Чирятников

Номер патента: 1140734

Опубликовано: 23.02.1985

Авторы: Ариас-Вихиль, Мамонов, Мушинский, Пальченко, Савченко, Сапрыкин, Чирятников

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных

...м е р 2, Изготавливают столовую колбасу так же, как описанов примере 1, но на фарш воздействуют импульсами электрического токас его плотностью 0,1 А/смПолученная колбаса, изготовленная по указанным режимам, обладаетплотной, упругой консистенцией,сочная, нежная с выраженной ветчинностью и вкусом созревшего мяса.Цвет на разрезе розовой окраски, Выход готовой продукции к весу сырьясоставляет 116.П р и м е р .3. Изготавливаютстоловую колбасу так же, как описано в примере 1, но на Фарш воздействуют импульсами электрического токапри его плотности 5 А/см .Изготовленная по указанным режи"мам колбаса обладает плотной консистенцией, сочная, нежная с ярко выраженной ветчинностью и вкусом созревшего мяса. Цвет на разрезе розовый, интенсивной...

Номер патента: 1132241

Опубликовано: 30.12.1984

Авторы: Вавуло, Лыткин, Чирятников

МПК: G01R 19/04

Метки: значения, импульса, пикового, ударного

...считывания, пиковый детектор 17, Генератор 12 опорной частоты, элемент 11 И-НЕ и счетчик 13 импульсов вклю чены последовательно. Также последовательно в группах включены цифроаналоговый преобразователь 3, нуль- орган 6 и элемент 9 И-НЕ, аналоговый коммутатор 1, аналого-цифровой пре-45 образователь 2; оперативно-запоминающий.узел 5 и цифро-аналоговый преобразователь.4; нуль-орган 8, ждущий мультивибратор 14, блок 16 считывания и ждущий мультивибратор 15. Сиг нальный вход аналогового коммутатора 1 соединен с клеммами для подключения источника исследуемых сигналов. Выход цифро-аналогового преобразователя 4 подключен к первому входу нуль-др гана 7. Первый вход нуль-органа 8 соединеч с шиной нулевого потенци,ала. Вторые входы нуль-органов...

Номер патента: 274001

Опубликовано: 05.08.1976

Авторы: Бобылев, Бочаров, Горбатов, Конаревский, Чирятников

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, оболочки, тепловой, формования

...привод 7, делитель 8; выполненный ввиде нескопькнх обогреваемых заслонок; трубы 9 коагупяции и обогреваемой камеры10, Депитепь 8 обогревается электричес,ким током и имеет слой теплоизоляции 11,1 Для осуществления импульсного воэвратнь- поступательного движения двигатель соеди нен с гидроприводом 12. Поршень 4 может также иметь в передней торцовой части обогрев для коагупяции соприкасающегося о ним торца батона фарша. Трубы 9 снабжены прорезями дпя размещения заслонок депитепя 8.274001 8 перекрывает проход между дозирующей трубой 3 и трубой 9 коагупядии, одновременно открывается кран 2 для прохода фар ша из нагнетатепя 1 в дозируюшую трубу,5 а поршень 4 отводится намд. Таким образом цикл рабоуы устройства повторяется; ения б р Ф упа и Во...

Номер патента: 279360

Опубликовано: 15.03.1976

Авторы: Бобылев, Бочаров, Горбатов, Конаревский, Чирятников

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, оболочки, производства

...чертеже показан рабочий орган устройства, реализующего предлагаемый способ.Устройство включает нагнетатель 1 фарша, 1 ькран 2, установленный на трубе подачи фарша, дозирующую трубку 3, внутри которойдвижется поршень 4, гидропривод 5, приводящий в движение поршень 4 через регулирующее устройство 6, гидропривод 7, приводящий 20в движение тепловой делитель 8, трубу 9 коагуляции и термокамеру 10,В процессе заполнения дозирующей трубкишем поршень свободно отходит до упора,авая вакуум в дозирующей трубке. После 25лнения дозирующей трубки кран перекрыподачу фарша.о время заполнения дозирующей трубкив трубу коагуляции закрыт тепловым делем. 30 Нагретый тепловой делительс торцами порций фарша, натермокамере и в дозирующейние 2 - 3 сек...