Устройство для массирования мяса

Союз Советски кСоциалистическииРеспублик ВОШМ СезИДЕЛСУ 61) Дополнительное к авт. свид-ву-.(22) Заявлено 22. 10, 79 (21) 283597с присоединением заявки М 5)М. Кл 2 С 7/00 тет СССРлаи изабретеиийн открытий нь М Опубликовано 07.02.82.конструкторское бюро Министерства мя очной проюшленности Белорусской ССР оект Заявитель 5 Й) УСТРОЙ Я МАССИРОВАНИЯ МЯС Изобретение отнпромышленности,сной ретения - по процесса пер Цель изтенсивностсырья. с инания шен ви тво для масс ее основани тно устроис са, включающ соединенну оли ками, ус х емкость оверхность енной, а т для перевод го в горизо му положениЭто достигается тем, что устройство для массирования мяса снабжено механизмом для сообщения емкости ко" белательного движения вокруг поперечной оси, а одна из опор установлена с возможностью перемещения в направлении другой опоры, при этом механизм. для сообщения емкости колебательного движения выполнен в виде эксцентрика и расположен на основании или раме.На фиг, 1 изображено уст ство в исходном положении, вид с . у; на фиг. 2 - устройство в рабочем положении, вид сбоку; на фиг. 3 - разрез А-А на Фиг. 2.Устройство состоит из неподвижного основания 1, поворотной рамы 2, шарнирно установленной на основании 1, механизма 3, На поворотной раме 2 смонтированы приводные ролики ч, на ния ю с основанием тановленную на крышкой, внут- которой выполнекже механизм с а емкости из вернтальное или близе И 1. шар,нирнраму споследниренняяна оребопорамитикальн к ройства является спе чи вает перемеНедост ат ком у ст то, что оно не обе щение кусков мяса лении ввиду стабил оси емкости и сове тол ь ко враща тел ь но приводит к снижени сивности процесса тенсивности обрабо ней кусков мяса. рси бгк осевом направного положения шения емкостью о движения, что общей интенухудшению инки отдельных гра 20 О П И С А Н И Е (н)902696ИЗЬВРЕТЕН ИЯкоторых установлена емкость 5 с ореб ренной внутренней поверхностью и колесами 6, снабженная герметически закрывающейся крышкой 7, и механизм для сообщения колебательного движения вокруг поперечной оси 8, выполненный в виде эксцентрика 9,движение к которому передается через передачу 10 от электродвигателя 11. Эксцентрик 9 взаимодействует с шарнир.но установленным роликом 12 с целью уменьшения сопротивления, перемещение емкости 5 (поворот) в противоположную сторону может осуществляться за счет собственного веса емкости или при помощи упора 13.Одна из опор 14 механизма у ст ановлена на одном из шарниров 15 двухшарнирного звена 16 (кривошипа), другой шарнир 17 которого закреплен на поворотной раме 2. Поворот звена 16 (колебание) ограничен упорами 18.Устройст во работ ает следующим образом.Емкость 5, загруженную сырьем, перемещают на колесах 6, устанавливают на ролики 4, закрывают крышкой 7, присоединяют быстросъемным приспособлением к вакуумной системе (не показана) с созданием вакуума в емкости 5, Подготовленную таким образом емкость 5 переводят в гори зонт ал ь ное положени е или близ кое к нему при помощи мех ани зма 3, после чего включают электродвигатель 11, передающий движение роликам 4 и эксцентрику 9. В период работы емкость 5 с сырьем совершает вращательное движение вокруг продольной оси и колебательное движе". ние вокруг поперечной оси 8 поворотной рамы 2, Вращательное движение осуществляется за счет фрикционной пары: ролики 4 -цилиндрическая поверхность емкости 5, а колебательное " за счет взаимодействия эксцент рика 9 с роликом 12. Перемещение емкости сразу в двух плоскостяхповышает интенсивность процесса. Некоторое изменение положения опоры механизма компенсируется введением промежуточного двухшарнирного звена 16, которое имеет холостой ход до взаимодействия с упорами 18.5 По окончании работы емкость 5останавливают и переводят в вертикальное положение, давление в ней повышают до атмосферного, снимают крышку 7 и емкость 5 перемещают к 10 месту разгрузки.Механизм для сообщения емкости 5колебательного движения можно устанавливать как на поворотной раме 2, так и на неподвижном основании 1.15Изобретение поз воляет осущест влят ьпроцесс с высокой интенсивностью,а также обеспечивает более равномерную степень обработки всех поверх ностей кусков мяса.Формула изобретения25 Устройство для массирования мяса,включающее основание, шарнирно,соединенную с основанием раму с роликами, установленную на последнихемкость с крышкой, внутренняя поЗ 0 верхность которой выполнена оребренной, а также механизм с опорамидля перевода емкости из вертикального в горизонтальное или близкоек нему положение, о т л и ч а ю щ е.З 5 е с я тем, цто, с целью повышения интенсивности процесса перемешивания сырья, оно снабжено механизмом для сообщения емкости колебательного движения вокруг попереч 0 ной оси, а одна из опор установлена с возможностью перемещения внаправлении другой опоры, при этоммеханизм для сообщения емкости колебательного движения выполнен ввиде эксцентрика и расположен наосновании или раме.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1."Установка для массированиямяса, пРоспект Фирмы "Ласка",Австрия,902696 А-А Сост ааител ь И. Куту коваТехред И.Тепер Корректор А.Гриценко4 ЮФв е Хейфиц Редак 71/1 ак лиал ППП "Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 Тираж 417ВНИИПИ Государственнпо делам изобретени113035, Иосква, ЖПодписноо комитета СССРи открытийаущская на 6., д,