Машина для филетирования рыбы

ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ Союз Советских Социалистических Республик(22) Заявлено 30.07.71(21) 1686417/1 2 С 25/1 208183 по пи. 2 и с присоединением заявк (23) Приоритет 09.12,7 (43) Опубликовано 05,0 осударстеенный комнтеСовета Министров СССРпо делак изобретенийи открытий 6.Бюллетень3 3) УЛК 664.95.05 88,8)) Дата опубликования описания 13,12.7(72) Автор изобретен И,ентральное конструкторско-технологическое бюро Главногоправления рыбной промышленности Азово-Черноморского бассейна(71) Заявит ДЛЯ ФИЛЕТИРОВАНИЯ РЫБЬ 4) МАШ у хреб с реберными костям з него на распластыв этом машина снабжен и воздейсттель,расположенвия че Пр нымитирования рыбы,Известна машина для филетирования рыбы,содержащая подающий лоток, транспортируюший орган, спаренные дисковые ножи длярезки брюшка, спаренные дисковые ножи длярезки спинки, подпружиненный двустворчатыйраспластыватель для брюшной полости, спаренные дисковые ножи для срезания ребер Оных костей, зубчатые диски, валик для выбрасывания хребта и отводной лоток 11 .Целью изобретения является повышениевыхода филе путем надежной фи:.-сации рыбыи экономичного срезания при этом филе, уДостигается это тем, что предлагаемаямашина имеет установленный над подающим жду створками распл щеками Г- образной оси и кинематически стьвате тя сп енными ормы, посаженсвязанными себта аликом для вь Подающий л ое сечение брасывания х ток имеет пе енное попес профилем ре бр оответств ои части рыбы,ет приводимыеастыватель - в ращение Машинащетки, а ра азмещения На фиг резы для их зображена пре лагаемая маже, вид А на фт а фиг. 2; т, 2; на й лоток овальной форрасположенными по лотк ом подпружиненнь ки снабженодковообраз рыбы в про ственно за мы и лот центру п фиксации непосред а авляющими д 2,ы состо цессе филетирования,спаренными дисковыми о переменетствии с нки над распластываиновидные вертикалья резки новлень ножами телем у ные нап моитирова ого лотка 5 ного над лотком 1 подпружин авляюшие для захода их в надр Изобретение относится к рыбной промьнности, а именно к оборудованию для фил шина, обшии вид; на фиг, 2- т сбоку; на фиг, 3 - разрез по А 2; на фиг. 4 - разрез по Б-Б на фиг. 5 - разрез по В-В на фиг. 6 - сечение по Г-Г на фи фиг, 7 - сечение по Д-Д на фиМашина для филетирования р из подающего лотка 1, имеюше ное поперечное сечение в соотв профилем брюшной части рыбы, 52718010 2 овальной формы, транспортирующего органа, представляющего собой две синхроннодвижущиеся подпружиненные ленты 3, спаренных дисковых ножей 4 для надрезаниярыбы со стороны брюшка, спаренных дисковыхножей 5 для надрезания рыбы со стороныспинки вдоль хребта, консольно подпружиненного двустворчатого распластывателя 6для брюшной полости, спаренных дисковыхножей 7 для срезания реберных костей.Над распластывателем 6 непосредствен-во за дисковыми ножами 5 установленыклиновидные вертикальные направляющие 8.примыкающие к ножам 7 и служащие длязахода их в надрез у хребта с реберными йкостями и воздействия через хребет на раопластыватель,Под ножами 5 между створками распластывателя 6 расположены спаренные щеки9 Г- образной формы, свободно посаженные 20на оси 10.На выходном конце машины имеется лоток 11 для выгрузки филе и размещенныенад ним зубчатые диски 12 и подпружиненный валик 13 для выбрасывания хребта 15рыбы, при этом валик 13 соединен со щеками 9 с помощью тяги 14 и рычага 15,Створки распластывателя имеют вырезы16 и непосредственно под ними установлены приводимые во вращение щетки 17, слу ЭОжащие для зачистки черной пленки,Лотки 1 и 2 по центру их основанийснабжены подковообразными направляющими18 для фиксации спинного плавника,Лоток 2 имеет коромысло 19, 35На звездочках лент 3 в месте выходафиле установлены спаренные диски 20 дляотделения филе от поверхности лент.Привод всех узлов машины осуществляется двигателем 21 через систему передач, 40Регулировка лотка 1 по высоте в зависимости от размеров обрабатываемой рыбыпроизводится с помощью механизма 22Кашина работает следующим образом,Обезглавленная и выпотрошенная рыба 45подается на лоток 1 обезглавленной частьювперед и брюшком вниз, сверху она фиксируется подпружиненным лотком 2 и коромыслом 19 по ее спинке и реберным костям,а также подковообразными направляющими 5018 по хвостовым и спинным плавникам.В фиксированном положении рыба подается транспортирующими лентами Зкспаренным дисковым ножам 4, с помощью которых надрезается со стороны брюшка от Яхвоста до брюшной полости, после чего подается брюшной частью на распластыватель 6,При дальнейшем продвижении рыбы спаренные дисковые ножи 5 надрезают рыбу 60 со стороны спинки вдоль хребта. Вращающимися щетками 17 зачищается чернаяпленка,Неподвижно закрепленные клиновидныевертикальные направляющие 8 входят внадрезы, сделанные ножами 5, и скользятвдоль хребта у основания ребеоных костей,последние передают давление на подпружиненный распластыватель 6, в результате чегообразуется зазор между оаспластывателеми дисковыми ножами 7, через который проходит хребет рыбы с реберными костями ипри этом происходит срезание филе с ребер.При прохождении хребта между зубчатыми дисками 12 и валиком 13 последнийопускается на толщину хребта, в результатечего тягой 14 поднимаются щеки 9 и псьдают хвостовой плавник на ножи 5 для отделения его от филе.Как только реберные кости пройдут участок взаимодействия вертикальных направляющих 8 и распластыватель 6, последний под действием пружины поднимается и устанавливается на уровне плоскости дисковых ножей 7,Зубчатыми дисками 12 и валиком 13 кости удаляются, а филе через лоток 11 поступает в сборник .Ф ормула изобретения1. Машина для филетирования рыбы, содержащая подающий лоток, транспортирующий орган, спаренные дисковые ножи для резки брюшка, спаренные дисковые ножи для резки спинки, подпружиненный двустворчатый рас пластыватель для брюшной полости, спаренные дисковые ножи для срезания реберных костей, зубчатые диски, валик для выбрасывания хребта и отводной лоток, о т л ич а ю щ а я с я тем, что, с целью повышения выхода филе путем обеспечения надежной фиксации рыбы, она имеет установленный над подающим лотком подпружиненный лоток овальной формы и лотки снабжены расположенными по центру подковообразными направляющими для фиксации ры- бы в процессе филетирования,а непосредственно за спаренными дисковыми ножами для резки спинки над распластывателем установлены клиновидные вертикальные направляющие для захода их в надрез у хребта с реберными костями и воздействия через него на распластыватель,2, Машина по п,1, о т л и ч а ю щ ая с я тем, что она снабжена расположенными между створками распластывателя спаренными щеками Г-образной формы, по 527180саженными на оси и кинематически связанными с валиком для выбрасывания хребта,3. Машина по п.1, о т л и ч а ю щ ая с я тем, что подающий лоток имеет переменное поперечное сечение в соответствии с профилем брюшной части рыбы,4,Машинапоп 1, отличающа 6я с я тем, что оона имеет приводимые во вращение щетки, а распластыватель - вырезы для их размещения,Источники информации, принят.е во внимание при экспертизе:1. Авт. св. СССР % 286165 от24,03,69 гпо кл, А 22 с 25/16.527180 б-Б Риг. у Риг.д Фиг, 7 оставитель Г, Аии мов Редактор Техред Корректор А. Гриценко аров Заказ 5385/1 ЦНИИ ров ССС Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная,21 Тираж 495ПИ Государственногопо делам и113035, Москва, Ж Подписноекомитета Совета Министбретений и открытий35, Раушская наб., д 4/