A22C — Переработка мяса, птицы или рыбы

Номер патента: 1238745

Опубликовано: 23.06.1986

Авторы: Агейченко, Бабанов, Волнянский, Духненко, Кузнецов, Ласкаржевский, Плотницкая, Скибин

МПК: A22C 11/00

Метки: батонов, загрузки, колбасных, термоагрегаты

...колбасных батонов в термоагрегаты включает приемный транспортер (рольганг) 1, накопительный транспортер 2 с лотками 3 для батонов, смонтированный на раме 4, распределительный механизм, содержащий горизонтальную направляющую 5, жестко соединенные между собой каретки 6 и 7, на которых шарнирно (с возможностью опрокидывания) закреплены лотки 8, бесконечную цепь 9 с роликом-толкателем 10 (привод), упоры 11 и 12, закрепленные на каретке 7, и упоры 13 и 14 для опрокидывания лотков 8, установленные по концам горизонтальной направляющей 5. Упоры 13 и 14 снабжены конечными выключателями 15 и 16.Накопительный транспортер 2 приводится в движение посредством передачи 17, а распределительный механизм - посредством передачи 18.При установке...

Номер патента: 1242092

Опубликовано: 07.07.1986

Авторы: Сагдеев, Файтельсон, Шабулдов

МПК: A22C 11/00

Метки: колбас, ливерных, линия, производства

...обработки фарша.На фиг. 1 изображена схема линии 10 для производства ливерных колбас; на фиг. 2 - устройство для приготовления фарша с устройством дпя тепловой обработки; на фиг. 3 - сечение А - А на фиг. 2,Линия производства ливерных колбас состоит из последовательно расположенных подъемника 1 для подачи полуфабрикатов в волчок 2 для предварительного измельчения субпродуктов, насоса-накопителя 3 для перекачивания массы в устройство 4 для приготовления фарша, устройство 5 для тепловой обработки фарша, устройство 6 для окончательного измельчения фарша, трехходового крана 7 с исполнительным механизмом (не показан), дополнительного фаршепровода 8 возврата фарша в устройство 4, насоса- накопителя 9 и автомата 10 для формова ния колбас в...

Номер патента: 1242093

Опубликовано: 07.07.1986

Авторы: Гарник, Жишкин, Крутов, Столетов, Федосеенко

МПК: A22C 25/14

Метки: внутренностей, рыбы, удаления

...проекция; на фиг. 2 - вид Ана фиг. 1; на фиг. 3 -- вид Б на фиг. 1;на фиг. 4 -- разрез В - В на фиг. 3.Устройство содержит укрепленные на раме 1 загрузочный лоток 2, приводимые во25вращение в противоположных направленияходин относительно другого эластичные ролики 3, перфорированные элементы 4 с отверстиями 5 и разгрузочный лоток 6. Перфорированные элементы 4 примыкают непосредственно к эластичным роликам 3 с возможностью фрикционного сцепления с их поверхностью. Перфорированные элементы 4 ук -реплены на полых неподвижных осях 7, соединенных с системой подачи воды и имеющих отверстия 8, расположенные на одномуровне с отверстиями 5 перфорированныхэлементов 4. Эластичные ролики 3 имеютрифленую поверхность. Перфорированныеэлементы 4...

Номер патента: 1243672

Опубликовано: 15.07.1986

Авторы: Козлов, Корнюшко, Овчинников

МПК: A22C 17/00

Метки: колбасных, линий, производства, транспортная

...снабжена также дозаторами, главным щитом управления, автоматической системой управления, командоаппаратами и датчиками 1 не показаны ).Транспортная система для линий произвоцства колбасных изделий работает следующим образом.По заранее установленной программе по команде с главного.шита управления включается привод 12 и транс" портное устройство по монорельсу 13 подается на участок раздачи мясо- сырья, где оно принимает грузовую емкость 4 с жилованной говядиной и перемещает ее к одному из волчков 22, Подойдя к волчку 22, привод 12 выключается, и транспортное устройство останавливается, включается привод 14 и грузовая емкость 4 с жилованной говядиной на захватах 3 посредством цепной передачи 29 поднимается вверх, Б момент контакта ролика...

Номер патента: 1243673

Опубликовано: 15.07.1986

Авторы: Беляев, Винокуров, Черевко

МПК: A22C 17/04

Метки: включений, измельчения, кости, костных, массы, мясной, получаемой, после, прессования

...части камеры на ее боковой поверхности имеется разгрузочное окно со склизом 12. Чтобы предотвратить прохождение мясной массы между валом 3 и подвижным рабочим элементом 4, отверстие в нем закрывается шайбой с прокладкой 13. Вал 3 приводится во вращение с помощью электродвигателя через редуктор. Устройство работает следующим образом.Перед началом работы устанавливают требуемый зазор между истирающиВНИИПИ Заказ 3731/2 Тираж ми поверхностями, не более 50 Мкм С этой целью между истиран 1 щими поверхностями через разгрузочное окновставляют щит требуемой толщины,после чего с помощью накидной гайки 10, вращая ее по часовой стрелке,прижимают неподвижный рабочий элемент 5 к подвижному рабочему элементу 4. После зажатия щупа гайку...

Номер патента: 1243674

Опубликовано: 15.07.1986

Авторы: Алымов, Осовец, Печатин

МПК: A22C 25/00

Метки: консервов, линия, мелкой, производства, рыбы

...стойки 13, оснащенные иглами 14, К торцу прутка 12прикреплен ролик 15, взаимодействующий ь устройством 11 для управленияьигольчатыми носителями, Пруток 12размещен в трубе 16, имеющей продольные прорези 17. Снаружи к труде 16прикреплены пластины 18.Кроме того, линия содержит коптильную печь 19, в которой расположена верхняя ветвь конвейера 9, устройство 20 для обрезания хвостовыхплавников, устройство 21 для отрезания рыбньх голов, машину 22,цляукладки рыбы в банки, весоконтрольный автомат 23, маслозаливочную машину 24, закаточную машину 25, машину 26 для мойки банок, автоклав 27,бункер 28 для сбора рыбьих голов иустройство 29, предназначенное длямеханической чистки конвейера 9 с.игольчатыми носителями 10,Линия для производства...

Номер патента: 1243675

Опубликовано: 15.07.1986

Авторы: Кантемиров, Макаров, Сидоров, Эрфурт

МПК: A22C 29/04

Метки: кальмара, разделки

...обеих сторонконвейера 1 установлены .под угломодин к другому трубопроводы б дляподвода воды в зонуреза в направлении, противоположном движению конвейера 1, Непосредственно за трубопроводами б установлено приспособление для зачистки кальмара, котороесостоит из щеточного барабана 7,снабженного прижимными. роликами 8 и9, установленными с возможностью перемецения относительно оси щеточногобарабана 7 соответственно перед ними после него. Ролики 8 и 9 связаныпружинами 10. Перед роликом 9 располокен отсекатель 11. Для отвода го -ловы кальмара со щупальцами служитлоток 12, для отвода манжет - лоток13. Конвейер 1 смонтирован на выполненном с отверстиями в плоскостистоле 14,Устройство работает следующим обКальмара подают на плоскость сто - ла 14...

Номер патента: 1244044

Опубликовано: 15.07.1986

Авторы: Мась, Тер-Минасов

МПК: A22C 21/06, B65G 17/20

Метки: конвейерная, подвесная

...жестко закрепленными клиновидными 2 и прямыми 3 ножами, привода 4 с тяговой цепью 5 с подвесками 6, имеющими клиновидные петли 7 для фиксации ножек птицы. На осях 8 установлены приводная 9 и направляющая0 звездочки, Конвейерная установка оснащена натяжным устройством 11. Оси 8 приводной 9 и направляющей 1 О звездочек снабжены одинаковыми шестернями 12, а установка снабжена дополнительными валами 13. На одном конце вала 13 установлен серповидный тол катель 14, а на другом конце вала - шестерня 15, которая кинематически связана посредством промежуточной шестерни 16 с соответствующей шестерней 12 приводной 9 или направляющей 10 звездочек. Валы 13 закрыты кожухами 17. Вал 13, связанный с направляющей звездочкой 10, снабжен противовесом 18 и...

Номер патента: 1251841

Опубликовано: 23.08.1986

Авторы: Большаков, Киселев, Орешкин, Ташпулатов

МПК: A22C 7/00, A23B 4/02

Метки: массирования, мяса

...посола, В слу О чае обработки мяса после посола исключена Выдержка для созревания сырья, поскольку при электромассировании происходит периодическое сокращение скелетной мускулатуры мяса, что спо 15 собствует равномерному распределению посолочного состава в разные стороны от точки его введения и получению На фиг. 1 схематично изображено 2 О устройство в линии для посола.Устройство для массирования мяса включает рабочий орган 1, который образован из двух пластинчатых конвейеров - верхнего 2 и нижнего 3, расположенных параллельно один другому и снабженных электродами 4. На пластинах нижнего конвейера 3 электроды 4 закреплены жестко, а на пластинах верхнего конвейера 2 они смон тированы с возможностью поворота в вертикальной...

Номер патента: 1251842

Опубликовано: 23.08.1986

Авторы: Бутаков, Зацепилин, Коваль, Кондрашев, Липовецкий, Славинский, Шувалов

МПК: A22C 25/14

Метки: внутренностей, рыбы, удаления

...полэуны 11 для крепления хвостовиков 2 шнеков. Ползуны 11 получаютвращательное движение от ременнойпередачи 12 через шкивы 13 и возвратно-поступательное - с помощью роликов 14, взаимодействующих с копиром 15. Кассетный операционный транс.портер 9 с обезглавленной рыбой взаимодействует с обводной звездочкой 16при расположении рабочей части 1 шнека напротив брюшной полости рыбы. Для 45удержания рыбы в кассетном транспорте.ре 9 в процессе удаления внутренностей ца валу 8 смонтированы прижимы 17с кольцом 18.При работе устройства для удаления внутренностей оно вводится в брюшцую полоть рьбк 1 и и прцессР сов- местного вращ цця отц 1 сительцо вала 8 производит улапецие внутреностей, зачистку кровяной почки и черной клецки. В процессе...

Номер патента: 1253564

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Джапаридзе, Картвелишвили, Назаров, Рухадзе, Цинцадзе

МПК: A22C 11/10

Метки: колбасных, перекрутки

...шестеренчатой передачей 1 О.На перекладинах хомутов В, с наружной стороны соответственно стан"дартной длине сосисок, жестко подострым углом к осям втулок цепи 7закреплены скрещивающие зажимы 3,выполненные в виде пластин Ч-образной формы, Скрещивающиеся зажимы 3при встрече друг с другом образуютячейку А (см. фиг. 4). На других хомутах 8 перпендикулярно к осям втулок цепи 7 закреплены опоры 4 изделий, которые представляют собой полу"кольца, изготовленные из стальнойпроволоки и жестко крепящиеся к хомутам 8. Опоры 4 нри встрече друг с другом образуют ячейки Б (см. фиг. 3) круглой формы по калибру оболочки.Крепление хомутов 8 к звеньям цепи 7 осуществляется валиками 11.Привод устройства осуществляется от привода 6 через клиновой ремень 12,...

Номер патента: 1253565

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Задорожняя, Муцмахер, Омельченко

МПК: A22C 21/06

Метки: домашней, желудков, мойки, птицы, резки

...роторного механизма, ножевого элемента 5, установленного в канавке 4, направляющих 6 25 для подачи желудков к ножевому элементу 5, выполненных изогнутыми по контуру кольцевой канавки 4. Причем каждый ножевой элемент 5 имеет на своем торце расположенные под углом ЗО пластиныдля раскрывания желудка.Машина также содержит устройство 8 для промывки желудков, снабженное Г-образным патрубком 9, расположенным между пластинами 7 и приводным механизмом (не показан).Машина работает следующим образом.При включении приводного механизма начинают вращаться основной и дополнительный роторные механизмы. Желудки без предварительной сортировки по размерам укладывают в соответствующие гнезда 3 рабочих дисков 2 ,основного и дополнительного роторных...

Номер патента: 1253566

Опубликовано: 30.08.1986

Автор: Монин

МПК: A22C 29/04

Метки: извлечения, мидий, мяса

...нити,в результате чего происходит отрывили выдергивание всей биссусной луковицы, т.е. отделение биссуса от мяса,оПри температуре вьппе 80 С ослабляется 55(вследствие большой потери клеточного сока) крепление мяса к створками вследствие натяжения биссуса мясо легко отходит от раковин и остаетсяна биссусе,П р и м е р. Очищенные от обрастателей мидии, уложенные в перфорирован"ную емкость, выдерживают в проточнойморской воде с соленостью 17%. в течение 48 ч, За это время мидии прикрепляются биссусом к емкости и другк другу, после чего они в той же емкости промываются и направляются натепловую обработку, сначала в течение6 мин при температуре воды 75 С аоУзатем при 100 С (бланшировка). В результате первой тепловой обработкиОв воде при 75 С...

Номер патента: 1256788

Опубликовано: 15.09.1986

Автор: Бабакин

МПК: A22C 17/00, B03C 7/02

Метки: пищевых, разделения, сыпучих, электросепаратор

...сыпучих материалов содержит термоизолированную камеру 1, диэлектричвский электрод 2, расположенный параллельно высоковольтному электроду 3 со стороны, противопо" лОжной заземленному электроду 4. Соотношение расстояний между диэлектрическим 2 и высоковольтным 3 электродами 1, и высоковольтным 3 и заземлен 4 электродами 1 г равно от 0,05 до 0,25. Устройство содержит также питатель 5, рабочая поверхность которого имеет диэлектрическое покрытие 6, сборники 7 - 9 для разделенных компонентов материала и источник 10 питания.Диэлектрический электрод 2 выполнен в виде короба, при этом рабочая поверхность его представляеФ собой ряд параллельных плоскостей 11, расположенных в коробе. Высоко-, вольтный электрод 3 представляет собой систему...

Номер патента: 1261611

Опубликовано: 07.10.1986

Авторы: Гавриленков, Гноевой, Горбатов, Чесноков

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, производства

...в течение 2 мин. Измельченную говядину и свинину загружают в единую замкнутую камеру - гибкую оболочку, добавляют 2,475 кг поваренной соли, 7,4 г нитрита натрия 150 г сахара или глюкозы,100 г перца душистого молотого, 100 г перца черного или 100 г перца белого молотого или вместо сахара и отдельных пряностей (перца) смеси пряностей Мв 2350 г, чеснок свежий 120 г.Наполняют гибкую оболочку на 50 Я ее объема и воздействуют на оболочку волновыми возвратно-поступательными движениями с частотой 0,5 Гц и вибрацией с частотой 20 Гц в течение 15 мин. Далее на гибкую оболочку воздействуют однонаправленным волновым движением с частотой 0,5 Гц и вибрацией с частотой 20 Гц и фаршем наполняют оболочку. После наполнения колбасной оболочки проводят...

Номер патента: 1261612

Опубликовано: 07.10.1986

Авторы: Мась, Тер-Минасов

МПК: A22C 21/00

Метки: конвейере, крепления, подвесном, птицы, тушек

...в момент выпадания ножек птицы, на фиг. 6 - 8 - последовательность снятия или навешивания устройства на подвесной конвейер.Устройство для крепления тушек птицы на подвесном конвейере состоит из рамки 1 с клиновидными петлями 2, имеющими отогнутые концы 3, перемычки 4, соединяющей клиновидные петли 2, подвески 5 и оси 6. Отогнутые концы 3 клиновидных петель 2 выполнены Г-образной формы, обращены вовнутрь рамки 1 и служат ограничителями поворота. Средняя часть перемычки 4 имеет П-образную форму и выполнена отогнутой в сторону, противоположную ограничителям поворота. Нижняя часть подвески 5 с помощью шарниров 7 закреплена на оси 6, а верхняя часть имеет П-образную форму и отогнута в сторону, противоположную отогнутой части перемычки...

Номер патента: 1265062

Опубликовано: 23.10.1986

Авторы: Байбородин, Пименов

МПК: A22C 13/00, B29C 47/20

Метки: головка, оболочки, формования

...и 24 - для установкиротора 4 в корпусе 1, уплотнительные кольца 25 - 27 - для устранения утечек междукорпусом 1 и обечайкой 17 формуемой массыи охлаждающей жидкости соответственно.Ротор 4 связан со ступицей 18 приводнойзвездочки 29. Отвод смазочно-охлаждаюшей 5 10 15 20 25 30 35 4 О 45 50 55 жидкости обеспечивают также радиальные каналы 30, кольцевая расточка 31, каналы 32 и ЗЗ, подвод ее - кольцевой зазор 34, каналы 35 и 36 и кольцевая проточка 37.Головка для формования оболочки работает следующим образом.Для ликвидации потерь формуемой массы в начальный момент подтягивают поджимную гайку 21 так, чтобы подвижная обечайка 17 своим торцом плотно прилегала к поверхности трения пористого кольца 6. Затем формуемую массу под давлением 200...

Номер патента: 1266503

Опубликовано: 30.10.1986

Авторы: Горбатов, Костин, Михайлов, Овсянникова, Плановский, Салаватулина, Трушкина

МПК: A22C 11/00

Метки: вареных, колбасных, производства

...пюре и отходовкрупяного производства, а именно перловой крупки, в соотношенее 1:1 замачивают в воде. в течение 15 мин всоотношении 1:2 (1 ч наполнителя и2 ч воды), 9 кг наполнителя (97 отобщей массы сырья) смешивают с мясным сырьем и подвергают куттерованию,а оставшиеся 21 кг (217. от общей массы) замоченного молочно-растительного наполнителя перемешивают с подготовленным мясным Фаршем на мешалке доравномерного распределения его в фарше, Фарш Формуют, а затем ведут тепловую обработку обычным способом приприготовлении вареных колбас, Бведени307, молочно-растительного наполнителя поэтапно: 97 на стадии куттерования мясного сырья и 217. на стадииперемешивания готового Фарша - присоотношении молочно-картофельногопюре и перловой крупки 1:1...

Номер патента: 1266504

Опубликовано: 30.10.1986

Авторы: Груздев, Пименов, Пономарев, Трапезов

МПК: A22C 13/02

Метки: гофрирования, искусственной, колбасной, оболочки

...впадин винтовой нарезки 6 шаблона5.Устройство также содержит сопла 11для нанесения на оболочку 2 смазочного материала или увлажнителя,Три гофрирующих ролика 10 входятв зацепление с винтовой нарезкой 6вращающегося шаблона 5, а шлицеваяоправка 4 входит в зацепление с еговнутренней поверхностью, имеющей пазы, и приводится во вращение от электродвигателя (не показан),На шлицевой оправке 4 имеется опора 8 для ограничения движения сложенной оболочки 2, а внутри оправки 4имеется сквозной канал для подачи воздуха и смазочного материала (не показан).Устройство работает следующим .образом.Оболочка 2 заправляется на выступающий конец шлицевой оправки 4 и затем перемещается посредством роли 66504ков 1 к гофрирующеиу механизму. Черезсопла 11 на...

Номер патента: 1268090

Опубликовано: 30.10.1986

Автор: Вернер

МПК: A22C 25/08

Метки: выравнивания, головы, линию, отрезания, рыбы

...11, установленного с возможностью качания вокруг неподвижной оси 12, расположенной над секцией для туловища в плоскости, параллельной плоскости лотков.На конце ощупывающего рычага 11 укреплена ощупывающая пластина 13, расположенная в месте размещения прорези 4. Передаточное число рычажнойсистемы может регулироваться посредством крепления 14, а плечо 15 коромысла 7 имеет удлиненное отверстие для него.На оси 6 тела 5 вращения следует установить подпружиненный дисковый680902 45 50 55 5 1 О 5 20 25 ЗО 35 40 кулачок 16 с пружиной 17, взаимодей -ствующий с неподвижным опорным роликом 18.Боковая поверхность тела 5 вращения может быть выполнена цилиндрической и расположена по винтовойлинии 19 с шагом винта, соответствующим шагу лотков...

Номер патента: 1045436

Опубликовано: 07.11.1986

Авторы: Алифанов, Безрученков, Благовещенский, Сигаев

МПК: A22C 25/14

Метки: разделки, рыбы

...Л. Павлова Техред И.Хо орректо уча 6053/1ВНИИПИ Государстпо делам изобре13035, Москва, ЖТираж 391венного комитета ССтений .и открытий35, Раушская наб.,ака одписно 5 Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектна сущности к предлагаемому является устройство для разделки рыбы, включающее транспортирующий орган, спа ренные подпружиненные ролики и дисковые ножи.Недостатком известного устройства является ненадежность в работе при разделке рыбы со слабой консис тенцией теш.Целью изобретения является обеспечение надежности разделки рыбы ,путем исключения возможности подворачивания теши и обеспечения цент-. 30 рированной подачи теши рыбы к режущим инструментам.Цель достигается тем, что в известном устройстве, включающем...

Номер патента: 1269775

Опубликовано: 15.11.1986

Авторы: Дроздов, Ермолаев, Кащеев, Ставицкий

МПК: A22C 25/14

Метки: балык, разделки, рыбы

...ножей 3. Направляющие лотки 4 и 5 имеют по всей длине углубле.ние желобчатой формы и соединены между собой с помощью пружины 8 растяжения. Над направляющим лотком 4 укреплена обмеряющая планка 9, кинематически связанная с лотком 4, цент. рирующие створки 10 и две фигурно изогнутые планки 11 для захвата рыбы за грудные плавники или выступы жаберных крьппек. Над направляющим лотком 5 смонтированы два зачистных щеточных барабана 12 и 13, приводимых во вращение с различной скоростью по ходу движения рыбы, причем щеточный барабан 12 имеет большую скорость, Кроме того, устройство снабжено отводным лотком 14; направляющий лоток 4 подпружинен пружиной 15. Устройство работает следующим образом.Рыбу хвостовым плавником вперед и спинкой вниз...

Номер патента: 1274661

Опубликовано: 07.12.1986

Авторы: Авдонькин, Марков, Подляс, Смирнов, Харибов

МПК: A22C 25/14

Метки: внутренностей, гидроголовка, рыбы, удаления

...полость 15 и через патрубок 16 в полость 12 цилиндра 1.При движении штока 4 слева направо поршень 8 сжимает воздух, находящийся в полости 12. Клапан 13 при этом закрывается. По мере сжатия воздуха в полости 12 открывается клапан 9, через который воздух поступает в полость 11. И так в течение нескольких ходов штока 4, пока давление воздуха в полости 11 не достигнет необходимой величины, устанавливаемой механизмом 14 автоматической разгрузки всасывающего клапана 13,В тот момент, когда давление воздуха в полости 11 превышает установленную величину, мембрана 21 под действием давления сжатого. воздуха, поступающего по патрубку 7 в полость 18, преодолев усилие пружины 23, занимает вогнутое положение и нажимает на шток 22, который...

Номер патента: 1276325

Опубликовано: 15.12.1986

Авторы: Алифанов, Благовещенский, Сигаев

МПК: A22C 25/12

Метки: брюшком, одну, ориентирования, рыбы, сторону

...зависящем от видового и размерного состава рыб, позволяет устройству надежно работать в условиях морского промысла.На фиг. 1 схематически изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 - то же, вид сверху.Устройство содержит транспортер 1, выставляющие створки 2, рабочий орган 3 для разворота рыбы брюшком в одну сторону, выполненный в виде двух вертикальных стенок, установленных Ъ"-образно вершиной навстречу движению рыбы. Рабочий орган 3 ус тановлен над транспортером 1 за выставляющими створками 2 (по отношению перемещения транспортера) и закреплен на кронштейне 4, имеющем продольные и поперечные пазы, Для обеспечения синхронности раскрытия выставляющих створок 2 последние снабжены подпружиненными синхронизаторами 5.Устройство...

Номер патента: 1276326

Опубликовано: 15.12.1986

Авторы: Кривенко, Мазовецкий

МПК: A22C 25/12

Метки: ориентирования, рыбы

...на станине и расположенные между лентами вертикальные направляющие 6, лоток 7 и загрузочный бункер 8. Ленты 5, охватывая. барабаны 3 и 4, образуют горизонтальную рабочую площадку.Для улучшения сцепления с рыбой рабочие поверхности лент 5 выполнены шероховатыми. Вертикальные направляющие 6 образуют параллельные между собой ряды с, д и С, сориентированные под острым узлом .с к направлению движения лент. Вертикальные направляющие 6 расположены одна от другой в ряду на расстоянии Ь, несколько превышающем максимальную длину 1. рыбы или 1 тушки, а по направлению перемещения лент - на расстоянии а, несколько превышающем максимальную высоту Н тела рыбы. Лоток 7, ограничивая рабочую площадку, предотвращает сбрасывание рыбы с...

Номер патента: 1277941

Опубликовано: 23.12.1986

Автор: Соловьев

МПК: A22C 25/14

Метки: мелкой, разделки, рыбы

...3 неподвижного цилиндра 17для перемещения подпружиненных игл иприжимного валика 18 с кольцевымипазами 19 для захода игл, укрепленного над операционным барабаном в месте загрузки. Операционный барабан 3имеет многорядовые продольно расположенные сквозные отверстия 20 дляпрохода игл 16,Ряды сквозных отверстий расположены по образующим барабанам на равномрасстоянии один от другого (200 мм),соответствующем максимальному раэмеру обрабатываемой рыбы. В ряду отверстия расположены на расстоянии48 мм, что достаточно для компактногоразмещения обрабатываемой рыбы в ряд.Операционный барабан 3 установленна оси 21 и кинематически связан череэ систему звездочек 22 и цепей 23 с;приводом, включающим электродвигатель24 и червячный редуктор 25, Для...

Номер патента: 1278018

Опубликовано: 23.12.1986

Автор: Лагоша

МПК: A22C 17/00, B02C 7/02

Метки: измельчения, пищевых, продуктов

...продукта, отводящий фаршепровод 13.Вращающиеся ножевые диски 6 и 7, механизм 11 регулирования зазора А, промежуточное кольцо 1 О, механизм 12 разгрузки через установочную втулку 14 с помощью прижимной гайки 15 жестко закреплены на втулке 16, которая в свою очередь через болт 17 соединена с приводным валом 18. Неподвижный ножевой диск с режущими кромками 8 и 9, приемный корпус 5 через кольцо 19 жестко соединены с корпусом 20. Каждая режущая кромка 8 и 9 неподвижного ножевого диска и приводимых во вращение ножевых дисков 7 и 6 имеет угол резания менее 90.Устройство работает следующим образом.В зависимости от условий работы и характера сырья механизмом 11 регулирук)т величину зазора А. Из бункера 1 смесь сырья с компонентами фарша...

Номер патента: 1279573

Опубликовано: 30.12.1986

Авторы: Чаблин, Чаблина

МПК: A22C 21/06

Метки: желудков, птицы

...на выходе из туннеля 10, и бункер 15 для сбора жира. Механизм 16 подачи желудков 8 для фиксации их на штырях 6 состоит из бункера 17, подложки 18, шестеренчатых секторов 19 и 20, звездочек 21 и 22, шестерен 23 и 24 и пружины 25.Устройство работает следующим образом.Желудки 8 из бункера 17 захватываются подложкой 18, подаются на штыри 6, укрепленные на планках 5 транспортера 4, и фиксируются: наних. Пружина 25 возвращает подложку18 в исходное положение. В момент фиксации желудка 8 на штыре б транспортер 4 стоит, что достигается с помощью шестеренчатых секторов 19 и 20,которые приводятся в движение от общего привода 3 через цепную передачу, звездочки 21 и 22 и шестерни 23и 24. Затем желудки 8, зафиксированные на штырях 6, подаются на вход...

Номер патента: 1281154

Опубликовано: 30.12.1986

Автор: Гюнтер

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, производства

...элемента 4. Устройство зажимных колодок 18 при этом открыто. Затем включают приводы пар роликов 14 и 15 и с помощью протяги- вающих роликов 14 стягивают оболоч.5 12 ковый материал с рулона 7 через ванну 34, в которой материал доводится до содержания влаги, необходимого как на стадии складывания, так и наполнения колбасным фаршем.С помощью собирающих роликов 16 осуществляют осевое складывание с стягиваемого трубчатого оболочкового материалаВ результате на элементе 4 образуется сгофрированная оболочка, как показано на фиг, 1, В момент, когда элемент 4 заполняется сгофрированной оболочкой по всей своей длине, отключают силовой привод пары роликов 16, закрывают устройство зажимных колодок 18, а салазки 10 отводят назад под действием...

Номер патента: 1282838

Опубликовано: 15.01.1987

Авторы: Андреенков, Дуйденко, Ивашов, Славущев

МПК: A22C 17/00

Метки: куттер, мяса, мясных, продуктов

...устрой ства б для измерения угла отклонения статора можно использовать. шкалу и стрелку, соединенную со статором, датчики угла поворота различных типов (индукционные, емкостные, рео статные) в комплекте со станцартной измерительной аппаратурой. В начальный момент измельчения мяса и подобных ему продуктов угол отклонения статора 3 электродвигателя 2 будет максимальным, соответственно мощности, развиваемой при куттеровании. По мере измельчения сырья мощность, расходуемая на куттерование, падает. При этом уменьшается угол отклонения статора 3 электродвигателя 2, При достижении заданного минимального угла отклонения, отмеченного на устройстве 6, что соответствует достижению необходимой степени измельчения продукта, куттер...