A22C — Переработка мяса, птицы или рыбы

Номер патента: 1806293

Опубликовано: 30.03.1993

Автор: Зигфрид

МПК: A22C 11/00, F04C 2/00

Метки: лопастный, масс, насос, пастообразных, подачи, роторный

...насоса, и проходит через клинообразный сегмент 17, расположенный в корпусе насоса, Радиальное перемещение лопаток осуществляется с помощью кулачка 18.Устройство работает следующим образом.Колбасный фарш с помощью соответствующего наполняющего устройства вытесняется в одну из транспортных ячеек насоса между лопатками 8. Этот процесс поддерживается также воздействием вакуума, которому подвержена камера 2. Наполненные таким образом транспортные ячейки перемещаются благодаря вращению ротора 7 насоса в направлении выпускного отверстия 6 и попадают в образующуюся вслед. ствие эксцентрического расположения ротора насоса в корпусе насоса зону предварительного сжатия, в котором объем транспортной ячейки уменьшается соответственно размеру...

Номер патента: 1807849

Опубликовано: 07.04.1993

Авторы: Абдульманов, Шихов

МПК: A22C 11/00, F25D 13/00

Метки: колбасных, охлаждения

...уровня размещения рамы 6 с колбасными изделиями, а ряд форсунок 14 расположен над испарителем 5 для поочередной подачи 5 воды в каждый ряд и непрерывного ороше-, ния испарителя 5. На трубопроводах 10 установлены проходные вентили 15, 16 и 17.Устройство представляет собой модуль, вмещает одну раму 6 с колбасными издели- "0 ями. При необходимости можно создать установку из нескольких модулей, Модульные секции объединяются последовательно или параллельно в зависимости от.принятой схемы механизации, 15Устройство работает следующим образом.Рама 6 с колбасными изделиями загружается в корпус 1. Начальная температура . колбасных изделий достигает 72 С, поэтому 20 сначала охлаждение колбасных изделий производится водой, подаваемой через...

Номер патента: 1808281

Опубликовано: 15.04.1993

Авторы: Мамаев, Нестеров, Хоминчук, Шлеенко

МПК: A22C 11/10

Метки: батонов, колбасных, патрон, перекручивания

...состоит из втулки 1, по диаметру 15которой в пазах 2 расположены зубья 3,установленные изнутри на лепестках 4 двухцанг 5, которые охватывают втулку 1. Противолежащие лепестки 4 цанг 5 замкнуты между собой. 20Рабочие кромки 6 зубьев 3 в поперечном сечении имеют клиновидную форму, асо стороны входа оболочки - скругление 7.Регулировка по диаметру и фиксациязубьев 3 в пазах 2 осуществляеся с помощью гайки 8 и контргайки 9, навинченныхна резьбовую часть 10 втулки 1. Гайка 8установлена с возможностью взаимодействия с прилегающей цангой 5 для регулирования зазора между зубьями 3, 30Патрон для перекручивания колбасныхбатонов работает в составе перекручивающего устройства в машинах для наполненияоболочки фаршем,А-А Оболочка, наполненная...

Номер патента: 1808282

Опубликовано: 15.04.1993

Авторы: Ахметзянов, Галимов, Дудкин, Кулов, Мосин, Хуснуллин

МПК: A22C 21/04

Метки: опаливания, птиц, тушек

...поверхности в вертикальном направлении сверху вниз. Валы 7 и 8 расположены горизонтально по ходу движения тушек друг против друга с обеих сторон тушек на уровне их середины. Валы установлены на специальных опорах 11 и 12, механизмы которых позволяют перемещать валы в горизонтальном и вертикальном направлениях, Валы 7 и 8 имеют привод с регулируемой частотой вращения,Устройство работает следующим образом.При включении конвейерной линии 2 с транспортируемыми тушками 4 одновременно включаются механическая сушилка и камера опаливания 1. Предварительно до этого в зависимости от вида птицы, формы и размеров ее тушки, степени ее влажности и скорости движения конвейерной линии перемещают валы 7 и 8 в вертикальном направлении до уровня середины...

Номер патента: 1808283

Опубликовано: 15.04.1993

Авторы: Бажан, Краснощек, Терехов

МПК: A22C 29/02

Метки: мяса, отделения, примесей, ракообразных

...большую парусность.Мясо находится преимущественно в среднем слое и, увлекаемое потоком воды, уносится на слив в зазор между переливной 5стенкой и перегородкой 11. Частично мясотакже поднимается вверх, увлекаемое воздушными пузырьками, а частично оседаетна дно. Регулятор потока 8 регулирует потокводы, удаляемой в нижней части через зжектор 6 так, чтобы обеспечить удаление осевшего на дно мяса. Мясо, котороеподнимается с примесями, преимущественно мелкие его части, увлекаемое пузырьками воздуха, достигает уровня воды и 15оказывается в застойной зоне, которая определяется глубиной погружения нижнейкромки перегородки 11. Через определенное время пузырьки воздуха, прилипшие кмясу- лопаются и оно начинает опускаться, 20увлекается потоком воды...

Номер патента: 1812946

Опубликовано: 30.04.1993

Авторы: Кулишев, Максимов

МПК: A22C 21/06

Метки: водоплавающей, грудной, мяса, потрошенных, птицы, снятия, тушек, части

...ножа 6, установленных с зазором, равным толщинекиля грудной кости, пара скребков 7 для отделения мяса от грудной части, пара неподвижных пластинчатых ножей 8 со смонтированными между ними двумя противорежущими опорными элементами 9,Устройство работает следующим образом.Оператор берет тушку за ножки и, подавая ее грудной частью вперед, заводит участки голени ниже голеностопного сустава в направляющие эоны загрузки, При движении подающего транспортера 2 тушка за.хватывается носителем 3 и надежно фиксируется в его пазах, Для уменьшения нагрузок на эпифизы голеностопных суставов в процессе обработки носители снабжены скобами. При дальнейшем движении тушка попадает на подставку (условно не показана), где отклоняется и принимает практически...

Номер патента: 1812947

Опубликовано: 30.04.1993

Авторы: Вернер, Райнхард

МПК: A22C 25/16

Метки: вперед, необезглавленной, рыбы, транспортируемой, филетирования, хвостом

...неподвижно на корпусе упором 42.В плоскостях пластинчатых элементов26 предусмотрена пара подающих дисков43, выполненных по своей периферии шероховатыми и приводимых в действие пригодным способом с окружной скоростью, восновном соответствующей окружной скорости игольчатых колес 20, Подающие диски43 установлены так, что они своей окружностью почти касаются направляющих кромок36, находящихся в начальном положениинаправляющих элементов 35,Непосредственно перед каждым дисковым ножом 7 режущего инструмента 4 и надпутем туловиш, рыб установлен комплектприжимных пластин 44, Эти прижимныепластины направлены из пропускающегорыбу начального положения в активное положение, в котором они могут входить вконтакт с боками рыбы, пружинно...

Номер патента: 1814523

Опубликовано: 07.05.1993

Авторы: Балмасов, Молчанов

МПК: A22C 25/02

Метки: мидий, промывки

...фильтрам 9 части стенок камеры 1 ненную в виде душирующего приспособле- выполнена перфорация, По углам камеры 1 ния, размещенного сверху над камерой, и смонтированы вертикально размещенные подключенную к систему водоснабжения каналы 12 связанные с каналами 11 для отсудна. В камере 1 выполнен водоотделитель вода воды. В верхней части каналов 12 преЗввиделожногоперфорированногоднища дусмотрены окна 13 перелива воды (фиг. 4, образующего междудонное пространство 1,2),1814523 Устройство работает следующим образом.Добытую мидию загружают в рабочую камеру 1, наполовину наполненную водой. Через душирующее приспособление 2 сверху вода поступает в рабочую камеру 1, где она омывает мидии сверху вниз, доходит до перфорированного ложного днища 4 и...

Номер патента: 1816196

Опубликовано: 15.05.1993

Автор: Ютака

МПК: A22C 25/14

Метки: извлечения, икры, рыбы, тушки, ястыков

...интервал в цепях 1, 2, Направляющий ролик 31 цепи 3 ходит вдоль направляющих элементов 32, расположенных снизу, Установочный элемент 16 составлен из этих опорных деталей 17, скобы 28 направляющего ролика 29 и других,Форма и установочное положение составных частей захватных элементов, эластичных элементов 15 и установочного элемента 16 описаны подробно ниже со ссылкой на фиг, 6, Вводное отверстие 33 для вставки множества штырей 18 выполнено в опорной пластине 17, а также выполнено вводное отверстие 34 для введения болта 26, Штыри 18 проходят сквозь вводное отверстие 33 своей круглой частью 35 снаружи во внутрь и запираются у круглой части 35,Первая листовая пружина 19 содержит кривую часть 36 и установочную часть 25, а отверстие 37...

Номер патента: 1816197

Опубликовано: 15.05.1993

Автор: Ян

МПК: A22C 29/02

Метки: вареных, крабов, омаров, ракообразных

...он выполняет чисто транспортную функцию. осуществляя подачу крабовой среды в средстве сепарации устройства, во-вторых, он выполняет функцию разрыхления, в результате чего крабовая среда раэрыхляется или разламывается. уменьшая прилипание мяса крабов к обломкам панциря. В результате в средство сепарации подается крабовая среда менее плотной(более рыхлой) консистенции, что облегчает последующий специальный процесс сепарации согласно изобретению,Транспортирующая труба 7 снабжена на наружном конце коленом 7 трубы, которое простирается через центр быстро вра- Для того, чтобы облегчить перемещениещающегося лотка 10 для сбора панциря для обломков панциря и мяса крабов к их соотобломков панциря и отходов, Этот лоток 10 ветствующим выпускным...

Номер патента: 1820835

Опубликовано: 07.06.1993

Авторы: Кулишев, Максимов, Мартыновский

МПК: A22C 21/06

Метки: окорочков, отделения, птицы, тушек

...плоскости, и предназначена для перерезания кожи, соединяющей внутреннюю поверхность окорочков с туловищем тушки птицы. Криволинейные участки БЬ выполнены так, что огибают пару прутковых прямолинейных направляющих 4 по внешнюю их сторону, причем данный участок составляет 25 - 40 с горизонтальной плоскостью и предназначен для выворачивания окорочков в тазобедренных суставахотносительно прямолинейных направляющих 4 так, что окорочек связан с каркасомтушки только лишь посредством мышечнойткани и кожи со спины. При переходе криволинейного участка 5 Ь в прямолинейный 5 с между последними и прямолинейными направляющими 4 образуется зазор, в котором удерживается окорочек до полного отделения от тушки, В конце пары прямолинейных...

Номер патента: 1822709

Опубликовано: 23.06.1993

Авторы: Гуляммахмудов, Ким, Лещинский, Муталов, Пироговский

МПК: A22C 5/00

Метки: мясного, приготовления, фарша

...кран 18 и патрубок 19 направляют на формование, При изготовление вареных колбас подготовленное сырье и необходимые компоненты по рецептуре (кроме измельченного шпига при изготовлении структурных колбас) загружают в резервуар 2, перемешивают и с помощью фаршенасоса 16 подают по фаршепроводу 17 через трехходовой кран 18 в устройство 20 для тонкого измельчения фарша. Затем измельченное сырье через трехходовой кран 22. патрубок 23 подают на формование. В случае изготовления структурных колбас, приготовленный мясной фарш через трехходовой кран 22, патрубок 24 подают в резервуар 2, куда добавляют, согласно рецептуре, измельченный шпиг. перемешивают и с помощью фаршенасоса 16 по фаршепроводу 17 через трехходовой кран 18 и патрубок 19 готовый...

Номер патента: 1822710

Опубликовано: 23.06.1993

Авторы: Артюх, Ивко, Карпенко, Нарушин, Сичкарь

МПК: A22B 5/08, A22C 21/02

Метки: животных, ощипки, прижизненной

...оси, и имеет на боковой поверхности пазы, обращенные навстречу зубьям, конфигурация которых соответствует конфигурации последних, при этом барабан и гребенка закреплены на концах шарнирно соединенных перекрещивающихся рычагов.На фиг, 1 изображен общий вид устройства; на фиг. 2 схематично показан цикл ощипки,Устройство для прижизненной ощипки животных представляет собой два загнутых рычага 1 и 2, закрепленные в центре на шарнире 3. На конце рычага 1 закреплена гребенка 4 с зубьями 5. На рычаге 2 эксцентрично установлен с возможностью вращательного движения барабан 6, Барабан 6 выполнен с пазами 7, соответствующими расположению зубьев 5 и подпружинен пружиной 8 вокруг своей эксцентричной оси. Для большой гибкости и, чтобы...

Номер патента: 1822711

Опубликовано: 23.06.1993

Авторы: Ахметязнов, Дудкин, Мосин, Хуснуллин

МПК: A22C 21/04

Метки: опаливания, птицы, тушек

...производительности беэ ухудшения качества обработки птицы, 15На чертеже схематически изображено устройство для опаливания тушек птицы, реализующее предложенный способ.Устройство для опаливания тушек птицы, например куриных, содержит камеру 20 опаливания 1, плоские газовые горелки 2 и 3, размещенные на противоположных передней и задней стенках камеры под углом а к оси камеры в направлении навстречу движению.тушек 1, транспортируемых вдоль 25 продольной оси камеры с помощью подвесного конвейере 5. Каждая горелка имеет такие габариты по высоте и ширинв и режимные параметры, что позволяет формировать наклонный плоский факел пламе ни длиной ф, равной расстоянию между горелкой и лобовой частью тушки, высотой, равной или большей длины...

Номер патента: 1822712

Опубликовано: 23.06.1993

Авторы: Кан, Федоров

МПК: A22C 25/14

Метки: внутренностей, рыбы, удаления

...1 подает обезглавленную рыбухвостовым плавником вперед и спинкойвверх на центрирующий ролик 2 ориентируярыбу по хребтовому плавнику, вращающийся ротор 3 протаскивает рыбу над центрирующим роликом 2 и валиком 4, которыйпроизводит выдавливания внутренностей.Валик 4 создавая давление на брюшную по(57) Использование: в рыбн сти, а именно в стройст рыбы. Сущность изобрете чения полного извлечени из обезглавленной рыбы у ит из лотка подачи р плавником вперед, центри ротора для протаскивания тельного узла выдавливан в виде валика, укрепленн ненных рычагах, 1 ил,ло ыбы и отклоняясь в зависимости отр а рыбы позволяет полностью извлека утренности у разноразмерной рыбы,Предлагаемое устройство исключаетручную выемку внутренностей рыбы и...

Номер патента: 1824150

Опубликовано: 30.06.1993

Автор: Руденко

МПК: A22C 21/04

Метки: оперения, птицы, снятием, тушек

...гигиеничен, улучтруда рабочих. ет условия Формула Способ обра снятием оперени вие на тушку пти лем сверхвысокой с я тем, что, с це обработки тушки, ным полем сверх две стадии, при э первой стадии по еистм по- щийства гнитдут в и на 110 -ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕВЕДОМСТВО СССР(54) СПОСОБ ОБРАБОТКИ ТУПЕРЕД СНЯТИЕМ ОПЕРЕНИ(57) Использование: в птицеперер ющей промышленности, в частн Изобретение относится к пищевоышленности, в частности к обработкы, Целью изобретения является по1 е качества обработки тушки. Изоб етение еализ ется след вь нР р у ующим образом,Используют печь "Электроника" мощностью излучения 500 Вт. Обработку тушки курицы ведут электромагнитным полеМ сверхвысокой частоты в две стадии, Тушку помещают в...

Номер патента: 1824151

Опубликовано: 30.06.1993

Авторы: Ахремчик, Сердобинцев

МПК: A22C 25/00

Метки: линия, пресервов, производства, разделанной, рыбы

...устройства 16 обеспечивает управление устройством для охлаждения банок с продуктом 12 и включает блок эадатчиков 35, нормирующие преобразователи 37 и 38, элемент сравнения 39, автоматический регулятор 40, содержащий арифметико-логическое устройство, реализующее функции математической моделиРабота линии осуществляется следующим образом, Сырье после дефростации, чешуесъемки, разделки на тушку попадает в бункер 1, Разделанная на тушку рыба направляется на филетирующую машину 2, поле которой филейчики по пластинчатому конвейеру поступают на шкуросъемную машину 3. Обесшкуренные филейчики направляются на конвейер доэачистки филе 4, где проходят инспекцию в отношении удаления оставшихся реберных костей, шкуры и доза- чистки черной пленки....

Номер патента: 1824152

Опубликовано: 30.06.1993

Автор: Петренко

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...рыбы извлечение хребтовой кости осуществляют вместе с соединенными с ней костями продавливанием ее обрабатывающим инструментом с Гупым рабочим концом от брюшной полости к спинке, после чего отделенные части филе распластывают с удалением хребтовой кости, 4 ил,все кости. соединенные с позвоночником.Затем посредством направляющих элементов тушка рыбы распластывается на два фи-, лейчика, а выдавленный скелет удаляется (фиг.3 и 4).Срособ может быть реализован машинами, конструкция которых позволяет перв- в мешать выпотрошенную и обезглавленную Со рыбу, головным срезом вперед, спинкой вниз, через центрирующее устройство вдоль обрабатывающих инструментов, Например, на опорном транспорте 1 тушка рыбы 2 зажата с боков, либо захвачена зв...

Номер патента: 1829900

Опубликовано: 23.07.1993

Автор: Георг

МПК: A22C 11/10

Метки: выходящего, жгута, колбасного, колбасы, наполнительной, отдельные, разделения, сплошного

...обжимные элементы 7 вступают в контакт с вращающимся колбасным жгутом 2, когда в зависимости от калибра колбасного батона угол между ними составляет приблизительно 45 (см. фиг, 2).Б то время как обжимные элементы 7 взаимодействуют с колбасным жгутом 2, их число оборотов регулируется таким образом, что окружная скорость их точки пересечения (пропускное отверстие для колбасной оболочки) по существу согласуется со скоростью подачи колбасного жгута 2, который тянется бесконечными лентами транспортирующего средства 8.Колбасный жгут 2 во время обжатия обжимными элементами 7 вращается до тех пор, пока передний, уже перекрученный конец колбасы не будет захвачен бесконечными лентами и не произойдет следующий пережим для следующей порции....

Номер патента: 1829901

Опубликовано: 23.07.1993

Автор: Дитер

МПК: A22C 25/14

Метки: брюшной, внутренностей, извлечения, обезглавленных, полости, рыб

...стадий работы обжимных элементов.На станине (не показана), преимущественно с головоотсекающей машиной, установлен транспортер 1 в виде цепочкирасположенных один за другим лотков 2, который приводится в действие таким образом, что лотки 2 перемещаются непрерывнопоперек их продольной оси, Лотки 2 в профиле выполнены угловой формы, причем одну полку образует дно 3, а другую - опорная стенка 4, которая расположена по существу 102025 30 3540 щенном к лоткам 2, укреплены радиальнс выступающие цапфы 9, промежуток межд которыми составляет 90, На каждой цапф установлена опора 10, которая может пово. рачиваться в плососи, параллельнои вы. ходному валу углового редуктора 8. Кажда опора 10 снабжена поперечным отьерсти. ем, в котором установлена...

Номер патента: 1830237

Опубликовано: 30.07.1993

Авторы: Асланова, Гусейнов, Мадатов, Мамедова, Садыхова

МПК: A22C 11/00

Метки: вареных, колбас

...изготавливают по известному способу (авт. свид. СССР 1542513, А 22 С 11/00, 1989) гемолизом Форменных элементов крови водой в соотношении 1; 2 - 2,5 и доведением рН гемолизата до 5,2-5,4, 0,8-1,2 м раствором Фосфорной кислоты с последующим центрифугироваиием с ускорением не менее 3000 в течение 15-20 мии.Комплексный краситель на основе крови убойных животных с названием "Гем" готовят смешиванием б,О - 6,5 мас. )ь 9- 10 -ного водного раствора очищенного гемоглобина с 90,93-89,42 мас,пищевой соли в смесителе. Перемешивают смесь не более 5 мии до равномерноге распределения компонентов, а затем вводят 0,07 - О,ОВ мас. ,4 эфирного масла чабреца, Смесь перемешивают 3-5 мин до получения однородной массы, взвешивают, просушиваютпри...

Номер патента: 1831289

Опубликовано: 30.07.1993

Авторы: Йозеф, Хайнрих

МПК: A22C 21/06

Метки: битой, конечностей, костей, мяса, отделения, птицы

...Ножевые лезвия удерживаются за счет непоказанных пружин в их основном положении и могут вытесняться против них за счет обрабатываемого окорочка 40, так что в ходе прохождения мимо фиксирующего устройства 5 получается отделяющий кожу круговой вырез вокруг нижнего звена ноги 41. За счет соответствующего выполне 45 50 ванного. вращения с транспортером 2 через 55 определенный промежуток времени осуществляет сопровождающее перемещение с этимтранспортером. Тем самым промежуточноесочленение 46 приводится а необходимое для точного процесса вырубки положение, фиксируемое прижимом 10. 5 10 15 20 25 30 35 40 ния режущей кромки 14, например оставления тупыми определенных зон вогнутого контура, может обеспечиваться то, что остаются...

Номер патента: 1831290

Опубликовано: 30.07.1993

Автор: Ютака

МПК: A22C 25/14

Метки: икры, рыбы, удаления, ястыков

...25 30 35 40 45 50 55 Фиг.9 представляет собой изометрию еще одного нажимного элемента 50, составляющего отличия изобретения, а на фиг.10 приведены изображения для объяснения работы по удалению яичников с помощью этого нажимного элемента 50. Этот нажимной элемент 50 представляет собой металлический стержень, изогнутый в форме буквы Я и имеющий расположенные на нем спирально выполненные канавки 50 а и в виде буквы Ч. Этот нажимной элемент 50 надавливает на брюшную часть рыбы, как показано на фиг,10 (1), выдавливая яичники Га и Ев, затем яичники Га и Ев, выдавленные таким образом, удерживаются нажимным элементом 50 в положении, когда они собраны, как показано на фиг.10 (2), а рыба с выдавленными яичниками Еа и Гь остается в своем прежнем...

Номер патента: 1832003

Опубликовано: 07.08.1993

Авторы: Кондрашев, Липовецкий, Шувалов, Шувалова

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...сближаться в зоне поступления рыбы нэ филетирование (фиг. 2, 3, 7) с образованием зазора а, который может регулироваться в зависимости от вида и размера обрабатываемой рыбы путем изменения угла а,В проекции вида спереди на ножи 22 (фиг. 3) точка пересечения больших диаметров о должна находиться выше верхней точки с сечения рыбы,В зоне действия филетирующих ножей 22 установлен распластыватель 21 (фиг, 7), состоящий из двух симметричных частей, соединейных вертикальной стойкой 24 для центрирования в зазоре б хребтовой кости рыбы. Каждая из частей распластывателя 21 выполнена в виде вертикальной заЬстренной сверху пластины 25, на которой закреплен пакет горизонтальных пластин 26, ширина которых увеличивается в направлении сверху-вниз,...

Номер патента: 1834642

Опубликовано: 15.08.1993

Автор: Гюнтер

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...действие инструмента 9 для обрезки ребер может быть ограничена отрезком времени, в течение которого брюшная полость проходит через данный инструмент, Вслед за инструментом 9 для обрезки ребер расположена выполненная в форме крыши направляющая 13. состоящая из пары направляющих поверхностей 14, которые закрывают расположенные сзади лезвия дисковых ножей 10 и, как видно из рисунка 4, продолжают зазор 11 между дисковыми ножами 10, В концевом участке направляющей 13 между направляющими поверхностями 14 расположен выступающий взазоре 11 вплоть до зоны концов спинных лучевых костей 27 имеющий форму диска разделительный нож 15. Между ним и инструментом 9 для обрезания ребер расположен отводящий элемент 16, который согласно рисунку 1 и 3...

Номер патента: 1835240

Опубликовано: 23.08.1993

Авторы: Александров, Венев, Колисниченко

МПК: A22C 25/08

Метки: коптильной, перегрузки, прутков, рамки, рыбой

...крючок,Устройство включает направляющие 1, на которых установлена с возможностью возвратно-поступательного движения по горизонтали штатная рамка 2 с подпружиненными крючками 3, расположенный под направляющими механизм подьема 4 с опорной поверхностью "а", неприводной конвейер 5 для коптильной рамки 6, концевые выключатели и упор (не показаны), Ниже направляющих 1 установлены механизмы 7, 8, 9, 10 для резки хвостов, , голов, съема прутков и протяжки - соответ-, ственно, а также емкость 11 для прутков. Крючки 3 на штатной рамке 2 расположены с шагом равным шагу расположения гнезд под прутки на коптильной рамке 6,Работает устройство следующим образом, Коптильная рамка 6 с нанизанной на прутки рыбой конвейером (не показано)...

Номер патента: 1836024

Опубликовано: 23.08.1993

Авторы: Гюнтер, Фритц

МПК: A22C 15/00

Метки: автомате, батонов, варки, колбасно-наполнительном, колбасных, концах, копчения, механизированного, отдельных, петлями, подвешивания, произведенных, стержни

...выены оси или пальцы 36, установленные зможностью вращения и служащие для ещения цепей 34 роликов 14 и 16. В й накорсе.чпол аэ ер ородке корпуса 18 посредине в прои там сделано перпен е 37 для расположения товторо на из ло ве по ра и дол ном направлени дик, лярноесверлени шт нги 38. На верхней части фиксаторных элеменвыполнены две пластины 39, между ко ыми размещен подвижно нажимной ик 40, взаимодействующий с брусом 20.Предлагаемое устройство работает следу щим образом,Колбасно-оболочковый материал в виде. 40 так называемой оболочковой гусеницы наде на наполнительную трубу 21 колбасноолнительного автомата, при этом один концов гусеницы пропущен через обоковый тормоз 22 вплоть до входного от стия наполнительной трубы и закрыт с ощью...

Номер патента: 1836025

Опубликовано: 23.08.1993

Автор: Мокану

МПК: A22C 29/04

Метки: кальмара, разделки, тушку

...Толщину ленты выбирают в пределах 4-45 мм, а жесткость эластичного слоя 15-50 единиц по твердомеру.Машина работает следующим образом, Кальмары подаются к головорубам 4, где отделяются щупальца от мантий. По лоткам 5 они поступают на соответствующие участки лент конвейера, Раздельная обработка частей кальмара совместно с различной толщиной лент, а следовательно, различным давлением при обработке, дает возможность механизировать выдавливание наружу клюва из корзины щупалец, что ранее делалось вручную, Наличие гофр 9 и 12 на поверхности лент предотвращает проскальзывание как мантий, так и Щупалец, а продольные гофры 9 на краях лент, обеспечивает герметизацию рабочей зоны и предотвращение разбрызгивания "бульона", а также смыва его в...

Номер патента: 1836026

Опубликовано: 23.08.1993

Автор: Мокану

МПК: A22C 29/04

Метки: кальмаров, орган, рабочий, разделки, тушку

...лучшее их сцепление и внутреннее расположение ниток арматуры в толще эластичного материала,Работа устройства осуществляется следующим образом.Кальмар 10 поступает в зону раэделки - зазор между лентами 1 и 2 транспортеров, где сжимаются лентами и протягиваются ими, За счет эластичности лент у них проявляются пружинистые свойства, что обеспечивает отрыв головы и выдавливание внутренностей кальмаров.Наличие лент подслоя 7 из эластичного материала обеспечивает надежность сцепления между лентой и огибаемым его барабаном, без проскальзываний, т,е. одинаковую скорость перемещения лент и хорошее качество обработки кальмаров.Выполнение арматуры корда из ниток придает лентам необходимую гибкость при сохранении прочности на растяжении и без...

Номер патента: 1837781

Опубликовано: 30.08.1993

Авторы: Виса, Пентти

МПК: A22C 11/00

Метки: колбас, типа, франкфуртер

...продукт, прерывно подающийся через охлаждаюую камеру, очень быстро охлаждается, Иннсивное охлаждение увеличивает зможности по хранению готовых издей, которые могут храниться втрое дольше, м изделия, оклаждаемые обычным путем.После выхода ленты 10 с изделиями из лаждэющей камеры, она проходит через зак 13, отрезающий подходящие по разру упаковки от непрерывной ленты 10 с делиями. Отрезание может производится продольном иили поперечном направлеи. Изделия могут иметь вид упаковок 14, дходящих для розничной торговли и соржащих один или более наборов единиц лбэс. Разрезание пленки предпочтительосуществляется таким образом, что рещая кромка имеет конфигурацию, добную пиле, что облегчает раскрытие аковки посредством разрыва. Возможно кже...