Кандилов

Номер патента: 1069755

Опубликовано: 30.01.1984

Авторы: Белоусова, Гусейнов, Динариева, Кандилов, Кочарли, Солнцева, Шукюров

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, композиция, масел, производства, пряных, растений, эфирных

...распад гемовых пигмен,тов и сохраняет окраску колбасных изделий. В отсутствие эвгенола 20 окисление не тормозится и колбасные изделия получаются более бледной окраски на разрезе. Это дает возможность рассматривать значение эвгенола еще и с, позиции усиления окраски продукта.При внесении предложенной,компо- . зиции эфирных масел при термической(фрагмент) НОНО - -С - БН 2 СН-БНО Таким обраэом, благодаря антиокис лительному действию эвгенола, содер- жащемуся в составе композиции эфирных масел и равномерно распределенному в фарше, предложенная композиция проявляет способность усиливать 0 окраску и аромат колбасных изделий.Продукты, содержащие антиокислитель, обладают и большей стойкостью при хранении, в том числе большей способностью...

Номер патента: 904644

Опубликовано: 15.02.1982

Авторы: Алекперов, Ахмедова, Исмайлов, Кандилов, Касумов, Мамедов, Шукюров

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, производства

...масло чабрецаКочи, мл 10Эфирное масло мяты перечной, мл 20Эфирное масло чабера,мл 15Эфирное масло Фенхеля,мл 25Эфирное масло шалфеямускатного, ил 30Из полученных смесей заменителя у 25черного перца берут 2 мл, а замените-ля мускатного ореха 1 мл, тщательноперемешивают со 120 г сахарного песка, добавляют 500 мл воды и энергично перемешивают. Полученную воднуюэмульсию добавляют в 100 кг фаршавареной колбасы "Любительской".В отличие от известного способаароматизацию проводят не в куттерепри составлении фарша, а при пере 35мешивании шпига с Фаршем в мешалкенепосредственно перед шприцеванием.П р и и е р 2, К варшу вареной колколбасы "Столичной", прокуттерованнойи пропущенной через коллоидную мель 4 Оницу, во время перемешивания...

Номер патента: 532155

Опубликовано: 15.10.1976

Авторы: Идаятов, Кандилов, Тараненко, Ширмагомедов

МПК: H02K 15/08

Метки: машин, станок, статоров, электрических

...с валом гидроцилиндра 16, получающего питание от О п 11 соса (не показан) через золотник 17.5 10 15 20 30 35 40 На концах проводоводителя установлены две собачки 18 и 19, взаимодействующие через конечные выключатели 20 и 21, закрепленные на направляющей станине 9, с золотником 7.На торцевой поверхности ведомой шестерни 4 установлены кулачки 22 и 23 (фиг.2), взаимодействующие с двумя выключателями, связанными с золотником 17 и со счетным механизмом программирования (не показан).Станок работает следующим образом.Статор 24 устанавливают и закрепляют на обойме 3, а наматываемые провода с бухт 25, через натяжные ролики 26 заправляют между каждой парой роликов 12 и концы их крепят на стойке стола 1. Затем включают в работу золотник 17...