Способ отмочки соленой рыбы
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 340390
Автор: Вайнберг
Текст
ОП ИСАНИ Е ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 340390 Союз Советских Социалистических Республик,. Кл. А 23 Ь 3/О присоединением заявки М ПриоритетОпубликовано 05 Комитет по делам изобретений н открытий при Совете Министров СССР.1972. Бюллетень М бликования описания 23 Л 1.1972 Дата Авторизобретени Заявите ОСОБ ОТМОЧКИ СОЛЕНОЙ РЫБ ратить есс ее Целесообразн ставлял 2 - 4 ч 1 - 2 час,Предлагаемы бы может быть рии, сардинелл Сущность пр ется в следующ Соленый пол водой для уда грязнений, Зате через глаза, Та ложение вверхнои ры- скумби способ отмочки соле применен для сельди ы, ставриды и нототе едлагаемого способа з ем, и.лючапреснои рыб запрутки аег поуфабрикат промываютления с поверхностим рыбу нанизывают нким образом она зани головой,Изобретение относится к рыбной промышленности,,Известен способ отмочки соленой рыбы, например сельди, предварительно нанизанной на прутки,для копчения, в воде с периодической отлежкой для выравнивания солености. Однако при осуществлении этого способа до 12% сельди отходит в брак в виде лопанца и рвани.,Предлагаемый способ позволяет сок потери сельди, а также ускорить проц отмочки.Это достигается тем, что отмочку сельди в воде осуществляют орошением и через 1 - 2 час после начала процесса отмочки головы рыб перекрывают защитным приспособлением о, чтобы период отмочки соас с последующей отлежкой В таком положении рыбу орошают из форсунок лресной водой 1 - 2 час. За это времязначительно опресняется голова и приголовок,в результате чего после копчения на голове5 отсутствует налет соли, а в брюшную полостьрыбы вола не попадает, так как рыба имеетеще твердую конснстекцп 1 о, мышцы не расслабляются, рот и жабры не открываются.Через 1 - 2 час отмочкп мышцы, сельди в10 приголовке и в колтычке ослабляются н поддействием собственного веса начинается произвольное отрывание ротового отверстия нжабр,Теперь для предотвращения попадания воды15 в брюшную, полость головы рыб перекрываютоградителямп-надголовнпкамн на 6 илт нижежаберных крышек, после чего продолжаюторошать рыбу водой.В общей сложности продолжительность цик 20 ла орошения составляет до 4 час. Затем происходит отлекка рыбы для выравнивания еесолености.Количество циклов орошенпя,п отлежкиопределяется первоначальной соленостью рыбы.25 После окончания процесса отмочкн рыба направляется на подсушку и копчение.Г 1 редмет из о бретенпя1 Способ отмочки соленой рыбы, например30 сельди, предварительно нанизанной па прутки340390 Составитель В. ДуньеТехред Л. Богданова Корректоры: Т. Бабакинаи С. Сатагулова Редактор А. Бер пкзз 941 гб Изд. М 832 Тираж 448 ПодписноеЦН 1:1 ПИ Комитета по делич изобрсгений и открытий прн Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушская наб д, 45 Типография, пр. Сапунова, 2 для копчения, в воде с периодической отлежкой для выравнивания солености, отличаю- иийся тем, что, с целью ускорения процесса отмочки и предотвращения повреждения рыбы, отмочку ее в воде осуществляют орошением и через 1 - 2 час после начала процесса отмочки головы рыб перекрывают защитными р ис нос обление м.2. Способ по й. 1, отличающийся тем, чтопериод отмочки проводят в течение 2 - 4 час с5 последующей отлежкой 1 - 2 час.
СмотретьЗаявка
1048081
В. М. Вайнберг
МПК / Метки
МПК: A22C 25/10, A23B 4/023
Опубликовано: 01.01.1972
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-340390-sposob-otmochki-solenojj-ryby.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ отмочки соленой рыбы</a>
Устройство для проведения рыбы сквозь ванну с водою
Номер патента: 41321
Опубликовано: 31.01.1935
Автор: Попов
МПК: A23B 4/10
Метки: ванну, водою, проведения, рыбы, сквозь
...книзу двусторонний крючок 2, а сверху двусторонний роульс 3, который катится по швеллерному верхнему рельс; звено несет подвешенный книзу груз (рыбу) на крючке 2. Цепной транспортер приводится в действие электромотором 4 через тихоходную червячную передачу 5 и звездчатую частую шестерню 6. Вся система крепится вверху арматурой 7. На двусторонний. крючок 2 вешается, рыба на подвеске 8, имеющей Т-образную форму соответственно крючку 2; подвеска на своем центральном стержне несет рыбу. Транспортер 1 при своемдвижении, неся на крючке рыбу, проходит между двумя сторонами коридора над которым смонтировано автоматическое приспособление для сбрасывания рыбы.При движении транспортера в коридоре Т-образная перекладинка подвески 8,...
Способ контроля процесса наполнения трала рыбой
Номер патента: 1162395
Опубликовано: 23.06.1985
МПК: A01K 79/00
Метки: наполнения, процесса, рыбой, трала
...сохранить разрешениепо расстоянию, добиваясь разрешенияпо.скорости объектов. Сигналы от рыбы, находящейся в трале, вне трала,а также от грунта и от поверхностиморя, различаются за счет различногорасстояния до вибратора.Рассеянный рыбами внутри трала сигнал принимается вибратором и усиливается на частоте Е приемо- усилительным прибором,. Далее сигнал поступает параллельно на Фильтр нижних частот и фильтр верхнихчастот, имеющих частоту среза Р.После фильтров сигнал детектируется и поступает на блок индикации, который индицирует наличие сигнала в фильтре нижних частот или в филь3тре верхних частот. Наличие сигнала в канале фильтра нижних частот и отсутствие его в канале фильтра верхних частот свидетельствует о заходе рыбы в трал. При...
Способ исследования процесса заполнения мешка трала рыбой во время траления
Номер патента: 1422045
Опубликовано: 07.09.1988
Авторы: Данилов, Евдокимов, Шабанов
МПК: G01M 10/00
Метки: время, заполнения, исследования, мешка, процесса, рыбой, трала, траления
...таяния гранул воспроизводят в направлении, обратном съемке.На.чертеже показана схема экспериментальной установки для осуществлеР ния способа.,Экспериментальная установка состоит из гидроканала 1, в котором смонтированы приспособления 2 для крепления модели 3 трала, содержащей модель 4 мешка, 30Кроме тогоустановка оснащена раз. личными измерительными приборами для рЕгистрации параметров модели и съемочной аппаратурой (предпочтительно киносъемочной)35Способ реализуется следующим образом.В гидроканале 1 задыот требуемую скорость потока (направление обозначено стрелкой). Модель 4 мешка запол О няют заранее приготовленными грану- лами 5 льда, модель 3 трала помеща 1 от в поток и крепят к приспособлениям 2. 45Б начале эксперимента гранулы...
Устройство для выравнивания рыбы на линию отрезания головы
Номер патента: 1268090
Опубликовано: 30.10.1986
Автор: Вернер
МПК: A22C 25/08
Метки: выравнивания, головы, линию, отрезания, рыбы
...11, установленного с возможностью качания вокруг неподвижной оси 12, расположенной над секцией для туловища в плоскости, параллельной плоскости лотков.На конце ощупывающего рычага 11 укреплена ощупывающая пластина 13, расположенная в месте размещения прорези 4. Передаточное число рычажнойсистемы может регулироваться посредством крепления 14, а плечо 15 коромысла 7 имеет удлиненное отверстие для него.На оси 6 тела 5 вращения следует установить подпружиненный дисковый680902 45 50 55 5 1 О 5 20 25 ЗО 35 40 кулачок 16 с пружиной 17, взаимодей -ствующий с неподвижным опорным роликом 18.Боковая поверхность тела 5 вращения может быть выполнена цилиндрической и расположена по винтовойлинии 19 с шагом винта, соответствующим шагу лотков...
Устройство для подсчета молоди рыб в потоке воды
Номер патента: 938864
Опубликовано: 30.06.1982
МПК: A01K 61/00
Метки: воды, молоди, подсчета, потоке, рыб
...вдоль оси учета, сканируется однострочным телевизионным датчиком 2. Развертка изображений обьектов на плоскости дна учетного канала 1 в продольном направлении осуществляется за счет движения объектов с потоком воды. Видеоимпульсы с выхода те" левиэионного датчика 2 поступают на вход анализатора 4 геометрических параметров изображений и одновременно на вход анализатор 5 моментных инвариантов изображений на плоскости дна учетного канала 1, 25Видеоимпульсы, вырабатываемые телевизионным датчиком 2, содержат в себе полную информацию об изображении объектов на плоскости дна учетного канала 1, в том числе о геометрических параметрах и о моментных инвариантах. Установлено, что усредненные значения моментных инвариантов изображений разных видов...
Предыдущий патент: 340389
Следующий патент: Способ консервирования пищевых продуктов
Случайный патент: Роторно-поршневой двигатель