A22C — Переработка мяса, птицы или рыбы

Номер патента: 991973

Опубликовано: 30.01.1983

Авторы: Волков, Кононенко, Тулупов, Фомченков

МПК: A22C 17/00

Метки: блоков, измельчения, мороженого, мяса

...(со смещением вниз относительно продольной оси барабана) для улучшения разгрузки измельченного мяса, попавшего в полость между кожухом и барабаном, без увеличения габаритов кожуха. Кожух.16 имеет люк, закрывающийся крышкой 17 на быстросъемных болтах. На кожухе 16 закреплена кассета 18 для мороженых блоков. Для равномерного прижатия мясного блока к барабану на торцовой стенке кассеты с помощью кронштейна 19 установлен пневмоцилиндр 20 с прижимной планкой 21 и закрепленной на ней лыжей 22 и отсечной механизм, включающий два штока 23, нижние концы которых закреплены на прижимной планке 21, а верхние концы соединяются стяжной планкой 24, Штоки перемещаются во втулках, установленных в кронштейне 19. На торцовой стенке также...

Номер патента: 991974

Опубликовано: 30.01.1983

Авторы: Белый, Моравский, Поспелов, Тушко

МПК: A22C 25/08

Метки: загрузочное, машинам, рыбообрабатывающим

...Штыри с роликами на ковшах имеют различную длину. Штыри на первом ковше группы самые длинные, на последнем самые короткие, при этом длина штырей на каждом последующем ковше группы меньше длины штырей предыдущего ковша минимум на толщину ролика.Направляющие 17 в районе над течками ориентатора имеют ступенчатые вырезы. Количество ступенек на одну меньше, чем количество желобов ориентатора, Ширина вырезов по ступенькам уменьшается последовательно от первого крайнего желоба до последнего минимум на толщину ролика, а глубина выреза равна ширине желоба. В последующей группе ковшей длина штырей также изменяется последовательно, как и в первой.Ось штыря на ковше смещена относительно центра тяжести. Поперечная стенка выполнена по форме дуги,...

Номер патента: 991975

Опубликовано: 30.01.1983

Авторы: Столин, Фролов

МПК: A22C 25/08

Метки: загрузки, копченой, машину, рыбы, укладочную

...прутках 3, к механизму 4 отрезания голов, выполненному, например, в виде ножниц. Отрезанные механизмом 4 тушки рыбы с цепного конвейера 1 падают между перегородками 18 которые направляют ее в ячейки накопи. тельной кассеты 15. Тушка рыбы на дне ячейки нажимает на пластинчатую пружину 16, замыкающую вмонтированные в дно ячейки контакты 17. При этом ток поступает в обмотку 13 соленоида 12, сердечник 14 поднимается вверх и через шток 11 кривошип 10 поворачивает ось 9 с закрепленной на ней площадкой 8, которая устанавливается в горизонтальное положение, перекрывая тем самым пространство над данной ячейкой.Однако в процессе тепловой обработки и копчения с прутков обрывается часть рыбы из-за ослабления прочности тушки рыбы. Поэтому...

Номер патента: 993804

Опубликовано: 30.01.1983

Автор: Матс

МПК: A22C 25/14

Метки: внутренностей, головы, извлечения, отрезания, рыб

...а ножи 10 и 11 - посредством 0щупа 29, который обмеряет рыбу ипроизводит перемещение ножей припроходе рыбы., размер которой превосходит средний, прицем этим ножамсообщается круговое движение и ониуправляются пневматическим механизмом, не изображенным на чертеже,Способ отрезания головы и извлеце" ния внутренностей рыб осуществляют следующим образом.50Рыбу, лежащую на одном из боков в данном случае на правом, подают затылком вперед. на столик 5 нефиг 3 а), где ее захватывают цепи 1 и 2 конвейера приводного транспортного средства для удержания головы рыбы и про- . двигают до лезвия ножа 8, производящего подрезание затылка (фиг.3 В),бпосле чего рыба принимает вид, как это показано на фиг,1 а.Лезвие ножа 8 после подрезания затылка...

Номер патента: 993897

Опубликовано: 07.02.1983

Авторы: Затхей, Лукьянченко, Парамонов, Татуревич

МПК: A22C 17/16

Метки: кишок, пензеловки, шлямовки

...очишаемых кишечных оболочек к валу 5.Прижимное приспособление представляет собой плоский обрезиненный фартук 6, имеюший ограничительные пальцы 7 и 8, исключающие возможность сползания, очишаемых кишечных оболочек за пределы рабочей части подающего рифленого вала 5, причем ограничительные пальцы 7 расположены ближе один к другому, чем ограничительные пальцы 8. Такое расположение оргаиичительных пальцев на фартуке не создает препятствий для равномерного распределения концов очишаемых кишок по всей длине рабочей части вала 5 и валков 2 и 3. фартук 6 в верхней части имеет ось 9, расположенную строго параллельно к подающему рифленому валу 5, и установлен с возможностью поворота вокруг оси Э (либо вместе с ней), что обеспечивает...

Номер патента: 993898

Опубликовано: 07.02.1983

Авторы: Авдонькин, Лаврентьев, Марков, Семьянов, Славинский

МПК: A22C 25/14

Метки: внутренностей, рыб, удаления

...установлена копирная рамка 8, Рамка 8 посредством ролика 9взаимодействует с кулацком 10 с одной стороны и двумя пружинами 11 сдругой,На каретке 5 смонтированы ролик 1240взаимодействующий с кулачком 13, пружина 14 возврата каретки, параллелограмный механизм с прижимами 15 и гидравлическими насадками 16 и опорнаяпланка 17, крепящаяся на рычагах 18 45с возможностью качания вокруг осей19, установленных соосно осям 7.Параллелограммный механизм монтируется на каретке 5 на осях 20 исостоит из рычагов 21, направляющихстержней 22 с пружинами 23 и ограничителями 24 хода стержней 22,Опорная планка 17 выпо.пнена с пазами 25 для прохода направляющихстержней 22 и роликом 26, взаимодейс.твующим с копирной рамкой 8,Копирная рамка 8 состоит из двуплечих...

Номер патента: 993899

Опубликовано: 07.02.1983

Авторы: Авдонькин, Кажарин, Лаврентьев, Марков, Семьянов, Шайхадинов

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...другой. Форма конвейера в виде треугольника позволяет делать это быстро и наиболее удобно. Кроме того,такая форма конвейера позволяет также уменьшить размер К (от вертикальной оси филетирующих ножей до осиприводной звездочки),Со стороны нижней 1 рабочей) ветвиконвейер снабжен направляющей планкой 2 1, проходящеи по центру пазов22, имеющихся в колодках 11, Пазывыполнены с шириной 4 и высотой 2обеспечивающими свободное прохождение,в них планки 2 1. Одним концом на- Ыправляющая планка укреплена непосредственно на рычаге 16 конвейера 10,другим через кронштейн 23 связанас промежуточной звездочкой 15. Длярегулирования планки по высоте вместах крепления она имеет продольные пазы.Как в одном из возможных вариантов, в случае обработки рыб...

Номер патента: 995720

Опубликовано: 15.02.1983

Авторы: Ковшевникова, Махонина, Рогов, Хлебников

МПК: A22C 11/00

Метки: консервированных, сосисок

...параметрах достаточно высока, поэтому в питателе может происходить отрыв продуктаот основной массы и возникать полостииз-за малой текучести фарша, наблюдается явление "холостого хода котороенеобходимо устранять постоянной подпрессовкой фарша в бункере питателя.Предварительную тепловую обработкуи все последующие операции осуществляют аналогично примеру 1,Ввод продукта после тепловой обработки перед стерилизацией 102%,Полученные консервированные сосискиудовлетворяют требованиям и показателямкачества по действующей документации,но себестоимость производства таких сосисок выше.П р и м е р 3, фарш для консервированных сосисок готовят так, чтобы влагосодержание было равно 1,9 кг на 1 кгсухого остатка, при этом напряжениесдвига...

Номер патента: 995721

Опубликовано: 15.02.1983

Авторы: Мазур, Маказан, Объедков, Резниченко

МПК: A22C 25/14

Метки: крупной, разделки, рыбы

...прижима 28, который шарнирно закреплен на звене 25,а с другой стороны - посредством пружинных упоров 29, закрепленных на корпусе дополнительной кассеты.Режущий инструмент 4 выполнен в виде замкнутой ленточной пилы, установленной вертикально,Съемная рама 6 жестко прикрепленак планке 10 посредством оси 8 и 30, ав местах Б и В опирается на основание1 через шаровые опоры (не показано).Устройство работает следующим образом,При разделке рыбы на филе ее укладывают плашмя на кассету 2 транспортирующего органа так, чтобы головавыступала за торец кассеты на величину, равную отрезаемой части. При,этомдополнительная кассета 5 с основой 23и стойками 24 сняты с направляющей 3.Зажимают рыбу посредством спаренных рычагов 19 с натянутыми на концах...

Номер патента: 995722

Опубликовано: 15.02.1983

Авторы: Авдонькин, Кажарин, Лаврентьев, Марков, Семьянов

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...конец стяжки 36. 5, что дает возможность регулиро-.На рамке соответственно числу филе вать зазор между ними.тирующих ручьев консольно укреплены Разделительные .планки 9, предназтолкатели 38 со щетками 39 Для воз- наченные для разделения фйле имеютврата рамки в исходное положение дугообразную форму, переднюю кромкупредназначена пружина 40, а для ог, примыкающую к ножам, и скосы 59,раничения ее хода при этом - упор 41. 15 отклоняющие филе.на лотки 10 для отРегулировка величины хода толкате- вода, Планки установлены на оси 60.лей 38 производится путем перемеще- Заслонки 61 служат для предотвращения стяжки 36 в пазах 37. Каждый ния смещения соседних рыб раскрытыверхний прижим 3 установлен на на- ми захватами.правляющей 42,...

Номер патента: 1001907

Опубликовано: 07.03.1983

Авторы: Джапаридзе, Картвелишвили, Назаров, Рухадзе, Цинцадзе

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, оболочке, производства

...параллельно цевке 4 и смонтированной своэможностью возвратно поступательного 1 З движения в горизонтальной плоскости;механизм дозировки продукта по длинев виде крутильной головки 6 с размещенным эа ней конвейером (транспортером)7 пережима (дозировки) заполняемойоболочки и протаскивания изготавливаемых сосисок, механизм 8 подачи оболочек с устройством их поштучной выдачи. Машина содержит также электромеханический привод 9 цевки 4, толквтеля 5 оболочки, механизм 8 подачи оболочек (позиции элементов привода не показаны) и электромеханический привоа 10 фаршнвсосв 2, кругильной головки 6, конвейера 7 пе режима и протаскивания заполняемой фаршем оболочки 11. Привод 10 включает вал 12 фарш- насоса 2. с муфтой выключения (не,показан),...

Номер патента: 1001908

Опубликовано: 07.03.1983

Авторы: Бороденко, Дегтярь, Карнет, Кирилина, Лишофай, Макарова, Пелеева, Плотников

МПК: A22C 17/14

Метки: кишечного, нитей, полуфабриката, сырья, химической

...зФ гревается (охлаждается) до требуемойдополнительные отсеки 9 и 10 с рас- температуры, затем откачивается на"пределительными коллекторами 11 и сет- сосом 15 через щелевой дроссель 16ками 12. Терморегулирующая буферная и отсек 9 сквозь перфорированную стенкамера 2 снабжена регулятором 13 уров- ку 8 и поступает в ванну 1, где обня раствора в ванне 1-и теплообменни. текает нити, а затем через перфориро"ком 11. Регулятор скорости движения ванную стенку 8, отсек 10, коллекторраствора состоит из насоса 15 и щеле и регулятор 13 уровня раствора воз.- вого дросселя 16. Регулятор темпе- вращается в терморегулирующую буфер"ратуры растворов состоит иэ датчика ную камеру 2. При обработке нить со 17, командоаппарата и исполнительно- кращается по...

Номер патента: 1001909

Опубликовано: 07.03.1983

Авторы: Белый, Романов

МПК: A22C 25/14

Метки: отрезания, плавников, рыб

...конвейера так, что ветви ленточного полотнафустановлены ниже соответствующих ветвей цепного конвейера, при этом спа-.ренные направляющие для рыбы смонтированы ниже ветвей цепного конвейераи имеют щели и ролики для предотвращения смешения ленточного полотна.Захваты для хвостового плавникарыбы выполнены в виде дисков с шипами, укрепленных на цепном конвейере посредством подпружиненных осейс возможностью разворота на 360 ф.Спаренные напрвВляюшие выполненыв виде прямоугольных пластин со скошенной передней кромкой относительнонаправления движения конвейера.На фиг. 1 схематически изображено устройство для отрезания плавникову рыб, общий вид; на фиг. 2 - захватдля хвостового плавника рЬбы; на фиг,3направляющие для рыбы.Устройство содержит...

Номер патента: 1003789

Опубликовано: 15.03.1983

Авторы: Батищев, Рогов, Татуревич, Чижикова

МПК: A22C 17/00

Метки: измельчения, мяса

...вала 6 от привода (не показан).5Способ измельчения мяса осуществляется следующим образом.После предварительного грубого измельчения мяса на волчке через решетку с отверстияьм 5 мм мясо при помо щи насоса для перекачка фарша ( не показан) подается по загрузочной горловине 10 на вращающееся загрузочное колесо 5. Последнее. закреплено на роторе 3 вместе с набором кольцеобраэ 15 ных зубчатых ножей 4 посредством гайки 7, которая прижимает весь набор к торцу вала 6, получающего вращение от привода (не показан ). Под действием центробежной силы мясо вдавливает- о ся во впадины зубьев верхнего кольце- образного ножа 4, откуда под действием центробежной силы проходит через радиальный зазор между подвижным и парным с ним неподвижным ножом 9...

Номер патента: 1003790

Опубликовано: 15.03.1983

Авторы: Комков, Литвинцев

МПК: A22C 21/04

Метки: опаливания

...подвеши.30 вания, каждый иэ которых образованзвездочкой 6 и крючком 7. Звездочка 6 имеет лучи 8 и паз 9. Сухарь 10 и сменные пальцы 11 закреплены на неподвижном диске 3, расположенном над подвижным 2.Механизм импульсного движения(не показан), соединенный с валом 1, имеет управление, выполненное в функции времени, регулированием которого достигается необходимое качество опаливания. Опаливание производится газовыми горелками 12, 13 и 14, расположенными на основании 15 камеры, которые совершают колебательные движения (механизм колебания не показан).Устройство работает следующим образом.Тушки 16, подготовленные к опаливанию, подвешивают вручную на крючки 7. Затем включают механизм импульс ного движения и распределитель газа (не показан),...

Номер патента: 1003791

Опубликовано: 15.03.1983

Авторы: Баюра, Мифтахов, Рывлин

МПК: A22C 25/08

Метки: загрузки, обрабатывающие, рыбы

...лотки 2 жестко укреплены к внутренним ручьям вибростола 1. Концы, 30 лотков 2 размещены над плоскостьюФормула изобретения Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1, Авторское свидетельство СССР Р. 112276, кл. А 22 С 25/12, 1957. 40 2. Патент Норвегии 9 81853,кл. 53 щ, 1, опублик. 1953, вибростола 1. Створки 4 укрепленык внешним ручьям вибростола 1, выполнены в виде подпружиненных лепесткови по форме соответствуют профилю головы рыбы. Механизм 3 поштучной выдачи рыбы представляет собой конвейер с шарнирно закрепленными иглами и системой копиров, позволяющихвводить иглу в голову рыбы в районестворок 4 и выводить ее после полного извлечения рыбы. 10Устройство работает следующим.образом.Рыба из бункера скребковым...

Номер патента: 1005751

Опубликовано: 23.03.1983

Автор: Улицкий

МПК: A22C 7/00

Метки: мясных, полуфабрикатов, производства, формованных

...обладающим большим, по сравнению с воздухом, коэффициентом теплоотдачи и используемым одновременно в качестве более дешевой подсыпки. Составитель М. Выражейкина Техред И. Верес Корректор Л. Бокшан Тираж 407 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб д, 4/5 филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4Редактор А. ШандорЗаказ 1954/4 Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к способу производства пельменей, фрикаделек, бифштексов рубленных и других мясных полуфабрикатов, приготовленных из рубленного мяса.Известен способ производства формованных мясных полуфабрикатов, включающий приготовление массы, ее формование и замораживание, при этом во...

Номер патента: 1005752

Опубликовано: 23.03.1983

Авторы: Кельберг, Неборак

МПК: A22C 21/04

Метки: птицы, тепловой, тушек

...в трех проекциях;на фиг. 2 - разрез А - А на фиг, 1, поясняющий конструкцию ротора, образующегос барабаном секции; на фиг. 3 - разрезБ - Б на фиг. 1, поясняющий конструкциюлопастей.Предлагаемое устройство для тепловойобработки тушек птицы содержит заполняемый до половины водой горизонтальныйцилиндрический барабан 1, выполненныйразъемным, в верхней части которого имеется загрузочное окно 2. В торце верхней части барабана расположены форсунки 3,соединенные с насосами 4, подающими воду в форсунки через водораспределительные раструбы 5. В нижней торцовой части5 барабана смонтирована система 6 подогрева воды с терморегулятором 7. При этомвнутри .барабана 1 укреплен ротор, вал которого совпадает с геометрической осьюбарабана, имеющий...

Номер патента: 1007632

Опубликовано: 30.03.1983

Авторы: Меньшов, Пышненко, Сазонов

МПК: A22C 21/06

Метки: пережима, позвонков, птицы, удаления, шейных

...конец которой расположен непосредственно над одним из зубчатых дисков, а на концах валов шнеков смонтированы лопасти,8 зоне расположения зубчатых дисков установлена форсунка для подачи воды.На фиг. представлено устройство, вид сбоку; на фиг,2 - то же, вид сверху; на фиг.3 - разрез А-А на Устройство смонтировано на станине 1имеет регуляторы 2 для его регулирования по высоте и углу наклона, направляющие 3 для захода шеи птицы, два зубчатых диска расположенного под дисками по длине устройства механизма для подачи шеи к дискам,При этом последний образован двумя параллельными приводимыми вовстречное вращение шнеками 5, имеющими различный шаг витков до ипосле дисков, Устройство содержиттакже спаренные элементы для удаления шейных...

Номер патента: 1007633

Опубликовано: 30.03.1983

Авторы: Бажан, Жогов, Терехов

МПК: A22C 29/02

Метки: панциря, ракообразных, снятия

...агентаи диффузор, снабжено конфузорами идополнительными диффузорами, при этом4диффузоры и конфузоры соединены междусобой последовательно с чередованием,Эжектор имеет дозатор с полым валом, а сопло размещено на выходномконце полого вала.Такое конструктивное выполнениеустройства позволяет создать в нем .динамические волны, которые оказывают многократное воздействие на транспортирующийся в нем криль и разрушаютпанцирь и его связи с мясом.Помещение сопла эжектора внутридозатора позволяет эффективно использовать его транспортирующие возмож 3 ,2ности и с минимальными динамическимипотерями направлять поток в динамический шелушитель.В качестве рабочего агента дляработы устройства монет применятьсякак воздух, так и водаНа фиг,1 изображено...

Номер патента: 1009382

Опубликовано: 07.04.1983

Авторы: Захаров, Моисеенко, Рогов

МПК: A22C 9/00

Метки: мяса, тендеризации

...определение оптимальной частогы следования импульсов и формы импульса стимулирующего электрического тока, вызывающих тетаническое сокращение мышц и дальнейшее их размягчение.П р и м е р, Разделенная туша подвешивается на крюк через изолятор за ахиллово сухожилие задней конечности, Электродами служат штыри из нержаве-ющей стали диаметром 10.мм, одиниз.которых вводится в область плусухожильных мышц бедра, второй - в трапециевидную мышцу. Тендеризацию проводят импульсным электрическим током напряжением 700 В, с частотой следования прямоугольных импульсов 25 Гц, в течение 2 мин. Разделанные туши обрабатывают в течение 1 ч после убоя, а данные снимают во время тендеризации импульсным током,Генератором импульсов служит электронный тиристорный...

Номер патента: 1009383

Опубликовано: 07.04.1983

Автор: Завьялов

МПК: A22C 11/12

Метки: батонов, колбасных, концы, наложения, скрепок

...недостаточно надежна в работе.Целью изобретения является повышение надежности устройства в работе,5 О повышение производительности, предотвращения разрыва оболочки и воэможности накладывания скрепок на батоны любых диаметров.Для достижения цели в устройстве для наложения скрепок на концы колбасных батонов, включающем корпус, механизм формова ния скрепок, механизм наложения скрепок и пережимы для вытеснения фарша в момент наложения скрепок, один из пережимов снабжен шарнирно 60 закрепленным подпружиненным захватом, выполненным в виде пластины со скосом, и выступом на его конце,а другой пластиной, имеющей прямоугольное отверстие для захода выступа. 65 Кроме того, пережимы установленыс возможностью одновременного отодвигания...

Номер патента: 1009384

Опубликовано: 07.04.1983

Автор: Андыбура

МПК: A22C 17/00

Метки: кусочки, мяса, резки

...припопадании плевы отрезной нож отклоняется в сторону и полного отрезанияне происходит. Это ведет к нарушениюрежима работы машины, снижению производительности и качества резки.Целью изобретения является по- .40вышение качества резки, ликвидацияразбросов мяса и повышение производительности,Поставленная цель достигаетсятем, что в машине для резки мяса 45на кусочки, содержащей станину, короб с механизмом подачи, в выходномпатрубке которого смонтированы днеперпендикулярно расположенные подвижные ножевые рамки и отрезной нож,отрезной нож выполнен пластинчатыми установлен с возможностью одновременного совмещения возвратно-поступательного н горизонтальной плоскости и подъемного перемещений, 55На фиг. 1 изображен общий вид машины, на фиг. 2 -...

Номер патента: 1009385

Опубликовано: 07.04.1983

Авторы: Батищев, Затхей, Парамонов, Татуревич

МПК: A22C 17/00

Метки: измельчения, продуктов

...с выводной трубкой, при этом пластины имеют отверстия с режущей кромкой и установлены таким образом, что в момент вывода кусочков хрящей и жилок 40 отверстия пластин совпадают с отводной трубкой.Такое конструктивное решение обеспечивает периодическую очистку режуще го механизма от кусочков хрящей и 45 жилок без остановки устройства.На фиг.1 изображен общий вид устройства; на фиг.2 - укрупненно отвод- ной патрубок; на Фиг.3 - разрез А-А на фиг.2..Устройство содержит загрузочный бункер 1, подпорный механизм 2, корпус 3 режущего механизма, шнек 4 с хвостоником 5, режущий механизм, смонтированный внутри корпуса 3 на хвостонике 5 шнека 4 и состоящий из многолезнийных ножей б и чередующихся с ними ножевых решеток 7 и перфорированного...

Номер патента: 1009386

Опубликовано: 07.04.1983

Автор: Карабут

МПК: A22C 25/00

Метки: измельчения, рыбы

...мяса рыбы в области реза. Деформация мяса способствует усиленному выделению рыбьего сока из деформированных тканей, а следовательно, понижает егб качество.З 5Кроме того, деформированные ткани мяса постепенно обволакивают ротор и забивают отверстия, через которые поступает измельченная рыба.йелью изобретения является сниже-,40 ние соковыделения из сырья в процессе его измельчения и предотвращение забивания отверстий измельченной массой.Поставленная цель достигается тем,45 что в устройстве для измельчения рыбы, содержащем неподвижный цилиндрический корпус с загрузочным и разгрузочным патрубками, внутри которого эксцентрично расположенный ротор с режущими элементами, ротор выполнен с радиальными -пазами, на торцовых сторонах корпуса...

Номер патента: 1009387

Опубликовано: 07.04.1983

Авторы: Попов, Порошин

МПК: A22C 25/00

Метки: икры, пород, пробивки, рыб, тресковых, ястыков

...ножей, последовательно укрепленных навалу в месте расположения загрузочного бункера.Съемный перфорированный корпусследует выполнить в виде полуцилинд 60ра,Эластичные лопатки целесообразно установить с возможностью регулирования угла поворота относительнооси полуцилиндра, 65 Снабжение- предлагаемого устройства серповидными ножами, расположенными последовательно на валу в месте загрузки ястыков, обеспечиваетих 100 вскрытие, ВЫполнение грохотки в виде перфорированного полуцилиндра, расположенного в горизонтальнбй плоскости, обеспечивает болеедлительное прохождение вскрытых ястыков по грохотке и, следовательно,тщательную пробивку икры. Расположение эластичных протирочных лопатокс возможностью регулирования угла поворота к оси...

Номер патента: 769789

Опубликовано: 07.04.1983

Авторы: Кудрин, Лаврентьев, Марков, Подляс, Семьянов

МПК: A22C 25/14

Метки: разделки, рыбы

...отрезания хвостового плавника,включаюций барабан 11 для сопровождения хвостовых плавников, дисковый10нож 12 для их отрезания, подпружиненную планку 13 для торможения хвостовой части рыбы, лотки 14 и 15, соответственно для отвода разделаннойрыбы и отходов, раму 16, привод 17. 15Операционный транспортер 1 состоитиз двух тяговых цепей 18 с закредленными на них пластинами 19, а кассетыобразованы поворотными профилированными планками 20, закрепленными винта 0ми 21,в отверстиях 22 пластин и имеющими фиксаторы 23, при этом пластины 19 имеют радиально расположенныеотверстия 24 для фиксатора 23.Операционный транспортер 2 состоит 25из тяговой цели 25 с закрепленнымина ней пластинами 26, на которыхустановлены поворотные профилированные планки 27 на...

Номер патента: 769790

Опубликовано: 07.04.1983

Автор: Глушков

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...ступиц ножей нЬ резьбовые участки вала по всей дпине ступиц не обеспечивает ихточного цеитрирования относительно вращающегося вала, вследствие чего возникают значительные торцевое и радиальное биения ножей,.излишняя вибрация устройства и износ резьбовых соединений.Цель изобретения - устранение вибрации и повышение надежности и долговечности путем обеспечения точности центрирования ножей.Цель достигается тем, что винтовые соединения расположены на наружных участках .ступиц и прилегающих к ним частях вала. 40На чертеже изображено устройство для филетирования рыбы, разрез вдоль пРиводного валаУстройство для филетирования содержит вал 1 с двумя участками .45 резьбы (правой и левой ) 2 и 3, на котором смонтированы ступицы 4 и 5 ножей...

Номер патента: 1011092

Опубликовано: 15.04.1983

Авторы: Игнатьев, Кривопишин

МПК: A22C 11/00

Метки: мясных, цветообразования

Номер патента: 1011093

Опубликовано: 15.04.1983

Авторы: Кобылкин, Леонов, Неборак

МПК: A22C 21/04

Метки: гидротермической, оперения, птицы, снятием, тушек

...возпействуюшегона кожный покров птицы, используют угле кислый газ, который попаюг непрерывнов воду в количестве, обеспечивающем егоконцентрацию в воде 0,2-0,5 кг/мЗ. Тушки птицы поступают для ошпари 55 вания в шпарильный чан, который наполнен горячей водой с температурой 60-65 С. По дну шпарильного чана проложены перфорированные трубы, через которые в горячую вопу непрерывно подаегся углекислыйгаз в количестве, обеспечивающем егосодержание в воде 0,2 0,5 кг/м. Частьуглекислого газа, поступающего в воду,растворяется в ней, а другая часть в виде пузырьков газа попнимается к поверхности жидкости.Растворенный углекислый газ вместес. водой возпейсгвуег на кожный покровптицы, Он проникаег в поры птицы и способсгвуег .более интенсивному...