A22C — Переработка мяса, птицы или рыбы
Способ обвалки мяса и приспособление для осуществления способа
Номер патента: 107745
Опубликовано: 01.01.1957
Автор: Муциу
МПК: A22C 17/04
...1 Н 1е ОДЫ к)3 ци 1 ко 1)сйеро 1;, В)Лп;2101 ш (5 бяр 202- ном н илрлллс.;)ио ему у танов- ЛСИ(131, ОбрЗИИ(.И)Ь,31 Вс 1 ЛИКОМ Д,15 УДЕ 1)кс.1 И 51 ОТ/)Уос 1, М(.ХЯ 3 ИЗИ - рует способ.установленного параллельно барабану с регулированием величины зазора между ним и барабаном при помощи винтов.Крючья 4 расположены вдоль двух противоположных образующих барабана 3 и загнуты в направлении его вращения.Отделение мяса корейки от кости осугцествляется путем отрыва мяса крючьями 4. Кости падают на конвейер 6, и мясо - па конвейер 7.Барабан 3, имеющий диаметр 500 лл, вращается со скоростью около 5 об/мин.Предмет изобретения1, Способ обвалки мяса с заранее подготовленных отрубов корейки, отлич аю щи йся тем, что, с целью повышения выхода филейной...
Машина для разрезания отрубов мяса, рыбы и тому подобных продуктов на порции
Номер патента: 108172
Опубликовано: 01.01.1957
МПК: A22C 17/00, B26D 7/02
Метки: мяса, отрубов, подобных, порции, продуктов, разрезания, рыбы, тому
...напериод разрезания мяса и поднимаютс 5 кОмснту сорасыВаеиямяса с каретки. Дисковые пилымашины моитированы на параллель 11 ых валх 1 д транспортером.Е.Е фп 1.Изсоржен вид ъаппн 1 ысооку; на фи 1. 2- - ес вид сверху,Ех звеньям цепей транспортера 111 рикрсплсиы каретки 2, сгу 5 кацисдя укладки И 1 1 их мяса и достаВкиего для разрезания и дискОВым п 5.558871 в 1(омитет по дела Совете Министров СССР лам д, укрепленным на параллельных валах 4 над транспортером 1. Для пропуска ножей платформы кареток имеют соответствующие про. рези.На каретках 2 монтированы рычаги-прискы 5 с противовесами 6, взаимодействующими с профильными напразляющими 7 так, что рычаги-прижимы,1 на период разрезания мяса дисковыми пилами 3 опускаются и удерживают мясо, а...
Устройство для нагревания колбасных изделий
Номер патента: 108176
Опубликовано: 01.01.1957
Автор: Телишевский
МПК: A22C 11/00, A23L 3/32
Метки: колбасных, нагревания
...колбасных изделий (батонов) обьч 1 ю осуществляется в паровых камерах или водяных ваннах при температуре до 70. При этом батоны для удобства обращения с ними подвергаются вязке-операции, на которую затрачивается болгппос коли гество рабочей силы,В описываемом устрой тве операция вязки колбасных батонов устранена, так как нагревание пх осуществляется переменным током промышленной частоты при прокатывании между электродами. В качестве одного из электродов применен транспортер с металлической лентой, а второй электрод выполнен в виде стола с металлическим листом на рабочей поверхности. 3 транспортер с металлической лентой 4, приводимьш в движение при помощи бесконечной гибкой связи от блока 5 приводного редуктор. Рама 3 прикреплена к...
Аппарат для тепловой обработки битой водоплавающей птицы паром
Номер патента: 108709
Опубликовано: 01.01.1957
Авторы: Баталов, Тихомиров, Фалеев
МПК: A22C 21/04
Метки: аппарат, битой, водоплавающей, паром, птицы, тепловой
...сверху; на фиг. 3 - то же, . поперечном разрезе; на фиг. 4 - бесконечная цепь с толкателями.Аппарат ьыполнен в виде закрытой камеры 1, снабженной трубами 2 с отверстиями для подачи пара, с помощью которого передвигающиеся по подвесному конвейеру 3 тушки птицы 4 подвергаются тепловой обработке. Для отвода отработанн 11 го пара в камере установлен зонт 5.По торцам камеры 1 расположены двухстворчатыс подпружиненные дверки 6, открыва 1 о 1 циеся в одном направлени:1, и сверху камеры имеется прикрытая резиновыми шторками 7 щель, служащая для прохода лапок, подвешенных 11 а конвейере 3 тушек птицы. Пр 1 таком устройстве камеры 1 лапки тушек птицы не подергаются тепловому воздей стыло, что предохраняет пх от повреждения.Для проведения тушек...
Линия боенской обработки птицы
Номер патента: 108710
Опубликовано: 01.01.1957
Авторы: Баталов, Тихомиров, Фалеев
МПК: A22C 21/00
...ощипывания головок и шеек.Предлагается усовершенствовани линии боенской обработки птицы по авт. св. кгв 94999, позволяюшее производить обработку оитой водоплаваю 1 цей птицы. Это достигается применением в линии аппарата для тепловой обработки водоилава 1 ошей птицы паром и машины для снятия оперения с крыльев.На чертеже изображена схема линии ооенской обработки птицы. Линия содержит и сеос подвесной конвейер 1 для проведения тушек птицы через ьсе операции обраоотки, которые осушествляются следую. ИН 1 М ООРЯЗОМ.)Кивая птица в загоне 2 подвешивается за ноги иа подвеску дьижупегося конвейера 1, который подает ее к желобу 3 для ручного забоя 11 обескровливяния. От;юдя тшкя битой птицыпоступает в аппарат 4 для тепловой обработки, где птица...
Устройство для сортировки рыбы по длине
Номер патента: 109449
Опубликовано: 01.01.1957
Автор: Кореньков
МПК: A22C 25/04, B07B 13/05
Метки: длине, рыбы, сортировки
...для ры гцие транспортеры 2.Сортировочный механизм состоит из горизонтальных, параллельно расположенных шнекс,в 3, уст новленных поперек нотою рыбы. Шнеки имеют синхронное врашение и одинаковые винтовыс спирали по шагу и направлсцио. 1, крайнему цо ходу рыбы шнеку примыкает установленная ца ребро и под углом цад отводящими трацспортсрами 2 дсрна 5 Нтастина 4.Упорная пластина ограничиваетлегцсцие рыбы попс рек шнеков, а при упоре рыбы головою в плас ицу последняя создаст условия для псреч 5 сгцеция рыбы вдоль 1 ццеКОВ За СтЕТ КОНТаКТа РЫОЫ С ВИНТО- выми спиралями на шнеках,По мере увеличения раствора чежду пластиной и крайним шнеком голова рыбы вьступает за этот пцск ц в момент, когда головная часть оказывается тяжелее остал. - цой...
Машина для нанизывания рыбы на нить перед копчением или вялением
Номер патента: 109881
Опубликовано: 01.01.1957
Автор: Нарыков
МПК: A22C 25/10
Метки: вялением, копчением, нанизывания, нить, рыбы
...рамы 7 влево она нажимает на крючок 21 лотка 5, и поступившая ранее в лоток с транспортерной ленты 3 рыба падает в кассету б. Кассета имеет конусную головку 22; в нее попадает голова рыбы и центрируется так, что глаза рыбы всегда оказываются против острия иглы 8, которая при движении рамы 7 вправо прокалываеч голову рыбы точно через оба глаза.При вторичном движении консольной рамы 7 нанизанная рыба остается на игле 8 и под действием собственного веса повисает на ней хвостовым плавником вниз, а в кассету падает очередная рыба из лотка о. За каждый оборот вала 15 транс- портерные ленты 3 продвигаются на расстояние, равное интервалу между двумя планками 4 и за это время в каждый лоток 5 падает по одной рыбе, уложенной на ленты 3...
Устройство для ориентирования рыбы
Номер патента: 109910
Опубликовано: 01.01.1957
Авторы: Беспалов, Гудовский, Курапцев
МПК: A22C 25/12
Метки: ориентирования, рыбы
...орошается водой,Применение устройства позволяет обеспечить разворачивание рыбыиз любого случайного положения взаданное,Особенность устройства заключается в том, что желоб выполненсуживающимся к нижнему концу иснабжен у основания продольнымигалтелями и отогнутыми по винтовой линии бортами.На фиг, 1 схематически изображено устройство, вид сверху; нафиг. 2 - разрез по АА на фиг, 1; нафиг. 3 - сечение по ББ, сечение поВВ, сечение по ГГ и сечение по ДДна фиг. 2,Устройство представляет собойпрофилированный желоб, состоящий из двух основных частей: направляющей части 1 и ориентирующей части 2.Направляющая чаимеет вид желоба ступает в направляющую оба и под действием силы движется вдоль него. ыбы, имея радиус кривизеречном сечении меньше...
Устройство для ориентирования рыбы в потоке головою вперед
Номер патента: 110347
Опубликовано: 01.01.1957
Автор: Плешаков
МПК: A22C 25/12
Метки: вперед, головою, ориентирования, потоке, рыбы
...4.Рыба с л тков 4 выгружается на наклонный лоток 5, снабженный направляющей гребенкой 6, в которой расстояние между зубцами меньше среднего размера рыбы, для того, чтобы она нс могла скатываться с наклонного лотка в поперечном положении,Под лотком о укреплена вертикальная шах , в которой монтированы трубы 8 и 9 для подачи душирующих струи воды и воздуха, повышающих точность ориентирования головой вниз поступающей с лоткарыбы.Под нижним концом шахты находится наполненная водой ванна 10 с монтированным в ней отводящим транспортером 11, снабженным однорядными перфорированными кассетами 12 конусообразной формы.Рыба с транспортера 1 подается на наклонный лоток б поштучно с определенным интерва.1 ом, с гсм, чтобы одна рыба не мешала другой...
Устройство для разделки голов лососевых рыб
Номер патента: 110405
Опубликовано: 01.01.1957
МПК: A22C 25/14
Метки: голов, лососевых, разделки, рыб
...11, а на другом - зажимные пальцы 12.Валики 10 соединены между собой двумя сочлененными зуочатымн секторами 13 и поворачиваются от четырелзвенника 14 через шарнирно укрепленные тяги 15, взанмодсггствующие с коленчатым валом 3.Валики 10 несут кривошипы 1 б с тягами 17, на которых закреплены муфты 18, При движении механизма подачи одна из муфт 18, дойдя до упора 19, через тягу и кривошипы раскрывает пальцы 11 и 12 на валиках 10 в одном из крайних положений механизма подачи.Рыба захватывается пальцами 11 и 12 валиков 10 из магазина 20, который образуется за счет изгиба направляющих 21.В магазин 20 рыба подается брюшком вниз, головой вплотную к неподвижной части 22 установочной планки. Вторая подвижная часть 23 планки при помощи пружин...
Устройство для поштучной подачи ориентированной головой вперед рыбы в потоке
Номер патента: 110477
Опубликовано: 01.01.1957
Автор: Кореньков
МПК: A22C 25/08
Метки: вперед, головой, ориентированной, подачи, потоке, поштучной, рыбы
...загрузки вверх. На этом пути отсамопроизвольного выхода из желобков рыба удерживается криволинейными направляющими 6,выполненными разной д. шны, отнаиболеее короткой, расположенной у разгрузочной стороны барабана, до наиболее длинной, размещенной у загрузочной стороныбарабана.В верхней точке барабана, гдерасположены концы направляющих 6, рыба переходит на наклонньш выходной лоток 7. Направляюп 1 пс 6 будучи переменной дли Л 110- 77ны постепенно освобождают рыоу из желобков гофр д барабана и она поступает па выходной лоток 7 поштучно в разное время, в поИз.)ипн 55 )ыба и те сс экземпля)е кото)ыс лег,и В )ке,обкп гофр вторым слоем или в поперечном положении, удаляются установлешой в барабане круглой щеткой 8, вращающейся навстречу...
Машина для протирки ястыков икры лососевых рыб
Номер патента: 110547
Опубликовано: 01.01.1957
Автор: Вайс
МПК: A22C 25/00, A23L 1/328
Метки: икры, лососевых, протирки, рыб, ястыков
...конуса 1.Усилие нажатия кольссевой пневматической подушки 6 на ястык регулируется ве,Гичиной чдвлсния воздуха в подушке,В случае работь 1 со свежей икрой давление в подушке повышают; при обработке более лежалой икры, имеющей менее упругую консистенцию, давление воздуха снижают путем выпуска из подушки 6 излишнего воздуха.На внутренней поверхности наружного конуса 1 остаются пленки, подлежащие уда, Гению. По мере поворота конуса пленки продвигаются вверх, где они удаляются вращающейся конической цсткой 6 в лоток 10 отвода пленок.Предмет пзоорстснпя1. Л 11 иипс для п 1 Отирки 5 сты 1(ов икры лососевых рыб, о т л и: д юи а я с я тсм, что, с целью осбсспечс пия непрерывности пронесся и повьппспи 5 кдГсства протп)ки, В с й применены два...
Машина для снятия пера с крыльев битой птицы
Номер патента: 110555
Опубликовано: 01.01.1957
Авторы: Баталов, Тихомиров, Фалеев
МПК: A22C 21/02
Метки: битой, крыльев, пера, птицы, снятия
...СТЯНОВГЕПНЫ( Нс ПРИ ВОЛ 0)1 Вспу /, П(риОЛИЧ(сСКП ПОВОРасИВДОПИХСЯ П 1 ОПРСЛС.СЧШый угол при помоПи ползупя , получ;пощего в( звратнооступатсльпое ЛБИЖссНПЕ ОТЛс 1 Я ВЯ,.Д 9.ЩптОК сОЕЛШЕН Чер(З рццажнуЮ систе( 10 с олнооборотюй муфтой включения обцчюй 01 отруИи, установленюй 1 я Валу 9. Включениее муфты пр(И 1 зво,птс 5 прп нажиме корпуса тушки н щиток через рыча)кную систему ИМашина яв.ястся Гюлуявтоматом, и процесс снятия пера с крыльев битой птицы производят сле) юшим образом, Тушки гусей или уток, прошедшие тепловую обработку, подаются подвесным конвейером к мапицс.сботцицс), обсл) живк)пая м- )цицу, через окно в нитке направляет крыло птицы к врап 1 юп 1 и)1 СЯ барабанм.(. этого момецга мпиа цячиц- ст работать по автоматическому...
Машина для сортировки рыбы по толщине
Номер патента: 110640
Опубликовано: 01.01.1957
Авторы: Головцев, Дедков, Талалаев
МПК: A22C 25/04, B07B 13/07
Метки: рыбы, сортировки, толщине
...4 п снабженных вертикальнымц пальцами 5 для сортировки рыбы па ребро; колосники 2 выполнены раздвижными, что обеспечцьает сортировк рыбы различных породд.Над колосниками 2 расположена система труб 6, душцруюппх воду на поступаощую на колосники рыоу.Рыба поступает в машину цз пцтатсля (на чертеже не показан) на наклонно установленньш гофрцрованньш лоток 7, переходящий в гребенку 8, расположенную над самы: . колосниками 2. Для регулироваиця угла наклона лотка 7 он закреплеч на основании 1 машины шарнирпе.Передвигаюцаяся по гофрированному дну лотка 7 рыба ориентируется по длине, головой цлп хвостомвперед, брюшком или спинкой вврх и в таком виде поступает на колосники, параллельно просветам между ними,В результате вибрации колосников...
Устройство для разделки крабовых конечностей
Номер патента: 110767
Опубликовано: 01.01.1957
МПК: A22C 29/02
Метки: конечностей, крабовых, разделки
...из членика 12 тонкого мяса, На уровне верхней ветви основного транспортера находится верхняя ветвь верхнего горизонтального транспортера 3, гидравлический узел 13 которого предназначен для выталкивания мяса из членика 14 толстого мяса. Гидравлический узел 15 наклонного транспортера 4 служит для выталкивания мяса из членика 1 б коленца, а нижний горизонтальный транспортер 5 имеет гидравлический узел 17 для выталкивания мяса из розочки 18.На пути движения зажимов с крабовыми конечностями установлен ножевой механизм 19 с семью ножами 20 для рубки конечностей на членики и для отделения розочки.Устройство снабжено системой 21 для подачи воды,Крабовые конечности вручную подаются из бункера 22 в раскрытые зажимы транспортеров, Установленная в...
Машина для отделения мяса от костей
Номер патента: 111429
Опубликовано: 01.01.1957
Автор: Скрыпник
МПК: A22C 17/04
Метки: костей, мяса, отделения
...мясо через поперечные щели в кожухе 12 фильтра. Вал 13 шнека фильтра выполнен полым для охлаждающего рассола, подаваемого через входной патруоок 14, соединенный с валом шнека сальниковой муфтой 15. Отработанный рассол отводится через хвостовик 16 вала. Для отвода прошедшего через фильтр мяса предназначен спуск 17, а для отвода костей в конце корпуса фильтра имеется Отверстие 18, через которое кости поступают на спуск 9 шнековогопресса.Комитет по делам изсбретений и открытий при Совете Министров СССРРедактор И. В, Макаров Поди. к пеи. 9.Хг. Тира)к 650 Цена 25 ксп.Информационно-ивдатес ский отдел. Объем 0,17 п. л. Зак. 3951 Типография Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Петровка, 14.Работа...
Машина для разделки мелкой рыбы
Номер патента: 111823
Опубликовано: 01.01.1958
Авторы: Ведерников, Чивиленко
МПК: A22C 25/14
...1; на фпг. 3 - последовательность разделки рыбы; на фиг, 4, 5 и б - носитель и расположеннь 1 й внутри него лоток.Машина имеет транспортер 1 для подачи, носители 2, прижимной транспортер 3 для удержания рыбы прн отрезанип головь 1 и удалении внутренностей, дисковые ножи 4 для удаления голов рыоы, дис111823ковый нож э для удаления хвостов, приспособление о для удаления внутренностей и душ 7.Для осуществления разделки несортированной рыбы внутри носителей 2 помещены опорные для рыбы лотки 8 с прикрепленными к ним нижними пальцами 9, входящими в щели 10 носителей 2. По. средством этих пальцев и под воздействием на них неподвижной направляющей 11 происходит перемещение рыбы от положения реза голов до положения реза хвостов (фиг....
Способ удаления излишней влаги с поверхности тушек рыбы перед ее панировкой и устройство для осуществления этого способа
Номер патента: 112050
Опубликовано: 01.01.1958
Автор: Аронштам
МПК: A22C 25/22, F26B 5/14
Метки: влаги, излишней, панировкой, поверхности, рыбы, способа, тушек, удаления, этого
...переворачивания тушек в процессе удаления с них излишней влаги валики размещены в два ряда один над другим так, что приемный конец нижерасположенного ряда несколько перекрывается задним концом выш расположенного ряда,На чертеже схематически изображен вид сбоку устройства.Устройство для осуществления способа представляет собой ряд металлических приводных однонаправленно вращающихся валиков 1. Поступившая на валики в начале ряда тушка 2 рыбы перемещается соприкасающимися с ней валиками. С поверхности валиков влага удаляется расположенным под каждым валиком по всей его длине эластичным скребком 8, соприкасающимся с поверхностью валика. Зазор между смежными валиками устанавливается таким, чтобы тушки рыбы не застревали в этом...
Устройство для ориентирования рыбы в потоке головой вперед
Номер патента: 112276
Опубликовано: 01.01.1958
Авторы: Беспалов, Гудовский, Курапцев
МПК: A22C 25/12, B65B 35/56
Метки: вперед, головой, ориентирования, потоке, рыбы
...кромка площадок 24 совпадает с кромкой перемычек 27, а выходная также несколько приподнята над ними.Под плащадкой 23 на станине 1 предусмотрен лоток 29, служащий для отвода избытка рыбы, поступившей в каждый желоб устройства.Рыба через погрузочный лоток 8 беспорядочно загружается равномерным потоком на входную часть платформы 3.В процессе каждого колебания платформы 3 рыба получает максимальную силу инерции с точкой приложения в центре тяжести, которая при Обратноъ дви)кении платформы позвол 5 ет преодолеть силу трения рыбы о поверхность полудискг 4 и передвинуться по касательной на некоторое расстояние.Поскольку у рыб центр тяжести расположен в головной части, а равнодействующая сила трения в хвостовой, то сила инерции в процессе...
Установка непрерывного действия для получения расфасованного студня
Номер патента: 112667
Опубликовано: 01.01.1958
Авторы: Гинце, Дорожкин, Евдокимов
МПК: A22C 7/00
Метки: действия, непрерывного, расфасованного, студня
...лентой транспортера 7 под цилиндрами 2 размещены барабаны 10 с бумажными рулонами, бумага с которых проходит через направляющие ролики 11 и с помощью прижимающих роликов 12 укладывается в желоба 9, образуя непрерывные желобчатые формы для студня.Заполненные полужидкой студневой массой бумажные формы проходят через охлаждающую камеру б, где масса подвергается третьей стадии охлаждения и приобретает нормальное студнеобразное состояние.Для завертывания сформированного и окончательно охлажденного пласта студня, снаружи, у выходного конца охлаждающей камеры установлены приспособление .на чертеже не показано) для загибания продольных краев бумажного желоба одного на другой (внахлестку) и склеивающий края бумажного желоба аппарат 13;...
Универсальный аппарат, например, для вытапливания жира, изготовления колбасного фарша и т. п.
Номер патента: 112682
Опубликовано: 01.01.1958
Автор: Оружинский
МПК: A22C 11/00, C11B 1/12
Метки: аппарат, вытапливания, жира, колбасного, например, универсальный, фарша
...насяди 18.После Зягрзки Б аппарат пред:Язнаенного к псреряоотее жн 2- сырца загрузочныЙ лккплотно закрывают и про-Олжаюг работу до полиОЙ Выоаоотки БССГО Загуткснпого продукта. В конце раооты след- ет иОпустить В ту 00 нр Бод 26 достатосе кол;чество жндкОЙ фЯеЦИИ, ПЕРЕКРЫВ ПРИ ЭТО ВЫ,1 УСК НЗ ЯППЯ ЯТЯ, Н ПРОЕРУТИТ 1 НЕКОТОРОЕ Вемя через н 2 Ос 21 Все содерткпм "е,",ля 0 нотки аппарата От Ост 2 т.03.Саноб ябстка 2 пп 2 рята тро:"Эвод:.тс 51 посредство.; Бпускя В неГО ГОРЯЧЕ ВОДЫ ДЛЯ ПО.,Ь БКИ Н ПЕРЕКЯЧКН СЕ НЕ:1,ОЛЬКОаЗ ЧЕРЕЗ 2 ППЯРЯТ. После промыВки следует Бпуст:ть В аппяпат на нскоторОе Время ОстрьЙ пар.При иОизводстБС ,о,ба НОГО 2 Гца ОтсортнрОВянные и Груоо из. МЕЛЬЧЕННЫЕ К СК. 1 ЯСЯ, СЯЛЯ: ДРГЕ СОСТЯЗЫЕ ЧаСТИ ИЯРШЯ (32 ИСКЛЮЧЕНИЕ...
Устройство для зачистки и мойки соленой рыбы лососевых пород
Номер патента: 112768
Опубликовано: 01.01.1958
Автор: Зимин
МПК: A22C 25/02, A22C 25/14
Метки: зачистки, лососевых, мойки, пород, рыбы, соленой
...Это достигается тем, что в нем примецсцы два монтироваццые шарнирно на вертикальных осях ролика, взаимодействующие при помощи рычагов с двумя входящими в зацепление зубчатыми секторами. В устройстве имеются водяные сопла для подачи моющей жидкости под давлением в жабры обрабатываемой рыоы.На фиг. 1 изображен общий вид пред,ааемого устройства с стичцым разрезом; на фиг. 2 - вцд в плане; ца фиг. 3 - ролики. расправляющие брюшко рыбы.На станине 1 установлены горизонтальный цепной транспортер ), снабженный крючкообразпымц закимами 3 для рыбы, и операционные Орс 1 ны дг 1 я зачис кп и Оикп е510:Ой )ыб)ы 1 Ососеых породСистема опсрациоццых о)гапон включает в ссоя ролики 1, расправляющие брюшко рыбы перед захо;1 ом в цсго пласт;цчатых...
Установка для разделки рыб лососевых пород
Номер патента: 112979
Опубликовано: 01.01.1958
Авторы: Борисоглебский, Губанов, Усов, Чернышев, Чупахин, Ястребов
МПК: A22C 25/14
Метки: лососевых, пород, разделки, рыб
...ножам-пилам 7 и 8, отделяющим голову рыбы от тушки и рыло с челюстью от головки.Для автоматичсского распределения обезглавленной рыбы на два потока между головоотсскающим и потрошильно-моечным устройствами,И) 12979шрнирно укреплсна подпружиненная площадка 9 с отогнутым вниз под тупым углом концом 10. Площадка под воздействием кулачка 11 сов ве 1)шает качательное вверх и вниз) движениеВ положении, указанном на фиг. 3, площадка 9 находится в горизонтальном положении. Перекрывая первый поток 1, сна принимае на себя поступающую с головоотсекаюшего устройства обезглавленнук) рысу. Вслед за зтим ку,ок 11 поднимаег Глощадку ВВР)х,сложение, изображенное на фиг. 3 пунктиром, и поступившая на плошадку тушка рыбы сбрасывается во второй псггок...
Машина для разделки бычка, наваги и мелкого частика на консервы
Номер патента: 113021
Опубликовано: 01.01.1958
Автор: Дедков
МПК: A22C 25/14
Метки: бычка, консервы, мелкого, наваги, разделки, частика
...4 и)(еся со(ки (, пс( котс,:сык псрпирио к 1 сплены щеки,), ее) щие ножи 9, сб)р;." Оише нож:шцы Для от;.)сьания к(30- сто)ь) Г(Г(с 1)н),ОВ. 11 с( н;(ска,: н(с 1 рпирно )крелене( тслескОп(1(еска 5 труба 16 с пружи(о( 1111 пи движении и(спи 1 .)ски.(ь -1:(р(,нси)и с.ко(.1.с 1спира(отс 51 ь ролик 13 и идни)а(от Вверя ио р (1 и) с) и:)Г(способеение 4, ежи)яая пр(. - жнпу 11, 11 ри :(ТС) НОЖН 9 Вор);НЕ Кро)КОИ Нс,О" 5:Т Иа рСГП 1 14 И раСКО- дятся В сторс;(ы, Гриная рабо(ее положе(шс,11302При дальнейшем движении цеп;1 1 зажим 2 соскальзывает с ролика 1), и и)испособленис под;сстсм н)м)(иы 1 уст рсмл 5 ется по радиусу вниз. При этом под воздеитвпсм ролнко 1:) ножи 9 скодятся и отрезают:востовые плавники.Операционные ножи 6 и 6 закреплены...
Машина для извлечения икры из ястыков
Номер патента: 113252
Опубликовано: 01.01.1958
Автор: Коханович
МПК: A22C 25/00
Метки: извлечения, икры, ястыков
...горизонтальные бильные мешалки 18 с гребенками 19 для их очистки от пленок и других отходов, Последняя мешалка 18 а служит для выгрузки икры из ванны 17 в сетчатые носилки(на чертеже не показаны). Отходы выводятся в сборники 20.На дне ванны 17 уложен напорный тузлукопровод 21, подающийтузлук для посола икры, а также для ее перемешивания.Машина осуществляет отделение зерен икры от пленок и связокястыка и производят посол икры,Полураспластованные ястыки вручную укладыв потся на приемныйлоток машины и проталкиваются на сетку 3 барабана 2, Первые дискиразрезают ястыки, последующие окончательно их распластовывают.Подсосанные воздухом к сетке барабана и распластованные ястыкидостаточно прочно прижимаются к сетке барабана и позволяют...
Приспособление для ориентирования рыбы в потоке
Номер патента: 113727
Опубликовано: 01.01.1958
Авторы: Зозовский, Кадыков, Курочкин, Рубенович
МПК: A22C 25/12
Метки: ориентирования, потоке, рыбы
...6 свободно лежит рычаг 7 дугообразного отсекателя 8, поворотно установленного ца осп 9.Для подачи рыбы на отводящий транспортер 2 приспособленце имеет верхний спуск 10 и нижний спуск 11, а под рычажной системой заслонки поперечно к транспортерам монтирован подпружиненный поворотный же. лоб 12 1,фиг. 5).Рыба с подающего транспортера 1 может поступать в приспособление или головой, или хвостом вперед. В первом случае рыба головой отклоняет заслонку 3 против часовой стрелки. Вместе с осью заслонки приходит во взаимодействие рычажная система 4 - ,/ заслонки, опускается сво. бодный конец двуплечего рычага б, а вместе с ним опускается лежащий113727на нем конец рычага 7, Рычаг 7 поворачивает против часовой стрелки отсекатель 8, который...
Машина для разделки голов лососевых пород рыб
Номер патента: 113976
Опубликовано: 01.01.1958
Автор: Ашман
МПК: A22C 25/14
Метки: голов, лососевых, пород, разделки, рыб
...тяжестью собственного веса спадают с шипов в гидрожелоб 11.Машина приводится в двикение от электродвигателя 12 через редуктор 13, сообщая валу 9 с дисковыми ножами 8 вращение через дополнительную систему звездочек 14, посаженных на ведущий вал транспортеров Б.Дисковые ножи, разрезающие головы, вращаются по часовой стрелке, а ведущие звездочки транспортеров в прот часовой стрелки.Передача обратного движения валу звездочек осуществляется шестерней 15.Предмет изобретения1, Машина для разделки голов рыб лососевых пород, отличающ а я с я тем, что, с целью разделения головы на пищевую часть - колтычок и затылок и непищевую жаберную часть, в ней применены три цепных транспортера для перемещения головы, три желобчатых направляющих, несущих...
Способ консервирования кишек для колбасного производства
Номер патента: 114124
Опубликовано: 01.01.1958
Автор: Цион
МПК: A22C 13/00
Метки: кишек, колбасного, консервирования, производства
...улучшить качество кишек и обеспечить их стойкость при хранении. Это достигается тем, что сушка кишек производится коптильным дымом, применяемым для копчения колбасных изделий.Для осуществления способа кишки подвергают обычной технологической подготовке как для воздушной сушки, после чего их помешают в обжаренную камеру колбасного Цеха при температуре 901 О 0 на 4560 мин.Комбинированное действие тепла,антисептических и антиокислительных ингредиентов дыма позволяет обеспечить обеспложивание кишек от бактерий и стойкость оставшегося на кишках жира.Способ консервирования кишек для колбасного производства с применением обычной технологической подготовки, о т л и ч а ю щ и й с я тем,что, с целью улучшения качества кишек и обеспечения их...
Машина для разделки рыбы
Номер патента: 114720
Опубликовано: 01.01.1958
Авторы: Борисоглебский, Гольцман
МПК: A22C 25/14
...шестерня 21, через которую осуществляется передача движения на нож 9 для надрезания головы и на цилиндрический нож 7 для вырезания зоны анального отверстия. Непосредственно к шпинделю ножа 7 вращение передается посредством гибкого вала 22.Ведомый вал 23 редуктора через кулачковую и предохранительнуюмуфту соединен с валом 24, на котором расположен пазовый цилиндрический кулачок 25 привода ротора 2.Вращаясь непрерывно, пазовый кулачок 25 за один оборот плавноповорачивает ротор на /8 часть оборота и надежно фиксирует его положение во время выстоя.На другом конце вала пазового кулачка насажена коническая шестерня 2 б, от которой движение передается вертикальному валу 27.Верхняя часть вала 27 выполнена в виде карданного соединения...
Агрегат для посола третированного мяса
Номер патента: 115194
Опубликовано: 01.01.1958
Автор: Гладушняк
МПК: A22C 17/00, A23B 4/023, A23B 4/32 ...
Метки: агрегат, мяса, посола, третированного
...качательного движения приспособлению для протирания соли через дырчатое дно солевого бункера 2 осуществляется через шатун 10, соединяющий палец шкива 7 с пальцем кривошипа 11, закрепленного на валике приспособления.Механизм для подачи мяса в кожух 3 р ляет собой ротационный подаватель с двп И, закрепленными на валу 14. я в том, что они не т мешалки-шнека 12 п мя сегментньв ло едстав- астями115194Дно солевого бункера 2 снабжено шибером 15, перекрывающим отверстия в дне для регулирования количества подаваемой соли в зависимости от ее крупности и рода мяса, Кожух 3 мешалки-шнека 12 сверху имеет на внутренней поверхности направляющие 1 б, предотвращающие поворачивание мяса в кожухе.Для регулирования подачи жилованного мяса к...