A22C — Переработка мяса, птицы или рыбы

Номер патента: 274001

Опубликовано: 05.08.1976

Авторы: Бобылев, Бочаров, Горбатов, Конаревский, Чирятников

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, оболочки, тепловой, формования

...привод 7, делитель 8; выполненный ввиде нескопькнх обогреваемых заслонок; трубы 9 коагупяции и обогреваемой камеры10, Депитепь 8 обогревается электричес,ким током и имеет слой теплоизоляции 11,1 Для осуществления импульсного воэвратнь- поступательного движения двигатель соеди нен с гидроприводом 12. Поршень 4 может также иметь в передней торцовой части обогрев для коагупяции соприкасающегося о ним торца батона фарша. Трубы 9 снабжены прорезями дпя размещения заслонок депитепя 8.274001 8 перекрывает проход между дозирующей трубой 3 и трубой 9 коагупядии, одновременно открывается кран 2 для прохода фар ша из нагнетатепя 1 в дозируюшую трубу,5 а поршень 4 отводится намд. Таким образом цикл рабоуы устройства повторяется; ения б р Ф упа и Во...

Номер патента: 523679

Опубликовано: 05.08.1976

Авторы: Данилевский, Сериков

МПК: A22C 11/02

Метки: колбасной, надевания, оболочки, цевку

...вакуумной системы, иштуцером 8 для подачи водь 1, например.от,ВодопроводааВсе устройство закрепляется с помошыоонштейна 9 на любом столе или шприце.Устройство работает следующим образом,Конец оболочки 10 (см. фиг. 2) надеваютпа конец цевки 2, затем подводят оболочкуО к кольцевому зазору, образованному релирующей головкой 4 и цевкон 2,Во внутренней полости цилиндрической каеры 1 создают разрежение воздуха путем 2 Оисоединения ее с цомоиью штуцера 7,1 апример, к централизованной вакуумной системе, аво Внутреннюю полость оболочки 101 о штуцеру 8 и отверстию в цевке 2 подаются вода от водопровода. 9Воздушный поток, образованный в коль-;с зввом зазоре, увлекает оболочзу 10 во Вггуеапою полость цилиндрической камеры 1.В то же время,...

Номер патента: 523680

Опубликовано: 05.08.1976

Автор: Мавричев

МПК: A22C 25/14

Метки: мелкой, разделки, рыбы

...си темы для удаления внутренностей Г 11Известное устройство не обеспечивает качественного удаления внутренностей рыбь что требует установки дополнительного мех низма для отбраковки рыбы и диска с отверстиями, а это усложняет конструкцию устройства, Кроме того,такое устройство имеет невысокую производительность. 5С целью повышения производительности устройства и упрощения его конструкции иож для отрезания головы укреплен с возможностью возвратно-постулатепьного,движения по вертикали и вдоль торцовой сто- оа роны кассет и имеет отверстия, соединенныес вакуумной системой для удаления внутренностей.На фиг. 1 схематично изображено устройство для разделки мелкой рыбы в аксо- зб Устройство работает следуютпнтиРыба помещается в кассету 1 вном...

Номер патента: 524547

Опубликовано: 15.08.1976

Автор: Вернер

МПК: A22C 25/06

Метки: загрузки, машину, рыборазделочную, рыбы

...включающую поворотные наклонные элементы, выполненные в виде шероховатых валков 1, упор 2 для головы рыбы и подпружиненную заслонку 3, снабженную на нижнеи стороне зубцами 4ложены с образованием в сженин лотками для рыбы.На каждой стороне валы 5 валков 1 имеют5 общую поворотную ось 6.Привод вращения валчерез приводные валы 7ных передач 8.Привод поворота валков представляет со 0 бой пневмоцилиндры 9, поршни 10 которыхсвязаны с направляющими 11.Вертикальная транспортирующая системавыполнена в виде транспортеров 12, 13 и 14,расположенных между валками 1.5 Процесс загрузки рыбы управляется пневматическим коммутационным аппаратом,пневмоцилиндры которого взаимосвязаны супором для головы рыбы.Устройство работает следующим образом.20...

Номер патента: 525446

Опубликовано: 25.08.1976

Авторы: Замула, Мангушев, Федосеенко

МПК: A22C 25/14

Метки: брюшной, зачистки, полости, рыбы

...оси 9 впроушинах центрального диска.Пучки 10 щегок на секторах усгановле 25 ны неподвижно.Устройство содержит также нажимную втул.ку 11, взаимодействующую с рычагами 7через кулачки 12, распорную втулку 13, пружину 14 сжатия и втулку 15,Устройство работает следующим образом.Рыба движется в захвате машины (начертеже не показаны) через соответствующийдатчик, настроенный по размерам на моментподхода вскрытого участка стебля рыбы, незащищенного брюшной прозрачной пленкой, 9который воздействует на нажимную втулку 11, При этом втулка нажимает на кулачки 12, а рычаги 7 заставляют их поворачиваться на оси 9 в направлении стрелки "а" и, воздействуя через ось 8, пере- ймешают вниз ползуны 6, передвигающиесяв радиальных пазах центрального...

Номер патента: 526336

Опубликовано: 30.08.1976

Автор: Навильников

МПК: A22C 25/14

Метки: отрезания, плавников, рыбы

...шероховатой в виде спиралеобразного скоса, соответствующегозакономерности увеличения15 толщины плавника по основаншо от хвоста кголове.Направляю 1 и 2 расположечы с образованием на в ном участке трапецепдального паза,20 Направляющая 2 имеет окна для удаленияотрезанных плавников. Наилучший эффектполучается при работе устройства в спаренном виде.,Устройство работает следующим образом.25 Рыба подается по столу 6 хвостом вперед впроход между двумя устройствами, установленными на вращающихся подвескахв исходном положении. Так как кромки нижнихнаправляющих 2 совпадают с верхней частью30 стола, то плавники свободно заходят в трапецеидальные пазы между напрагляющими 1и 2. При этом величина захода плавников в пазы ограничена шириной между...

Номер патента: 527179

Опубликовано: 05.09.1976

Авторы: Болдырев, Калинин, Пилецкий, Субботин

МПК: A22C 25/02

Метки: мойки, рыбы

...на опорах 8с возможностью изменения угла ее наклона, и ее выходная часть закреплена на ванне посредством манжеты 9,На выходной части трубы 5 имеетсясменный насадок 10, выполненный сужающимся на конус,На раме транспортера 2 с трех сторонустановлены легкосьемные борта 11, препятствующие выпаданию рыбы с рабочегополотна,На разгрузочном конце ванны 1 к корпусу машины на кронштейнах с помощью хомутов закреплен ополаскиватель 12, представляющий собой набор труб с соплами, располо 527179женными по обе стороны от полотна трансспортера 2.циркуляция воды в машине осуществляется насосной установкой 4, соединенной с ванной 1 посредством трубопровода 13 й сопл 14. Загрязнения и чешуя удаляются из нижней части ванны по патрубку 15, Излишки воды...

Номер патента: 527180

Опубликовано: 05.09.1976

Автор: Куфай

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...тяги 14 и рычага 15,Створки распластывателя имеют вырезы16 и непосредственно под ними установлены приводимые во вращение щетки 17, слу ЭОжащие для зачистки черной пленки,Лотки 1 и 2 по центру их основанийснабжены подковообразными направляющими18 для фиксации спинного плавника,Лоток 2 имеет коромысло 19, 35На звездочках лент 3 в месте выходафиле установлены спаренные диски 20 дляотделения филе от поверхности лент.Привод всех узлов машины осуществляется двигателем 21 через систему передач, 40Регулировка лотка 1 по высоте в зависимости от размеров обрабатываемой рыбыпроизводится с помощью механизма 22Кашина работает следующим образом,Обезглавленная и выпотрошенная рыба 45подается на лоток 1 обезглавленной частьювперед и брюшком вниз,...

Номер патента: 528078

Опубликовано: 15.09.1976

Авторы: Михайлова, Одинцов

МПК: A22C 7/00

Метки: мясных, прессования

...Фланцы б имеют болтовое крепление с фланцами 11 ограждающей рамы 12, расположенными на ее концах, Ограждающая рама представляет собой незамкнутый прямоугольный контур с округленными углами, изогнута в соответствии с профилем стола 2 и может быть выполнена из любого достаточно упругого материала: алюминия, стали, пластмассы и т. д. круглого, например, трубчатого сечения.Для формования ветчины использована форма 13 с крышкой 14 и ручкой 15, Механизм включения 4 начинает работать от педали 1 б, которая установлена в нижней части станины 1. Механизм прессования состоит из пневмопривода 17 с головкой 18 и штоком 19.Работает устройство следующим образом.На стол 2 устанавливается заполненная кусковым мясом форма 13 с крышкой 14, Нажимом на...

Номер патента: 528079

Опубликовано: 15.09.1976

Авторы: Николаенков, Попов

МПК: A22C 25/14

Метки: извлечения, икры, мелкой, рыбы

...шкив 9, Оросительное приспособление выполнено в видесоединенной с водонапорной магистралью20 трубы с соплами, размещенными, например,по винтовоц линии,Устройство работает следующим образом.Несортцрованную мелкую рыбу подаютсплошным потоком на конусную поверхность25 фильтрующего ротора 1 центрифуги, где создается принудительное давление, достаточноедля прсодоленця сопротцзлснця выхода икрычерез ацальное отверстие рыбы. Прц этомдейстгующее на рь,бу принудительное давле 30 пие увеличивают постепенно по пути ее пере528079 Составитель Е. Страшненко Техред 3, Тараненко 1(орректор Л. Деискпне Редактор Т, Юрчикова Заказ 2824/9 Изд. М 1657 ирс:к 4 э 5 По 1 и: но. ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и...

Номер патента: 528921

Опубликовано: 25.09.1976

Авторы: Кузьменко, Чарушников

МПК: A22C 5/00

Метки: мясного, приготовления, фарша

...фарша ий вием обоих шиеко ческую часть емк разгрузочный пат ся в транспортнь Оно содер ой цилиндр перех нус, загрузпатрубок 3ша и мешалкспирального ыи пат атрубок , сост сположение шнеков 5 и 6 и ека установка их ние относится к мяснои нности,устройство для приготов а, содержащее емкость с з очным патрубками и меша овышения интенсивности выгрузке фарша длагаемом устрой- ленточного спиралього соосно внутри 10 аждый из шнековьном валу, при ют противоположно направлен- Конец винтового шнека раседственно в разгрузочном пат 15 тически изображено преддля приготовления мясид,ость 1, представляющуюдящий в усеченный коубок 2, разгрузочный 4 для деаэрации фарящую из ленточного и расположенного соос мостоятельных валах 7 и528921 Составитель Е,...

Номер патента: 529825

Опубликовано: 30.09.1976

Авторы: Белый, Клягин, Турянский

МПК: A22C 25/08

Метки: кассеты, машин, ориентирования, подачи, разделочных, рыбы

...упор 15. Одновременно ролик 16, закрепленный на ползуне 7, находит на копир 10 и двигает ползун вниз по направляющей 9, растягивая пружину 17, размещенную внутри направляющей. Тяги 8 двигаются вместе с ползуном вниз и закрывают направляющие 6, поворачивая их вокруг неподвижной шарнирной оси 18. Захват рыбы осуществляется при полном закрытии направляющих 6 при подходе их к голове рыбы, Рыба захватывается игольчатыми двустворчатыми захватами 3 за рыло сверху и снизу под губу, при этом жаберные крышки раскрываются.Захваты радиально перемещаются относительно вала 5 синхронно с движением носителей 12, причем при перемещении последних на один шаг захват совершает полный оборот.При дальнейшем вращении вала 5 ролик 16 катится по копиру 10 и...

Номер патента: 529826

Опубликовано: 30.09.1976

Авторы: Гормашов, Доронин, Поспелов

МПК: A22C 25/08

Метки: жгутовых, загрузки, машин, набивочных, рыбоводы, рыбы

...с желобами 3 ориентирующего приспособления 1 и входными участками рыбоводов 4,Течки 5 имеют форму поперечного сечения тушки рыбы.Жесткость соединения витой пружинной течки 5 с входным участком рыбовода 4 оосспечивается за счет плотного вхождения конца течки в рыбовод, имеющий форму поперечного сечения пружинной течки. Фиксирование течки в рыооводе осуществляется защелкой, состоящей из корпуса 6, пружины 7 и фиксатора 8, который входит своим концом в центрирующее отверстие 9, расположенное на конце пружинной течкп 5.Устройство работает следящим образом.После сообщения ориентпру 1 ощему приспособлению 1 возвратно-поступательного движения тушки головным срезом вперед подаются на желоба 3. В желобах под действием виброперемещешш...

Номер патента: 529827

Опубликовано: 30.09.1976

Авторы: Баранов, Валявин, Мартынов, Шипенко

МПК: A22C 29/04

Метки: «жемчуга», мидий, мяса, отделения

...6 для улавливания песка и жемчуга.Устройство для дробления мяса мидийвключает корпус 7, размещенные в нем каме ру 8 с неподвижными лопастями 9 и установленные на валу 10 шнек 11 и лопасти 12.Система подачи воды включает насос 13 итрубопроводы 14, обеспечивающие циркуляцию воды из ванны 5 через сборники 2 для 20 жемчуга в гидрожелоб 1 и устройство длядробления мяса мидий.Сборники 2 снабжены смотровыми камерами 15, выполненными, например, из прозрачного материала, и соединены между собой трубопроводом 16 с запорными кранами 17 для регулирования напора воды, поступающей через сборники в гидрожелоб 1.Система подачи воды дополнительно подключена к верхней части сборников для подачи струй воды в гидрожелоб 1.Установка работает...

Номер патента: 531473

Опубликовано: 05.10.1976

Автор: Франц

МПК: A22C 25/08

Метки: машину, обрабатывающую, подачи, рыб, хвостовой, центрированной, части

...центрирующие механизмы имеютцилиндрическую форму или форму усеченного 30конуса, подпружинены (пружина не показана)и укреплены на остовах 15 и 16 с возможностью отжатия их кверху, при этом валы7 и 8 верхних мехгнизмов расположены перпендикулярно к валам 5 и 6 нижних механиэ 35мов,Устройство размещено в корпусе, с каждой стороны которого смонтированы консоли (корпус и консоли не показаны), На консолях закреплены подвижные оси 17 и 18, 40расположенные также перпендикулярно к валам 5 и 6, при этом каждая иэ осей имеетповоротную стрелу 19, выполненную в видеполого корпуса для монтажа на нем клиновидного ремня, На свободном конце корпуса 45укреплен подшипник для валов 7 и 8 соотг.ветственно, каждый из которых вращаетсясинхронно с валами...

Номер патента: 531474

Опубликовано: 05.10.1976

Автор: Франц

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...брюшной полосы с плавником.а фиг, 1 схематическ 1 изображено устройство для филетирования рыбы, вид сбоку; нафлг. 2-8-последовательные этапы разделки рыбы,тин перекрывают задниекэнцы поедыдуших, прИчм каждая пара на,ч являющих пластин укреплЕна на рычаги 20 с возможностью перемещенияпо высоте и снабжена ограничителем 21 движения их вниз и ограничителем 22, удерживающим их на оси 23,Нижний край 24 направляющих пластин 18выполнен горизонтальным и скошен на входном конце 25,Транспортер для захвата рыбы за нижнюючасть позвоночника выполнен в виде бесконечной цепи 26 с двумя рядами выступов 27,поддерживаемой вращающимися вокруг осей28 и удерживаемыми пружинами 29 ограничителями 30 и прижимными шинами 31 так,что ее выступы 27 проходят вплотную...

Номер патента: 534224

Опубликовано: 05.11.1976

Авторы: Клягин, Лебедь, Новокрещенов, Пупыкин

МПК: A22C 25/14

Метки: голов, лососевых, пород, разделки, рыб

...свободного открытия в зоне загрузки ц выгрузки гюддействием свободного веса,Створки 20 и 21 имеют форму параллелепипеда,по центру которого выполнены выемки овальпойформы, обраэу 1 ошие при закрытом положениистворок гнезда 22 по форме головы рыбььДля предотвращения смсщсция носителей отцо.сительно ножей 2 и 3 в устройстве имеготся неподвижньге парал/гельньгс направляющие 23 и 24,установленные в зоне последних.45Носители имеют продольные пазы 25 для заходанаправляющих 23 и 24 и прорези 26 для проходаразрезагощих голову ножей,Бриспособ/зсгие для прижима голов состоит изшарнирно укреплениях на оси 27 фигурно изог нутых прутковьгх направляющих 28 ц 29, симмет.ричцо расположецц 1 х отгосцтельцо ножа 2 лля отрезания затылочной исти...

Номер патента: 535069

Опубликовано: 15.11.1976

Авторы: Горбатов, Косой, Медведев, Спирин, Титов

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасного, транспортировки, фарша

...кожухами и нагревательными элементами, установленными между этими кожухами и наружной стенкой трчбы. Целесообразно нагревательные элементы выполнить в виде цилиндрических прутков и установить их вдоль оси трубы.На фиг. 1 изображен общий вид устройства;5 на фиг. 2 - разрез по А - А на фиг, 1; нафиг. 3 узел крепления электронагревательных элементов; на фиг. 4 - разрез по В - В на фиг. 3.Устройство состоит из трубы 1 с соедини тельными фланцами 2, кожухов 3 с изоляцией (на чертеже не показана), электронагревательных элементов 4, закрепленных в скобах 5, прижимной пружины б, служащей для усиления контакта электронагревательного эле мента с трубой и замков 7 для соединения кожухов, датчика температуры 8, которые подключены к...

Номер патента: 537661

Опубликовано: 05.12.1976

Авторы: Башилов, Михайлова, Одинцов

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, мотков, образования, сформированных

...имеются конусообразные углубления 14 в которых установлены выступы.Устройство работает следующим образом.Наполненная колбасным фаршем оболоч ка при помощи установленного полуавтома-, та 2 перевязывается, образуя три цепочки 7 сосисок и сарделек, которые транспорте-, ром 3 отводятся к воронкам 8 верхней площадки 4.15Через воронки 8 цепочки 7 поступают в направляющие 9, получающие вращение от привода 10. Выходные концы направляюших отведены от оси вращения так, что при укладке цепочек вокруг выступов 12 нижней площадки 5 образуются мотки 15 определенного диаметра.С целью получения компактного мотка выступы 12 размещены в центрах конусообразных углублений 14.Направляющие 9 и транспортер 3 получают движение от одного привода 10 через,...

Номер патента: 537662

Опубликовано: 05.12.1976

Авторы: Богданов, Габелев, Найман, Четвериков, Шкодо

МПК: A22C 17/14

Метки: агрегат, кишок

...иэ мягкой резины.спортером 12 в кронштейнах 16 и предназ- Ролики 37, 38 и 39 протягивают кишки.наченной для разделения концов кишок, по- Ролик 40 выполняет основную функциюступавших на транспортер 12; в конце ван- очистки, а ролик 41 очищает с помощьюны 2 по всей ее ширине расположена попе-воды ролик 40 от налипших оболочек,речная перегородка 17 для перелива воды. Основным узлом, позволяюшим произвокоторая вместе с торцовой стенкой 18 обра- дить на одном агрегате обработку как свиэует камеру 1 9, куда, сливаются излишки ных, так и бараньих кишок, является съемводы, направленный поток которой протяги- ный эксцентриковый ролик 42, смонтировает по ванне концы кишок. Камера 19 за ванный на машине окончательной очистки 8.крыта...

Номер патента: 537663

Опубликовано: 05.12.1976

Автор: Балихин

МПК: A22C 25/10

Метки: прутков, рыбы, снятия

...для зажима и вытяжки прутка и служат для его очистки в процессе вытяжки.Приспособление для зажима и вытяжки прутка состоит из двух расположенных один над другим вдоль транспортирующего органа и встречно-вращающихся валиков 5 с винтовыми канавками 6 одинакового шага и противоположного направления, размеешенными с образованием между ними канала 7 для протягивания прутка 3, при этом линейные скорости перемещения канала 7 при вращении валиков 5 и транспортирующего органа 1 одинаковы.В устройстве имеются также два подФдерживающих валика 8, встречно-врацающихся с линейной скоростью, равной скорости валиков 5 и служащих для предотвращения выброса щетками 4 прутка 3 после его выхода из валиков 5, а также вибролоток 9 для приема...

Номер патента: 537664

Опубликовано: 05.12.1976

Авторы: Залуговский, Шабалин

МПК: A22C 29/02

Метки: отделения, пищевых, примесей, продуктов

...1 и соединены с коллектором 4, имею- О щим регулировочный клапан 5.Приспособление для подачи разделяемой ,смеси выполнено в виде приводимой во вращение трубы 6, расположенной по центе ,ру емкости 1. Труба 6 снабжена в нижней час ги сифоном 7 для гашения скорости потокавсмеси, при этом выходной конец трубыустановлен ниже средней части емкости.В нижней части емкости смонтированысборник 8 примесей и соединенный с нимклапан 9 для сбора отходов.Устройство работает следующим образом.Емкость 1 заполняется через тангенциальные патрубки 2 морской водой приоткрытом регулировочном клапане 5.Весь объем воды раскручивается до скорости 0,4 - 0,5 м/сек, при этом скорость регулируется клапаном 5. Затем вемкость 1 во вращающийся объем жидкости по...

Номер патента: 538702

Опубликовано: 15.12.1976

Авторы: Собченко, Токмаков, Токмакова, Трегубенко, Фролов, Ширина

МПК: A22C 25/14

Метки: настройки, однооперационной, органов, рабочих, рыборазделочной

...Частота генератора 12 импульсов устанавливается предварительно в зависимости от вида обрабатываемой рыбы и определяется величиной коэффициента а в уравнении (3). Распредели тель 10 импульсов выдает сигналы последовательно с первого на (и+1) выходы. При появлении сигнала С на выходе распределителя импульсов на обоих входах конъюнктора 22 будут сигналы необходимого уровня. На выходе конъюнктора 22 появляется сигнал 6 и на выходе дизъюнктора 14 также появляется сигнал, причем последний существует, пока не исчезнет сигнал С на выходе распределителя 10 импульсов. Так как генератор 11 импульсов работает постоянно, то появление сигнала на выходе дизъюнктора 14 обеспечивает заполнение сигналами обоих входов конъюнктора 15, который пропускает...

Номер патента: 540615

Опубликовано: 30.12.1976

Авторы: Баранов, Габелев, Малиновский, Найман, Рысь, Четвериков, Шкодо

МПК: A22C 21/02

Метки: оперения, птицы, тушек, удаления

...смазки, что создает антисанитарные условия обработки. С целью снижения шума и улучшения таким образом условий эксплуатации в предлагаемом устройстве валы выполнены двухопорными, рабочие панели представляют собой заполненные маслом закрытые кожухи. При этом валы с шестернями расположены внутри последних, а каждый кожух соединен с регулировочпыми механизмами посредством шаровых цапф. Кроме того, находящиеся в за(51) М, Кл,2 А 22 С 21/02На торцовых стенках 18 кожухов 5 закреплены регулировочные механизмы, соединенные с кожухами посредством шаровых цапф 19, входящих в отверстия 20 гаек 21. Гайки 21 регулировочпого механизма могут перемещаться винтами 22, размещенными в каркасе 2 и снабженными маховичками 23.В верхней части каркасов 2...

Номер патента: 541471

Опубликовано: 05.01.1977

Авторы: Зайцева, Ковалева

МПК: A22C 29/04

Метки: кальмара, разделки

...клюва и глаз голова кальмара со щупальцами поступает под дис ковый нож 3, которым она со щупальцами Отделяется от внутренностей. Затем рассортированные части кальмара выгружаются по своим лоткам (на чертеже не показаны) из машины. Машша для Оазделки кальмара содеот псд 10.Й транспортер 1, транспортер 2 ;. Ьс ах;кс Головы, Дисковый нож 3 ДлЯ 20 тза 1. Я Го бовь, спареннье рР 1 Оные папк:. 1 н:я Вь:;,ахи;Ваня Внутренностей и сиаисН 1,е:1 ски 5 для извлечения клюва,М;: 11 НО ИМЕОТСЯ 1 сОДДЕРжИВаЮШИйтРаНС - 1;01 "Ор ., д;15. ка 1 ь.арОВ, установленный В Л 1011 гд 1 ЛЬНОЙ ПЛОСКОСТИ И 1 од У 1 ЛОМ К и,;од;льи. Й тороО иодвюцого транспортераИО 0,с С 1 ЬО ПРОХОДа МЕжГУ Е" О .Оси И р.ВО 1:МЫЙ В СИНХРОННОЕ С НИМЗО Далее цикл...

Номер патента: 542448

Опубликовано: 05.01.1977

Авторы: Хайнц, Хорст

МПК: A22C 25/16

Метки: плоских, пород, рыб, филетирования

...на регулируемый упор19,Внутренние и внешние стороны транспортирующих дисков 7-10 имеют форму усеченных конусов 20 и 21.40Транспортирующие диски каждой парыустановлены наклонно один относительно другого так, что прилегающие концы их внутренних сторон 22 и 23, а также 24 и 25расположены параллельно с образованием 4щели и снабжены пилообразными зубьями26. Нри этом передняя по ходу вращениятранс п ортируюшег о диска отделительная кр омка 27 пилообразного зуба 26 расположенапод острым углом к радиусу диска, прохс- удящего через вершину 28 пилообразного зуба. Плоскость 29 зуба выполнена пологой.Ось 30, расположенная со стороныспинки пары транспортирующих дисков 7 и 9,ось 31 и ось 32, расположенная со сторо- рны брюшка пары...

Номер патента: 543377

Опубликовано: 25.01.1977

Авторы: Петрович, Прохоров, Шабельник

МПК: A22C 11/12

Метки: колбасной, конец, наложения, оболочки, скрепки

...частей24 и 25, Кулачки 23 закреплены осями 26, йа подвижные части матрицы 24 и 25 перемешаются в пазу, образованном направляющими 27 и 28. Направляюшие 28 образуютканал 29 для перемещения в нем скрепки 30.Обратный ход подвижных частей 24 и 25 20матрицы осуществляется кулачками 23 подвоздействием пружины 31. Подвижные части24 и 25 матрицы снабжены радиальнымипазами 32.Устройство для отрезания конца оболоч- Икискрепкой состоит из ножа 33, посаженного ца ось 34 и имеющего привод от матрицы-толкателя 14 через тягу 35. Толкатель11, матрица-толкатель 14 и пуансон 22крепятся при помощи болтов 36 к скобе 37, 36шарнирно связанной со штоком 38 силовогопневмоцплиндра 5.Работает устройство следующим образом.В начальный период рабочего хода...

Номер патента: 543378

Опубликовано: 25.01.1977

Авторы: Барбетти, Богатырев, Горбатов, Гринштейн, Мизерецкий, Минка

МПК: A22C 17/04

Метки: голов, кости, мяса, обваленной, обвалки, остатков, отделения

...помощи зажимов.Устройство работает следующим образом.Поворачивая барабан 4, устанавливают крышку 19 в верхнее положение, открывают ее, загружают сырье (кости с остатками мяса после обвалки), закрывают крышки 19 и 6 и заливают в емкость 5 рассол,При этом уровень его должен быть таким, чтобы рассол покрывал нижнюю часть барабана, что обеспечит постоянное смачивание костей, затем приводят барабан 4 во вращение,При вращении барабана 4 шестерни 16 обкатываются вокруг шестерни 17 и, таким образом, получают вращательное движение или шестерни 18 обкатываются вокруг шестерни 17, передавая вращение шестерням 16.Движение кости внутри барабана 4 происходит по круговой траектории. В первой части цикла нижний слой костей интенсивно обрабатывается...

Номер патента: 543379

Опубликовано: 25.01.1977

Авторы: Полянский, Попов

МПК: A22C 29/02

Метки: извлечения, крабового, мяса, панциря

...устродля иэвлечештя крабового мяса из пан на фиг. 2- ительния панциря; перфор р барабан.Устройство содержит загрузошый бункер 1, узел предварительного надрезания панциря, перфорированный барабан 2, взаимодействующую с ним ленту 3, установленный внутри барабана шнек 4 для отвода мяса и разгрузочный лоток 5.Узел предварительного надрезания пан-. циря выполнен в виде встречно вращающихся с разными скоростями спаренных рифленых вальцов 6 и 7. На вальце 6 установлен набор дисковых пил 8, а на вальце 7 имеются канавки, расположенные соответственно набору пил 8, 543379под собственным весом попадают в зазор между вращающимися вальцами 6 и 7. При этом панцирь надреэается, из него выдавливается мясо, нарушается связь между мясом и панцирем....

Номер патента: 544406

Опубликовано: 30.01.1977

Авторы: Городиская, Ильинский, Рубаник

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, оболочки, приготовления

...заданной величины контролируемого параметра, соответствующего заданной конечнойтем 1 э пературе продукта, что обусловлено зависимостью электропроводности фарша от его температуры.Те изделия, в которых величина тока не достигает заданного значения, отправляют в 20 бр ак.После варки изделия извлекают форм ипроизводят их обжарку, охлажден и упаковку.П р и м е р. Для приготовления колбасных 25 изделий из бесструктурного мясного фарша порецептуре докторской колбасы фаршем наполняют цилиндрическую форму диаметром 52 мм и длиной 19 б мм, К торцам формы с фаршем подключают электрический ток про мышленной частоты 50 гц, постоянным напряФормула изобретения 25 Составитель Н. Хмель Корректор И, Позняковская Редактор Е. Дайч Техред Е. Петрова...