Машина для филетирования рыбы

ОП ИИЗОБРЕТЕН ИЯ лС А Н И Е 329886 Союз Советских Социалистических РеспубликХ АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зависимое от авт. свидетельства ЛЬ -Заявлено 13.т 1.1970 ( 1453120/28-13)с присоединением заявки Ле -Приоритет - Опубликовано 24.11,1972. Бюллетень Ло 8 Дата опубликования описания 3.1 Ъ.1972 Кл. А 22 с 2516 Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРУДК 664,95.05(088.8) Авторизобретения И. Г. Валявин Центральное конструкторско-технологическое бюро Главного управления рыбной промышленности Азово-Черноморского бассейнаЗаявитель МАШИНА ДЛЯ фИЛБТИРОВАНИЯ РЫБЫ Изобретение относится к рыбной промышленности и используется при рыбообработке, например для филетирования рыбы.Известна машина для филетирования рыбы, содержащая транспортирующий механизм и пару режущих инструментов.С целью упрощения конструкции в предлагаемой машине режущие инструменты представляют собой приводные замкнутые гибкие тросы, укрепленные с возможностью встречного возвратцо-поступательцого движения для изменения зазора между их рабочими ветвями в процессе разделки рыбы; крометого, транспортирующий механизм выполненв виде смонтированных на роторе подпружиненных захватов для протягивания рыбы вдоль режущих инструментов, а привод, обеспечивающий встречное движение последних, представляет собой установленные на роторе копиры.На чертеже представлена кицематцческаясхема предлагаемой машины в изометрической проекции.Машина для филетирования рыбы содержит лоток 1 для укладывания рыбы 2; транспортирующий механизм, выполненный в виде ротора 3, на периферии которого смонтированы подпружиненные захваты 4; режущие инструменты, представляющие собой укрепленные на шкивах 5 и б (приводных от электродвигателя 7 и ведомых) гибкие тросы 8, приводимые во встречное возвратно-поступательное движение с помощью копиров 9, укрсцленных на роторе 3, Привод ротора осущест 5 вляется от электродвигателя 10. Ведомые шкивы б связаны через цапфы 11 с одцоплечцмцрычагами 12, на конце каждого цз которыхимеется шарнирный ролик 13. Рычаги 12 через этот ролик взаимодействуют с копцром 9.10 Для подачи воды при филетировации имеются сопла 14. Ведомые шкивы б до начала обработки рыбы находятся один от другого цатаком расстоянии, чтобы между рабочимиветвявту тросов 8 был цекоторыц зазор А, достаточный для свободного прохождения через него головы обрабатываемой рыбы (размер зазора А может реги лироваться),Машина работает следующим образом.Рыба 2 укладывается в лоток 1 так, что-"ц бы ее головная часть выступала за переднююкромку лотка,Приводной шкив 5, вращаясь с определенной угловой скоростью от электродвигателя 7, перемещает рабочую ветвь тросов 8 с25 необходимой линейной скоростью, При вращении ротора 3 (до подхода копира 9 к роликам 13 рычага 12) поворотные шкивы будерживают рабочие ветви тросов 8 ца расстоянии зазора А. Когда коппр 9 подойдет кроликам 13 и будет дальше перемещаться роЗаказ 304/552Тираж 448ЦНИИПИ Комитетаи открытий при СоМосква, Ж,Изд, МеПо по делам изоб ете Министров Раушская наб.,68 дписноеретенийСССР4/5 ип, Харьк. фил. пред. Патеи тором 3, рычаги 12 начнут раздвигаться в стороны и разворачивать плоскости шкивов 6 вокруг их оси ротора 3. При этом рабочие ветви троса 8 сближаются одна с другой, прорезают шкуру рыбы и ровным слоем отделяют мясо рыбы от костей.Когда рабочие ветви тросов 8 прикоснутся к шкуре рыбы, захваты 4, пройдя снизу лоток, захватывают голову и протаскивают рыбу вперед между рабочими ветвягми тросов 8. Ось поворота ведомых шкивов 6 и форма копиров 9 выбираются таким образом, чтобы при сближении рабочих ветвей тросов 8 (до зазора А) последние совершали продольное перемещение вперед вместе с рыбой со скоростью, равной скорости перемещения рыбы (или немного большей), что необходимо для обеспечения экономичного среза у приголовка (перпендикулярно к продольной плоскости рыбы).Как только надрез у приголовка будет сделан, сближение (и перемещение вперед с рыбой) рабочих ветвей тросов 8 прекращает. ся (между тросами устанавливается зазор А, при этом рабочие ветви тросов 8 ровным слоем отделяют от костей сразу два филейчика. Филейчики под действием своего веса падают на лоток, а голова с хребтовой костью сбрасывается с захвата 4 в нижней части машины. В разрез филейчиков через сопла 14 под давлением подается вода, После раздел ки первой рыбы шкивы 6 разводят тросы 8на величину зазора А. На лоток укладывается вторая рыба, и цикл повторяется. 10 Предмет изобретения 1. Машина для филетирования рыбы, состоящая из транспортирующего механизма ипары режущих инструментов, отличающаяся15 тем, что, с целью упрощения конструкции,режущие инструменты представляют собойприводные замкнутые гибкие тросы, укрепленные с возможностью встречного возвратно-поступательного днижения для изменения20 зазора между их рабочими ветвями в процессе разделки рыбьг.2, Машина по п. 1, отличагощаяся тем,что транспортирующий механизм выполнен ввиде смонтированных на роторе подпружиненных захватов для протягивания рыбывдоль режущих инструментов, а привод, обеспечивающий встречное движение последних,представляет собой установленные на ротореко пиры,