A22C — Переработка мяса, птицы или рыбы

Номер патента: 897195

Опубликовано: 15.01.1982

Автор: Ковяр

МПК: A22C 15/00

Метки: колбасных, навешивания, обработке, термической

...с помощью штифтов 3. Наружная трубка 1 на одном конце имеет хвостовик 4, на другом конце - фланец 5 с пазом 6 и прорезь 7. Крометого, трубка 1 снабжена двумя направляющими, 8, по которым перемещаютсяштифты 3. Внутренняя трубка 2 на одном конце имеет фланец 9 с пазом 10(см. фиг. 1) и с кронштейном 11.Внутренняя трубка также имеет прорезь 12. На кронштейне 11 на оси 13закрепляется фиксатор 14, которыйснабжен запирающим зубом 15,Устройство работает следующим образом,Наружную и внутреннюю трубки 1и 2 поворачивают одну относительнодругой так, чтобы прорези 7 и 12совпадали, образуя отверстие, в которое заводят концы оболочки колбасных батонов. Концы батонов заделаныили обычной металлической клипсой,или перевязаны нитью. Эа счет...

Номер патента: 902696

Опубликовано: 07.02.1982

Авторы: Василевский, Смалюк

МПК: A22C 7/00

Метки: массирования, мяса

...5 (поворот) в противоположную сторону может осуществляться за счет собственного веса емкости или при помощи упора 13.Одна из опор 14 механизма у ст ановлена на одном из шарниров 15 двухшарнирного звена 16 (кривошипа), другой шарнир 17 которого закреплен на поворотной раме 2. Поворот звена 16 (колебание) ограничен упорами 18.Устройст во работ ает следующим образом.Емкость 5, загруженную сырьем, перемещают на колесах 6, устанавливают на ролики 4, закрывают крышкой 7, присоединяют быстросъемным приспособлением к вакуумной системе (не показана) с созданием вакуума в емкости 5, Подготовленную таким образом емкость 5 переводят в гори зонт ал ь ное положени е или близ кое к нему при помощи мех ани зма 3, после чего включают...

Номер патента: 902697

Опубликовано: 07.02.1982

Авторы: Кудлаев, Петровских

МПК: A22C 21/00

Метки: полутушки, птицы, резки, тушек

...1, на каждой ветви цепи 2 которого жест ко закреплены пл асти нчаты е Ч-образные захваты 3 для фиксации тушек за ножки такчм образом, чтобы ;тушка располагалась в плоскости симметрии конвейера и режущего механизма 4. Для фиксации тушки от возможного смещения вверх на раме конвейера шарнирно крепятся продольние 10 прижим 5, На раме конвейера для исключения провисания тушки предусмотрен желоб 6 с, продольной прорезью для режущего механизма. Велоб расположен между ветвями цепей, ре жущий механизм 4 расположен в противоположном от рабочего места конце конвейера.Устройство работает следующим образом. 20Тушка, закрепленная за ножки в Н-образных захватах 3, перемещается цепным конвейером 1 в сторону режущего механизма 4. При дальнейшем...

Номер патента: 904644

Опубликовано: 15.02.1982

Авторы: Алекперов, Ахмедова, Исмайлов, Кандилов, Касумов, Мамедов, Шукюров

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, производства

...масло чабрецаКочи, мл 10Эфирное масло мяты перечной, мл 20Эфирное масло чабера,мл 15Эфирное масло Фенхеля,мл 25Эфирное масло шалфеямускатного, ил 30Из полученных смесей заменителя у 25черного перца берут 2 мл, а замените-ля мускатного ореха 1 мл, тщательноперемешивают со 120 г сахарного песка, добавляют 500 мл воды и энергично перемешивают. Полученную воднуюэмульсию добавляют в 100 кг фаршавареной колбасы "Любительской".В отличие от известного способаароматизацию проводят не в куттерепри составлении фарша, а при пере 35мешивании шпига с Фаршем в мешалкенепосредственно перед шприцеванием.П р и и е р 2, К варшу вареной колколбасы "Столичной", прокуттерованнойи пропущенной через коллоидную мель 4 Оницу, во время перемешивания...

Номер патента: 904645

Опубликовано: 15.02.1982

Авторы: Василевский, Гук, Смалюк, Хибник

МПК: A22C 13/00

Метки: колбасной, оболочки

...6, ведомых 7 шкивов и бесконечных ремней 8, смонтированных на общем полом валу 9. 8 ращение от дви.гателя 4 к оправке передается при 15 помощи клиноременной 10 и цепной 11 передач, Транспортеры приводятся в движение от двигателя 4 при помощи клиноременной передачи 10 одной из пары шестерен 12 и 13, цепной пе редаци 14, вала 15 привода транспортеров, установленного внутри полого вала 9, конической шестерни 16, конических колес 17 и 18, цилиндрицеских зубчатых шестерен 19 и 20 и цилиндри ческих зубчатых колес 21 и 22. Рулонодержатель 1 с лентой 23 установлен на оси 24 с возможностью изменения угла между ним и оправкой и снабжен Фиксатором, Фиксирующим выбранное по ложение рулонодержателяУстройство работает следующим образом.Лента 23...

Номер патента: 906484

Опубликовано: 23.02.1982

Автор: Шиянов

МПК: A22C 7/00

Метки: котлет

...овижно планка 20 для подпрессовкиФарша для обеспечения оптимальногозаполнения Фаршем формовочного механизма 2 и пластина 21 для очисткиот Фарша поверхности диска 1, Дляснятия с диска 1 сформованных котлетнад ней расположен дисковый ножустановленный на валу 22 и взаимосвязанный с редуктором 6 через цепныепередачи 23 и 24,20Формовочный механизм 2 представляет собой съемный стакан 5, которыйзакреплен в гнезде диска 1 винтами26, В стакане 25 установлена резьбовая втулка 27 для регулированиятолщины котлеты со стопорной гайкой28, взаимосвязанная со штоком 10,на конце которого установлен винт 29со стопорной гайкой 30 для регулировки зазора между лицевыми поверхностями поршня 31 и диска 1.Устройство работает следующим образом,При включении...

Номер патента: 906485

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Белоусов, Мамонов, Севостьянов, Стекольников, Шилов

МПК: A22C 11/00

Метки: вещества, мясопродуктов, созревания, ускорения

...экстракцию при 18-20 С и постоянно работающей мешалке (60 о/мин) в течение ) ц при рН 4,5-5,7. Жмых отделяют3 90648 сепарированием, к 190 л экстракта, содержащего фермент гиалуронидазу, добавляют 9 л кровяной сыворотки, смесь перемешивают при 20-22 С в течение 1 ч и сгущают в вакуум 5 выпарном аппарате при температуре не выше 25 фС до 20 л, после чего фильтруют через бумажные складчатые фильтры или центрифугируют при3000 об./мин в течение 20 мин и 10 раствор сушат сублимацией при толщине слоя продукта не более 12 мм.Получают 3,25 кг порошка, который направляют на расфасовку.П р и м е р 2, 100 кг семенников 15 измельчают и экстрагируют аналогично примеру 1. К 190 л экстракта, содержащего фермент гиалуронидазу, добавляют 15 л 3/-ного...

Номер патента: 906486

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Белоусов, Гончаров, Горбатов, Горшкова, Мамонов, Мушинский, Решетников

МПК: A22C 11/00

Метки: варки, мясопродуктов

...6-180 А.Количество импульсов устанавливают в зависимости от массы обрабатываемого сырья,)м. к,А 22 С 11/О А 23 1. 1/00 А 23 (. 1/31906486 4рья одновременно по всему объему, не разрушая структуры белковой ткаи- ни, Кроме того, изобретение позволяет улучшить качество готовых прои,дуктов. Готовый продукт обладает высокими органолептическими показателяка ми (сочность, нежность, консистенция) ким а также сохраняется пищевая ценностьмясопродуктов. Формула изобретения Составитель И. Кутукова Редактор Т, Киселева ТехредЛ,Пекарь Корректор Г. НазароваЬ Заказ 435/5 Тираж 418 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, йоскна, Ж, Раушская нао д.4/5Филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул.Проектная, 4...

Номер патента: 906487

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Джапаридзе, Картвелишвили, Назаров, Рухадзе

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, фаршировки

...6, иредуктора 16 с конической передачей17 и цилиндрической передачей 18.Переворачивание барабана 6 также осуществляется через вал 15 приподходе толкателей 5 к концу своегодвижения, т,.е. при их заклинивании.Ведомая звездочка 19 транспортера 10 установлена в направллющей 11на пруинных компенсаторах 20, а сама направляющая 11 включает плач -ки 21, выполненные из неметаллического материала, например Фторопласта,Для ввода и вывода питательных трубок 4 в крутильную головку 22 служит электромагнит 23 и подпружиненный рычаг 24. Над верхней питательной трубкой 4 размещено устройство25 поштучной выдачи оболочек с механизмом 26 подачи последних на пигательную трубку 4,Механизм 26 п.цачи оболочек пи .лставляет собой стержень с изогнутым в...

Номер патента: 906488

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Козлов, Невский, Овчинников

МПК: A22C 11/12

Метки: колбасных, перевязки

...исходном положении патрубок 1вращается от привода 16, пережимной2 и отрезной 3 механизмы открыты дляпрохода зашприцованной оболочки, ПодЗовоздействием центробежной сил 1 шарнирно укрепленная пластина 5 с крюком 6, а также нож 8 откинуты в крайнее верхнее положение (см, фиг, 3),причем пластина 5 откинута в направлении радиуса вращения, а положениеножа 8 ограничено пазом 9 и штифтом13,Перевязочный материал из бобинызаправлен через пережимной 2 и обрезной 3 механизмы. 88 4Нож 8 в этот период находится в исходном положении (см. фиг. 3).По мере наматывания перевязочногоматериала на шейку батона пластина5 с крюком 6 поворачивается относительно оси 12 (см. фиг, 4), затемпластина 5 входит в О-образную отбортовку ножа 8 (см. фиг, 5), пластина...

Номер патента: 906489

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Гуляммахмудов, Каменецкий, Шарипов

МПК: A22C 15/00

Метки: колбасных, обработке, подвешивания, термической

...вид сбоку; на фиг.3 - то же, вид спереди. Устройство для подвешивания колбасных изделий при термической обработке содерх(ит сварную раму, выполненную в аиде двух вертикальных стоек 1, эксцентрики 2, валик 3, рычаг 4, тяги 5 с горизонтальными осями 6, держатели 7, каждый из которых выполнен в виде двуплечего рычага, установленного на упоре 8, послед 906489ние выполнены в виде прутков, укрепленных в стойках 1Устройство работает следующим образом.После снятия с держателей 7 колбасных изделий осуществляют поворот рычага 4 в вертикальное положение, При этом от валика 3, жестко соединенного с эксцентриками 2, перемещаются вниз тяги 5, а от послед" 10 них и шарнирно соединенные с ними оси 6. Оси б в свою очередь шарнирно соединены с...

Номер патента: 906490

Опубликовано: 23.02.1982

Автор: Шулькин

МПК: A22C 17/04

Метки: мяса, обвалки

...Эти муфты служат для создания возможности перекашивания осей барабана 2 и ролика 3 относительно оси барабана 1 в зависимости от конфигурации отруба, Ролик 3 выполнен с кольцевыми канавками 7, служащими для предотвращения перекоса отруба в процессе обвалки, Барабаны установлены так, что их межосевая плоскость 1 О расположена .наклонно относительно вертикали, что способствует самоориентации отруба при его заправке в устройство.15Устройство работает следующим образомОтруб захватывается вращающимися в противоположные стороны барабанамии 2, Так как межосевая плоскость барабанов 1 и 2 выполнена наклонной, то такое расположение способствует самозаправке отруба под действием силы тяжести и движения рабочих органов барабанов 1 и 2. 25Шарнирные...

Номер патента: 906491

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Галеев, Зайнулин, Мифтахов, Славинский

МПК: A22C 25/02

Метки: рыбы, снятия, чешуи

...- взаиморасположение элементов в момент обработки рыбы,Устройство содержит загрузочный лоток 1, две пары последовательно расположенных транспортирующих роликов 2 и 3, 4 и 5 дляпротягивания рыбы, пару подпружиненных чеыуесъемных элементов 6 с соплами 7 для подачи рабочего агента и лоток 8 выгрузки. 1 а 15 за 25 За 35 4Ролики каждой пары установлены один над другим и нижние ролики 2 и 4 соединены между собой гибкими замкнутыми элементами 9, что дает возможность исключить заклинивание коротких рыб, попадающих в мертвую зону между роликами. Для исключения травмирования рыбы верхний ролик 3 первой пары выполнен щеткообразным, а ролики второй пары 4 и 5 - эластичными, с радиально укрепленными ребрами 10. Верхний оребренный ролик 5 имеет...

Номер патента: 906492

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Алифанов, Благовещенский, Терехов

МПК: A22C 25/14

Метки: брюшной, зачистки, полости, рыб

...элементов определяетсяформой криволинейной поверхностивскрытой брюшной полости и положением тела рыбы относительно зачист906492 формула изобретения зных элементов, а сила воздействияна зачищаемую поверхность определяется массой зачистных элементов искоростью вращения барабана.На фиг, 1 изображено устройстводля зачистки брюшной полости рыб,вид спереди; на фиг. 2 - то же, продольный разрез,Устройство состоит из приводимогово вращение барабана 1 с радиальными щпазами 2 и 3, в пазах установленызачистные элементы 4, закрепленныена стержнях 5, Внутренняя часть барабана 1 закрыта цилиндром 6.Устройство работает следующим образом,Рыба по высоте устанавливается вопределенном положении по отношениюк устройству для зачистки,...

Номер патента: 908297

Опубликовано: 28.02.1982

Авторы: Илюхин, Тальков

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мясной, отделения, ткани

...кость.Куски чистого мяса подают к спектрофотометрам р и 7. Спектрофотометр6, работая аналогично спектрофото-. метру 4, выделяет мясо 1 1 сорта,для этого его настраивают на восприятие световых волн в диапазоне 673688 нм.Таким образом, мясосорта, поойая спектоофотометоы 4-7, попадаетв последний бчнкео 8,Сорт мяса определяется в соответствии с ГОСТ 7545-55 и ГОСТ 7596-5 Ди зависит от количества жира, мышечной ткани и соединительной ткани.Все эти составляющие имеют разныеспектральные характеристики отражения, этим объясняется различие цве"тов мяса 1 11 и 111 сортов, Замороженное мясо имеет более светлуюокраску, гюэтому при настройке этокомпенсируют дополнительными Фильтрами,П р .и м е р . Туаи говядины, ИВ категории упитанности,...

Номер патента: 908298

Опубликовано: 28.02.1982

Авторы: Алымов, Гринфельд, Складнев

МПК: A22C 25/14

Метки: брюшной, зачистки, полости, рыб

...3 в зонеконтакта с хребтовой костью имеютсяприливы 4, охватывающие хребтовуюкость рыбы. Для предотвращения смещения приливов 4 относительно осевой линии пружины 3 и хребтовой кости, наобразующей ступицы 1 установлены ограничители, выполненные в виде накладок5 овальной формы, контактирующих свнутренней поверхностью витков пружи-З 5ны 3.Устройство работает следующим образом.На рыбообрабатывающую машину, например "Баадер", устанавливают предавлагаемое устройство, После операцийобезглавливания и обрезки брюшка рыбытушка в расплавленном положениипоступает на удаление. кровяной почкйи зачистки черной пленки. 45При вращении ступицы 1, снабжен"ной по краям пружиной 3, к ней подводится распластанная рыба так, чтобытеша охватывала витки пружины 2,...

Номер патента: 910142

Опубликовано: 07.03.1982

Авторы: Будрявичюс, Жалдарис, Паулаускас, Сипавичюс, Стульгис

МПК: A22C 11/12

Метки: батонов, колбасных, перевязки

...взаимодействуют при помощи пальцев 9 и 10, которые входят в пазы 4 На несущих плитах 5 и 6 крепятся наборы пластинок с у -образными выемками. Один набор пластинок выполнен в виде колодки 11 (фиг. 3), а другой набор пластинок содержит крайние пластинки 12 и 13, с внутренней стороны которых, плотно прилегая, имеют возможность проходить крайние пластинки 14 и 15 набора в виде колодки 11, Набор с пластинками 12 и 13 содержит также внутренние пластинки 16 и 17, а в колодке 11 выполнены пазы 18, 19, в которые эти пластинки входят. В канале 20 колодки 11 размещены пуансоны 21 и 22 для отрезания заготовки проволоки 23 и ее сгибания в Ч -образную форму, а между пластинками 12, 16 и 13 и 17 соответственно расположены матрицы 24, 25 с канавками 26...

Номер патента: 910143

Опубликовано: 07.03.1982

Авторы: Доронин, Иванченко, Поспелов, Тушко, Федоров, Шелестов

МПК: A22C 25/14

Метки: разделки, рыбы

...между собой кинематически и развернуты один относительно другого на половину шага между стержнями 20.Вакуум-насадка 12, одна для двух ба- фрабанов, соединена с вакуум-системой11 и установлена в зазоре между барабанами так, что ось ее канала находитсяна пересечении вертикальной плоскостисимметрии барабанов и перпендикулярной Ок ней диаметральной плоскости,Машина работает следующим образом.Рыбу из бункеров 2 и 3 вручную илиавтоматически подают к операционнымбарабанам 13 и 14 и закладывак 1 т междустержнями 20 вдоль длины барабанов головоЦ в одну сторону, При вращении барабанов 13, 14 рыба подводится к прижимп 1 им планкам 1.), 1,) и механизмам отрезания головь 1 4, 5, Дапее обезглав- ЛИПИЯ ТУ 111 Ка РЕ)16 Ы ПОДаетСЯ К Р)аК",КУМ п 11...

Номер патента: 917680

Опубликовано: 30.03.1982

Автор: Вернер

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...полости, пары направляющих 7, пары опор 8, ограничителей 9реза и пары направляющих 10 для филе, Опоры 8 и ограничители 9 реза установлены с возможностью подъемноопускного движения в зависимости отподхода конца брюшной части рыбы исвязаны с направляющими 11 и 12 дляобмера спинки.Для подъема и опускания ножей .3предусмотрено звено 13 управления,действующее на коромысло 14, несущее ножи 3 и поворачиваемое вокругоси 15. Направляющая 11 для обмераспинки выполнена в виде щупа, несущего электрический выключатель, приводящийся в действие переключающимивыступами 16, выступающими над егоощупывающей поверхностью сверху напути, рыбы, При этом выключатель вместе с переключающими выступами 16так установлен с возможностью смещения относительно...

Номер патента: 919647

Опубликовано: 15.04.1982

Авторы: Зырина, Лебедева, Любченко, Салаватулина

МПК: A22C 11/00

Метки: колбас, полукопченых, приготовления, фарша

...на второй стадии измельчения,П р и м е р, Для выработки полукопченых. колбас берут 20 кг предварительно жилованной и посоленной говядины 1-го сорта, обра.батывают на куттере с добавлением 12 кг .воды, 3 кг жира-сырца, 3 кг сухих соевых концентратов, 0,25 кг фосфатов и специй согласно рецептуре в течение 5 мин. Получают хорошо .измельченную и равномерно перемешанную мясную массу. К полученной массе.непосредственно в куттер добавляют остав.шуюся часть мясного сырья в кусках, а имен.но 24 кг полужирной свинины, 40 кг говядины 1-го сорта и 10 кг пшига и продолжают куттерованиев течение 30 с, После обработки на куттере фарш считается готовым,3Изобретение позволяет улучшить органо.лептические показатели за счет более тонкогоизмельчения...

Номер патента: 919648

Опубликовано: 15.04.1982

Авторы: Анисимов, Глушенков, Донец, Пуртов

МПК: A22C 25/04

Метки: рыбы, сортировки

...дисках 6 и чередуются между собой, На валу 8 закреплены ступицы, состоящие из двух частей, одна из которых 9 смонтирована на валу жестко, а другая 10 установлена с возможностью поворота и последующей фиксации. Диски 6 свя заны с подвижной частью 10 ступиц посредством ребер 11 Г-образной формы, располо.женных между роликами 3 и овальными стержнями 4. Поворотные овальные .стержни 4 в зо не ребер 11 выполнены со скосом 12. Подвиж ныс кольца 5 имеют штыри 13, на которые опираются флажки 14, соединенные с осями 15 стержней 4, а на осях установлены пружины 16, В верхней части барабана 1 флажки 14 взаимодействуют с копирами 17, осущест. З 0 вляя поворот стержней 4 вокруг своей оси для увеличения калибрующей щели. Разгрузочное приспособление...

Номер патента: 921491

Опубликовано: 23.04.1982

Авторы: Белоусова, Бушкова, Динариева, Кленина, Пруидзе, Солнцева, Туквадзе

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, композиция, пряностей

...изделий. Для вареныхколбас сосисок и сарделек на 100 кг фаршавводят 250 г этой композиции пряностей,П р и И е р 2. Композйпию пряностейготовят по примеру 1, при следующем соотно.шенин компонентов, вес.%:Перец красный горький 20Кориандр 24Петрушка 30Сельдерей 10. Укроп бБазилик эвгенольньй 6Лавровый лист 3Майоран 3П р и м е р 3. Композицию пряностей готовят по примеру 1, при следующем соотношении компонентов, вес,%:Перец красный горький 30Кориандр 25Петрушка 15Сельдерей 10Укроп 5Базилик эвгенольный 7Лавровьй лист 4Майоран 4П р и м е р 4. Композицию пряностейготовят по примеру 1, при следующем соотношенин комтюнентов, вес.%:Перец красный горький 10Кориандр 10Петрушка 40Сельдерей 20Укроп 3Базилик эвгенольный 10Лавровый лист 3Майоран...

Номер патента: 921492

Опубликовано: 23.04.1982

Авторы: Лаврентьев, Марков, Семьянов, Харибов, Шувалова

МПК: A22C 25/14

Метки: отрезания, плавника, рыб, хвостового

...конвейера 1С лотками 2, одна стенка которых выполненавертикальной и в средней ее части расположенгоризонтальный паз 3, ведущего вала 4 конвеФормула изобретения1. Устройство для отрезания хвостового плавника у рыб содержащее конвейер с лотками,укрепленный на оси посредством рычага толка-тель для перемещения рыбы вдоль лотка налинию реза хвостового плавника,. фиксирующийэлемент для последнего и дисковый нож, о т .л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повыше.ння надежности работы путем обеспечения со-провождения рыбы толкателем при перемещенииее вдоль лотка, а также распщрения диапазонаобрабатываемых размеров рыб, по крайнеймере одна стенка каждого лотка выполненавертикальной и в средней части ее расположен.горизонтальный паз для...

Номер патента: 921493

Опубликовано: 23.04.1982

Автор: Собченко

МПК: A22C 25/14

Метки: автоматической, настройки, органа, рабочего, рыборазделочной

...сигнала на выходе элемента 20 задержки тов 20 и 21 задержки формируются командь 1:(время задержки соответствует времени изме- управления, Блок измеряемого параметра рыбы э 5 рения максимальной толщины максимального содержит также измерительный рычаг 22; свя. экземпляра рыбы), включается аналоговый занный с чувствительным элементом 23 (коси ключ 7 и выходной сигнал сумматора 4 понусным преобразователем угла в электрический дается на компараторы 8 и 9, В зависимости сигнал), сигнал с которого поступает на сумма от знака сигнала с.сумматора срабатываеФ тор 24, входы которого подключены к источ- ЗО тот нли иной компаратор.8 илн 9, обеспечивая инку 25 эталонного налряження и через выпря- подачу импульса с генератора 15 через.соотнес.:...

Номер патента: 921494

Опубликовано: 23.04.1982

Авторы: Брагинский, Быков, Быкова, Гринберг, Жислин, Ковалев, Кривошеина, Лавров, Митрофанов, Никитушкин, Радакова, Розанова, Торбан, Урусов, Филатов, Ярошенко

МПК: A22C 29/02

Метки: извлечения, мелких, мяса, ракообразных

...(размер отверстий 4 мм) вибрирую.щую плоскость, на которой криль подвергаютвибрации с амплитудой ускорения 12 9, отделяют глаза и далее подвергают воздействиюнаправленной параллельно оси криля воздуш.ной струи, причем сначала воздушная струя 4обтекает криль с относительной скоростью500 м/с, отделяет хитиносодержащие части инарушает связи желудочна-кишечного трактас мышечной тканью, а затем воздействуютнаправленной параллельно оси криля воздушнойструей, обтекающей криль с относительной скоростыо от 200 до 300 м/с и перемещают егопо винтовой траектории, разрушая связи головогруди 0 шейкой и отделяя шейку от головогруди. Окончательное разделение шейки от, .панциря, остатков печени и желудочно-кишеч-ного тракта производят...

Номер патента: 921495

Опубликовано: 23.04.1982

Авторы: Брагинский, Быков, Гринберг, Гульцев, Жислин, Лавров, Митрофанов, Никитушкин, Торбан, Ярошенко

МПК: A22C 29/02

Метки: извлечения, мелких, мяса, ракообразных

...1. Сопло 7 патрубка б расположено соосно трубе 1 с стороны гладкого изогнутого трубопровода 3 перед пружиной 2. Пружина 2 образует внут.региною винтовую поверхность 8 и закреплена 50 иа концах трубы 1 в местах ее соединения с диффузором 5 и загрузочным патрубком 3.Труба 1 со стороны гладкого изогнутого трубопровода 3 имеет кольцевой вырез 9. Конец Ю сопла 7 введен в гладкий изогнутый трубо провод 3. Витки 11 пружины 2 на участке кольцевого выреза 9 трубы 1 выполнены с зазором. Раструб 4 соединен с загрузочным механизмом 12. Патрубок 6 соединен с источником 13 подачи рабочего агента под давлением.Устройство работает следующим образом, Криль поступает в загрузочный механизм 12 и равномерно подастся на обработку, Рабочий агент от...

Номер патента: 921496

Опубликовано: 23.04.1982

Авторы: Брагинский, Быков, Гульцев, Лавров, Митрофанов, Никитушкин, Торбан, Ярошенко

МПК: A22C 29/02

Метки: извлечения, мелких, мяса, ракообразных

...1 жидкос 1 ь , подаваемую с относи 1 ельной скоростью 10-30 м/сек,Причем в качес 1 ве рабочей средыиспользуют воду с температурой от150 до 15 ОС,Способ осуществляется следующимобразом.Криль подвергают воздействию водяной струи, имеющей температуру от 200 до 15 ОС и обтекающей криль с относительной скоростью 10-30 м/сек,при э 1 ом происходит мгновенное разрушение панциря, отрыв головогрудии отделение чистого мяса в виде 25шеек.П р и м е р 1, Варено-мороженныйантарктический криль с размерами от25 до 35 мм дефростировали и подвергали воздействию водяной струи, 50имеющей температуру 8 С и обтекающейкриль с относительной скоростью15 м/сек, За доли секунды происходило разрушение оболочки панциря, отрыв головогруди и отделение чистогомяса...

Номер патента: 921497

Опубликовано: 23.04.1982

Авторы: Брагинский, Быков, Гульцев, Лавров, Митрофанов, Никитушкин, Торбан, Ярошенко

МПК: A22C 29/02

Метки: извлечения, мелких, мяса, ракообразных

...9 кальной емкости 6 регулируется вентилями 23 - 25 и устанавливается акой, чтобы было обеспечено витание для разделяемых фракций, составляющих отходы и вынос их с рабочей жидкостью. Более тяжелое чистое мясо 1 шейки) оседают вниз. В качестве рабочей жидкости. может применятьсяпресная, морская вода, рассол или бульон, получаемый при обработке криля, что позволяет испольэовать. устройство как в промысловых, так и в береговых условиях. После заполнения системы рабочей жидкостью включается механизм 1 разрушения панциря. Воздух от компрессора 18 поступает в патрубок 3 сжатого воздуха, от куда направляется в воэдуховод 4. Криль поступает в приспособление 2 для загрузки, осуществляющее равномерную дозированную подачу сырья, а затем...

Номер патента: 923347

Опубликовано: 23.04.1982

Авторы: Дьердь, Ева, Миклош

МПК: A22C 21/00

Метки: конвейере, крепления, подвесном, птицы, тушек

...рамки, причемцапфы и противовесы расположены, на равном расстоянии от центра тяжести лотка. 65 Зажимные элементы 2 соединены через штанги 6 с противовесами 7. Для того, чтобы обеспечить между обоими зажимными элементами необходимый зазор для легкой подвески птицы на одном или на обоих концах элементов 2 закреплены регулируемые известным способом платы 8, ограниЧивающие с упором закрытое положение.Направляющие шины 3 служат для того, чтобы вдоль пути конвейера в произвольном месте повернуть штанги б и связанные с ними зажимные элементы 2 и противовесы 7 вокруг цапф 4 в направлении стрелок 5, та ким образом, благодаря такому увеличению зазора между элементами 2 обеспечивается автоматическая разгрузка птицы.Устройство с дополнительным...

Номер патента: 923348

Опубликовано: 23.04.1982

Автор: Манфред

МПК: A22C 25/08

Метки: ориентированной, подачи, рыб, рыборазделочные

...опорные элементы 12, имеющие в поперечном сечении Ч-образную форму, и установлены с образованием желоба, дно (не показано) которого расположено ниже уровня верхних участков 11 опорных элементов 7.Поверхность верхних участков 11 опорных элементов 7 может быть выполнена в виде части боковой поверхности цилиндра 13, диаметр которого соответствует расстоянию между продольными замкнутыми ленточными конвейерами 1 и 2, измеренному в плоскоСти замкнутого донного ленточного конвейера 4;Над продольными замкнутыми ленточными коннейерами 1 и 2 установлен загрузочный механизм 14, имеющий цепь 15 с лотками 16, при этом скорость движения цепи 15 с лотками 16 согласована со скоростью подводящего желоба 3 так, что опрокидывающий механизм .(не...