Способ получения вещества для ускорения созревания мясопродуктов
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 906485
Авторы: Белоусов, Мамонов, Севостьянов, Стекольников, Шилов
Текст
ОП ИС АНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СоветскихСоцналнстнческнмРесттублик/28-13 3)М. К 2 С 11/00 Гофударстеааый колит ССЕР до аелаи изабретемм и открытий) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ВЕЩЕСТВА ДЛЯ УСКОРЕНИ СОЗРЕВАНИЯ МЯСОПРОДУКТОВ(23)приоритет Изобретение относится к способамполуцения вещества для ускорения соэревания мясопродуктов и может бытьиспользован на предприятиях мяснойпромышленности и общественного питания.Известен способ получения вещества для ускорения созревания мясопродуктов, предусматривающий измельцение эндокринноферментного сырья,экстрагирование, разделение жидкойи твердой фаз и сушку сублимацией Г 1Недостатком этого способа является то, цто процесс осуществляется в течение длительного времении требует больших затрат на изготовление вещества,Цель изобретения - ускорение процесса и снижение себестоимости готового вещества,Поставленная цель достигаетсятем, что в качестве эндокринно-ферментного сырья используют семенники убойных животных, экстракцию с , г.г; -- :.Мамонов : : " " Д,ЩД проводят при рН 4,5-4,7 с последующим смешиванием экстракта с альбуминсодержащим веществом, причем перед разделением жидкой и твердой фаз осуществляют сгущение.В качестве альбуминсодержащего вещества используют кровяную сыворотку, последнюю и семенники берут в соотношении (0,8-1,6)-(10- 15).В качестве альбуминсодержащего вещества используют альбумин пищевой светлый, последний и семенники берут в соотношении (0,4-0,8)- (10-15)Сушку сублимацией проводят при толщине слоя вещества 2-12 мм.П р и м е р 1, 100 кг- семенников измельчают на волцке с диаметром отверстий 2 мм. Полученный фара заливают 200 л 0,1 н, раствора уксусной кислоты и проводят экстракцию при 18-20 С и постоянно работающей мешалке (60 о/мин) в течение ) ц при рН 4,5-5,7. Жмых отделяют3 90648 сепарированием, к 190 л экстракта, содержащего фермент гиалуронидазу, добавляют 9 л кровяной сыворотки, смесь перемешивают при 20-22 С в течение 1 ч и сгущают в вакуум 5 выпарном аппарате при температуре не выше 25 фС до 20 л, после чего фильтруют через бумажные складчатые фильтры или центрифугируют при3000 об./мин в течение 20 мин и 10 раствор сушат сублимацией при толщине слоя продукта не более 12 мм.Получают 3,25 кг порошка, который направляют на расфасовку.П р и м е р 2, 100 кг семенников 15 измельчают и экстрагируют аналогично примеру 1. К 190 л экстракта, содержащего фермент гиалуронидазу, добавляют 15 л 3/-ного раствора альбумина пищевого светлого и далее поступают И аалсгично примеру 1. Получают 3,15 кг порошка, который направляют на фасовку.Применение предлагаемого способа позволяет ускорить технологическии 2 З процесс получения вещества для обработки мясопродуктов и снизить затраты на изготовление этого вещества. Формула изобретения Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1. Мясная индустрия СССР. 1965,з й 4, с13-16.Заказ 435/5 Тираж 418 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, 8-35, Раушская наб., д 4/5Филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул.Проектная, 4 1, Способ получения вещества для ускорения созревания мясопродуктов, предусматривающий измельчение 54эндокринно-ферментного сырья, экстрагирование, разделение жидкой и твердой фаз и сушку сублимацией, о т л ич а ю щ и й с я тем, что, с целью ускорения процесса и снижения себестоимости готового вещества, в качестве эндокринно-ферментного сырья используют семенники убойных животных, экстракцию проводят при рН 4,5-4,7 с последующим смешиванием экстракта с альбуминсодержащим веществом, причем перед разделением жидкой и твердой фаз осуществляют сгущение.2. Способ по п.1, о т л и ч а - ю щ и й с я тем, что в качестве альбуминсодержащего вещества используют кровяную сыворотку, последнюю и семенники берут в соотношении (0,8- 1,6) -( 10" 15)3. Способ по п.1, о т л и ч аю щ и й с я тем, что в качестве альбуминсодержащего вещества используют альбумин пищевой светлый, послед ний и семенники берут в соотношении (0,04-0,08)-(10- 15).Способ по п,1, о т л и ч а ю - щ и й с я тем, что сушку сублимацией проводят при толщине слоя вещества 2-12 мм.
СмотретьЗаявка
2687905, 22.11.1978
ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
СТЕКОЛЬНИКОВ ЛЕОНИД ИЛЬИЧ, СЕВОСТЬЯНОВ БОРИС АЛЕКСАНДРОВИЧ, ШИЛОВ ГЕННАДИЙ ГЕНРИХОВИЧ, БЕЛОУСОВ АНАТОЛИЙ АНАТОЛЬЕВИЧ, МАМОНОВ НИКОЛАЙ ДЕМЕНТЬЕВИЧ
МПК / Метки
МПК: A22C 11/00
Метки: вещества, мясопродуктов, созревания, ускорения
Опубликовано: 23.02.1982
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-906485-sposob-polucheniya-veshhestva-dlya-uskoreniya-sozrevaniya-myasoproduktov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения вещества для ускорения созревания мясопродуктов</a>
Антифрикционная, противоизносная и противозадирная присадка к пластичным смазкам1изобретение относится к использо ванию химических веществ в качестве компонентов к смазочным материалам. известно применение поро
Номер патента: 825603
Опубликовано: 30.04.1981
Авторы: Гаркунов, Грибайло, Замятнин, Матюшенко, Налегач
МПК: C10M 5/02
Метки: антифрикционная, ванию, веществ, известно, использо, качестве, компонентов, материалам, относится, пластичным, поро, применение, присадка, противозадирная, противоизносная, смазкам1изобретение, смазочным, химических
...на машине трения, работающейпо схеме неподвижный диск 460 хб - вращающееся кольцо ф 35 х 20, В: 30,, Условия при этом следующие: скорость скольжения 0,17 м/с, удельнаянагрузка 25 б 10 Па, время экспери-мента Збф 10 с, исследуемые парытрения сталь 45 - Сч 15-32, чугунСч 21-40 - чугун Сч 21-.40.Подачу смазки в зону трения осуществляют принудительно через каждый час работы в количестве 11,5 г.В качестве базовой пластичной 25смазки используют ЦИАТИМ. В начале испытания проводят со смазкойЦИАТИМбез присадки, а затем сприсадкой в количестве 2,5-30 мас.В.Смазку перемешивают с порошком Сц.При проведении экспериментов определяют износ по потере массы, а-6Износ,х 10 кг Оюб 155 332 ВМ Смазочныйпп материал Нижнийобразец 4, Ц+ +10 Сц 0,081...
Паротурбинная установка с ферромагнитным веществом в качестве дисперсной фазы рабочего тела
Номер патента: 1636567
Опубликовано: 23.03.1991
Авторы: Генов, Гринкруг, Магиденко
МПК: F01K 25/06
Метки: веществом, дисперсной, качестве, паротурбинная, рабочего, тела, фазы, ферромагнитным
...в них Ферромагнитными частицами поступают в зазор между направляющим аппаратом и рабочим колесом. Здесь на них воздействует вращающееся магнитное поле, создаваемое электромагнитными устройствами 11, расположенными в зоне влажно-парового цилиндра 5. Иагнитное поле,вращаясь в направлении окружной скорости, разгоняет ферромагнитные частички вместе с капельками влаги, При этом увеличивается величина окружной составляющей скорости жидкой фазы. Регулируя интенсивность и скорость вращения магнитного поля, можно достичь положения, когда векторы скорости входа потока на лопатки рабочего колеса в относитель -ном движении паровой и жидкойфаз совпадут по направлению, и угол атаки будет близок к нулю. Вследствие этого уменьшаются потери 1 на удар и...
Тележка для перемещения по проводам фазы воздушнойлинии электропередачи
Номер патента: 499622
Опубликовано: 15.01.1976
Авторы: Кудояров, Покровский, Равин, Чернов
МПК: H02G 1/00
Метки: воздушнойлинии, перемещения, проводам, тележка, фазы, электропередачи
...на провода задней пары, роликов, 25 а среднюю пару сбрасывают с них. Формула изобретени ам фа- содер- монтизь 0 жаГосударственный комитет (23) Приорите Изобретение относитсяв частности, к вспомогательным успройствам для прокладки надземных электричеоких проводов,Известна тележка для перемещения по проводам фазы воздушной линии электропередачи, содержащая люльку, на которой шарнирно смонтированы две пары роликов посредством рычагов, имеющих возможность отклонения з вертикальной плоскости во вовремя движения тележки; подпружиненный тормоз, установленный на указанных рычагах; и механизм для перевода тележки через поддерживающие зажимы, Однако указанная тележка не обеспечивает необходимой надежности и безопасности работы на ней.Цель...
Натяжение гирлянда для линий электропередачи с расщепленным проводом фазы
Номер патента: 1319088
Опубликовано: 23.06.1987
Авторы: Крупичев, Рудковский, Чудин
МПК: H01B 17/04
Метки: гирлянда, линий, натяжение, проводом, расщепленным, фазы, электропередачи
...эксцентрика с опорной цилиндрической поверхностью, направляющей которой является эвольвента 11, и закреплена внутри кольца.На подпятниках 10 закреплены кронштейнь. 12, к которым с помощью резьбовых пальцев 13 закрепляются поворотные тяги 5 с возможностью поворота относительно подпятника 10 на резьбовом пальце 13, опорная поверхность (кривая) эксцентрика поворотной тяги 5 в виде эвольвенты 11 скользит по подпятнику 10 между кронштейнами 12 за счет поворота относительно резьбового пальца 13. При этом другой конец каждой поворотной тяги 5 шарнирно (резьбовые пальцы 14) закрепляет;.я к сцеп 25 30 35 40 45 50 ной арматуре 3 (промежуточным регулируемым звеньям).Конструкция натяжной гирлянды для линий электропередачи согласно изобретению...
Способ получения поверхностно-активных веществ в качестве антистатических и отделочных средств для химических волокон
Номер патента: 1351920
Опубликовано: 15.11.1987
Авторы: Акименко, Егоршин, Козлова, Кураков, Харьков
МПК: C07C 143/12, C11D 3/34
Метки: антистатических, веществ, волокон, качестве, отделочных, поверхностно-активных, средств, химических
...). Сульфирование проводятсульфитом натрия 385 г (0,3 моль)в 136,5 г НО. Получают ДНС в виденерасслаивающегося раствора готового к употреблению, с кислотным числом не более 10 мг КОН/г, температуо40 ра замерзания -24 С.П р и м е р 5 (сравнительный),В трехгорлую колбу, снабженную мешалкой, обратным холодильником, загружают 65 г (0,5 моль) спиртов фрак ции С,-С, затем при перемешиваниидобавляют 51,5 г (0,525 моль) малеинового ангидрида (малеиновый .ангидрид берут с 5 -ным избытком). Температура реакции 70-90 С. Малеинирование заканчивают по достижении расчетного кислотного числа 245,6 мгКОН/г. Получают 114,03 г (0,5 моль)алкилмалеината, который нейтрализуют раствором едкого натра 20 г(0,5 моль) и затем обрабатываютраствором бисульфита Иа...
Предыдущий патент: Устройство для изготовления котлет
Следующий патент: Способ варки мясопродуктов
Случайный патент: Выходное устройство декодера витерби