Устройство для формования и тепловой обработки колбасных изделий без оболочки

ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советскик Социалистические Республик(51). М, Кл,е А 22 С 1.1)ОО Заявле с присое аоударственный комнтетСовета ЭЬннстроа СССРао делам нзобретеннйн открытий) При ет К 637,523.3088,8) ковано 05,08 е 76 еБюллетень публикования описания 29. 29 09,76, И, Бочаров, С. М, Бобылев, В, М. Горбатов, А. А. Конаревский 1 А, ф, Бочаров и В. И, Чирятников 72) Авторы изобретения 71) Заявител 4) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ И ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОГКИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ БЕЗ ОБОЛОЧКИ 1Изобретение относится к устройствам дпявления колбасных изделий без обопочщ и применяется в мясной промышленности.Известно устройство для формования итепповой обработки копбасных иэделий безпочки, содержащее нагнетатепь фарша,ируюшее приспособление с поршнями, спуми однбвременно толкетепями дпя батов, обогреваемую камеру с проходящимичерез нее трубами и делитель батонов.Недостатком известного устройства явпяФтся применение фигурных вкладышей дпяразделения батонов один от другого, а также наличие магазина для этих вкпадышейи приспособления для их отвода.5Бель изобретения - упрощение конструк-ции благодаря разделению батонов путемкоагупяции их торцов. Это достигается тем,что делитель выполнен в виде несколькихобогреваемых заслонок, установленных вчрубах с воэможностью выполнения периодического возвратно-поступательного движения. При этом трубы выполнены с прореми для размещения заслонок,На Фиг, 1 изображено предпагаемое усъ б ойство в вертикальномразрезе; на фиг. 2 -епнтепь в рввреее; не фпг. 3 - репрев пп-А на фиг. 2.Предлагаемое устройство содержит нап-нетатель фарша - шприц ипи насос 1, пода- ющий фарш через трубу с краном 2 в доэируюшее устройство, состоящее иэ доэирую-, щей трубы 3, внутри которой движется поршень - толкатель 4, соединенный штоком 8 ,с регулируюшим приспособпением,6, пред-назначенным для увеличения ипи уменьшение ;дозы фарша; механический (ипи, гидравпичес кий) привод 7, делитель 8; выполненный ввиде нескопькнх обогреваемых заслонок; трубы 9 коагупяции и обогреваемой камеры10, Депитепь 8 обогревается электричес,ким током и имеет слой теплоизоляции 11,1 Для осуществления импульсного воэвратнь- поступательного движения двигатель соеди нен с гидроприводом 12. Поршень 4 может также иметь в передней торцовой части обогрев для коагупяции соприкасающегося о ним торца батона фарша. Трубы 9 снабжены прорезями дпя размещения заслонок депитепя 8.274001 8 перекрывает проход между дозирующей трубой 3 и трубой 9 коагупядии, одновременно открывается кран 2 для прохода фар ша из нагнетатепя 1 в дозируюшую трубу,5 а поршень 4 отводится намд. Таким образом цикл рабоуы устройства повторяется; ения б р Ф упа и Во время заполнении дозируюшей трубы 310 вход в трубу 9 коагупяции обогреваемой камеры 10 перекрыт депитепем 8. Йепитепь: ф соприкасается с торцами порций фарша, на-, ходящимися в трубе 9 коагупяции обогрева емой камеры 10 и в дозирующей трубе 3.,36 В ето время происходит коагуляция фарша торцов батонов с образованием скоагупированной поверхности торцов.Тепловой депитепь 8 отводится в сторону и освобождается проход дпя батона фар 20ша в трубу 9 коагупяции обогреваемой ка меры,10 и одновременно происходит выталкивание порции фарша из дозирующей трубы, 3 посредством поршня 4, После окончаниявыталкивания порции фарша в трубу 9 коа-26 гуляции обогреваемой камеры 10 делитель ) 3 Устройство работает следующим обрюо Копбасный фарш нагнетатепем 1 (шприцем или нк:осом) через трубу с краном 2 цодается в дозируиицую трубу 3, В это Ьремя поршень 4 штоком Б.припомощи ч ропривода 7 отводится назад 1 создавая Вьею куум в дозируюшей трубе 3. Фарш заполня ет дозирующую трубу, после чего входное отверстив для фарша закрывается краном 2 Устройство для формования и тепловойобработки копбасных изделий без оболочки,содержащее нагнетатель фарша, дозирующееприспособпение с поршнями, спужашимиодновременно топкатепями дпя батонов, обогреваемую камеру с проходюрдими черезнее трубами и делитель батонов, о т и ич а ю щ е е с я тем, что, с цепью разделении батонов путем кое.упяции их торцов и упрощения таким путем конструкции,депитепь выполнен в виде нескольких обогреваемых заспонок, установленных в трубах с возможностью выполнения периодического возвратно-поступатепьного движения,при этом трубы выполнены с прорезями дпя,.Размещения заслонок,274001 систе В гийсистп Составитель Г, Субботинаедактор Н, Коган Техред Н. Андрейчук Корре ич Тираж 49 Со с кая набд. Филиал ППП "Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 аз 5066/382 ЦНИИПИ Госуда по 113035, Мтвенпого комите елам изобретали ква, Ж, Рау Подписноеа Министров СССРытий