Устройство для опаливания тушек птиц
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
.":х м: .,З 1 Р Я4а Д ЬФГЯФЗ:й ОБРЕТ ИЯ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕВЕДОМСТВО СССР(ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(71) Камский политехнический институт(56) Авторское свидетельство СССРФ 1003790, кл. А 22 С 21/04, 1981,Авторское свидетельство СССРЬ 1757564, кл, А 22 С 21/04, 1990.(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОПАЛИВАНИЯ ТУШЕК ПТИЦ(57) Использование; изобретение относитсяк сельскохозяйственному машиностроению, в частности к оборудованию для тепловой обработки тушек птиц. Сущность. изобретения: устройство для опаливания ту-.шек птиц содержит камеру 1 опаливания спроходящим через нее подвесным конвейером 2 с узлами 3 подвешивания для тушек 4птицы, газовые горелки 5 и 6, а также установленный перед камерой опаливания механический узел осушки тушек, включающий вращающиеся в противоположных направлениях валы 7 и 8 с укрепленными на них эластичными пластинами 9 и 10. Пластины укреплены на валах с возможностью полного охвата тушки со всех сторон и одновременным перемещением по ее поверхности в вертикальном направлении сверху вниз. Валы 7 и 8 расположены горизонтально по ходу движения тушек один напротив другого с обеих сторон тушек на уровне их середины на специальных опорах 11 и 12, механизмы которых позволяют перемещать валы в горизонтальном и вертикальном направлениях. Причем валы с эластичными пластинами установлены свозможностью регулирования их частоты вращения и следовательнб скорости перемещения пластин по поверхности тушки, 3 Изобретение позволяет повысить производительность устройства, 1 ил.,оборудованию для тепловой обработки тушек птиц.Целью изобретения является повышение производительности,На чертеже представлены схема устройства для опаливания тушек птиц, поперечный разрез.Устройство содержит камеру опаливания 1 с проходящим через.нее подвеснымконвейером 2 с узлами подвешивания 3 для тушек 4 птицы, например куриных; газовыегорелки 5 и 6, размещенные на противоположных стенках камеры по обе стороны тушки и установленную перед камеройопаливания механическую сушилку в виде вращающихся в противоположных направлениях двух валов и 8 с укрепленными на них эластичными пластинами 9 и 10, Эти пластины укреплены на валах с возможностью полного охватывания тушки со всех сторон и одновременным перемещением по ее поверхности в вертикальном направлении сверху вниз. Валы 7 и 8 расположены горизонтально по ходу движения тушек друг против друга с обеих сторон тушек на уровне их середины. Валы установлены на специальных опорах 11 и 12, механизмы которых позволяют перемещать валы в горизонтальном и вертикальном направлениях, Валы 7 и 8 имеют привод с регулируемой частотой вращения,Устройство работает следующим образом.При включении конвейерной линии 2 с транспортируемыми тушками 4 одновременно включаются механическая сушилка и камера опаливания 1. Предварительно до этого в зависимости от вида птицы, формы и размеров ее тушки, степени ее влажности и скорости движения конвейерной линии перемещают валы 7 и 8 в вертикальном направлении до уровня середины транспортируемых тушек и в горизонтальном направлении до необходимой степени об-. хвата и обжима поверхности тушки пластинами 9 и 10 с помощью механизмов перемещения, расположенных на опорах 11и 12, и устанавливают соответствующую частоту вращения валов. В результате многократного перемещения эластичных пластин по поверхности тушки происходит механи ческое удаление капель воды со всех ее участков, включая труднодоступные с местами наибольших скоплений влаги. Путем рационального выбора частоты вращения валов и степени обжима поверхности тушки эластичными пластинами достигается оптимальное механическое обезвоживание, обеспечивающее опаливание с высокой производительностью и хорошим качест 10 вом,Предложенное устройство было испытано в убойном цехе птицефабрики. Механическая сушилка предложенной конструкции и камера опаливания размещались последовательно в одной цепи технологической линии обработки куриных 15 тушек, При этом сушилка размещалась после машин ошпаривания и удаления перьев ханической сушилки перед камерой опаливания значительно сокращает время качественного опаливания тушек и, следовательно в целом повышает производительность работы технологической линии. 25 тепловой обработки тушек без ухудшения качества выпускаемой продукции. Причем использование механической сушилки позволило снизить теплозатраты на процесс опаливания тушек благодаря осуществлению предварительной их сушилки.Изобретение может быть использовано на птицефабриках для опаливания куриных 30 тушек, а также тушек других птиц и живо 35 тных. ф о р мул а изобретен и яУстройство для опаливания тушек птиц, содержащее, камеру опаливания, подвесной конвейер для транспортирования тушек, горелки и расположенный перед камерой опа 40 ливания узел осушки тушек, о т л и ч а ющ е е с я тем, что, с целью повышения производительности, узел осушки тушек включает расположенные один напротив другого вращающиеся в противоположных направлениях горизонтальные валы с укрепленными на них эластичными пластинами для схватывания тушки, при этом валы смонтированы с воэможностью перемещения в вертикальном и горизонтальном направлениях и с возможностью . регулирования частоты их вращения. 50 непосредственно перед камерой опалива 20 ния, Испытания показали, что установка ме
СмотретьЗаявка
4900268, 08.01.1991
КАМСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
ДУДКИН ВЛАДИМИР ТРИФОНОВИЧ, МОСИН ИВАН ИВАНОВИЧ, КУЛОВ РАМИЛЬ МАЗГАРОВИЧ, ГАЛИМОВ ИЛЬСУР МАНСУРОВИЧ, ХУСНУЛЛИН МАНСУР ЗАГИДУЛЛОВИЧ, АХМЕТЗЯНОВ ШМИДТ ИСХАКОВИЧ
МПК / Метки
МПК: A22C 21/04
Метки: опаливания, птиц, тушек
Опубликовано: 15.04.1993
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-1808282-ustrojjstvo-dlya-opalivaniya-tushek-ptic.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для опаливания тушек птиц</a>
Предыдущий патент: Патрон для перекручивания колбасных батонов
Следующий патент: Устройство для отделения от примесей мяса ракообразных
Случайный патент: Способ помола портландцементного клинкера и добавок