A22C — Переработка мяса, птицы или рыбы

Номер патента: 180975

Опубликовано: 01.01.1966

Автор: Лагоша

МПК: A22C 21/00, A23B 5/00

Метки: половины, птицы, распиловки, тушек

...участкс пути нод лействнем пружин з;хваты освооож;1 дют обе разрезанные полоииы, которые поле этого у;1- , 511 ОТС 51 ИЗ МСТРОИСТВ 1. которых .олержанроизжател н кретяльноми ВИД.ликами те возплднок, прх жиерез 1,11 Н К Я Х,На смонтлу 1 крестокаждой изпо лвя лервиде подпруроликами 5,ми 7, прелчерез анальлана сквознее установл ровдннои гя горизовине 2 закрепленыкоторых симметричножателя. Последние жиненных захватов 4 и планок б с пружи азначенными для няное отверстие их, В ая прорезь, на путиен нож 8. Т 1 ИОХ ВЯ полки 3, нд УСТ НОВ 1 СНЫ ыполнены и сВбженных 25ными вилкасдлки тушекполке 3 слеперемещения30 Прелм зоорстен н Устройство ля на половины, солер шек и нож, от.ила Известны устройства, с помощьюраспиливают тушки птицы пополам,...

Номер патента: 191082

Опубликовано: 01.01.1967

Автор: Купри

МПК: A22C 25/14

Метки: разделки, рыбы

...с образованием зазора между ними для прохода хвостовой части тела ее.В нижней части ползуна хвостового упора установлен ролик 21, для взаимодействия с которым имеются копиры 22, закрепленные на станине.Для фиксации положения упоров на ползу- не хвостового упора имеется стопорный механизм - храповое устройство 23, входящее в зацепление с поворотной зубчатой рейкой 24. На конце рейки укреплен рычажок с роликом 25, для взаимодействия с которым имеются копиры 26.Для того чтобы тушка рыбы при наколе на иглу не сваливалась на бок, в каждом захва 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 те имеется фиксатор 27, ролик которого взаимодействует с копиром 28, а для поджатия ее к ножу 9 и ножу 12 - прижимное устройство 29, сидящее на оси и имеющее рычажок с...

Номер патента: 191372

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Вермель, Зайцев, Нов

МПК: A22C 17/00, B02C 18/00

Метки: измельчения, мяса

...ца валу 15. Торцовая часть барабанаслужит местом для крепле 1 шя ножа 8, образующего с ножом б режущие органы первой25 ступени, и кольца 12, составляющего с неподвижным кольцом 10 режущие органы второйступени измельчения,Режущими органами третьей ступени служат нож 13 и перфорированный барабан 14.О Нож 13 может быть повернут относительносвоей продольной оси, чем достигается регулировка его положения относительно перфорированного барабана. Корпус шнекового питателя своей степкой 4 с помощью откидных болтов 16 соединен с опорой 17. В зазор между стенкой 4 и опорой 17 устанавливаюг набор прокладок 18, предназаченных для регулирования зазора между режущими органами первой и второй ступени и, следовательно, для регулирования степени...

Номер патента: 192379

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Берц, Виноградова, Кирь, Конструкторский, Научно, Огородников, Солинек

МПК: A22C 25/14, B65B 1/06

Метки: автомат, рыбы, тару, укладки

...узел перегрузки рыбы изна фиг. 4 - кассета.Автомат состоит из транспортера 1, несущего на себе кассеты, имеющие форму банок и разделенные на гнезда; течки 2 для подачи пустых банок; транспортеров 3 для поддержания голов рыбы и для удобства загрузки кассет; последовательно расположенных над транспортером 1 по ходу технологического процесса дисков ножей 4 для отрезания голов и хвостов рыбы, вакуумных головок 5 с вакуум-огсасывающей системой для удаления внутренностеи; душевых приспособлений 6 для мойки разделанной рыбы; приспособления для отвода наполненных банок, представляющего собой транспортер 7. Работа последнего синхронизирована с работой транспортера 1.Количество гнезд в кассете соответствует количеству рыб, укладываемых в банку....

Номер патента: 192380

Опубликовано: 01.01.1967

МПК: A22C 29/04

Метки: 192380

...улучшению качества мяса и получению концентрированной межстворчатой жидкости.Спосоо состоит из следующих операций: хгойки, сортировки, выдержки в проточной воде в течение 9 б час прн температуре 5 - 18 С, воздействия на мидии ишрракрасными лучами при температуре 110 - 120"С в течение 10 лгггн, сбора хегкстворчатой концентрирова шой жидкости; отделения биссуса от мидий, варки в воде или острым паром в тетрым палегко отлекательом, а по- представчми коп 2 етен редмет пзо мидии, испутем ихя в проточркп, отделе- створок, отулучшения центрировангидии перед ипфракрас 1. Способ пользуемого 25 мойки, сорти пой воде для ния бпссуса лггчаюгцгггг ся качества мяс 30 ной межство варкой подва из елей ван извлечения мядля пищевыхровки, выдержотделения...

Номер патента: 192642

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Борисов, Второй, Заграничный, Конш

МПК: A22C 7/00

Метки: мясных, рулетов, форма

...рулетов из окороков извлекают кости и укладывают их в раскрытые формы, предварительно выложенные целлофаном. Створки закрывают и стягивают затяжным приспособлением,Предмет изобретения1. Форма для изготовления мясных рулетов, выполненная в виде двух шарнирно сочлененных изогнутых створок с отверстиями, образующих полость для закладки мяса, и снабженная затяжным приспособлением, отличаю- иаяся тем, что, с целью возможности изготовления рулетов различных размеров, створки выполнены с различными радиусами кривизны и длин(ми дуг, позволяОщими и 5 В замкнутом состоянии заходить друг за друга на 5 различное ра стояние, а затяжное приспособление выполнено с возможностью регулирования соответственного положеня створок.2. Форма по и. 1,...

Номер патента: 192644

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Ацман, Богдановский, Горбатов, Махов, Небурчилов, Спирин

МПК: A22C 11/06

Метки: 192644

...в корпусе и приводи мые во вращение поршни 8, дга параллельнои неподвижно установленных валка 4 и отражатели 5 для фарша, предотвращающие его попадание в вакуум-систему. Ня обращенных друг к другу сторонах валков сделаны вырезы 10 б, образующие канал 7 для проходя поршней.Последние выполнены с клинообразными изогнутыми выступами 8 и расположены ца валках таким образом, что при своем врящсцци оцц поочередно перекрывают канал 7.15 Валки имеют каналы 9, сообщаю:циеся сполостью корпуса и вакуум-системой. Отряжятели 5 для фарша расположены в этих каналах и представляют собой шнеки 10, вращающиеся в опорных втулках 11, расположен цых в каналах 9, с отверстиями 12 для проходявоздуха. Шнеки 10 приводятся го вращение от валов 18 через...

Номер патента: 193318

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Журавска, Каухчешвили, Пришедько

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, мясной, приготовления, производства, процессе, ткани, фарша

...через камеру, пред 2варитсльцо измельченная мясная ткань орошается жидким азотом с температурой, цапоимер, минус 196 С и замерзает. Температуру можно регулирова, меняя скорость перемещения трацспор гср згмороя(еццой мясной 3 ткани, от - 80 до - 19 бС. При температуре в этгх пре;елах мясная ткань приобретает цацмецьшуо пластичность.После заморозки мясная ткань поступает на окончательное измельчение в мельницу 5, молотки 6 которой приводятся в движение от .лсктродвигателя 7 через клиноременную пеОсду (. Мороженая ЯсЯЯ ткань обла 11 аст 0 еи низкой язкостью и легко дробится.Из дроолки по трубопроводу 9 окончательно изхельения 1 мясная ткань (фарш) поступает в камеру 10, откуда через сопло 11, сообщаощееся с вакуум-насосом 12, попадает...

Номер патента: 193339

Опубликовано: 01.01.1967

МПК: A22C 25/12, A23B 4/06, B65B 5/10 ...

Метки: 193339

...конвейера 1 О, приводимого в движение гндроцилиндром 13 через зубчатую рейку, шестерню 14 и храповое устройство 15, Г 1 ри этом порожний противень 28 с помощью упора 11 вводится в захват (бандажи 16). После этого конвейер останавливается и включается гидроцилнндр 32. Прн этом захват с размещенным в нем противнем переходит в положение загрузки (близкое к вертикальному, см, фиг. 3). В этом положении противень прижат к упорам, Затем начинает вибрировать площадка 17. Одновременно с включением привода этой площадки включается гидродвигатель 5 питателя.Рыба из бункера 2, наполненного водой, захватывается по одной скребками 4. Прн этом в скребках остается рыба, расположенная вдоль их, остальная сваливается и возвращается в бункер. Из...

Номер патента: 193377

Опубликовано: 01.01.1967

МПК: A22C 25/14

Метки: 193377

...этом разделке пропсход рыб по вв авля 10 ще:1 применять я полость го отвер чистка по При такои ая полость г еремещение полость нап особ можно ыб, брюшна я у анально блегчается открывается ит беспрепятодимому в пх 1 у элементу.также прикоторых застия, так как пости. едмет нзооретепн 5 Способ вскр путем отрезапн полоски с захв 5 лича 1 ои(и 11 ся те механизации т рых брюшная отверстие, пап лоску брюшно 0 анальным пла1 тия бр 1 ошпой по, я края ее брюнка в атом анального отв м, что, с целью в ранспортпровапия р полость заходит з ример при филетир и полости отрезаю вником и его корня Зав 11 сим 1111 от патентаОднако в случае разделки подлежащихдальнейшему транспортированию, напримерпри филетировании, рыб, у которых верхняяграница...

Номер патента: 194282

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Данилов, Конструкторский, Научно, Рыбной

МПК: A22C 25/04, B07B 13/07

Метки: рыбы, сортировки, толщине

...1(онцентрпчно расположены ступе 1 ш 6, количество которых соответствует числу размерных фракций рыбы, Ступени сделаны с увеличи вающейся к центру высотой. Диски расположены так, что они образуот щели псрсмснно го сечения. Съемнпкп 6 вьполцены ь гп 1 дс ПЛЕСТи, КОЛН 1 ССТВО КОТОРЫХ СООТВСТСТВУСТ ч 1 слу размерных фракций рыоы.О Загрузочный бункер 1 совершает колебательное движение в горизонтальной плоскости над щелями с помощью шатуна 7, Последний приводигся в действие от кулака 8, посаженного па вал 3. В бункере установлены пласты ны 9, прикреплспные к корпусу 10 и направляющие рыбу в щели между дисками. Под буьпером расположены направляющие 11, ограничивающие участок загрузки рыбы,11 а вал 3 насажсны мерные кольца 12, ко 2 п торые...

Номер патента: 196571

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Земл, Квашнин

МПК: A22C 17/00, B02C 4/02

Метки: измельчения, мяса, освобождения, соединительной, ткани

...поверхностью барабана 2 служат соответственно для отделения соединительной ткани и измельчения освобожденного от нее мяса,Барабаны 1 и 2 установлены под углом, обеспечивающим перемещение освобожденного от соединительной ткани мяса вдоль барабанов,Бункер б для выгрузки соединительной ткани имеет заостренные кромки 9, предназначенные для снятия соединительной ткани с барабанов.В случае необходимости подпрессовки подаваемого в устройстве мяса в бункере 4 можно установить одно из известных приспо. соблений для этого.Барабан 1 приводится во вращение с помощью электродвигателя 10, а барабан 2 - . от вала 11 барабана 1 с помощью передачи 12. Мясо из бункера 4 поступает в желоб 13, образованный барабанами 1 и 2. При вращении последних...

Номер патента: 198118

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Давидович, Изюмский, Кирток, Ковалев, Чернигин

МПК: A22C 25/02, A23B 4/023

Метки: отмочки, продуктов, соленых

...Совете Мииистоое СССРАвтор Н, Ф, Чернигин, Г, М. Давидович, О, П. Изюмский, О, В, Кирток" -и В, В. Ковалев зобрете аявител ПОСОБ ОТМОЧКИ СОЛЕНЪХ П КТО о,ко пусдукт отатом аС 1 гаочь, том Способ отмочки соленых продуктов, намер рыбной чешуи, в проточной воде ширизвестен,Предложено через проточную воду прокать постоянный электрический ток, а протранспортировать в процессе отмочки флцией, что ускоряет отмочку и освобождпродукт от посторонних веществ. При эпроисходит разложение поваренной соли Ина ионы Ха и С 1. Хлор выделяется в видеза и улетучивается, а натрий образует щелкоторая омыляет жир. Последний при эудаляется с поверхности чешуи,2Такой способ обеспечивает поточность процесса обессоливания, сокращение времени отмочки. Так, для...

Номер патента: 198119

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Давидович, Изюмский, Кирток, Ковалев, Чернигин

МПК: A22C 25/02, A23B 4/01, A23B 4/023 ...

Метки: продуктовпостоянным

...образуемого у положительного электрода.Гофрированное дно ванны выполнено в виде конусов 4, вершины которых размещены под отрицательными электродами, Банна имеет 5 штуцер 5 для подачи воды и отсек б со сливным окном 7 и крыльчаткой 8 для отделения легковесных веществ - о мыле нного и всплывшего жира и др.Отмачивают рыбную чешую на предлагае мом устройстве следующим образом.Чешую, прошедшую виброотделитель, непрерывно подают в загрузочную часть ванны.Под действием силы тяжести она опускается на дно и попадает в зону действия первого 15 (но ходу чешуи) барботера 8. Под деиствием выходящего нз него возду. ха чешуя поднимается в отсек 9. Из него она поступает в отсек 10 и опускается к следующему барботеру, Так, переходя из отсека в отсек...

Номер патента: 200453

Опубликовано: 01.01.1967

Автор: Филитарин

МПК: A22C 17/00, B02C 18/12

Метки: измельчения, мяса

...шайб ротора.На фиг. 1 схематически изображено описываемое устройство; на фиг. 2 - нож ротора ина фиг. 3 - нож корпуса.Устройство для измельчения мяса содержит 2приводимый во вращение ротор 1 с разгрузочными лопастями 2, неподвижный корпус 8 сразгрузочным патрубком 4, расположенныйнад ротором направляющий корпус 5 для мясаи загрузочный бункер б, 2Ротор 1 и корпус 8 снабжены режущимиорганами, представляющими собой наборкольцеобразных ножей 7 и 8, и чередующихсяс ними промежуточных шайб 9 и 10.Ножи 7 ротора расположены против шайб зО 10 корпуса, а ножи 8 корпуса - против шайб 9 ротора. Ротор приводится во вращение электродвигателем 11.После предварительного грубого измельчения мясо подается в бункер б, из которого оно попадает на...

Номер патента: 200454

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Белов, Дерев, Черватюк

МПК: A22C 11/08

Метки: колбасных, наполнения, оболочек, фаршем, шприц

...достижения этого насадок установлен с возможностью поворота относительно корпуса насоса и снабжен кулачковым диском, воздействующим на рычажную систему при повороте насадка.Для лучшей санитарной обработки шприца вал лопастного насоса может быть выполнен с каналом для прохода воды и снабжен установленным в этом канале шаровым клапаном.На фиг. 1 схематически изображен описываемый шприц, общий вид; на фиг. 2 - эксцентриковый вал.Шприц включает подключенный к вакуум- системе лопастной насос, состоящий из корпуса 1 с укрепленным в нем на эксцентриковом валу 2 барабана 3 с лопастями 4, насадок б с двумя цевками б и кулачковый диск 7.Устройство работает следующим образом.Фарш загружается в бункер 8. При вращении барабана фарш...

Номер патента: 200455

Опубликовано: 01.01.1967

Автор: Любцев

МПК: A22C 17/14

Метки: кости, мясной, отделения, ткани

...мяса при его срезании и недостаточной для того, чтобы выдержать сопротцв ление кости. Скребки установлены таким образом, что они не соприкасаются между собой, а траектории их движения перекрываются.Плиты 8 и 4 с ножами б получают вибра цию в вертикальном направлении от электромагнитов 21.Вибротранспортер 10 представляет собой наклонно расположенный металлический лист, вибрирующий с малой амплитудой, но с 25 частотой, достаточной для расслоения и транспортирования отваленного мяса.Загружается устройство с помощью транспортера.Транспортеры 1, 2 и 22 и барабаны 7 полу чают движение от электродвигателя 28 через червячный редуктор 24 и кинематические передачи (на чертеже не показаны).Мясной отруб 25 (см. фиг. 1) пластинчатым наклонным...

Номер патента: 200456

Опубликовано: 01.01.1967

Автор: Любцев

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мясной, отделения, ткани

...в отдельности пр 30 локц можно менять.Нити проволоки транспортера 1 расположены относительно нитей проволоки транспортера 2 ь шахматном порядке.Первые пары ножей образуют наибольший зазор, последуюш,ие - меньший зазор, далее концы ножей располагаются на одном уровне, а у последних пар концы ножей размещены так, что траектории их движения перекрываются.Концы скребков 10 первых пар барабанов 8 (верхних и нижних) размещаются на одном уровне, а у последних пар барабанов скребки установлены таким образом, что траектории движения их перекрываются.Движение транспортерам 1, 2 и 13 сообщается от электродвигателя 19 через червячный редуктор 20 и систему передач (на чертеже не показана),Мясной отруб 3 (фиг. 1) транспортером 18 подается в...

Номер патента: 200750

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Каспийский, Океанографии

МПК: A22C 25/08

Метки: загрузочное, машинам, рыбообрабатывающим

...пазы для прохождения цепей элеватора. Дно бункера выполнено в виде двух подпружиненных створок с 1.1-образно загнутыми вниз концами, обеспечивающими при взаимодействии с ковшами раздвигание створок.Чтобы рассредоточить выгрузку рыбы из ковшей, на верхнем валу элеватора следует укрепить отбойный кожух с радиально расположенными ребрами.На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 -- то ке, вид сверху.Загрузочное устройство к рыбообрабатывающим машинам, например ориентировочным, содеркит станину 1 с размещенным в ней приводным механизмом (на чертеже не показан), выполненную в виде тумбы, бункер 2, имеющий в боковых стенках вертикальные пазы 8, ковшовый элеватор 4, расположенный нижним концом в бункере, и отбойный...

Номер патента: 200751

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Конструкторский, Научно, Рыбной

МПК: A22C 25/12

Метки: брюшком, одну, ориентирования, рыбы, сторону

...- Б на фиг. 1.Устройство содержит горизонтальный желоб 1, наклонный лоток 2 для подачи предварительно ориентированной головой вперед рыбы и приспособление для подачи воды, выполненное в виде системы патрубков 3 и 4.Лоток 2 присоединен к входному концу желоба, а на выходном конце его имеется замок-отсекатель 5 (конструкция последнего зависит от характера последующей операциями Устройство работает следующим образом.Ориентированная головой вперед рыба слотка 2 подается в открытый входной конец 10 желоба 1. Направленным потоком жидкости,поступающим по патрубку 3, рыба развора ивается брюшком вверх и входит в желоо.Дальнейшее движение ее происходит под действием боковых напр авляющих потоков жттдкостн, поступающей по патрубю 4. 1 ак;и...

Номер патента: 200752

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Васильк, Зибницкий, Маслов

МПК: A22C 25/14

Метки: 200752

...гайкой 10,В корпусе имеется продольная прорезь 11, через которую проходит ось 5 ролика 4. С помощью этой прорези нож фиксируется в одной плоскости. К концу штока прикреплена направляющая шайба 12.Положение профильного кулачка относительно кронштейна можно менять, чем достигается регулирование глубины врезацця ножа в брюшцую полость рыбы в зависимости от размера последней.Устройство может быть выполнено с двумя ножами, которые размещают во внутренней полости корпуса с двух противоположных сторон его.Корпус с ножам) жестко насакец ца вал 9 и закреплец гайкой.Кулачок 7 прикреплсн к плацшайое 13 винтами 14, которые проходят через дугообразную прорезь планшайбы. Винт 15 центрирует полокение кулачка относительно плацшайбы. Перед...

Номер патента: 200754

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Барков, Глушков, Крутов, Сто, Храновский

МПК: A22C 25/14

Метки: крупной, разделки, рыбы

...то специальный копир 29, установленный ца каретке захвата через рычаг30, валик 31, вилку 32 перемещает лыжу всторону, противополокную направлению двикения рыбы, прячем при перемещении захвата на 20 лм лыжа отходит на 6 лл.Таким сбразом расстояние от места удараиглы до начала жаберной крышки для рыблюбых подходящих для разделки на этоймашине размеров остается постоянным.При дальнейшем движении проколотой рыбы игла поворачивается с одновременнымподъемом, в результате чего жаберная крышка раскрывается. Затем раскрытая жабернаякрышка встречается с курком 18, располо;кенным между центрирующими пластинами17, и поворачивает его. Поворот курка черезпрофильный копир 33, валик 34, рычаг 35 передается штоку 36 с упором 37, Последнийуходит из-под...

Номер патента: 204518

Опубликовано: 01.01.1967

Автор: Райков

МПК: A22C 25/14

Метки: разделки, рыы

...ножницы вместе с лезвием рованной на корпусе 20 защелки 32, котораявзаимодействует с зубчатой гребенкой.Приспособление для вскрытия и зачисткибрюшной полости рыб содержит дисковый нож 14 и цилиндрическую щетку 33, которые укреплены на кронштейнах 34 и 35 так, что могут вращаться, совершать колебательные движения в вертикальной плоскости и двигаться возвратно-поступательно вдоль транс 10 портера 1, Кронштейны 34 и 35 установленышарнирно на длинной втулке 36 вала 37 иснабжены роликами 38, взаимодействующимичерез рычаги 39 с кулачками 40. На втулке 36жестко закреплены пазовый кулак 41 и две15 звездочки 42 и 43 цепных передач 44 и 45,Пазовый кулак 41 взаимодействует с роликом 4 б, расположенным на неподвижной оси,Механизм отрывания...

Номер патента: 205630

Опубликовано: 01.01.1967

Автор: Лещинский

МПК: A22B 7/00, A22C 21/00, B65G 17/16 ...

Метки: птицы, транспортировки

...елью облегчения процесса вь внутри контейнера установ в возвратно-поступательное 1. Пптицы,меставыполнзагрузорованнтем, чтки пт 5привод ровки ки от абоя,ера с онтпи 1 еееягруз- лены дви риспо ПРЕ 5 пред енно чно-р ого н я и о, с гцы, имы 1- 51 Известны приспособления для транспортировки птицы от места предубойной выдержки к месту ее забоя, представляющие собой кот вейер на ходовых колесах с загрузочно-разгрузочными дверками.Предлагаемое приспособление отличается зем, что для облегчения выгрузки птицы внутри контейнера установлены приводимы в возвратно-поступательное движение щит роликами и направляющие для этих роликоДля очистки днища контейнера щит снабжен скребками, а в днище имеются окна с решетками. Под окнами установлены сборники...

Номер патента: 206026

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Жиров, Пупыкин

МПК: A22C 25/14

Метки: разделки, рыбы

...расположенного под нижней ветвью транспортера и вы полненного в виде укрепленных на валу 11гребенок 12, и дискового ножа 13 для отрезания головы.В разгрузочной части машины имеется ограничительная планка, состоящая из двух по лос 14, закрепленных на станине 3, Цепнойтранспортер песет поперечно укрепленные наего звеньях 15 подпружиненные держатели 1 б с фиксирующими иглами 17 для накалывания головы рыбы.Работает машина следующим образом.Неразделанную рыбу (морского окуня) укладывают между держателями 1 б транспортера (спиной вниз, головой в сторону ножей),По мере движения транспортера голова окуня подрезается дисковым ножом б со стороны брюшка до хребтовой кости. Далее туловище поступает на нижнюю профильную планку 7, В этот же момент...

Номер патента: 206027

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Всесоюзный, Экспериментально

МПК: A22C 25/14

Метки: разделки, рыбы

...б ножами, надрезающими голову, составляет 5 мм,Трубка с соплом 7 для наполнения брюшной полости водой поворачивается под действием рычажного механизма 21 во время выстоя барабана с рыбой.Дисковый нож 10 для вскрытия брюшной полости рыбы приводится в движение планетарным шестеренчатым механизмом 22, смонтированным на качающейся стойке 23, Сила прижатия ножа к рыбе регулируется пружиной 24, а глубина врезания - упором 25. Пружина и упор связаны с планетарным механизмом системой рычагов 2 б. Дисковый нож 10 двигается вне рыбы по дугообразной траектории, а при врезании в рыбу - по прямолинейной траектории вдоль ее позвоночника. Одновременно нож вращается вокруг своей оси. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 4Неподвижная планка 11 приспособления...

Номер патента: 206298

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Вайнберг, Калининградское, Ледовских, Филиппов

МПК: A22C 25/10

Метки: прутков, рыбы, снятия

...на зажим двух прутков), пружины 24 и роликов 25, установленных на копирах 7. Последние имеют форму, обеспечивающую раскрытие щек в местах загрузки и выгрузки прутков.Предлагаемое устройство можно применять как самостоятельное, а также в составе линии, например, холодного копчения.В последнем случае устройство работает следующим образом.Из коптильного аппарата, в котором на каждой подвеске находится по два прутка с рыбой, пальцы б, вращаясь, снимают с подвески одновременно по два прутка 3 и пере 206298дают их в приемное отделение, где помещают прутки в пазы направляющих 2,При этом тупои конец каждого прутка попадает между открытыми откидными подпружиненными щеками 22 и 23 и неподвижной щекой 21 приспособления для зажима прутков,...

Номер патента: 206446

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Альфред, Герберт, Федеративна

МПК: A22C 25/08

Метки: загрузки, рыбообрабатывающие, рыбы

...ОГО ПОД КаКДЬ.; ЛОТКОМ ) И 21 ОПИТСГ 51 диска 7 с игла; и 8 по его окружности, и прц способлсцця для ориентировки рыбы брюшкомв од:)у сторо;1 у, усвацовлсццого в месте выдачи рыбы цз 1;Якопителя ц состоящего цз цаправляющсй ), прилегаюгцей к диску 7, зубчатого валика 10 и подпружицсццой направ- ЗО лтцогЦсй 11 псрсмсного профиля, смоцтиро,:3 У ВВННЫХ С ОбразоваНИСт Зазора д:51 р 1 ЗЕОро 2 рыбы брюшком вниз.Лотки 6 накопителя выполцсцы с прорезью для прохода игл Ь диска 7 и снабжены подпружиненными пластинахн 12 для фиксации головы рыбы.В бункере находится вымытая рыба. Вибрирующие желоба 2 могут Иметь трапсциевидцос, полукруглое или булавовцдное поперечное сечение. Установлецы они с уклоном 3, д)то обеспечивает отделение от рыоы льда,...

Номер патента: 206999

Опубликовано: 01.01.1968

Автор: Гладушн

МПК: A22C 17/00, A23B 4/023, A23B 4/26 ...

Метки: агрегат, мяса, посола

...от требуемого веса мяса. 1-1 а валу доза- тора для мяса установлена крестовина, взаимодействующая с этим рычагом, Валы всех дозаторов соединены цепной передачей.Кроме того, на валу дозатора для мяса мокет быть укреплен храповой механизм с водилом, приводимым в действие посредством электромагнита. Это позволяет регулировать дозы мяса и посолочные ингредиенты одновременно. На фиг. 1 изображен предлагаемый агрегат, оощпй вид; на фиг. 2 - кинематическая связь дозаторов; на фиг. 3 - узел регулировки дозы мяса,Агрегат состоит из следующих основных узлов: загрузочного бункера 1 с лопастным питатслем 2, синхронно работающих дозаторов 8, 4 и 5, соответственно, четырехсекционного для мяса, для рассола и для сухой посолочной смеси; сегментной...

Номер патента: 207065

Опубликовано: 01.01.1968

Автор: Прохоров

МПК: A22C 17/00, B26D 1/08, B26D 5/08 ...

Метки: 207065

...грузом. Секатор с приводом установлен на этой траверсе. В качестве привода секатора использованы электромагнитные 15 двигатели ударного действия.Чтобы предотвратить соприкосновение лезвия секатора со столом во время работы, устройство следует снабдить упорами для тупой части секатора, установленными на направля ющих с возможностью перестановки. На фиг, 1 схематически изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 - вид по А - А фиг. 1.Устройство для разрубки пищевых продуктов, например мяса, содержит стол 1 для ук ладки пищевых продуктов, раму 2 с направляющими 3, установленную с возможностью поворотного движения в горизонтальной плоскости; секатор 4, приводимый в движение в вертикальной плоскости относительно рамы; ЗО 5 с...