Патенты с меткой «колбасного»

Номер патента: 30812

Опубликовано: 30.06.1933

Автор: Воронин

МПК: B22C 13/16

Метки: выпускное, колбасного, машинах, называемого, сопло, типа, шишельных

...так называемого колбасного типа выпускное сопло снабжено одним отверстием, сквозь которое выдавливается масса, принимающая форму очертания этого отверстия. Вследствие того, что эти отверстия на своем протяжении имеют одинаковое сечение, масса, скапливающаяся и забивающаяся у краев этих отверстий, вызывает порчу машинки.На чертеже фиг. 1 изображает вид выпускного сопла сверху; фиг. 2 - разрез по линии ЛВ на фиг, 1,В предлагаемом выпускном сопле 1 вместо одного отверстия имеются, например, три отверстия 2 - 2; кроме того, стенки 3 - 3, разделяющие эти отверстия, внутри заострены, а другие края 4, 4 этих отверстий также скошены внутрь. При таком устройстве сопла выдавливающаяся сквозь отверстия масса разрезается изнутри заостренными...

Номер патента: 99805

Опубликовано: 01.01.1955

Авторы: Бармаш, Полетаев

МПК: A23B 4/00, A23L 3/00

Метки: колбасного, консервов, фарша

...заключает ь спосоля коа- свободфарш,том, что гуляции белков ной влаги улож в который доба нагревают до те затем горячие и удаления ейный в банки влено до 10 мпвратуры ок банки зака воды,оло 80, тыва ют,сте или охлаждаю Способ осуществляетсящим образом,ую,приготовленный фарш около 10 оводы, загру обавляают в В существующих способах к вирования колбасного фарша честве связующего применяют латин, таннин, крахмал и т, п щества, ухудшающие вкус консервов,шприц и с его помощью наполняют фаршем жестяные консервные банки.Для коагуляции белков и отделения свободной влаги банки с фаршем нагревают до температуры около 80, после чего закатывают для образования в них вакуума.Стерилизацию производят, как обычайно, при температуре 115 - 120...

Номер патента: 102263

Опубликовано: 01.01.1956

Автор: Конников

МПК: A23L 1/317

Метки: колбасного, приготовления, фарша

...5,); 1)Пп 1 за,К:. 223.5383Мн)и т )н т)о ири ии. ) : т) )инс)ьк 1:о.о 11.к Го,Мкт)н СС Р 11 р:)е) иаоор Гения Предмето)1 саобрстсии )нки т",1соо )Ц)потовпенп 5 коиоаноГО 1)1 и 1 ц)ичененпеи абмии:.Ире;.агаемып способ Пои)кш и Гы сить в;агопоглоиас)ин ть фарии., и тигастси нто тем, что 1 Вроч)чи,1,1 к,ь миц внд)т в фарш ио Взоитом Оыс.11 О и )едлаГасмоч) ) иОО) и 1)ии путо) сепциц)о"а 1 и 1 Пи)св и "р ш к)ъииот) )ОГатосо с кок и,. Гииии Г , - БорОто)иы 11 ап)н) ) мии В 1 чНи 1м) обраоат),В 1,От иа к) т;и)иб)1 ьииик, к к),иН.и ), мс,ьн)са.; и дру)ик шПобиык машинам и )ш набитом виде П), ин к)и)асны 1 гарш: копичествеи) и Приго Гиисни) ики)асного фарш; ):ритинПм,)иь)умина, о т и и ч а П и и с н тл. что, с цс.)ьш иовыше,1 1,Ои 10 ПГ)н)сти...

Номер патента: 112682

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Оружинский

МПК: A22C 11/00, C11B 1/12

Метки: аппарат, вытапливания, жира, колбасного, например, универсальный, фарша

...насяди 18.После Зягрзки Б аппарат пред:Язнаенного к псреряоотее жн 2- сырца загрузочныЙ лккплотно закрывают и про-Олжаюг работу до полиОЙ Выоаоотки БССГО Загуткснпого продукта. В конце раооты след- ет иОпустить В ту 00 нр Бод 26 достатосе кол;чество жндкОЙ фЯеЦИИ, ПЕРЕКРЫВ ПРИ ЭТО ВЫ,1 УСК НЗ ЯППЯ ЯТЯ, Н ПРОЕРУТИТ 1 НЕКОТОРОЕ Вемя через н 2 Ос 21 Все содерткпм "е,",ля 0 нотки аппарата От Ост 2 т.03.Саноб ябстка 2 пп 2 рята тро:"Эвод:.тс 51 посредство.; Бпускя В неГО ГОРЯЧЕ ВОДЫ ДЛЯ ПО.,Ь БКИ Н ПЕРЕКЯЧКН СЕ НЕ:1,ОЛЬКОаЗ ЧЕРЕЗ 2 ППЯРЯТ. После промыВки следует Бпуст:ть В аппяпат на нскоторОе Время ОстрьЙ пар.При иОизводстБС ,о,ба НОГО 2 Гца ОтсортнрОВянные и Груоо из. МЕЛЬЧЕННЫЕ К СК. 1 ЯСЯ, СЯЛЯ: ДРГЕ СОСТЯЗЫЕ ЧаСТИ ИЯРШЯ (32 ИСКЛЮЧЕНИЕ...

Номер патента: 114124

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Цион

МПК: A22C 13/00

Метки: кишек, колбасного, консервирования, производства

...улучшить качество кишек и обеспечить их стойкость при хранении. Это достигается тем, что сушка кишек производится коптильным дымом, применяемым для копчения колбасных изделий.Для осуществления способа кишки подвергают обычной технологической подготовке как для воздушной сушки, после чего их помешают в обжаренную камеру колбасного Цеха при температуре 901 О 0 на 4560 мин.Комбинированное действие тепла,антисептических и антиокислительных ингредиентов дыма позволяет обеспечить обеспложивание кишек от бактерий и стойкость оставшегося на кишках жира.Способ консервирования кишек для колбасного производства с применением обычной технологической подготовки, о т л и ч а ю щ и й с я тем,что, с целью улучшения качества кишек и обеспечения их...

Номер патента: 127146

Опубликовано: 01.01.1960

Авторы: Белов, Воронин

МПК: A22C 17/00, B02C 19/00

Метки: измельчения, колбасного, подобного, тому, тонкого, фарша

...10.Режущая головка 4 выполнена в вдвстречно-вращающихся дисков 11 и 12, в иде примыкающих Б канавки диска 11 р г к др 1 гу ставлен на127146бор цилиндрических колец 13, 14 и 15, а в канавки диска 12 вставлен наоо цилиндрических колец 16, 17 и 18. Каждое кольцо имеет коническ е отверстия расположенные в радиальном направлении. Такие же о -ор ци,ти р11.верстия имеются и в кольце 19, составляющем одно целое с дискомДиск 12 в центральной части имеет лопасти 20. Кольца 13, 14 и 15 сконическими отверстиями вращаются вместе с диском 11 в одну сторону,а кольца 16, 17 и 18 с такими же отверстиями вращаются вместе с диском 12 в противоположную сторону. Вращение дискам с кольцами передается от электродвигателя 21 через ременную передачу 22,...

Номер патента: 319308

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Ивашов, Пелеев, Попов, Соколов, Якушев

МПК: A23B 4/023, A23L 1/317

Метки: г1й, колбасного, приготовления, фаршдп•••

...готового фарша и уменьшить время созревания измельченного мяса, т. е. ускорить процесс.Кроме того, предварительное охлаждение осуществляют при разрежении преимущественно 4,5 - 6,0 лтлт рт. ст. в течение 1 - 3 сек,Поступающие из холодильника мясные полутуши подвергаются обвалке и жиловке. Затем отжилованное мясо измельчается на волчке с решеткой 3 мм, и на нож волчка подается 16%-ный раствор КаС 1, как предусмотрено технологической инструкцией, На этом этапе происходит одновременное измельчение и просаливание измельченного мяса,С помощью шнекового вытеснителя измельченное и посоленное мясо с температурой 18 - 20 С поступает в вакуумный охладитель, где происходит охлаждение измельченного мяса 5 при разрежении 4,5 - 6 млт рт. ст, в...

Номер патента: 441909

Опубликовано: 05.09.1974

Авторы: Дробышев, Евдокимов, Фиргер, Худенко

МПК: A22C 17/04

Метки: колбасного, кости, мяса, мясной, обваленной, остатков, отделения, производства, эмульсии

...и крестцовую кость, соль 1 о поваренную пищевую помола М 2, преимущественно 4 и питьевую воду20 к весу сырья.Очистку кости от мяса проводятво вращающемся барабане со ско ростью 15-20 об/мин в течение бй 120 мин.Затем в барабан заливают 76 воды от веса сырья и обрабатывают еще30 мин.ио В процессе обработки происхоцитрастворение соли, образование рассола, растворение водо- и солерасворимых белков тнса, от.1 еление кусочков мяса при взаймном истириши 25 1 кости о кость и пластины при т 1 диоПРИМЕТ ИЗОБРЕТЕНИЯ СоставительА БРаЖНИКОВаРедакторЛ 1 ОНЧарОВЯехред Ц СЕНИНа корректоры Ле а.ЛИДКОВа Изд. М 775 Заказ Я 3 Тираж ф Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва,...

Номер патента: 460042

Опубликовано: 15.02.1975

Авторы: Барбетти, Богатырев, Горбатов, Граф, Мизерецкий

МПК: A22C 17/04

Метки: колбасного, консервного, кости, массы, мяса, мясной, обваленной, остатков, отделения, производства

...Количество среднего пирофосфата натрия составляет 0,02 - 0,2% от веса обрабатываемой кости.Обвалешую кость, преимущественно сложного профиля, загружают в барабан, промывают водой, а затем заливают раствором поваренной соли с добавлением 0,02 - 0,2% от веса кости нсорганичсского полифосфата, например среднего пирофосфата натрия при соотношении кости и раствора 1: 1. Скорость вращения барабана составляет 10 - 40 об/мин, а длительность процссса - 1,5 - 2 час. После окончания процесса полученную массу выгружают в приемную емкость через рсшетку с диаметром отверстий 8 - 10 мм для отделения мелких костей. 2П р и м с р. В цилиндрический барабандиаметром 500 мм и длиной 1000 мм с закрепленными внутри двумя продольными диаметрально...

Номер патента: 466883

Опубликовано: 15.04.1975

Авторы: Гольцман, Заяс, Кронгауз, Погер, Шатхин

МПК: A23D 5/02

Метки: жировой, колбасного, производства, эмульсии

...установки; на фиг. 2 - оощии вид установки (фронтальная проекция); на фиг. 3 - то же, вид сверху; на фиг. 4 - эмуль сатор; на фиг. 5 - разрез по А - А на фиг. 4.Установка состоит из насосов 1 дозированной подачи компонентов и насосов 2 дозированной подачи эмульсии, снабженных воздушными компенсаторами 3; смесительной камеры 10 4 с полостью Б и центральной труоой 5; гидродинамических преобразователей б и /; фильтров 8 для компонентов и фильтра 9 для эмульсии, сборника-охладителя 10 с мешалкой 11, реле 12 температуры, термометра И, дат чика 14 уровня и труоопроводов (не обозначены) с трехходовым краном 15, клапаном 1 б, вентилями и манометрами 18.Из емкостей 19 и 20 компоненты эмульсии,например жир и раствор стабилизатора, раздельно...

Номер патента: 469451

Опубликовано: 05.05.1975

Авторы: Барбетти, Богатырев, Горбатов, Граф, Мизерецкий, Чижикова

МПК: A22C 17/04

Метки: колбасного, консервного, кости, массы, мяса, мясной, обваленной, остатков, отделения, производства

...на торцовых стенках барабана 5 и также имеющих отверстия, радиально расположенные относительно вертикальной оси барабана.Для фиксации барабан 5 снабжен штырем 10, закрепленным по его вертикальной оси и входящим в отверстие скобы 4.Для загрузки и выгрузки барабан 5 снабжен люком 11 с крышкой 12.Устройство работает следующим образом.Перед пуском устройства проводят его регулировку, изменяя угол , устанавливая определенный ритм, амплитуду (см, фиг. 5 угол а) качательного движения и характер его аритмичности.Угол р изменяется путем поворота барабана 5 в горизонтальной плоскости вокруг штыря 10 до совпадения отверстий в плитах 9, соответствующих нужному углу поворота, с отверстиями в кронштейнах 8. Далее барабан закрепляют болтами с...

Номер патента: 507291

Опубликовано: 25.03.1976

Авторы: Герасименко, Мицык, Фиргер

МПК: A22C 17/04

Метки: колбасного, кости, массы, мяса, мясной, обваленной, остатков, отделения, производства

...работает от электроприводовр27-30, смонтированных на раме 1, Перед-,вижные емкости 31 служат для приемамясной массы и кости, выгружаемых из барабана.Обваленные кости, подлежащие очистке, дот остатков мяса, поступают в бункер 16.Перед загрузкой барабана 3 снимают люк 4,заливиот через него воду и соль, с помощью механизма 11 барабан 3 вместес рамой 1 посредством приводов 27 -30 и 3)орных роликов 2 ставят в наклонное по.жение и закрепляют раму 1 на станине 7фиксаторами 9 и 10. Станина 7 жесткосмонтирована на фундаменте 8, С помощьюблочной системы 20 лоток 17 по направля- Зйюшим 18 устанавливают и переднее положение так, чтобы цилиндрическая часть лотказаходит через люк 4 в пределв барабана 3,После установки лотка 17 в переднее положение...

Номер патента: 535069

Опубликовано: 15.11.1976

Авторы: Горбатов, Косой, Медведев, Спирин, Титов

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасного, транспортировки, фарша

...кожухами и нагревательными элементами, установленными между этими кожухами и наружной стенкой трчбы. Целесообразно нагревательные элементы выполнить в виде цилиндрических прутков и установить их вдоль оси трубы.На фиг. 1 изображен общий вид устройства;5 на фиг. 2 - разрез по А - А на фиг, 1; нафиг. 3 узел крепления электронагревательных элементов; на фиг. 4 - разрез по В - В на фиг. 3.Устройство состоит из трубы 1 с соедини тельными фланцами 2, кожухов 3 с изоляцией (на чертеже не показана), электронагревательных элементов 4, закрепленных в скобах 5, прижимной пружины б, служащей для усиления контакта электронагревательного эле мента с трубой и замков 7 для соединения кожухов, датчика температуры 8, которые подключены к...

Номер патента: 549714

Опубликовано: 05.03.1977

Авторы: Горбатов, Елкин, Косой, Медведев, Титов

МПК: G01N 11/14

Метки: исследования, колбасного, свойств, структурномеханических, фарша

...крутящегомомента ротору 3 и измерения угла его поворота ио времени содержит шкив 20 с закрепленной на нем упругой нитью и приводимыйво вращение грузиками 21. Шкив 20 имеетопределенное количество отверстий 22, например, Зб отворстий через каждые 10, соответствующих углам поворота ротора 3. Взаимодействует на шкив 20 штифт 23, который связан посредством штока 24 с коромыслом 25,крайние положения которого ограничиваютсяфиксаторами 2 б, 27 и полой кнопкой 28, внутри которой расположены рычаг 29 и пружина30, Секундомер 31 установлен на станине 32и соединен с кнопкой 28 посредством рычага 33.Работа устройства осущсствляется следую.щим образом.Исследуемый фарш закладывают в цилиндр 1, заполняя пространство между ротором 3 и стенками...

Номер патента: 578617

Опубликовано: 30.10.1977

Авторы: Горбатов, Елкин, Звонов, Косой, Медведев, Титов

МПК: G01N 33/12

Метки: исследования, колбасного, потоке, свойств, структурно-механических, фарша

...обмоток 9 и 10 необходимо длякомпенсации начальной ЭДС при отсутствии внешней нагрузки, Подвижная часть 2 корпуса имеет рифления 11 для контактирования с исследуемым продуктом, нагреватель ные элементы 12, поддерживающие постоянную температуру в месте контакта, каналы 13, служащие направляющими для роликов 4, сердечник 14 из магнитного материала и возвратную пруж ну 15.25Устройство работает следующим образом.При определении структурно-механических свойств фарша устройство устанавливают в куттере, куттер-мешалке или мешал ке при помощи подпружиненного кронштей3на 6 таким образом, чтобы рифления 11 соприкасались с исследуемым фаршем, После этого включают нагревательные элементы 12, которые поддерживают температуру рифленой...

Номер патента: 621335

Опубликовано: 30.08.1978

Авторы: Горбатов, Мамаджанов, Пироговский, Юсупбеков

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасного, приготовления, фарша

...кол басного фарша. Целью. изобретения является улучшение но с измельчением и подачи инертного низкотер турагента, Хлвдагент целесообразно вводить под давлением 6-8 втм в жицком или гв- зообразном состоянии,В качестве хлвцагентв могут быть использованы азот, углекислота, гелий или их смеси, Охлаждение целесообразно вести цо достижения температуры фарше мионус 3 - минус 6 С. асса при этом перемеспечиввет ее рввномер621335 Составитель М. КутуковаРедактор М. Дмитриева Техрец Н, Бабуркв Корректор Д, МелЬниченко Заказ 4972/2 Тираж 515 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушскав нвб., ц. 4/5 Филиал ППГ "Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 ное охлаждение, а...

Номер патента: 759076

Опубликовано: 30.08.1980

Автор: Пенкин

МПК: A22C 17/14

Метки: кишок, колбасного, подготовки, производства

...емкости. После того, как олнится, открывают выпускное емкости, собирают вывернутые ывают отверстие и повторяют пр зовано дляваюто, что потери произ я проитарный сп предпр печивае нологич ок, обе я кишок спечива оцесса трубу.Предложен ловиях любог ленности, обе тельность тех рачивания киш выворачи вани и длины, обе матизации пр ния кишки на мышодиывоность остигается тем, что ишку надевают на ее конце, а вывори помощи создауума.я следующим обрат зом. девают на трубу, соединенную з которой вакуумным насосом оздух. В момент надевания кишрекрыта запорным клапаном. ляют на трубе и открывают заКишку н с емкостью, откачивают ки труба п Кишку зак Изобретение позволяет использовать и выворачивать кишки всех видов животных: свиней, коров...

Номер патента: 824917

Опубликовано: 30.04.1981

Авторы: Бабкин, Базилевич

МПК: A01J 27/02

Метки: батонов, колбасного, парафинер, сыра

...6 и выхОдят из него после падения носителя, В этот момент к ножам подходит следующая подвеска с батонами и процесс повторяетсяИспользование предлагаемого устройства позволит механизировать загрузку носителей с батонами колбасного сыра на конвейер, парафинирование, снятие батонов с носителей, разгрузку подвесок конвейера от носителей, а также повысить производительность труда, улучшить качество парафинирования и высвободить одного человека на этой операции. Формула изобретения 824917 вокруг оси упором 14. Носители представляют собой планки для подвешивания на них батонов сыра.Ванна состоит из самой ванны и кожуха, между которыми размещен термоизоляционный материал (не показан). Внутри ванны размещены нагреватели и змеевик для поддержания...

Номер патента: 982805

Опубликовано: 23.12.1982

Авторы: Андронов, Марк, Цуладзе

МПК: B03C 1/16

Метки: выделения, колбасного, металлических, обнаружения, потоке, фарша, частиц

...ктромагнитом 16, а другой - с пружиной 17,Блок 7 памяти выполнен таким образом, что напряжения, поступающиена его вход, запоминаются с временной задержкой,Устройство для обнаружения и выделения металлических частиц в потоке колбасного Фарша работает следующим образом.Контролируемый продукт подают в исполнительный механизм по входному патрубку 11 и соединительному трубопроводу 8. Он попадает в чувствительную зону датчика 2 обнаружения посторонних включений, который питается переменным током генератора 1.Затем контролируемый продукт через9828 патрубок 12 выводится далее в технологическую линию. Напряжение электрического разбаланса приемной системы датчика 2 и сигналы от посторонних включений в контролируемых продуктах подаются на вход...

Номер патента: 1013847

Опубликовано: 23.04.1983

Авторы: Горбатов, Ежов, Ивашкин, Косой, Протопопов, Самусенко

МПК: G01N 33/12

Метки: исследования, колбасного, потоке, свойств, структурно-механических, фарша

...пружиной 6 для создания постоянного контакта с измельоперации, блок 2 управления дозато 3 , 10138цаемым продуктом 9, и опущен вчашу 10 измельцитвля 11, Преобразователь 1 сил сцепления с продуктомсодержит неподвижно закрепленную крышку 12 и подвижный корпус 13 с подпружиненным пружиной 14 и пальцем15, свободно входящим в отверстие16 крышки 12. Для повышения чувствительности преобразователя 1 подвижный корпус 13 имеет направляющие 17, 10по которым перемещаются. подшипники18, Задняя частькорпуса 13 закрыта пластиной 19, Крышка 12 черезшарнир 6 и рычаг 7 крепится к кронштейну 5. ДиэлектриЧеские пластины м20 и 21 размещены на верхней час,ти подвижного корпуса 13. Диэлектрическая пластина 20 изготовлена трехсекционной; в каждую...

Номер патента: 1220684

Опубликовано: 30.03.1986

Авторы: Гноевой, Горбатов, Крементуло, Чесноков

МПК: A22C 5/00, B01F 13/00

Метки: колбасного, компонентов, перемешивания, преимущественно, транспортирования, фарша

...друг от друга жесткимиперегородками 8, закрепленными накорпусе 1 и образующими секции. Устройство крепится к основанию с помощью кронштейнов 9, Торцы корпусазакрыты крышками 1 О. Торы 6 посредством соединительных патрубков 7 подключены к гидропульсару 11 высокочастотных колебаний и через электромагнитные клапаны 12, соединенные сощитом 13 управления, к гидропульсару 14 низкочастотных колебаний дляобеспечения постоянной вибрации оболочки.3 Устройство работает следующим образом,Через люк 3 в рабочий объем устройства загружают различные компонен ты колбасного фарша. После этого в торы 6 через патрубки 7 и электромагнитные клапаны 12 начинает подаваться рабочая среда переменного по времени давления от гидропульсатора 14 низкочастотных...

Номер патента: 1634217

Опубликовано: 15.03.1991

Авторы: Иванова, Новичихин, Точилин, Чикуров

МПК: A22C 11/00, B65B 51/05

Метки: батона, колбасного, наложения, скрепки, шейку

...также привод узла наложения скрепок с рычагами 9 и тягой 10, снабженной упором 11, пружиной 12 и педалью 13.Для перемещения проволоки служат механизм 14 размотки с бухтой 15 про волоки, механизм 16 подачи с подпружиненным кулачком 17 и каретка 18 на шариковых направляющих 19 с двумя эксцентриковыми подпружиненными кулачками 20, защелкой 21, выступом 22 45 и пружиной 23.Дпя управления кареткой 18 служат система рычагов 24 с роликами 25 для взвода прузины 23 и система спуска каретки8 - подпружиненай рычаг 26 с выступом 27 и упором 28, располо" женным в пазу 4. В нижней части паза 4 закреплена планка 29 с направляющими 30 для исключения перекоса скрепки при ее формировании.Устройство работает следующим образом.Проволоку 3 из бухты 15...

Номер патента: 1746363

Опубликовано: 07.07.1992

Авторы: Белухин, Журавлев, Кокорников, Лисицын

МПК: A22C 11/00, G05B 23/02

Метки: влажности, воздуха, камерах, колбасного, отображения, помещениях, производства, температуры, технологических

...входами щита диспетчера. Выход коммутатора 16 соединен с входом аналогоцифрового преобразователя 17, выход которого соединен с входом индикатора 18 и информационным входом ЭВМ, Входуправления ключа 13 блока измерения является входом задания режима блока измеренля. Управление ключом 13 осуществляется диев танционно . са щита диспетчера.Информационные сигналы (ИС) поступают со щита диспетчера на модуль ввода дискаетных сигналов ЭВМ, а сигналы ТИ, БЛК, СБР и ПО(11) поступают от модуля вывода дискретных сигналов ЭВМ на щит диспетчера, Сигнал на АЦПУ поступает с модуля интерфейса радиального параллельного ЭВМ (на фиг,1 не показано),На каждом локальном щите устанавлена психрометрическая таблица, которая служит для определения персонал;м...

Номер патента: 1792291

Опубликовано: 30.01.1993

Авторы: Гноевой, Горес

МПК: A22C 11/04

Метки: колбасного, фарша, шприцевания

...совпадающая с осью канала истечения25 (цевки). На фиг.1 б приведена операционно-временная диаграмма, На фиг,2 а, б сразрезом А - А показано размещение вибровозбудителя и упругих элементов подвесакорпуса. На фиг.3 приведена схема соеди 30 нения элементов для управления колебаниями корпуса.Способ реализуется в следующей последовательности,Полный рабочий цикл состоит из шести35 операций,операция - фарш помещают(загружают) в емкость, например,цилиндрическую фиг.1 а) втечение времени с 1 с (фиг.1 б),.И операция - емкость герметизируют, например, закрывают, в течение времени 12 с.40 1 И операция - емкость приводят в колебательное движение, например, угловые колебания вокруг главной оси емкости, апродольные колебания вокруг этой...

Номер патента: 1792292

Опубликовано: 30.01.1993

Автор: Гноевой

МПК: A22C 11/04

Метки: колбасного, фарша, шприцевания

...с разрезом А - А, показывающим размещение вибровозбудителя и упругих элементов подвеса корпуса.35 Способ реализуется в следующей последовательности.Полный рабочий цикл состоит из шестиопераций. операция - фарш помещают (загружают) в емкость, например, цилиндриче 40 скую (фиг.1 а), в течение времени 11 с(фиг,1 б), П операция - емкость герметизируют, например, закрывают, в течение времени 12 с, Ш операция - емкость приводят вколебательное движение, например, угло-.45 вые колебания вокруг главной оси емкости,а продольные колебания вдоль этой же оси,в теченйе тз с, Гс операция - через время 14с после начала колебаний емкости ее подключают к источнику вакуума и создают в50 ней разрекение (фиг,1 б). Ч операция - черезвремя ь с после...

Номер патента: 1805862

Опубликовано: 30.03.1993

Авторы: Евланова, Пашинский, Родина, Скакунова, Соловьева

МПК: A23C 19/08, A23C 19/14

Метки: колбасного, копченого, плавленого, производства, сыра

...использованием30 разводят водой температурой 10 - 18 С доплотности 1,040 - 1,015 г/см, отстаиваютз24-48 часов и фильтруют, Обработанныйсыр подсушивают и парафинируют,П р и м е р 1. Для приготовления 1000 кг35 плавленого колбасного копченного сыра40%-ной жирности смешивают сычужныхсыров 45 -ной жирности 102,0 кг, нежирного сыра 362,5 кг, брынзы 45 -ной жирности100,0 кг, творога жирностью 9,0 - 100,0 кг,40 сухого обезжиренного молока 60,0 кг, сливочного масла крестьянского 200,0 кг,смесь солей-плавителей с массовой долейсухих веществ 20 - .102,0 кг, воды питьевой65,5 кг, Смесь плавят при температуре 85 С45 и расфасовывают. Батоны сыра коптят дымом в коптильной камере в течение 20 мин,подсушивают и парафинируют, Образцы,полученные...

Номер патента: 1829900

Опубликовано: 23.07.1993

Автор: Георг

МПК: A22C 11/10

Метки: выходящего, жгута, колбасного, колбасы, наполнительной, отдельные, разделения, сплошного

...обжимные элементы 7 вступают в контакт с вращающимся колбасным жгутом 2, когда в зависимости от калибра колбасного батона угол между ними составляет приблизительно 45 (см. фиг, 2).Б то время как обжимные элементы 7 взаимодействуют с колбасным жгутом 2, их число оборотов регулируется таким образом, что окружная скорость их точки пересечения (пропускное отверстие для колбасной оболочки) по существу согласуется со скоростью подачи колбасного жгута 2, который тянется бесконечными лентами транспортирующего средства 8.Колбасный жгут 2 во время обжатия обжимными элементами 7 вращается до тех пор, пока передний, уже перекрученный конец колбасы не будет захвачен бесконечными лентами и не произойдет следующий пережим для следующей порции....