A22C — Переработка мяса, птицы или рыбы

Номер патента: 1540769

Опубликовано: 07.02.1990

Авторы: Авдонькин, Марков, Маркова, Подляс

МПК: A22C 25/14

Метки: внутренностей, дозачистки, рыб

...11 частей, которые закреплены на втулках 12 и 13, и ус 35 тановлена напротив канавки 5 лиска 4 концентрично ему. Втулки 12 и 13 установлены на оси 14 с возможностью поворота. Верхняя 10 и нижняя 11 части направляющей 7 подпрулянены пружинами 15 и 16 и выполнены с перекрытием концов в месте их крепления на оси 14Нижняя часть 11 направляющей 7 выполнена с горизонтальным ско 45 шенным концом 17, направленным навстречу движению кассет 2 конвейера. Вилка 18 выполнена с возможностью горизонтального перемещения относительно рамки 19 и подпружинена пружинами 20, Для отвода внутренностей установлен лоток 21,Устройство работает следующим образом.Обезглавленная рыба с предварительно удаленными внутренностями, 55 находящаяся в кассетах 2...

Номер патента: 1540848

Опубликовано: 07.02.1990

Авторы: Быков, Рыков

МПК: A22C 17/00, B01D 33/06

Метки: пульпы, твердых, улавливания, частиц

...одним концом к желобу 2, а другим к станине 1. Кроме того, устройство снабжено патрубком 9 для входа пульпы в желоб 2.Устройство для улавливания твердых частиц из пульпы работает следующим образом.Промывные воды, содержащие мясные отходы (твердые частицы), через патрубок 9 попадают в наклонный под углом 6 - 10 открытый сверху желоб 2 с перфорированной стенкой, В желобе 2 твердые частицы транспортируются шнеком 3 к выходному отверстию, а вода самотеком через перфорированные стенки желоба 2 стекает вниз. В процессе транспортировки частиц желоб 2 совершает возвратно-поступательное движение в горизонтальной плоскости с меняющейся амплитудой колебания. Такое движение осуществляется благодаря тому, что отбортовка 5 стенки желоба 2...

Номер патента: 1542405

Опубликовано: 07.02.1990

Автор: Хайнц

МПК: A22C 25/18, B26D 3/22

Метки: брусочки, виде, глубокоохлажденных, кусков, питания, продуктов, прямоугольной, резки, формы

...захваченных кожухом продуктов к выходной части дисковых пил 4.40Стол 1 имеет заканчивающиеся переддисковыми пилами 4 прорезями для прохода поводков 3 и выемки 9 для захода ножей,Прижимное приспособление следует 45выполнить из прижимных роликов 110 и11 установленных перед и за дисковы 1ми пилами 4 и транспортным средством.Прижимное приспособление следует также снабдить гребенкой с подпружиненными пальцами 12, расположенными взазорах между дисковыми пиламипри этом дистанционные диски 5 имеютпазы 13 для размещения гальцев 12,Кожух 7 целесообразно разделитьна камеры, а дисковые пилы 4 расположить в соответствующих камерах.Устройство работает следующим об 5 4Прямоугольные куски глубокоохлаж-денных пищевых продуктов, в частнос"ти рыбы,...

Номер патента: 1542513

Опубликовано: 15.02.1990

Авторы: Аббаслы, Алиев, Аскерова, Асланова, Гусейнов, Мадатов, Мамедов, Мамедова, Рзаева

МПК: A22C 11/00

Метки: вареных, колбас

...образования нитрозосоединений и созданию условий для эффективного проявления окрашивающих свойств гемоглобина и восстановительных свойств пищевых фосфатов. Чабрецовое эфирное масло, кроме бактерицидного эффекта и ароматизации выполняет также роль катализатора процесса восстановления гемовых пигментов до их окси-форм. Пищевые фосфаты препятствуют окислению жиров и стабилизируют процесс цветообразования в условиях низкого содер жания нитрита.Экспериментально установлено, что потенциал восстановительных свойств добавяемых в фарш веществ в наибольшей стеени проявляется при совокупности их при енения в соотношении пищевые фосфаты; емоглобин: аскорбиновая кислота: нитрит натрия; чабрецовое эфирное масло = 50 - 53:8 - 12:7,5 - 9:0,2 - 0,3:0,1...

Номер патента: 1542514

Опубликовано: 15.02.1990

Авторы: Лябядис, Паужа, Паулаускас, Рудгальвис

МПК: A22C 17/00, B02C 7/14

Метки: измельчения, мяса

...32 радиального выступа 9 неподвижного кольца 8.Устройство работает следующим образом.При выключенной муфте 26 (положение 1 на фиг, 2) центральный 5 и основной 3 15 валы вращаются с одинаковой скоростью,а промежуточный вал 4 неподвижен, Следовательно,шнек 10, закрепленный на основной валу 3, вращается вокруг промежуточного вала 4, палец 13 соединительного элемента 14 скользит между витками винтового участка 6, соединительный элемент 14 скользит по направляющей 16, в итоге из диска (положение 11) образуется шнек 10 (положение 1). В нижней части корпуса происходит обратное - под действием вращаю шихся витков винтового участка 7 палец20 скользит на направляющей 22 в вертикаль ном направлении и, перемещая соединительный элемент 21,...

Номер патента: 1542515

Опубликовано: 15.02.1990

Авторы: Климашевский, Кондрашев, Липовецкий, Шувалов, Шувалова

МПК: A22C 25/08

Метки: вверх, ориентирования, рыбы, спинкой

...ролику на угол, равный углу наклона образующей упорного элемента. Устройство работает следующим образом.Рыба поступает из ориентатора плашмя по лотку 1, имеющему шероховатое дно и совершающему колебательное движение брюшком в сторону ролика 2 или в сторону планки 3. Вращающийся ролик 2 захватывает рыбу за голову и вытягивает ее в пространство между пружиной 7 и планкой 3, При этом брюшко рыбы в зависимости от ее положения заходит в полость, образованную либо дном лотка 1 и рону планки 3. Вращающийся ролик 2 захватывает рыбу за голову и втягивает в пространство между пружиной 7 и планкой 3, Под воздействием подпружиненной планки 3 или пружины 7 возникает пара сил, разворачивающая рыбу вокруг зафиксированного брюшка в положение...

Номер патента: 1547691

Опубликовано: 28.02.1990

Авторы: Йоханнес, Христианус

МПК: A22C 17/04

Метки: кусков, мяса, обвалки

...посредством стержня 34,Устройство работает следующим образом.Оператор, предварительно выполнив надрезы в обрабатываемом кускемяса, размещает его в открытом захвате 16, При повороте держателя 20 внаправлении по стрелке Р обраЬатываемый кусок мяса располагается междурабочими элементами 3 над режущейкромкой 8, После включения привода4 и перемещения раьочих элементов 3происходит срезание мяса с кости б.Полностью отделение мяса от костипроисходит в момент контакта режущейкромки 8 со съемной пластиной 9. Непосредственно перед окончательнымотрезанием мяса держатель 20 с захватом 16 подается в направлении стрелки Р, в результате чего кость 6 отрывается от мяса. После того как мясо полностью отрезано, неповрежденное отделенное от кости б...

Номер патента: 1549514

Опубликовано: 15.03.1990

Авторы: Басенок, Исаков

МПК: A22C 17/00

Метки: мясокостного, распиливания, сырья

...пилы 2 вне зонырезания с зазором от диска пилы 2,равным 0,1-0,4 толщины последнего.Каждая пластина 5 выполнена в формечасти кольца и на стороне, обращенной к диску пилы 2, имеет несколькоконцентрических пазов 6 с поперечным сечением в форме трапеции, меньшим основанием обращенной к дискупилы 2. Устройство содержит средство7 для подачи воды через зазор в пазы.Пила 2 установлена на оси 8, апластины 5 - на кронштейнах 9. Позицией 10 обозначен корпус устройстваЯ Устройство работает следующим образом.г35Мясокостное сырье закрепляют в приспособлении 4, пиле 2 сообращают вращение .и одновременно подают воду из сопла средства 7. Посредством изменения величины зазоров между пластинами 10 5 и диском пилы 3 уменьшают шум и вибрацию до пределов...

Номер патента: 1549515

Опубликовано: 15.03.1990

Автор: Симхес

МПК: A22C 25/08

Метки: жгутом, загрузки, набивочные, рыбы

...втулка 14 с фланцем, к которомуприкреплен центральный фланец бункера. На втулке 14 укреплен поводок 15, .взаимодействующий .с водилом 16 эксцентрика, насаженного на промежуточный вал 17 с ведущим шкивом 18. Основание 12 имеет ребра жесткости 19 ис помощью отверстий 20 прикреплено кверхней части рамы набивочной машины,Устройство содержит рыбовод 21,верхняя часть 22 которого выполненав виде усеченного конуса, имеющегоконцентрично расположенные поверхности 23 и 24. В расширенной части рыбовода укреплены во взаимно перпендикулярных плоскостях направляющие 25 и26, одна 25 из которых установленапо радису бункера 2, а другая 26 выполнена дугообразной и размещена непосредственно над перегородкой 6, являясь ее продолжением,Над направляющими 25...

Номер патента: 1549516

Опубликовано: 15.03.1990

Авторы: Левковский, Романов

МПК: A22C 25/14

Метки: балык, разделки, рыбы

...окружности.Касание рыбы ножей происходит воточке 0 , до этого момента головная часть рыбы еще не достигла ножей, а воточках 60-65 заканчивается рез головы, после чего тушка теряет вторуюо точку опоры и разворачивается на 180 (фиг.11, вид 2).Затем устанавливают ножи для срезания брюшка в рабочее положение,что соответствует крайнему верхнему положению и составляет 15-18 мм от верхней точки несущего желоба, регулируют угол их наклона до двух градусов, эта величина зависит от вида рыбы. Для этого рычаги 31 выполнены из двух частей, соединенных талрепной гайкой 34, Изменение их длины обеспечивает установку на необходимый угол, в последнюю очередь приступают к настройке приспособления для удаления внутренностей. Приспособление устанаволивают...

Номер патента: 1549517

Опубликовано: 15.03.1990

Авторы: Звегинцев, Мокану

МПК: A22C 29/04

Метки: кальмара, разделки, тушку

...продольной оси транспортера на угол до 45 . Такая укладка кальмаров исключает необходимость контроля правильности их размещения в зоне разделки, что значительно улучшает эксплуатационные характеристики машины. Перемещаясь нижним тяговым элементом 25 8, кальмары затем подхватываются верхним тяговым элементом 7 и поступают в зону обработки. Тяговые элементы 7 и 8 имеют высокую пропускную способность за счет надежного сцепления З 0 наружной пупырчатой поверхности дополнительного слоя 11 с телом кальмара. Нижний слой 9 тяговых элементов 7 и 8 предотвращает растяжение, деформацию и даже возможный разрыв эластичного слоя 10. Поступая в зону обработки, кальмары протягиваются между сжатыми элементами 7 и 8, у которых проявляются их...

Номер патента: 1554753

Опубликовано: 30.03.1990

Авторы: Луи, Ричард

МПК: A22C 17/04

Метки: мяса, нож, подобного, резки, ручной, сырья, тому

...14, которым ограничитель устанавливают в требуемом положении на поверхности крышки шестерни и закрепляют с помощью винтов 15 с головкой для затяжки вручную, В предпочтительном варианте ограничитель,как показано на фиг1 и 3 не является полным кольцом, а представляет собой деталь с дугообразным элементом 13, консольно отходящим от опорной части на расстояние чутьобольше 180 , так что между ее концом 56 и опорной частью имеется некоторый промежуток, Радиус кривизны 1дугообразного элемента 13 по наружной поверхности н предпочтительном варианте несколько менЬше радиуса режущей кромки лезния, В поперечном сечении элемент 13 имеет прямоугольный профиль с закругленными углами. Как показано на фиг.2, дугообразная часть 57 смещена в...

Номер патента: 1554864

Опубликовано: 07.04.1990

Авторы: Васиев, Гуляммахмудов, Пироговский, Рызкиев, Салаватулина

МПК: A22C 11/00

Метки: вареных, колбасных, композиция, производства

...сроком ее хранения (сахар является консервантом), а также указанное количество сахара влияет на содержание сухих веществ в композиции и на вкус колбасных изделий. Повышение количества сахара в композиции более 3 мас./ придает сладковатый привкус готовому продукту, а снижение его количества менее 2 мас./ ухудшает вкус колбасных изделий и уменьшает долю сухих веществ в композиции.Включение в состав композиции муки пшеничной мецее 8 мас./ приводит к сцижению доли сухих веществ в композиции и ее влагоудерживающей способности. а включение ее в количестве более 12 мас.Х - к ухудшению вкуса продукта и снижению срока храпения композиции.Включение в состав композиции соли в количестве менее 8 мас./ снижает стойкость ее при хранении, а при...

Номер патента: 1556620

Опубликовано: 15.04.1990

Авторы: Зоря, Сопрун

МПК: A22C 11/12

Метки: батоны, колбасные, наложения, образования, скрепок

...положении обжимной ме" ханизм 1, матрица 4, полэун 7 и нож 9, образующие своеобразную гребенку, находятся в крайнем верхнем положении, а обжимной механизм 12 - в крайнем нижнем положении. При этом на пуансоне 5 механизма для образования скрепок 3 находится готовая скрепка 3. В результате движения обжимных механизмов .1 и 2 навстречу друг другу происходит пережим заполненной фаршем оболочки, в результате образуется шейка в виде жгута между двумя батонами. Одновременно в зоне механизма для образования скрепок подается проволока, а толкатель 8, наезжая кулачйом 14 на матрицу 4; перемещает готовую скрепку 3 по пуансону 5. Наезжая на заходные скосы 15 фиксаторов 11 и 12, скрепка 3 под воздействием толкателя 8 раздвигает фиксаторы 11 и 12...

Номер патента: 1561816

Опубликовано: 30.04.1990

Автор: Манфред

МПК: A22C 29/02

Метки: конфигурации, креветок, машинах, наличия, положения, тел, частей, чужеродных

...6 поперечно относительно подающего приспособления с возможностью поворота вокруг оси 9, параллельной направлению подачи. Ощупывающая кромка 8 расположена под острым углом кнаправлению перемещения креветокНадосью 9 установлен чувствительный элемент 10, предпочтительно индуктивныйбесконтактный переключатель, активнаяэона 11 которого находится на путиповорота переключающего флажка 12,установленного на щупе 7. Флажок 12имеет окно, располагающееся напротивактивной зоны 11 чувствительного элемента 10 в состояниипокоя ощупывающего приспособления, в котором оно,удерживается пружинами (не показаньг).В месте расположения ощупывающегоприспособления расположен упор 13.Устройство работает следующим образом,После прохождения...

Номер патента: 1563652

Опубликовано: 15.05.1990

Авторы: Буша, Гончаров, Тульчевский

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных

...С и жидкую консистенцию, Предварительное охлаждение смеси необязательно, что упрощает технологию.40 П р и м е р 1. Для приготовления 10 кг Фарша в мешалку вводят 3,0 кг измельченного на волчке мяса свиных вареных голов, 3,0 кг кровн пищевой 45 сырой и 3,0 кг жиробульонной смеси (что составляет ЗОХ к массе фарша), 0,167 кг кукурузной муки заваривают горячей водой в количестве 0,333 кгопри 98 С при перемешивании, 0,5 кг заваренной таким образом кукурузной муки (что составляет 57 к массе фарша) вводят в мешалку, В фаршвносят 02 кг поваренной соли 0,3 кг лука репчатого измельченного, сахар- песок, чеснок свежий, перец черный и душистый молотый, гвоздику молотую, Фарш перемешивают до получения однородной консистенции и шприцуют в...

Номер патента: 1563653

Опубликовано: 15.05.1990

Авторы: Годун, Доманский, Медведев, Фрадкин

МПК: A22C 17/10

Метки: клеймения, мясных, туш

...отличается от того,что имеет место в кислых средах, гдеони действуют как обычные водораство 5римые красители,Исследована пригодность для клеймения антоцианов, подученных из различных ягод (черника, черная смородина, черная бузина, черноплодная 1 Орябина) с применением различных сорюентов, Независимо от исходного сыья с животной тканью хорошо связыватся красители, вьделенные с использованием полярных сорбентов (катионаи анионообменными смолами, окисью,алюминия). Краска, использованнаяв примерах, получена с применением ионообменной смолы. Красители, очищенные на неполярных сорбентах 20(полиамиды, тальк) не пригодны или ма,лопригодны для клеймения: клеймо стирается или смывается водой даже послеего высыхания.Экспериментально...

Номер патента: 1565458

Опубликовано: 23.05.1990

Авторы: Адылов, Гуляммахмудов, Жаринов, Мадалиев, Сабиров, Сафутдинова, Фазылов

МПК: A22C 11/00

Метки: колбас, ливерных, производства

...колбасы. В присутствии Са плазма крови структурируется, переходит в гель, в результате чего увеличивается монолитность готового продукта, приготовляемого с использованием бланшированного сырья, имеющего малые водосвязывающую способность и адгезионно-когезионные свойства.Количественные пределы содержаниякрупы рисовой и плазмы крови в рецептуре ливерной колбасы выбраны на основании следующих данных.Как показали результаты органолептических исследований, введение визделие 5-7% крупы рисовой в силумалых количеств введенной с рисоместественной глюкозы не дает возмож 1565458ности получить требуемую окраску у селезенки и легкого; введение 13-167. крупы рисовой ухудшает вид продукта на разрезе иэ-за преобладания растительного наполнителя в...

Номер патента: 1565459

Опубликовано: 23.05.1990

Автор: Горбунов

МПК: A22C 25/00, A23L 1/337

Метки: жидкой, морепродуктов, среде

...кисло - ты. Рама 6 с 1 ребенками 7 находится в нижнем исходном положении. На загруэочную плоскость непрерывно подают морскую водоросль (филлофору) и одновременно включают привод (не показан), передавая крутящий. момент звездочкам 9, которые приводят в движение бесконечные цепи 8. Рама 6 начинает перемещаться к загрузочному окну 2, Гребенка 7 рамы отсекает порцию водоросли и транспортирует ее в рабочую жидкость. Расстояние между осями звездочек 9 равно расстоянию между штырями гребенок И за каждый цикл движения транспортирующего органа по замкнутой траектории, эквивалентной пути перемещения приводной бесконечной цепи, порция водорослей транспортируется на шаг, равный отрезку 1, попадая в новом цикле под следующую гребенку, Далее...

Номер патента: 1567146

Опубликовано: 30.05.1990

Авторы: Батенева, Зверев, Никулин, Тихонов

МПК: A22C 25/14

Метки: банку, разделки, рыбы, укладки

...11с полым валом 5.Дно 10 кассеты 1 выполнено в видерешетки, а одна из ее боковых стенокв виде гребенки 12 для прохода решетчатого дна. Другая стенка 13 кассеты 1 выполнена в нижней части с полукруглыми пазами, по которым скользят решетки дна 10. Днища кассет 1и 2 имеют скругленную форму.Кассета 2 для головы снабжена емкостным датчиком 14,Устройство, представляющее собоймодуль, с помощью основания 15 прикреплено к общей станине, на которой может быть установлено несколько аналогичных модулей,Устройство работает следующим образом.Ориентированная головой вперед рыбапо ручью (показан штрихпунктирнымилиниями на фиг, 2) подается в кассету 1 (фиг. 4) и далее в кассету 2(фиг. 1 и 4), при этом она упираетсяголовой в торцовую стенку кассеты 2...

Номер патента: 1567147

Опубликовано: 30.05.1990

Авторы: Мартынов, Потушинский

МПК: A22C 25/14

Метки: внутренностей, рыбы, удаления

...к рыбной промышленности, а именно к устройствамдля удаления внутренностей у рыбы,Цель изобретения - повышение ка 5чества удаления внутренностей.На фиг, 1 изображено устройстводля удаления внутренностей у рыбы,разрез; на фиг. 2 - то же, вид в плане; на фиг. 3 - то же, аксонометрия .Устройство для удаления внутренностей у рыбы содержит соединенныйс источником разрежения посредствомпатрубка 1 трубчатый нож 2 с концевойчастью 3, выполненной по форме пологополуконуса, установленного с возможностью вращения от маховика 4 ротора5, приводимого в движение водой илисжатым воздухом, подаваемым через штуцер 6,20Устройство работает следующим образом.Вода или воздух через штуцер 6 подается на ротор 5, который через маховик 4 передает вращение на...

Номер патента: 1570643

Опубликовано: 07.06.1990

Автор: Хорст

МПК: A22C 25/16

Метки: брюшком, обезглавленных, полностью, рыб, удаленным, филетирования, частично

...рдвляоц 1 хГ 1 я с 111 си,против каждой режупей кромки 28 скреб - 20 кового ножа 27 рдсцоллжс цо о одцой соответстэуопсэ 1 ей контрасоре 29 г образованием иели. Коцтрлпс)рд 9 цлканне, цлпрлвлеццам против дцижсцця рыбы, имеет эл гцутс.е вэ острие 30. 25 Кджлая контрапорл 29 прижмлется посредством пружиць 31 к упору тлк,:то острие 30 цлхопцтся в зоне баксэяьсх поверхностей цапрлгэляющих 4 для сроп- ка. Устройства якпочлет н себя тлкхсе устяцовленньпэ ежду цдп рлнляюпцгми для броп 1 ка трдцспартер 32 с элхсяпв ми в зазор мс.жду цлцрлнляюпцми 5 для спинки за;сватльп 33, шаг ксторх па меньшей мече соответствует д,се цли -35 болыпей рыбы, наступающей цд обработ - ку. Захваты 33 вьгсэлцень 1 ткллняопимися в направленииодаи трдспортеря 32 под...

Номер патента: 1576120

Опубликовано: 07.07.1990

Автор: Калугин

МПК: A22C 25/02

Метки: печени, пород, рыб, тресковых

...6 в верхнем положении выходят30из воды, а в нижнем крайнем положении находятся на достаточном расстоянии от днища, что позволяет отходам,отделенньяи от печени, оседать надно емкости с последующим удалениемвместе с водой через кран 7,Устройство работает следующимобразом,Потоком воды печень загружают вемкость с водой, соблюдая соотношение объемов воды ипечени не менее2:1. Шипы терочных поверхностей бпри движении вверх цепляют плавающуюна поверхности печень эа пленку,снимая ее с печени вместе с нематодами и отходами, а также отрывают остатки внутренностей рыбы, крупные кровеносные сосуды и т.д. Скорость .вращения лопастей 5 должна быть такая, чтобы печень под сноей тяжестью падала с терочных поверхностей в во" 50 ду н верхнем ее...

Номер патента: 1576121

Опубликовано: 07.07.1990

Авторы: Игнатов, Поспелов, Снегирев, Фролов

МПК: A22C 25/08

Метки: держатель, машинах, рыборазделочных, рыбы, транспортировки

...по 5 О форме спинной поверхности рыбы с направляющими буртиками 2, и створку 3, выполненную в виде желоба Ч-образной формы, соответствующей форме поверхности рыбы, По косому срезу присоединен раструб 4 для приема рыбы. Соединительные кольца 5 выполнены из эластичного материала и охватывают по внешней поверхности обе створки 1 и 3, расположенные однанад другой.В рабочем состоянии движущийсядержатель загружают рыбой черезприемное отверстие раструба 4 в заданном положении: головой вперед,спинкой книзу. 1 осле этого держательзакрывают, и находящаяся в нем рыбаравномерно обжимается створками 1 и3, имеющими в поперечном сечении форму, соответствующую спинной и брюшной поверхностям рыбы, и удерживается в нужном положении с помощьюэластичных...

Номер патента: 1576122

Опубликовано: 07.07.1990

Авторы: Игнатов, Крикун, Поспелов

МПК: A22C 25/14

Метки: брюшной, зачистки, полости, рыбы

...его переноса, плунжер1 2 соединен с патрубком 6 посредством канала 13. Насадок 7 снабженкрышкой 14 с уплотненная, пружиной15 сжатия, роликом 16 и осью 17, приэтом ролик 16 контактирует с копиром 18.Устройство содержит узел отрезанияхвостового плавника, состоящий издвух дисковых ножей 19, расположенных с перекрыванием их режущих кромок.Устройство работает следующим образом.Предварительно обезглавленнаяи прошедшая операцию удаления внутренностей рыба брюшком вперед или назад подается транспортирующим барабаном 2 к гидроголовке 5 для удаленияостатков внутренностей, причем кольцевые элементы 11 барабана 2 расположены так, что их эластичностьуменьшается от приголовного среза кхвостовому плавнику (за анальным отверстием она...

Номер патента: 1577745

Опубликовано: 15.07.1990

Авторы: Алымов, Артюхов, Никельшпург, Осипов

МПК: A22C 25/14

Метки: отрезания, плавника, рыбы, хвостового

...1 нег 18 1 рик 1 ег)лены якорям 19 электромагнтог 12. Датч,Ки 9 - 1) имеют фважки 20 установленные, на линии съема информации.Устройство работает следующим о бразсм.3 исходом положении электромагниты 12 обесточены, якоря 19, рычаги 17 и дсксгь)еожи 4- - 6 спу)цены. Прг Вк:1;Очеии электродвигателя 8 Вращение передаетсяарнгсдной Вал 7 и через киг)сременную ,;ередг)чу, состсяггу)0 из шкий( Я 13, ремнейпгкивог 15 -- на ва, ы 3 и жесткос;ясленые а них ножи 4 - 6.Рьбу помещают захваты 2 транспорт;)ук)еГО 01)гаг) 1, в)с 2 ЛРЯ Ос пс;1- ии жаоерьх кг)ыц)ск и полают и л:110 съема информации, ИОтОрдотстои) От ли-;111 Оеза я пассто и ни 1. Г) 2 гзсм 6,.5 1 п а. га захвг)тог,)я трл спортере. На лиии . ьек кфор,121)ии 1 зижущаяся ры 1 Б за: смости от...

Номер патента: 1581253

Опубликовано: 30.07.1990

Авторы: Морозов, Пышненко

МПК: A22C 21/06

Метки: голов, конвейером, отделения, перемещения, пищеводом, подвесным, процессе, птицы, трахеей, тушек

...(наклонное) положение относительно конвейера 2, Шея тушки попадает между направляющими 9 и движется к шнекам 3 и 5. Последние коническими концами захватывают шею тушки птицы и обеспечивают ее поступательное движение в рабочем механизме. Привод 4 обеспечивает вращение шнеков 3 и 5 с такой скоростью, чтобы, подача шей шнеками 3 и 5 осуществлялась медленнее чем перемещение тушки конвейером 2.Захваченная шея при движении в рабочем механизме оказывается в рабочей зоне шнеков 3 и 5. Вследствие того, что.шнеки 3 и 5 соприкасаются между собой выступами, то шея тушки птицы оказывается в щели, образованной их впадинами. Поскольку рабочий механизм установлен наклонно и, кроме того, скорость подачи шеи шнекайи 3 и 5.меньше скорости движения тушки,...

Номер патента: 1581254

Опубликовано: 30.07.1990

Автор: Мифтахов

МПК: A22C 25/02

Метки: рыбы, снятия, чешуи

...выгрузки, систему подачи воды с распылителями 29 и трубками 30 подачи воды. Гребнеобразные гибкие элементы7 следует закрепить веерообразно понаружному диаметру дисков 4-6, а элементы 8 установить концентрично надними по окружности, радиус которойменьше радиуса дисков,Работа машины для снятия чешуи срыбы осуществляется в следующей технологической последовательности.Рыба по лотку 1 подается ориентированно головой вперед на вращающийсядиск 11, Под дейсвием центробежнойсилы рыба прижимается к неподвижнойцилиндрической обечайке 12 и формируется в жгут, которьп по направляющей 22, установленной по касательнойк диску 11, перемещается на вращающийся диск 4 большего диаметра, расположенный под диском 11. Вследствиеболыпего диаметра диска 4 жгут...

Номер патента: 1581255

Опубликовано: 30.07.1990

Авторы: Белая, Зайцева

МПК: A22C 29/04

Метки: морепродуктов, резки

...продольные гребенки б закреплены с поется выскальзывание моллюска из зоны резания, 5 ил. мощью прижимного кольца 23 винтами 24.Боковая поверхность гребенки 6, обращенная в сторону вращения, выполнена Фигурной по Форме тела разрезаемого морепродукта.Дисковые ножи 3 и барабан 5 расположены между щелками 25 и 26, представляющими собой сварную конструкцию. На щеках 25 и 26 закрепленынаклонные приемный лоток 27, лоток 28выгрузки и барботер 29, в который через кран 30 подается вода для смываморепродуктов после резки. Междущеками 25 и 26 размещены также съемники, представляющие собой набор фигурных пластин 31, посаженных наштангу 32. Съемники расположены между дисковыми ножами 3 и служат дляудаления кусков морепродукта, застрявших между...

Номер патента: 1583065

Опубликовано: 07.08.1990

Автор: Федоринов

МПК: A22C 17/00

Метки: нарезки, шпика

...ножами 3 и 25дисковым ножом 5 расположена труба 7с конусообразным сердечником 8, образующим кольцеобразное выходноеотверстие 9 шириной кольца не более1диаметра дискового ножа 5, вал 6эксцентрикового механизма установленсоосно отверстию 9. Дисковый нож 5установлен предпочтительно наклоннок плоскости отверстия 9 под углом2-3 . Кроме того, устройство содержит зубчатую передачу 10 эксцентрикового механизма и привод 11 пластинчатых ножей 3,Устройство работает следующимобразом,Шпик загружается в бункер 2 и подается питателем к движущимся пластинчатым ножам 3, нарезающим шпйк набруски.Бруски шпика поступают в трубу 745с сердечником 8 и, продвигаясь попроходу, образованному трубой 7 и"сердечником 8, выгружаются черезкольцеобразное...