Патенты с меткой «котлет»
Машина для изготовления котлет
Номер патента: 10606
Опубликовано: 31.07.1929
Автор: Мухартов
МПК: A22C 7/00
Метки: котлет
...также вращающиеся барабаны 18 и 19, предназначенные для загрузки . тертыми сухарями и получающие вращение приводом от шкива 20, сидящим на валу 3. На станине 2 в подшипниках; установлены барабаны 21 и 22 с конвейером 23 (фиг. 2). На станине 2 в кронштейнах с подшипниками установлен валик 25, служащий для накатки котлет тертыми сухарями, кроме того, на той же станине 2 в кронштейнах на оси расположена подвижная площадка-мостик 27, служащая для приема котлет с конвейера 23 и передачи их на решетчатый противень 28. Над прорезанным отверстием в платформе 1 против барабана 22 и мостика 27 помещен выдвижной ящик 29, служащий для ссыпки отработанных сухарей с конвейера 23 и противня 28.На станине 2, в брусьях ее основания, укреплена щетка 30...
Приспособление для формовки котлет
Номер патента: 11830
Опубликовано: 30.09.1929
Автор: Криворученко
МПК: A22C 7/00, A47J 43/20
Метки: котлет, формовки
...штифтом 15, Недалеко от середины в реИ- ке сделан прорез, в который входит рычаг 9, одним концом укрепленный в доске 2, а с другой стороны соедененный со опи- радьноИ пружиной 10, Доска 1 млеет отверстия в форме котлет. Между доокоИ 1 и доскоИ 2, помещена выдвижная доска 11 с ручкоИ 12. Доска 11 помещается всегда в определенноьч месте, блатодаря направляющим 13 и 14. Нанравляющие 4 имеют на себе пружины 5, предназначенные хдя поднятия доски 1. мет патента атенту В. А. Криворуч 1928 года (заяо, заявленному 29 сентявнд,33289) О сентября 1929 года. Действилет от 30 сентября 1929 года. Перед, началом формования поворотом рычага 9 доска 1 плотно прижимается к доске 11, затем все формы ддя котлет в дооке 1 предварительно обсыпанные толченьии...
Машина для изготовления котлет
Номер патента: 21362
Опубликовано: 31.07.1931
Автор: Козловских
МПК: A22C 7/00, B02C 18/30
Метки: котлет
...той фррмй, которая требуется для данного изделия, т.-е. формы битка котлеты:, и тп; Эта формовка должна быть сменной,. В целяхпостоянной плотности вырабатываемого изделия формующий мундщтук,Ч- имеет:-клапан 2 б с винтом 27.Отрегулировав все части предлагаемой- машины" пускают -ее, в ход;:в- формовку-формующего мундштука Ч посту- пает -беспрефывныи поток фарша;установлейной- формы;,который .при выходе из формовки обрезаетсяспециальными ножницами, помещейными в приливе 29 формовки 25. В целях регулирования более;-постоянной величиньг выпускаемой -продукции служитвертл южный винт с оттяжкои, Таким образом, обрезанные -изделия:скатываются по- специальному лоткуу ктясь. пО-.кОтОрому - .-Они.лрфре-:-уйеньшитй йодниманием ивм...
Машина для изготовления котлет
Номер патента: 23144
Опубликовано: 30.09.1931
Автор: Гросицкий
Метки: котлет
...отжимающие ее в противоположную сторону, к конВ известнои машине для изготовления котлет со шнеком для подачи фарша и вращающимся вальцем с формующими гнездами для котлет, изобретатель монтирует формующий вале ц на кожухе машины и за вальцом, над транспортером для отформованных котлет помещается резервуар с сетчатым дном для сухарей, коими обволакиваются котлеты, а для окончательной отделки их применяет сотрясательный стол.На чертеже фиг. 1 изображает вид спереди предлагаемой машины; фиг,2 - то же, вид ее сбоку; фиг. 3 - вертикальный поперечный разрез котла с мешалкой и сгребалкой; фиг, 4 - вертикальный разрез шнека с приспособлением для формовки котлет.В прикрепленном на станине к столу 14 котле 1 (фиг. 1, 2) помещены вал с...
Машина для формования котлет
Номер патента: 27999
Опубликовано: 31.10.1932
Автор: Свет
МПК: A22C 7/00
Метки: котлет, формования
...пригнанными поршнями 9, покоящимися на стержнях 70, несущих, спиральные пружи- . ны 11. Внутри барабана 7 имеется еще второй барабан 72, снабженный выступами 13 и вращающийся вместе с барабаном 7, но имеющий еще вращение вокруг своей оси относительно последнего, Оба барабана вращаются на оси 14, неподвижно посаженной в стойках 15, Барабаны получают вращение от электромотора 4 через червячную передачу 5, б и шестер-ню 1 б, насаженную на вал 17, несущийна другом конце коническую шестерню 18, сцепленную с конической же шестерней 19, укрепленной на втулке барабана 7. Внутри барабана 12 на оси 14 неподвижно укреплены две кулачковые шайбы 20 для выталкивания котлет из формы.В воронку 21 загружают фарш, который при помощи шнека 3 подводится к...
Машина для изготовления котлет
Номер патента: 29377
Опубликовано: 28.02.1933
Автор: Щепотьев
Метки: котлет
...б для сухарей и поворотная скалка 7. В конце стола 1 над транспортером поворотно укрепляется рамка 10,,несущая формы 9, над которым подвешивается упругая планка 8, служащаядля уплотнения фарша в формах.Помощью шнека мясной фарш подается через мундштук 4 к ножу 5, пе риодически отделяющему определенные:, порции фарша, падающие на лентутранспортера 2. При своем движении по транспортеру котлетная заготовка проходит под бункером с сухарями и подается под скалку 7, помощью которойона принимает цилиндрическую форму,При своем дальнейшем движении за-, . готовка попадает в формы 9, расположенные на вращающейся рамке 10. Для окончательной отформовки и уплотнения мясной массы в формах служит планка 8, о которую при вращении скалки ударяется...
Машина для изготовления котлет
Номер патента: 35601
Опубликовано: 31.03.1934
Автор: Израилевич
Метки: котлет
...штанги 18 с эксцентриком 18, благодаря чему чашечка 17, вращаясь на оси 19, то прнпойымается над лентой транспор. тера, то плотно прижимается к ней.Машина действует следунйцим образом. В приемник 1 поступает готовый фарш. Шнек 2 под некоторым напором подводит фарш к мундштуку 3 и выжимает его из отверстия последнего в виде колбасы определенного контура, Непосредственно по выходе из отверстия мундштука 3 фарш попадает на приемную рамку 6. Скорость выхода, а следовательно, и линейная величина его, регулируется количеством оборотов шнека 2. В определенный момент, в зависимости от регулировки,нож 5 быстрэ проходя в зазор между мундштуком 3 и рамкой 6, отсекает кусок фарша определенной толщины, который последующим поворотом рамки 6 вокруг...
Машина для изготовления котлет
Номер патента: 35602
Опубликовано: 31.03.1934
Автор: Хищенко
Метки: котлет
...ременной передачи 39 через зубчатую передачу 45, 46 при соответствующем переводе ремня передачи 39 вилки 63, сочлененйой с пусковым рычагом 25, При включении в работу шнеков одновременно включается и цепной привод 49, 51, 53, сообщающий вращение шестерне 53 и подачу нижней матрицы 3.Заслонка 64 служит для закрывания выпускных отверстий для фарша и может быть открыта одновременно свключением шнеков при передвижении рычагов 26, 27 выступом 70 заслонки.Скребок 41 служит для снятия излишков фарша с матрицы 3. Перемещаемая при вращении звездочки 53 матрица 3 поступает на ролики 9 дуговых напраляющих 8, в которых она после формования котлет опрокидывается на лист, Готовые изделия поступают на лист, устанавливаемый на поворотных и подь. емных...
Машина карусельного типа для изготовления котлет
Номер патента: 36339
Опубликовано: 31.05.1934
Автор: Тучков
Метки: карусельного, котлет, типа
...и ботвой подрезается на нужную глубину, поднимается и подается лемехом 1 на транспортер 2, представляющий собой две параллельных бесконечных цепи с прикрепленными к ним поперечными деревянными планками, расставленными с промежутками менее диаметра мелкого картофеля, Находящаяся на этом транс ,портере масса земли, с картофелем и ботвой, поднимаясь транспортером вверх по наклону, подвергается действию ударов пальцами 8 и 9, двигающимися в нанравлении, перпендикулярном к движе нию транспортера 2, Пальцы раздробляют пласт, освобождая,от ммли клубни (258 б) с ботвой, а также отрывают картофель от ботвы. Раздробленная пальцами земля просыпается между планками транспортера, а разделенные друг от друга картофель и ботвапередаются в...
Машина для изготовления котлет
Номер патента: 47911
Опубликовано: 31.07.1936
Авторы: Дзегиленко, Чарный
Метки: котлет
...дном и с ващающимися лопастями 6,Фарш и сухаря йо трубе 21 попадают внутрь вращающегося барабана 22, снабженного с внутренней стороны спиральной канавкой 22,Для выхода фарша в конце барабана 22 имеется отверстие 58, а для выпуска излишне попавших сухарей - ряд отверстий 25.Выходящий из барабана через отверстие 58 обваленный кусок фарша попадает в воронку 27, так называемый ожидальник, с донышком 28, которое под действием пружины постоянно закрыто.Под воронкой 27 расположена закатка, состоящая из двух дисков 38 с круговой волнообразной поверхностью. Верхний диск установлен на валу 31, а нижний диск ввалу 42. На верхнем диске имеется воронка 35 ипалец 29, который,задевая за рычаг донышка 28, отводит его; донышко, сдвигается, и находящийся...
Машина для изготовления котлет
Номер патента: 76101
Опубликовано: 01.01.1949
Автор: Ивашко
Метки: котлет
...пресс 3 продавливает фарш через сетку и подает его по каналу 5 из нижнего в верхний бункер 2, закрытый сверху подпружиненной ,крышкой 7, создающей постоянное давление на фарш при прохождении его через формовочные вальцы 8. Последние монтированы в общей коробке с бункером 2, по обеим сторонам которого расположены бункеры 9 для сухарных порошков. В нижних суженных частях бункеров 9 расположены рифленые валики 10, подающие сухарный порошок струей во всю длину формовочных вальцов, так что этот порошок прилипает к фаршу до момента его формовки.Формовочные вальцы покрыты эластичными оболочками, способствующими лучшему отделению котлет от стенок форм.Для полной надежности отделения котлет от поверхности форм под вальцами могут быть помещены...
Машина для изготовления котлет
Номер патента: 99850
Опубликовано: 01.01.1955
Автор: Сафронов
МПК: A22C 7/00
Метки: котлет
...хода поршнец,Фарш с помощью насоса (ца чертежс це показан) подастся из бункера-пцтателя 1 через труоку 2 в рукав 3 формуюшего котлеты вращающегося барабана 4, сцабксццого цилиндрическими гнездамц 5 с поршняа 6. Поршни персмецаотся в цилиндрических гнездах ь одном направлении гид действием пружин 7, которые опираются с одцои стороны ца буртики поршней, а с другой - в торцы выемок лсзд. Для перемещения поршней в другом направлении внутри барабана, па его оси 8, нсподвикно укреплен эксцентрик 9, снабженный зуоьями 10 пирамидальной цли иной формы, служащими толкатеи дцоршнсиС сиутренней стороны барабана в цилиндрические гнезда вмонтированы втулки 11, ограничивающис ход порпней. Каждый продольньй ряд втулок выполнен за одно целое с планкой...
Транспортировки котлет
Номер патента: 207068
Опубликовано: 01.01.1968
Авторы: Беднарска, Демиденко, Корсунский, Литовченко
МПК: A22C 7/00, B65D 21/00
Метки: котлет, транспортировки
...силы тяжести при их установке друг на друга их боковым стенкам придана упругость, Боковые стенки вогнуты в полость лотка таким образом, что в верхней их части образуются выступы, служащие опорой для вышележащего лотка и удерживающие его от смещения,На фиг. 1 схематически изображен предлагаемый лоток, вид сверху; на фиг. 2 - то же, вид сбоку.Лоток для транспортировки котлет выполнен с плоским днищем 1 и боковыми стенками 2, каждая из которых вогнута в полость лотка таким образом, что в верхней ее части образуется выступ 3, служащий опорой для вышележащего лотка.Лотки, заполненные котлетами, устанавливают один на другой так, что дно вышележащего лотка опирается жащего, При этом боко немного деформируясь сти (т. е. стенки немног 5...
Устройство для изготовления и укладки котлет на лотки
Номер патента: 213626
Опубликовано: 01.01.1968
Автор: Гладушн
МПК: A22C 7/00
...рычажно-кулачковые механизмы,Работает устройство следующим образом.5 Из бункера 2 фарш насосом 1 подается потрубопроводу 15 в коллектор 1 б, откуда по трубам 17 через сопла 18 он поступает в камеру 19 формовки котлет, ограниченную внутренней поверхностью цилиндра. Количе ство камер зависит от ширины лотков. После одящс-отводящци транспортнаполнения камер нож-отсекатель 21 опускается и разьединяет камеру формовки и коллектор.Горизонтальный отсекатель отходит в крайнее доложение и открывает камеру формовки, досле этого поршни 20 опускаются, выталкивая котлеты из формовочных камер, и останавливаются на уравне нижнего среза поршневого цилиндра. Затем отсекатель 4 перемещается в крайнее первднее положение и отрезает котлеты, которые падают...
Лоток для транспортировки котлет
Номер патента: 213627
Опубликовано: 01.01.1968
Автор: Литовченко
МПК: A22C 7/00, B65D 21/00
Метки: котлет, лоток, транспортировки
...надежности ш днище имеет выступающую и р по всему периметру кромку, а верхность боковых стенок и в верхность кромки выполнены с2. Лоток по п. 1, отличающи с целью удобства захвата лот портировке, кромка его днища и котлет, выи боковыми что, с целью табелирования, асположенную наружная понутренняя по- уклоном.Йся тем, что, ка при транс- имеет вырезы. рисоединением заявкиИзвестны лотки длет, выполненные свыми стенками.Для обеспечения надежности штабелирования лотков его днище имеет выступающую и расположенную по всему периметру кромку, а наружная поверхность боковых стенок и внутренняя поверхность кромки выполнены с уклоном. У кромки днища лотка могут быть сделаны вырезы для удобства захвата его при транспортировке.На фиг. 1...
Устройство для изготовления и укладки котлет на лотки
Номер патента: 454886
Опубликовано: 30.12.1974
Автор: Гладушняк
МПК: A22C 7/000
...пи которого крепятся шарнирно площадки 9переноса котлет, кронштейны 1 О с пружинами 11. Устройство включает в себя также бункеры-сита 12 и 13 для панировочной муки с протирками 14, кулачковый вал 15 с кулачка ми 16 и 17 и т. д., приводящими поочередно вдвижение поршни, горизонтальньй и вертикальный ножи-отсекатели, ленточный транспортер 18 с упорами 19 для подачи лотков 20, привод 21 для привода всех узлов формующе.20 го устройства с укладчиком и привод 22 дляпривода ленточного транспортера, магазин лотков 23.Устройство работает следующим ооразом.Фарш из бункера 1 насосом 2 подается в 25 коллектор 24, из которого по трубам 25 фаршпоступает в полости цилиндров 3 формовочного устройства. После наполнения цнлинд.-1.уГ)=.:Б 11,Составитель...
Способ приготовления мясных котлет
Номер патента: 473504
Опубликовано: 15.06.1975
Авторы: Збандуто, Коптелова, Ловачева, Попова, Ратушный
МПК: A23L 1/31
Метки: котлет, мясных, приготовления
...модифицированным крахмалом и.формование. 10Недостатком известного способа являетсято, что формование можно осуществлять только ручным методом, так как котлетная массаимеет повышенную липкость.Цель изобретения - обеспечение оптимальных адгезионных свойств котлетной массы иулучшение качества готовых изделий, Это достигается тем, что модифицированный крахмал вводят в фарш в две стадии, при этом напервой стадии добавляют фосфатный крахмал, а на второй стадии - набухающий кукурузный крахмал, причем фосфатный и набухающий кукурузный крахмал вводят в сухом виде и в равных, составляющих 5 - боо квесу мяса, соотношениях. 25Перемешивание с фосфатным крахмаломосуществляют в течение 1 мин, а перемешивание с набухающим кукурузным крахмалом -в...
Устройство для изготовления и укладки на лотки котлет
Номер патента: 768382
Опубликовано: 07.10.1980
МПК: A22C 7/00
...устройства осуществляется следующим образом.Перед пуском устройство заранее настраивают на требуемую массу котлет путем поворота сектора 19 до совмещения указателя с соотевтствующей риской на барабане 1. После чего начинают формованис котлет. В случае отклонения массы отформованных котлет от требуемой осуществляют тонкую регулировку величины хода поршней 4, для чего сектор 19 сдвигают на несколько делений, имеющихся на барабане 1 в ту или другую сторону.Когда поршни 4 находятся в нижнем положении, концы штанги 2 под действием пружин 22 опираются на профилированные кулачки 16 механизма регулирования величины хода поршней 4. Когда же поршни 4 находятся в верхнем положении, концы штанги 2 через ролики 15 опираются на копиры 5. Такое...
Устройство для изготовления и укладки на лотки котлет
Номер патента: 862882
Опубликовано: 15.09.1981
МПК: A22C 7/00
...мяса, мясного фарша имясных продуктов, иПо основному авт. св, Ю 768382 лизвестно устройство для изготовления ни укладки на лотки котлет, содержащее рформовочный барабан с размещеннымивнутри него штангами и поршнями иустановленным на оси механизмом регулирования величины хода поршней,дополнительный механизм регулирования, причем оба механизма установлены по торцам барабана с возможностьюповорота для взаимодействия со штангами и состоят из профилированныхкулачков и сектора Г 13.Недостаток известной конструкциизаключается в том, что в устройствевозможна потеря продукта в случае,если в магазине израсходованы всепустые лотки.Цель изобретения - устранениепотерь продукта.Цель достигается тем, что устройство для изготовления и укладки...
Устройство для изготовления котлет
Номер патента: 906484
Опубликовано: 23.02.1982
Автор: Шиянов
МПК: A22C 7/00
Метки: котлет
...овижно планка 20 для подпрессовкиФарша для обеспечения оптимальногозаполнения Фаршем формовочного механизма 2 и пластина 21 для очисткиот Фарша поверхности диска 1, Дляснятия с диска 1 сформованных котлетнад ней расположен дисковый ножустановленный на валу 22 и взаимосвязанный с редуктором 6 через цепныепередачи 23 и 24,20Формовочный механизм 2 представляет собой съемный стакан 5, которыйзакреплен в гнезде диска 1 винтами26, В стакане 25 установлена резьбовая втулка 27 для регулированиятолщины котлеты со стопорной гайкой28, взаимосвязанная со штоком 10,на конце которого установлен винт 29со стопорной гайкой 30 для регулировки зазора между лицевыми поверхностями поршня 31 и диска 1.Устройство работает следующим образом,При включении...
Устройство для изготовления и укладки на лотки котлет
Номер патента: 1143372
Опубликовано: 07.03.1985
Авторы: Волков, Кононенко, Тулупов, Фомченков
МПК: A22C 7/00
...Г-образных рычагов, соединенных стяжиой пружиной, и снабженных выступами с роликами, а цепной транспортер снабжен кулачками, расположенными с шагом, соответствующим длине лотка.На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид, на фиг. 2 - то же, вид сверху, на фиг. 3 - формовочный барабан, разрез, на фиг. 4 - вид А на фиг. 3; на фиг. 5 - отсекатель лотков, на фиг.6- вид Б на фиг. 5.Устройство содержит раму 1, на которой смонтированы формовочный барабан 2, бункеры 3 и 4 панировочных сухарей, магазин 5 для лотков. Торец 6 барабана 2 закреплен на шлицевойоси 7, сопрягающейся со шлицевым хвостовиком 8 приводного вала 9. Второй торец 10 закреплен на оси 11, которая посредством подшипника 12 качения кре-пится в опоре...
Способ производства овощных котлет
Номер патента: 1517911
Опубликовано: 30.10.1989
Авторы: Баранов, Баранова, Орлова, Руденко, Трегубова, Фролова, Чернобривцев, Якушкина
МПК: A23L 1/212
Метки: котлет, овощных, производства
...сократить длительностьтехнологического процесса за счетисключения операций по иэмельчениюовощей и их тепловой обработке. 15 Формула изобретения Составитель Р .СтанинаТехред Л,Кравчук Корректор М,11 асимишинец Редактор М.Недолуженко Заказ 65 16/8 Тираж 525 Подписное ВНИсН 111 Гс;аузан.: гвенного комитеса по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5с11 рсвслсвс: - н датская ьс.ксбс кссмС ни, с 11 ате нт, г. У ссго 1)оп, ус. Гагарина, 101 11 ведение жома, имелцего комнатную температуру, снижает температуру овощекрупяной массы до 60 С, а порционирование и формирование по предлагаемому способу рекомендуется при этой температуре.П р и и е р 1. 6,54 л воды доводили до кипения, всыпали в нее 2 11 кг крупы...
Автомат для изготовления котлет
Номер патента: 1692486
Опубликовано: 23.11.1991
МПК: A22C 7/00
Метки: автомат, котлет
...14 для прохода плунжера 1 выполнены соосно, Плунжер 11 свободно с возможностью вертикального перемещения установлен в втулке 15. На торце последнего закреплена манжета 16, имеющая внутреннюю полость 17, сообщающуюся с атмосферой посредством канала 18, Под плунжером 11 установлена жарочная ванна 19,Автомат для изготовления котлет работает следующим образом.,Перед началом работы собирают устройство для дозирования котлетной массы.Верхнюю и нижнюю антиадгезионные пластины 8 и 9 прижимают известными компенсирующими приспособлениями (не показаны) к горизонтальному, формообразующему диску 3, при. этом одна из форм 13 устанавливается соосно с отверстиями 10 и 14 этих пластин, причем другая форма 13 занимает положение, соосное отверстию 12...