A23B 4/023 — поваренной соли или ее смесей с неорганическими или органическими соединениями
Ванна для промывки соленой рыбы
Номер патента: 42784
Опубликовано: 30.04.1935
Автор: Иванов
МПК: A22C 25/02, A23B 4/023
Метки: ванна, промывки, рыбы, соленой
...для промывки соленой рыбы.О выдаче авторского свидетельства опубликовано 30 апреля 1935 года.Предлагаемое изобретение касается ванны для промывки в воде соленой рыбы.На чертеже изображен вертикальный разрез предлагаемой ванны.Согласно изобретению, в ванне применены поплавки ПП, снабженные решеткой Р и служащие для вынимания вымоченной от соли рыбы из ванны.Соленая рыба загружается для вымачивания. По мере выборки вымоченной рыбы из ванны вес остающейся рыбы уменьшается и последняя поднимается на поверхность воды посредством вышеуказанных поплавков ПП. Избыток воды из ванны удаляется через сливное отверстие ОВанна для промывки соленой рыбы в воде, отличающаяся применением поплавков ПП, снабженных решеткой Р и служащих для поднимания...
Устройство для механизированной укладки рыбы в бочки
Номер патента: 49774
Опубликовано: 31.08.1936
Автор: Баланин
МПК: A23B 4/023, A23B 4/32, B65B 1/22 ...
Метки: бочки, механизированной, рыбы, укладки
...8 длинные плечи располагаются горизонтально и удерживают донце 7 с грузом до тех пор, пока оконечность штанги не будет вытащена из зашемления коротких плеч.Падение штанги и, вытаскивание ее производится с помощью углового рычажка с вилкой 24, скользящего по направляющей 36 с установочным кольцом внизу, В предельном верхнем положе. нии трубки и зубчатой рейки конец углового рычажка защемлен в зажиме 25; в это время лапки 8 висят длинными плечами вниз, и донце надевается на конец трубы. Вытолкнув угловой рычаг из защемления, освобождают штангу, падающую вниз; при этом ры. чаг, скользя по направляющей, ляжет на консоль рейки.Вытаскивание штанги из защемления лапками производится автоматически. Когда рычажок опустится до упорного кольца,...
Инфузионная игла для посола мяса и рыбы
Номер патента: 59339
Опубликовано: 01.01.1941
Автор: Сенченко
МПК: A23B 4/023, A23B 4/26
Метки: игла, инфузионная, мяса, посола, рыбы
...устранения описан- остатка. Она снабжена близ о конца рядом боковых отприкрытых надетой на канюлю эластичной, (например, резиновой) муфточкой,Когда рассол, вливаемый в сосуд, встречает препятствие, то одновременно он устремляется в боковые отверстия, расширяет охватывающую конец трубки муфточку и, прижимая таким образом к стенке сосуда резину, создает препятствие своему обратному выливанию. Благодаря этому рассол проходит через все сосуды и выходит по венозной системе наружу.Таким образом создается надежное уплотнение, искл 1 очающее возможность обратного выливания рассола. Отличительная особенность иглы и заключается в применении указанной муфточки,На прилагаемом чертеже схематически изображена предлагаемая игла в продольном...
Устройство для посола рыбы
Номер патента: 60043
Опубликовано: 01.01.1941
Автор: Грачев
МПК: A23B 4/023, A23B 4/32, B05B 1/02 ...
...центробежным воздуходувным насосом (на чертеже не изображенным) сопло 3, расположенное в горизонтальной трубе 12,через которое поступает сжатыйвоздух.Изогнутая труба 5, снабженная наконце насадкой 4 с отверстиями,служит для разбивки влажной соливнутри бункера 1 сжатым воздухом,выходящим из насадки 4 с отверстиями,Подача воздуха в насадку 4 регулируется краном б. С трубой 12гибким шлангом 8 соединен рабочий наконечник 7 в виде раструба,имеющий внутри винтообразно расположенные ребра 9 для веерообразного разбрасывания соли, подаваемой воздухом из бункера по трубам 12 и 8.Вся установка может быть выполнена подвижной на тележке.Устройство действует следующимобразом. Загруженный солью бункер подвозится к чану или же загружается солью...
Машина для посола рыбы
Номер патента: 60774
Опубликовано: 01.01.1942
Автор: Максимов
МПК: A22C 25/00, A23B 4/023, A23B 4/32 ...
...Когда соль высыпается из солепровода, винт 32 под действием пружины возвращается в солепровод, ток включается, сердечник электромагнита поднимается и включает муфту 27, после чего питатель начинает подавать соль,Соль засыпается в стоящий на полу бункер, откуда транспоргером подается в бункер 3 машины, предварительно проходя через сито, имеющее возвратно-поступательное движение. Соль, не попадающая в рыоу, с пссыпается с ленты транспортера 2 в наклонные лотки и по ним направляется в нижний бункер.Рыба закладывается хвостом вперед в лоток 5. Через щель внизу рыба падает в зажим 4 транспортера 1 и подается к рабочему транспортеру. Попадая на мостик 34 между подающим и рабочим транспортерами (фиг. 7), рыба своим весом давит на пружину 35,...
Способ и устройство для посола рыбы колодкой
Номер патента: 60775
Опубликовано: 01.01.1942
МПК: A23B 4/023, A23B 4/32
...приВодятся В движе 1 е цкивом 12, установленным на В 2 лу 1 д и соединенньм посредствох 1 ремня с двигателем плн трансхиссе 1. Для сообщения машине холостого хода установлен второй холостой) шкив. Оба шкива закрепляются на валу стопорным кольцом 14. Для смещения шнека по длине при замене малоЙ трубки большой вал И меет запасной конец.Смена трубки производится сООтВетстВенно Величине рыбы (крупная, средняя или мелкая), подвергающейся посолу,Рабочее положение вала и шнека фиксируется стопорными кольцами, установленными справа и слева от корпуса червяка 15 редуктора.М 60775 титет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР сдактор Л. М. Струве Подп. к печ, 1 ХПг.Тираж 360 Цена 25 коп. 1 нформационно-издательский отдел...
Способ ускорения созревания сельди и т. п. рыбы
Номер патента: 67629
Опубликовано: 01.01.1946
Автор: Ухтомская
МПК: A23B 4/02, A23B 4/023
Метки: рыбы, сельди, созревания, ускорения
Устройство для посола рыбы по методу шприцевания
Номер патента: 67751
Опубликовано: 01.01.1947
Автор: Попов
МПК: A23B 4/023, A23B 4/28
Метки: методу, посола, рыбы, шприцевания
...и поддержки 8 снизу соприкасаются своими кромками при наличии в лотке рыбы, а передние, вертикальные края частей лотка, обращенные к головным стойкам 8, подогнуты внутрь лотка для образования упора головы рыбы, Хвост рыбы закрепляется в просвет неподвижной рамки 12, монтированной на раме. На хвостовых стой ках 4 жестко закреплены шприцевальные иглы 13, соединенные эластичными 14 и жесткими 15 трубками со штуцером 16 крана 17, корпус которого соединен трубкой 18 с источииком рассола (тузлука), подаваемого под давлением 0,3 - 0,4 ат. Иглы 13 установлены так, чтобы проходить в мышцы рыбы, начиная от ее хвостовой части и вдоль позвоночника,несколько не доходя до грудных образований.Для ограничения времени подачи рассола к иглам периодом...
Устройство для посола мелкой рыбы
Номер патента: 69136
Опубликовано: 01.01.1947
Автор: Карелин
МПК: A23B 4/023, A23B 4/32
...рыбу и соль со столов через общий лоток в барабан для перемешивания.Применение такого устройства дает возможность увеличить производительность посола мелкой рыбы и получить хорошее качество продукции,На фиг. 1, 2, 3 изображено в трех проекциях устройство для посола мелкой рыбы.Устройствокеров 7 и 2 (фрыбы, снабжелируемыми пками 3. Бункера расположены над кру лыми вращающимися от одного вал 4 столами 5, снабженными отсекат лями б, направляющими рыбу и сол определенными партиями со столо в общий лоток 7, Изменяя высоту наконечников 3 над плоскостью столов,. можно достигнуть такого положения, при котором рыба и соль, попадающая на стол, будет располагаться под постоянным углом естественного откоса в разных объемах.Из лотка 7 рыба, смешанная...
Посолочная машина для мелких пород рыб
Номер патента: 71925
Опубликовано: 01.01.1948
Автор: Круппа
МПК: A22C 25/00, A23B 4/023, A23B 4/32 ...
Метки: мелких, пород, посолочная, рыб
...воронке при выходе рыбы с транспортера.Это устройство обеспечивает более лучшее перемешивание рыбы с солью, подаваемой на транспортер из автоматического питателя, установленного при вводе рыбы на транспортер,На чертеже приведена схема машины. Машина смонтирована на передвижной раме 7 и состоит из ленточного транспортера 2 с поперечными планками 3, Над лентой транспортера расположен приемный ковш 4 с регулирующей заслонкой 5, в который загружается рыба для посола.После ковша над транспортером установлен дозатор соли б, внутри которого имеется ребристый барабан 7, равномерно подающий соль на рыбу. Толщина слоя соли регулируется гребенчатой заслонкой 8. Посыпанная солью рыба попадает в приемный лоток О, в котором для более интенсивного...
Способ консервирования рыбы
Номер патента: 72677
Опубликовано: 01.01.1948
Автор: Сурмин
МПК: A23B 4/01, A23B 4/023
Метки: консервирования, рыбы
...кого тока, ем, что для именены жел Способ солом пр электрич щийся рассол п троды,И 51 РЫОЫ ПО. через рассол отл ича ювода тока в зные элекелактор В. И. К реда)ктор М)лян кишин Извест 11 о применение электриче. ского тока при посоле рыбы с цельк ускорения процесса, Предлагаемый способ отличается тем, что для ввода тока в рассол применены железные электроды, благодаря чему рассол не загрязняется посторонними примесями,По указанному способу посол рыоы производится следующим образом.Рыбу просаливают сольк по рядам и заливают рассолом. Затем в посольную ванну или чан вставля. кт два стержневых железных электрода, через которые пропускакт электрический ток. Действующая поверхность электродов, погруженных в рассол, регулируется при...
Способ обработки мясных субпродуктов для бесхолодильного хранения и перевозок
Номер патента: 72695
Опубликовано: 01.01.1948
Автор: Бабин
МПК: A23B 4/023
Метки: бесхолодильного, мясных, перевозок, субпродуктов, хранения
...способ обработки.1. Шерстные опаленные и очищенные субпродукты, как-то: свиныс и бараньи ножки, головы и тому подобное нагревают в рассоле, крепостью 14 - 16 Боме при температуре 80 - 90 С, и течение 20 - 30 мин затем переносят в горячем состоянии в тару для хранения и за,1 ивают 0,5 - ",о (по весу субпродуктов) ледяной уксусной кислотой, растворенной в 1 о (по весу субпродуктов) кипячечой воды, После этого тару герметически закупоривают и полученный маринад готов к храненшо или перевозке, Бочки, ящики, контейнеры предварительно выстилаются пергаментом, полупергаментом или целлофаном в два слоя.2. Слизистые субпродукты выдерживают в воде при температуре 75 - 85 С в течение 1 - 2 час., шротуют и смешивают в горячем состоянии с 4%...
Сухой способ производства солонины
Номер патента: 74322
Опубликовано: 01.01.1949
Автор: Бабин
МПК: A23B 4/023
Метки: производства, солонины, сухой
...этому способу, мясо на костях или снятое с них пересыпают сухой посолочной смесью, по рецепту, и укладывают в бочки. Затаренное мясо выдерживается в холодном помещении в течение опре. деленного времени, причем время выдержки зависит от температуры и крепости посола (в среднем около 20 дней). Для получения равномерного засола укупоренные бочки через два-три дня переворачивают вверх, дном,После окончания срока посола, мясо из бочек вынимают и кладут на решетки для стекания жидкости. Обсохшее на решетках мясо пакуется в деревянные или картонные ящики, выстланные пергаментом или другой воздухо- и влагонепроницаемой бумагой и хранится без рассола до момента потребления,Предмет изобретения Сухой способ производства соло. нины,...
Способ разгрузки рыбы из засольных чанов
Номер патента: 75979
Опубликовано: 01.01.1949
Автор: Покровский
МПК: A23B 4/023, B65G 53/30
Метки: засольных, разгрузки, рыбы, чанов
...разгрузки соленой сельди из засольных чанов, причем для этой цели используется водный раствор поваренной соли (тузлук).Для этого через засольный чан предлагается пропускать водный раствор поваренной соли с концентрацией, соответствующей удельному весу, превышающему удельный вес засоленной в чане рыбы, При этом раствор поваренной соли увлекает всплывшую на его поверхность рыбу по желобам, проложенным в нужном направлении, к ленточным транспортерам с сетчатой лентой. На этих транспортерах происходит отделение рыбы от раствора, а раствор соли при помощи насосной установки поступает для последующего использования. Предмет изобретения 1. Способ разгрузки рыбы из засольных чанов, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что через засольный чан пропускают...
Устройство для посола рыбы
Номер патента: 77368
Опубликовано: 01.01.1949
Автор: Борщенко
МПК: A22C 25/00, A23B 4/023, A23B 4/26 ...
Аппарат для перемешивания рыбы с солью
Номер патента: 77369
Опубликовано: 01.01.1949
Автор: Борщенко
МПК: A23B 4/023, A23B 4/32, B01F 9/08 ...
Метки: аппарат, перемешивания, рыбы, солью
...одновременно перемещаются по наклону конусной его стенки, прост по конструкции и значительно облегчает указанную операцию.На фиг. 1 показан вид аппарата сооку; на фиг. 2 - его вид спереди.Аппарат состоит из вращающегося расположенного горизонтально барабана 1, имеющего форму усеченного конуса, снабженного на внутренней стенке лопастями 2, станины д и приводного устройства.Приводное устройство, сообщающее вращение барабану, состоит из вала 4, укрепленного в подшипниках б, червячного редуктора б и соединительной муфты 7. Барабан 1 укреплен на валу 4 при помощи крестовин 8 и стячут обручами 9. Лопасти 2, служащие для перемешивания рыбы с солью, установлены под углом 45 к оси бараоана.При ,работе аппарата загрузка рыбы и соли...
Способ приготовления икры паюсной из икры рыб осетровых пород
Способ определения глубины проникновения рассола при посолке туш
Номер патента: 81335
Опубликовано: 01.01.1949
Автор: Ларионов
МПК: A23B 4/023, G01N 33/12
Метки: глубины, посолке, проникновения, рассола, туш
...раз мые величины.а при посолке ань вводят иглуизо,И 1)ОВаннь 1- снснию электро)едсляют пскопроннкновения рассо что в исследуемую тк прибора, снабкеннмо промехуток, и по пзм ИССЛЕДУЕМО 1 ТКВНП ОП ПредлаГаемый способ Определени 51 ГлуОины пронпкновения рас. СОТ 2 прп посолке туц ОсноВан на испо.ьзОВании различной электро 1 роводпмости Отдельных слоеВ сслс ту с)ОЙ ткани 1) зависимо ч 1 От ССПСНП ИХ СО ГСНОС и. ( ПОСОО 32 КЛЮЧ 2 СТСЯ В ) ОМ, ТО В Ис)ЛСДУСУ 0 кань ВВОД 51 т иГлу, П 51 еюцуО Внутри дВ 2 изолп)ованных др) Г От Д 1)уга электрода, концы которых на косса срезе иглы образуют промскуток, заыыкасмы 1 исследуемо тканью, ПО зъ 1 енению электропровод 1- мОст, раз;ичных с,оеВ 1 СследуеО Ткани судят 0 степени...
Способ посола мелкой рыбы
Номер патента: 81837
Опубликовано: 01.01.1950
МПК: A23B 4/023
...мелкой рыбы в сменяемых рассолах.Способ посола мелкой рыбы (тюльки, хамсы и т. п,) в сменяемы; циркулирующих рассолах известен. Основной недостаток этого способа заключается в том, что вследствие почти неподвижного состояния рыбы в циркулирующем рассоле невозможно достичь быстрого и равномерного ее просаливания. Рыба спрессовывается и находится даже в худших условиях, чем при обычном посоле в чанах, Результатом же неравномерного посола является порча непросолениой рыбы.По предлагаемому способу поступающую в засольный чан рыбу во взвешенном состоянии продвигают вдоль чана при перемешиванип ее с рассолом. Причем мелкая рыба (тюлька, хамса и т, п.), поступающая в длинный засольный чан, и находящаяся во взвешенном состоянии, перемещается...
Устройство для приема и посола мелкой рыбы
Номер патента: 82291
Опубликовано: 01.01.1950
Автор: Борщенко
МПК: A22C 25/00, A23B 4/023, A23B 4/32 ...
Метки: мелкой, посола, приема, рыбы
...1 х Оун"сра 2, ПО"ле павп 1:лнсния рыоой одного нз бункеров 2, весовой механизм замыкает контат 3 э;1 сктрссскОЙ пепи и включает элекгродвн 1 ател 1. 4. При пом 01 нисоответствующих передаточных механизмов н элсктрорегулировкн распределительный лоток 1 поворачивается на осн;1 на 90. и поступаюНаярыба заполняет второй весовой бункер 2; открывается спускной люк 6,и взвешсная рыба по вибраторному лотку 7 поступает в рыбомешалКУ О; ОТКР 1 ВЭЕТСЯ ШИОЕР 9 ПОРНИОНЕРс 1 10 СОЛИ, КОТ 01 с 151 ПО ВИбРЭТОР -ному лотку 1 поступает в рыбомешалку 8; распрсделнтелыая воронка 12 соляного бункера 3 поворачивается на ЗО, шнбер 9 закрывается,и второй порцнонер 10 соли заполняется солью нз бункера 12.Как тО;н.ко Вес рыоы ВО втором Весовоа б 1 нкс 1 е...
Способ сохранения битой птицы
Номер патента: 86100
Опубликовано: 01.01.1950
Автор: Загаевский
МПК: A22B 3/08, A23B 4/023, A23B 4/027 ...
Метки: битой, птицы, сохранения
Аппарат для посола лососевой икры
Номер патента: 87463
Опубликовано: 01.01.1950
Авторы: Алябьева, Кизеветтер, Литвинов
МПК: A23B 4/023, A23B 4/32, A23L 1/328 ...
Метки: аппарат, икры, лососевой, посола
...пружины 8. Крышка открывается при помощи скобы 9.Посол икры совершается в двух механизированных ваннах 10, попеременно заполняемых тузлуком, совершающих поворот на 180" посредством электродвигателя 2.Сетчатые цилиндры 5, поступая в в риводя движение электродвигателем 11 посред естерн Загрузка икрой сетчатых цилиндров про щи пр87463кнет блок-контакт Х, контакты К-К и замкнет контакты Л-Л. В результате этого электродвигатель 2 выключится и включится электродвигагель 2 поворота крестовины, и в этом случае ток пройдет через контакты Д-Д, 3-3, Л-Л, М-М и катушку пускателя П 2. Как только крестовина развернется на 120, выступающая скоба на трубчатой оси разомкнет блок-контакт У, контакты М-М и электродвигатель 2 включится. За счет замыкания...
Способ консервирования печении других внутренних органов рыб и морских млекопитающих
Номер патента: 93694
Опубликовано: 01.01.1952
Авторы: Березин, Букин, Дмитровский, Лагунов, Свиташев, Яковлев, Янсон
МПК: A23B 4/023, A23B 4/14, A23B 4/18 ...
Метки: внутренних, других, консервирования, млекопитающих, морских, органов, печении, рыб
...витаминов А ипроп- дают в отходах. Применение же более совершенных способоз производства жира на траулерах затрудняется отсутствием места и необходимых удобств, недостатком пара, энерг 11 и и пресной воды.Осооенность предлагаемого спосооа заключается в том, что для увеличения выхода жира прп вытапливании на стационарных установках измельченное сыр 1 нагревают до 85 - 95, выдерживают при этой температуре 10 - 15 минут и охлаждают; причем до прогревания сырья илп же в про. цессе его охлаждения добавляют консерванты.установках.Согласно предложенному способу, печень и другие внутренние органы отдельно или вместе измельчают известными приемами, например на волчке, для инактивации ферментов и разрушения вегетинной микрофлоры его, прогревают до...
Устройство для посола рыбы в циркулирующем тузлуке
Номер патента: 96882
Опубликовано: 01.01.1954
МПК: A22C 25/00, A23B 4/023, A23B 4/26 ...
Метки: посола, рыбы, тузлуке, циркулирующем
...питательным д;1)днов (7) и сливнык кранов (8) для тузлука. При этом в веркпем положении поплавка (5) электроконтакты перекрывают питательные краны (7) и открывают сливные краны 18), а в нижнем положении открывают питательные краны (,7) и закрьдвадд)т сливные краны (8).Тузлук в чаны (1) подается по трубопроводу (9) через сетку (10), снабженнудо Отверстиями с диаметром 1 мм.Подача посоленной рыбы в гдддрд)тр)днсддртер (11) осуществляется через укпд)О- ченные стенки чанов (1).Све;ддд рыба подается в посольный чан (1) с помощью гдддротранспортера (12), После:дддгрузкдд рыбой чана (1) в него дддцаетс)д тузлук, которьш, прокодя через сетку (10), оропдпет рьдбу, поступивнуо в чдн 11), Сливной кран (8) в это время здкрыт.Поднимаясь вместе...
Устройство для механизированной укладки и прессования рыбы в бочках
Номер патента: 96972
Опубликовано: 01.01.1954
Автор: Вальтер
МПК: A23B 4/023, B65B 1/24, B65B 5/08 ...
Метки: бочках, механизированной, прессования, рыбы, укладки
...по положению приспособления для раск 1 гадывания относительно середины бочки, сельди укладываются в более или менее тангенциальном направлении. Угол, который они образуют с радиусом дна бочки, а также их расстояние от середины бочки и вместе с этим размер кольца селедок зависят от установки в каждом случае двух параллельных криво- шипов Зб, на которые опирается бочка при помощи штока 37, Длина этих кривошипов также регулируется и может быть уменьшена до длины, равной нулю. Это дает возможность достигнуть желаемого углового полсжения бочки по отношению к не. подвижному приспособлению для раскладывания, Пример получающегося при этом вида раскладки пока. зан на фиг. 8.При описанном методе работы длина кривошипов остается неизменной....
Устройство для рядовой укладки сельди в бочки
Номер патента: 96975
Опубликовано: 01.01.1954
Автор: Целев
МПК: A23B 4/023, B65B 5/08
Метки: бочки, рядовой, сельди, укладки
...1 Ого Оараоана, установленного между ветвями ленточным ц)анспортеров.На фиг. 1 изооражсн оощий шы утроистВа; н 1 и. 2 - В)Ц его в Лнс..1 стройстш имеет загрузочньп бункер 1) с перегородками для подачи сдьли п ук(алчна, к;адчик сгльЛи пргдстВ- дяст сооою конвейер, имеющий носко;ько ленточнх транспортеров (2), дви;к- ние которымразличной скоростью осуществляется оощим приводом от стуш;ичатого оарабаца 3). Каждо)у ленточному т(ннсиортеру (2) соответствует опрс;лепная ступе(п. оарабана (3), приводимого во вращсни двигателем 4) через редуктор ,5). На конце оси барабана (3)оническя нсс Терпя 6), сцепленная с иегтгрнгй 7). укрспдгнСВИДЕТЕЛЬСТВУ ной ш в(гпкдьноч в,у (о), нижний к псц к горого опи 1 е гя ш подиТник и в(ащастся в поди(ипникк....
Передвижная поселочная машина
Номер патента: 98308
Опубликовано: 01.01.1954
Авторы: Григорьев, Лихота, Французов
МПК: A22C 25/00, A23B 4/023, A23B 4/32 ...
Метки: передвижная, поселочная
...питатель б через бункердозировщик 7, в передней стенке которого имеется прямоугольное отверстие, перекрываемое на необходимую высоту шибером д, управляемым через реечную передачу от штурвала 9.От электродвигателя 10 при помощи цепных передач приводится во вращение ленточный питатель 11 для соли. Ленточный питатель для соли снабжен дозирующим бункером 12 прямоутольной формы ео косами стенок в нижней части и имеет шибер, с помощью которого абеспе чивается подача соли в определенном соотношении к весу поступающей рыбы.Рыба и соль с ленточного питателя б поступают на подающий транспортер 13, над лентой которого в передней его части установлены плужки для перемешивания посоленной рыбы. Перемешанная посоленная рыба подается...
Способ посола мяса, шкур и т. д.
Номер патента: 101174
Опубликовано: 01.01.1955
Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников
МПК: A23B 4/023
...предварительно нагревают и для удаления влаги погружают в холодный рассол или орошают им, после чего охлажденное сырье орошают нагретым рассолом нли погружают в него. При выполнении способа подлежащее посолу сырье предварительно замораживают для разрушения клеточного строения. Затем замороженное сырье подвергают нагреванию и в нагретом состоянии погпужают в холодный рассол или орошают им, Этим достигается удаление из обрабатываемого сырья влаги. После этого охлажденное сырье погружают в нагретый рассол. Под влиянием разности парциальных давлений в холодном сырье и нагретом рассоле последний проникает в мясо. шкуры и т. и. Предмет изобретения 1. Способ посола мяса, шкур н т. и., отличающийся тем, что, с целью ускорения процесса посола,...
Аппарат для приготовления лососевой икры
Номер патента: 103003
Опубликовано: 01.01.1956
Автор: Поярков
МПК: A23B 4/023, A23L 1/328
Метки: аппарат, икры, лососевой, приготовления
...пои рхпость (8) для сбо 1 тузлука, который выводится пз апп(11);)тз по труос (Ч).В; (2) пкУчает в 1 щ(нц Оч усчч(- овлснного на кронштейне (,1,) АС)(;ти)- лвигтел (11) через 1 и и иув ИО 1 и д 1- чу (12).Вы(.олени и кр 1 им ест(-(уз, уком .:;.гружсто в ознкер (13).,екуд чс. рез регулируемое Гтверстис попадает(1 Гщющуюся сферцческу)о резку (3). ле,ш)ощуо 600 - 600 об)Г)и 3(рнокры п(Ы дсйствиеи центроб(ж 1 х сил ани)кст по сфере тарелкц: ир этом тузлук отРЫВ)СТСЯ С ПОВСРХНОСТИ ИКРЫ и СтЕ- к(пт Грез овсрстп в тзрслгс,икр Поступст н;1 верхиоо книч("скто поверхность (6).Одновременно н вр(И 10 И(у)ос)(1 т;)волку (3) из приемник (14) по трук, (16) :,одзстс я рз створ антисептика для пы- ,Ги иНГр(ности икрь 1. 110 личеств и- "Е) 11...
Посольная машина для рыбы
Номер патента: 103084
Опубликовано: 01.01.1956
Автор: Государственный
МПК: A22C 25/00, A23B 4/023, A23B 4/32 ...
...псреставных заслонок (6), с помощью которых регулируется выпускная щель: задние стенки (7) 1 ст;)нОГлсчь 1 шарнирно и с целью дозиревлния определенной порции рыоы и СОЛИ МОГУТ ПЕРСМЕЩатЬСЯ И ЗаКРЕИЛЯтЬСЯ в определенном положении между ооковымп стенкдми.Рама (2) транспортера пирнирио укреплена на станине (8) и может поворачиваться из Всрт:1 едльного нсраоочего положения в го 1 шзонтасинос рдбочес положение. Поворот рамы осуществляется при помощи узла поворота , пд валу (10) которого укреплен кривоНипнс-и;1 Гунны) иехднизм, свободным концсм закрсплснньн на 1 шмс (2),ПриВОД машин Осущсствл 5 стс 51 От электродвигателя (11) через редуктор (12). При включении в рдооту электродвигателя замылдстся цепь тормозного )Леетромдгнитс) (1 3),...