ZIP архив

Текст

ЗЗЩ 17 Составитель Т. Субботинадактор А. Бер Техрек Е, Борисова Корректор Т. Китае Заказ 1933ЦНИИПИ Комитета Изд.445елам изобретений и отМоска а, Ж 35, Р а ушек Тираж 44 Всрытий прп Ся паб., д. 4/5 Подписное сте Министров СССРгорская тппографп печного жгута из поступающей из морозильного отсека аморфной массы,Третья стадия заключается в формовании изделий посредством разъемных форм (на чертеже не показано). При этом происходит окончательное отвердение продукта благодаря кристаллизации переохлажденной влаги и уплотнению кристаллических структур,Предмет изобретения1 Способ производства мясных полуфабрикатов из измельченного миса, например фрикаделек, путем формования фарша и с при 1 менением замораживания, отличаощпйся тем, что, с целью ускорения процесса и улучшения 5 качества готовых изделий, замораживаниефарша осуществляют перед формовкой, которую осуществляют в двс стадии: на первой образуют жгут, а на второй - из жгута прес- сованием выделяют готовые изделия.1 О 2. Способ по и, 1, от.1 ичаощийся тем, чтозамораживание осуществляют в тонком слое до - 4 С.

Смотреть

Заявка

1415890

МПК / Метки

МПК: A22C 7/00, A23B 4/06

Метки: 333917

Опубликовано: 01.01.1972

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-333917-333917.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">333917</a>

Похожие патенты