Устройство для резки мяса на куски

Союз Советскик Сопиалистическик РеспубликЗависимое от авт. свидетельства264 3/22 22 с 17/О явлено 24.Ч 111,1970 ( 1471371/28-1 оритет Комитет по делам аоеретений и открытий при Совете Министров СССРК 637.523,4(088.8 убликовано 11 1 Ч.1972. Бюллетень13 Дата опубликования описания 13.1 Х.19 Авторы зобретенияов, Л. Г, Моложавценко вител ТРОЙСТВО ДЛЯ Р МЯСА НА КУСКИ 2 На фиг, 1 изо тво в аксоном А на фиг.1; н а фиг. 4 - то о же, вертикал ых ножей и кабражено предлагаемоетрии; на фиг. 2 - то жфиг. 3 то же, видже, вид сверху; на фьный разрез по блокуетки. устро е, уз сбок г. 5дискос присоединением заявкиИзобретение отленности, точнее к у р д рса на куски,Известно устройство для резки мяса на куски, содержащее последовательно установлен. 5ные два блока дисковых ножей, приводимыхво вращение.Для получения кусков мяса более правильной формы предлагаемое устройство снабже.но каретками с шипами для удержания мяса, 10установленными на приводных цепях с возможностью периодического поворота на 90,расположенными на каретках кассетами сотверстиями в днище для размещения шипови с прорезями на боковых стенках для размещения концов дисковых ножей, ленточнойпилой для срезания выступающих из кассетслоев мяса, направляющим лотком для последних и приспособлением для отвода срезанных слоев мяса. 20Приспособление для срезанных слоев мясаможет представлять собой гайку с шарнирноустановленным скребком, приводимую в возвратно-поступательное движение при помощивинта, имеющего левую и правую резьбу, 25Для надежного снятия кусков мяса с шипов кареток кассеты целесообразно установить с возможностью смещения относительношипов под собственным весом при обеганииповоротной станции цепями. 30 носится к мяснои промышст ойствам ля езки мяУстройство для резки мяса на куски содержит последовательно установленные два блока 1 и 2 дисковых ножей, приводимых во вращение, каретки 3 с шипами 4 для удержания мяса, установленные на приводных цепях б с возможностью периодического поворота на 90. На каретках расположены кассеты б с отверстиями 7 в днище для размещения шипов и с прорезями 8 на боковых стенках для размещения концов дисковых ножей, Устройство снабжено также ленточной пилой 9 для срезания выступающих из кассет слоев мяса, направляющим лотком 10 и приспособлением для отвода срезанных слоев мяса, Над пилой 9 для более надежного срезания мяса может быть установлена труба для подачи воды.Приспособление для отвода срезанных слоев мяса представляет собой гайку 11 с шарнирно установленным скребком 12, проводимую в возвратно-поступательное движение при помощи винта 13, имеющего левую и правую резьбу,Для надежного снятия кусков мяса с шипов4 кареток 3 кассеты б установлены с возможностью смещения относительно шипов под собственным весом при обегании поворотной станции цепями. 5На каркасе транспортера между приводными цепями 5 и блоками дисковых ножей установлен упор 14 для разворота держателяштырей каретки 3. Каретка имеет хвостовик15, который может вращаться во втулке 1 б, 10жестко закрепленной на опорной площадке17. На конце хвостовика насажен диск 18 спальцами 19.При помощи кронштейна 20 каретка связана с цепью 5. 15Ленточная пила приводитсяотдвигателя 21,Цепь 5 огибает звездочки 22 и 23.Работает устройство следующим образом,Мясо нанизывают на шипы каретки, которая перемещается к ленточной пиле. Ленточная пила, смоченная водой, снимает верхнийслой мяса, который по лотку сбрасываетсяпри помощи скребка в бункер. Оставшийсяна каретке пласт мяса разрезается блоком 1: дйсковых ножей на полосы. 25Затем пальцы 19 диска 18 находят на упор14 и поворачивают каретку на 90. Послеэтого мясо разрезается блоком дисковых ножей,При проходе звездочек 23 каретка опрокидывается и сбрасывающая кассета б под действием собственного веса опускается в нижнееположение, снимая разрезанные куски мясас шипов 4 и сбрасывая их в сборный ящик.Для того чтобы держатель шипов не опускался вместе с кассетой б, он имеет удерживающее кольцо 24, Кассета б движется по направляющим 25, установленным на каркасе транспортера.При проходе каретки 3 через звездочки 22 кассета становится в исходное положение,Предмет изобретения1. Устройство для резки мяса на куски, содержащее последовательно установленные два блока дисковых ножей, приводимых во вращение, отличающееся тем, что, с целью получения кусков более правильной формы оно снабжено каретками с шипами для удержания мяса, установленными на приводных цепях с возможностью периодического поворота на 90, расположенными на каретках кассетами с отверстиями в днище для размещения шипов и с прорезями на боковых стенках для размещения концов дисковых ножей, ленточной пилой для срезания выступающих из кассет слоев мяса, направляющим лотком для последних и приспособлением для отвода срезанных слоев мяса.2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что приспособление для отвода срезанных слоев мяса выполнено в виде гайки с шарнирно установленным скребком, приводимой в возвратно-поступательное движение с помощью винта с левой и правой резьбой.3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что для надежного снятия кусков мяса с шипов кареток, кассеты установлены с возможностью смещения относительно шипов под действием собственного веса при обегании поворотной станции цепями.335087фиг. РСоставитель Г, Субботина Редактор Г. Бялобжеская Техред Т. Ускова Корректор Т. МироноваЗаказ 258411 Изд. Юа 1095 Тираж 448 Подписное ЦНИИПИ Комвтета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Ж, Раушская наб., д. 4 у 5 Типография, пр, Сапунова, 2