A22C — Переработка мяса, птицы или рыбы

Номер патента: 477712

Опубликовано: 25.07.1975

Авторы: Жаворонкова, Зацепилин, Коваль, Кондрашев

МПК: A22C 25/14

Метки: банки, разделки, рыбы, укладки

...ними зависит от высотыкусочков.Выталкиватель 5 выполнен в виде набора плоских толкателей на общей траверсе,Порционные камеры 6 имеют прямоугольное сечение, открыты с продольной стороны, смонтированы иа одном поворотном валуи служат для переворота набранной порциикусочков, уложенных спинкой вверх, вположение спинкой вниз перед подачей вформуюшую камеру,Толкатель 7 для перемещения порций в формующую камеру 8 выполнен в виде штанги с плоским упором на конце, совершающей возвратно-поступательное движение в направляющих.Камера 8 выполнена в виде барабана (см, фиг. 16) с несколькими формующими ячейками 59 улиткообраэной формы.Набивной поршень 9 представляет собой шток с круглым упором на конце.Устройство работает следующим образом.Рыбу...

Номер патента: 488577

Опубликовано: 25.10.1975

Авторы: Гура, Жернакова

МПК: A22C 25/02

Метки: рыбы, чешуи

...из ру оятки, лрявоцлля обхвата рыбы ННЫХ ЦД ПРЬН Р мои во по ее иу съе решение цепи д офцлю и укрРПЛР ых элементов,о т т 1 ц ч а р, (23) Приоритет Опубликовано 25.10 Изобретенис относится к рыбной промышленности и может быть использовано как на судах рыболовного флота, так и н предприятиях общественного питания,Известно приспособление для очистки рыбы от чешуи, состоящее из рукоятки,привооим,й во воашение пепи для обхвата рыбы по ее посфилто и укрепленных на цепи чешуесъемнь 1 х элементов. Целью изобретения является по качества очистки и упрощение кон оу ции приспособления.Это достигается тем, что чешуесъемны элементы образованы прямоугольными звеньями, продольные внутренние стороны которых имеют режущую кромку.На фиг.1...

Номер патента: 489279

Опубликовано: 25.10.1975

Автор: Хорст

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...машина длярыбы, содержащая трансган, спаренные направляюных и б,лошных лучевыхленные одна наа другойщели для прохода позвон прохода транспортирующего ора и области кромок 9 направляющих 7 и 8 - зазор 19 для прохода ножа 17.Машина работает следующим образом.Рыба 20, залепленная брюшком за зубчатую поверхность 2 транспортирующего органа 1, подается через вводные клапаны 3 в направлении, указанном стрелкой, к ножам 1 Й, 14 и 15, отделяющим оба филе 21 рыбы. Скелет 22, с которого удалено мышечное мясо, при дальнейшем передвижении по шелк 10, в которую входят зубик поверхности 2, попадает в зону действия ножей 16 и 17, которые надрезами непосредственно над и под хребтовой костью отрезают содержашую брюшные лучевые кости полосу костей 23 и 24,...

Номер патента: 490454

Опубликовано: 05.11.1975

Авторы: Буланов, Ионидис, Орлов

МПК: A22C 21/00

Метки: конвейере, крепления, многоярусная, подвеска, подвесном, птицы, тушек

...из неподвижной 1 и подвижной 2 рамок, которые образуют зазоры для удержания тушек птипы, причем, рамки в ярусе собраны так, что сплошная рабочая сторона рамки расположена сппзу, а в виде Г-образных крючков - всегда сверху. Подвижная рамка 2 верхнего яруса удеряпва. ется в горизонтальпом полояенпи подпружиненной защелкой 4. Подвижные 13 амкн 2 шарнирно соединены меяду сооой жесткой тягой 3.Подвеска работает следующим образом.Крыло тушки птицы заводится в зазор между подвижной 2 и неподвижной 1 рамкамп и там удерживается до конца технологп490454 4 1 ческого процесса, Таким образом на подвеске крепятся 12 тушек, по 6 на каждом ярусе. Подвески по конвейеру движутся в направлении стрелок А. Выходы зазоров для крепления тушек птицы...

Номер патента: 490455

Опубликовано: 05.11.1975

Авторы: Лаврентьев, Марков, Семьянов, Славинский, Смирнов

МПК: A22C 25/02

Метки: жучек, рыбы, удаления

...режущейкромки, соответствующей расстоянию, зани 20 маемому 4 - 5 жучками, а внутренняя поверхность ножей выполнена по радиусу, большему радиуса свободного изгибания срезанныхжучек,Валы 12 с приводами 13 через площадки25 14 установлены с возможностью поворотана осях 15 и соединены между собой зубчатыми секторами 16 и пружиной 17. Ножи 11 заключены в кожухи 18, на которых перед режущими,кромками в месте прохождения ры 30 бы установлены профильные направляющиепланки 19, осуществляющие центрирование жучек и ограничивающие толщину их срезания.Для предохранения рыбы от воздействия ножей вне зоны жучек служат специальные направляющие 20, установленные за планками 19 с зазором, равным ширине кучки.Для удаления жучек кожухи 18 выполнены с...

Номер патента: 491369

Опубликовано: 15.11.1975

Авторы: Мейта, Полянский, Попов

МПК: A22C 29/00

Метки: отделения, пищевых, примесей, продуктов

...- А на фиг, 1; на фиг. 3 - барабан, общийвид; на фиг. 4 - шнек, общий вид.0 Устройство содержит укрепленный на валуперфорированный барабан 1, внутри которогосоосно с ним расположен шнек 2. Барабани шнек могут вращаться в разные стороны,Продукт загружается через загрузочную во 5 ронку 3. Отдсленнос мясо краба собираетсяв поддон 4, и примеси - в лоток 5. Шнек2 выполнен с прерывистой винтовой линией исостоит из отделых секций 6, которые наконцах имеют радиально расположенныс на20 валу трубки 7; он предназначен для транспортирования продукта, кроме того, он срезает залипший слой продукта с внутреннейповерхности барабана. Вал 8 шнека 2 выполнен пустотелым, и через трубки 7 внутрь ба 25 рабана под давлением подается пульсирующий поток воды,...

Номер патента: 496028

Опубликовано: 25.12.1975

Авторы: Борисов, Жилин, Патраков

МПК: A22C 25/14

Метки: разделки, рыбы

...под кожухами 17, а профильное днище 11 прижато к барабану 1.Барабан 1 загружается рыбой в момент выстоя (он вращается циклически с выстоямина каждой операции, все остальные механизмы имеют постоянное вращательное движение),При вращении барабана 1 ролики 18 зажимов 3 сбегают с копира 19. В результате действия пружины зажимы 3 центрируют рыбув районе жаберных крышек, потом под дисковым ножом 4 производится поворот профильного днища 11 с рыбой до полокения,при котором позвоночник рыбы (при подрезании брюшка ножом 4) упирается в упорную планку 5.При повороте днища 11 рыба перемещается от центра барабана 1 не только в районежаберных крышек, но и по всей длине ее тела так, что анальное отверстие выводится натраекторию обушка вспарывающего...

Номер патента: 496029

Опубликовано: 25.12.1975

Автор: Жилин

МПК: A22C 25/14

Метки: брюшной, зачистки, полости, рыбы

...цели влагаемом устройстве щетка выполненапастной, лопасти ее имеют эллипсовиформу и расположены во взаимно пересещихся плоскостях,На чертеже изображено устройство, обвид и вид сбоку (в разрезе).Предлагаемое устройство выполнено в вприводимой во вращение щетки.Щетка состоит из цилиндрической втулки1, двух цилиндрических шайб 2, имеющих четыре радиальных отверстия, и размещенныхв последних рабочих элементов,Рабочий элемент выполнен в виде лопасти3 эллипсовидной формы, расположенной вцоколе 4 и набранной из капроновой жилки.Рабочие элементы (по два) смонтированыво взаимно пересекающихся плоскостях.При сборке щетки рабочие элементы можно устанавливать под различными углами впределах от 0 до 90, что обеспечивает регулировку активной...

Номер патента: 497009

Опубликовано: 30.12.1975

Авторы: Ермаков, Илюхин, Каухчешвили

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мясной, отделения, ткани

...вращения отрубов в начале замораживания больше скорости вращения в конце этого процесса,Способ осуществляют следующиКости после обвалки загружаю стенки которого выполнены сетчатыми. Послеэтого загрузочный люк закрывают, включаютэлектродвигатель, и барабан начинает вращаться со скоростью несколько большей (30 -40 об/миц), чем необходимо для дальнейшеговедения процесса. В этот момент в барабан подают жидкий азот, который орошает продукт,замораживая его.Повышенная скорость вращения прсдотвра 10 щаст смерзанис костей на начальной стадиипроцесса.При достижении температуры сырья - 20 -40 С скорость вращения барабана снижаетсядо 10 об/мин, а температура сырья в барабане15 понижается до - 120 - 140 С.При этой температуре кости и мясо...

Номер патента: 497993

Опубликовано: 05.01.1976

Авторы: Веселовский, Попков

МПК: A22C 25/04

Метки: рыбы, сортировки

...всех элементов логика на непродолжительное время. с выходов элементов логического пают на вход запоминающего блождый из них запоминается и храх пор, пока не изменится размерсортируемой рыбы.30 3 Сигналы с элементов логического блока несут в себе информацию о принадлежности рыбы к той или иной размерной группе, при этом сигнал с элемента 4 пасет в себе признак первой, с элемента 5 - второй, а с элемента 6 - третьей размерной группы.Сигналы с запоминающего блока поступают на вход блока 16 усилителей мощности, где усиливаются и затем поступают на привода-электромагниты 10 и 11 исполнительного механизма 8, причем в зависимости от размерной группы сортируемой рыбы они срабатывают поочередно или одновременно выключаются,Например, для рыбы...

Номер патента: 498939

Опубликовано: 15.01.1976

Авторы: Вернер, Рихард, Хайнц

МПК: A22C 25/14

Метки: брюшной, вскрытия, обезглавленных, полости, рыб

...8, а за ним нисходящий участок 9.Для регулирования глубины реза приемныйлоток 1 с восходящим участком 8 или последний выполнены с возможностью перестановки 25 по высоте и/или под углом относительно рабочих инструментов - разделочных ножей 10, щетки 11 и диска 12 для очистки рыбы.Устройство работает следующим образом.Обезглавленная рыба 13 подается с поЗаказ 20752 Изд. М 1066 Тираж 529 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 45Типография, пр. Сапунова, 2 мощью спаренных протягивающих транспортеров 3 и поступает нагруженная под давлением в плавучем положении на приемный лоток 1, Если передняя часть рыбы достигает восходящего участка 8, то рыба...

Номер патента: 500789

Опубликовано: 30.01.1976

Авторы: Белоус, Житомирский, Касперский

МПК: A22C 13/02

Метки: гофрирования, искусственной, колбас, оболочки

...поступающего в оболочку 8 по сквозному Осевому каналу 9, выполненному в оправке 1, в направлении рулона 10.Поскольку в процессе гофрирования в оболочку 8 по каналу 9 подают воздух с распы ленным маслом для смазки внутренних стенокоболочки, последняя, пройдя барабаны 5, раздувается. Однако в таком виде подавать оболочку 8 под подающие ролики 4 нельзя, так как происходит ее деформация, Подавать обо 500789лочку 8 необходимо только в виде плоской ленты. С этой целью между барабанами 5 и подающими роликами 4 установлен плющильный мундштук 6, выполненный из двух пластин, образующих двугранный угол с щелью на его ребре. При этом ребро этого угла направлено в сторону движения оболочки 8. Между оправкой 1 и подающими роликами 4 смонтированы...

Номер патента: 500790

Опубликовано: 30.01.1976

Авторы: Левковский, Седов

МПК: A22C 25/14

Метки: балык, разделки, рыбы

...спинной части рыбы, с вырезом в передней части для захода 25 спинного плавника и фиксации тушки. Устацовлеца планка 7 таким образом, что ее рабочие поверхпостп отцосцтельцо плоскости ножей находятся ца расстояцци, равном высоте спинки рыбы минимальных размеров, в районе 30 ее второго анального плавника. Плавка 7 зя 500790креплена на рычаге 8 и связана через тягу 9 и подпружиненный рычаг 10 с направляющей 6, Рычажная система обеспечивает направляющей 6 и планке 7 перемещение, соответствующее отношению высоты спинки рыбы до хреб товой кости к высоте брюшка рыбы, Для минтая, например, это соотношение равно 1/2 - 1/3 (высота спинки до хребтовой кости у минтая средних размеров составляет 25 - 30 мм, а брюшка - 50 - 60 мм). 10Настройка...

Номер патента: 501735

Опубликовано: 05.02.1976

Авторы: Бондаренко, Сидорченко, Тропп

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, термической

...звездочки 21 транспортера 2 концентрично им установлена фигурная направляющая 22, которая прилегает к поверхности ротора 8 с незначительным зазором. Шлюзовые затворы 4 и 5 и фигурная направляющая 22 выполнены и установлены по отношению к огибающ м звездочкам 20 и 21 таким образом,;то каждая ячейка 12 ротора 8 последовательно образует с соответствующим роликовым держателем 3 замкнутую камеру 23 для передачи изделий 13, причем замкнутая камера 23 и острие среза 18 смещены друг относительно друга на величину не менее шага роликовыми держателями 3 изделий 13,Устройство работает следующим образом.Мясной фарш, скоагулированный любым известным способом в виде колбасных изделий 13 поступает по нескольку штук в ряду на подающий транспортер...

Номер патента: 501736

Опубликовано: 05.02.1976

Авторы: Заграничный, Михайлова, Одинцов, Семенов

МПК: A22C 11/00

Метки: агрегат, колбасных

...14 с жестко соединенными фланцами 15, форма которых соответствует форме труб 3.На штоке 1 б пневмоцилиндра 10 установлен приемный поддон 17 с упорами 18.На пальце 13 каждого стакана 14 укреплены стопорное кольцо 19 с пружиной 20, втулка 21 с пазом и расположенная в пазе втулки 21 стопорная ось 22.У торцов труб 3 на выходе установлены коробкообразные направляющие 23, под которыми размещен транспортер 5.Пневмосистема агрегата включает пневмопроводы 24. Камера 2 с трубами 3 снабжена подводами в виде трубопроводов 25, 26, 27. Упаковка готовых изделий осуществляется механизмом 28.Агрегат работает следующим образом.От шприца-нагнетателя 1 фарш поступает в один из механизмов объемного дозирования, где поршнем 7 пневмодозатора 6 доза фарша...

Номер патента: 501737

Опубликовано: 05.02.1976

Авторы: Гаврилов, Чернявский

МПК: A22C 29/04

Метки: коллекторов, мидий, отделения

...длины мидии по горизонтали ина величину минимальной ширины по верти 25 кали. Блоки снабжены амортизаторами 13,например, из листовой резины для предотвращения боя мидий. Кожух 4 имеет прорезиненные шторки,Под рольгангом 3 размещен перфорирован 30 ный бункер 14 для сбора мидий и отделения507 воды, снабженный поворотной задвижкой 15 для выгрузки мидий.На выходном конце рольганга смонтирован барабан 16 с пальцем 17 для закрепления конца коллектора и наматывания его. 5Привод барабана включает электродвигатель 18, передачу 19, разъединительную муфту 20 и рычат 21.В кожухе имеется щель 22 для пропуска свободного конца коллектора. оУстройство работает следующим образом.Коллектор с мидиями 23 укладывают на стол 1, свободный конец его заводят...

Номер патента: 501738

Опубликовано: 05.02.1976

Авторы: Бондарь, Ковалева

МПК: A22C 29/04

Метки: головоногих, моллюсков, обесшкуривания

...секций кольцеобразно расположены штыри 7. Пальцы 6 укреплены с возможностью прохождения между штырями 7.Каждая секция имеет шарнирно-укрспленное дно 8 с тремя роликами 9. На станине смонтирован копир 10, взаимодействующий с роликами 9 для открывания и закрывания дна секций.Привод устройства состоит из электродвигателя 11, редуктора 12 и системы передач. Через цепную 13 и коническую 14 передачи приводится в движение вал 2. Через цепную 13, коническую 15 передачи, промежуточный вал 16 и цепную передачу 17 приводится во вращение шестерня 18, свобоно сидящая на валу 2 и приводящая во вращение через шестерню 19 активаторы,Устройство работает следующим образом, Через течку 20 кальмары непрерывным потоком поступают в секции 3, подходящие при...

Номер патента: 374893

Опубликовано: 15.02.1976

Авторы: Аболтыньш, Друсейк, Шауринь

МПК: A22C 25/14

Метки: обезглавливания, рыбы

...из которых присоединена к сегменту 24 рычагов 3, а другая - к сегменту 27 обмерного рычага 5, В панель 30 вмонтированы сигнальные лампочки 32 с дополнительным подводом питания и промежуточное реле 33, передающее сигнал управления определенной длительности на электромагнит 34 воздухораспределителя 19,Устройство может работать без панели 30; если толщина рыбы за жабрами меньше, чем размеры рыбы по шабрам, то сигнал подается сразу на реле 33, В этом случае на пластинах 4 рычагов 3 расположены дополнительные пластинки 35 с магнитопроводом 36. Рама 8 и лоток 7 установлены на основании 37.Устройство работает следующим образом.Перед включением устройства в работу производят настройку ножей 1 путем поворота половин 10 рамы 8 в зависимости от...

Номер патента: 505415

Опубликовано: 05.03.1976

Авторы: Козлов, Кузнецов, Невский

МПК: A22C 15/00

Метки: обработке, размещения, термической

...проката, закреплены Опорные ролики 2 для подвески и перемещения по подвесным путям рамы 1. Внутри рамы 1 под некоторым углом расположены ряды держателей 3, причем онп расположены в шахматном порядке относительно держателей рядом расположенных рядов.о стороны низкорасположенных концов держателеи 3 рама 1 имеет откидной щибер ч, закрепленный с одной стороны на петлях 5, а второп конец закрывается защелкой о, при этом шибер выполнен в виде сетки, например, из,пруткового материала, таким образом, что один из элементов его конструкции перекрывает нииний конец каждого держателя, чем препятствует выпадению колбасного батона 7.Держатель 3 содержит два кольца 8, установленные в параллельных плоскостях на расстоянии друг относительно...

Номер патента: 505416

Опубликовано: 05.03.1976

Автор: Благовещенский

МПК: A22C 25/06

Метки: рыбы, транспортирующее

...на концах которых размещены зацепы 21 и,грузы 22, причем последние вьополнены сменными. Открытие зажимных створок осуществляют копирами 23.Транспортирующее устройство для рыбы скользит по плоским направляющим 24,Работает устройство следующим образом, При движении бесконечного цепного транспортера 1 рычаги 10, 11 зажимных створок 6 встречают копир 23 и совершают вращение вместе с осью 5, концы которой выступают за приливы 3 плиты 2. При этом рычаги 10, 11давят на пальцы 9 и поворачивают рычаги 7, 8 вокруг оси 4, открывая при этом зажимные створки б, Опорные лотки 16, 17 под собственным весом направляются в крайнее нижнее положение, перемещаясь в пазах планок 18 по пальцам 9 рычагов 7, 8.После этого в зажимные створки 6 укладывают рыбу,...

Номер патента: 506268

Опубликовано: 05.03.1976

Автор: Франц

МПК: A22C 25/14

Метки: обезглавливания, потрошенной, рыбы

...опора для брюшка расположена на на:;лоппой опоре 10 и состоит пз смонтированного с возможностью поворота вокруг оси элемента 11 со стопором 12, взаимодействуюгцим в поднятом положении с защелкой 13, Элемент 11 на свободном конце несет две направляющие 14 и 15, расходящиеся книзу, имеющие на наружных кромках направленные книзу зубья 16 и образующими в верхней части желоб 17.Опора 9 для головы установлена на наклонной направляющей 18,На опоре 10, кроме опоры для брюшка, расположен поворотный желоб 19, опирающийся на плоскую пружину 20 и служащий для хвостовой части рыбы.Опора для жаберной полости состоит из двух направляющих 21, 22, укрепленных на верхней части направляющей 18, установленных под углом, преимущественно 150, и...

Номер патента: 506366

Опубликовано: 15.03.1976

Авторы: Гимельфарб, Горбатов, Иванкин, Лугавнев

МПК: A22C 17/04

Метки: агрегат, кости, мясной, отделения, ткани

...Кость после обвалки через бункер 2 подается во вращающийся в горизонтальной плоскости барабан 1, где захватывается лопастями 3 и подвергается интенсивному перемешиванию. При вращении и перемешивании кости испытывают интенсивное механическое воздействие (трение, удары, изгиб), в результате чего от них отделяется мясная ткань. Этому способствуют расположенные в шахматном порядке между лопастями 3 гребни 4, установленные с уклоном в сторону вращения барабана 1. Через душирующее устройство 5 кость постоянно орошается солевым раствором, который отводит частицы мясной ткани из барабана через отверстия 6 к поддону 8 в отверстие 9 для стока жидкости. Неподвижный кожух 7 предотвращает разбрызгивание жидкости при вращении барабана 1, Заслонка...

Номер патента: 506367

Опубликовано: 15.03.1976

Автор: Рубинович

МПК: A22C 25/10

Метки: нанизывания, нить, рыбы

...к звездочке 27 цепью 30 с роликом 31. В подшипнике 22 установлена штанга 32, которая получает возвратно-поступательное движение от кривошипа 29 через шатун 33. Игла 2 с ушком 34 на конце, а также пален, 35 закреплены на штанге 32,На ось 23 опирается ступица трехплечего рычага 36, у которого верхнее плечо взаимодействует с пальцем 35, среднее служит для прижатия рыбы к граням ротора во время нанизывания, а нижнее - для прижатия к штифту 37 под воздействием пружины 38, На пальце 24 установлена бобина 39 с запасом нити 40, снабженная тормозной шайбой 41, поджатой к ней пружиной 42.На оси 25 установлена ступица двуплечего рычага 43, короткое плечо которого прижато к кулачку 28 пружиной 44, а длинное выполнено с отверстием на конце и служит...

Номер патента: 506368

Опубликовано: 15.03.1976

Авторы: Белый, Клягин, Проскуренко, Собченко, Токмаков, Токмакова, Трегубенко, Фролов

МПК: A22C 25/14

Метки: рыборазделочная

...шаговых двигателей.Блок управления исполнительными механизмами 24 состоит из однотипных узлов 87 (см. фиг. 10), число которых определяется числом настраиваемых операций (в приведенной на фиг. 1 схеме четыре таких операции, обозначенных стрелками), и узла 88, состоящего из реле 89 питания исполнительных механизмов.Каждый узел 87 (фиг, 10) состоит из инвертора 90, задержки 91, конъюнктора 92, конечного выключателя 93 исходного состояния механизма, коммутатора 94 шагового двигателя и шагового двигателя 95. Входами блока управления исполнительными механизмами являются сигналы Уу, - Ют,И - У;, Т, поступающие из блока памяти18, и сигналы У, У 4, У;, поступающие изблока управления питанием 21,Датчик 20 линейных размеров рыбы состоитиз...

Номер патента: 506369

Опубликовано: 15.03.1976

Авторы: Зайцева, Ковалева

МПК: A22C 29/00

Метки: головоногих, кожи, моллюсков, снятия

...через трубопровод 7 параллельно движению кальмаров, и з барабан 2 - через трубопровод 8 навстречу движению кальмаров в зону витка перед узлом отделения отработанной воды и снятой кожи.На выходном конце бараоана 2 имеется камера Г, по периметру которой установлены лопатки 9 для приема тушек кальмара, подъема их и сбрасывания в разгрузочный лоток 10, Для загрузки кальмаров барабан 1 снаб.кен 10 течкой 11.Привод барабанов осуществлен от электродвигагеля 12, причем барабаны вращаются с разными скоростями, Отношение скоростей составляет преимущественно 1: 30, Скорость 15 барабана 1 составляет 60 об/моин, так,как сняпие кожи происходит только при сильном перемешивании. Скорость барабана 2 равна 2 об/мин, Стыкуемые поверхности...

Номер патента: 279360

Опубликовано: 15.03.1976

Авторы: Бобылев, Бочаров, Горбатов, Конаревский, Чирятников

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, оболочки, производства

...чертеже показан рабочий орган устройства, реализующего предлагаемый способ.Устройство включает нагнетатель 1 фарша, 1 ькран 2, установленный на трубе подачи фарша, дозирующую трубку 3, внутри которойдвижется поршень 4, гидропривод 5, приводящий в движение поршень 4 через регулирующее устройство 6, гидропривод 7, приводящий 20в движение тепловой делитель 8, трубу 9 коагуляции и термокамеру 10,В процессе заполнения дозирующей трубкишем поршень свободно отходит до упора,авая вакуум в дозирующей трубке. После 25лнения дозирующей трубки кран перекрыподачу фарша.о время заполнения дозирующей трубкив трубу коагуляции закрыт тепловым делем. 30 Нагретый тепловой делительс торцами порций фарша, натермокамере и в дозирующейние 2 - 3 сек...

Номер патента: 507291

Опубликовано: 25.03.1976

Авторы: Герасименко, Мицык, Фиргер

МПК: A22C 17/04

Метки: колбасного, кости, массы, мяса, мясной, обваленной, остатков, отделения, производства

...работает от электроприводовр27-30, смонтированных на раме 1, Перед-,вижные емкости 31 служат для приемамясной массы и кости, выгружаемых из барабана.Обваленные кости, подлежащие очистке, дот остатков мяса, поступают в бункер 16.Перед загрузкой барабана 3 снимают люк 4,заливиот через него воду и соль, с помощью механизма 11 барабан 3 вместес рамой 1 посредством приводов 27 -30 и 3)орных роликов 2 ставят в наклонное по.жение и закрепляют раму 1 на станине 7фиксаторами 9 и 10. Станина 7 жесткосмонтирована на фундаменте 8, С помощьюблочной системы 20 лоток 17 по направля- Зйюшим 18 устанавливают и переднее положение так, чтобы цилиндрическая часть лотказаходит через люк 4 в пределв барабана 3,После установки лотка 17 в переднее положение...

Номер патента: 507292

Опубликовано: 25.03.1976

Авторы: Ермаков, Илюхин, Каухчешвили, Синцов

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мясной, отделения, ткани

...полученного мясокостно мясную и костную фракции прос ситах,после Обрвалки или отрубы замора- хододидьнОй камер.: 1 до е емпера дка ", уижс рО-минус (О С ддя продукту хрупкости, За;40 раживйиие интервала указанных температур чцестзить В холодильных устйиОО риогаяяь;.;: жидко "тях непосредстнтакгом, уамороженяое сырье изнапр 1 мер В мОлотковОЙ Дробилке тиц с тразмеоом порядкаОО мк;1,507292 3После этого измельченное мясокосгное сырье подают в электростатическое поле, создаваемое электродом 3 с напряженностьюи пределах 4-7 кв/см.В связи с тем, что мясо и кость приодинаковых температурах обладают различными удельными объемными сопротивлениями,мясная и костная фракции будут подучатьразличные по величине электрические заряды, в результате...

Номер патента: 507293

Опубликовано: 25.03.1976

Авторы: Бочаров, Цуканов

МПК: A22C 21/02

Метки: водой, горячй, оперения, ошпаривания, птиц, снятием, тушек

...воду добавляют 377-ньрисговодородной кислоты впечиваюшем ее концентрацине 0,0018%,Эго обеспечивает болееоперения и уменьшение бактменносги воды и тушек. я раствор хлоличестве, обесв воде на уров-И Пример 3гусей готовит расг1 и нагреваюг егоопускают в горячийДальнейдую ебрабомеру 1,Пример 4,ты согласно примеро60 С и шпарят в э и обработки полное снятие ериальной обс ушекримеру ислогы по о2 С, Загем гвор на 12 едут также о тушк сок,Пример 1, Наюг 100 мл 377 ного ородной кислогы, Пр0018% ный раство к ревают до 51-52 С 0 воды доба хлорисг то при расгвор этом и Го аюг яг раствор кисло 1 агреваюг его до сгворе гушки уги. 0 который поьно перемелоги, гшате у 1.том р Изобретение може на пгицеперерабатыв в птицеводческих хо Известен способ путем...

Номер патента: 509271

Опубликовано: 05.04.1976

Авторы: Замула, Мангушев, Федосеенко

МПК: A22C 25/14

Метки: плаватель-ного, пузыря, рыб, удаления

...кспаренным дисковым ножам 7. Ножи срезают плавательный пузырь вдоль позвоночникапо хребтовой кости. Срезанный плавательныйпузырь удаляется через фигурный вырез,имеющийся в распластывателе,Формула из обретен ия1. Устройство для удаления плавательного пузыря у рыб, содержащее транспортируюший орган с захватами и прижимом, спаренныеножи, распластыватель и стержень для ввода в плавательный пузырь, о т л и ч а юш е е с я тем, что, с целью повышениякачества зачистки, стержень установлен наповоротной оси, подпружинен и снабжен укрепленными на его переднем конце упругиминаправляющими, при этом ножи и распласгыватель расположены параллельно,2, Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что входной конец выполнен...