесообразно вести цо достижения температуры фарше мионус 3 - минус 6 С. асса при этом перемеспечиввет ее рввномер621335 Составитель М. КутуковаРедактор М. Дмитриева Техрец Н, Бабуркв Корректор Д, МелЬниченко Заказ 4972/2 Тираж 515 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушскав нвб., ц. 4/5 Филиал ППГ "Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 ное охлаждение, а...

Номер патента: 621956

Опубликовано: 30.08.1978

Авторы: Собченко, Токмаков, Токмакова

МПК: A22C 25/14, G01B 7/02

Метки: объектов, размеров

...исходном положении (при отсутствии под щупом 1 измеряемой рыбы 15) щуп 1 находится в вертикальном положении (а= =О) и не касается своим концом транспортирующего органа 16, зазор между концом щупа 1 и транспортирующим органом 16 выбирается таким, чтобы исключить случайные отклонения щупа при вибрации транспортирующего органа во время движения. В вертикальном положении щупа напряжение У, на выходе косинусной обмотки,11 равно максимальному значению и равно опорному напряжению 1/, Напряжение О на входе компаратора 7 равно нулю. Напряжение на выходе синусной обмотки также равно нулю,При подходе рыбы 15 к щупу 1 последний отклоняется на некоторый угол а. При этом напряжение на выходе сннусной обмОтки Увх, больше, чем напряжение Увх, на...

Номер патента: 623495

Опубликовано: 05.09.1978

Авторы: Миклош, Шандор

МПК: A22C 21/02

Метки: оперения, птицы, снятия, тушек

...поочередно,и пальцы 6 взаимодействуют с проходящеймежду ними птицей посредством трения.Уст рой ст во работает слелую ши м образом.Тушка птицы, которая должна обрабатываться, подается между двумя половинами установки и одновременно контактирует с каждым из дисков 4 и 5.Что касается связей движения и ощипывающего эффекта, то это означает, что работа диска 5 косвенно обуславливает отклонение диска 4, вследствие его периодическихповторений через тело птицы, которые происходят в соответствии с периодическимизакручивающимися движениями птицы вокруг ее оси подвешивания,Возбуждающийся и возбуждающий диски 4 и 5, снабженные эластичными ощипываюшими пальцами, образуют колебательную систему с большим количеством масс сих прямым и...

Номер патента: 624590

Опубликовано: 25.09.1978

Авторы: Илюхин, Никитин, Никифоров

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, отделения

...мясо и кость поддействием вибрации и сжатого воздуха.20 Разделение под деиствием вибрации и сжатого воздуха осуществляют, например, наконцентрационном столе АГР, Измельченный продукт подвергают воздействиюколебаний деки стола и сжатого воздуха,25 подаваемого через деку, Дека стола име624590 90 0,34 0,41 71 0,44 0,46 9 62 0,48 Составитель И. КутуковРедактор Л. Бер Техред Н, Бабурка Корректор С. Ямалова Заказ 5286/6 Тираж 515 ПодписноеИНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская набд. 4/5 Фяилал ППП Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 ет наклон в плоскостях параллельной и перпендикулярной направлению горизонтального движения стола. В результате такого воздействия...

Номер патента: 625671

Опубликовано: 30.09.1978

Автор: Кулинич

МПК: A22C 17/00

Метки: кусков, мясного, непрерывной, органу, подачи, режущему, сырья

...а фиг, 2 - сечение Б - Б на фиг. 1.Устройство состоит пз бункера 1, горловины 2, шнека 3 и рабочего цилиндра 4 с направляющими ребрами 5. На входе в рабочий цилшдр смонтирован кольцевой нож 6, который с помощью болтовкрепится к торцовой плоскости горловины. Для возможности уставовп ножа с мнннмалыым зазором (0,5 - -1 мм) по отношению к наружному диаметру инска 3 и возможности регулирования этого зазора отверстия под болты 7 в ноже 6 выполнены в виде пазов.Устройство работает следующим образом.Мясное сырье в кусках загружают в бункер 1, из которого оно поступает в горловину 2. Кусочки сырья заполняют межвитковое пространство шнека 3, Часть кусков выступает за наружный диаметр шнека 3. При транспо 1 тировке кусков сырья шнеком 3 в рабочий...

Номер патента: 625672

Опубликовано: 30.09.1978

Автор: Костродымов

МПК: A22C 25/08

Метки: банок, загрузки, накопитель, наполнения, рыбы

...накопитель машины для наполнения банок, вид сбоку; на фиг, 2 - то же, вид в плане.5 Устройство для загрузки рыбы в накопитель машины состоит из емкости 1 конусообразной формы с направляющими 2 для ориентированной подачи тушек рыбы и привода (на чертеже не показан) для соо общения устройству колебательных движений.Направляющие 2 выполнены в виде ребер, радиально укрепленных на внутренней поверхности конусообразной емкости,Концы направляющих введены в накопитель на расстояние, соответствующее длине минимального размера обрабатываемой тушки.Устройство крепится к машине х о ком 3.Устройство работает следующим образом.Тушки рыбы хаотично поступают в вибрирующую емкость 1. При этом они равномерно распределяются между направляющими 2,...

Номер патента: 626677

Опубликовано: 30.09.1978

Авторы: Манфред, Фридрих, Хайнрих

МПК: A22C 17/00

Метки: перемешивания, продуктов, резки

...2 чаши 1 и проходит до максимального рабочего уровня заполнения чаши. На конце вала 10 выполнены грани 14 для посадки держателя 11, свободный конец которого снабжен ребрами 15. На внутренней поверхности держателя 11 и наружной поверхности трубы 13 имеются спиральные канавки 16, суживаюшиеся к дну чаши 1.Чаша 1 закрывается съемной крышкой 17, в центре которой укреплена врашаемая рукояткой 18 лопасть 19, подогнанная по внутреннему контуру стенки чаши 1, Крышка 17 крепится к чаше 1 посредством рычажного затвора 20. В целях безопасности предусмотрена бесконтактная магнитная схема, состоящая из связанного с крышкой 17 магнита 21 и магнитного выключателя 22. Последний закреплен на трубе 23 на определенном расстоянии от магнита 21 на уровне...

Номер патента: 626746

Опубликовано: 05.10.1978

Авторы: Буданицкий, Горбань, Груздев, Корнильев

МПК: A22C 11/08

Метки: колбасных, наполнения, оболочек, фаршем, шприц

...част вод 1. Этот шприц дозирования и шего качества н Цель изобре ности дози рова набивки.3Шприц работает следующим образом.Ход поршня гидропривола 11 регулируется на получение определенного объема выдаваемого фарша. Поскольку поперечное сечение камеры 19 постоянное, то поступательное движение нагнетательной части б шнеков на величину длины хода поршня гидропривода 11 обеспечит нужный объем.При включении шприца фарш из загрузочного бункера 2 с помощью вакуумной системы захватывается питательной частью 5 шнеков и подается к нагнетательной части 6, которая обеспечивает заполнение фаршем дозировочной камеры 19 н выходной насадки 3, В этот период происходит только вращательное движение рабочих органов с помощью привода 7 цепной...

Номер патента: 626747

Опубликовано: 05.10.1978

Авторы: Горбань, Невский

МПК: A22C 17/00

Метки: мяса, резки

...являются сложность конструкции и некачественная резка в результате вибрации ножей.Цель изобретения - улучшение условий резки и упрощение конструкции.Указанная цель достигается тем, что в предлагаемом устройстве приспособление для поперечной резки состоит из плоского ножа и установленного с возможностью вращения оарабана, снабженного лезвиями, расположенными на его боковой поверхности под углом к оси барабана, а дисковые ножи каждой пары установлены с зазором относительно друг друга, выполнены с односторонней заточкой и имеют выступы для захвата мяса, располояенные по окружности.На фиг. 1 изображено устройство для резки мяса, общий вид в аксонометрии; на фиг. 2 - кинсматическая схема устройства;- блоки ножей и отводящим момент резки...

Номер патента: 626748

Опубликовано: 05.10.1978

Авторы: Бубыренко, Ивашов, Ижогин, Кулищев, Юрков

МПК: A22C 17/00

Метки: измельчения, мяса

...и в камере измельчения перед режущими элементами при этом загрузочный бункер расположен над участком наибольшего эксцентриситета ротора так, что его ось параллельна оси врагцения ротора, а вал режущих элементов выполнен телескопически подвижным.На фиг. 1 изображено предлагаемое уст ройство, общий вид с частичным разрезом на фиг. 2 - вид А фиг. 1.В месте сообщения загрузочного бункера 1 с нитателем 2 установлен дисковый нож 9, приводимый во врашение двигателем 10, а в камере измельчения 6 перед режущими элементами 8 установлен конический распределитель 11 потока измельчаемого мяса.Вращение режуших элементов 8 и ротора 3 осуществляется от двигателя 12 с удлиненным валом 13.Устройство работает следующим образом.Мясо из загрузочного...

Номер патента: 626749

Опубликовано: 05.10.1978

Авторы: Дулецкий, Зацепилин, Коваль, Кожемякин, Кондрашев, Липовецкий, Славинский, Шувалов

МПК: A22C 25/08

Метки: загрузки, рыбы

...лоток 23 для передачи рыбы в барабан и поддон 24.Устройство работает следующим образом.Загрузочный транспортер 19 подает рыбу из бункера (на чертеже не показан) на верхнюю ориентирующую плоскость 2. Под действием колебательного движения, сооб- г 5 щаемого системой рычагов 4, рыба по верхней ориентирующей плоскости 2 перемещается головой вперед и по лоткам 20 и 21 передается на нижнюю ориентирующую плоскость 3.Затем Ориентированная головой в одну сторону рыба поступает под щетку 22, которая распределяе 1 поток рыбы в один слой и сообщает ей ускорение, вследствие чего рыба ударяется рылом в упорную планку 6 и через окно 5 и лоток 23, не меняя ориентации, падает в ячейки барабана 1, размещаясь междупластинами 7.Привод транспортера 19...

Номер патента: 627312

Опубликовано: 05.10.1978

Автор: Собченко

МПК: A22C 25/14, G01B 7/02

Метки: лежащей, линейных, лотках, размеров, рыбы

...3 - диагрния сигнала датчика 12. 25 палов.627312 иг. 1 Устройство состоит иэ лотка, выполненногов виде двух створок 1, подпружиненных с по.мощью элемента 2 и вращающихся"относитель.но осей З,.в которые укладывается рыба 4. Нанижних частях 5 створок 1 расположены флажки 6, выполненные из металла или непрозрачнэго материала, относительно которых непод.внжно установлен датчик 7;Датчик 7 подсоединен к формирователю 8,выход которого соединен с выходами триггера9 и ждущего мультивибратора 10, Выходы триг.гера 9 и ждущего мультивибратора 10 подключаны к входам конъюнктора 11,Устройство работает следующим образом.Под действием веса укладываемой рыбы4 створки 1 раскрьвмвтся занимая положение,указанное на фиг. 1. При движении кассеты...

Номер патента: 627804

Опубликовано: 15.10.1978

Авторы: Белоусов, Мамонов, Севастьянов, Стекольников, Шилов

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных

...и повысить выход готовых изделий,формула изобретения 2 е 1. Способ изготовления колбасных иэделий, включающий иэмельчениесырья, посол его, выдержку, формование и термическую обработку, о.т д и .ч а юши Й с я тем, что, с целью улучшения качества и повышения выхода готовых изделий, в процессе посола добавляют семенники убойных животных в количестве 0,1-57 о к весу сырья, а выдержку осуществляют в течение 2-12 ч.2,Способпоп. 1, отлич аюш и й с я тем, что после добавления семенников на фарш воздействуют низкочастотными механическими колебаниями с частртой 12-100 "Гц.3;Способпоп. 1, отличаюш и й с я тем, что семенники вводят в измельченном состоянии.4. Способ по пп. 1 и 3 о т л и ч аю щ и й с я тем, что семенники вводят в виде водной...