A22C — Переработка мяса, птицы или рыбы

Номер патента: 1395262

Опубликовано: 15.05.1988

Авторы: Анишин, Мейта, Попов, Теличко

МПК: A22C 29/04

Метки: кальмара, разделки

...загрузочноголотка 1 до момента фиксации головымежду боковыми поверхностями цепныхконвейеров 3. Сориентированный такимобразом кальмар поступает на обработку.Перед тем, как войти в зону реза,направляющая 7 отклоняет кальмар всторону, противоположную движению нао70-90 , т.е, принуждает занять егогоризонтальное положение, при этомоткрывается вход в мантию. В образовавшуюся полость входит свободный конец фигурной планки 8, Тушка, повисаяна ней, скользит по ее поверхностибрюшком, центрируется и зафиксированная таким образом подается под дисковый нож 6. Дисковый нож .разрезает подаваемый ему навстречу кальмар. Входящие в зону реза штырьевые направляющие 13 подхватывают брюшко кальмара по линии реза,Поддерживаемый таким образом кальмар скользит...

Номер патента: 1397016

Опубликовано: 23.05.1988

Авторы: Вильский, Гарист, Горбачев, Доминская, Карпухина, Крупа, Маковский, Маркова, Ольшанецкий, Павельев, Пономарев, Приходько, Шнитников

МПК: A22C 13/00

Метки: гольевого, колбасной, крупного, нижнего, оболочки, производства, рогатого, скота, спилка, шкур

...руаа сливов ийаааестеий Изобретение относится к способам получения нижнего гольевого спилка от шкур крупного рогатого скота для производства колбасной обо 5 лочки и может быть использовано в кожевенной промьппленности.Цель изобретения - повышение качества гольевого спилка.Способ основан на том, что нижний гольевой спилок, полученный золением с сохранением волоса, подвергают обрезке и консервированию, при этом перед консервированием его обрабатывают при температуре 30-35 С водной 15 смесью, содержащей сернистый натрий и гидрат окиси кальция по 80-100 г/л каждого (на активно действующее вещество), имеющей температуру 30-35 С, взятой в количестве 15-20 Е от массы 20 спилка, в течение 12-20 ч.П р и м е р. После двоения зеленого гольевого...

Номер патента: 1398768

Опубликовано: 23.05.1988

Автор: Хенрикус

МПК: A22C 21/06

Метки: забитой, конвейере, крыльев, ноги, отделения, подвешенной, птицы, туловища

...изобретенияУстройство для отделения крыльевот туловища забитой птицы, подвешенвымн элементами для разрезания спинки, вид сбоку; на фиг, 4 - то же, вид 15, с торца; на фиг. 5 " устройство, ак: сонометрия,Устройство для отделения крыльевот туловища забитой птицы, подвешенной за ноги на конвейере, содержит 20расположенную в вертикальной плоскости каретку в виде установленного свозможностью вращения вокруг оси 1,диска 2 с отбортованными по краюфланцами 3 и 4, а также ножевые элементы 5 и 6, которые закреплены радиально с обеих сторон периферийной части диска и каждый из них выполнен с 7-образной выемкой 7, в вершине которой закреплены режущие кромки 8. При этом на диске имеется коль- .цеобразная канавка 9 для фиксациитуловища...

Номер патента: 1398793

Опубликовано: 30.05.1988

Авторы: Маргулес, Сичкарев, Шубина

МПК: A22C 25/02

Метки: рыбы, снятия, чешуи

...перемещения, цепи 8, клиноременной передачи 9, натяжное приспособ,ение с втулками 10, скобы 11, пружины 2. Устройство для снятия чешуи у рыбы работает следующим образом,От движущихся элементов цепи 8 кон)ейера через клиноременную передачу 9 вращаются валы 1 и 2 (фиг. 1 и 2), на которые насажены барабаны 3 и 4, снабженные цилиндрическими кожухами с отверстиями 6, расположенными в шахматном порядке, 6 которые вставлены рабочие элементы, вы олненные в виде пластин 7 с ограничитеями перемещейия, обдирающие чешуюрыбы, движущуюся навстречу их движения (фиг. 2, стрелками показано направление движения) . Травмирования кожного покрова рыбы не происходит, так как рабочие элементы, выполненные в виде пластин 7, действуя от скорости вращения...

Номер патента: 1400580

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Кулинич, Сенин

МПК: A22C 17/00

Метки: жиловки, мясного, сырья

...перед камерой 7 смонтировав нож 11.Устройство работает следующим образом.Мясное сырье, предварительно измельченное поцается в бункер 4 и под действием силы тяжести растекается, размещаясь у наружной поверхности барабана 1, В камере , подключенной к вакуумной системе, создается разрежение, вследствие чего в слое сырья над камерой 7 возникает радиально направленный градиент давления, при этом частицы мясного сырья ориентируются по направлению изменения давления, поворачиваясь мясной частью .в сторону уменьшения давления, а жильной - в противоположную, и попадают в отверстии барабана 1, Так как отверстия в стенке 80 29 меньше, чем отверстия в стенке барабана, то частицы сырья остаются в отверстиях барабана, не попадая в камеру 7. При...

Номер патента: 1400581

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Алексеев, Мещеряков

МПК: A22C 17/04

Метки: костей, мяса, орган, отделения, рабочий

...и при помощи самостоятельного привода. Такая конструкция баарабана 3 позволяет упростить егоизготовлением так как получениепрорезей значительно технологичнее, чем отверстий, Облегчается очистка барабана, так как он легко разбирае 1 ся. Очистка прорезей осуществляется проще, чем очистка каждого отверс 7 ия. Кроме того, при эксплуатации, 40 з счет увеличения эластичности стенок барабанов (их жесткость снижает" ся вследствие наличия прорезей) ч их взаимного упругого перемещения под дЕйствием технологических усилий45 при работе, происходит самоочистка прорезей, При взаимном перемещении барабанов (за счет вращения наружного барабана.) отверстия на пересечении прорезей находятся в непрерывном движении и их кромки срезают продавливаемую...

Номер патента: 1400582

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Лукьяненко, Матусов, Христофоров, Шаров

МПК: A22C 25/12, B65B 35/16

Метки: головой, одну, ориентирования, рыб, сторону

...движении головойвперед).Устройство содержит наклонный же".лобчатый лоток 1, желоба которогообразованы стенками 2", и систему подачи воды. Над лотком 1 размещена го Оризонтальная поворотная ось 3 с жестко укрепленными на ней концами спаренными пластинчатыми пружинами 4 и 5,причем количество спаренных пружинсоответствует числу желобов лотка. 25Лоток 1 имеет в средней части попе-речныи выступ 6, а свободный конецдружины 4 каждой пары выполнен загнутым с возможностью захода его завыступ 6 лотка и образования со сво Ободным концом пружины 5 замка длязахвата хвостового плавника. Вдальоси 3 по обе стороны спаренных пружин 4 и 5 смднтированы ограничительные упоры 1 и 8.35. Устройство работает следующим образом.Рыба поштучно подается в...

Номер патента: 1400583

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Буйнов, Гаврилов, Чилимский

МПК: A22C 25/14

Метки: мелкой, разделки, рыбы

...в накопителе одним концом наклонной планки 2. Каждый дисковый нож 4 1 я трс алия головы снабжен электродвигателем3. Вакуумное при ии. бдение для удаления виутреии стай содержит водокольцевой вакуум-насос 14, бачок 15 для сбора внутренностей, вакуумные шланги 16, неподвижный золотник 17 для разделения вакуума в соответствии с циклограммой операций по разделке рыбы, установленный эксцентрично по отношению к операционному барабану 2, На внутренней поверхности золотника расположены пазы, выполненные концентрично к операционному барабану 2. На золотнике смонтирован кольцевой элемент 18 с отверстиями для отсоса внутренностей, патрубки 19 и 20 для подсоединения вакуумных шлангов. Кольцевой элемент 18 имеет привод от операционного барабана 2...

Номер патента: 1402321

Опубликовано: 15.06.1988

Автор: Гончаров

МПК: A22C 25/17

Метки: обесшкуривания, рыбного, филе

...элемента к его длине должно быть не менее 1:3. Такая форма повышает упругие свойства прижимных элементов 5, обеспечивает наилучшие условия транспортирования и позволяет компенсировать разницу в толщине различных участков филе.Прижимные элементы 5 могут быть выполнены из эластичного материала.Устройство содержит также операционный валик 7 и шкуросъемный нож 8, укрепленный на верхней поверхности прижимного башмака 9, установленного с постоянным зазором относительно поверхности операционного валика 7. Ролики 10 непрерывного конвейера 2, а также верхний цепной конвейер 3 установлены по обе стороны шкуросъемного ножа 8, что позволяет механизировать операцию по отводу обесшкуренных филейчиков от ножа 8.Устройство работает следующим...

Номер патента: 1405758

Опубликовано: 30.06.1988

Авторы: Лебединский, Матюхин, Пинчук

МПК: A01K 79/00, A22C 25/02

Метки: воды, морепродуктов, отделения, рыбы

...или морепродуктов работает следующим образом,Водорыбная смесь через напорный50патрубок 2 поступает на решетку 4,где при определенной рабочей концентрации сырья происходит отделение воды. В случае уменьшения кюнцентрации сырья возрастает скорость потокасмеси, который под безударным угломатаки воздействует на вогнуто-выпук"лую поверхность стабилизатора 5 и начинает отклонять его вверх вокруг шарнира 7. При незначительном возрастании скорости смеси стабилизатор 5на шарнирах 9 свободно перемещаетсяв пазах тяг 8, не воздействуя на решетку 4. Смесь безударно обтекая вогнуто-выпуклую поверхность стабилизатора 5, направляется в сторону рабочей поверхности решетки 4.При уменьшении концентрации скорость смеси возрастает, а стабилизатор 5...

Номер патента: 1405767

Опубликовано: 30.06.1988

Автор: Светлов

МПК: A22C 17/04

Метки: концентрата, пищевого

...через течку. Хрупкие замороженные комки падают в дробилку 7 для мелкого измельчения,например в двухступенчатую молотковуюдробилку, Измельченное.до несколькихмиллиметров сырье из дробилки 7 через разгрузочный лоток 8 загружается внаклонную цилиндрическую камеру 9для сверхтонкого измельчения шарами10 при вращении наклонной цилиндрической камеры 9. За счет падения итрения шаров 10 о сырье при вращениинаклонной цилиндрической камеры 9образуется тепло, которое используется для возгонки влаги, которая отбирается осушенным газообразным азотом, нагнетаемым вентилятором 14 через воздуховод 12 навстречу движуще-"муся сырью. Увлажненный газ черезгазовод 12 засасывается в конденсатор-вымораживатель 13, где он осушается (путем отложения инея на...

Номер патента: 1405768

Опубликовано: 30.06.1988

Авторы: Квач, Корниенко

МПК: A22C 25/14

Метки: балык, разделки, рыбы

...8 со створками 4, коорые раздвигают штанги с фигурнымианками 9 при движении и разделкеушки и включают их в работу толькори прохождении головы рыбы. Устройтво содержит также встречно вращающися дисковые ножи 12 для срезания 35рюшка и головы. При этом фигурныеанки 9 разводятся штангами 10 радиально для максимального приближениях к дисковым ножам 12, а линии реза - к голове рыбы и отстоят от створок 4 на расстоянии головы самыхкрупных экземпляров рыбы 3.Устройство работает следующим об,разом,Несортированная рыба 3, ориентированная хвостом вперед и брюшкомвверх, подается в седловидный центрирующий лоток 1 с нисходящим участком2, Скользя по наклонному лотку 1 кдисковым ножам 12, рыба 3 центрируется подпружиненными створками 4, заходит...

Номер патента: 1405877

Опубликовано: 30.06.1988

Автор: Лазарук

МПК: A22C 17/00, B02C 18/00

Метки: нарезания, пищевых, продуктов

...приливе станины 1 установлен палец 14, один конец которого взаимодействует с канавкой.Устройство для нарезания пищевых продуктов работает следующим образом.При включении привода питатель 2 подает продукт в зону резания, где он, проходя через решетку, образованную ножевыми рамками 3, нарезается на полоски. Разрезание пакета полосок на отдельные кусочки производится отрезным ножом 5. Подача порции продукта, загруженной в бункер питателя 2, осуществляется непрерывно.При подходе отрезного ножа 5 к пакету полосок упор 9, установленный на отрезном ноже 5, накатывается на участок 8 направляющей . При движении упора 9 вдоль участка 8 направляющей 7 отрезной нож 5 скользит вдоль приводного вала 4 по шпонке 6 в направлении подачи продукта, причем...

Номер патента: 1409120

Опубликовано: 07.07.1988

Автор: Хенрикус

МПК: A22C 21/06

Метки: забитой, конвейере, ноги, отрезания, подвешенной, птицы, тушек, хвоста

...6, стопор 7 - на проти воположном ее конце, а направляющие Э смонтированы по сторонам полудиска 4. Кроме того, устройство снабжено держателем 8, на одном из торцов которого укреплен ножевой элемент 2, опорным сТержнем 9 и неподвижной опорой 10.Устройство работает следующим образом.Устройство входит в комплект ус тановки для разделки птицы на части (крылья, грудинка, ноги и т.д.), Хвост у тушек забитой птицы отрезают перед отделением ног. Предлагаемое устройство располагают непосредствен но под конвейером по разделке птицы и монтируют на опорном стержне 9 и не" подвижной опоре 1 О.Тушка птицы (не показана), подвешенная эа ноги на конвейере 1,перемещается в направлении стрелки (фиг.1) и посредством двух направляющих 3 подходит к...

Номер патента: 1409191

Опубликовано: 15.07.1988

Авторы: Баландин, Малышев, Нутрихин, Пчелинцева, Сидорович

МПК: A22C 25/10

Метки: нанизки, прутки, рыбы, ячейка

...опорная манжета 5 с отверстием 6 для фиксации головы илиприхвостовой части.Для прохождения хвостового плавника при подаче рыбы хвостом вперед вкорпус 1 ячейки в плоскости, проходящей через большую ось эллипса до основания корпуса, выполнены вертикальные щелевые направляющие 7, которыев верхней части корпуса 1 переходятв сопряженные с ними продольные канавки 8. Последние служат для центрирования тушки по спинке или брюшку вмомент ввода последней в ячейку. Половины корпуса 1 укреплены на параллельных горизонтальных осях 9, проходящихчерез проушины 3 и 4.Набранные в кассету ячейки размещены между двух У-образных пластин 1 О,в боковых стенках которых укрепленыгоризонтальные оси 9.Выполнение прорезей 2 для проходапрутков по всей длине ячейки...

Номер патента: 1409192

Опубликовано: 15.07.1988

Авторы: Анишин, Мейта, Попов

МПК: A22C 29/04

Метки: кальмара, разделки

...цепи транспортера 2 и имеетразмер, равный среднему размеру головной части кальмара от глаз до приголовка,40В зоне загрузки машины входныеконцы прутков отогнуты по дуге вверх,причем радиус кривизны одного прутка9 (К 1) больше радиуса другого прутка10 (К 2) в два раза, например, пои К 1,равным 40 мм, К 2 - соответственно20 мм, при этом радиус кривизны одного прутка должен быть больше другогоне более, чем в два раза. Величиназазора между цепью транспортера 2 ипрутками регулируется в зависимостиот размера и вида обрабатываемогокальмара.14091Перел ножевыми пластинами 15 и1 б и параллельно им установлено плоскоструйное сопло 17 для подачи водыпод давлением, что позволяет удерживать шупальцы на одном уровне в момент их...

Номер патента: 1414307

Опубликовано: 30.07.1988

Автор: Агне

МПК: A22C 25/08

Метки: машину, подачи, рыбообрабатывающую, рыбы

...требуемом направлении,Затем рыба выбрасьвается барабаном или щеткой 1 ч на поверхность прерьгвисто вращающегося приводного приспособления с направляющей 16. Покаприводное приспособление неподвижноили движется медленно, рыба 29 блокирует приемный канал 19 и отводитпоступающую рыбу 30 в возвратный ло20 25 40 3 14 ток и обратно в накопитель 1. По мере перемещения транспортирующего ор, гана 17 пустой лоток 18 проходит к приводному приспособлению, которое приводится в движение для подачи в лоток следующей рыбы и для одновременного проталкивания рыбы 29 в положение готовности, В это время в канал 19 между приводным приспособлением и направляющей 16 должна подаваться новая рыба 31, Наличие рыбы 32 для подачи в лоток 18 контролируется датчиком...

Номер патента: 1416099

Опубликовано: 15.08.1988

Авторы: Акимов, Катюхин, Островский, Фрезоргер, Юрков

МПК: A22C 17/00

Метки: измельчения, пищевых, продуктов

...питателя варьируетв пределах 100-300 об/мин, а режущего механизма - в пределах 200500 обмин. Требуемое отношение скоростей и номинальное давление для каждоговида сырья вырабатывается задатчиком 13 вида сырья в соответствии с технологическими требованиями,По полученным сигналам от блока13 регулирующий блок 10 вырабатываетсигналы задания скорости приводаи соотношения скоростей рабочихорганов,Сигнал скорости привода поступаетна вход блока 12, который вырабатывает сигнал задания скорости приводаисполнительному механизму 8 регулируемого привода, который в соответствии с сигналом задания обеспечивает необходимую скорость вращениявала 3 шнека.Сигнал соотношения скоростей рабочих органов поступает на вход блока11, который вырабатывает...

Номер патента: 1421286

Опубликовано: 07.09.1988

Авторы: Басенок, Вечер, Конышев, Сидоренко, Филяев

МПК: A22B 5/16, A22C 17/04

Метки: животных, нож, разделки, туш

...1ультразвуковых механических колебаний онначинает излучать механические ультразвуковые колебания. Концентратор 3 увелицивает амплитуду колебаний и передает ихлезвию 4. При этом конец 7 упругогоэлемента, прижатый к жестко закрепленному концу 6, получает импульс, направленный перпендикулярно к торцу концентратора и отскакивает, нагружая упругий элемент 5, что приводит к потере акустического контакта между концами упругогоэлемента. Передача ультразвуковых колебаний после потери акустического контакта между концами упругого элемента 5происходит через сам нагруженный элемент5, в котором при этом генерируютсянизкочастотные колебания. Затем под действием сил упругости конец 7 упругогоэлемента возвращается в исходное положение и цикл...

Номер патента: 1421288

Опубликовано: 07.09.1988

Авторы: Лукьяненко, Шаров

МПК: A22C 25/14

Метки: внутренностей, рыбы, удаления

...насадок 6 для подачи рабочей среды и приемник 7 для внутренностей. Лоток 2 подцружинен пружиной 8.Лоток 2 и прижим 3 укреплены с возможностью перемещения по высоте для сочленения с насадком 6 и создания гер метичной полости с помощью приспособления, содержащего фиксатор 9 крайних положений лотка и прижима, пневмоцилиндр 10, планки 11, жестко закрепленные на направляющих 12, в средней части которых смонтированы ограничители 13 хода лотка 2 и прижима 3.Устройство снабжено дополнительным цасадком 14 для удаления разделанной рыбь, расположенным на противоположной стороне лотка 2, который укреплец с возмож ностью совмещения с ним, а также упором 15 для головы.Лоток 2 может быть установлен наклонно для облегчения удаления...

Номер патента: 1421402

Опубликовано: 07.09.1988

Авторы: Николаев, Смирнов

МПК: A22C 25/14, B02C 18/18

Метки: механизм, режущий

...собой винтами б. Грань 7, противоположная затачиваемой грани 8, на всех режущих дисках 3 подвергнута износостоикомуи35 упрочнению. Для крепления режущего механизма на оправке ножевой головки рыборазделочных машин в держа 1теле расположено отверстие 9. Режущий механизм работает следующим образом,Режущий механизм через отверстие9 закрепляется на оправке ножевой головки действующей рыборазделочноймашины и посредством привода приобретает определенную скорость вращения. Под действием центробежных силрежущие диски 3, свободно установленные в отверстиях 5 держателя, устрем ляются к периферии и выбирают полностью предусмотренный зазор в отверстиях 5 (зазор между отверстием 5 и 1 цапфой режущего диска 3 составляет 2-3 мм для высвобождения их...

Номер патента: 1422984

Опубликовано: 07.09.1988

Автор: Хенрикус

МПК: A22C 21/00

Метки: забитой, конвейеру, ножек, ножки, отделения, подвешенной, птицы, тушки, части

...устройству, тушка с помощью входных стержней 28 и 29 направляющей 3 для ножек и ее кромок 4 и 5 принимает положение грудкой вперед". Далее тушка конвейером 1 и носителем продвигается в направлении стрелки и контактирует с криволинейным подпружиненным злемен,-,м 11 нажимного приспособления, Посредством элемента 11 тушка поднимается вверх, при этом ее хвост заправляется в канавку 8 между скошенными пластинами б и 7. Упорный винт 30 ограничиваетперемещение пружины 24 элемента 1",По мере движения тушки вперед она подходит к пластинам 9 и 10 ножевого элемента, режущие кромки которых врезаются в кожу и верхнюю мясную часть ножки, после чего суставы ножек тушки задерживаются в серповидном углублении и зубчатом выступе пластин 9 и 10 ножевого...

Номер патента: 1422985

Опубликовано: 07.09.1988

Автор: Хенрикус

МПК: A22C 21/06

Метки: голени, конвейере, ножки, отрезания, подвешенной, птицы, тушки

...на приводной вал 7 и зажата между ножевым элементом 1 и удерживающей втулкой 13, вра - щается удлиненный прижимной элемент б. Угол поворота последнего фиксиру ется ограничителем 8, а регулировка положения угла осуществляется винтом 14. Прижимной элемент контактирует с ножевым элементом 1 посре с.вом пружины 15 и расположен на короткомрасстоянии от него,Устройство устанавливают от конвейера на таком расстоянии, при котором ножка 10 тушки подается так,что ее голенное соединение оказывается на высоте упора между двумя егоучастками 5. Приводной вал 7 непрерывно вращается в направлении стрелки от привода (не показан) конвейера11, в результате чего фазовая разница между положениями приводов кон"вейера 11 с подвешенными ножками...

Номер патента: 1423087

Опубликовано: 15.09.1988

Автор: Молчанов

МПК: A22C 25/12

Метки: головой, одну, ориентирования, рыбы, сторону

...7 с контргайкой 8.Положение кромки 9 направляющей 4 относительно лотка 1 обеспечивается с помощью регулируемого резьбового упора О.Под щелью 2 смонтирован желоб 11, имеющий в поперечном сечении овальную форму для разворота хвостовой части рыбы. Желоб 11 прикреплен к лотку с помощью кронштейна 12.Устройство работает следующим образом.Рыба движется по лотку 1 головок вперед (фиг. 4). Поскольку голова рыбы имеет конусообразную форму, тушка рыбы свободно проходит над регулируемой щелью 2 под направляюц 1 ей 4, свободно преодолев радиусный выст",п нижней кромки 3, и рыба головой вперед уходит из лотка устройства.Рыба движется по лотку 1 хвостовымплавником вперед (фиг. 5). Поскольку упругий хвостовой плавник движется по дну ло-ка 1, а кромка...

Номер патента: 1424719

Опубликовано: 15.09.1988

Автор: Гюнтер

МПК: A22C 25/02

Метки: боковых, зоне, окуневых, отрезания, плавника, рыб, сторон, хвостового, чешуи, щитовидной

...оси 12, находящейся ниже траектории движения рыбы. Дисковые ножи 5 установлены так, что образуют между собой клин, направленный в сторону, противоположную направлению движения рыбы. Задняя поверхность каждого дискового ножа 5 расположена под направлякюцим элементом 6, имеющим призматическую выемку 13 для щитовидной чешуи. Направляющие элементы 6 дисковых ножей 5 имеют выступающие над верхней кромкой призматических выемок 13 выступы 14, расположенные по касательной дисковых ножей 5. 50 Направляющие элементы 6 установлены с воэможностью скольжения по боковым поверхностям 15 несущих консолей 7 в сторону оси 12, Непосредственно над выступами 14 расположены направлякщие 55 16 с воэможностью поворота вокруг выступаюцих осей 11....

Номер патента: 1429923

Опубликовано: 07.10.1988

Автор: Альфред

МПК: A22C 15/00

Метки: батонов, колбасной, массой, наполненной, носитель, оболочки, образованных, продвигающейся, стержнеобразный, тестообразной, укладки, цепи

...иэ фасовочного механизма 1 через выходное отверстие 2, за которым расположен захватный палец 3, вращающийся вокруг оси отверстия 2, Кронштейн 5 при этом находится в крайнем правом положении, при этом конец кронштейна выступает за торец вертела, расположенного под кронштейном, и находится внутри окружности, описываемой захватным пальцем 3 (фиг.3). Колбасные батоны подхватываются пальцем 3 и укладываются на цепной конвейер кронштейна 5. Конвейер движется в направлении стрелки 22 (фиг.3), распределяя витки колбас равномерно по длине кронштейна 5.Захватный палец 3 может вращатьсянепрерывно или совершать периодичес 1429923кие вращения, делая один оборот после того, как из фасовочного механизма в,йдет четное число колбас. При периодическом...

Номер патента: 1433452

Опубликовано: 30.10.1988

Авторы: Елизаров, Кулишев

МПК: A22C 21/00

Метки: обвалки, окорочков, птицы, тушек

...20. В зоне выгрузки для отрезания снятого с костей мяса на пластинах 1 1 установлена лара пластинчатых ножей 21. Рабочая головка крепится к рамена опоре 22, а система направляющих - на кронштей-. нах 23.Устройство работает следующим образом.Окорочок помещают голеностопным зпифизом 24 в направляющие 9, При этом коленный сустав 25 окорочка фиксируется между прутками 13. Привод 2 вращает вал 4 с водилом 6, приводящим в движение стержни 7, которые совершают круговое движение, обусловленное направлением фигурных пазов 5 цилиндра 3, при этом ролики 17 служат для уменьшения трения, а кольца 18 - для устойчивого движения стержней 7.П-образные пластинчатые ножи 8 захватывают окорочок своими удлиненными кромками над и под коленным суставом 25 и с...

Номер патента: 1433453

Опубликовано: 30.10.1988

Авторы: Ершов, Коржов, Недзельский, Сазонов

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...к плите 1 с помощью кронштейна 12, Всредней части пластин 7 над последними размещен ориентатор 13 брюшкарыбы, смонтированный на оси 14, укрепленной на плите 1.Электродвигатели 2 установлены накронштейнах 14, шарнирно укрепленныхна стойках 15 с возможностью изменения угла их наклона в горизонтальнойплоскости,Устройство работает следующим образом,Предварительно отделенная тушкарыбы брюшком вверх и головным срезомвперед по рыбоводу 11 подается напластины 7, между которыми за счетсобственной силы тяжести она располагается и центрируется, а затем ужепод определенным углом подается к ножам 3. При этом более мелкие рыбы,скользя по пластинам 7, опускаютсяниже, а более крупные располагаютсявыше, Это зависит от толщины тушки.Таким образом,...

Номер патента: 1438682

Опубликовано: 23.11.1988

Авторы: Варажян, Елизаров, Кулишев, Чаблин

МПК: A22C 21/00

Метки: ножек, обвалки, птицы, тушек

...Пара ножей 13 размещена в передней части каретки, а пара вертикальных ножей 15 - в задней части,Устройство работает следующим образомм.Ножка, предназначенная для обвалки мяса, вставляется эпифаэом голеностопного сустава в фиксатор (фиг.1 и 5); смонтированный на торце пирами-. ды 5 так, чтобы коленный сустав ножки был обращен кпирамиде 5. Фиксатор смонтирован таким образом, что при установке в него ножки стандартного размера коленный сустав ножки находится на уровне горизонтальных ножей 13. Ножка в естественном положении изогнута в,коленном суставе, поэтому при движении каретки ножи 13, упираясь в изгиб коленного сустава, проталкивают ножку по фиксатору, заставляя ее войти вовнутрь многогранной усеченной пирамиды 5, При движении...

Номер патента: 1438683

Опубликовано: 23.11.1988

Авторы: Квач, Ким, Корниенко

МПК: A22C 25/14

Метки: брюшка, линию, ориентирования, реза, рыбы

...3 по горизонтали створок 4,взаимодействующих между собой при 20помощи возвратной пружины 5, синхронизатора б и двух рычагон 7. В нижней части створок 4 под расчетнымуглом, соответствующим отношению толщины рыбы 3 к высоте ее спинки (для 25минтая 30 ), установлены две наклонные планки 8, поддерживающие заднюючасть лотка 1 и центрирующие рыбу повертикали для вывода ее на линию 9экономичного резаУстройство содержит дисковые ножи.Устройство работает следующим образом,.Несортированная рыба 3, ориентированная хвостом вперед и брюшкомвверх, подается в седловидный лоток1, Скользя по наклонному лоткурыба 3 заходит н подпружиненные,синхронно работающие направляющиеи центрирующие рыбу 3 по горизонтали створки 4. Проходящая но лотку рыба 3 своей...