Машина для филетирования рыбы

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ ЗЗО 845 Сооа Соввтоких Социалистических РвспуОликК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зависимое от авт, свидетельстваЗаявлено 28.Ч.1969 ( 1327665/28-13)с присоединением заявкиПриоритет М. 1 л, А 22 с 25/1 Комитет по делам изоОретеиий и открыт при Совете Министре СССРОпубликованоДата опублик УДК 664.95,05(088.8) 7.111,1972. Бюллетень9ания описания 17,1 Ч.1972 авторыизобретени в, К. В. Зубарев, ВВ. А. Иечатин К. В. Евдок В. Ф, Косо центральноерыбного х А. Ветлугин,. Коржов инисте 1)ст онструкторское оюзяйства СССР линингра аявител АШИ 11 А ДЛЯ фИЛЕТИРОВА 11 ИЯ РЫБЬ 1 Известна машина для филетировання рыбы,состоящая из двух пдр подпружиненных роликов для транспортировки рыбы и нарыплоских ножей, приводимых в вибрирующеедвижение. Однако эта машина производит 5филетирование лишь разделанной рыбы, приэтом процесс трудоемок,Для обеспечения фнлетнровання нердзделанной рыбы и снижения трудоемкости процесса в предложенной машине плоские ножи 10выполнены изогнутыми таким образом, чторежущая кромка каждого ножа располонсенав двух взаимно пересекающихся плоскостяхдля ноперечногонддрезд рыбы в районе головы до хребта и срезания мяса вдоль хребта, Кроме того, ролики установлены вертикально и верхняя часть каждого ролика выполнена в виде шнека для транспортировкирыбы вниз прн поперечном резе, д нижняячасть - рифленой для персаещеия рыбы 20при продольном резе. 11 а одной пз пар роликов укреплена обмерная планка для головырыбы.На фиг. 1 ноказднд описываем мдшннд,общий вид,; на фиг. 2 - плоские изогнутые 25ножи; на фиг. 3 - захват рыбы роликами вначале поперечного реза, вид сбоку; нафиг. 4 - то же, вид сверху; на фиг. 5 - положение рыбы в момент продольного реза и отвода филейчиков, вид сбоку; на фиг, б - то 30 же, вид сверху; на фиг, 7 - положеие рыоыо носите,ьно ножей еред иилом носрочноо резд; на фнг. 8 - положеше рыбы относительно ножей в момент поперечного ин;чале продольного реза; на фнг, 9 - положе.ние рыбы относительно ножей в момент продольного резаМашина для филетирования рыбы содержит укрепленные на станине 1 две парыодружнненных роликов 2 и д и нару плоскихножей 1, изогнутых таким обрдзом, что ижу ш 5 кромка ксЖдого из них рсо.Оженв двух здимно пересекающихсялоскосгяхсо. фнг. 2). Верхняя часть каждого нз ролико выполнена в виде шнека, а нижняя чсгьснабжена рпфлердми, при этом шнековдя поверхность роликов 3 короче, чем шнеков;яповерхность роликов 2, Около ролисовустановлена обмерная планка 5.На стаьише закреплен привод ножей, включающий эксцентршси 6 с регулируемым эксцентриситетом для сообщения ножм шбрнрующего с нуж:-ой чдстотой и амплитудойвибрации (в зависимости отнд рыбы),Ножи 1 зажаты в рамках 7, дл иззенеииярасстояния между ними служат нзы 8. Впроцессе работы ножи осуществляют встречное движение,Привод роликов, также закрепленный настанине, включает рычаги 9 и 10, связдннысзубчатыми секторами 11, Через рычаги 9 осуществляется так 5 ке связь ро ико 2 с обмерной планкой 5.Работает машина следующим образом.Рыба спинкой или брюшком вниз подается головой вперед В верхшою 1 шцековуО) часть роликов 2; последние, вращаясь 1 швстречу друг другу, затягивают рыоу вперед до упора в обмерную планку 5 (см, фиг. 3 и 4). После этого рыба подается шцековой частью роликов 2 только вниз, находя сцач;ла и; режущие кромки 12 ножей 4, прозводяи 1 ис ре до хрсбтовой кости,При дальнейшем перемещении рыбы вниз она попадает ца режущие кромки 13 ножей 1 (сх 1, фиг, 5 и б), в результате чего разрезается вдоль хрсбтовой косги. После иолцого црорезания рыба, Взаимодействуя с рифленой иоВсрхиостшо роликов 2, иод;.тс 51 в 1 С 1)ед и з 1- хватывяетс 51 за срсдиюю ч 11 сь 1 ела Бисковыми уч 11 стками роликоез 3, Дсльцспуо трацсиортировку рыбы через филетирующие органы производят обе пары ро 1 иков. 1 олши 2 рифленой поверхностью захватьшаот рыбу за хребтовую кость и протаскивают через ножи 4, а ролики 3 рифленой поверх остью цадвига 1 от рыбу ца ножи за ее цсцарушешый кожный покров и тем самым умеш пгают нагрузку ца хребтовую кость, предотвращая ее разрыв и заклшипвацие рыбы,Филейчики отводятся вправо и влево отогцутыми кромками 1 Ожа в плоскости продольного реза, а голова с хребтовой костью и вцутреццостя ми сбрасывается в лоток от ходов,Предмет изобретения1. Машина для филетировация рыбы, со стоящая из двух пар цодцружииеццых роликов для транспортировки рыбы и пары плоскгх ножей, приводимых в вибрирующее движение, Отличаюи 1 аяся тем, что, с целью обеспечения филетировация иеразделаиной рыбы и свикевия трудосмкосги процесса, плоские ножи вынолцецы изогиутыми таким образом, что режущая кромка каждого цока расположена В двух 1 ззаимцо пересекающихся плоскостях для поперечного надреза рыбы в районе 26 головы до хребта и срезашя мяса вдольхребта.2, Машина цо и. 1, отлича 1 оца 51 ся тем, чторолики устацовлсцы вертикально и верхняя часть каждого ролика выиолцега В ниде шце.ка для транспортировки рыбы вниз при поперечном резе, а нижняя часть - рифленой для перемещения рыбы цри продольном резе.3, Мапшца по пп, 1 и 2, отличавс 11 аяся тем,что ца одной из пар роликов укреплена об мерная плапка для головы рыбы.