Устройство для дозирования и формования вязких продуктов

ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 339273 Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельства-Заявлено 25,Ч.1970 ( 1438649/28-1 М. Кл. А 22 с 7 исоединением заявкиелам Комитет п изобретений при Соаете ССС. С, Башилов, Ю. А, Козлов и М, И. Губанова Заявите Ленинградское специальное конструкторское бюро мяс и молочной промышленности СТРОЙСТВО ДЛЯ ДОЗИРОВАНИЯ И ФОРМ ВЯЗКИХ ПРОДУКТОВ ИЯ Изобретенленности, алек,Известно устройство для дозирования и формования вязких продуктов, состоящее из формующего барабана с поршневыми дозаторами, виороножа с натяжным еазмом для отсекания дозы, насоса для подачи фарша с примыкающим к его торцу загрузочным бункером, в котором соосно с валом насоса установлен шнек, и транспортера для лотков.С целью повышения надежности и облегчения санитарной обработки в предлагаемом устройстве загрузочный бункер с установленным в нем шнеком смонтирован с возможностью возвратно-поступательного перемещения в горизонтальной плоскости вдоль оси шнека и поворота в этой же плоскости на угол не более 90.Для возможности возвратно-поступательного перемещения загрузочного бункера последний снабжен закрепленными на нем втулками, консольно установленными направляющими для перемещения втулок и разноплечим рычагом, а для поворота в горизонтальной плоскости - шарнирным механизмом, вмон гированным в заделанный конец консольно установленных направляющих.Для обеспечения сохранности правильной формы фрикаделек и устранения их слипанпп ие относится к мясной промышименно к производству фрикадепутем регулировки натяжения виброножа, безостановки устройства натяжной механизм выполнен в виде стакана с направляющими пазами, внутри которого расположены два пол 5 зуна с заключенной между ними распорноцпружиной, При этом первый ползун установлен свободно и к нему прикреплен конец виброножа, а второй ползун выполнен с выступами, перемещающимися по направляющим стаО кана, и с отверстием для прохода виброножа.На фиг. 1 показано предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2 - вид по стрелкеЛ на фиг. 1; на фиг. 3 вид по стрелке Бна фиг. 2; на фиг, 4 - разрезы по В - В и5 Г - Г,Предлагаемое устроиство содержит корпус1, формующий барабан 2 с поршневыми дозаторами, вибронож 8 с натяжным механизмом,насос 4 для подачи фарша с примыкающимС к его торцу загрузочным бункером 5, в котором соосно с валом насоса 4 установлен шнекб, и транспортер 7 для подачи лотков.Загрузочный бункер с установленным внем шнеком может перемещаться возвратнопоступательно по консольным направляющим8 с помощью втулок 9, закрепленных на нем,и разноплечего рычага 10, ось 11 вращеннякоторого закреплена на направляющих 8, Рычаг 10 связан со втулками 9 посредством тяги12, Для поворота бункера 5 в горизонтальнойплоскости заделанный на корпусе 1 конец направляющих 8 выполнен в виде шарнирного механизма, состоящего из кронштейна 18, распорной втулки 14 и оси 15,Натяжной механизм выполнен в виде стакана 1 б с направляющими пазами 17. Внутри стакана расположен свободный ползу н 18 с заделанным в нем концом виброножа и ползун 19 с выступами, которые через пазы выходят наружу стакана 16 и управляются маховиком 20, перемещающимся по резьбе. В,ползуне 19 имеется отверстие для прохода виброножа 8. Между ползунами 18 и 19 размещена распорная пружина 21.Устройство работает следующим образом, Подаваемые транспортером 7 лотки устанавливаются под формующим барабаном 2, при этом фрикадельки дозируются известным образом. Натяжение виброножа регулируется при вращающемся барабане 2 и визуальном наблюдении за изменением качества съема фрикаделек. Положение ползуна 19 изменяется под воздействием маховика 20, вследствие чего изменяется степень сжатия пружины 21 и соответственно натяжение виброножа 3, прилегающего по всей длине к формующему барабану 2.Для удобства санитарной обработки элементов устройства бункер разворачивают на 90 относительно оси 15,Пр едм ет из об ретения 1, Устройство для дозирования и формования вязких продуктов, например фарша при производстве фрикаделек, состоящее из фор 5 1 О 5 20 25 зо 35 мующего барабана с поршневыми дозаторами, виброножа с натяжным механизмом для отсекания дозы, насоса для подачи фарша с примыкающими к его торцу загрузочным бункером, в котором соосно с валом насоса установлен шнек, и транспортера для лотков, отличающееся тем, что, с целью повышения надежности и облегчения санитарной обработки, загрузочный бункер с установленным в нем шнеком смонтирован с возможностью возвратно-поступательного перемещения в горизонтальной плоскости вдоль оси шнека и поворота в этой же плоскости на угол не более 90.2, Устройство по п. 1, отличающееся тем, что для осуществления возвратно-поступательного перемещения загрузочного бункера последний снабжен закрепленными на нем втулками, консольно установленными направляющими для перемещения втулок и разноплечим рычагом, а для поворота в горизонтальной плоскости - шарнирным механизмом, вмонтированным в заделанный конец консольно установленных направляющих.3, Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью обеспечения сохранности правильной формы фрикаделек и устранения их слипания путем регулировки натяжения виброножа без остановки устройства, натяжной механизм выполнен в виде стакана с направляющими пазами, внутри которого расположены два ползуна с заключенной между ними распорной пружиной, при этом первый ползун установлен свободно и к нему прикреплен конец виброножа, а второй ползун выполнен с выступами, перемещающимися по направляющим стакана, и имеет отверстие для прохода виброножа.339273 Оиг 5 Составитель С. Могилевский Техред Л. Богданова Редактор В. Блохина Корректор Т. Миронова Тип. Харьк. фил. пред. Патент Заказ 268/1092 Изд. ЛЪ 763 Тираж 448 ПодписноеЕ 1 НИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушская наб., д. 4/5