A22C — Переработка мяса, птицы или рыбы

Номер патента: 1761086

Опубликовано: 15.09.1992

Авторы: Пышненко, Савичев

МПК: A22C 21/06

Метки: водоплавающей, желудков, кутикулы, птицы, снятия

...11,транспортер 12 с верхней ветвью 13.Диски 8 имеют насечки на наружноьдиаметре, а наружные кольца 11 - проточкисоответствующие по форме разрезаннымижелудкам. На раме также установлен второй электродвигатель 14, на валу которогсустановлены эксцентрик 15 и шатун 16, соединенный осью 17 с направляющей 18, н;которой закреплен плоский нож 19 с возможностью регулировки положения его режущей кромки известными способами псвысоте (например, с помощью прокладок)по положению относительно образующецилиндрического барабана, образованногскольцами 9, 11, амортизаторами 10 и дисками 8 (например, с помощью пазов в ноже сосями перпендикулярными режущей кромке ножа).Плоский нож может иметь различнукформу режущей кромки (прямолинейнуюзубчатую, волнистую...

Номер патента: 1761087

Опубликовано: 15.09.1992

Авторы: Каневский, Крапивин, Мартынов, Чикуров

МПК: A22C 29/04

Метки: мидий, мяса, отделения, створок

...другу и снабжены двуплечими рычагами, каждый из которых установлен на виброопоре рамы и соединен свободными концами с корпусами камер, причем один из двуплечих рычагов кинематически соединен с виброприводом.На чертеже изображено предлагаемое устройство для отделения мяса мидий от створок, общий вид,Устройство состоит из несущей рамы 1, на которой расположены одна над другой и под углом друг к другу две теплоизолированные камеры 2 и 3 разнорежимной тепловой обработки с окнами 4 и 5 загрузки и выгрузки, затворы 6, 7 и 8 установленные перед окнами загрузки, выгрузки и между камерами, и отделитель 9 мяса мидий от створок. Камеры 2 и 3 укреплены на виброопоре 10 несущей рамы 1 посредством шарнирно установленного двуплечего рычага 11. Один...

Номер патента: 1762847

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Беляков, Лелюк, Пересветов

МПК: A22C 25/14

Метки: внутренностей, рыбы, удаления

...перемещения вдоль паза, при этом насадок закреплен на подпружиненном вертикальном валу.Ка фиг. 1 изображено устройство дляудаления внутренностей у рыбы, виб сбоку;5 на фиг. 2 - разрез А - А на фиг. 1; на фиг, 3 -вид Б на фиг, 2; на фиг, 4 - узел ,Устройство для удаления внутренностей у рыб содержит операционный транспортер 1, имеющий лоток 2 для рыбы,10 размещенное над операционным транспортером колесо 6 с прижимами 3, гидравлический узел с насадком 4.Над транспортером 1 на валу 5 жесткоустановлено колесо 6 с радиальными паза 15 ми 7 и диск 8 с зубьями 9, находящийся взацеплении с транспортером 1. 8 радиальных пазах 7 с возможностью перемещенияустановлены ползуны 10 с поводками 11 иприжимами 3 для рыбы. Зуб 9 диска 8 имеет20 торцевую...

Номер патента: 1762848

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Мифтахов, Хелманис

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...рыборазделочной машины (или вручную) подается спинным плавником вниз торцевой частью вперед по ходу движения на приемный участок транспортирующего органа 1, где установлены подпружиненные центрирующие планки 8, Под действием собственного веса тушка, соприкасаясь при опускании вниз с центрирующими планками 8 своими наиболее толстыми частями в зонЕ приголовка, центрируется относительно продольной оси устройства, где расположена направляющая 6 У-образного профиля 7 с переменным поперечным сечением, при этом прихвостовая часть (как наиболее тонкая) спинного плавника первой опускается в широкую часть направляющей 6. Благодаря клиновидному переменному сходящемуся по ходу движения сечению 7 прихвостовая часть спинного плавника при любой...

Номер патента: 1762849

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Кауп, Шорохов

МПК: A22C 25/20

Метки: приготовления, фарша

...8 предложенном техническом решении длина загрузочного лотка между входным и выходным сечениями в 1,2-1,5 раза больше стандартной длины от плечевого сустава до кончиков пальцев руки в целях исключения попадания пальцев в зубчатый барабан,Зубчатый барабан для предварительного разделения пищевого сырья на отдельные части, их захвата и подачи в протирочную зону снабжен зубьями на его цилиндрической поверхности. С целью лучшего разделения и захвата перерабатываемого сырья зубья на поверхности этого ,барабана размещены в шахматном порядСущность изобретения поясняется чертежом, где схематично представлен общий вид устройства для приготовления фарша.Устройство содержит приводимые во вращение зубчатый барабан 1, перфорированный барабан...

Номер патента: 1762850

Опубликовано: 23.09.1992

Автор: Полищук

МПК: A22C 29/04

Метки: коллекторов, моллюсков, снятия

...целей, Цель изобретения - повышение качества поштучного разделения моллюсков путем обеспечения полного послойного снятия моллюсков.Укаэанная цель достигается тем, что устройство для снятия моллюсков с коллекторов, содержащее транспортирующий орган с приспособлениями для крепления коллекторов и рабочие элементы, установленные с10.образованием зазоров, уменьшающихся внаправлении движения транспортирующего органа, снабжено последовательно расположенными под транспортирующимОрганОм держателями, выполненными в виде неподвижно закрепленных колец с 20 25 30 35 40 45 50 уменьшающимися диаметрами, центры которых расположены на одной оси, а рабочие элементы закреплены на внутренних сторонах колец, при этом кольца имеют прорези для прохода...

Номер патента: 1768110

Опубликовано: 15.10.1992

Авторы: Гришкенас, Дулецкий, Коваль, Косов, Русанов, Семьянов, Ткаченко

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...10, Направляющие 13 выставляют относительно кольцевого ножа так, что они перекрывают лезвие 10 с внешней стороны на величину большую, чем концентричные части распластывателя 4 могут перекрывать лезвие 10 изнутри,Зазоры "б" и "в" при установке распластывателя 4 относительно внутренней стороны лезвия 10 ножа 3 выбираются соответс"венно максимальному диаметру реберны; костей обрабатываемого вида рыб.Транспортирущий орган выполнен в виде ряда приводных спаренных конических роликов 21, 22 для подачи обезглавленной рыбы срезом вперед,При этом ролики 21, 22 выполняют функцию прижимного приспособления, установлены на соответствующих горизонтальных валах 23, 24, подпружиненных по вертикали (на чертежах не показано), Ролики имеют шероховатую...

Номер патента: 1771648

Опубликовано: 30.10.1992

Авторы: Алиев, Гаджиев, Джаббаров, Шукюров

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасы, полукопченой, приготовления, сорта, шеки

...душистый молотый 100Кориандр 150Чеснок свежий 200Чеснок добавляется в очищенном виде, 10 измельчается на волчке с диаметром отверстий решетки 2 - 3 мм,П р и м е р 1. Приготовили 6 партий фарша для полукопченой колбасы второго сорта. 15Партия А, В рецептуру этой партии входили, ;Мясо голов говяжьих 40Говядина жилованнаясорта 20Свинина жилованная полужирная 20Диафрагма 10Пикальное мясо 5Рубец 3Мука или крахмал 2 25Специи и вспомогательные материалы включили из расчета, г на 100 кг сырья:Нитрит натрия (раствор) 5Сахар-песок 100Перец черный молотый 100 30Перец душистый молотый . 100Кориандр 150Чеснок свежий 200Партия В, В рецептуру этой партии входили, О, 35Мясо голов говяжьих 45Говядина жилованнаясорта 15.Свинина жилованная...

Номер патента: 1773362

Опубликовано: 07.11.1992

Авторы: Белорусский, Вельчева, Зуев, Кобякова, Попернацкий, Трапезов, Чечеткина

МПК: A22C 13/00

Метки: белковой, колбасной, оболочки, производства

...соответствен- ее с водой готовят коллагеновую формовочно 0,03 и 0,1-0,15% от массы сухого веще- ную дисперсию, содержащую 10-14% сухоства коллагена в ней, а при дублениииспользуют водосодеркащу.о дубильнуюжидкость с содержанием Формальдегида сухого вещес.гва коллагена в дисперсии, Од 0,05-0,08 об,% и глутарового альдегида 0,1 - новременно с водой в смесь вводят глутэро 0,2 06.%. 45 вый альдегид в количестве 0,03-0,15% или1"аким образом,. заявляемый способпроизводства белковой колбасной оболочки смесь глутарового эльдегида и Формальдесоответствует критерию изобретения "но- гида в количествах соответственно 0,03 ивизна", 0,1-0,15% от массы сухого вещества коллаСравнение заявляемого решения не гена, Полученную массу перемешивают...

Номер патента: 1773363

Опубликовано: 07.11.1992

Автор: Мелкозеров

МПК: A22C 17/04

Метки: костей, мяса, нож, отделения

...на оси ролика - кольцевой выступ для взаимодействия с этим пазом для фиксации цилиндра в корпусе.На фиг. 1 изображен предлагаемый нож, продольныйразрез; на фиг. 2 - вид А на фиг, 1.Нож в виде цилиндра 1 с нарезанными на наружнсй поверхности зубьями 2 и режущей кромкой на торцевой поверхности 3 выполнен с возможностью вращения в направляющей; верхняя часть которой представляет собой полукольцо 4, жестко закрепленное в корпусе 5, а нижняя - ролик 6, напрессованный на ось 7, свободно вращающуюся на шариковых подципниках 8. защищенный от попадания волокон мяса кожухом 9, Приводной гибкий вал 10 посредством жесткого соединения связан с валом 11, установленным в корпусе Б на подшипниках 12. На валу 11 закреплена шестерня 13, входящая при...

Номер патента: 1774849

Опубликовано: 07.11.1992

Авторы: Вернер, Дирк

МПК: A22C 25/18

Метки: кожей, куски, разрезания, рыбного, филе

...верхней ветви 23 транспортера 22 и в одной плоскости с ним, Привод ударных ножей 26 выполнен с возможностью регулирования числа его оборотов. Положение осей 28 ударных ножей 26 выбирается таким, чтобы лезвия 27 входили в опорную шину 24, для чего в ней предусмотрены соответствующие профильные выемки 29.Верхняя ветвь 23 транспортера 22 лежит напротив бесконечного плоского ремня 30, который вращается вокруг роликов 31 синхронно с транспортером 22 и соответствующим образом поддерживается упруго прижатым к этой верхней ветви 23, Плоский ремень 30 для придания шероховатости (непроскальзываемости) может быть выполнен как зубчатый ремень с шириной. позволяющей свободно проходить его нижней ветви между окружными поверхностями лезвий...

Номер патента: 1775087

Опубликовано: 15.11.1992

Авторы: Андреев, Барсов, Вагин, Жинчин

МПК: A22C 17/00

Метки: измельчения, мясокостного, сырья

...звероводческих хозяйствах.Цель изобретения - повышение производительности и надежности работы,На чертеже изображено устройство дляизмельчения мясокостного сырья, общийвид.Устройство для измельчения мясокостного сырья содержит корпус 1, подающийшнек 2, загрузочный бункер 3 и режущиймеханизм, установленный на валу шнека 2. на выходе из камеры 4, Режущий механизм. состоит из приемной решетки 5, ножа предварительного измельчения б, решетки предварительного измельчения 7, ножаокончательного измельчения 8 и решеткиокончательного измельчения 9. Диаметрыотверстий решеток уменьшаются в направлении двикения измельчаемого сырья.. Комплект ножей и решеток фиксируетсягайкой 10,Камера 4 в зоне размещения режущегомеханизма выполнена расширяющей, а...

Номер патента: 1775088

Опубликовано: 15.11.1992

Автор: Костродымов

МПК: A22C 25/08

Метки: инструментам, ориентированной, подачи, режущим, рыбы

...Г-образной формы, одновременно исполняющих роль оси цепи.Транспортирующий орган 1 установлен на станине 5, выполненной из швелера и расположенной горизонтально, на приводной 6 несущей 6 и натяжной 7 звездочках.Ориентирующий элемент выполнен в виде набора желобов 8, 9, 10 Ч-образной формы, последовательно расположенных вдоль транспортирующего органа 1. Стороны желобов 8. 910 расположены под острым углом, равным естественному скосу соответственно брюшной и спинной частей наибольшего размера обрабатываемой рыбы.Основание желоба 8, размещенного перед дисковым ножом 3, установлено относительно рабочей ветви транспортирующего органа 1 с элементами 2 для фиксирования рыбы на расстоянии, обеспечивающем наклон рыбы при отрезании головы и...

Номер патента: 1776186

Опубликовано: 15.11.1992

Автор: Ингвард

МПК: A22C 25/14

Метки: механического, потрошения, рыбы, свежепойманной

...ключицы 6 рыбы разрезом, проходящим между жаберными крышками 7 и грудными плавниками 8 рыбы. Раньше, чем осуществляется первый разрез глотки, голову 2 рыбы отгибают назад, как это п.казано на фиг. 2, так, что ось головы 2 и ось туловища 1 образуют между собой угол около ЗОО. Перешеек, который со стороны брюшка соединяет голову и туловище и который перерезается при первом разрезе, открывающем ключицы, таким образом натянут. Дисковый нож 9, режущая плоскость которого показана на чертеже и наклон которого составляет 10-15 по отношению к оси туловища рыбы, выполняет первый разрез, ограниченный глубинойобеспечивающей перерезание перешейка. Нож может иметь регулируемую направляющую, которая остается напротив брюшной стороны рыбы для того,...

Номер патента: 1777554

Опубликовано: 23.11.1992

Автор: Гноевой

МПК: A22C 5/00, B01F 13/00

Метки: вязкопластичных, перемешивания, транспортирования

...расположение гидро- и пневмоцилиндров, формы возможных управляемых пространственных течений. На фиг. 5 - схема управленияустройством. Устройство имеет корпус 1 с отверстиями в верхней части, гибкую оболочку 2 с входным отверстием (на фиг, 1 не показано) и экструзионным насадком с управляемым клапаном 3, две прямоугольных плиты 4 и 5,вибровозбудитель 6, например электромеханический, электродинамический, электромагнитный и др., механизм деформации оболочки, состоящий не менее чем из четырех пневмо- или гидроцилиндров 7, расположенных в вершинах квадрата со штоками 8, на которые надеты пятки 9, например, прямоугольной формы, жестко прикрепленные к оболочке 2, механизм перемещения второй плиты 5, выполненный в виде свяэанных с корпусом...

Номер патента: 1777555

Опубликовано: 23.11.1992

Авторы: Кулишев, Петлах

МПК: A22C 21/00

Метки: костей, мяса, окорочков, птицы, снятия

...9 для преобразования вращательного движения роторов 2, 3 в возвратно-поступательное движение цилиндров 8, 9.Ячейки 5 барабана 4 могут быть выполнены в виде продольных цилиндрических открытых каналов для удобства укладывания окорочков, а на боковой поверхности барабана 4 расположена изогнутая пластина 13 для фиксации окорочков в ячейках 5.Все полые цилиндры. могут иметь на смежных торцах проточку 14 конической формы, Подвижные элементы 12 выполнены в виде роликов и связаны с полыми цилиндрами посредством осей 15 следующим образом: в роторе 2 оси 15 закреплены на внутренних полых цилиндрах 9, а в роторе 3 оси 15 закреплены на наружных полых цилиндрах 8. Внутри каждого полого цилиндра 9 установлен неподвижный стержень 16. Устройство...

Номер патента: 1777765

Опубликовано: 30.11.1992

Авторы: Пышненко, Тихонов, Филимонов

МПК: A22C 21/00

Метки: время, конвейере, охлаждения, перемещения, подвесном, птицы, тушек

...далее описание работы).На фиг.1 изображено устройство, вид спереди; на фиг,2 - то же, вид сбоку (тушки условно не показаны); на фиг.3 - вид сбоку, разрез А - А на фиг,1, при взаимодействии с копиром конвейера при возвращ нии подвески в исходное положение, начальная стадия; на фиг.4 - то же, промекуточнал стадия; на фиг,5 - то же, конечная стадия.Подвеска для крепления тушек птицы на подвесном конвейере во время их охлакдения состоит из несущего вертикального стержня 1, имеющего цапфу 2 пластину 3 и направляющие 4,В цапфе 2 вставлена с возможностью вращения в цапфе ось 5, на которой жестко посажены колесо фиксатора б с пазом 7 и двойные ряды рожков 8, имеющие смешанные друг относительно друга по вертикали и горизонтали ряды рожков 9 для...

Номер патента: 1777766

Опубликовано: 30.11.1992

Авторы: Ахметзянов, Дудкин, Мосин, Хуснуллин

МПК: A22C 21/04

Метки: опаливания, птиц, тушек

...регулированием расходов газа и воздуха, подаваемых в горелки. Таким образом устанавливается оптимальный рабочий режим камеры опаливания благодаря рациональному выбору геометрических и режимных параметров горелочного устройства.Конструкция горелочного устройства является универсальной, Она позволяет работать в режимах предварительно подготовленной горючей смеси, когда подача газа в форсунку отсутствует и гомогенная смесь подается на вход в горелку, и диффузионного горения, когда газ подается в форсунку, а подача воздуха в горелку отсутствует. Такие расширенные функциональные возможности работы горелок объясняются тем, что газовая форсунка играет роль не только подвода и распыла, но и стабилизатора пламени, так как за ней образуется...

Номер патента: 1779311

Опубликовано: 07.12.1992

Авторы: Басенок, Дзоценидзе

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, мотков, накопитель, образования, сформованных, устройства

...5. Во втулках 5установлены прутки, изготовленные из двух частей. Часть 6 прутка изготовлена из жесткого материала и часть 7 прутка - из упругого материала. Прорези 4 чаши 3 ограничивают нижнее положение прутков в горизонтальномм состоянии. фиксатора положения прутка и одновременно наклоняющим его на острый угол а к горизонтали.Пластина 8 имеет по краям скосы 10 (фиг. 3) для плавного захода и выхода пруткаиз паза 9. С целью обеспецения требуемого наклонения прутка к горизонту (в зависимости от вида изделия) пластина 8 установлена с возможностью регулирования ее по высоте за счет налиция пазов 11 и креплениявинтами 12 (фиг. 4).Пруток состоит из жесткой части 6, выполненной из трубы 13 с закрепленным на конце ее стержнем 14 и надетой на...

Номер патента: 1780499

Опубликовано: 07.12.1992

Автор: Боб

МПК: A22C 17/00

Метки: голов, животных, извлечения, линия, мяса, убойных

...участка 84 емкости превышает размер поперецногосечения входного участка 85. а кромка 86 награнице перехОда между этими участкамивыполнена засстренной,Также линия содержит станину 87 с неподвижным барьерным элементом 88.Способ очевиден из работы линии,Линия работает следующим образом.:Оператор вынимает свиную голову иэрешетчатой тары и подает ее в блок дисковой пилы 11 и отрезает свиной пятацок длиной примерно в 7 см, отрезанные свиные 4пятачки собираются в нижний чан для последующей обработки. Затем этот операторпомещает свиную голову без пятачка в спускной лоток 56, Второй оператор вынимаетголовы без пя ачка из лотка 56 и размещаетих на нижнем конце конвейера 1 в удержи- .вающем средстве, образованном опорнымэлементом 8 и...

Номер патента: 1780681

Опубликовано: 15.12.1992

Авторы: Григорашвили, Картвелишвили, Масхулиа, Мониава

МПК: A22C 11/00, A23L 1/29, A23L 1/31 ...

Метки: вареных, диетического, колбасных, питания, производства

...обрабатывают в кутере, добавляют 28 л воды, вводят 38,0 кг измельченной свянины и добавляют 12 лводы, замешивают, вносят сухие компоненты, предусмотренные рецептурой: 3,0 кгкрахмала, 7,5 г нитрита, специи, 50 г аскорбиновой кислоты и 3,0 кг белково-минерального препарата. В дальнейшем массу обрабатывают как в примере 1,П р и м е р 4. Созревшее 50;0 кг говяжьего мяса измельчают, обрабатывают в кутере, добавляют 28 л воды, вводят 35 кг измельченной свинины и добавляют 12 л воды, замешивают, вносят сухие компоненты, предусмотренные рецептурой: 3,0 кг крахмала, 7,5 г нитрита, специи, 50 г аскорбиновой кислоты и 4,0 кг белково-минераль ного препарата, В дальнейшем массуобрабатывают как в примере 1.Белково-минеральный препарат из мясокостного...

Номер патента: 1780682

Опубликовано: 15.12.1992

Авторы: Момот, Парамонов

МПК: A22C 17/00

Метки: блоков, измельчения, мороженых, мясных, среднего

...горизонтально гими известными устройствами. Как го лотка 5. Со стороны валков лоток 5 вариант, подающий ролик 17 может быть заканчивается замкнутой в форме прямо- выполнен конструктивномногоигольчатым.угольника частью 6. Для обеспечения безопасности условийБлагодаря расположению ножевых вал- труда машина снабжена блокераторным ков 3 друг над другом стало возможным 55 приспособлением 23, установленным у гор- применить боковую загрузку иэмельчаемых ловины 24 лотка 5 и состоящим из конечного мясных блоков и установить приемный ло- выключателя 25, включенного в электросхеток 5 на небольшой высоте от пола, в преде- му управления, и подпружиненной рамки 26 лах 500 - 800 мм, преимущественно на с возможностью поворота вокруг шарнир- уровне...

Номер патента: 1780683

Опубликовано: 15.12.1992

Авторы: Воронин, Комонов, Космодемьянский, Леонов, Онищенко

МПК: A22C 17/04

Метки: дообвалки, костей

...мяса на стенку корпуса, при котором будет затруднен отвод получаемой мясной массы, корпус выполнен кон усооб раз н ы м. 3 азо р между риском дисковой щетки и корпусом необходим для обеспечения непрерывного отвода кусочков мяса, получаемого в результате дообвалки. При уменьшении зазора до величины меньше 0,1 диаметра диска. кольцевое пространство между диском и 15 корпусом забивается, что затрудняет отвод мяса и приводит к его накоплению в рабочей камере. Увеличение зазора сопровождается увеличением длины щетины, расположенной на внутренней стенке корпуса. Это приводит к уменьшению жесткости щетины, что значительно снижает качество дообвалки.На фиг, 1 показано предлагаемое устройство; на фиг. 2 - сечение А-А на фиг, 1.Устройство...

Номер патента: 1780684

Опубликовано: 15.12.1992

Авторы: Кажарин, Матюхин, Нутрихин, Шакирзянов

МПК: A22C 25/10

Метки: нанизывания, прутки, рыбы

...части цикла).шарнире 13 к боковой стенке конвейера 1 и Механизм центрирования 23 (фиг. 3) приводаупомянутой рамки 12, выполненно- прутков установлен в месте расположения го в виде кулачкового механизма 14 с рыча- направляющей 2 и включает четыре направгом 15 и тягой 16, лающих элемента длл прутка 42 (фиг. 6, уЛсредством роликов 67, установленных наэксцентричных осях 6, Каретка 63 и отсекатель прутков 62 кинематически связанымежду собой посредством зубчатой рейки5 68 с упорами 69, приводимой в возвратнопоступательное перемещение посредствомконтакта упоров 69 с дополнительными упорами 70, жестко закрепленными на каретке,Отсекатель прутков 62 (фиг. 6, 7) содер 10 жит две разнесенные вдоль зубчатой рейки68 шестерни 71, приводимые во...

Номер патента: 1780685

Опубликовано: 15.12.1992

Авторы: Белый, Квач, Соколов

МПК: A22C 25/14

Метки: балык, разделки, рыбы

...зоне входа в.направляющие 12, 13размещен дисковый нож ЗЗ для вскрытиябрюшной полости.Прежде чем приступить к работе производится настройка рабочих узлов устройства:- Выбирается частота вращения ротора,которая определяется производительностью(60 - 80 рыб/мин),- Устанавливается передающий лоток,выбирается зазор между подвижным диском и фиксирующим элементом,1780685 5 6Устройство работает следующим абра- фиксирующего участка 28 и придерживаемый.зом. направляющей 34 укладывается в желоб, абРыбу., ориентированную хвостом впе- разованный скошенной поверхность о дискаред, брюшком вверх подают в лоток 2 с 14 и дугообразной плэнкой 16,последующей передачей к приспособлению 5 В процессе движения в желобе балык3 для установки на линию реза брюшка...

Номер патента: 1782156

Опубликовано: 15.12.1992

Автор: Наумов

МПК: A22C 17/04

Метки: вертикальной, обвалки, туши, частей

...упор; нв фиг, 8 и 9 - узлы 1 и И на фиг, 6. Устройство включает станину 1 с направляющими 2, подвижный участок 3, установленный с возможностью подъемноопускного движения, в направляющих 2 расположена каретка 4, а на участке 3 - фиксаторы 5. для подачи полутуши убойного животного служит подвесной путь 6 с троллеем 7, на станине 1 расположены кнопки 8 управления, а в основании станины 1 смонтированы педали 9 управления, На станине 1 так же шарнирно укреплен упор, выполненный в виде сборно-разборной рамы 10 с параллельно закрепленными в ней трубчатыми или сплошными элементами 11, которые изготавливаются из материалов, допущенных к контакту с пищевыми продуктами.,Упор можно регулировать по высоте и под углом относительно вертйкальной...

Номер патента: 1782512

Опубликовано: 23.12.1992

Авторы: Беркович, Богданов, Лобов, Мазур, Радобольский, Рысь, Шкодо

МПК: A22C 7/00

Метки: пастообразных, полуфабрикатов, продуктов, формования

...21,струной 19, скользящей по нижней плоскости 20 камеры подогрева 13, отделяет порцию продукта, Заданная масса готовогобиточка устанавливается с помощью регу лировочного винта 8 маховичком 9 и фиксируется гайкой 10, .Проходя через коническую часть 14фильеры 12, масса продукта уплотняется, в цилиндрической части 15, в зоне камеры подогрева 13, происходит формование геометрических размеров биточка. Наружнаяповерхность биточка в зоне теплового воздействия как бы "оплавляется" и при выходе10 из фильеры 12 имеет гладкую цилиндрическую поверхность, Отрезная струна 19, находясь постоянно в контакте с нижнейплоскостью 20 камеры подогрева 13, имеет температуру близкую к температуре последней. Поэтому при отделении биточка нагретой...

Номер патента: 1783967

Опубликовано: 23.12.1992

Авторы: Зайченко, Лебедев, Орехов

МПК: A22C 11/02

Метки: наполнения, оболочек, фаршем, шприц

...надежности.его работы. Надо отметить также, что вакуум- насос шприца является покупным иэделием. Кроме того, использование в данном шприце шнекового нагнетателя приводит к перетиранию и дополнительному нагреву фарша, что нежелательно.Цель изобретения - повышение надежности работы и качества продукта,Цель"достигается тем, что в шприце, содержащем корпус с загрузочным бункером и технологическими штуцерами, привод, нагнетатель, связанный с приводом, и вакуум-насос, нагнетатель и вакуум-насос выполнены в виде перистальтических насосов, параллельно подключенных к штуцерам корпуса, причем вал вакуум-насоса связан с приводом непосредственно, а вал нагнетателя присоединен к валу вакуум-насоса с помощью муфты,Существенным отличием...

Номер патента: 1783968

Опубликовано: 23.12.1992

Авторы: Андреас, Михаель

МПК: A22C 25/18

Метки: кусков, получаемых, разделения, рыбного, сортировки, филе

...12 и проходящей параллельно осита последнего. Выступающая вверх часть заот слонок 14.1-14.7 оснащена вертикальноот ориентированными ребрами 16, причеме каждая кромка 17 ребра достигает при свото ем удлинении вниз поверхности примыкаюл- щего транспортера 11, На направленныего вниз свободные плечи 18 заслонок 14.1-14.7воздействует поршневой шток 19 пневмоть 55 цилиндра 20, в результате чего каждая заза- слон ка может по отдельностича- поворачиваться вокруг оси 15. Отдельныеи заслонки простираются на различную шить рину, Так, заслонка 14.1, которая примыкаетк краю ленточного транспортера 1, огрэни1783968 примыкают пять имеющих одинаковую ши- рину заслонок 14,1-14,6, в то время как по Временный поворот дискового ножа 8 следняя в ряду и...

Номер патента: 1784258

Опубликовано: 30.12.1992

Автор: Капелюш

МПК: A22C 25/18, B01D 33/04

Метки: обезвоживания, рыбного, фарша, центробежного

...приспособлениямиводы происходит по принципу отстоя по бо и 5 для сбора обезвоженной массы и сбораковым поверхностям, а не по основе распо- жидкости, фильтрующий узел.. покения песка,т.к. адсорбция воды песком 45 Фильтрующий узел состоит из соосноили щебнем низкая, Непосредственное ис- установлеййых попарно ведущих звездочекпользование данного устройства для обез, 6 двух пар ведомых звездочек 7,7 и 8,8воживания рыбного фарша невозможно одного диаметра, жестко закрепленных наиз-за высокой адсорбционнай способности валах и установленных в одной плоскости иФарша, 50 двух одинаковых цепей 9 и 10, посаженныхВ качестве прототипа выбран фильтр .на ведомую 8, 8 и ведущую 6, 6 пары звез: ленточного типа дпя центробежного разде-...