A22C — Переработка мяса, птицы или рыбы

Номер патента: 302089

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Карпухин, Технологическое, Центральное

МПК: A22C 25/14

Метки: голов, отрезания, рыбы, хвостову

...при надвияении кассеты на косые выступы изменяется угол наклона самой кассеты за счет специзл 1- ного приспособления 9, состоящего в этом варианте из двух шарнирно закрепленных одна с другой частей.Таким образом, при отрезании хвостов у рыб компспсируется вышеописанное отклонение расположения хвостов рыб.Машина для отрезания голов и хвостов у рыб работает следующим образом.Когда очередная опорная рама 2 подходит к месту загрузки машины, центрирующие направляющие 24 и частично 23 переводят специальное приспособление 9 в центральное положение, Рабочий откидывает крышку 12 кассетной рамы 3, затем вынимает пусгые кассеты и заменяет их заполненными, В кассетной раме 3 рабочий размещает необходимое количество съемных кассет с мелкой...

Номер патента: 302865

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Нностранна, Якобус

МПК: A22C 21/02

Метки: 302865

...вокруг центральных по кольцу и предназначенные для ощипывания менее доступных участков тушки.Центральные держатели 10 приводятся в двпвение посредством вала 12, а периферийные - с помощью вала 18 и карданных передач 14. Подгонка периферийных держателей довольно трудна, поскольку они расположены так, что доступ к ним затруднен. В больцщнстве случаев некоторое количество3периферийных держателей может находиться в о)п)ой и той же позиции, что дает возмо)кность отрегулировать их вместе.На фиг, 3 показано, каким образом для этой цели три периферийных держателя 11 монтируют на общей опорной плите 15, которую крепят так, чтобы ее позицию можно было точно подгонять.Шкив 1 б приводится в движение с помощью карданной передачи 14,...

Номер патента: 303045

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Бела, Губарь, Есок, Танчук, Центральное

МПК: A22C 25/00

Метки: икры, отделения, рыб, ястыков

...может оыть установлена возлс машины для мойки и охлаждения ястыков икры. Грохотка,3 состоит из рамки 15 и сетки 14. Рамка имсст вырсз, в который заходит лото. оцсрационцой площддкц машины для .ойкиохлдждения ястыков икры.Грохотка 4 также состоит из рамки только без выреза и сетки, размер ячеек которой больше, чем в сетке грохотки 3. Рдхя 2 стяндвлцвдстся ня катки 10 станины, которыс 5;рс 55 тся и стойЯм 16. Ножки 1/ станины сндбжсцы приварышдми 18 для закрепления оси 19 с подвижными роликами 21, Иа КОТОРЫХ РЯСПОЛЯГЯСТСЯ ЛОТОК.Привод минц Состоит из элстродвигятс- ля 9, рсдуктод.:Осдцицтсльньх х 5 уфт и всрти 3 0334кялных Гибких ВЫОБ 2 с дсржасл 5)и )". я валах укреплены протирочиыс диски.М с 3 ГП Н Н с Р с О ОТ с 1 СГ СЛ СДУ Н) иИ 1 0...

Номер патента: 303970

Опубликовано: 01.01.1971

МПК: A22C 29/02

Метки: извлечения, конечностей, крабовых, мяса

...неносных конечностей и розочки клешнецосцых конечностей, которые являются отходами и перерабатываются на муку.Цель способа заключается в повышении выхода пищевого мяса путем извлечения его из отходов, например сочленений ходильцых и клешненосных конечностей, Для этого последние подвергают прессованию при давлении преимущественно 40 - 70 кг 1 сл-. Способ осуществляется следующим зом.Отходы, получаемые после разделки к вых конечностей, подаются в бункер, из рого их с помощью скребкового транс ра загружают в зеер гидравлического п После загрузки прессование отходов на ит сначала при давлении до 10 кгсмецио,3,ин, и зятем - до 70 кг,с,г- в течение 3 сск. При доспжеццц давления 70 кгсл- црессовдццс считается законченным,В режиме прессования...

Номер патента: 304925

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Джетере, Джумабаев, Мюльбейер, Пироговский, Прохоров, Тимашев, Шуневич, Янгиюльский, Ясгур

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, линия, производства

...61 связан со смесителем 62 фарша и усгройстзом 63 для окончательного измельчения. Смесцтель 62 снабжен дозаторами 64, автоматически дозирующими по программе добавки, а устройство 63 снабжено сисчемой для дозирования жидкости. Эта система включает датчик 65, воспринимающий давление в зоне измельчения, связанный через блок 66 управления с клапаном 67 и исполнительных: механизмом 68, имеющим регулирующий кран 69, установленный на трубопроводе 70. Последний связывает насос 71 с емкостью 72 жидких ингредиентов фарша, оснащснцои охлаждающей системой 73, Емкость 72 через счетчик 74 и расходомер 75 соединяется с форсунками 76,Смеситель 62 транспортного шнека 77 связан с саморазгружающимся подвесным контейнером 78, выполненным в виде двух...

Номер патента: 304926

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Вайнштейн, Минаев, Шуб

МПК: A22C 11/12

Метки: колбасную, металлических, наложения, оболочку, скобок

...с прижимом 6, качающимся вокруг оси 26,Прижим б состоит из двух пластин, между которыми находится направляющая 27 для скооок и фиксатор 28 для принсима ножа 9,Для управления работой пневмосистемы 8 слуяат штоки 30 и 31.Лотки 2 представляют собой сварную конструкцию, состоящую из желоба 32 и кронштейна 33.Лотки качаются вокруг осей 34, закрепленных на неподвижных скобах 35, привернутых к нижней плите корпуса 1. К желобу 32 одного из лотков приварен упор для нажима на шток 30. Пружины 36 служат для возврата лотков в исходное положение.Два магазина 9 для скобок крепятся вюгтами с двух противоположных сторон направляющей 11. Магазин 9 содержит направляющую 37, по которой скобки подаются под дейсгвием силы тяжести груза 38.Работает...

Номер патента: 306825

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Алексеева, Всесоюзный, Горизонтова, Горкин, Меньшов, Фалеев

МПК: A22C 21/02

Метки: ая№ш-илпйядб, всесоюзн, иьлт-д

...дисковый ряд 7 с вращающимися дисками 8 от электродвигателя при помощи втулочно-роликовой цепи 9. Для каждого ряда 4 и 5 дисков предусмотрены соответственно приводы 10 и 11, передающие вращение на звездочки 12 секций б, преобразующие вращательное движение в возвратно-вращательное при помощи кривошипа 13, насаженного на вал 14, зубчатой рейки 15 с рамкой посредине, в которую5 10 15 го 25 30 входит палец кривошипа 13, и двух шестерней 1 б и 17. Кроме того, устройство снабжено для изменения угла наклона дискового ряда червячной парой, состоящей из червячного венца 18, надетого на торцовую ось 19 дискового ряда, и червяка 20, находящегося с ним в зацеплении, и реечным механизмом 21, перемещающим вертикальные пластины 22 по направляющим 23...

Номер патента: 308603

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Белов, Белоус, Браверман, Житомирский, Жлобо, Ким, Клюев, Коллер, Лков, Никонов, Розенберг, Самсонов, Смыков, Фридман

МПК: A22C 13/02

Метки: гофрирования, искусственнойоболочки, сосисок

...оправка выполнена из двух частей, одна из которых неподвижна, а вторая установлена на каретке с возможпостыл осевого перемещения. Для обрезания оболочки устройство снабжено ножом.На чертеже показано предлагаемое устройство.Оно состоит цз роликов 1 ц 2 для смазки и увлажнения, протяжных ц одновременно увлажняюшцх роликов, соответственно 3 и 4, гофрирюших роликов 5, полой оправк 6, состоящей из двух частей 7 ц 8. Последняя установлена на каретке 9. Оправка 6 сообщается с пневмосцстсмой 10, механизм для удержания оболочки выполнен в вцдс втулки 11 с выступом 12, который прц движении своем сталкивается с упором 13, служащим переключателем для протяжных роликов 3 ц 4, Устройство снабжено ножом.Устройство работает следующим образом.Оболочка...

Номер патента: 308734

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Изобретеии, Парамонов, Полтавский, Ролзенский, Царегрздский

МПК: A22C 17/00, B66F 11/00

Метки: 308734

...может проИЗВОДИТЬСЯ На ЛЮООЙ ВЫСОТЕ В 32 ВИСИМОСТИ ОГ уст 2 нОВки упор 2 на каркасе 1, Фиксирующие планки 4 имеют поворотные сухари 7, которые служат для удержания планок в момент опро кидывания. Поворот планок на заданный уголопределяется упором 8. Для того чтооы исключить возможность заедания прп повороте планок, ось ) планок на подвпжной каретке имеет свободную посадку. Каретка перемещается от 15 привода 9 с помоцью пусковой рукоятки 10.Тележка опрокидывается с помощью рычага 11. РаСфИКСИрОВВНИЕ ТЕЛЕЖКИ ПрОПЗВОДИТСЯ педалью 12.Подъе)шик работает следуощим образом.20 Напольная теле)кка с сырье) вручиО накатыВается на платформу каретки ). Ось 6 тележки приподнимает биксруоще планки Ф.Когда Ось 6 теле)кки доод до сециального упора,...

Номер патента: 308735

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Джетере, Джумабаев, Мюльбейер, Пироговский, Рефат, Янгиюльский

МПК: A22C 17/04

Метки: мяса, обвалки, процессе, свора, транспортировки

...с днищем в виде нескольких желобов б, снабженную соответствующими желобам независимо действующими заслонками 7, и расположенные в желобах б шнеки 8, приводимые в независимое один от другого пуъс:.рующее движение, чередующееся с плавным. Причем шнеки осгруппированы в два работающих в противо- токе блока, один из которых содержит отводящий шнек 9, а между блоками установлен сборочный конвейер 10 с двумя шнеками,Для наилучшего сохранения мяса корпус 11 конвейера для обваленного мяса снабжен змеевиком 12 для его охлаждения.Конвейер 5 для подачи отрубов выполнен подвесным, Каждый конвейер имеет индивидуальный привод.Шнеки приводятся приводами 13 и 14.Ленточный конвейер 2 с приводом 15 служит для передачи костей в спуск 1 б. Конвейер 5...

Номер патента: 308736

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Деловой, Ндин, Соколенке

МПК: A22C 25/04

Метки: мелкой, рыбы, сортировки, устротйство

...требуемого размера рыбы. Над конусами смонтирован многоручьевой лоток 3 с числом ручьев, рав ным количеству конусов, предназначенныйдля распределения рыбы по рабочим плоскостям. Перпендикулярно нижней торцовой поверхности рабочих конусов расположен конус 4 дополнительной сортировки и сбора ры бы, жестко прикрепленный к последним.Под конусами расположен кольцевой желоб, разделенный перегородками 5 на лоток б для сбора крупной рыбы и лоток 7 для сбора мелкой рыбы и прикрепленной к раме 8 15 устройства.Над рабочими конусами смонтирована система орошения 9. Последняя выполнена в виде усеченного конуса и прикреплена нижним кольцом 10 с помощьк стоек 11 к раме уст ройства. На верхнем и нижнем кольцах, соответственно 12 и 10, имеются...

Номер патента: 308737

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Замула, Океанографии, Поль, Проектный, Федосеенко

МПК: A22C 25/14

Метки: брюшной, зачистки, полости

...3 с винтовой нарезкой 4 и отверстиями 5 для подачи воды. па некотором расстоянии от вершин конусов 2, 3 вместо винтовой нарезки 4 выполнены канавки 6, прорезанные в направлсшти образующих конусов, В устройство входят также полые валы 7, эластичные прижимы 8, 9,5 выполненные в виде фартуков с натяжнымипружинами 10, и захват 11 транспортирующего органа,Устройство работает следующим образом.Обезглавленная потрошеная рыба при по 10 мощи захвата 11 транспортирующего органа,движущегося в направлении стрелки а(фиг. 1), подводится к вращающимся конусам 2, 3 рабочего инструмента 1. Захват придает хвосту рыбы такое положение, при кото 15 ром зона вскрытия хорошо раскрываетсяи вершины конусов 2, 3 свободно проникаютв брюшную полость.Входят в...

Номер патента: 308738

Опубликовано: 01.01.1971

МПК: A22C 25/16

Метки: «гтехрыбпром», груднев, косое, объединение, опытное, производственно-техническое, семьянов, федоров

...для фарша,Для получения тонко измельченного фарша отводящее приспособление предлагаемого устройства выполнено в виде шнека с ножом, а на выходном конце перфорированного барабана установлен конический кожух с набором решеток, взаимодействующих с ножом.На фиг. 1 схематически показано предложенное устройство, общий вид; на фиг. 2 - то же, продольный разрез.Устройство содержит приводимый во вращение перфорированный барабан 1, взаимодействующую с ним прижимную резиновую ленту 2, загрузочный лоток 8, барабан 4 предварительной просечки рыбы, щетки 5 для очистки ленты 2, отводящее приспособление, смонтированное внутри барабана 1 и выполненное в виде шнека б с ножом 7 и конический кожух 8 с набором решеток 9, смонтированный на выходном конце...

Номер патента: 308739

Опубликовано: 01.01.1971

Автор: Залуговский

МПК: A22C 29/02

Метки: зажимы, крабовых, краборазделочных, машин, ножек, подачи, поштучной

...1, укрепленный на кронштейне 2, и натяжной шкив 3.Рабочая ветвь подающего транспортера 10 представляет собой трос 4 для укладки ножки сочленением коленце - толстый членик.Вдоль транспортера под углом к нему располагается рейка 5 для укладки ножки колен.цем тонким члеником в горизонтальное поло жение, а за подающим транспортером смонтирован накопитель ножек с механизмом поштучной выдачи их в зажимы.Накопитель состоит из верхних прижимныхреек 6, нижних направляющих фигурных реек 20 7 и транспортеров 8.Механизм поштучной выдачи ножек установлен в месте изгиба реек б и 7 и выполнен в виде трех укрепленных на общем валу 9 трехзубых звездочек 10, Вал 9 вращается от 25 привода (на чертеже не показан).Работает устройство следующим...

Номер патента: 309690

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Бейлис, Даценко, Рейхельс

МПК: A22C 25/18

Метки: пищевых, продуктов, резки

...между собой при помощи кулачка 10. Ведомая полумуфта 8 выполнена в,виде диска с пазом, служащим для неперемещения в нем кулачка 10, а ведущая полумуфта 9 представляет собой кольцо, охватывающее диск и имеющее по всей внутренней поверхности вырезы, форма которых повторяет форму выступающей части кулачка 10, причем для заведения в вырезы кулачок 10 подпружинен, а для выведения его из вырезов установлен 10 взаимодействующий с ним упор 11 механизма включения. Привод осуществляется от электродвигателя 12 с редуктором 13. Машина работает следующим образом.Включается электродвигатель 12 и приводная станция начинает работать вхолостую,При этом ведущая полумуфта 9 свободно вращается вокруг ведомой 8. Для производстварабочего цикла...

Номер патента: 310638

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Барков, Гуськов, Океанографии, Поль, Проектный

МПК: A22C 25/14

Метки: анального, вырезания, зоны, отверстия, рыбы

...2 - кинематцческая схема устройства; на фиг. 3 - положение ножей и рыбы в момент вырезания зоны анального отверстия.Устройство состоит из укрепленных на общем приводном валу 1 цилиндрических цокей 2 и , приводимых во встречное возвратно-поступательное перемещение, и профилированного ролика 4, расположенного между ножами 2 и 3, электромагнита 5, связанного рычагами б - 8 с ножами и обеспечивающего подачу ножей в рабочее положецце, ц подпружиненных прижимных захватов 9 для прцжатия рыбы брюшком к профцлцроваццому ролик 4.Устройство работает следующим ооразом, Рыба, удерживаемая, например, зажимом 10 транспортирующего органа, подводится брюшком к профилпрованному роликуи постоянно прижимается к нему захватамц 9. Электромагнит 5, получив...

Номер патента: 311601

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Денисенко, Шевченко

МПК: A22C 11/12

Метки: батонами, зажим, между, образования, перемычек

...в сходяще-расходящееся движение обогреваемые пластины с клинообразными вырезами на концах, образующими зазор 1 для размещения перемычек,С целью сохранения постоянного сечения зазора, предотвращения смещения стенок оболочки и более надежной их сварки, каждая из пластин имеет выступающую на одной из ее 15 сторон колодку с клинообразным выступом и углублением на конце последнего, причем профиль выступов колодки одной пластины соответствует профилю выреза другой пластины. Каждая из пластин имеет выступающую на одной из ее сторон колодку 5 и б.Выступ 4 имеет углубление , а вырез 3 - углубление 8, что дает гарантированный зазор 9.Зажим работает следующим образом.Пластины, двигаясь навстречу одна другой, формируют оболочку колбасного...

Номер патента: 311602

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Всесоюзный, Друсейк, Океанографии

МПК: A22C 25/14

Метки: головы, жаберных, концу, крышек, линии, отрезания, рыбы, установления

...замыкание контактов 9 системы управления. Прорезь диска прикрыта заслонкой 10 для установления требуемого зазора в зависимости от вида рыбы. Два гибких звена 11 передачи поворачивают диск в исходное положение, пружина 12 и упор 13 фиксируют его в этом положении. Со шкивом 14, подпружиненным пружиной 15, диск связан через фрпкционцую передачу. Рычаг 6 имеет ограничитель 16 ода.Привод осуществляется от стационарно размещенного вала 17 с постоянным числом оборотов через двухжелобчатый шкив 18,Устройство работает следующим образом, 317602Транспортирующий орган подает рыбу хвостовым плавником вперед. Башмак 1 и жестко прикрепленная к нему ось 2, несущая диск 5 и шкив 14, перемещаются от воздействия рыбы перпендикулярно ее движению. При этом 5...

Номер патента: 311603

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Калининградское, Косое, Лаврентьев, Марков, Смирнов, Чепрасов

МПК: A22C 25/14

Метки: зябрения, рыбы

...2), дискового ножа 31, вала 32 и ременпои передачи 33.1 идравлический узел 10 содержит ряд рапример, двенадцать) полых штоков 34 фпг. О) с насадками 12 сопел, установленных в корпусах 36, укрепленных на барабане до, который насажен на полом валу 13. Штоки 34 могут совершать возвратно-поступательное движение при вращении узла под воздействием копира У. Через запорный клапан 38 вода пос 1 упае в полый вал 13, а в сопло - через патруоки 39,11 О,ый вал 13 гидравлического узла жестко связан с приводным валом операционного транспортера, 11 риводньс звездочки 40, установленные на этом валу, имеог регу,Ирово- ные пазы, чО позволяе реу.НрОвть положение кассет 3 и насадок 12.Механизм 22 дозачистки (окончате;ьного удаления внутренностей)...

Номер патента: 311604

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Каль, Лаврентьев, Опытное, Федоров

МПК: A22C 25/14

Метки: брюшной, зачистки, полости, рыбы

...1,5 - 2 атпг,шнои полости рыоы в орюшную полость ле ной и выпотроиися тем, что, с цезач секи брюшной г, кровяной почкисохранения при ыбы, гидроструюоразбиванисм ес;и гаюигггистг тем,о пением 5 - 8 ат,г, и Йзобретение относится к способам зачистк брюшной полости рыбы и может быть использовано в рыбообрабатывающих машинах.звестег спосоо зачистки брюшной полости рыоы путем подачи гидроструи в брюшную полость предварительно обезглавленной; выпогрошеннои рыбы, ри этом зачистка брюшной полости от черной пленки, кровяной очки и остатков внутренностей невысокого качества. (росте того, повреждается целостость ткани рыбы.Цель изобретения - устранение указаных недостатков - достигается тем, что гидро- струю подают в потоке воздуха с разбиванием...

Номер патента: 311605

Опубликовано: 01.01.1971

Автор: Красноперое

МПК: A22C 25/14

Метки: брюшной, зачистки, полости, рыбы

...через я в корпусе щетки,дмет изобретен Устройство рыбы, состо круглой щет промывания 0 тем, что, с це ки брюшной вяной почки,диаметральн новлены в р 5 вращения воЗависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 07.1 Ч,1970 ( 1424313/28 с присоединением заявкиИзобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности и предназначено для использования при зачистке брюшной полости рыбы.Известно устройство для зачистки брюшной полости рыбы, состоящее из укрепленной на валу круглой щетки и системы подачи воды для промывания брюшной полости.Цель изобретения - повышение качества зачистки брюшной полости от черной пленки и кровяной почки - достигается тем, что в предложенном устройстве пучки щетки, расположенные на диаметрально противополокных концах,...

Номер патента: 314503

Опубликовано: 01.01.1971

Автор: Холковский

МПК: A22C 11/04, A22C 11/10

Метки: дозирования, оболочки, оболочку, перекручивания, фарша

...ограничителем поворота кулачкового цилиндра 8 на 180, Винт 25 служит для крепления крышки 22 во время регулировки крутящего момента штока 3 при помощи пружины 11,Рукоятка 26, насаженная на тормозной валик 27, содержащий зубья, входящие в зацепление с зубьями верхнего колеса 14, служит для останова устройства.Поршень 4 крепится к штоку заклепками 28.Устройство работает следующим образом.Фарш из шприца под давлением по штуцеру .29 заполняет верхнее пространство над поршнем 4 и своим давлением перемещает его вниз, выдавливая фарш из-под поршневого пространства в цевку 7, что соответствует выходу одного батончика колбасных изделий - сарделек или сосисок. При этом ползун 15 скользит по направляющей 17 до того момента пока под действием усилия...

Номер патента: 314504

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Агиенко, Титов

МПК: A22C 17/04

Метки: жиловки, мяса, обвалки

...5. шиловку осуществляют жиловщики, сидя на стульях б. Обваленное мясо по спускам 7 подается через окна 3 на рабочий стол жиловщика. Нижняя ветвь 5 транспортера разделена направляющими 9 натри ячейки для различных видов скота. Отделенные от мышечной ткани жилки, хрящи и т, и. сбрасываются в накопитель 10. По нижней рабочей ветви рассортированное мясо по дается к бункерам и далее по спускам надальнейшую переработку. Для подъема обвальщиков на рабочую площадку 5 имеются лестницы 11. Все узлы и детали смонтированы на каркасе 12. Для изменения направления 15 движения ленты служат направляющие барабаны 13. Лента движется с помощью электродвигателя посредством механической передачи через приводной барабан 14. Натягивается лента натяжной...

Номер патента: 314505

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Берц, Вихарев, Ильменкова, Кирь, Солинек

МПК: A22C 25/14

Метки: автомат, рыбы, тару, укладки

...направляющими, по которым скользят одинаковые подвижные части 11 кассеты. Они состоят из корпуса в виде двух половин 12 из алюминиевого сплава, на которых закреплены стальные пластины 13, образующие клиновидные ячейки для укладки обрабатываемой рыбы. Половины 12 поджимаются друг к другу пластинчатыми пружинами 14. На площадке б закреплена ось 15 с овальной частью 1 б и рычагом 17. На нижней планке 18 кассеты устроены выемки 19. На автомате жестко закреплен открывающий копир 20.Автомат для укладки рыбы в тару работает следующим образом.Кассетный транспортер 5 перемещается с постоянной скоростью, которая позволяет загрузить рыбу вручную в ячейки, изготовленные так, что рыба в них укладывается, чередуясь головами и хвостовыми...

Номер патента: 316422

Опубликовано: 01.01.1971

Автор: Хазизов

МПК: A22C 15/00

Метки: колбасных, осадки

...чертеже схематически изображено предлагаемое устройство, вид сбоку.Устройство для осадки колбасных изделий содержит установленную на вертикальных опорахметаллическую раму 2 с подвешенными на ней монорельсами 8 и установленные на последних при помощи троллеев 4 и металлические рамы о для подлежащих осадке колбасных изделий.Рама 2 установлена на пружинах 6 и снабжена вибраторами 7, сообщающими рамам о с колбасными изделиями колебательное движение. Работает устройство следующим образом.После загрузки устройства колбасными из.делиями включают вибраторы, которые с частотой, например 40 - 50 ги, приводят всю не сущую раму 2 в колебание. Колебательныедвижения через жестко закрепленные на раме 2 монорельсы 3 и подвеску рамы 5 передаются на...

Номер патента: 316423

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Белый, Дальневосточный, Машин, Паленке, Романов, Рудник

МПК: A22C 25/14

Метки: 0-тех1ш4, окаябиблиотека, разделки, рыбывссоюзнаяпатент1

...снабжена роликом 29, обеспечивающим при взаимодействии с копиром 30 открывание и закрывание створок,Механизм отрезания спинного плавника рыбы выполнен в виде приводимой во вращение цилиндрической фрезы 31. Фреза приводится и возвратно-поступательное движение вдоль спинки рыбы при помощи рычага 32, штоков 33 и 34 и профильного кулачка 35 и в движение в вертикальной плоскости при помощи рычагов 3 б - 38 и штока 39 от того же кулачка 35. Фреза 31 снабжена подпружиненной заслонкой 40 для предотвращениятравмирования рыбы.Устройство для вспарывания и зачистки брюшной полости рыбы состоит из укрепленных на общем приводном валу 41 по винтовой линии серповидного ножа 42 с затупленным концом и острой внутренней кромкой, распластывателя, ножей 43...

Номер патента: 318189

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Иностранец, Пностранна, Федеративна

МПК: A22C 25/14

Метки: выпотрошенной, печени, рыбы, удаления

...отделения несущих печень связок выполнен в виде двух кипематическп сое. диненных между собой режущих инструментов, каждый из которых снабжен расположен. ным на его внутренней стороне выступом 3 для захвата глотки и наклонной поверхностью 4 для съема печени.Прижимной механизм представляет собой две кинематически связанные между собой подпружиненные пластины б.Устройство снабжено установленным меж. ду механизмом для отделения несущих печень связок и прижимным механизмо приспособлением для распластывания, выполненным в виде двух поворотных вокруг общей оси подпружиненных выпуклых пластин б и 7.Захваты 2 приводятся в действие коленчатыми рычагами 8 и синхронизируются синхро. пизирующим элементом 9.Пластины 5 расположены на осях...

Номер патента: 319307

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Кондрат, Хазизов

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных

...частота колебаний - 50 ги и амплитуда 0,05 - 0,2 лтл.Свежее охлажденное, подмороженное или посоленное мясо измельчают на волчке. После этого в мешалке измельченное мясо смешивают со специями, селитрой, шпигом, измельченным на шпигорезках или вручную до нужного размера. Затем полученный фарш вышприцовывают (набивают) в естественную или искусственную оболочку и вяжут. Полученные батоны подвешивают на палки, которые размещены ярусами, на подвесные рамыили стационарные вешала для осадки в камере при 0 - 8 С. В подвешенном состоянии5 батоны подвергаюг вибрации с частотой, например, 50 ги и амплитудой 0,05 - 0,2 млиВибрацию осуществляют в течение 18 - 24 час,после чего коптят при 25 - 35 С в течение 1 -2 суток. Копченую колбасу сушат и...

Номер патента: 323112

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Башилов, Губанова, Козлов, Ленинградское, Молочной

МПК: A22C 11/12

Метки: ескдбиблиотека, изделиях12всесоюзная(ь5тевш-тхйн, образования, петли, шпагата

...установленную на неподвижном штоке 12 и приводимую в возвратно-поворотное движение втулку 13, один из торцов 14 которой выполнен в виде полусферы, вокруг которой расположены консоль- но закрепленные на цилиндрической части втулки пружины 15, На штоке также установлены пружина 1 б и гайка 17, обеспечивающие прижим втулки к упору 18 штока, ограничивающему ход втулки, Привод устройства осуществляется от двигателя 19 с редуктором через распределительный вал 20 с системой кулачков, водилом 21 и одноповоротной муфтой 22, которая управляется рычагом 23 через храповик 24, кулачок 25 и рычаг 26. Полая игла приводится через сектор 27 и шестерню 23. Привод захвата 3 осуществляется через сектор 29, шестерню 30 и рычаг 31. Втулка 13 приводится в...

Номер патента: 323113

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Азовско, Океанографии, Черн

МПК: A22C 25/14

Метки: разделки, рыбывсесоюзнаяilalththo-tlxkhheohaf

...хвоста. Створки 17 управляются через зубчатую рейку, толкатель и ролик (на чертежах не обозначены) от копира 19, а створки 18 - аналогично от копира 20. Кроме того, каждый захват имеет подпружиненную фигурную рамку 21 для фиксации рыбы за головной срез с шарнирно установленной полкой 22 и роликом 28, взаимодействующим с копиром 24.Работает машина следующим образом.Рыбу берут со стола 2 Л и закладывают в раскрытые створки 17 и 18 спинкой к барабану 1, при этом рамка 21 отведена. После закладывания рыбы и поворота барабана на угол 10 (считая О положение загрузки) ро. лики створок 17 и 18 сходят с копиров 19 и 20, створки прочно зажимают хвостовую часть тела рыбы и жаберных крьгшск. 1 ри дальнейшем вращении барабана дисковый нож 2...